Илья лазерсон фаршированный карп

Как приготовить обыкновенного карпа к празднику? Шеф поделится секретом традиционного праздничного национального еврейского блюда гефилте фиш — или фаршированного карпа по-еврейски. И даже не придется кормить гостей дорогой семгой 😉
Спасибо, ШЕФ!

Карп — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук — 1 шт
Хлеб — 3 кус
Молоко — 1/2 ст
Яйцо — 1/2 шт
Соль
Сахар
Перец
Растительное масло
Морковь и лук для подушки

Самая лучшая оценка для нас — лайК, репосТ или комМентарий.

Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef

#рыба
#карп
#фаршированныйкарп
#гефилтефиш
#еврейскаякухня
#национальнаякухня
#рыбавдуховке
#запеченаярыба
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#ппужин
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#фитнеседа
#ешьихудей

#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

Add to friends
RSS

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru

Известно, что блюда из карпа - излюбленные для многих народов на праздник. Это происходит и в Европе, в Чехии, Боснии, Сербии, Венгрии, Хорватии, и в Израиле, и в Китае.
Китайцы, наверное, всех превзошли в искусстве приготовления карпа, например, готовя "Карп 'Белочка'' (или еще название этого блюда - "Карп 'Шишка''), когда мелкие кости филе не извлекаются, а особый способ приготовления во фритюре их полностью выжигает, а оба филе рыбы, без хребта и крупных костей, остаются прикрепленными к голове и хвосту.

А рецепт 'Карп "Императорский'' в Китае - это блюдо с полностью извлеченными всеми мелкими костями, когда небольшие кусочки рыбного филе заворачивавются в рисовую бумагу, обжариваются в сковороде-вок и потом выкладываются на красивую большую тарелку вместе с приготовленной головой и хвостом в виде рыбы, подается это блюдо со специально сделанным сливовым соусом. Считается, что впервые это блюдо начали готовить в древние времена именно для китайского императора.

В Израиле же, именно карп, в силу его доступности в наше время (а вовсе не щука) служит основой приготовления культового блюда Еврейской кухни, фаршированной рыбы "Гефилте фиш".

Сегодня мы фаршируем карпа с нотками восточной кулинарной специфики, но они, эти нотки, очень легкие.

Карп нафарширован и обвязан:

Суть приготовления в следующем.
Через разрез на спинке карпа извлекаются кости хребта и все крупные кости и внутренности, частично зачищается филе с кожи, только с верхней части, где еще остались кости. Из филе извлекаются все кости и оно промалывается со свининой, добавляются специфические восточные нотки вкуса, такие, тертый имбирь, немного кунжутного масла и семена кунжута, карп фаршируется этой смесью через разрез на спинке и запекается как бы целой тушкой.
В результате получается в оболочке из кожи карпа вкуснейшее и нежнейшее блюдо, которое можно есть и горячим, и холодным, как закуску. При желании кунжутное масло и семена, имбирь можно не добавлять, а, например, добавить томленый репчатый лук, тогда восточных ноток во вкусе этого праздничного блюда не будет совсем.

Идею приготовления таким образом карпа мы взяли у шеф-повара Ильи Лазерсона, но ее развили, сделав блюдо полностью безкостным.
Карпа лучше всего купить очень большого, у нас он был 2,2 кг, чтобы его хватило на компанию гостей.

На что же похоже по вкусу это блюдо? Если подавать так, как подавали мы, ломтиками на блюде - про рыбное происхожденние блюда догадаться сложно. Но, если подавать рыбу как бы целой тушкой с головой и хвостом, то гости, конечно, поймут, что блюдо рыбное, но наличие других ингредиентов для большинства останется загадкой (настояшая китайская кулинария, когда исходные ингредиенты трудноопределимы! ).
Дело в том, что у мякоти филе карпа, как у речной рыбы, нет характерного рыбного запаха, в отличие от рыбы морской (а также запах (тины) есть у такой речной рыбы, как сом и щука).

Как приготовить обыкновенного карпа к празднику? Шеф поделится секретом традиционного праздничного национального еврейского блюда гефилте фиш - или фаршированного карпа по-еврейски. И даже не придется кормить гостей дорогой семгой ;)
Спасибо, ШЕФ!

Карп - 1 шт
Морковь - 2 шт
Лук - 1 шт
Хлеб - 3 кус
Молоко - 1/2 ст
Яйцо - 1/2 шт
Соль
Сахар
Перец
Растительное масло
Морковь и лук для подушки

Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.

Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef

#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

Смотреть видео ФАРШИРОВАННЫЙ КАРП #73 ORIGINAL (или Илья-потрошитель) - рецепт Ильи Лазерсона на v4k бесплатно

2, 096 | 45
Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона | 3 год.

Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.

Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef

#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

Просмотров: 76 894

Al Kim

Виктор Азовцев

Не сомневаюсь что очень вкусно но слишком всё усложнено. Нам бы попроще но не менее вкусно а вынимание хребта на мой взгляд вкусовых качеств не добавит,хотя за титанический труд над препарацией этого малька карпа лайк.

Александр Терехов

Извини меня но у тебя минут на десять основного приготовления а ты растягиваешь это на полчаса ,ты хороший кулинар, но как все евреи делаешь сенсацию из ничего.

Irina Fomina

бородатый и его дубовым юмором - тело инородное )))))))))

Сергей 58

Рецепт агонь, готовлю карпа на праздники всегда всем нравиться. Спасибо Шеф.

Raivo Jutāns

Морковь в фарш следующий раз класть не буду. Не понравилось.

Ольга Ситникова

Это не карп,а Карпик.ЗАПЕКАТЬ ТАК КИЛОГРАММ НА 5.

Doc Tyumen

валерия желанная

варварское отношение к излишкам продуктов

Своими Руками

Друзья , я на своем канале тоже готовлю карпа, но по своему, переходите смотрите

Zashkvar555 x

Чушь какая то. Такое приготовление сам придумал. Столько лайков за что?

Просмотров: 71 878

Люба Чижова

Все красиво .Но я рыбу люблю как рыбу .И только рыбу .И ем только рыбу не смешивая ни с чем .

Надежда Муканова

Igor Slobodianuk

Элементарно Ватсон. Полей руки растительным маслом. Протрите хорошо ладони. Возьми жидкое мыло. Вымойте. И готово. По аналогии. Зуд от перца во рту снимает всё жирное. Можно откусить и кусок мороженого. Не бойтесь перца.

Капитан Никитин

Огромное спасибо, Илью Вы - супер-повар и прекрасный ведущий

Капитан Никитин

Ха=ха, карп - самая костлявая рыба. Вы, батенька, щуку и чехонь не едали. Вот уж где костей полно. И мелкие, сволочи. А чехонь вяленая вкусная-я-я-я

Капитан Никитин

Классный дядька. А карп, поди из магазина. В свежем хорошем карпе кровищи куда как больше. Лет как из крана.

Николаевич

Тамара Жуковец

похоже на то как маньяк готовит у себя на кухне. сломаю ему хребет,вырву и полмаю рёбра,я итак уже изнасиловал карпа))),какая красивая красная водичка,прям выпить хочется,а щас я буду вырывать ему кишки,сделаю надрезы на коже. и прочее.Вобщем бедный карп,отмучался

Саша Ростовян

ты в натуре алкаш !

Наталья Казакова

Конечно все красиво и очень вкусно, но . а как же жабры!? их же надо было перед запеканием удалить?

Sveta Svetlana

Мясо и рыба . итальянцы никогда не совмещают эти индигриенты , они этой рыбкой в харю бы запустили , а итальянцы в кухне -спецы

А чешуи сколько, рыба хорошо не почищена. и где жабры :)

Jurk Kut

Болтун, трепло. 60% времени -ненужный туповатый трёп.

Влад Фёдорович

Фаршированный карп свинина кальмар носок

Elli Ello

Свинина, кальмары, это такой бред((

Alex xxx

А не нужно ли его было бы зашить или хоть зубочистками заделать со спины?

KosGo

В какой момент рыба была почищена он чешуи?

Андрей Спицин

Ужас всё перемешал при разделки.

Виталий Лихошва

Не насиловал карпа он, ни хрена себе, хребет вытащил вместе с кишками, ребра удалил, шкуру порезал, ИЗВЕРГ. Спасибо АВТОРУ, завтра буду повторять эти подвиги Господина Лазерсона. Порадую семью вкусняшкой СПАСИБО ЗА УРОК.

Светлана Счастливая

Илья! Это не карп, а САЗАН! Семейство карповых. 😄

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵

Карп, фаршированный свининой Подробнее

Фаршированная рыба по-еврейски, очень вкусный фаршированный карп от Марины Подробнее

Мега-рецепт - РЫБА БЕЗ КОСТЕЙ! Подробнее

Карп в Духовке. Уриэль Штерн Подробнее

Идеальный ФАРШИРОВАННЫЙ КАРП на Праздничный Стол 2019! Подробнее

Карп в духовке | Рыба запечённая | ENG SUB 4K. Подробнее

РЫБА ФАРШИРОВАННАЯ. Фаршированый карп. Gefilte fish Подробнее

3 место: Фаршированный карп — Все буде смачно. Сезон 4. Выпуск 61 от 14.05.17 Подробнее

КАРПА не отличишь от ОСЕТРА! СОЛИМ КАРПА быстро #255 рецепт Ильи Лазерсона Подробнее

КОПЧЕНАЯ СЁМГА #79 ORIGINAL (файершоу или кто там стучит!?) - рецепт Ильи Лазерсона Подробнее

Самый выкусный Карп на мангале от Шефа Евгения Грибеника Подробнее

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРП #73 ORIGINAL (или Илья-потрошитель) - рецепт Ильи Лазерсона

Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.

Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef

Количество просмотров на 71878

Похожее видео

Поделитесь этим видео

QR-код с URL-адресом:

Ссылка на страницу с видео:

HTML-ссылка на страницу с видео:

Код для вставки плеера:

Комментарии к этому видео:

Последние комментарии на сайте

Despacito - Cats version - Versión Gatos
⇒ "Прикольно" Смотреть полностью.
Добавлено - 12.08.2020 Обзор характеристик колонкового (алмазного) и RC бурения / Core (diamond) and RC drilling overview
⇒ "Видио очень полезное на чинабших Геологов" Смотреть полностью.
Добавлено - 12.08.2020 ПРОСТЫЕ И БЫСТРЫЕ МОДНЫЕ ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ДЕВУШЕК || Хитрости с одеждой без шитья от 123 GO!
⇒ "За такими изобретательными девчонками наблюдать сплошное удовольствие. Вот только джинсы с пуш-апом давно не лайфхак – они есть в продаже готовые для всех, кого природа не наделила бразильскими ягодицами. Но хитрости с резинкой для волос, когда штанишки не по размеру не застег. " Смотреть полностью.
Добавлено - 12.08.2020 Царь-колокол
⇒ "лайк" Смотреть полностью.
Добавлено - 12.08.2020 В Дагестане на видео попал шокированный исчезновением машины водитель
⇒ "Это все спешка. Наверное водитель очень торопился. оставил машину не на ручнике. Наверное там площадка с уклоном. Это и привело к тому, что машина покатилась. Руль был повернут и получилось что она по кривой траектории поехала. Для водителя. " Смотреть полностью.
Добавлено - 12.08.2020 Kronten & The7WG STEALING 4 FLARE GUNS LOOT! | PUBG Mobile
⇒ "https://www.youtube.com/watch?v=zcfFJu-JJmQ" Смотреть полностью.
Добавлено - 12.08.2020

Смотрите и скачивайте видео из YouTube в высоком качестве.

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРП #73 ORIGINAL (или Илья-потрошитель) - рецепт Ильи Лазерсона

Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.

Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef

Читайте также:

Илья лазерсон фаршированный карп

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru

Смотреть видео ФАРШИРОВАННЫЙ КАРП #73 ORIGINAL (или Илья-потрошитель) - рецепт Ильи Лазерсона на v4k бесплатно

2, 096 | 45 Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона | 3 год.

Просмотров: 76 894

Al Kim

Виктор Азовцев

Александр Терехов

Irina Fomina

Сергей 58

Raivo Jutāns

Ольга Ситникова

Doc Tyumen

валерия желанная

Своими Руками

Zashkvar555 x

Просмотров: 71 878

Люба Чижова

Надежда Муканова

Igor Slobodianuk

Капитан Никитин

Капитан Никитин

Капитан Никитин

Николаевич

Тамара Жуковец

Саша Ростовян

Наталья Казакова

Sveta Svetlana

Jurk Kut

Влад Фёдорович

Elli Ello

Alex xxx

KosGo

Андрей Спицин

Виталий Лихошва

Светлана Счастливая

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵

Похожее видео

Поделитесь этим видео

Комментарии к этому видео:

2, 096 | 45
Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона | 3 год.