Как готовят курицу в магазине рецепт


  • Общие сведения
  • Курица тандури
  • По-сицилийски
  • Лимонный для грудок
  • Рецепт маринада для курицы гриль на вертеле
  • Как в магазине
  • Восточный микс для грудок
  • Провансаль для окорочков
  • Ароматный микс для барбекю

Популярность такого блюда, как курица-гриль, понятна и объяснима. Нежное, предварительно замаринованное мясо подвергается деликатной термообработке. В результате оно приобретает восхитительный вкус и аромат.

Приготовить курицу на гриле несложно самостоятельно. Это можно сделать как на открытом огне на даче или пикнике, так и в домашних условиях с помощью духовки.

В любом случае пригодится хороший маринад для курицы гриль. Именно он придаст мясу птицы задуманный вкус, сделает его еще более нежным.

К счастью, вариантов подходящего маринада можно найти немало в интернете или кулинарных книгах. Удачная смесь для мариновки одновременно подчеркивает все плюсы базового продукта и незаметно сглаживает возможные недостатки. Давайте познакомимся с самыми популярными из них.

Общие сведения

Куриное мясо в целом, а это и фаршированные цыплячьи ножки и филе и крылышки – это идеальный вариант для тех, кто любит готовить на гриле.

Курятину обычно поджаривают вместе с кожицей. Жир, который в ней содержится, предотвращает быстрое высыхание излишне диетических грудок. Одновременно он помогает мясу остаться нежным. Тем не менее грудки практичнее готовить в минимальные сроки при высокой температуре гриля.

Что касается куриных крылышек, то, несмотря на небольшое содержание в них мяса, они получаются обычно крайне ароматными. Это хороший выбор для вечеринок с грилем, где каждый гость сможет спокойно есть их руками.

Маринование курицы не требует большого количества времени. Для нежирных частей достаточно всего 30–60 минут. Окорочка маринуются до 12 часов. Простейший маринад из воды, сахара и соли при этом является чуть ли не лучшим: птица, пролежавшая в нем в день приготовления перед запеканием, получит весьма приятный итоговый вкус.

Для равномерной прожарки куриного филе, его следует слегка отбить. Для того чтобы равномерно обжарить целую тушку курицы ее нужно разрезать вдоль позвоночника и распластать как цыпленка тапака на грильной решетке.

При приготовлении целой жирной птичьей тушки следует проколоть ножом или вилкой ее кожицу в нескольких местах. Так жир сможет свободно вытекать, а кожица станет по-настоящему хрустящей.

Кстати, время приготовления целой куриной тушки на гриле – примерно полтора часа при непрямом жаре. Окорочка и крылышки готовятся на прямом жаре и значительно быстрее – около 15–20 минут. Меньше всего времени понадобится для куриной грудки – всего 10 минут при прямом жаре.

Курица тандури

Один из традиционных рецептов индийской кухни. Куриные окорочка здесь разрезаются по суставу на две части и надрезаются в нескольких местах. Затем натираются солью и поливаются лимонным соком. Затем наступает очередь изысканного маринада. Пасту тандури можно купить в отделах специй крупных супермаркетов или на выставках индийских товаров.

Понадобятся (для 1 кг окорочков):

  • одна луковица;
  • пара зубчиков чеснока;
  • корень имбиря (3 см);
  • один стручок перца чили;
  • смесь специй гарам масала – 2 чайных ложки;
  • паста тандури – 2 столовых ложки;
  • два стакана натурального йогурта;
  • кориандр свежемолотый – 2 столовых ложки.

Для начала нужно нарезать кубиком луковицу, чесночные зубчики и очищенный корень имбиря. Перец чили разделить надвое, очистить чайной ложкой его внутренность от семян и перегородок, затем вымыть и нарезать как можно мельче.

Смешать все в одной посуде, добавить пасту тандури, свежемолотый кориандр и специи гарам масала, влить йогурт. Перемешать ингредиенты и нанести получившийся маринад на окорочка. Накрыть курочку в миске и отправить в холодильник. Время маринования – 12 часов.

По-сицилийски

Куриную тушку в этом рецепте принято разделять на 10 частей и жарить около получаса до тех пор, пока мясо не станет хрустящим.

Понадобятся (для 1,5 кг курицы):

  • 100 г сливочного масла;
  • соус табаско;
  • 3–4 чесночных зубчиков;
  • соль.

Для маринада следует смешать сливочное масло с половиной чайной ложки соуса табаско. Посолить. Добавить чеснок, раздавленный через пресс. Перемешать до консистенции пасты.

Затем втереть приготовленную смесь в куски курицы, желательно и под кожицу тоже.

Подается курица по-сицилийски с апельсиновым соусом, ломтиками апельсинов и свежим хлебом.

Лимонный для грудок

Отличная мариновочная смесь, идеально подходящая для филе курицы.

  • 60 мл оливкового масла;
  • два лимона;
  • сушеный орегано – 1 столовая ложка;
  • два зубчика чеснока;
  • молотая паприка – 2 чайных ложки;
  • свежедробленный черный перец – половина чайной ложки;
  • морская соль.

Первым делом следует раздавить зубчики чеснока с помощью пресса. Затем натереть цедру лимонов, используя терку с мелким зерном. После чего выжать из них сок.

Соединить все ингредиенты в одной посуде и тщательно перемешать. Куриные грудки равномерно смазать со всех сторон маринадом. Накрыть чем-нибудь и отправить в холодильник. Выдерживать час, максимум – два.

Рецепт маринада для курицы гриль на вертеле

Приготовление целой куриной тушки на вертеле потребует некоторых подготовительных действий. Для того чтобы ее форма сохранилась в процессе жарки, нужно обрезать концы крыльев и подготовить полтора метра кулинарной нити.

Нить следует протянуть под бедрами и спинкой, затем вытянуть оба ее конца и перекрестить сверху между бедрышками. Далее по очереди завести оба конца под голени и вытянуть наружу. Затем протянуть концы вдоль боков тушки, прижав крылышки и бедрышки к туловищу. Затянуть концы узлом у горлового отверстия. Подготовить пластиковый пакет с застежкой.

Для маринада понадобятся:

  • пол-литра пахты (обезжиренных сливок);
  • небольшая головка чеснока;
  • несколько веточек розмарина;
  • морская соль;
  • свежедробленный черный перец.

Первым делом нужно раздавить через пресс чесночные зубчики. Крупно нарезать веточки розмарина. Смешать в одной посуде с пахтой. Добавить щепотку черного перца и обильно посолить морской солью (до 2 столовых ложек). Основательно все перемешать.

Поместить тушку курицы в пакет, влить подготовленный маринад, плотно закрыть застежку. Несколько раз перевернуть пакет для равномерного распределения маринада. Отправить в холодильник на 2–3 часа. За это время пакет нужно будет пару раз перевернуть.

Обязательно подложить снизу поддон с водой. Готовить в режиме непрямого жара при температуре 200 градусов Цельсия в течение часа. За полчаса до конца приготовления смазать куриную тушку апельсиновой и абрикосовой глазурью.

Перед подачей разрезать на порции, подавать с фруктовым соусом.

Как в магазине

Знакомого многим «магазинного» аромата курицы гриль можно добиться с помощью следующего маринада.

  • 1 литр кипяченой воды;
  • 40 мл растительного масла;
  • 50 г соли;
  • по чайной ложке молотой паприки и черного перца;
  • две чайных ложки сушеного чеснока.

Растворить соль в кастрюле с кипяченой водой. Подождать пока она остынет. Затем погрузить в раствор курицу и выдерживать в течение 9 часов.

Подготовить смесь специй – смешать растительное масло с молотой паприкой и черным перцем, сушеным чесноком.

Восточный микс для грудок

В кухнях арабских странах Северной Африки и Ближнего Востока для маринования курицы нередко используют сухую смесь пряностей, предварительно слегка поджаренную на сковороде. Затем ее смешивают с оливковым маслом и крупной морской солью.

Понадобятся (для 4 куриных грудок):

  • семена кориандра – 4 чайных ложки;
  • тмин, зира и хлопья красного перца чили – по 2 чайных ложки;
  • 40 мл оливкового масла;
  • морская соль.

Эту смесь готовят так: пряности быстро обжаривают на сухой сковороде, буквально пару минут. После чего их измельчают с помощью ступки или в специальной мельнице. Затем к сухим пряностям добавляют оливковое масло и щепотку крупной морской соли. Тщательно перемешивают.

Получившуюся пасту аккуратно наносят на мякоть грудок, слегка приподнимая куриную кожу, но полностью ее не отделяя. Затем возвращают кожу на место и натирают ее остатками пасты. Далее грудки следует переложить в посуду для маринования, накрыть крышкой или пищевой пленкой.

Провансаль для окорочков

Ароматная смесь на основе прованских трав. Хорошо подходит для приготовления курицы, особенно самой жирной ее части – окорочков.

  • стакан белого вина (желательно – сухого);
  • 80 мл оливкового масла;
  • 60 мл белого винного уксуса;
  • прованские травы – 2 столовых ложки;
  • крупнозернистая горчица – 3 столовых ложки;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • морская соль;
  • молотый красный перец – половина чайной ложки.

Первым делом нужно правильно подготовить сами окорочка. С них нужно срезать свисающие участки кожи. Иначе растопившийся подкожный жир в процессе приготовления может привести к возгоранию пламени.

Далее важно сделать надрез по суставу между бедром и голенью – это существенно сэкономит время готовки.

Затем можно приступить непосредственно к смешиванию маринада. Чесночные зубчики следует раздавить через пресс. Все ингредиенты смешать.

Поместить куски курицы в просторный пластиковый пакет с фиксирующей застежкой. После чего влить в него маринад. Удалить воздух, закрыть как можно плотнее и перевернуть вверх тормашками несколько раз. Эта процедура поможет добиться равномерного распределения маринада. Отправить окорочка в холодильник на 6 часов. Изредка переворачивать пакет.

Ароматный микс для барбекю

Еще один вариант пряной смеси для маринования курицы.

Понадобятся (из расчета на 4 окорочка):

  • один лимон;
  • молотая копченая паприка – 2 чайных ложки;
  • гранулированный чеснок и свежедробленный черный перец – по половине чайной ложки;
  • морская соль – 2 чайных ложки.

Все ингредиенты основательно перемешать. Куски курицы натереть с каждой стороны полученной смесью. Отложить на полчаса при комнатных условиях. Затем можно приступать к приготовлению на гриле.

Подобных рецептов можно привести еще немало. Главное – подобрать удачный вариант, чтобы куриное мясо обогатилось подходящими ароматами и приобрело аппетитный вкус. В этом видится залог успешной и незабываемой трапезы.


Удачный маринад для курицы гриль сможет не только придать мясу нужный вкус и сделать мякоть птицы нежнее. Правильно подобранная пряная смесь умело сгладит недостатки и подчеркнет достоинства исходного продукта, а также сделает предстоящую трапезу вкусной и незабываемой.

Как замариновать курицу для гриля?

Подобрав желаемый маринад для куры гриль, секреты вкуса любимого лакомства можно постигнуть путем изучения технологии применения пряной смеси и собственно самой термической обработки птицы.

  1. Перед маринованием целую тушку птицы или ее части споласкивают, тщательно обсушивают от остатков влаги.
  2. Приготовленной маринадной смесью сдабривают части птицы или целую тушку со всех сторон.
  3. Любая приправа для курицы гриль максимально раскрывает свой вкус и аромат при взаимодействии с растительным маслом, которое предпочтительно использовать в каждом рецепте.
  4. Маринуют птицу в неметаллической посудине или пакете, расположив на полке холодильника на 4-24 часа.

Маринад для курицы гриль как в магазине


По предложенному ниже рецепту можно сделать классический маринад для курицы гриль, зачастую используемый специализированными отделами супермаркетов или другими торговыми точками по продаже лакомства. Первоначально тушка вымачивается в чистом соляном растворе, а затем на несколько часов натирается смесью приправ.

  • кипяченая вода – 1 л;
  • соль – 50-70 г;
  • сушеный чеснок – 2 ч. ложки;
  • молотая паприка и черный перец – по 1 ч. ложке;
  • растительное рафинированное масло – 2 ст. ложки.

  1. В теплой кипяченой воде растворяют соль, дают раствору остыть и погружают в него куриную тушку на 8-10 часов.
  2. Извлекают птицу из рассола, обсушивают, натирают снаружи и внутри смесью растительного масла с паприкой, перцем и чесноком.
  3. Через пару часов можно приступать к запеканию птицы на гриле.

Рассол для курицы гриль


Лаконичный солевой раствор для курицы гриль, как в предыдущем рецепте, можно сделать более изысканным и оригинальным, добавив в воду вместе с солью сахарный песок и разнообразные специи, благодаря которым закуска станет пикантнее, ароматнее, сочнее и румянее. После маринования останется только смазать обсушенную тушку маслом и запечь на гриле.

  • кипяченая вода – 1 л;
  • соль – 50-70 г;
  • сахар – 30-50 г;
  • чеснок – 4 зубца;
  • тимьян, шалфей – по 1 ч. ложке;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • горошины перца – 5-7 шт.;
  • растительное рафинированное масло – 3 ст. ложки.

  1. Чтобы приготовить жидкий маринад для курицы гриль, наливают в емкость воду, добавляют соль, сахар и прогревают, помешивая до кипения.
  2. Закладывают рубленый чеснок, все приправы проваривают 5 минут, остужают.
  3. Закладывают в остывший рассол подготовленную куриную тушку, оставляют в холодильнике на 10 часов и более для пропитывания.

Как замариновать курицу для гриля в духовке?


Маринад для курицы гриль в духовке может быть как самым простым, включающим смесь перцев с растительным маслом и травами, так и многокомпонентным, приготовленным из компонентов для смягчения мяса с добавлением пряностей, специй и всевозможных вкусовых добавок. Далее представлен сбалансированный вариант пряного микса, дающий на выходе отменный результат.

  • соль – 50-70 г;
  • чеснок – 4 зубца;
  • базилик и майоран – по щепотке;
  • карри – 2 ч. ложки;
  • смесь перцев – 1 ч. ложка;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • растительное масло – 50 мл.

  1. В миску всыпают соль, выдавливают очищенные чесночные зубки, вливают масло и лимонный сок, закладывают все приправы и пряности.
  2. Перемешивают полученный маринад для курицы гриль, натирают им птицу и оставляют для пропитывания минимум на 6 часов, а в идеале на ночь.

Маринад для филе курицы на гриле


Маринад для курицы гриль в домашних условиях, оформленный с учетом изложенных ниже рекомендаций, подойдет для предварительной подготовки к запеканию на гриле куриного филе. Подобранный микс составляющих не только придаст лакомству яркий и незабываемый вкус, но и поможет сохранить сочность зачастую суховатой части куриной тушки. Количество компонентов рассчитано на 4 половинки филе.

  • чеснок – 2 зубка;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • лимон – ½ шт.;
  • коричневый сахар – 2 ч. ложки;
  • куркума – ½ ч. ложки;
  • чили – 1 стручок;
  • кинза или петрушка – 1 пучок;
  • соль – 1 ч. ложка.

  1. Смешивают в ступке нарезанную зелень, чеснок, чили и соль, растирают пестиком.
  2. Добавляют лимонный сок, масло, сахар, куркуму, перемешивают, натирают полученной смесью грудки и оставляют в холодильнике на 4 часа.
  3. Перед термической обработкой извлекают филе из маринада и обтирают кусочки перца и чеснока салфеткой.

Маринад для курицы гриль с соевым соусом


Чтобы сочная курица гриль удалась необыкновенно пикантной и яркой по вкусу с нежным и мягким мясом, для ее маринования можно использовать смесь на основе соевого соуса, которую дополнить аджикой или горчицей и сдобрить желаемыми пряными добавками и специями, соответствующими вашим предпочтениям.

  • соус соевый – 1 стакан;
  • аджика – 1 ст. ложка;
  • масло оливковое – 20 мл;
  • карри – 2 ч. ложки;
  • смесь перцев, приправы.

  1. Натирают курицу карри, перцем и приправами, смешанными с маслом и аджикой, заливают соевым соусом и оставляют мариноваться на 6-12 часов.
  2. Чтобы курица в соевом соусе на гриле удалась аппетитно румяной, можно смазать ее поверхность перед запеканием майонезом.

Кисло-сладкий маринад для курицы гриль


Курица гриль в домашних условиях получится особенно вкусной, если замариновать ее предварительно в кисло-сладкой смеси из меда или сахара и лимонного сока, который можно заменить винным или бальзамическим уксусом. Контрастность вкусовых сочетаний составляющих маринада наилучшим образом сказываются на итоговом результате.

  • лимонный сок – 60 мл;
  • соус соевый – 60 мл;
  • мед или сахар – 50 г;
  • кунжутное масло – 2 ст. ложки;
  • перец, специи.

  1. Чтобы приготовить маринад для целой курицы гриль, жидкий мед смешивают с соевым соусом, маслом и лимонным соком, добавив при этом перец и специи.
  2. Натирают полученной смесью куриную тушку и оставляют в пакете на 8-12 часов в холодильнике.

Курица гриль с чесноком


Простой маринад для курицы гриль, представленный далее, невзирая на банальность, даст в итоге отменный вкус готового лакомства. Использование чеснока является всегда беспроигрышным – зубцы придают курятине недостающей пикантности и сделают ее мясо ароматным и аппетитным, а масло сохранит сочность.

  • чесночные зубки – 7 шт.;
  • сливочное масло – 70 г;
  • соль, перец, растительное масло.

  1. Измельчают очищенный чеснок, смешивают с мягким маслом.
  2. Тушку курицы натирают солью, перцем, а сверху масляно-чесночной смесью.
  3. Оставляют птицу в пакете в холодильнике на 6-12 часов.
  4. Перед запеканием на гриле смазывают тушку дополнительно растительным маслом.

Курица гриль по-польски на костре целиком


Курица по-польски в оригинале готовится в форме в духовке на подушке из квашеной капусты, с копчеными сосисками и помидорами. Для оформления блюда на костре промаринованную целую куриную тушку можно нафаршировать смесью необходимых составляющих, крепко зашить нитью и только после этого приготовить над углями.

  • курица – 1 шт.;
  • капуста – 250 г;
  • сосиски копченые – 2 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • паприка – 1 ст. ложка;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, растительное масло.

  1. Первоначально готовят быстрый маринад для курицы гриль из соли, перца, лимонного сока, паприки и масла, натирают им тушку, оставляют на пару часов.
  2. Смешивают капусту с нарезанным помидором и сосисками, наполняют массой курицу, зашивают.
  3. Готовят птицу на костре над углями.

Курица гриль с лимоном


Маринад для курицы гриль с лимоном придаст мясу приятную кислинку, сделает мякоть мягкой и ароматной. Перед снятием лимонной цедры цитрусовый плод на пару минут погружают в кипяток. Такой прием избавит добавку от горечи, которая может негативно сказаться на итоговых вкусовых характеристиках курятины.

  • лимон – 1,5 шт.;
  • оливковое масло – ¼ стакана;
  • черный молотый перец – 1 ст. ложка;
  • итальянские травы – 1 ст. ложка;
  • соль.

  1. Чтобы сделать маринад из лимона для курицы гриль, снимают с плодов цедру, отжимают сок и смешивают полученные компоненты с маслом, итальянскими травами, солью и черным перцем.
  2. Сдабривают полученной смесью курятину и маринуют в пакете 6-12 часов.

-Рубрики

  • = К У Л И Н А Р И Я = (2591)
  • Блины и оладушки (60)
  • Блюда "по - КОРЕЙСКИ" (76)
  • Блюда из Фруктов и Ягод (69)
  • Буженина, грудинка, ветчина, пастрома и т.д. (62)
  • Бутербродики, канапе (46)
  • Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (242)
  • Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (151)
  • Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (55)
  • Гарнир (40)
  • Голубцы (15)
  • Готовим в "рукаве", фольге и т. д. (78)
  • Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
  • Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (33)
  • Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (201)
  • Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (39)
  • Готовим с ГРИБАМИ (69)
  • Десерт : сладости, морожное, йогурты и т.д. (127)
  • Для ПИКНИКА (114)
  • в КАЗАНЕ, на ГРИЛЕ, на КОСТРЕ (7)
  • Еда в горшочках (34)
  • Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (67)
  • ЗАКУСОЧНЫЕ Рулеты и Торты (82)
  • Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (24)
  • Золотая рыбка (107)
  • Засолим рыбку (70)
  • Запеканка (30)
  • Зелень (10)
  • Из сыра. (30)
  • Из чёрствого хлеба (18)
  • Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (40)
  • Коптим продукты (27)
  • Крупы. Каши (17)
  • Курочка-ряба (200)
  • в ЛАВАШе (65)
  • Меню на неделю (8)
  • Морепродукты (12)
  • Мясо и фарш (273)
  • Напитки (69)
  • Овощи (150)
  • Рецепт от Сталика Ханкишиева (19)
  • Салаты и закуски (367)
  • Сало (41)
  • СВОИ мясные рулеты, колбаски, сосиски и т.д. (30)
  • Своими руками (масло, сыр и т.д.) (66)
  • СОВЕТЫ при готовке блюд (102)
  • Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (52)
  • Спагетти, Макароны, Лапша (7)
  • Супы, лагман, бешбармак и т.д. (39)
  • Творим из ТВОРОГА (140)
  • Украшаем блюда, карвинг (65)
  • ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (70)
  • Холодец, Заливное (7)
  • Хранение продуктов (35)
  • = В Ы П Е Ч К А = (382)
  • ТЕСТО (116)
  • Из СЛОЁНОГО теста (45)
  • Красота ВЫПЕЧКИ (18)
  • Хлеб, Лепёшки, Помпушки (23)
  • Пироги (81)
  • Пирожки (72)
  • Пицца (34)
  • Самса (6)
  • И кое-что ещё . (96)
  • СОВЕТЫ для выпечки (35)
  • = С Л А Д Е Н Ь К О Е = (2191)
  • ТЕСТО (89)
  • Идеальный бисквит (18)
  • Красота ВЫПЕЧКИ (69)
  • СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (143)
  • Из СЛОЁНОГО теста (83)
  • Из ПЕСОЧНОГО теста (49)
  • КРЕМы для украшения выпечки (40)
  • ГЛАЗУРЬ, ПОМАДКА, МЯГКАЯ КАРАМЕЛЬ (28)
  • МАСТИКА: секреты приготовления (11)
  • ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (528)
  • Торт на СКОВОРОДЕ (37)
  • Шарлотки / Пироги с фруктами и ягодами (188)
  • Чизкейки, Фланы, Тарты (83)
  • Слойки, Круассаны, Трубочки, Булочки (198)
  • Кексы, куличи, маффины, капкейки (141)
  • Манники, Творожники, Сметанники (49)
  • Пирожные, Коврижки, Эклеры (133)
  • Печенье, Пряники, Безе(Меренга), Коржики (269)
  • Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (62)
  • Рулеты (95)
  • Сочни (7)
  • Сырники (12)
  • Хворост, баурсаки, чак-чак (14)
  • Жарим во фритюре (33)
  • Без ВЫПЕЧКИ (297)
  • Десерт (конфеты, батончики и т.д) (143)
  • Вафли (5)
  • Сборник рецептов (35)
  • Кондитерский инвентарь (11)
  • = З А Г О Т О В К И на З И М У = (266)
  • Важно! (17)
  • Заморозка (28)
  • Аджика, кетчуп, соусы (20)
  • Огурцы, помидоры, капуста (64)
  • Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (31)
  • Из фруктов и ягод (94)
  • Супчики и Салатики на зиму (6)
  • Зелень (3)
  • Грибочки на зиму (24)
  • = К У Х Н Я = (211)
  • ПОСУДА (применение и уход) (54)
  • Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (65)
  • СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (22)
  • Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
  • Кухонная МЕБЕЛЬ (34)
  • Пригодится на КУХНЕ (41)
  • = У Ю Т в Д О М Е = (981)
  • Банька (23)
  • Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
  • Глажка без хлопот (18)
  • Декупаж и декор (298)
  • Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (16)
  • Для души : украшаем дом (и сад) поделками (92)
  • Завяжем платок и галстук (26)
  • Интерьер (108)
  • Коврики (16)
  • Кое-что про ОБУВЬ (31)
  • Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (48)
  • СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (39)
  • Сервировка и этикет (8)
  • Уборка БЕЗ химии (66)
  • Умная уборка (80)
  • ХИМ.чистка на дому (90)
  • Чистая стирка в Чистой стиралке (104)
  • = ПОЛЕЗНО - ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (163)
  • Домоводство (77)
  • В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (48)
  • Разное (42)
  • Пригодится в пути (3)
  • = КРОЙКА и ШИТЬЁ = (638)
  • Швейная машинка: уход, детали, неисправности (6)
  • СОВЕТЫ для швеи (93)
  • Строим ВЫКРОЙКУ (35)
  • Блузки, туники, кардиганы и т.д. (96)
  • Платья, халаты и т.д. (83)
  • Брюки (шорты), юбки (54)
  • Нижнее бельё и Купальники (23)
  • И кое-что ещё. (6)
  • Мелкий ремонт одежды (21)
  • Переделка из старых вещей (76)
  • Постельное бельё (26)
  • Шторы (пошив, коллекции) (111)
  • Сумки и кошельки (42)
  • Советы для ДАМ (107)
  • Из остатков ткани (29)
  • ПЭЧВОРК - Лоскутное шитье (14)
  • = ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1534)
  • КАЛЕНДАРЬ садовода - огородника (64)
  • РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (191)
  • Обзор и характеристика семян и плодов овощей (78)
  • Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (269)
  • Инструменты, приспособления для рассады и сада (58)
  • Парники, теплицы, грядки (144)
  • Полив (72)
  • Полезные советы для сада и огорода (50)
  • Сорняки, Вредители, Болезни растений (167)
  • Томаты (364)
  • Огурцы (243)
  • Лук и Чеснок (114)
  • Ягодка (141)
  • Ягодные кустарники (106)
  • Плодовый сад (104)
  • Зелень (10)
  • Бобовые и Другие овощи (11)
  • Бахча (39)
  • Капуста (26)
  • Картофель и Корнеплоды (83)
  • Компост (19)
  • Газон (6)
  • Грибы (5)
  • Уборка овощей (1)
  • Хранение овощей и фруктов (27)
  • = Ц В Е Т Ы = (810)
  • Посев цветов на рассаду: уход, почвосмеси и семена (111)
  • Однолетники (45)
  • Двухлетние садовые цветы (13)
  • Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (83)
  • Луковичные многолетники (54)
  • Лилии (22)
  • Пионы (25)
  • Флоксы (10)
  • Розы (125)
  • Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (43)
  • Ампельные цветы (115)
  • Петунии (130)
  • Эустома (10)
  • Фуксии (23)
  • Пеларгония (Герань) (31)
  • Кустарники в саду (5)
  • Общие советы цветоводам (57)
  • Полив и Подкормка цветов (93)
  • Кашпо, горшочки . (37)
  • Цветники, Клумбы, Альпинарии (67)
  • = М А С Т Е Р А М = (481)
  • Делаем сами для дома и дачи (184)
  • Делаем мебель (89)
  • Переделка и декор старой мебели (35)
  • Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
  • Про плитку и бетонные блоки (23)
  • Ремонт сделаем сами (81)
  • Ремонтируем технику (7)
  • Сан.техник (9)
  • СБОРНИК советов (20)
  • Строитель (56)
  • Электрик (13)
  • = З Д О Р О В Ь Е = (658)
  • КОРОНАВИРУС (6)
  • Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (97)
  • Болят ноги . (47)
  • Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
  • Желудок и . т.д. (11)
  • Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (32)
  • Красота - страшная сила (106)
  • ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (35)
  • Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (48)
  • Позвоночник, шея и суставы (127)
  • Печень, Почки, Мочевой. (26)
  • Простуда ? Да . но это НЕ БЕДА! (58)
  • Советы ДОКТОРА (10)
  • РАЗНОЕ ( Народные советы) (143)
  • Таблетки и мази (58)
  • = СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (156)
  • Общие Советы (90)
  • Для Школьника (70)
  • = Д Е Т Я М = (141)
  • Игры (83)
  • Мультики и фильмы (62)
  • = И Н Т Е Р Е С Н О = (1096)
  • Русь, Россия, русский язык (11)
  • Оnline (кино и не только. ) (140)
  • ВАУ (WoW) . (9)
  • Вековая мудрость (25)
  • Весёленькое (349)
  • Дата рождения, имена, гороскопы (70)
  • КРАСОТА (263)
  • Музыка, песни (89)
  • СУПЕР - танцы (60)
  • Хотите - верьте, хотите. (88)
  • = Для Д Н Е В Н И К А = (107)
  • "с Кодами" (4)
  • Анимэ и Украшалки (7)
  • Советы (24)
  • Схемы (68)
  • = ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика


У меня 4 курицы, покажу несколько вариантов заготовок, очень вкусных и интересных. Такие заготовки очень экономят время, разморозил и можно сразу готовить!


Разделка тушек

Курицу разделываю. Отделяю окорочка и делю на голени и бедра.

Кончик крыла отрезаю и не использую. Само крыло делю на две части.

Оставшуюся часть тушки делю пополам.

Спинку делю на две части, они будут для супа.

У куриной грудки снимаю кожу и отделяю мясо от кости. Куриные кости пойдут на бульон.

Таким образом разделаю оставшиеся курицы. Складываю все по порционным пакетам. Добавляю специи и приправы.

Вот такая красота получилась! Оставлю их хотя бы на 30 минут промариноваться и только потом уберу в морозилку. Плюс на плите стоит куриный бульон, как остынет, я его тоже заморожу.

--- 1 ---

Куриные голени в соевом маринаде

Все голени складываю в пакет, вливаю 5 столовых ложек соевого соуса. Добавляю 3-4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс. Добавляю черный молотый перец и копченую паприку. Хорошо добавить 1 столовую ложку жидкого мёда.

Пакет закрываю или завязываю.

Хорошенько перемешиваю содержимое пакета.

Пока ножки выпекались, я пару раз их смазывала кисточкой собственным соком и соусом. Для красоты, за 5 минут до конца готовки, можно украсить кунжутными семечками.

--- 2 ---

Крылышки складываю в отдельный пакет, солю. Добавляю 1 столовую ложку горчицы.

Добавляю 1 столовую ложку кетчупа (томатной пасты) или аджики. Еще добавляю 2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс. Застегиваю пакет и все хорошо перемешиваю.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Горчичные крылышки выкладываю в форму и 30 минут запекаю в духовке при 180°С. У меня духовка с конвекцией.

Читайте также: