Горячие закуски рыбные мясные овощные

Как только заходит речь о рецептах горячих закусок, вспоминаются слова профессора Преображенского: «Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими».

Вряд ли горячие закуски часто появляются на столе в будние дни, но уж семейные обеды и праздничные застолья без них сложно представить. Эта категория блюд требует не только подготовки, но и правильного распределения времени, ведь закуска должна быть подана к столу сразу же после приготовления.

Рецептов горячих закусок немало, стоит только озадачиться их поиском. Прежде всего, это всевозможные кокоты, больше известные у нас как «жюльен», овощные и мясные суфле, пирожки и открытые пироги, волованы. Многие горячие блюда могут сыграть роль горячей закуски, если подать небольшую красиво оформленную порцию.

Выбирайте такие рецепты горячих закусок, в которых подготовительные работы можно выполнить заранее, а довести блюдо до готовности или разогреть – когда гости уже за столом.

Чудесные закусочные пирожки, от которых в восторге и взрослые, и дети…

Рецепты из категории: Горячие рыбные закуски

Шашлычки из форели с сыром «Сюрприз»


Восторг едоков гарантирован…

Креветки чесночно-медовые


Когда хочется себя быстро побаловать…

Картофельная запеканка с рыбными консервами


Сытно, просто, по-домашнему.

Омлет с рыбой по-норвежски


Готовится с любой красной рыбой — отварной, консервированной, малосоленой…

Драники с рыбой и грибами


Национальное польское блюдо. Традиционно готовится с мясом карпа.

Рыбные оладьи с крабовыми палочками


Как ни странно, очень нравятся детям…

Суфле из рыбы


Из меню детского сада.

Морские гребешки в соевом соусе


Нежные морепродукты с азиатским акцентом. Подойдут для постного праздничного стола.

Картофельные оладьи с сайрой


Еще один привет из 90-х. Иногда часть картофеля заменяли отварным рисом.

Рыбное суфле-паштет


Можно подавать как горячим, так и в виде ломтика паштета на хлеб.

Рубленые рыбные котлеты с яйцом


Отличная горячая закуска к праздничному столу.

Запеченный картофель под тунцовым соусом


Простое и сытное блюдо.

Флан с крабовыми палочками


Это красивое блюдо идеально для желающих похудеть к лету…

Рыба под томатно-овощным соусом


Очень сочная и ароматная рыба. Можно подавать как основное блюдо, либо как горячую закуску.

Крокеты с крабовыми палочками


Ресторанное блюдо японской кухни. Готовится с крабами. Но, за неимением таковых, я приготовила с обычными крабовыми палочками.

Форель с карри на шпажках


Основное блюдо или изысканная горячая закуска — решать вам. В любом случае вкусно…

Войти


Интересный способ приготовить молодую кукурузу

Интересный рецепт приготовления молодой кукурузы:) Получается очень вкусная и ароматная. Структура зерен будет более плотной, чем при варке, поэтому они будут намного легче отделяться, не оставляя ни грамма мякоти на початке.


  • от VanaFood Просмотров — 474 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пн, 3 авг 2020 09:30


Корзинки из лаваша с капустой и грибами

Корзинки из тонкого лаваша с начинкой из капусты и шампиньонов. Готовится в духовке.


  • от OksanaBB Просмотров — 404 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пт, 31 июл 2020 10:04


Хрустящая закуска Сеточка

Рецепт очень вкусной, пряной и хрустящей закуски под фильм или пиво. Закуска Сеточка внешне похожа на чипсы Читос пицца, а по вкусу немного напоминает хворост, приправленный специями. Процесс приготовления потребует некоторой ловкости. Поэтому будет не только вкусно, но и интересно:)


  • от VanaFood Просмотров — 380 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 28 июл 2020 10:27


Сэндвич салями

Ингредиенты — салями - 120 гр.; хлеб багет - 1/2 in/; мед/кленовый сироп - 1 ст.ложка; дижонская горчица - 2 ст.ложки; свежий огурец - 2 ср.шт.; соль копченая, перец пр вкусу (я не клала)


  • от Emerald Просмотров — 593 Комментариев — 3 Оценок — 1 Сб, 25 июл 2020 00:02


Сырная лепешка на сметане с зеленью

Сырная лепешка на сметане – простое, но питательное блюдо. Готовить очень быстро, на завтрак или ужин, с чаем или кофейком — просто находка. Лепешка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Настоятельно рекомендую попробовать.


  • от Наталья Василенко Просмотров — 585 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пт, 24 июл 2020 13:16


Багет с сыром в беконе

Багет с сыром в беконе - это отличная идея для закуски или сытного завтрака. Можно есть порционно или сразу целиком. Рецепт очень простой, легче приготовить только бутерброд с колбасой. Особое очарование блюду придает украшение в виде беконной косички:)


  • от VanaFood Просмотров — 959 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пт, 17 июл 2020 09:44


Драники из кабачков с фаршем приготовленные на сковороде

Рецепт острых драников приготовленный на сковороде из молодого кабачку с добавление фарша. Эта вкусная, летняя, мясная закуска из кабачков готовиться легко и не занимает много времени в приготовление. Отличный вариант сытного завтрака для всей семьи.


  • от angelina Просмотров — 947 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 14 июл 2020 07:30


Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты — крупные шампиньоны - 8 шт.; вареный картофель - 3 шт.; чеснок - 1-2 зубчика; майонез; тертый сыр; соль, молотый перец по вкусу


  • от Emerald Просмотров — 750 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вс, 5 июл 2020 17:56


Корндоги или сосиска НЕ в тесте

Ингредиенты — Мука — 100 г + обсыпка; Полента — 100 г; Сахар — 15 г; Паприка — 2 г; Сода — 5 г; Разрыхлитель — 5 г; Яйцо — 1 шт; Вода — 80-90 г; Сосиски — 8 шт; Масло растительное — 350 г


  • от КУЛЬТ ЕДЫ Просмотров — 721 Комментариев — 1 Оценок — 1 Сб, 4 июл 2020 12:23


Оладьи капустные по-корейски

Это невыносимо вкусно. Я считаю Корейцев гениальным народом за их кухню. Так просто и так вкусно! Вы обязаны это попробовать!


  • от Tasya Zvon Просмотров — 922 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 2 июл 2020 08:36


Сырный батон

Ингредиенты — багет; сыр - 150 гр.; острый перец (по желанию); чеснок - 3 зубчика; майонез; фольга


  • от Emerald Просмотров — 1777 Комментариев — 2 Оценок — 1 Пн, 29 июн 2020 12:01


Хот-дог из слоеного теста в домашних условиях

Как приготовить домашний хот-дог быстро и просто. Покупаем готовое слоеное тесто и заворачиваем в него сосиску. 4 интересных способа приготовления. Отличный перекус на завтрак, обед и ужин. Какой вариант вам больше понравился?


  • от pokanevich Просмотров — 823 Комментариев — 0 Оценок — 0 Сб, 20 июн 2020 15:54


Шаурма по-домашнему

Ингредиенты — Состав (на 1 шаурму):; - майонез, кетчуп, чеснок - все по вкусу; - 1 жаренная котлета; - белокочанная капуста по вкусу; - 1/4 свежего среднего огурца; - 1/4 свежего среднего помидора; - 1/4 луковицы; - 1 лаваш


  • от 1miamlik2 Просмотров — 789 Комментариев — 2 Оценок — 2 Вт, 16 июн 2020 22:07


Шампиньоны в беконе

Ингредиенты — шампиньоны; тертый сыр; сырокопченый бекон


  • от Emerald Просмотров — 914 Комментариев — 5 Оценок — 1 Пн, 15 июн 2020 00:12


Конверты из лаваша с яйцом и сыром

Ингредиенты — Лаваш; яйца; сыр; молоко; соль.


  • от Maxima Просмотров — 742 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вс, 14 июн 2020 10:47


Фаршированные перцы

Это блюдо очень вкусное и нежное! Можно подавать как закуску! А можно и как диетический ужин!


  • от Tasya Zvon Просмотров — 726 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пн, 8 июн 2020 17:21


Котлетки по-еврейски

Вкусно, быстро, доступно! Просто объедение! Необычный рецепт!


  • от Tasya Zvon Просмотров — 828 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 4 июн 2020 16:13


Завтрак для сладкоежек и не только

Ингредиенты — тостовый хлеб; яйца; шоколад; сгущенное молоко; специи


  • от Emerald Просмотров — 1118 Комментариев — 5 Оценок — 3 Вт, 2 июн 2020 01:42


Три вида закуски из сала на углях

В нашем видео предлагаем Вам рецепт отличного блюда на гриле для приятных летних пикников в кругу родных и друзей. Это 3 рецепта закусок из свиного соленого сала и овощей на решётке на углях. Этот рецепт пригодится всем любителям отдыха на природе, меню можно разнообразить и приготовить это вкусное, бюджетное блюдо. Овощи, пропитанные салом, с ароматом дымка отлично пропекаются, становятся мягкими и сочными. Сало с черным хлебушком, с чесночной пикантностью - это сытно, вкусно и не дорого. Сало получается очень вкусным и ароматным. Для приготовления лучше конечно выбирать сало с прослойками мяса, но, в принципе, можно взять и любое. Такая закуска станет отличным перекусом на пикнике на природе.


  • от Evgenij7 Просмотров — 829 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 28 май 2020 15:35


Кабачки в хрустящей сырной панировке

Кабачки в хрустящей сырной панировке – отличная закуска! Готовится в духовке без масла и жира, получается хрустящей, но мягкой и нежной внутри.

Горячие закуски, простые и вкусные рецепты приготовления


Горячие закуски, это легкий и сытный перекус. Иногда его сложно отличить от полноценного второго блюда, но тем не менее у горячих закусок есть свои отличия.

Они хороши на праздничный стол, украсят и разнообразят его, хотя и на обеденном столе они не будут лишними.

Рецепты закусок предлагают приготовить различные варианты — мясные, рыбные, овощные, главное не забывать, что это всего лиш закуска перед основными блюдами.


Жульен из курицы с грибами, домашние рецепты приготовления на сковороде

Жульен можно приготовить не только в духовке, в кокотницах. Можно сделать это на сковороде. Получается тоже очень вкусно и не


Жульен с грибами и курицей в духовке, вкусные рецепты приготовления в домашних условиях

Давайте приготовим отличное универсальное блюдо — нежный и сочный, сытный и вкусный жульен с грибами и курицей. Только представьте себе

Практически на любом праздничном столе закуски из рыбы идут на втором месте после мясных. Среди них самые популярные - это сельдь, заливная рыба, домашние шпроты и, конечно же, рыба под маринадом. Обязательно попробуйте рецепты рыбных закусок от наших кулинаров с фотографиями и поэтапным приготовлением.

Упорядочить рецепты по .

Готовим холодные и горячие рыбные закуски


Ингредиенты

Скумбрия (700 грамм): 2 шт;

Лавровый лист: 1 шт;

Гвоздика: 3-4 соцветия;

Кориандр: 1 чайная ложка;

Базилик сушеный: 1 чайная ложка;

Соль: 2 столовые ложки;

Сахар: 1 столовая ложка;


Ингредиенты

Творожный сыр - 150 г

Петрушка - 4-5 стеблей

Соль, перец - по вкусу

Хлеб чёрный - 5 кусочков


Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая - 3 шт

Луковая шелуха - 2 горсти

Чай чёрный - 2 ст.л


Ингредиенты

Тесто слоеное – 500 г

Филе лосося слабосоленого – 250 г

Творожный сыр с зеленью – 3 ст.л.

Лук зеленый – 15 г

Масло растительное – 1 ч.л.

Кунжут черный – 1 ст.л.

Мука пшеничная – для подпыла


Ингредиенты

Сельдь - 2 штуки (700-800 г)

Кориандр - 1 ст.л. зерен

Перец душистый - 8-10 горошин

Перец черный - 5-6 горошин

Гвоздика - 3-5 соцветий

Тмин, анис или фенхель - по вкусу


Ингредиенты

Перец сладкий - 1 шт;

Лук фиолетовый - 1 шт;

Огурец маринованный - 1 шт;

Желатин 15 грамм;

Сметана - 200 грамм;

Зелень - по вкусу;

Соль,перец - по вкусу;

Лимонный сок - 0.5 ч.л.


Ингредиенты

Крепкий чай - около 1 стакана

Луковая шелуха - 2 горсти

Растительное масло - 150 мл.

Жидкий дым по желанию.

или кусочек бекона

Соль, перец, лавр


Ингредиенты

Лук репчатый - 4 шт.

Томатная паста - 3 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Лавровый лист - 1 шт.


Ингредиенты

Сельдь свежемороженая - 2 тушки

Перец - по вкусу

Лавровый лист - по вкусу

Репчатый лук - 1 шт.

Подсолнечное масло - по вкусу

Вода - для промывки


Ингредиенты

Лук репчатый – 2 шт.

Специи – по вкусу

Растительное масло – 3 ст.л.


Ингредиенты

Рыба свежая (горбуша, кета) - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Уксусная кислота - 1 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Перец чили - по вкусу


Ингредиенты

Сельдь свежая - 1 шт. (350-400 г)

Лук репчатый - 3 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Уксус столовый (9 %) - 30 мл

Масло растительное - 4 ст.л.

Перец чили - 1 ч.л.

Перец душистый - 5 горошин


Ингредиенты

Килька свежемороженая – 1 кг.

Соль крупная – 3 ст. л.

Кориандр – 0.25 ч. л.

Перец чёрный горошком – 1 ч. л.

Лавровый лист – 4 шт.

Перец душистый – 5 горошин.

Имбирь молотый – 1 щепотка.


Ингредиенты

Зерна кориандра - 1 ч.л.

Молотый кориандр - 0,5 ч.л.

9% уксус - 0,5 ст.л.

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Горошины черного перца - 5-7 шт.


Ингредиенты

Свежемороженая скумбрия - 1 тушка

Луковая шелуха - 5 луковиц


Ингредиенты

Лосось малосольный - 200 г

Сыр сливочный (творожный) - 180 г

Лимонный сок - по желанию

Шпинат замороженный - 150 г

Яйцо куриное - 4 шт.


Ингредиенты

Замороженная скумбрия - 1 шт.

Жидкий дым - 50-60 мл

Горячая вода - 1-1,2 л

Чай - 2-3 пакетика

Растительное масло - 10 мл


Ингредиенты

Чеснок - 4 зубчика

Перец черный - 0,5 ч.л.


Ингредиенты

Мойва замороженная – 1 кг

Чай черный – 10 пакетиков или 5 ст.л.

Лавровый лист – 3 шт.

Перец черный горошком – 8-10 шт.

Перец душистый горошком – 4 шт.

Масло подсолнечное рафинированное - 70 мл

Соевый соус – 3 ст.л.


Ингредиенты

Рыба красная малосольная - 150 г

Сыр творожный (сливочный) - 140 г

Новое в подборке


Ингредиенты

Килька свежая - 500 г

Кориандр горошком - 1 ч.л.

Перец горошком - 15-20 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.


Ингредиенты

Сельдь замороженная - 1 шт.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Перец черный горошек - 10 шт.

Перец черный молотый - 2 щепотки


Ингредиенты

Лаваш тонкий длинный - 1 шт.

Моцарелла - 80 г

Соль и перец - по вкусу

Укроп - несколько веточек

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов






Свежие рецепты


Оладьи из кабачков с рисом


Пирог с лисичками и картошкой



Салат с помело и курицей


Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски


Рис с лисичками


Пицца с креветками и ананасами


Сырники с персиками


Сладкая баница из лаваша


Холодный чай (с лимоном и мятой)


Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем



Лимонад с лимоном, апельсином и мятой


Шарлотка с яблоками и грушами

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

От вторых блюд горячие мясные закуски отличаются более простым вариантом приготовления, оригинальным оформлением, аппетитным внешним видом и более пряным и пикантным вкусом. Горячие закуски из мяса зачастую подают к банкетному либо праздничному столу небольшими порциями и обязательно с гарниром. Но даже без особого повода, воспользовавшись нашими рецептами, вы можете прямо сегодня порадовать необычными угощениями свою семью. Горячие закуски из мясных ингредиентов иногда вполне способны заменить основное блюдо, так как они достаточно сытны, очень вкусны и в меру калорийны.

Мы собрали для вас лучшие рецепты закусок, которые идеально подойдут для праздничного стола. Все рецепты с фото и видео демонстрацией.


Закуски являются неотъемлемой частью любого торжества, к ним можно отнести: бутерброды, рулетики, канапе, паштеты, фондю и многие другие. Закуски бывают рыбными, мясными и овощными, холодными и горячими. Как правило, такую пищу подают к столу перед основными блюдами или как дополнение к разнообразным алкогольным напиткам.

В отличие от закусок, которые мы едим каждый день, закуски для праздничного стола должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными и представлять собой кулинарные шедевры, которые одним своим видом должны поднимать праздничное настроение и аппетит.

А знаете ли вы, что закуски на столе - это не просто вкусная прелюдия к роскошному обеду, такие блюда способствуют усиленному выделению пищеварительного сока, что очень полезно для желудка перед приемом более тяжелой пищи.

Читайте также: