Гуляш из говядины с гречкой в мультиварке рецепт

Отличная идея для сытного ужина! Готовь в мультиварке! Говядина с гречкой приготовленная в мультиварке отличается особой мягкостью, она сочная и абсолютно не жесткая. Гречка во время варки пропитывается ароматом мяса и овощей, блюдо получается супер-вкусным!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 40 мин

способ приготовления

1. Гречку насыпаем в миску, заливаем водой, сливаем весь сор что всплыл на поверхность, повторно моем.

2. Говядину моем, режем небольшими кубиками, выкладываем в чашу мультиварки, выбираем программу "Жарка" и жарим в течение 15 минут.

3. Тем временем очищаем лук и морковь, моем, режем кубиками, выкладываем к говядине, продолжаем жарить.

4. Чеснок очищаем, измельчаем ножом, выкладываем в чашу мультиварки вместе с томатной пастой, солим, перчим по вкусу, приправляем паприкой, жарим еще 5 минут.

5. Выкладываем ранее промытую гречневую крупу и наливаем воду, меняем программу на "Крупа" и выставляем время приготовления - 35 минут.

Подаем на стол в горячем виде, посыпав рубленым укропом.

Мне очень нравится готовить в мультиварке мясо. При тушении оно становится нежным и доходит до готовности намного быстрее, чем на плите. Также в мультиварке очень удобно готовить мясо сразу с гарниром. В этот раз у нас на обед была гречка с говядиной.

Для блюда подойдет как мякоть, так и вырезка, например. Отбивать предварительно говядину не обязательно. Оно и без того получается не жестким.

Вообще, говядину можно готовить с разными гарнирами. Например, говядина с картошкой или рисом. С гречкой также получается вкусно, а главное – полезно.

Ингредиенты для блюда:

Время готовки – 30 минут.

Кусок говядины промываем в холодной воде. Если на мясе есть прожилки жира, то срезаем их.


Режем мясо на кусочки. Можно резать как крупно, так и мелко. Все зависит от ваших предпочтений. Но надо учитывать, что крупно порезанное мясо будет готовиться дольше, чем если разрезать его на небольшие кусочки.

Лук режем полукольцами. Так он не разварится полностью, и в готовом блюде будут попадаться кусочки лука. Если же вы не любите тушеный лук, то можно разрезать луковицу на две части пополам, а потом, когда блюдо будет готово, просто вынуть их. В этом случае лук отдаст весь свой сок и вкус гречке и мясу.

Складываем кусочки мяса на дно чаши мультиварки.


Сверху кладем порезанный лук.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ингредиенты

Говядина - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, специи - по вкусу

Зелень - по вкусу

• 237 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Гречка с мясом - традиционное и очень вкусное сочетание. Для приготовления можно взять любой вид мяса, но особенно вкусно получается гречка с говядиной. Можно приготовить говядину и гречку по отдельности, можно запечь в горшочках, можно использовать для приготовления сковороду или казан. Но мы сегодня будем готовить гречку с мясом в мультиварке. Рецепт приготовления очень прост - справится даже начинающая хозяйка, а результат непременно порадует ваших родных.

Итак, вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления гречки с говядиной в мультиварке. Специи вы можете выбрать по вкусу, я взяла чёрный перец и паприку.

Говядину промоем, обсушим и нарежем средними кусочками. В чашу мультиварки вольём растительное масло и выложим кусочки говядины.

Выставим режим "Жарка" на 15 минут.

Через 10 минут помешайте мясо. За указанное время кусочки говядины обжарятся.

Добавим к мясу мелко нарезанный лук и морковь, порезанную средними кусочками. Морковь можно и потереть, но мне нравится, когда в готовом блюде морковь остаётся целыми кусочками.

Перемешаем овощи с мясом, поставим жариться ещё на 5 минут. В процессе готовки я решила добавить в блюдо томат. У меня - натёртый и замороженный свежий помидор, вы же можете использовать свежий (без шкурки) или немного томатной пасты. Добавим соль, чеснок и специи.

Пожарим овощи и мясо ещё 5 минут. Вот такая красота у нас получилась))

Добавим промытую гречку.

Вольём 500 мл воды (2,5:1 с гречкой).

Поставим режим "Крупа" на 35 минут.

Минут через 20 откройте крышку, проверьте, не выпарилась ли вода. Мультиварки - разные, мощность отличается. Моя мультиварка - на 700 Вт, если ваша мощнее, регулируйте время приготовления. За 5 минут до готовности положите для аромата лавровый листик. Гречка с говядиной в мультиварке удалась на славу! Ароматное, нежное - это блюдо не оставит равнодушным никого!

Говядина прекрасно приготовилась, стала нежной, тающей во рту. Гречка пропиталась соками и ароматами овощей и специй - просто объедение!

Гуляш – блюдо, которое есть во многих кухнях. В разных странах он отличается и набором ингредиентов, и составом специй и даже способом нарезки продуктов! Я вам предлагаю приготовить густой и ароматный суп-гуляш по старому немецкому рецепту. Подобное блюдо подавалось в зажиточных немецких семьях, оно не требует гарнира и подходит для всей семьи. Блюдо можно подать и на обед, и на ужин. Я его приготовила в мультиварке, что тоже очень удобно.

Ингредиенты для «Гуляш по-бюргерски в мультиварке»:

• Говядина — 500 г
• Помидор (Я беру помидоры в собственном соку – баночки в 350 гр достаточно (можно заменить 2-3 ст.л. томатной пасты)) — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Приправа (Хорошо подходит Приправа к мясу от Kamis , это я поняла методом проб и ошибок) — 2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Программа: тушение (100 минут)

Рецепт «Гуляш по-бюргерски в мультиварке»:

Один из секретов этого гуляша – в нарезке. Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком, в идеале – размер кубика около 1 см.

Говядину нарезать мелким кубиком. Мультиварку включить в режим обжарки, налить масло, выложить мясо и обжарить около 5 минут.

Луковицу нарезать мелким кубиком, добавить к мясу, обжарить еще около 5 минут.

Помидоры в собственном соку очистить от кожицы и размять вилкой. Томатную пасту развести водой таким образом, чтобы получилось около стакана жидкости. Помидоры или пасту добавить к мясу и луку, перемешать. Добавить еще около 1 стакана теплой воды.

Добавить в чашу мультиварки 2 ч. л. Приправы для мяса от Kamis. Приправа мне нравится тем, что в ней уже есть все основные специи, необходимые для гуляша. Можно добавить больше приправы, если вы любите более насыщенный, пряный вкус. Приправа не содержит соль, поэтому мясо надо посолить по вкусу. Мультиварку переключить в режим тушения и тушить гуляш около часа. Время тушения на мультиварке можно выставить в районе 1 час 30 минут – 1 час 40 минут. Это общее время готовки.

После того, как мясо потушится (станет мягким), добавить в чашу мультиварки нарезанные мелким кубиком картофель и морковь. Тушить около 15 минут.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать мелко и добавить к гуляшу. Тушить еще минут 10, пока все овощи не станут мягкими. Чеснок мелко порубить, добавить в блюдо, перемешать, оставить на пару минут и выключить мультиварку.

Гуляш подавать с зеленью, обжаренными или подсушенными хлебными тостами. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Мясо по-мексикански

• 45
• 259
• 35876

Говядина тушеная с орзо-крифараки

• 40
• 87
• 8019

Мясо "От Пышки" в мультиварке

• 181
• 2095
• 212595

Телятина в соусе с грибами из мультиварки

• 76
• 360
• 45531

Говядина, тушенная в квасе

• 49
• 50
• 3908

Говядина в мультиварке «Отпад»

• 46
• 602
• 10981

Говяжья вырезка, томленная в вине

• 68
• 122
• 8765

Говядина с черносливом

• 69
• 215
• 20667

Говядина с морковью в мультиварке

• 13
• 68
• 1184

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 июня специалист # (модератор)

19 июня olga rykova87 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Гуляш из говядины в мультиварке получается лучше. Это легко проверить, если хоть раз протушить в печи мясо. Тающие во рту сочные кусочки, ароматная подлива, душистые специи – блюдо неизменно выигрышно смотрится при повседневных ужинах, а иногда и праздничных обедах. Но есть ли тонкости и секреты? Расскажем вам все подробно!

Классический рецепт гуляша из говядины в мультиварке

Гуляш – национальное кушанье венгров и тысячи туристов тянутся в страну отведать густого, наваристого и очень ароматного супа. Впрочем, и супом некоторые гуляш не считают, а едят как основное блюдо. Воспринимать гуляш можно по-разному. Главное, чтобы мясо было разварным, мягким, а за счет соуса – сочным и ароматным.

В Венгрии гуляш часто называют паприкашем из-за количества ароматной паприки.

Готовить гуляш из говядины в мультиварке – одно удовольствие. Не нужно стоять «над душой» у мяса, следить за временем, мешать, словом, постоянно контролировать процесс приготовления. Запасайтесь вкусным мясом, паприкой и готовьте с удовольствием!

Для классического гуляша нам потребуются:

• лопатка говядины – 800 г;
• морковь – 1 шт.;
• крупные, мясистые болгарские разноцветные перцы – 4 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• растительное масло – 70 мг;
• паприка – большая щепотка;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• мука – 2 ст. л;
• овощной бульон – 250 мл;
• мясо, соль, специи – по вкусу.

Мясо и морковь режем крупными брусочками, а лук полукольцами. Теперь обжариваем все на сильном огне в мультичаше на режиме «Жарка». Добавим болгарский перец, нарезанный крупной соломкой, зальем бульоном так, чтобы он покрывал мясо с овощами, засыпаем паприкой, соль, добавляем муку. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Тушение», тушим до полной готовности говядины. Обычно на этой уходит 60-90 минут. Готовый гуляш должен буквально таять во рту, и для этого его важно томить как можно дольше.

Вопреки распространенному мнению, в классическом варианте блюда нет помидор, а красный цвет ему придает паприка. Вы вольны добавить в соус протертые томаты или пару столовых ложек качественной томатной пасты для придания привычной всем кислинки.

Пока гуляш тушится, приготовим гарнир: с таким мясом идеально сочетаются рис, паста, отварной картофель или гречка. Правильная подача блюда – красивая «шайба» гарнира, а сверху щедрая порция мяса с соусом. Блюдо украшают зеленью, едят со свежим хлебом на хмелю.

С картошкой

Мясо для гуляша может быть любым – отлично тушатся кусочки свинины (лучше, если вы выберете шейку), курицы и даже баранины. Но, если вы хотите сделать блюдо сытнее – добавьте в него картошки, так оно не будет нуждаться в дополнительном гарнире.

Пошаговый рецепт приготовления выглядит так:

1. На режиме «Жарка» обжариваем кусочки мяса.
2. Добавляем крупно порезанные овощи: морковку, лук, болгарский перец.
3. Затем клубни картофеля целиком (если они небольшие) или разрезанные на 3-4 части крупные.
4. В стакане с водой разводим столовую ложку томатной пасты с горкой, подсаливаем, добавляем 3 столовые ложки муки.
5. Заливаем соусом овощи с мясом.
6. Закрываем мультиварку крышкой.
7. Тушим до полной готовности мяса на режиме «Мясо» или «Тушение».

Идеальная специя для гуляша – тимьян (или чабрец). Посыпав травкой хотя бы раз, вы не сможете готовить без пряности любимое блюдо.

Готовый гуляш выглядит очень аппетитно: кусочки картофеля, пропитываясь мясным ароматом, просто тают во рту. Блюдо будет еще вкуснее, если подать его со свежей сметаной и украсить веточками петрушки.

Сметанный гуляш из говядины

Гуляш из говядины с подливкой готовят с паприкой, томатами, а для многих привычен вариант со сметаной. Она придает нежности, сливочности, и соус приобретает приятную кремовую консистенцию. В сочетании с картофельным пюре это блюдо обожают дети, съедая все без остатка!

Готовим все, согласно следующим рекомендациям:

1. Крупно режем кусочки говядины (можно на квадратные брусочки).
2. Обжариваем мясо на режиме «Жарка».
3. Добавляем тертую морковку и лук, слегка пассируем все вместе.
4. Солим, добавляем чуть-чуть перца.
5. В емкости с водой разводим столовую ложку томатной пасты, добавляем 3 столовые ложки муки, 200 мл сметаны любой жирности.
6. Заливаем соусом мясо.
7. Тушим до готовности на режиме «тушение».

Болгарский перец в это блюдо не стоит добавлять – в сметанном соусе он явно лишний. Также можно обойтись без морковки, оставив просто мясо и лук. Подаем сметанный гуляш с картофельным пюре и свежим белым хлебом: вы увидите, как ваши домочадцы будут доедать подливку, впитывая ее хлебным мякишем.

Заливать мясо можно не простой водой, а бульоном, например, грибным: блюдо приобретет легкую грибную нотку и станет еще ароматнее.

С подливкой в мультиварке

Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке так, чтобы подлива получилась пряной? Очень просто: важно приправить блюдо душистым горошком, лавровым листом. Мясо обжариваем на режиме «Жарка» в небольшом количестве растительного масла, заливаем соусом с томатами, мукой и чайной ложкой сметаны, добавляем специи и тушим 60 минут до полной готовности мяса на режиме «Тушение».

Подаем блюдо с рассыпчатым рисом, печеным картофелем, щедро поливая каждую порцию ароматной густой подливой. При желании, такое блюдо легко украсит праздничным стол: достаточно вылить его в глубокое керамическое блюдо, украсить зеленью и предложить гостям самостоятельно выбрать вариант гарнира, и положить столько гуляша, сколько они захотят.

Нюансы приготовления в мультиварке разных брендов: Редмонд, Поларис и других

Перед приготовлением гуляша из говядины в мультиварке очень важно прочитать инструкцию: у приборов разных брендов режимы могут называться по-разному. В некоторых моделях, скажем у «Полариса», существует режим «Тушение», в то же время в мультискороварке «Сакура» есть и режим «Тушение» и «Мясо», на котором предпочтительнее готовить говядину – так она получается сочнее и готовится быстрее.

В процессе большую роль играет:

1. Время приготовления.
2. Мощность прибора.
3. Наличие специальной решетки, чтобы одновременно готовить на ней гарнир (например, тушить овощи).

Мультиварка может считаться идеальным прибором для разного вида гуляша: в ней мясо тушится быстрее и получается мягким. Изучайте инструкцию, пробуйте разные виды мяса и балуйте этим вкусным, сытным блюдом своих домочадцев.

Гуляш из говядины с подливкой — рецепт в мультиварке.

Сегодня я расскажу, как приготовить гуляш по-советски, как в столовой. Рецепт с говядиной и мукой, с традиционным набором овощей (лук и морковка) и томатной пастой. А весь процесс приготовления от обжарки до тушения примет на себя мультиварка.

Готовить гуляш в мультиварке очень удобно, ведь она хорошо «протушивает» мясо, оно получается мягким, а подлива — густой и насыщенной. Вам нужно запастись терпением. Если хотите, чтобы результат порадовал, то тушить говядину нужно долго, от 1,5 часа и больше.

Ингредиенты

• говядина (пашина) – 500 г
• репчатый лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• паприка молотая – 1 ст. л.
• пшеничная мука – 3 ст. л.
• томатная паста – 2 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• вода (кипяток) – 2-3 ст.
• лавровый лист – 1 шт.
• растительное масло – 3-4 ст. л.

Приготовление

Мясо промыть и тщательно (!) вытереть полотенцем, чтобы оно было сухим. Если есть прослойки жира, то их удалять не нужно, так как жирок во время тушения полностью разойдется, а говядина получится очень нежной. Обсыпать мукой со всех сторон. В чашу мультиварки влить растительное масло и включить режим «Жарка». Когда масло закипит, а чаша нагреется, выложить в нее кусочки говядины.

Обжарить в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Крышкой не накрывать, пусть кусочки жарятся, а не «парятся».

Мясо стало коричневым, мука слегка поджарилась, а значит, пора закинуть в чашу лук, нарезанный кубиками.

И сразу же добавить морковь, тертую на крупной терке. Продолжить обжарку на том же режиме, пока овощи не поджарятся и не начнут источать очень вкусный аромат — еще минут 10. Время от времени помешивать лопаткой, чтобы ничего не пристало ко дну.

Добавить томатную пасту (я использовала домашнюю), соль и перец, молотую сладкую паприку, лавровый лист. Перемешать.

Залить гуляш кипятком (из чайника) — объем чаши у всех разный, так что смотрите, чтобы вода покрыла мясо полностью. Но не нужно лить слишком много, иначе подлива получится жидковатой. Заливать нужно обязательно кипятком. Я понимаю, что рецепты в мультиварке «ленивые», но не в этом случае. Если залить холодной водой, то вкус блюда очень сильно пострадает, а само мясо может получиться жестким!

Поставить режим «Тушение» на полтора часа. Примерно в середине варки проверить на соль, отрегулировать по вкусу. Обратите внимание, что все это время мясо с подливкой должно побулькивать, а не просто прогреваться. Если ваш прибор слабой мощности, то попробуйте установить другой режим, например «Выпечка».

Гуляш из говядины в густой томатной подливе можно подать с картофельным пюре или с макаронами. Приятного аппетита!

Приготовленная в мультиварке гречка с говядиной - вкусное и полезное диетическое блюдо, которое спокойно могут кушать даже те, кто опасается появления лишних килограммов. Если, конечно, говядину взять нежирную.

Ведь готовится говядина в мультиварке без масла, гречка тоже является низкокалорийным и очень полезным продуктом, богатым витаминами и другими полезными веществами. А что уж говорить про овощи, которые входят в рецепт!

Притом приготовление говядины с гречкой в мультиварке не представляет особой сложности. Оно схоже со многими другими рецептами похожих блюд, где мясо готовится с крупой и овощами. Итак, приступаем.

Гречка с говядиной в мультиварке, рецепт приготовления.

Ингредиенты для приготовления:

• 500 граммов говяжьей вырезки
• два мульти стакана гречки
• три мульти стакана воды
• одна луковица
• одна морковка
• три -четыре зубчика чеснока
• десертная ложка соли
• специи

Как приготовить гречку с говядиной в мультиварке:

Промоем говядину и порежем небольшими продолговатыми кусочками. Помещаем мясо в чашу и включаем режим "выпечка" на 40 минут без масла!

Очищаем морковь и лук с чесноком. Лук порежем полукольцами. Мелко нашинкуем чеснок, порежем брусочками морковку. Через пол часа приготовления говядины, складываем овощи и готовим оставшиеся 10 минут.

Промываем гречку под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. После сигнала складываем гречневую крупу в кастрюльку к мясу с овощами. Добавляем соль со специями и заливаем горячей водой.

Включаем режим "плов". После окончания программы, гречка с говядиной в мультиварке готова! Если вам не к спеху, лучше дать блюду еще пол часа постоять под закрытой крышкой.

Накладываем гречку в тарелки.

Посыпаем измельченным зеленым луком и подаем к столу. Также можно порезать свежие огурчики или помидоры. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Овощное рагу с мясом и солеными огурцами рецепты
  
• Как тушить свинину в собственном соку
  
• Как приготовить профитроли с мясом
  
• Как приготовить курзе с мясом рецепт с фото пошагово
  
• Тефтели курино-свиные рецепт