Индейка в томатном соусе в духовке рецепт
Вкусный и быстрый ужин. Индейку можно заменить курочкой, а густая и вкусная подлива никого не оставит равнодушным.
| Белки | 38 г |
| Жиры | 10 г |
| Углеводы | 29 г |
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
Филе индейки в духовке можно запечь несколькими способами. Например воспользоваться фольгой или рукавом для запекания. Ещё более сочное филе получится в сливочном или сметанном соусе. А так же с картошкой, с помидорами и сыром.
Мясо это считается диетическим и очень полезным. Калорийность индейки в среднем 276 ккал. Следует учитывать, что калорийность грудки и, скажем, бедра будет разной. Поэтому, если вы соблюдаете диету, выбирайте для низкокалорийного обеда менее жирные части тушки.
Кто часто бывает на моём блоге, знают, что мы птицу любим и часто готовим интересные блюда из курицы. Сегодня разберём пошагово самые вкусные рецепты запекания филе индейки в духовке. Эти кушанья подойдут и для праздничного стола и на каждый день. Выбирайте какое вам больше понравится и готовьте с удовольствием.
В статье:
Запеченное в фольге в духовке филе грудки индейки — пальчики оближешь
Этот рецепт годится и для индюшиных грудок и для бёдер. Изумительное, сочное мясо получаем благодаря кефирному маринаду, сыру и помидорам.
Что понадобится:
![]()
Приготовление:
1. Мясо промываю и обсушиваю бумажными полотенцами. Если куски филе большие, то делаю по поверхности неглубокие надрезы остриём ножа.
2. В глубокую миску выливаю кефир и выжимаю туда лимонный сок. Солю, перчу и подсыпаю приправу «прованские травы» Можно добавить карри, но у меня закончилась) Размешиваю, чтобы соль растворилась. Замачиваю в этот маринад все куски мяса. Маринуется час — полтора.
3. Мясо замариновалось. Каждый кусок филе выкладываю на середину листа фольги. Ещё подливаю по ложке маринада. И заворачиваю уголками вверх. Чуть скручиваю сверху фольгу как фантик и составляю в жаровню. Отправляю в прогретую до 200 грд. духовку.
4. Через 40 мин. достала жаровню и развернула фольгу. На каждый кусочек мяса выложила по 2 — 3 кружочка помидоров и по щепотке тёртого сыра.
5. И так в открытом виде запекаю ещё минут десять.
Вот такая вкуснотища получилась. В фольге образовалось много сока. Выкладывайте на тарелки и поливайте соком. Угощайте родных и друзей!
Индейка в духовке в томатном соусе с картошкой и овощами
Чем дольше маринуется мясо, тем сочнее и нежнее будет готовое блюдо. Имейте это в виду, когда соберетесь готовить. В рецепте забыла указать чеснок. Возьмите сколько понравится.
Что понадобится:
Как приготовить:
1. Грудку мою и обсушиваю полотенцем. Чеснок очищаю, нарезаю на половинки. И нашпиговываю мясо чесноком, делая надрезы остриём ножа.
2. Смешала в миске горчицу, уксус, масло, все специи и соль. Приготовила маринад. Этим маринадом тщательно обмазываю кусок мяса. Накрываю и оставляю в холодильнике на 12 часов. Если не можете мариновать долго, то хотя бы не меньше двух часов.
3. Мясо замариновалось. Выкладываю весь кусок в жаровню и ставлю в нагретую до 200 грд. духовку.
4. Жарится такой большой кусок будет около часа. Три или четыре раза за время жарки поливаю тушку выделившимся соком. Через час достаю, остужаю и можно кушать. Вот так просто, вкусно и празднично!
Следующий рецепт индюшатинки с картошкой, луком и помидорами от канала Natali Li
Мясо индейки в духовке с томатным соусом, картофелем и овощами — видео рецепт
Очень быстрый и простой рецепт шикарного жаркого из индейки в духовке с овощами.
Натали так вкусно всё показала и рассказала, да ещё и сервировала как замечательно!
Филе индейки запеченное в рукаве со сметаной; ароматное и сочное
Следующий рецепт мой любимый. В рукаве мясо чудесно пропитывается соком и специями. Готовлю в рукаве любую индюшатину. Получается всегда превосходно!
У меня имеется филе от бедра индейки. Это мясо само по себе сочнее чем грудка. А когда приготовлено в рукаве, оно просто тает во рту. К тому же, я добавила немного масла и сметаны.
Этот рецепт уже нельзя назвать низкокалорийным.
Если вы не хотите лишней жирности, можете исключить и сливочное масло и сметану. Всё равно на вкус будет — объеденье
Что понадобится:
Как готовить:
Промытое и обсушенное мясо надрезаю в нескольких местах. Натираю со всех сторон солью и перцем. На мелкой тёрочке тру цедру апельсина и выжимаю сок. Смешиваю в стакане сок апельсина, специи, горчицу и оливковое масло. Цедру пока оставила в сторонке.
Теперь воспользуемся рукавом для запекания. Закрепляю один конец рукава. Закладываю туда мясо и заливаю маринадом прямо в рукаве. Распределяю маринад по всей поверхности мяса. Герметично завязываю второй конец рукава.
Оставляю мясо мариноваться. Ещё раз повторюсь, что чем дольше мясо маринуется, тем лучше результат. Через 2-3 часа достала. Открываю одну сторону рукава. Осторожно, чтобы не вытек маринад, достаю мясо. Теперь в те надрезы, которые я делала вначале, вкладываю по маленькому кусочку сливочного масла.
Обмазываю сметаной со всех сторон и закладываю снова в пакет с маринадом. Теперь высыпаю туда же мелко порезанные дольки чеснока и цедру апельсина. Снова герметично закрываю пакет. Положила его в жаровню и поставила в духовку на 200 грд. на полчаса. Через полчаса пакет разрезать и убрать, а индейка пусть ещё полчаса запекается. Температуру убавить до 160 грд.
Вкуснятина неописуемая! Обязательно попробуйте идейку по этому рецепту.
Филе индейки с яблоками и апельсинами в медовом соусе
Ну, и под конец не могла с вами не поделиться таким десертом. Я не отношусь к любителям добавлять сладости в мясные блюда. Но вот муж у меня очень любит мясо в медовом соусе и с фруктами тоже. Присмотрела для него вот этот рецепт от канала «Нагуглившие GnBob». Такое изысканное, праздничное блюдо.
Вот такие аппетитные рецепты мы смогли сегодня Вам предложить. На этом пока всё.
Большое спасибо, что заглянули на мой сайт! Благодарю всех, кто со мной готовил сегодня. А кто кушал — Приятного аппетита!
Если Вам понравились рецепты, нажмите кнопочки соц сетей. Мне будет приятно, а у Вас сохранятся рецепты на страничке. 
Индейка, тушенная в томатном соусе
1 небольшая индейка, 3 столовые ложки растопленного куриного жира, 200 г свежих шампиньонов, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.
Для томатного соуса: 1 стакан куриного бульона, 3 столовые ложки томатного пюре, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1 маленькая луковица, ? моркови, 1 столовая ложка острого кетчупа, соль по вкусу.
Подготовленную тушку индейки разрубить на порционные куски с косточками, посолить, выложить в сковороду с разогретым куриным жиром и обжарить.
Из потрохов и отходов сварить бульон и процедить его.
Свежие шампиньоны почистить, тщательно вымыть, нарезать мелкими ломтиками и тушить в сковороде с оставшимся куриным жиром в течение 20 минут.
В глубокую сковороду положить кусочки индейки, добавить грибы, залить процеженным томатным соусом, закрыть крышкой, поместить в духовку и тушить 15–20 минут.
Перед подачей на стол посыпать готовое блюдо измельченной зеленью.
Приготовить томатный соус: муку спассеровать со сливочным маслом, немного охладить и постепенно развести процеженным бульоном из потрохов, тщательно растирая, чтобы не было комочков, а затем проварить на слабом огне в течение 10–15 минут и процедить.
Репчатый лук и морковь почистить, ополоснуть, мелко нарезать и немного обжарить в оставшемся масле. Потом добавить томатное пюре и обжаривать на очень слабом огне еще около 5 минут. После этого влить мучную заправку и варить соус в течение 10 минут. За 5 минут до окончания приготовления положить соль и кетчуп. Готовый соус процедить.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком
Похожие главы из других книг:
Курица, тушенная в томатном соусе с корицей
Курица, тушенная в томатном соусе с корицей Ингредиенты: 400 г куриного филе, 8 спелых помидоров, 40 мл оливкового масла, 5 шт. гвоздички, 7 г корицы, молотый черный перец, соль, 130 мл воды.Способ приготовления: Филе промойте и нарежьте крупными кусками. Помидоры обдайте
Говядина, тушенная в томатном соусе
Говядина, тушенная в томатном соусе КомпонентыГовядина постная без костей – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Мука – 1 столовая ложка Масло топленое – 2 столовые ложки Мясной бульон – 2 стакана Паста томатная – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ
Говядина, тушенная с огурцами в томатном соусе
Говядина, тушенная с огурцами в томатном соусе КомпонентыГовядина постная без костей – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Огурцы соленые – 2 шт. Мука – 1 столовая ложка Паста томатная – 1 столовая ложка Вода – 1,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияГовядину разрезать на
Индейка, тушенная с капустой в томатном соусе
Индейка, тушенная с капустой в томатном соусе КомпонентыИндейка – 600 г Капуста белокочанная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияИндейку нарезать кусочками, посолить и
89. Салака, тушенная в томатном соусе
89. Салака, тушенная в томатном соусе 1 кг свежей салаки, 500 г помидоров, перец молотый, сахар, 2–3 столовые ложки растительного масла, соль.Разделанную салаку жарят, укладывают в небольшую кастрюлю и заливают томатным соусом, затем кастрюлю закрывают крышкой и ставят на
90. Салака, тушенная в томатном соусе с овощами
90. Салака, тушенная в томатном соусе с овощами 800 г свежей салаки, 2 шт. моркови, 1 петрушка, 1/4 корня сельдерея, 1 луковица, 2–3 столовые ложки томата-пюре, 2–3 столовые ложки растительного масла, ? стакана столового уксуса, 1 чайная ложка сахарного песка, лавровый лист, перец
Курица, тушенная с грибами в томатном соусе
Курица, тушенная с грибами в томатном соусе 1 курица, 3 ст. ложки растопленного куриного жира, 100 г свежих грибов, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу. Для томатного соуса: 200 мл бульона, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 маленькая
197. Курица, тушенная в томатном соусе
197. Курица, тушенная в томатном соусе продукты 1 небольшая курица, 2 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. сметаны, 2 апельсина, 200 мл томатного соуса, 1 ч. л. сахара, черный молотый перец, соль Время приготовления – 1 ч. 45 мин. Курицу промыть, натереть солью и перцем, смазать сметаной,
Курица, тушенная в томатном соусе
Курица, тушенная в томатном соусе 1 курица, 2–3 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана томатного пюре, 1–2 луковицы, 1 стакан сметаны, соль.Тушку курицы разрезать на порционные куски, слегка отбить и посолить. Запанировать в муке, обжарить, сложить в глубокую посуду.
Курица, тушенная в томатном соусе
Курица, тушенная в томатном соусе КомпонентыТушка курицы – 1 кг Масло топленое – 2–3 столовые ложки Уксус столовый – 2 столовые ложки Чеснок – 2–3 зубчика Душистый перец – 5–6 горошин Молотый кориандр – 1 чайная ложка Молотый тмин – 0,5 чайной ложки Перец молотый и соль –
Капуста, тушенная с грибами в томатном соусе
Капуста, тушенная с грибами в томатном соусе КомпонентыКапуста белокочанная – 500 г Грибы сушеные – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 3–4 столовые ложки Бульон грибной – 1–2 стакана Сметана нежирная – 1 стакан Лавровый лист –
Фасоль, тушенная с картофелем в томатном соусе
Фасоль, тушенная с картофелем в томатном соусе Ингредиенты:1 стакан фасоли, 6 шт. картофеля, 2 репчатые луковицы, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Отварить фасоль и отдельно картофель. Сваренный картофель
Говядина, тушенная в томатном соусе
Говядина, тушенная в томатном соусе НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть говядины – 900 гпомидоры крупные – 6 шт.лук репчатый – 1 шт.чеснок – 2 зубчикасок томатный – 700 гсемена тмина или укропа – 1 ч. ложкасольперец черныйзеленьСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Нарезать говядину кубиками,
Горбуша, тушенная в томатном соусе с овощами
Горбуша, тушенная в томатном соусе с овощами ? горбуша — 100 г.? корень сельдерея — 150 г.? кабачок — 200 г.? помидор — 2 шт.? лук репчатый — 1/2 луковицы? свежая зелень по вкусу? чеснок — 1 зубчик? соль, свежемолотый черный перец по вкусу? оливковое масло — 1 ч. л.Лук очистить,
С чем ассоциируется у нас индейка? Большая вредная птица, которую страстно уважают и готовят американцы на любые праздники.
Во времена СССР приобрести индюшатину в розничной сети было невозможно. Только у проверенной бабушки в деревне, но не всем удавалось найти такого поставщика. Поэтому редко в какой семье готовили блюда из этой птицы. В это же время сформировалось мнение о том, что мясо индейки жесткое и обладает специфическим запахом и вкусом.
Это неверно! Индюшатина мало чем отличается от привычной для нас курицы. По вкусовым качествам - это нежное, вкусное, диетическое, гипоаллергенное мясо. Отлично подойдет для любого гурмана - будь-то годовалый карапуз, девушка на диете, пожилой человек или физически работающий мужчина.
Индейка дружит с любыми специями и добавками, овощами и гарнирами. Если на одной тарелке будет лежать рядом кусок свинины и индюшатины по вкусовым качествам отличить их сможет только искушенный гурман.
Индейка с овощами: общие принципы приготовления
Приобрести птицу можно в мясных отделах супермаркетов, а можно в проверенном фермерском хозяйстве или у бабушки в деревне. В первом случае - вы получаете уже разделанное мясо - хотите филе, крылышки, бедра или окорочка. Во втором случае - в лучшем случае тушку без перьев массой 8-12 кг. Для разделки птицы хозяйке потребуется крепкий мужчина с кулинарным топориком.
Для приготовления индейки с овощами вам понадобятся:
• филе или бедренная часть птицы;
• индейка целиком - если в планах запеченная птица в духовке;
• любые сезонные или замороженные овощи - чеснок, кабачок, баклажан, тыква, корень сельдерея, лук и морковь;
• специи, пряности по вкусу или согласно рецепту;
• кастрюля или сотейник с толстым дном;
• плита или духовка;
Для некоторых рецептов с мяса потребуется снять кожу и нарезать его на порционные куски. Для других - например, турнадо из бедра индейки - кожа не снимается и мякоть не нарезается.
Овощи следует почистить и промыть под проточной водой.
Филе индейки с овощами в томатном соусе. Итальянские мотивы
Приготовленная по этому рецепту птичка будет уместна и для домашнего ужина, и для праздничного застолья. Блюдо получается ярким, гармоничным и некалорийным. Овощи идут в качестве легкого гарнира.
Ингредиенты:
• 500 г филе индюшки;
• 400 г томатного сока или протертые свежие помидоры;
• 2 ч. л. смеси «итальянские» или «прованские травы»;
• 1 крупная морковь;
• 1 крупная луковица;
• 2 ст. л. очищенного подсолнечного масла;
• 100 г свежего или замороженного горошка;
• 100 г стручковой фасоли;
• кастрюля или сотейник с толстым дном.
Способ приготовления
1. Нарезать филе индейки на порционные куски, посолить, поперчить, посыпать травами итальянской кухни. Если готовая смесь вас не устраивает, то используйте любые ароматные пряности - базилик, эстрагон, чабрец, орегано, майоран.
2. Оставить мясо на полчаса для маринования.
3. Морковь нарезать брусочками, лук кубиком размером 5х5 мм.
4. В сотейнике или кастрюле разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить филе индейки до золотистой корочки.
5. В сотейник с мясом добавить лук, морковь и обжаривать 5 минут.
6. Залить индюшатину томатным соком и оставить томиться на маленьком огне 15 минут с момента закипания. Не забывайте периодически помешивать.
7. Добавить горошек и спаржевую фасоль и тушить еще 5 минут.
На стол индейку с овощами подавать или как самостоятельное блюдо, или с гарниром из картофельного пюре или пасты. Украсить по желанию листиками петрушки.
Стручковую фасоль можно заменить обычной отварной фасолью - получите новое вкусное и сытное блюдо.
Индейка тушеная с овощами. В томатно-сырной подливке
Сыр придаст блюду сливочно-пикантный оттенок. Если хочется придать блюду неповторимые, праздничные нотки, то используйте любой твердый сыр с ярким вкусом - пошехонский, грюер, пармезан. Сыры с плесенью добавят французского колорита. Ну а если нужен демократичный вариант, то используйте любимый плавленый сырок.
В качестве базы используйте предыдущий рецепт «тушеная индейка с овощами в томатном соусе». За 10 минут до окончания тушения добавить 200 г твердого или плавленого сыра. Помешивать, пока сыр полностью не растворится. Тушить 5 минут.
На стол подают на ломтях поджаренного хлеба, с любым гарниром и просто так с удовольствием.
Индейка тушеная с овощами со сметаной. Украинская классика
Соус со сметаной придает блюду нежный сливочный вкус, а легкая кислинка добавит пикантности и размягчит мясо.
Ингридиенты:
• 500 г филе индюшки;
• 4 ст. л. сметаны - жирность по вашему усмотрению;
• 1 крупная луковица;
• 1 крупная морковь;
• 1 крупный болгарский перец;
• 2-3 больших помидора;
• 200 г цветной капусты;
• 200 г кабачка или цуккини;
• 2 ст. л. очищенного растительного масла;
Способ приготовления:
1. Мясо нарезать произвольными кусками, посолить, поперчить, добавить пряности.
2. Нарезать овощи брусочками.
3. Соцветия цветной капусты бланшировать 1-2 минуты.
4. С помидоров желательно снять шкурку.
5. В сотейнике обжарить мясо.
6. Отдельно обжарить лук, морковь, перец, добавить кабачок и бланшированную цветную капусту.
7. Добавить измельченные помидоры и тушить овощи 5 минут.
8. В кастрюлю сложить мясо, овощи в томатном соусе, добавить сметану и тушить 15 минут.
Подавать как самостоятельное блюдо или с отварным картофелем.
Индейка в духовке с овощами. Готовим в горшочках
По сути, этот рецепт идентичен предыдущему. Единственное отличие - индейка с овощами томится в горшочках в духовке. Это не только экономит время хозяйке - духовка сама делает свое дело, но и придает блюду некую торжественность, праздничность и национальный колорит.
Ингредиенты и технология идентичны предыдущему рецепту. Обжаренное филе, овощи в томатном соке, сметана закладываются в горшочек. Если мало жидкости, то следует добавить в каждую форму по полстакана воды.
Горшочки отправляются в холодную духовку. Важно не разогревать духовку, так как горшки для запекания могут лопнуть, не разогревшись равномерно. Томить мясо 1 час при температуре 200 градусов.
Подавать горячим - хоть порционно в тарелках, хоть в тех же горшочках. Рис, пшеничная или гречневая каша, отваренный картофель - любой гарнир будет уместен. Здесь уже все зависит от желания хозяйки.
Индейка с овощами по-французски. Турнадо с грибами
Турнадо - это рулет с начинкой. Для этого блюда уместно любое мясо - утиная грудка, свинина, говядина. Идеально для этого подходит бедренная часть индюка. Некоторые производители не удаляют бедренную кость. Это не страшно - она легко отделяется от мяса при помощи ножа. Мясо пойдет на турнадо, а из кости получится отличный бульон.
Ингредиенты:
• 1 бедро индейки весом 800 г - 1 кг;
• 2 крупные луковицы - можно использовать лук-шалот;
• 2 крупные моркови;
• 1 тяжелый баклажан;
• 200 г шампиньонов;
• 1 зубок чеснока;
• соль, перец, любимые травки;
• рафинированное растительное масло.
Способ приготовления
1. Развернуть индюшиное бедро, удалить кость, кожу не снимать.
2. Мясо посолить, поперчить.
3. Овощи, грибы почистить.
4. Обжарить луковицу, чеснок, добавить грибы. Посолить, поперчить, посыпать любимыми травками. Шампиньоны обжарить до готовности.
5. Положить бедро на доску кожей вниз. На внутреннюю поверхность куска разложить обжаренные грибы с луком.
6. Придать индюшиному бедру форму рулета, зашить кожу при помощи нитки и кулинарной иглы (можно воспользоваться просто цыганской иголкой).
7. В сотейнике обжарить рулет со всех сторон до золотистой корочки. Отложить на тарелку.
8. В остатках масла обжарить крупно нарезанный лук. Если используете лук-шалот, то измельчать его не стоит - обжаривайте целиком.
9. Добавить крупно нарезанную морковь, кабачок, баклажан. Обжарить овощи.
10. Вернуть рулет в сотейник с овощами. Добавить 1 стакан воды и тушить 1 час.
11. При подаче убрать нитки.
Подавать можно просто с тушеными овощами, но для этого блюда подойдет любой гарнир.
Индейка с овощами по-французски. Турнадо со сливами
Индюшатина охотно дружит с овощами и фруктами. Для рулета можно использовать чернослив, обыкновенную сушеную сливу, свежие плоды. Слива отдает мясу специфическую кислинку и запах. Если же используется копченый чернослив, то появится еще характерный прикопченый аромат.
Ингридиенты:
• бедро индейки весом 800 г - 1 кг;
• 10 луковиц-шалот (можно использовать обыкновенный репчатый лук);
• 3 крупные моркови;
• 10 черносливин или 2 горсти сушеной сливы, или 10 крупных слив;
• соль, перец, любимые травки;
• 2 ст. л. очищенного растительного масла.
Способ приготовления
1. Удалить бедренную кость, мякоть посолить, поперчить, посыпать любимыми травками. Выдержать в этом сухом маринаде 30 минут.
2. Овощи почистить.
3. 1 целую морковь положить на мякоть вдоль индюшиного бедра. После того как турнадо будет готов - морковь удаляют. Свою работу она выполнила.
4. Свернуть мясо рулетом, зашить кожу птички.
5. Обжарить мясо в сотейнике. Отложить на тарелку.
6. Шалот обжарить целиком, морковь - большими брусками.
7. На овощи выложить турнадо, добавить сливы. Налить воду и поставить тушится на 1 час.
Подавать с отварным рисом, пюре из тыквы или картофеля, с отварной цветной капустой.
Индейка с овощами. Гуляш с тыквой и картофелем
Вариация густого венгерского супа-второго блюда с американскими и итальянскими нотками.
Ингредиенты:
• 1 ч. л. паприки - сладкого красного перца;
• черный перец, соль;
• 1 стакан бульона;
Способ приготовления
1. Мясо нарезать крупным кубиком и обжарить в сотейнике.
2. Тыкву, картофель нарезать брусочками. Размер овощей должен соответствовать кусочкам индейки.
3. К мясу добавить овощи, специи, бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 1 час.
Блюдо самодостаточное, дополнительного гарнира не требуется. При подаче посыпать любимыми травками.
Индейка с овощами. Мясо, брокколи, зеленый горошек под сливками
Блюдо яркое, весеннее и некалорийное. Подойдет и для девушек, которые живут на диете, и карапузам, и с некоторыми дополнениями мужчинам.
Ингредиенты:
• 500 г зеленого горошка;
• 1 крупная луковица;
• 1 стакан сливок - жирность регулируйте по усмотрению - 10-20%;
• соль, перец, любимые травки;
Способ приготовления:
1. Мясо нарезать кусочками, обжарить и отложить на отдельную тарелку. Посолить, поперчить, добавить травки.
2. На остатках масла обжарить мелко нарезанную луковицу. Добавить горошек и брокколи и тушить 5 минут.
3. Вернуть мясо в сотейник к овощам. Залить сливками и томить на маленьком огне 10 минут.
Подавать с отварным рисом, пастой, картофелем или просто с удовольствием.
Индейка с овощами. Чили с фасолью
Перенесемся в Мексику. Чили - это острое и сытное блюдо, хотя количество острого перца можно регулировать по собственному вкусу.
Ингредиенты:
• филе или бедро индейки - 800 г - 1 кг;
• 700 г свежих или консервированных помидоров;
• 1 сладкий перец;
• 5 зубчиков чеснока;
• 500 г отварной или консервированной фасоли;
• зира, орегано, розмарин, острый красный перец - по вкусу;
• соль, черный перец;
Способ приготовления
1. Овощи очистить и нарезать мелким кубиком.
2. Мясо индейки порезать небольшими кусочками и обжарить.
3. Добавить лук, чеснок, сладкий и острый перец. Готовить 15 минут. Не забывайте помешивать.
4. В сотейник добавить протертые помидоры, оставшиеся пряности, 1 стакан воды и тушить 1 час.
5. Фасоль отварить, откинуть на дуршлаг и отправить в сотейник к индейке с овощами. Тушить 15 минут.
Подавать горячим с кукурузным хлебом или тортильями.
Индейка с овощами. Используем паровую баню
Для почитателей здорового питания. При этом способе обработки продуктов сохраняются все витамины и минеральные вещества. И что немаловажно - ни грамма жира!
Ингридиенты:
• 500 г мяса индюшки;
• 300 г брокколи или цветной капусты;
• соль, перец, любимые специи;
• 2 кастрюли разного объема;
• вода для паровой бани.
Способ приготовления
1. Мясо нарезать кусочками, лук и морковь - кубиком. Картофель - тонкими кружками. Брокколи или цветную капусту разделить на соцветия.
2. Меньшую кастрюлю смазать маслом.
3. Укладываем слоями ингредиенты - картофель, лук, морковь, брокколи. Последний слой - мясо индейки. Каждый слой поперчить, посолить, присыпать любимыми травками.
4. Кастрюлю с будущим блюдом поставить в емкость с большим объемом. Налить в большую кастрюлю воду. Она должна доходить до середины меньшей емкости.
5. Поставить конструкцию на огонь на 2 часа. Во время готовки периодически доливать воду в импровизированную пароварку.
Индейка с овощами - хитрости и полезные советы
Индейка - это вкусно, демократично и необычно. Она дружит с любыми овощами, грибами, гарнирами и соусами. И что важно для современной женщины - индейка не требует больших временных затрат для готовки и каких-то специфических приемов при предварительной обработке.
Блюда из индейки не требуют особых хитростей или кулинарных навыков. Главное - приобрести качественное свежее мясо, овощи и прочие ингредиенты. Хранить готовые блюда следует в холодном месте.
Читайте также: