Говядина в апельсиновом соусе в мультиварке

Рецептов приготовления мяса с апельсинами очень много. Но лично мне нравится именно этот рецепт приготовления мяса по-гречески.

Готовить его довольно просто, единственное, вам понадобится много времени. Но результат себя полностью оправдывает.

Мясо получается невероятно ароматным, вкусным, и сочным. Говядина с апельсинами разваливается на волокна, и просто тает оно во рту. Да, для этого рецепта понадобится только говядина.

Мясо по-гречески: рецепт

Лук (репчатый, крупный) – 1 штука;

Чеснок – 4 зубчика;

Помидоры (спелые) – 500 грамм;

Оливковое масло – 2 столовые ложки;

Уксус – 1 столовая ложка;

Корица молотая – 1 щепотка;

Перец молотый – 1 щепотка;

Для приготовления мяса с апельсинами, можно использовать только красные и спелые помидоры. Помидоры хорошо промываем в теплой воде, и нарезаем их на крупные кубики.

Берем кастрюлю от мультиварки, наливаем в нее оливковое масло. Включаем режим «Выпечка» на 40 минут. Выкладываем помидоры в кастрюлю и обжариваем их под закрытой крышкой 10 минут.

Берем мякоть говядины, и нарезаем ее на кубики среднего размера.

Добавляем говядину к помидорам, и обжариваем говядину с помидорами на режим «Выпечка» до окончания режима.

Разрезаем половину апельсина на 4 кусочка.

В кастрюлю с помидорами и мясом добавляем кусочки апельсина, чеснок, соль, корицу, уксус, молотый перец. На мультиварке ставим режим «Тушение» на 1 час.

Берем очень крупную луковицу, и разрезаем ее на 4 части.

Когда мультиварка просигналит, нам нужно добавить к мясу кусочки лука. Опять ставим режим «Тушение» на 1 час. Готовим мясо до сигнала.

Мясо по-гречески в мультиварке готово.

Я уверяю вас в том, что такого нежного и сочного мяса, вы еще никогда не пробовали. Приятного вам аппетита.

Модель мультиварки Panasonic SR-TMH181HTW. Мощность 670 Вт.

Сегодня мы расскажем вам как приготовить тушеную говядину в апельсиновом соусе в мультиварке.

Чтобы приготовить вкусное и ароматное мясо к любому празднику необходимо:
• 4 – 6 толстых, 2 – 3 см, кусочков мягкой говядины;
• масло для жарки;
• луковица;
• небольшая морковка;
• маленький ломтик корневого сельдерея;
• 70 – 100 мл апельсинового сока;
• 2 ст. л. очень крепкого соленого бульона или соевого соуса;
• 1, 5 ст. л. меда;
• 1 ст. л. горчицы;
• молотый перец.

Тушеная говядина в апельсиновом соусе в мультиварке рецепт приготовления:

Нагреть рабочую емкость мультиварки и намазать ее маслом. По программе «Жарка» или «Выпечка» обжарить мясо, сначала 10 – 12 мин с одной стороны, оставшееся время, 8 мин – с другой. Количество кусочков мяса зависит от размера дна емкости, если нужно сделать много кусочков, жарить надо в 2 приема, потому что для хорошей обжарки куски говядины не должны лежать очень плотно.
Мелко нарезать и натереть лук, морковку, сельдерей, к ним можно по желанию добавить дольку чеснока.
Для соуса смешать сок, бульон, мед и горчицу, сдобрить щепоткой перца.
Когда все мясо обжарится, положить на него овощи и залить соусом.
По программе «Тушение» приготовить говядину за 40 – 60 мин, в зависимости от «возраста» мяса. В конце попробовать и по требованию подсолить.
Куски мяса переложить на блюдо, закрыть фольгой. Очень жидкий соус загустить в режиме «Варка на пару», а густой – чуть-чуть в режиме «Тушение».
Полить мясо на блюде горячим соусом, рядом разложить дольки апельсина и веточки мяты.
Небольшое дополнение: для кардинального изменения вкуса блюда надо смешать апельсиновый сок с яблочным, растворить по вкусу сахар, сдобрить корицей и по желанию положить 1 – 2 измельченных гвоздики, остальные компоненты – без изменения.

Любителям готовить каждый раз что-то новое и вкусненькое хотим также посоветовать овощное рагу с кабачками.

А вы когда-нибудь пробовали приготовить тушеную говядину в помидорах и апельсинах.

Если нет, то я обязательно советую вам приготовить это потрясающее блюдо. Говядина, тушеная с помидорами и апельсинами получается сочная, пикантная, ароматная и очень нежная. Апельсины и помидоры придают мясу неповторимый вкус и аромат. Это замечательное блюдо по достоинству оценит даже самый привередливый критик.

Приготовив его один раз, вы обязательно приготовите его снова!

Говядина – 1 килограмм;
Помидоры крупные – 6 штук;
Репчатый лук – 3-4 штуки;
Апельсин – ½ штуки;
Специи, соль – по вкусу;
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления рецепта

Для приготовления нашего блюда, мы будем использовать говядину, помидоры репчатый лук, апельсин, специи, соль и растительное масло.

Помидоры нарезаем на крупные кубики.

Обжариваем помидоры в небольшом количестве растительного масла, на режиме «Выпечка» 20 минут.

На небольшие кубики нарезаем говядину.

Обжариваем говядину на режиме «Выпечка» 30 минут.

Смешиваем говядину и помидоры. Ставим режим «Тушение» на 1 час.

Репчатый лук нарезаем на большие кусочки и добавляем его в кастрюлю.

Половину сладкого апельсина режим на кусочки и тоже кладем его в кастрюлю. Добавляем специи и соль. Ставим режим «Тушение» на 1 час. Когда мясо будем готово, то мы вынимаем из кастрюли кусочки апельсина.

Мясо и апельсин - гармоничное сочетание в кулинарии. Особенно хорошо получается с этим цитрусом говядина. Именно этот фрукт дает ей сочность и делает более нежной и мягкой. Сочетать эти ингредиенты можно как в горячих блюдах, так и в холодных, например, салатах. Несколько рецептов с фото говядины с апельсином представлены в этой статье.

Пикантное блюдо с карри

0,5 кг говядины;
два апельсина;
чайная ложка карри;
соль и перец;
ст. л. оливкового масла.

Мясо промыть, обтереть, нарезать продолговатыми кусками и обсыпать карри.
Отрезать половину апельсина и отложить в сторону. Из оставшихся выжать сок, добавить его и оливковое масло в говядину.
Мариновать три часа, затем слегка обжарить кусочки на масле. После этого влить в сковороду оставшийся маринад и тушить еще три минуты.
Переложить говядину в форму для запекания. Половинку апельсина очистить, нарезать кусочками, положить сверху на мясо, добавить специи (соль с перцем), влить полстакана воды и поместить в духовку, заранее нагретую до 200 градусов, на 40 минут.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или рис.

Быстрый рецепт

Говядина с апельсинами по этому рецепту получается очень яркой и вкусной.

0,8 кг филе телятины или говядины.
четыре апельсина;
две ст. л. соевого соуса;
две ст. л. раст. масла;
столовую ложку крахмала кукурузного;
зеленый лук;
столовую ложку семян кунжута;
две дольки чеснока;
соль;
рис для приготовления гарнира.

Мясо нарезать тонкими пластинками. Чтобы сделать это было проще, нужно использовать замороженное.
На растительном масле обжарить тонкие пластинки говядины с двух сторон.
Снять куски со сковороды, поперчить, посолить и положить на тарелку.

Натереть в миску цедру одного апельсина, выжать сок из двух апельсинов.
Измельчить чеснок и выложить в миску, затем влить соевый соус.
Развести в ложке воды кукурузный крахмал и соединить с приготовленной смесью.

Доведение блюда до готовности:

Вылить приготовленную заправку на разогретую сковороду и варить до загустения примерно одну минуту.
Два оставшихся апельсина очистить и разделить на дольки.
Выложить в полученный соус обжаренные пластинки мяса и дольки апельсина, но не перемешивать. Держать на сковороде 5 минут, далее переложить на блюдо.
Перемешать, добавить семена кунжута и нарезанный зеленый лук.
Отварить рис и подать к говядине с апельсинами в качестве гарнира.

Мясо, приготовленное таким способом, можно есть и в горячем, и в холодном виде.

С болгарским перцем

Еще один рецепт говядины с апельсином – со сладким перцем. Потребуются следующие продукты:

0,5 кг говядины;
250 мл воды;
два болгарских перца (желтый и красный);
две ст. л. соевого соуса;
два апельсина;
½ чайной ложки свежего натертого имбиря;
чайная ложка кукурузной муки;
растительное масло – по вкусу.

Говядину слегка обмыть водой, обтереть бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусками и отбить.
Перец нарезать тонкими полосками.
На сковороду вылить растительное масло, нагреть и в течение 10 минут обжаривать перец, после чего переложить его в отдельную посуду.
В этой же сковороде после перца обжарить куски говядины до золотистой корочки. Затем влить воду, после того как закипит, тушить один час.
Снять цедру с одного апельсина, выжать сок.
Смешать отдельно натертый имбирь, апельсиновую цедру, соевый соус, сок и муку кукурузную.
Очистить второй апельсин и нарезать его кружками.
Когда из мяса выпарится вся жидкость, добавить апельсиновый соус, положить перец и нарезанный апельсин. Довести до кипения, тушить четверть часа.

Говядина, запеченная с апельсинами

Это блюдо получается не только вкусным, но и очень нарядным, поэтому его можно смело порекомендовать для праздника. Благодаря апельсину говядина приобретает сочность и оригинальный вкус с цитрусовыми нотками.

1 кг говядины (нужен кусок в форме бруска);
две луковицы;
два апельсина;
приправа для мяса;
соль.

Мясо слегка обмыть, обсушить, сделать надрезы по всей длине бруска через каждые 2 см, не разрезая до конца.
Нарезать апельсины кружками, лук полукольцами.
Натереть кусок говядины приправой для мяса и солью.
В разрезы поочередно вложить кружки апельсинов и лук.
Переложить мясо в форму для запекания. При желании можно добавить в нее немного воды, чтобы избежать сухости говядины.
Форму плотно обернуть фольгой, проткнув в ней иглой несколько дырочек.
Поставить форму в духовку, предварительно прогретую до 200 градусов, и готовить 100 минут.
Достать говядину с апельсинами из духовки, аккуратно снять фольгу, чтобы не обжечься паром, нарезать кусочками и подавать вместе с цитрусовыми.

С нутом

Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

1,4 кг говядины;
два апельсина;
три ст. л. оливкового масла;
полтора стакана красного сухого вина;
шесть стаканов горячего овощного бульона;
три лавровых листа;
две палочки корицы;
две банки консервированного нута (всего 800 г);
щепотка мускатного ореха;
перец черный;
соль;
кинза.

Теперь будем готовить по этому рецепту говядину с апельсином в духовке:

В казане (или чугунной кастрюле) разогреть оливковое масло.
Говядину нарезать небольшими кубиками, положить в казан, поперчить, посолить и готовить при помешивании на среднем пламени примерно 10 минут.
Медленно влить вино, перемешать, готовить еще две-три минуты.
Добавить три лавровых листа, затем горячий овощной бульон, корицу, мускатный орех, перец по вкусу и соль.
Когда закипит, выложить нут, закрыть крышкой и поставить на один час в предварительно разогретую до 180 о духовку.
Через час положить в казан нарезанные кружками апельсины и продолжать готовить еще в течение получаса.

Готовое мясо посыпать измельченной кинзой и подать.

С медом

Говядина с апельсином и медом – оригинальное блюдо, которое стоит приготовить. Для него нужно взять:

600 г говядины;
стакан апельсинового сока;
один апельсин;
две столовые ложки меда;
одну луковицу;
масло растительное и сливочное;
перец;
соль.

С говядины удалить жир и пленки, нарезать кусочками.
Измельчить лук.
В кастрюле или глубокой сковороде нагреть немного растительного и сливочного масла и обжарить куски мяса.
Выложить в него лук, перемешать, оставить на огне на пять минут.
Натереть цедру на терке и отправить к говядине.
Влить апельсиновый сок, положить мед, добавить воды, чтобы содержимое посуды было покрыто жидкостью, покрыть крышкой, готовить около 25 минут на умеренном огне.
Открыть крышку и в течение пяти минут дождаться карамелизации соуса.

С черносливом

Мясо с черносливом и апельсином получается невероятно ароматным. Для его приготовления потребуется:

700 г говядины;
два апельсина;
две столовые ложки сахара;
два стакана бульона;
полстакана растительного масла;
200 г чернослива;
ст. л. томатной пасты;
две столовые ложки муки;
перец;
соль.

Мясо обмыть, обтереть бумажным полотенцем, нарезать ровными, примерно одинакового размера кусочками.
Раскалить сковороду, вылить на нее растительное масло, обжарить говядину при помешивании на среднем огне до золотистого оттенка (примерно минут 7).
Мясо переложить в кастрюлю, влить бульон или воду, покрыть крышкой и тушить на медленном огне до полного приготовления (примерно час-полтора).
Нарезать кубиками лук, обжарить в сковороде до золотистого оттенка (минуты 2-4).
Апельсины вымыть, цедру снять теркой. Очистить фрукты и нарезать кубиками.
Цедру с нарезанными апельсинами добавить к луку, тушить пару минут.
Затем высыпать в сковороду муку, перемешать, выложить томатную пасту и еще раз перемешать.
Чернослив вымыть и нарезать кусочками.
В кастрюлю с мясом положить зажарку и чернослив, добавить сахар, перец и соль, перемешать и тушить на слабом огне под крышкой еще минут 15.

Подавать блюдо можно с рисом или другим гарниром на свой вкус.

Салат

Для этого простого салата потребуется отварная говядина или телятина (200 г), апельсин, яблоко и майонез.

Холодное отварное мясо и очищенное яблоко нарезать соломкой, мякоть апельсина - ломтиками. Сложить все ингредиенты в салатник и заправить майонезом. Кому не хватает соли, может ее добавить.

В заключение

Говядина или телятина с апельсинами - благородное блюдо, которое подходит для праздничного стола, особенно новогоднего или рождественского. Поэтому хотя бы один из рецептов обязательно должен быть в копилке хорошей хозяйки.

до этого были, конечно, и супчики, и кашки, но этот рецепт просто изумителен.
Раз в год друзья привозят нам несколько килограммов мяса косули, и никогда в жизни у меня не получалось такого вкусного и нежного мяса.

Поэтому делюсь своим рецептом.

СОСТАВ:
*мясо косули (можно и другое) 500 г
*апельсин
*большая луковица
*зелень (сухая или свежая)
*специи
*соль
*подсолнечное масло
*томатная паста 2 ст. л.
*вода 150-200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)На дно мультиварки наливаем маслица, затем режем мясо на небольшие кусочки и опускаем в емкость.

2)Режем луковицу (по желанию) и добавляем к мясу.

3)Апельсин режем на мелкие кусочки и складываем в емкость.

4)Добавляем зелень, специи ( у меня была сухая петрушка и самые обычные специи) и соль.

Встретился мне в одном журнале вот такой интересный рецепт. Я любитель сочетания мяса и всевозможных фруктовых соусов, поэтому не смогла пройти мимо. Мясо готовится очень быстро, поэтому блюдо может быть хорошим вариантом экспресс-ужина.

Белки

27 г

Жиры

24 г

Углеводы

17 г

У приготовления говядины есть много секретов. Один из главных — мясо должно быть хорошего качества.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме желтого перца, есть еще красный и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Получают кукурузный крахмал из измельченных кукурузных зерен с применением разных технологий.

Апельсиновый сок обладает множеством полезных свойств, ярким цитрусовым вкусом и свежим бодрящим ароматом. Он используется для приготовления множества напитков, сладких блюд и десертов. Существуют и рецепты экзотических соусов с апельсиновым соком.

Говядина тушеная в мультиварке – вкусное сытное блюдо, которое получило свое популярность уже давно. Тем не менее, этот рецепт остается актуальным по сей день, а по нему готовят до сих пор многие люди. Все это благодаря отличным вкусовым качествам, простоте готовки и полезности этого блюда. Если вы еще не умеете тушить говядину в мультиварке, то предлагаю этому научиться.

Как приготовить говядину в мультиварке: полезные советы и секреты?

чтобы мясо получилось нежным, перед началом готовки его следует отбить;
для вкуса можно на несколько часов замариновать говядину, маринад лучше делать на лимонной основе;
в качестве специй по вкусу можно использовать куркуму, карри, кориандр, черный перец или лавровые листья;
рекомендуем резать говядину поперек волокон, так гораздо проще;
рекомендуем использовать лопатку, грудку или окорок говядины.

Говядина Тушеная в Мультиварке пошаговый рецепт с фото

Первый рецепт мы рассмотрим классический, который подразумевает использование небольшого количества ингредиентов. Но от этого блюдо не становится безвкусным, напротив, большинство людей предпочитают готовить именно его. Калорийность тушеной говядины в мультиварке составляет 153 ккал на 100 грамм, а приготовить блюдо можно за 2,5-3 часа. Так как потушить говядину?

Ингредиенты для блюда «Говядина Тушеная в Мультиварке»

1000 г говядины;
луковица (если слишком маленькая – взять две);
чуть-чуть растительного масла;
теплая вода;
соль и пара лавровых листьев.

Рецепт приготовления блюда «Говядина Тушеная в Мультиварке»

Почистить и промыть мясо, высушить, нарезать на средние порционные кусочки.
Обработать чашу мультиварки маслом.
Уложить мясо в прибор, включить режим «Жарка».
Каждые 10 минут говядину следует помешивать.
Почистить лук, нарезать при помощи ножа полукольцами.
Загрузить измельченный лук в мультиварку.
Обжаривать, пока на луке не появится золотистый оттенок, а говядина не покроется корочкой.
Как только это произошло, влить столько воды, чтобы она практически полностью покрывала мясо.
Обязательно посолить, по вкусу можно добавить петрушку.
Говядину в режиме «Тушение» готовим 2 часа.
По истечению времени говядину можно подавать к столу вместе с гарниром.

Варианты рецептов «говядина тушеная в мультиварке»

Говядина – универсальное мясо, которое можно готовить практически с любыми дополнительными ингредиентами. К тому же говядина сочетается с любым гарниром: овощами, картошкой, гречкой, макаронами и так далее. Все это обуславливает большое количество рецептов, в которых присутствует тушеная говядина. Давайте вкратце рассмотрим эти рецепты.

Говядина с картошкой в мультиварке

Несмотря на то, что говядина сочетается с любым гарниром, с картошкой это мясо готовят чаще всего. И не просто так, ведь вкус такого блюда забыть трудно, да и в приготовлении все достаточно просто.

Помимо ингредиентов из классического рецепта, следует взять полтора килограмма картофеля и пару морковок. Все это измельчаем, морковь добавляется за 10 минут до того, как будете заливать мясо водой, а картошку за час до завершения программы тушения.

Говядина в мультиварке с подливой фото рецепт

Чтобы приготовить с подливкой в мультиварке, понадобится большое количество ингредиентов, не считая тех, которые описаны в классическом рецепте: морковка, несколько долек чеснока, 40-60 мл томатного соуса, по вкусу можно добавить 70-90 г чернослива и стакан вина (лучше красного).

Все ингредиенты измельчаем, затем обжариваем овощи, тушим в вине (можно этот шаг пропустить), а затем добавляем специи и воду. Говядину в режиме «Тушение» готовят 1 час, теперь блюдо можно подавать к столу.

Говядина с овощами в мультиварке

Из овощей рекомендуем взять пару луковиц, моркови, чуть меньше полкилограмма цветной капусты, 2-3 помидора и несколько перцев (желательно сладких). По вкусу вы можете добавлять или убирать из рецепта те или иные овощи.

Сначала тушим мясо с луком в воде 120 минут, а затем добавляем измельченные овощи и переключаем на режим «Варка на пару», на таймере следует поставить полчаса. Блюдо получается очень вкусным и нежным, особенно радует вкус мяса.

Говядина на пару в мультиварке

Этот рецепт относится к диетическим, соответственно, здесь минимальный набор ингредиентов из специй. Вам понадобится только говядина, растительное масло и по вкусу соль, перец. Сначала натираем мясо солью и молотым перцем и даем ему постоять 20-30 минут.

Застилаем емкость для готовки на пару фольгой, смазываем маслом и укладываем туда мясо кусками. В чашу следует налить 400 мл воды. Осталось только включить режим «Варка» на 40 минут и дождаться завершения программы.

Сочная и мягкая говядина в луковом соусе в мультиварке

В этом рецепте понадобится большое количество лука, его следует нарезать тонкими полукольцами. Затем уложить на дно контейнера мультиварки так, чтобы его слой был не менее 10 мм, а лучше не менее 15 мм. Измельчаем говядину на порционные кусочки и добавляем к луку обязательно посолить и поперчить.

Чтобы приготовить говядину с луком в мультиварке, включаем этот прибор и ставим программу «Тушение» на 60 минут. По истечению времени добавить лавровый лист и опять включить мультиварку в тот же самый режим, только уменьшить температуру до 85 градусов Цельсия. По завершению готовки лук не будет видно, поэтому дети кушают такое блюдо с удовольствием.

Томленая говядина в мультиварке

Это довольно сложный рецепт в реализации, но вкус блюда этого стоит. Вам понадобится сама говядина (1 кг), мясной бульон (200 мл), томатная паста (пара ложек), несколько томатов, морковь и лук, зеленый горошек (150 г), несколько десятков грамм муки и по желанию 200 мл вина красного сухого.

Сначала обжариваем овощи (кроме томатов и гороха), мясо следует обвалять в муке и через 20 минут добавить к овощам, обжаривать еще минут 10. Добавить вина и подождать, пока оно практически полностью улетучится (можно пропустить). Теперь добавляем бульон и остальные ингредиенты (кроме гороха) и готовим в режиме «Тушение» полтора часа, за полчаса до конца добавить горошек.

Говядина куском в мультиварке

Этот рецепт отлично подойдет для застолья, а вкус заметно отличается от блюда, где мясо готовится порционными кусочками. Для приготовления следует взять большой кусок говядины, несколько зубчиков чеснока и по вкусу приправу. Если вам необходим соус (заметно улучшает вкусовые качества), то рекомендуем смешать красное вино (можно заменить говяжьим бульоном), кукурузный крахмал и сливочное масло.

Сама говядина готовится достаточно просто. Для начала следует сделать несколько надрезов на мясе (их количество зависит от размера мяса). В эти надрезы для вкуса следует добавить измельченный чеснок. Мясо обрабатывается специями и оливковым маслом. Готовится говядина в мультиварке три часа в режиме «Тушение».

Рецепт говядины со сметаной в мультиварке

Говядина в сметане в мультиварке получается очень вкусной, сытной, а главное – нежной. Для приготовления следует взять полкилограмма говядины, несколько десятков грамм сметаны, луковицу, морковку, кетчуп и по вкусу приправу.

Сначала следует обжарить мясо минут 10-15, а затем добавить овощи. Пока обжариваются эти ингредиенты, следует в отдельной емкости смешать кетчуп и сметану. Сюда же добавить все приправу и воду (100 мл). Осталось только добавить соус к мясу и активировать программу «Тушение» на 60 минут. Говядина тушеная в сметане понравится всем членам семьи.

Видео приготовления по рецепту «Говядина тушеная в мультиварке»

Резюмируя

Тушение говядины в мультиварке осуществляется достаточно просто. Любое блюдо получается очень вкусным и сытным. Главное, не передержать говядину, иначе она станет сильно мягкой. Но и слишком мало обрабатывать тоже не стоит, иначе мясо останется жестким.

Читайте также: