Холодная закуска из окорочков

Тип блюда:

• Вторые блюда
• Каши
• Напитки
• Первые блюда
• Салаты

Энциклопедия кулинарных рецептов . 2014 .

• Салат из куриных окорочков с морковью
• Куриные окорочка с рисом и зеленым горошком

Смотреть что такое "Холодная закуска из куриных окорочков" в других словарях:

Закуска из куриных окорочков под холодным соусом — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Закуска из куриных окорочков в желе — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Закуска "Ассорти" из куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Рулет закусочный из куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 40 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Шашлык из маринованных куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы): | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Котлеты из филе куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Кнели из филе куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 4 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Котлеты из отварных куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Оладьи из мяса куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Заливное из куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

• окорочка
• соль
• лук
• куриный жир
• яйца
• сыр
• перец
• майонез
• зелень
• овощи

Подготовленные окорочка без жировых прослоек отварить в небольшом количестве подсоленной воды на слабом огне до готовности. Лук мелко нарезать и пассеровать в вытопленном курином жиру до полной прозрачности. Остывшее мясо пропустить через мясорубку, добавить подготовленный лук вместе с жиром, на котором он жарился, мелко нарубленные крутые яйца и тертый сыр. Всю массу перемешать,слегка подсолить, поперчить и заправить по вкусу майонезом.
Выложить на плоское блюдо или в салатник, засыпать рубленой зеленью. По краям блюда уложить красиво нарезанные отварные или свежие овощи.

рецепт Холодная закуска из куриных окорочков прислал шеф-повар Анжела Коваль

Похожие рецепты

• Закуска из куриных окорочков в желе
• Закуска из куриных окорочков под холодным соусом
• Закуска `Ассорти` из куриных окорочков
• Куриные окорочка тушеные в банке
• Куриные окорочка с помидорами

• куриные окорочка по-провансальски
• Куриные окорочка в горшочке
• Холодная закуска из креветок (сяунэнчхэ)
• Куриные окорочка в кляре.
• Бомбейские куриные окорочка

Блюда из птицы

• Garlic chicken (Курица с чесноком)
• Gordon bluе (Шницель из курицы)
• Акутеицарш - курица под ореховым соусом
• Аппетитная курочка-гриль
• Аппетитная курочка.
• Ароматная курица
• Ароматная курица с салатом из перцев
• Ароматный куриный карри.
• Ассорти по-бразильски
• Баклажаны запеченные с куриным филе

• Белая рождественская индейка
• Бефстроганов из индейки
• Бириани с курицей
• Бифштекс натуральный с куриными печенками
• Блинчики из куриного филе
• Блинчики с фаршем из куриных окорочков
• Блины с индейкой, сыром и шпинатом
• Блины с курицей и овощами
• Блюдо одного дня
• Блюдо с жареной курицей

• Блюда без мяса, гарниры
• Блюда из морепродуктов
• Блюда из рыбы

• Мясные блюда
• Соусы, маринады, приправы
• Фондю

Это моя самая любимая основа! Идеально полу� .
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю .
Блины по-американски

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста� .
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро� .
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман .
Курт

Картофельные рулетики

• Картофель- 6 шт (средних)
• Кунжут-75 г.
• Куркума
• Зелень (петрушка, укроп)
• Масло сливочное- 50 г.
• Соль, перец.
• Масло подсолнечное
• Мука
• (Можно добавить твёрдый сыр)
• Тёплая кипячёная вода.

Сварить картофель в кожуре, остудив до тёплого очистить размять с нарезаной зеленью и кунжутом. Начинка готова.

Тесто: подсолнечное масло растопить и влить в 300 г. муки (муку предварительно смешать с куркумой и специями и солью), растереть до состояния стружки добавить воды, вымесить тесто. Раскатать слоем в три мелиметра, на тесто выложить тонким слоем (холодную) начинку. (По желанию можно притрусить тёртым твёрдым сыром). Свернуть плотным рулетиком, нарезать ломтиками шириной 2-2,5см, обжарить на сковородке с двух сторон в подсолнечном масле.

Салат сладкий

• 2 огурца
• 2 яблока
• 2 морковки
• 3 ст.л. сока
• 200 г сметаны
• 30 г листьев салата
• 2 помидора

Нарезать и смешать: 2 свежих огурца, 2 яблока, натереть и добавить 2 моркови, выложить в салатницу, залить смесь сладким фруктовым соком (3 ст. ложки) и сметаной (200 г). По краям салатницы уложить 20-30 г листового салата, а сверху - 2 нарезанных помидора.

Интересные сочетания с сыром, ананасами, яйцами, огурцами и не только.

1. Салат с копчёной курицей, ананасом и грецкими орехами

Ингредиенты

• 250 г копчёной курицы;
• 300 г консервированных ананасов (кольцами);
• 150 г твёрдого сыра;
• 100 г грецких орехов;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Курицу и ананасы нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной или средней тёрке. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс и соедините со сметаной и майонезом.

В миску сложите курицу, ананасы, сыр и орехи. Заправьте чесночным соусом, посолите и перемешайте.

Приготовьте 🍍

2. Салат с копчёной курицей и корейской морковью

Ингредиенты

• 200 г копчёной куриной грудки;
• 1 небольшой огурец;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• 200 г корейской моркови;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Курицу нарежьте соломкой. Огурец натрите на тёрке для моркови по‑корейски, сыр — на средней.

Выложите куриную грудку на тарелку и слегка смажьте майонезом. Сверху поместите морковь, потом — огурец и слегка посолите. Снова добавьте немного майонеза и посыпьте сыром. Перед подачей оставьте на 20–30 минут в холодильнике.

Попробуйте 🥕

3. Салат с копчёной курицей, манго и авокадо

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сладкого соуса чили;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 манго;
• 1 авокадо;
• 1 небольшой огурец;
• 400 г копчёной курицы;
• ½ красной луковицы;
• 6–7 помидоров черри;
• 3–5 веточек базилика;
• 100 г салатной зелени.

Приготовление

Соус чили смешайте с лимонным соком, маслом, солью и перцем.

Манго, авокадо, огурец и курицу нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами, черри — половинками. Сложите в миску вместе с рубленым базиликом и салатной зеленью. Заправьте приготовленным соусом.

Выберите лучший 🥑

4. Салат из копчёной курицы с грибами

Ингредиенты

• 2–3 картофелины;
• 300 г копчёной курицы;
• 200–250 г маринованных шампиньонов;
• 3–5 веточек укропа;
• 50–70 г сухариков;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• 150–200 г мягкого сливочного сыра.

Приготовление

Картофель отварите до готовности, остудите и натрите на крупной тёрке. Курицу и грибы нарежьте небольшими кусочками. Укроп нарубите. Сухарики слегка раскрошите.

Выкладывайте на тарелку слоями курицу и картофель, после каждого смазывайте майонезом. Сверху уложите грибы с сыром, посыпьте сухариками и укропом.

Сохраните рецепты 🍄

5. Салат с копчёной курицей, фасолью и сухариками

Ингредиенты

• 200–300 г копчёных куриных голеней;
• 2 помидора;
• 150 г консервированной фасоли;
• 50 г сухариков;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Курицу и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Из фасоли слейте жидкость. Смешайте всё с сухариками, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Перед подачей оставьте в холодильнике на 20–30 минут или дольше.

Угощайтесь 🥨

6. Салат из копчёной курицы и винограда

Ингредиенты

• 6 яиц;
• 500 г копчёной курицы;
• 200 г твёрдого сыра;
• 200–250 г винограда без косточек;
• соль — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с курицей и сыром. Виноград разделите на половинки.

Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте майонезом. При желании ягоды можно выложить сверху остальной массы.

Оцените вкус 🍒

7. Салат с копчёной курицей, сыром и помидорами

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 80–100 г твёрдого сыра;
• 200 г копчёной куриной грудки;
• 1 помидор;
• 1–2 стебля зелёного лука;
• 1 щепотка соли;
• 4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сыром.

Курицу и помидор нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук нарубите.

Через кулинарное кольцо выложите на тарелку слоями яйца, курицу, зелёный лук и слегка посоленные помидоры. После каждого ингредиента смазывайте майонезом. Сверху посыпьте сыром. Перед подачей оставьте на 20–30 минут в холодильнике.

Удивите гостей 🧀

8. Салат с копчёной курицей и яблоками

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 яблоко;
• 200–250 г копчёной курицы;
• 1 луковица;
• 4–5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Яйца отварите до готовности за 10 минут. На средней тёрке натрите сыр и яйца, очищенное яблоко — на крупной. Курицу и лук нарежьте небольшими кусочками.

Выкладывайте слоями курицу, лук, сыр и яблоки. После каждого смазывайте майонезом. Сверху посыпьте яйцами.

Обязательно сделайте 🍏

9. Салат из копчёной курицы, кукурузы и риса

Ингредиенты

• 50 г риса;
• 2 яйца;
• 1 копчёный куриный окорочок;
• ½ болгарского перца;
• 1 огурец;
• 1 стебель сельдерея (примерно 10 см);
• 1 небольшая красная луковица;
• 4 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.

Куриное мясо без костей и кожи, болгарский перец, огурец и яичные белки нарежьте небольшими кусочками. Желтки разомните вилкой или натрите на средней тёрке. Сельдерей с луком измельчите блендером, смешайте с майонезом, лимонным соком, солью и чёрным перцем.

Смешайте курицу с перцем, огурцами и белками. Заправьте майонезным соусом и выложите на тарелку через кольцо. Сверху посыпьте желтками.

Приготовьте без повода 🌽

10. Салат с копчёной курицей, свёклой и грецкими орехами

Ингредиенты

• 5 яиц;
• 3 моркови;
• 3 свёклы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 450–500 г копчёной курицы;
• 100 г грецких орехов;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 4–5 столовых ложек майонеза;
• 2–3 веточки укропа или петрушки.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, морковь и свёклу — до готовности. Остудите и натрите всё на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Орехи измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

Через кулинарное кольцо выложите на тарелку курицу и смажьте майонезом. Дальше сделайте слои из яиц, моркови, сыра и свёклы. Каждый смазывайте соусом. Сверху выложите орехи и украсьте зеленью.

Сахарный Пирог к чаю

Песочный пирог с черникой

Вареники с Вишней, как у Бабушки

Вишня в собственном соку

Слойки с вишней. Быстрые Пирожки из слоеного теста

• Новый год
• Рождество
• День влюбленных
• 23 февраля
• 8 марта
• Пасха
• День рождения
• Для беременных и кормящих

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Куриные окорочка вымыть и обсушить.
Маленьким ножом отделить кожу от мякоти и аккуратно снять ее чулком, оставив часть кожи на нижнем суставе.
Отделяем кожу от мякоти.

Аккуратно снимаем кожу.

При помощи ножа перерезать сухожилья и перерубить кость.

Вот что должно получиться.

В небольшую миску выдавить зубчик чеснока, добавить немного майонеза, немного соли и свежемолотого перца, и перемешать.
Натереть кожу внутри и снаружи полученной смесью и убрать в сторону, пока готовится начинка.
Приготовить начинку.
Хлеб или батон (без корок) положить в небольшую миску и залить молоком.

Сыр натереть на терке.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть немного сливочного с растительным маслом, выложить лук, немного посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Обжарить лук до мягкости, периодически помешивая.
Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).

Фарш переложить в миску и добавить кусочек размягченного сливочного масла (50 г).

Перемешать фарш с маслом руками.
Добавить обжаренный лук, отжатый от молока батон, тертый сыр, соль и свежемолотый перец.

Совет

По желанию, можно добавить рубленый зубчик чеснока и зелень укропа или петрушки.

Хорошо перемешать начинку.

Куриную кожу начинить подготовленной начинкой (не очень плотно, чтобы кожа не лопнула при запекании).

Свободный край кожи можно заправить внутрь окорочка или зафиксировать при помощи зубочистки.

Смазать окорочка майонезом или подсоленной сметаной и выложить в форму для запекания.

Запекать около 30 минут при температуре 180°C.

Подавать окорочка в горячем виде, как основное блюдо или в качестве холодной закуски.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Всего рецептов с ингредиентом Куриный копченый окорочок: 24

грибы (шампиньоны) — 300 гр.
лук (репчатый) — 1шт
куриный копченый окорочок — 1 шт
сыр (российский) — 50 гр.
яйца — 2шт
лимон (сок) — 1/3шт

4860
• 1
• 5

• 06 ноября 2015, 17:16

- 1 копченый куриный окорочок
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 1 банка консервированной красной фасоли
- майонез

7171
• 14
• 24

• 04 марта 2009, 14:31

1 морковка
1 луковица
1л куриного бульона
1 окорочок куриный
300 гр. шейки свиной копченой
300 гр. окорока свиного копченого

6356
• 10
• 31

• 25 февраля 2009, 22:31

копченый куриный окорочок- 1 шт
помидоры- 2 шт
огурцы св- 2 шт.
маслины- 1 б
копченый сыр "косичка" - 200 гр.
лук зеленый.

22865
• 18
• 39

• 07 марта 2012, 16:11

окорочок куриный варено-копченый "окраина" — 1шт
руккола — 150 гр(1 упаковка)
помидор — 1шт (большой)
сыр твердый —
бальзамический соус —

6947
• 4
• 5

• 07 ноября 2015, 12:38

2л томатного сока
1-1,5 л воды
1 куриный окорочок (или мясо)
2 сардельки или колбаса
400-500 гр. мясопродуктов (окорок, грудинка, копченые ребра, ветчина и пр., что есть в наличии)
4-5 шт. картофеля

6649
• 9
• 18

• 19 декабря 2007, 17:51

продукты для салата взять в произвольном количестве , но в равных пропорциях .
цветная капуста - 250 гр
огурцы свежие - 250 гр
копченый куриный окорочок - 250 гр
майонез - 2-3 ст.л

9960
• 23
• 19

• 26 июня 2014, 20:23

тесто дрожжевое пирожковое — 800 г
.
начинка:
яйцо куриное вареное — 4 шт
лук зеленый — 100 г
сметана — 1 ст.л.

11654
• 16
• 11

• 25 марта 2016, 21:21

окорочок куриный копченый - 400 гр.
филе соленой сельди - 100 гр.
луковица
сметана домашняя - 150 гр.
яйца - 3 шт.
белый молотый перец

5219
• 14
• 38

• 26 февраля 2009, 23:57

куриный окорочок варено-копченые от тм "окраина" — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
виноград — горсть
орехи грецкие —
салатные листья
.

6186
• 8
• 12

• 24 февраля 2016, 18:24

копченый куриный окорочок - 1 шт.
салат айсберг - 200 гр. (или пекинская капуста)
сыр твердый - 150 г.
консервированная кукуруза - 1 баночка (300 гр)
чеснок - 2-3 зубчика
майонез

43693
• 0
• 5

• 05 ноября 2016, 17:48

шампиньоны - 300 гр.
лук – 1 шт.
яйца – 3 шт.
куриный окорочок копченый – 500 гр.
помидоры - 1 шт. (крупный)
сыр твердый – 150 гр.

• 0
• 1

• 15 октября 2019, 13:03

копченый куриный окорочок - 1 шт.
салат айсберг - 200 гр. (или пекинская капуста).
сыр твердый - 150 г.
консервированная кукуруза - 1 баночка (300 г).
чеснок - 2-3 зубчика.
майонез.

22688
• 0
• 1

• 30 декабря 2017, 18:18

голяшка свиная или говяжья 800-900 г
свинина или говядина 800 гр. – 1 кг
куриная четверть (окорочок) или свиная ножка 400-500 г
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица

9034
• 1
• 2

• 10 января 2014, 11:42

куриный окорочок варено-копченый тм «окраина» — 2 шт
перец сладкий — 1 шт
салат айсберг — ¼ кочана
кускус питим готовый — 1 ст
яйца вареные — 5 шт
лук репчатый — 1 шт

4494
• 13
• 11

• 13 ноября 2015, 13:54

листья пекинской капусты — 5 шт
огурец свежий — 10 слайсов
редис — 10 слайсов
окорочок куриный варено - копченый тм окраина
сыр твердый — 5-7 г
кунжутный дрессинг — 1 ст.л.

9054
• 6
• 6

• 06 марта 2016, 16:59

окорочок варено-копченый «окраина» — 1 шт.
картофель (большого размера) — 3-4 шт.
сливочное масло — 1 ст.л.
чеснок — 2-3 зубчика
соль
перец

6205
• 9
• 8

• 19 ноября 2015, 15:47

окорочок варено-копченый тм "окраина" — 0,6-0,8 кг
мацони — 150 мл.
вода или куриный бульон — 100 мл.
чеснок — 1 головка
грецкий орех — 100 г
кинза — 100 г

7475
• 1
• 2

• 25 марта 2016, 17:14

1 вариант:
400 гр. свежего куриного филе
1 крупная луковица
майонез
1 свежий огурчик
400 гр. свежих шампиньонов

13048
• 5
• 22

• 07 декабря 2011, 16:15

тортилья - 1 упаковка (6 шт. ),
копченый куриный окорочок - 1 шт.
рис варёный - 80 гр.
сыр (брынза) - 120 гр.
сметана - 2 ст.л,
мука - 1 ст.л,

16315
• 0
• 1

• 17 декабря 2017, 20:48

копченый куриный окорочок тм «окраина» — 1 шт
манго сладкое и спелое — половинка среднего плода
лук красный — половинка средней луковицы
лук зеленый — 2 пера
фета — 50 г
перчик чили — по возможностям

5282
• 16
• 10

• 17 ноября 2015, 16:54

для блинчиков 20 шт. :
молоко 3,2% — 800 мл.
мука пшеничная — 300 г
крахмал картофельный — 2 ст.л.
масло растительное — 50 мл.
яйца куриные крупные — 2шт

10326
• 16
• 14

• 10 марта 2016, 16:28

упаковка крабовых палочек
куриный копченый окорочек
4 вареных яйца
2 вареных морковки
1 средняя луковица
1 лимон

6900
• 10
• 35

• 01 сентября 2008, 17:55

1 куриный окорочек (примерно на 300 гр)
копчености на кости (примерно 450 гр)
фасоль красная сухая (примерно 200 гр)
картошка (2 средних)
1 небольшая луковица
морковь

15165
• 24
• 37

• 08 февраля 2012, 12:59

Настя Понедельник "Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках"

Читайте также:

  
• Тортик из лаваша с фаршем
  
• Как приготовить дзавар с курицей
  
• Куриные ножки в сладком соусе чили
  
• Как правильно приготовить котлеты из щуки с салом
  
• Бутерброды с салом на праздничный стол рецепты с фото