Гарнир из риса для шашлыка


  • Секреты и особенности приготовления
  • Рис с овощами
  • Жареный рис на сковороде
  • Рис с креветками и помидорами
  • Рис с овощами и грибами
  • Видео-рецепты

Кулинары всего мира самых известных традиционных кухонь находят широкое применение рису. Его добавляют в запеканки, салаты, супы. Однако среди множества рецептов особое место занимают гарниры. Ризотто, рис с овощами, рис с морепродуктами, запеканка с рисом, рис по-индийски… — это все сытные и вкусные гарниры, в состав которых входит рис. Хотите расширить кулинарные горизонты и узнать, как готовятся гарниры из риса с прекрасным вкусом? В этом разделе предложено ТОП-4 рецепта, которые способны не только подчеркнуть вкус, но и сохранить в блюде все питательные вещества.

Секреты и особенности приготовления


Как правильно варить рис? На каждой упаковке имеется инструкция с подробным описанием этого простого действия. Однако чтобы получить рассыпчатый рис, а не кашеобразную массу, необходимо знать определенные правила.

  • Покупая рис, обратите внимание на зерна. Откажитесь от пачки с битыми рисинками. Сечка варится быстрее целых зерен, и в результате гарнир будет разваренный.
  • Самые полезные сорта риса — дикий и нешлифованный. В них сохраняется максимум полезных веществ, а в готовом виде они всегда получаются рассыпчатыми, зернышко к зернышку.
  • Самый распространенный способ приготовления рассыпчатого риса — откинуть его на дуршлаг и сливать воду. Повторять процедуру необходимо, пока она не станет прозрачной. Но при таком способе вместе с водой уходит часть полезных веществ.
  • Для промывания используйте только холодную воду. Поскольку теплую воду рис начнет впитывать, и в результате в процессе приготовления получится слизкая и слипшаяся каша.
  • Чтобы максимально сохранить все витамины прогрейте в кастрюле воду и в кипяток всыпьте промытый и просушенный рис, добавив растительное масло. Также можно рис предварительно обжарить в масле, помешивая, чтобы рисинки полностью пропитались маслом и стали прозрачными. Затем его залейте крутым кипятком.
  • Пропорции риса и воды — 1:2. Во время варки рис в себя впитает всю воду.
  • Готовьте рис в толстостенной кастрюле и казанке. Такая посуда равномерно прогревается и дольше времени удерживает тепло. В эмалированной и тонкой кастрюле рис на дне пригорает, при этом верхний слой еще остается сырым.
  • Варите рис под крышкой и на протяжении варки ее не снимайте, а рис не мешайте. После закипания воды огонь убавьте до минимума.

Рис с овощами


Вкусный гарнир из рассыпчатого риса с овощами. Он подойдет к мясу, рыбе, салатам. В качестве овощей можно использовать любые плоды. Предложенный рецепт можно дополнить брокколи, баклажанами, сладким перцем, зеленым горошком, кукурузой и пр.

  • Калорийность на 100 г — 125 ккал.
  • Количество порций — 4
  • Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

  • Рис — 1 ст.
  • Растительное масло — для жарки
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 2 ст.

Приготовление риса с овощами:

  1. Лук очистите от шелухи, помойте и нашинкуйте четверть кольцами.
  2. Морковь очистите от кожуры, помойте и натрите на крупной терке.
  3. В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло и хорошо его нагрейте. Добавьте лук и слегка пассируйте. Затем положите морковь и поджарьте до золотистости.
  4. Рис хорошо промойте, меняя воду, чтобы вымыть всю клейковину, и вода была прозрачной. Затем добавьте его к овощам.
  5. Обжаривайте рис с овощами 5 минут, посолите и налейте воду.
  6. Закипятите воду, закройте кастрюлю крышкой и варите рис до готовности, чтобы он впитал всю воду.
  7. Затем выключите огонь и оставьте рис с овощами постоять на 10 минут.

Жареный рис на сковороде


Жареный рис на сковороде получается рассыпчатым и очень вкусным. Именно предварительная его обжарка перед варкой делает его рассыпчатым. Такой рис станет хорошим гарниром к рыбе, мясу или послужит как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • Рис пропаренный — 1 ст.
  • Вода — 2 ст.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Приправа к плову — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление жареного риса на сковороде:

  1. В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте.
  2. В горячее масло насыпать сухой рис и обжарьте его на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы он впитал масло и сначала приобрел прозрачность, а потом желтовато-золотистый цвет.
  3. Рис посолите, добавьте приправу к плову, перемешайте и обжаривайте ещё 1 минуту.
  4. К рису влейте холодную воду и закипятите.
  5. Закройте сковороду крышкой и готовьте его на среднем огне 15 минут, чтобы он впитал воду. Во время приготовления мешать его не надо.
  6. Спустя время сделайте минимальный огонь, сковороду накройте крышкой и готовьте ещё 15-20 минут, не помешивая.
  7. Затем снимите сковороду с огня и оставьте рис на 10 минут, чтобы он распарился.

Рис с креветками и помидорами


Простое и быстрое блюдо из риса, креветок и помидоров черри. Получается вкусно и пикантно. Вместо помидоров черри можно использовать обычные плоды плотных сортов, например, сливки. А если не любите креветки обойдитесь без них или замените другими морепродуктами.

Ингредиенты:

  • Рис — 1 ст.
  • Варено-мороженые креветки очищенные — 300 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Помидоры черри — 15 шт.
  • Петрушка — 3 веточки
  • Оливковое масло — 2 ст.л. для жарки
  • Лимонный сок — 0,5 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление риса с креветками и помидорами:

  1. Рис промойте и отварите в подсоленной воде до полной готовности.
  2. Замороженные креветки залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду.
  3. Помидоры черри вымойте, высушите и разрежьте пополам.
  4. Вымытую зелень петрушки мелко нашинкуйте.
  5. Чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сковороде на оливковом масле 1 минуту, помешивая.
  6. Добавьте в сковороду помидоры и перемешайте.
  7. Следом отправьте в сковороду креветки, зелень петрушки и заправьте все лимонным соком.
  8. Продукты посолите по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне 3 минуты.
  9. Добавьте в сковороду рис, перемешайте, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте на 10 минут.

Рис с овощами и грибами


Гарнир из риса, овощей и грибов — блюдо довольно просто готовится, а получается ярким и очень вкусным. Для рецепта подойдут свежие и замороженные овощи. Подавать такой гарнир можно как основное блюдо, либо дополнить котлетами, колбасой, мясом и пр.

Ингредиенты:

  • Рис пропаренный — 300 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелёный горошек замороженный — 100 г
  • Фасоль стручковая замороженная — 100 г
  • Кукуруза консервированная — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление риса с овощами и грибами:

  1. Рис отварите до готовности в подсоленной воде, в соответствии с инструкцией на упаковке производителя. Готовый рис откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода, если она имеется.
  2. Грибы промойте и крупно нарежьте. Отправьте их в глубокую сковороду с растительным маслом, поставьте на огонь и обжаривайте 15 минут, периодически помешивая.
  3. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и в отдельной сковороде с нагретым растительным маслом пассируйте, помешивая, до золотистого цвета.
  4. Морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке и добавьте к луку. Перемешайте и обжаривайте овощи 5-7 минут, помешивая, до полуготовности.
  5. Обжаренные овощи отправьте в сковороду к грибам и перемешайте.
  6. Следом положите заморенный горошек с фасолью, и обжарьте нескольких минут. Когда овощи обмякнут, добавьте кукурузу, перемешайте и жарьте нескольких минут.
  7. Отправьте в сковороду отваренный рис, посолите по вкусу и добавьте любимые специи.
  8. Перемешайте продукты, подержите их на огне 5-7 минут, перемешивая, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте гарниру настояться 10 минут.

Видео-рецепты приготовления гарниров из риса.

Интересные статьи

  • Суши - это вкусно! 06/08/2020
  • Лучшая пицца - во Львове! 26/07/2020
  • Все, что нужно знать о кратоме! 25/07/2020
  • «Мелочи» для кухни - без них никак! 13/06/2020
  • Полезная информация о маракуйе! 01/06/2020
  • ПП десерты – что это такое? Чем заменить сладкое? 29/05/2020

В случае поломки кухонной техники, можно выполнить ремонт микроволновых печей .

Рис с шашлыком


В моей семье к рису отношение особое, все его любят, а особенно с мясом, поэтому стараюсь готовить его часто и по-разному. Сегодня у меня сочетание отварного риса с куркумой и домашнего шашлыка. Кроме того, рис отваривала не в обычной воде, а в мясном бульоне, так он получается насыщеннее и вкуснее. Шашлык лучше замариновать заранее.

Для приготовления отварного риса нам потребуется:

  • 1 стакан риса
  • 3 стакана мясного бульона
  • Соль по вкусу
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • 50 гр. сливочного масла

Для приготовления домашнего шашлыка нам потребуется:

  • 1 кг свиного мяса
  • 2-3 луковицы
  • Специи для шашлыка
  • Уксус
  • Лавровый лист
  • Черный перец горошком
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло

Как правило, рис я готовлю в пароварке или в микроволновой печи, но сегодня традиционно в кастрюле на газу.

Рис перебираем, чтоб не попался камушек, хорошенько промываем несколько раз в холодной воде.

В кипящий мясной бульон добавляем соль и высыпаем рис.

Когда рис с бульоном закипит, добавляем масло и куркуму, хорошенько перемешиваем.

Накрываем кастрюлю крышкой и варим на умеренном огне 20-25 минут, до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.

Свиное мясо режим на крупные кусочки и маринуем заранее.

Лук режим кольцами и добавляем к мясу.

Мясо посыпаем специями для шашлыка (покупаю в супермаркете).

Добавляем 2-3 лавровых листочка, соль и черный перец горошком.

Взбрызгиваем все уксусом и хорошенько перемешиваем, чтобы мясо было равномерно во всех этих специях и луке.

Ставим под гнет и в холодильник.
Мясо должно мариноваться не менее суток.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем замаринованные кусочки мяса и хорошенько обжариваем вместе с луком. Так как мясо хорошо промаринованное, оно будет мягким и сочным.

На тарелку выкладываем отварной рис, шашлык и украшаем зеленью и лимоном.

Если вы не знаете, чем дополнить мясо с огня, тогда берите на заметку эту подборку простых овощных гарниров.

Брокколи на решетке


  • Брокколи – 1 шт.;
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Брокколи вымойте, обсушите и разберите на соцветия. В глубокой миске соедините брокколи с маслом, солью и перцем. Перемешайте и оставьте пропитаться ароматами минут на 15-20. После выложите на решетку и жарьте до красивой золотистой корочки. Такой гарнир отлично сочетается не только с шашлыком, но и соусом для мяса.

Маринованный лук с зеленью


  • Луковица – 2 шт.;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Соль – 1/2 ч. л.;
  • Сахар – 1/2 ч. л.;
  • Уксус – 1 ст. л.

Маринованный лук – чудесное дополнение к мясу. Для его приготовления нарежьте очищенную луковицу тонкими кольцами или полукольцами. Добавьте измельченную зелень, соль и сахар. Влейте уксус. Можно добавить также пару ложек чистой воды. Перемешайте и дайте постоять полчасика до подачи.

Салат с баклажанами, помидорами и моцареллой


  • Баклажан – 1 шт.;
  • Помидоры черри – 6-8 шт.;
  • Моцарелла – 100 грамм;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль, специи, зелень – по вкусу.

Баклажан нарежьте кружочками, смажьте немного маслом и выложите на решетку рядом с мясом. Поджарьте до румяной корочки. Снимите с огня и выложите в глубокую миску. Добавьте нарезанные помидоры и сыр. Заправьте маслом по вкусу, добавьте соль, специи, зелень. Перемешайте и подавайте к готовому шашлыку.

Жареный сельдерей


  • Корень сельдерея – 1 шт.;
  • Растительное масло – 50 грамм;
  • Соль, специи и чеснок – по вкусу.

Корень очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте маслом, присыпьте солью и специями по вкусу. Жарьте на решетке 7-10 минут до мягкости. Такой гарнир станет отличной альтернативой привычному картофелю.

Жареный овощной микс


  • Картофель – 2 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Растительное масло – 1 ст. л.

Для этого гарнира вы можете взять абсолютно любые овощи, которые вам по душе. Очистите овощи, нарежьте небольшими ломтиками. Выложите на решетку или сковороду для мангала, смазанную маслом. Жарьте, помешивая или переворачивая, до мягкости. Готовые овощи выложите в миску, добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте и подавайте к мясу.

Острые баклажаны с помидорами


  • Баклажаны – 1 кг;
  • Помидоры – 1/2 кг;
  • Острый перец – по вкусу;
  • Соль, чеснок и зелень – по вкусу.

Баклажаны вымойте и целиком отправьте на решетку. Обжарьте до мягкости. Остудите немного и очистите от кожуры. Мякоть выложите в глубокую мисочку. Добавьте нарезанные помидоры, острый перец, соль, чеснок и специи, измельченную зелень. Перемешайте и пикантный гарнир готов.

Грибы на шампурах


  • Шампиньоны – 1/2 кг;
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Сок лимона – 1 ст. л.;
  • Соевый соус – 1 ст. л. (по желанию).

Грибы вымойте, обсушите. Посолите и поперчите по вкусу, влейте немного сока лимона и соевого соуса, перемешайте. Аккуратно нанизайте шампиньоны на шампур и отправьте на угли. Жарьте до легкой румяности и не пересушите!

Капуста на мангале


  • Капуста – 1/2 шт.;
  • Сок лимона – 2 ст. л.;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.;
  • Соль и специи – по вкусу;

Если вы хотите простой и оригинальный гарнир – запеките капусту. Для этого нарежьте ее крупными кусочками, посолите и поперчите по вкусу. Смажьте маслом, сбрызните соком лимона и отправьте на решетке на мангал. Подрумяньте с двух сторон и подавайте.

Картофель на шпажках


  • Картофель – 4 шт.;
  • Сало – 50 грамм;
  • Соль и специи – по вкусу.

Картофель вымойте как следует (молодой картофель можно не очищать даже) и нарежьте тонкими ломтиками. Тонко нарежьте сало. На деревянные шпажки нанизайте ломтики картофеля, чередуя с салом. Посолите и поперчите по вкусу. Оберните каждую шпажку в фольгу и отправьте на решетку. Запекайте картофель, периодически переворачивая, до мягкости.

Быстрые малосольные овощи


  • Огурец – 3-4 шт.;
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Перец – 1 щепотка;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Листья смородины и вишни – 5-7 шт. (по желанию).

Овощи вымойте и обсушите, нарежьте небольшими брусочками. Соедините все в обычном полиэтиленовом пакете. Добавьте соль, измельченный чеснок и зелень. Для аромата можно положить также вымытые и обсушенные листья смородины и вишни. Закройте пакет, аккуратно перемешайте и оставьте минимум на час. Каждые 15 минут встряхивайте пакет. Для более насыщенного вкуса овощей маринуйте заранее.

Овощи, приготовленные на гриле – идеальный вариант гарнира к мясу. Поле для экспериментов невероятно огромное, так что пробуйте разные сочетания любимых овощей и шашлыка. Приятного аппетита!


Мало кто отказывается, в очередной раз угоститься любимым блюдом. Однако всем нам иногда хочется чего-то нового, необычного и конечно очень вкусного. Этот каприз можно с легкостью исполнить. Даже если вы приготовили основное блюдо по вашему традиционному рецепту, вам избежать комплиментов удивленных вашими кулинарными способностями гостей, когда они попробуют необычный гарнир из риса к нему. У такого привычного продукта, как рис вкус будет раскрываться каждый раз новыми гранями, стоит только подобрать простые дополнительные ингредиенты. Мы подскажем, как это сделать. Делимся интересными рецептами гарниров из риса.

Часто к шашлыку подают только соусы, лаваш и много свежей зелени. Это привычно, но можно сделать лучше, и подать к шашлыку гарнир приготовленный на мангале.

Овощи на мангале

Овощи удобно жарить на решетке гриля, но и на шампурах выходит хорошо.

Как правильно разжечь угли можно прочитать тут.

  • 3 баклажана;
  • 3 молодых кабачка;
  • 6 крупных шампиньонов;
  • 2 болгарских перца;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 3 ст.л лимонного сока;
  • Немного базилика;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль и перец по вкусу.

Овощи, приготовленные на гриле, вкусные уже сами по себе. Жарьте их с кожурой.

  1. Чтобы избавиться от горечи, баклажаны нарежьте кружочками замочите в соленой холодной воде, затем промойте и обсушите. Это можно сделать заранее.
  2. Кабачки нарежьте также кружочками. Грибы отделите от ножек (нам нужны только шляпки) Сладкий перец нарежьте крупными кусками (не кольцами).
  3. Смешайте заправку из оливкового масла, лимонного сока, базилика и рубленого чеснока.
  4. Заправьте грибы и овощи. Отставьте на час, пусть промаринуются.
  5. Жарьте овощи и грибы на решётке или шампурах 4 минуты переворачивая.

Подавать с зеленью и соусом для шашлыка.

Грибы с сыром


  • 12 крупных шампиньонов;
  • 60 г твердого сыра (можно заменить полутвёрдыми сортами);
  • 50 г сливочного масла;
  • Зеленый лук;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Тимьян по вкусу;
  • Соль и перец по вкусу.

  1. Помойте грибы и отрежьте ножки. Сыр натрите. Мягкое масло смешайте с тёртым чесноком.
  2. Смажьте изнутри шляпки грибов чесночным маслом и обжарьте 2 минуты на решётке.
  3. Положите внутрь шляпок смесь лука, тимьяна, сыра и жарьте еще 3 минуты. Сыр должен оплавиться.

Можно добавить по сыр порубленные мясо или птицу, приготовленные на мангале.

Картофель с помидорами


  • 8 картофелин;
  • 2 помидора;
  • 300 мл сливок или 300 г сметаны;
  • 130 г твердого сыра;
  • 50 г сливочного масла;
  • Петрушка и зеленый лук;
  • Ссоль и перец по вкусу.

Жарим вкусный картофель к шашлыку:

  1. Картофель чистится и режется крупными кусками. Посолите, поперчите и смешайте со сливками, сметаной, рубленной зеленью и маслом.
  2. Заверните каждую картофелину в фольгу и запекайте на мангале 20-30 минут.
  3. Разверните фольгу и подложите к картофелю измельчённые помидоры и сыр. Запекайте 10 минут. Можно добавить бекон.

При подаче посыпьте зеленью.

Картофель с чесноком


  • 4 картофелины;
  • 150 г сливочного масла;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Половинка лимона;
  • Зеленый лук, соль и перец по вкусу.

Классический вариант гарнира к шашлыку – запеченный картофель в фольге.

  1. Картофель помойте и заверните в фольгу. Если картофель большой – порежьте на четверть. Заверните в фольгу и выпекайте на гриле 30-40 минут до готовности.
  2. Перемешайте сливочное масло с солью, перцем, чесноком, лимонным соком и зеленью. Полейте смесью готовый картофель и подавайте к столу.

Молодой картофель с салом


Этот гарнир к шашлыку из свинины подходит идеально. Но его можно подавать и как самостоятельное блюдо, дополнив салатом из свежих овощей и украсив зеленью.

  • картофель молодой среднего размера;
  • соленое сало;
  • смесь белого, лимонного, черного и душистого молотого перца;
  • чеснок.

Готовим молодой картофель:

  1. Картофель вымойте и обсушите. Чистить не надо.
  2. Чеснок почистите и нарежьте дольками. Не толстыми, 2-3 мм.
  3. Сало режется кубиком (4х4 см).
  4. Картофель надо разрезать пополам, и несколько раз проткнуть вилкой. Посыпают смесью перцев.
  5. Между половинками картошки вложите кусок сала и дольку чеснока. И заверните в фольгу.
  6. Выложите на решётку и запекайте 25-40 мин. Проверить готовность можно протыкая зубочисткой.

К шашлыку гарнир подается в фольге или выложенный на общую тарелку, посыпанный зеленью.

Картошка «Гармошка» с салом


  • 8 картофелин;
  • 0,5 кг шпика;
  • Соль и специи по вкусу.

  1. Картофель нужно хорошо вымыть. Каждый клубень надрезается дольками (оставляйте 5 мм недорезанного). Получается гребёнка. Посолите;
  2. Сало без шкуры нарезается на ломтики по величине разрезов в картофелине. Не толсто, 4-5 мм. Посолить и поперчить сало в миске.
  3. Вставить шпик в разрезы и обмотать фольгой. Можно нанизать на шампур, но для этого картофель надо предварительно варить 10 мин.
  4. Запекать 20 — 30 мин.

Если использовать копчённую грудинку, то выйдет еще вкуснее.

Острая теплая закуска из баклажанов


Этот гарнир к шашлыку с потрясающим вкусом.

  • 2 больших, плотных, не переспевших баклажана;
  • 2 крупных жгучих перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5 ст. ложек оливкового или салатного подсолнечного масла;
  • соль.

  1. Помойте овощи и почистите чеснок.
  2. Баклажаны и перцы, не чистя, запеките на мангале до мягкости. НЕ забывайте переворачивать.
  3. Разрежьте баклажаны вдоль и ложкой выберите мякоть.
  4. Перцы очистите от обгорелой кожицы. Поможет если опустить их в ледяную воду. Семечки и черенок удалите.
  5. Разомните вилкой мякоть баклажанов. Перец нарежьте мелко.
  6. Положите овощи в миску, добавьте соль и порубленный мелко чеснок.
  7. Заправьте маслом и осторожно перемешайте.

Этот острый гарнир лучше всего подойдёт к шашлыку из свинины.

Посыпьте рубленной зеленью и можно подавать.

Овощной гарнир под пикантным соусом


  • баклажан;
  • перец болгарский;
  • кабачок;
  • картофель;
  • лук репчатый;
  • морковь;
  • 8 томатов.

  • по пучку петрушки и укропа;
  • нежирная сметана– 2 ст. л.;
  • зубок чеснока;
  • соль и молотый черный перец.

  1. Овощи нужно помыть и почистить.
  2. Баклажан, кабачок, очищенный картофель и морковь нарезают кольцами толщиной 0,5 см. Лук – полукольцами. Болгарский перец – кубиками 3х3 см. Черри оставляют целыми.
  3. Приготовьте соус из сметаны, измельченных чеснока и зелени, соли и перца. Всё соединить и перемешать.
  4. Из фольги, сложенной в 2 слоя, сделайте ёмкости с высокими бортами.
  5. Выложите слоями овощи, порезанные кружочками, в этой последовательности: баклажан, картофель, лук, морковь, кабачок, болгарский перец. Помидоры черри расположите сверху.
  6. Овощи поливают сметанным соусом, выставляют на решетку и отправляют запекаться на мангал. Через 15 20 мин. должно быть готово.

К столу подавать блюдо можно прямо в фольге.

1 кг баранины, 5–6 луковиц, по 1 пучку зеленого лука, петрушки, сельдерея, укропа,

соль, перец — по вкусу.

Для гарнира: ? стакана риса.

Мясо молодого барашка нарезать на кубики массой по 60–70 г, посолить, поперчить. Луковицы очистить, нарезать кольцами. Нанизать на шпажки кусочки мяса вперемежку с кольцами лука. При нанизывании обратить внимание на то, чтобы внешняя часть кусочков мяса была обращена в одну сторону. Обжаривать шашлык над углями или в гриле, периодически поливая жиром.

Подавать с гарниром из отварного риса.

Время приготовления — 30 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Шашлык из говядины с рисом

Шашлык из говядины с рисом Мясо (вырезка) нарезать на куски весом 20–25 г, отбить до толщины 5 мм. Свиной шпик нарезать тонкими ломтиками (2–3 мм) размером примерно 50x45 мм. Ломтики мяса нанизать на шпажки вперемежку со шпиком так, чтобы с обоих концов на шпажке были ломтики

Шашлык из баранины с луком и рисом

Шашлык из баранины с луком и рисом Ингредиенты:• 1 кг 600 г баранины,• 150 г риса,• 300 г репчатого лука,• 1 лимон,• 50 г зеленого лука,• 100 мл 3 %-ного уксуса,• красный молотый перец,• соль.Способ приготовления:Баранину промывают, нарезают кусочками и маринуют так же, как

Шашлык из говядины с рисом

Шашлык из говядины с рисом Ингредиенты:• 1 кг 600 г говядины,• 500 г шпика,• 150 г риса,• 50 г репчатого лука,• 50 г мясного сока,• красный молотый перец,• соль.Способ приготовления:Говядину промывают, нарезают кусочками весом 20–25 г и отбивают до толщины 5 мм. Шпик

Шашлык из свинины с рисом и карри

Шашлык из свинины с рисом и карри Ингредиенты:• 1 кг свинины,• 200 г шпика,• 100 г свиного топленого сала,• 150 г риса,• 50 мл мясного бульона,• 5 г карри,• 3 г паприки (молотой),• красный молотый перец,• соль.Способ приготовления:Свинину промывают, нарезают кусочками

Шашлык из баранины с луком и рисом

Шашлык из баранины с луком и рисом Ингредиенты: 1 кг 600 г баранины, 150 г риса, 300 г репчатого лука, 1 лимон, 50 г зеленого лука, 100 мл 3 %-ного уксуса, красный молотый перец, соль.Способ приготовления: Баранину промывают, нарезают кусочками и маринуют так же, как для шашлыка

Шашлык из говядины с рисом

Шашлык из говядины с рисом Ингредиенты: 1 кг 600 г говядины, 500 г шпика, 150 г риса, 50 г репчатого лука, 50 г мясного сока, красный молотый перец, соль.Способ приготовления: Говядину промывают, нарезают кусочками весом 20–25 г и отбивают до толщины 5 мм. Шпик нарезают тонкими

Шашлык из свинины с рисом и карри

Шашлык из свинины с рисом и карри Ингредиенты: 1 кг свинины, 200 г шпика, 100 г свиного топленого сала, 150 г риса, 50 мл мясного бульона, 5 г карри, 3 г паприки (молотой), красный молотый перец, соль.Способ приготовления: Свинину промывают, нарезают кусочками весом 20–25 г и

Шашлык из кальмаров с рисом

Шашлык из кальмаров с рисом Ингредиенты: 1 кг кальмаров, 200 г риса, 50 г томатного соуса, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Кальмаров промывают в холодной воде, обдают кипятком и снимают кожу. Затем нарезают небольшими кусочками, нанизывают на

Шашлык из кальмаров с рисом

Шашлык из кальмаров с рисом Ингредиенты:1 кг кальмаров, 200 г риса, 50 г томатного соуса, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления:Кальмаров промывают в холодной воде, обдают кипятком и снимают кожу. Затем нарезают небольшими кусочками, нанизывают на

Шашлык по-турецки с рисом

Шашлык по-турецки с рисом 600 г баранины, по 150 г шпика и репчатого лука, 100 г помидоров, 3 дольки чеснока, 30 г жира, 2 ст. ложки крупно нарезанной зелени петрушки, перец черный и душистый, соль и уксус – по вкусу. Для гарнира:300 г риса, 30 г жира, по 50 г

Шашлык по-турецки с рисом

Шашлык по-турецки с рисом 600 г мяса без кости (мякоть от задней ноги или почечной части), 30 мл подсолнечного масла, 150 г шпика, 150 г репчатого лука, 100 г помидоров, 2 ст. л. крупно нарезанной зелени петрушки, 2–3 зубочка чеснока, черный и душистый перец, уксус, соль по вкусу.Для

Шашлык из лосятины (шордо шыл гыч шашлык)

Шашлык из лосятины (шордо шыл гыч шашлык) Мясо лося нарезать небольшими кубиками весом 25–30 г и мариновать 1–2 дня. Затем маринад слить, а мясо соединить с репчатым луком, шпигом и пропустить через мясорубку два раза. Добавить соль, перец и хорошо размешать. Кусочками фарш

Шашлык из говядины с рисом

Шашлык из говядины с рисом 500 г филе говядины, 1 лимон, 2 стакана отварного риса, 2 стручка сладкого перца, растительное масло, соль.Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками, полить лимонным соком и мариновать в течение 15 мин. Затем посолить по вкусу, нанизать на деревянные

Читайте также: