Как потушить пекинскую капусту с фаршем

Простое, но очень вкусное блюдо! Можно подавать самостоятельно или с любым гарниром. Непременно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 500 Грамм
у меня свинина
Лук 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Капуста пекинская 1 Штука
среднего размера
Растительное масло 30 Миллилитров
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В казан или любую посуду с толстым дном налейте масло, наколите его и положите нарезанное кусочками мясо. Мясо можно взять абсолютно любое, у меня сегодня свинина.

Шаг 3

Посолите мясо по вкусу и обжарьте на среднем огне до готовнсти. В процессе можно периодически подливать небольшое количество воды, пока мясо не станет мягким, а затем подрумяньте его до легкой румяной корочки.

Шаг 4

Затем добавьте нарезанный перьями лук и специи для мяса.

Шаг 5

Обжарьте все вместе, пока лук не станет золотистого цвета.

Шаг 6

Добавьте пекинскую капусту, нарезанную небольшими кусочками. Посолите, перемешайте и тушите все вместе еще 7-10 минут.

Шаг 7

Пекинская капуста тушеная с мясом готова. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Разнообразить блюдо можно любыми сезонными овощами.

Пекинская капуста, рецепты приготовления которой характерны для азиатской кухни, в последнее время стремительно набирает обороты популярности и на наших просторах. Способствуют тому прекрасные вкусовые характеристики и простота исполнения кулинарных композиций на ее основе.

Блюда из пекинской капусты

Пекинская капуста, рецепты которой реализуются элементарно, является одним из главных компонентов салатов, закусок, первых и вторых блюд. Если вы не знаете, что приготовить из пекинской капусты, для начала нужно помнить о следующем:

Готовя салаты из свежего овоща, следует избегать использования молочных и кисломолочных продуктов (молока, сметаны, сливок) во избежание негативных последствий для пищеварения.
Блюда подобного рода будут нежнее, если шинкованную массу размять немного руками.
При термической обработке китайские капустные листья быстро становятся мягкими, поэтому тушить и варить их нужно недолго.
Используя листья для фарширования, их избавляют от белых утолщений у основания и выдерживают в кипятке пару минут.

Простой салат из пекинской капусты

Первое блюдо, которое стоит обязательно приготовить и попробовать – это салат с пекинской капустой и ветчиной. Оформлять его нужно непосредственно перед подачей и употреблением, не заготавливая впрок. Ветчина вполне заменима копченой курицей или колбасой. Из указанного количества продуктов за 15 минут получится приготовить 4 порции закусочного лакомства.

Ингредиенты:

капустный вилок – 0,5 шт.;
ветчина – 150 г;
помидоры и огурцы – по 200 г;
болгарский перец – 100 г;
яйца отваренные – 2 шт.;
майонез, приправы.

Приготовление

Все составляющие измельчают кубиками или брусочками.
Заправляют майонезом.
Перемешивают и тут же подают.

Голубцы из пекинской капусты – рецепт

Хороша пекинская капуста, рецепты приготовления которой предполагают фарширование ее листьев. Если сравнивать такие блюда с традиционными голубцами, то они проще, легче и быстрее готовятся, а на вкус удаются более нежными и сочными. В качестве наполнения можно взять традиционно фарш с рисом или любой микс из тушеных овощей. Кушанье на 4 персоны будет готово уже через час.

Ингредиенты:

капустные листы – 8-10 шт.;
фарш – 600 г;
морковь и лук – по 150 г;
рис – 100 г;
сметана и томатный соус – по 150 г;
специи.

Приготовление

Подготавливают листья и начинку из мяса, лука и риса.
Оформляют заготовки, укладывают их в посудину.
Пассеруют луково-морковную нарезку, добавляют сметану с томатом, вливают стакан воды, сдабривают смесь по вкусу и выливают в форму.
Запекают голубцы из пекинской капусты в духовке под крышкой или фольгой 40 минут.

Рецепт кимчи из пекинской капусты по-корейски

Маринованная пекинская капуста, рецепты приготовления которой особенно оценят любители острых и пряных закусок с корейским акцентом, готовится с добавлением специального красного перца в виде хлопьев, который можно найти в специализированных (азиатских) отделах супермаркетов. Там же продается и рыбный соус. Уже через сутки закуску можно пробовать.

Ингредиенты:

капустные кочаны – 2 шт.;
чеснок – 4 головки;
морковь и лук – по 150 г;
зеленый лук – 1 пучок;
имбирь – 40 г;
вода – 600 мл;
мука рисовая – 100 г;
сахар – 100 г;
перечные хлопья – ½ стакана;
соль.

Приготовление

Листья солят, оставляют на 2 часа, промывают.
Измельчают имбирь, чеснок и лук, смешивают с морковью, перьями, хлопьями и остывшим, подслащенным киселем, сваренным из воды и муки.
Промазывают каждый лист полученной пряной смесью, укладывают друг на друга.
Через сутки кимчи из пекинской капусты можно пробовать.

Тушеная пекинская капуста

Выбирая, что можно приготовить из пекинской капусты, не пропустите вариант тушения овоща. Итоговый результат – вкусное блюдо для гарнира, самостоятельной закуски или прекрасная начинка для домашней выпечки. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, расширить состав кушанья, добавив другие овощи или мясо. 4 порции яства будут готовы через полчаса.

Ингредиенты:

капустные листья – 400 г;
морковь и лук – по 100 г;
масло – 50 г;
паста томатная – 50 г;
соль, перечная смесь.

Приготовление

Листы шинкуют, закладывают к спассерованным овощам и припускают до мягкости.
Приправляют яство томатом и специями, тушат еще немного.

Суп с пекинской капустой и курицей

В данном случае рецепт приготовления пекинской капусты предполагает получение горячего блюда, которое уместно будет подать к домашнему обеду. Для реализации рецепта понадобится кастрюля с толстым дном. В оригинале кушанье готовится из куриных грудок, но можно взять и любое другое мясо, отварив его до полуготовности. Горячее на 8 персон будет готово через час.

Ингредиенты:

капустные листья – 500 г;
куриные грудки – 700 г;
чесночные зубки – 2 шт.;
зеленые луковые перья – 1 пучок;
имбирный корень – 20 г;
бульон – 2 л;
масло кунжутное и соевый соус – по 2 ст. ложки;
лапша – 150 г;
красные перечные хлопья – щепотка;
халапеньо – 1 шт.;
рисовый уксус – 20 мл;
соль.

Приготовление

На масле обжаривают чеснок, имбирь и мясо, выдерживают на огне 5 минут, сдобрив приправами.
Бросают капустную и луковую нарезку, вливают соус соевый, уксус, бульон, кипятят 15 минут.
Подают суп с пекинской капустой с отваренной отдельно китайской лапшой, положив ее прямо в тарелку.

Фаршированная пекинская капуста

Прекрасная холодная закуска, которая подойдет для подачи как на завтрак, так и к обеду или ужину порадует тех, кто следит за своим весом. Пекинская капуста, фаршированная сыром содержит минимум калорий, но получается потрясающе вкусной и аппетитной. 6 порций блюда оформляются быстро, всего за 30 минут, но требуют как минимум 12 часов выдержки.

Ингредиенты:

капустный вилок – 1 шт.;
чеснок – 3-4 зубца;
творожный сыр – 500 г;
петрушка и укроп – по 20 г;
базилик – 10 г;
болгарские перцы – 2 шт.

Приготовление

Перцы запекают в духовке, очищают, нарезают.
Смешивают нарезку с сыром, чесноком, зеленью.
Отворачивают листы в стороны, разворачивая вилок как цветок, и промазывают наполнением.
Складывают листья, придавая вилку первоначальный вид, оборачивают пленкой и убирают на ночь в холодильник.

Жареная пекинская капуста

Жареная пекинская капуста с яйцом – отличный питательный гарнир к мясу, рыбе или самостоятельное блюдо для легкого ужина. Оформляется 4 порции яства всего за 15 минут, а получается сочным, аппетитным и полезным. Базовый вариант, описанный ниже, можно дополнить другими овощами, приправами и специями на свой вкус, а также приправить при подаче свежей нарубленной зеленью.

Ингредиенты:

капустный вилок – 1 шт.;
яйца – 4 шт.;
луковица крупная – 1 шт.;
масло – 40 г;
соль, перечная смесь.

Приготовление

Шинкованную пекинку жарят с луком на масле 7 минут, приправив по вкусу.
Вливают яичную болтушку, выдерживают на огне еще немного, помешивая, и тут же подают к столу.

Рулет из пекинской капусты

Рецепты приготовления пекинской капусты могут быть самыми неожиданными, как в данном случае. Нарезанный овощ используется в качестве компонента для начинки закусочного рулета, оформляемого из тонкого армянского лаваша. Блюдо можно дополнить ветчиной, колбасой, креветками, крабовым мясом или копченой курицей. 4 порции аппетитной закуски можно оформить за 20 минут.

Ингредиенты:

капустный вилок – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
копченая курица (филе) – 300 г;
сырок плавленый – 300 г;
армянский лаваш – 2 шт.

Приготовление

Сырок перетирают, смешивают майонез с чесноком, нарезают пекинку и курятину.
Один лаваш покрывают сырком и половиной овощной нарезки.
Накрывают вторым пластом, промазывают его чесночным майонезом, раскладывают мясо, капусту.
Сворачивают лаваш с пекинской капустой рулетом.

Ежедневно на обед или ужин вы можете смело готовить тушеную капусту с фаршем. Это очень простое и в тоже время сытное блюдо. В него можно добавлять любой фарш, специи и приправы А капусту можно использовать белокочанную, цветную, пекинскую. К тому же оно полезное, так как содержит много витаминов.

Тушеная капуста с фаршем на сковороде

Вашему вниманию предоставляется пошаговый рецепт приготовления на сковороде блюда из капусты и фарша. Этим вкусным и полноценным блюдом вы быстро и вкусно накормите всю семью.

Время готовки – 40 мин.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Кушайте на здоровье!

Тушеная капуста с фаршем в мультиварке

В данном рецепте вам предлагается приготовить вкусную и нежную тушеную с фаршем капусту в замечательном кухонном приборе – мультиварке.

Ингредиенты:

Капуста – 1 кочан.
Морковь и лук – по 1 шт.
Фарш мясной – 0.5 кг.
Томатная паста – 2 ст. л.
Соль и черный перец по вкусу.
Бульон (мясной или овощной) – 1 ст.

Процесс приготовления:

У капусты удаляем наружные поврежденные листья. Кочан промываем водой и полотенцем удаляем лишнюю жидкость.
Острым ножом или шинковкой нарезаем капусту в виде соломки и помещаем ее в отдельную миску.
Морковь чистим, моем и измельчаем на крупной терке. Перекладываем ее к капусте.
Овощи посыпаем солью по своему вкусу, руками перемешиваем и немного перетираем, чтобы они дали свой сок и стали мягче.
Лук очищаем от шелухи и шинкуем на мелкие кубики.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и устанавливаем программу «Жарка» на 15 минут. Помещаем в разогретое масло нашинкованный лук и жарим его до прозрачности.
Затем кладем в чашу мясной фарш (он может быть любой) и обжариваем до тех пор, пока он не побелеет. Лопаткой фарш разминаем и перемешиваем. Программа остается та же.
Добавляем к фаршу 2 ст. л. томатной пасты, наливаем стакан бульона и солим по вкусу. Содержимое чаши перемешиваем и продолжаем обжаривать до окончания времени программы.
Затем к обжаренному фаршу кладем нашинкованную капусту и посыпаем ее черным перцем или другими специями по своему выбору. Капусту с фаршем перемешиваем.
Закрываем крышку прибора и устанавливаем режим «Тушение», время по умолчанию – 1 час.
У вас получилось очень вкусное блюдо. Можно кушать и горячим, и холодным.

Тушеная капуста в кастрюле

В данном рецепте вам предлагается потушить капусту с мясным фаршем в кастрюле, только кастрюлю нужно взять с толстым дном и стенками. Плотная крышка кастрюли хорошо удерживает влагу, и блюдо будет сочным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

Капуста – 1.3 кг (один кочан).
Мясной фарш – 0.5 кг.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Соль и специи по вкусу.
Растительное масло – 50 мл.

Процесс приготовления:

Разогрейте сковородку с растительным маслом.
Поместите в нее фарш, разомните его вилкой и обжарьте на небольшом огне до белого цвета.
У кочана капусты снимите наружные листья. Капусту промойте и нашинкуйте ножом или специальной овощерезкой в виде тонкой соломки.
Морковку и луковицу очистите от кожуры, морковь измельчите на крупной терке, а луковицу нарежьте на полуколечки.
Кастрюлю для тушения поставьте на большой огонь, налейте в нее растительное масло и поместите в нее нарезанные лук, морковь и капусту.
Налейте к овощам 150 мл воды или любого бульона. Когда содержимое кастрюли закипит, огонь уменьшите, накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи в течение 10–15 минут.
По истечении этого времени добавьте в кастрюлю обжаренный фарш, насыпьте соль и специи по своему вкусу.
Фарш с овощами перемешайте и тушите в течение 20–30 минут до полной готовности капусты. Время тушения зависит от сорта капусты. Позднюю капусту надо тушить в два раза дольше, чем молодую.
Приготовленную капусту разложите по тарелкам и, посыпав свежей зеленью, подавайте на стол.

Кушайте на здоровье!

Тушеная капуста в духовке

В данном рецепте вам предоставляется способ приготовления капусты с фаршем в духовке. У вас получится запеканка – сытная и сочная. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 350 г.
Капуста – 500 г.
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 150 мл.
Сыр – 100 г.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Сначала обжарьте на сковородке мясной фарш. Его сразу посолите и посыпьте перцем по своему вкусу. Куриный фарш не берите, так как блюдо будет суховатым.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой с помощью ножа или на специальной шинковке. Так нарезанная капуста скорее приготовится.
Нашинкованную капусту посолите и руками немного перетрите с солью.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Противень или форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите первым слоем ½ часть нашинкованной капусты.
По верху капусты ровным слоем разложите обжаренный фарш.
Фарш накройте оставшейся капустой.
Смешайте в отдельной чашке яйца с молоком, смесь посолите.
Полученной смесью залейте капусту с фаршем.
Запекайте блюдо в разогретой духовке в течение 30 минут.
Затем достаньте его из духовки, посыпьте натертым на крупной терке сыром и поместите обратно в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.
Готовую капустную с фаршем запеканку немного охладите и подавайте к столу.

Тушеная капуста с фаршем и рисом

Обычная тушеная капуста редко кого воодушевляет, а с фаршем и рисом будет совсем иное блюдо: сытное и вкусное, и гарнир и мясо вместе. Готовим на сковородке. Фарш берем любой готовый или перекручиваем мясо на мясорубке.

Ингредиенты:

Капуста – 1/3 среднего кочана.
Мясной фарш – 350 г.
Морковь и репчатый лук – по 2 шт.
Рис – 3 ст. л.
Томатная паста – 1–2 ст. л.
Перец и соль по вкусу.
Масло для жарки.

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте овощи к созданию блюда.
Почистите капусту, морковь и репчатый лук. Овощи промойте холодной водой.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, лук – на кубики, морковь измельчите на крупной терке.
Отварите до полуготовности нужное количество риса.
Разогрейте в сковородке растительное масло.
Сразу поместите в сковородку все нарезанные овощи, посолите их, посыпьте перцем по своему вкусу и положите томатную пасту.
Пассеруйте овощную смесь на среднем огне в течение 10–15 минут до легкого зарумянивания.
Одновременно на другой сковородке обжарьте фарш. Обжаривайте недолго, 3–4 минуты, только до изменения его цвета на светлый.
В сковороду с овощами положите обжаренный фарш и полуготовый рис.
Содержимое сковородки перемешайте и потушите под закрытой крышкой еще 10 минут.
Приготовленное блюдо немного остудите и можете подавать к ужину.

Кушайте на здоровье!

Тушеная капуста с фаршем с картошкой

Об этом блюде – капусте, тушеной с картофелем и мясным фаршем, – совсем забыли. А оно может разнообразить ваше повседневное меню. Блюдо недорогое, сытное и вкусное. Тушить можно и в сковородке, и в кастрюле, и в казане. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

Капуста – 1 кочан.
Мясной фарш – 0.8 кг.
Картофель – 0.7 кг.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Капусту почистите от загрязненных верхних листов.
Разрежьте кочан на 8 продольных кусочков и нашинкуйте в виде тонкой соломки.
Почистите от кожуры картофель, лук и морковь.
Нашинкуйте картофелины на средние кубики.
Морковь измельчите на крупную терку.
Лук нарежьте тонкими полуколечками.
В емкость для тушения налейте немного постного масла и нагрейте его. Поместите в масло фарш и, непрерывно помешивая, пожарьте его в течение 15 минут.
По истечении этого времени положите в фарш измельченные морковь и лук и еще пожарьте такое же время.
Затем положите к фаршу нарезанную капусту и емкость закройте крышкой. Капуста под закрытой крышкой даст достаточно своего сока.
После этого положите к капусте нарезанный картофель и тушите все в течение 30 минут на маленьком огне.
Незадолго до готовности блюдо посыпьте солью, перцем и специями по своему вкусу.
Овощи с фаршем аккуратно перемешайте и доведите блюдо до полной готовности. Обязательно снимите пробу.
Подавайте к столу, украсив тушеную капусту свежей зеленью.

Пекинская капуста с мясом

Я очень люблю пекинскую капусту и очень рекомендую быстрее с ней познакомиться тем, кто еще ее не успел полюбить. Она полезна по своему составу, красива по внешнему виду, свежа и хрустяща по вкусу. Ее можно жарить, варить, делать всевозможные салаты. Мне она нравится во всех видах. Сегодня я поделюсь рецептом пекинской капусты с мясом. Блюдо готовится очень быстро. Важно не пережарить капусту, чтобы она оставалась хрустящей и сохранила свой зеленый цвет.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Мясо нарезать тонкими маленькими кусочками. Разогреть в сковороде вок растительное масло и обжаривать в нем мясо 7 минут, все время перемешивая. У кого нет вока, могут использовать обычную сковородку.

Морковь нарезать тонкими брусочками.

Нарезанную морковь добавить к мясу и обжаривать вместе с мясом 5 минут.

Лук порей нарезать тонкими перьями.

Нарезанный лук порей добавить в вок и обжаривать еще 5 минут.

Пекинскую капусту нарезать небольшими кусочками, добавить в вок. Посолить, поперчить, перемешать и жарить 5 минут.

Выключить огонь, пекинская капуста с мясом готова. Можно раскладывать по тарелкам.

Приятного аппетита!

Вариант приготовления тушеной капусты. Получается очень вкусно. Попробуйте.

Ингредиенты для «Тушеная капуста с фаршем»:

Фарш мясной (говядина-свинина) — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 2 шт
Капуста белокочанная / Капустa (небольшой кочанчик) — 800 г
Масло растительное
Зелень
Карри
Соль
Специи

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 829.5 ккал	белки 21.3 г	жиры 11.9 г	углеводы 75.2 г
Порции
ккал 138.3 ккал	белки 3.6 г	жиры 2 г	углеводы 12.5 г
100 г блюда
ккал 50.3 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.7 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Тушеная капуста с фаршем»:

Капусту шинкуем. Наливаем на сковороду масло и выкладываем капусту, закрываем крышкой и тушим на медленном огне. Примерно в середине приготовления капусту посолить.

Пока капуста тушится, шинкуем лук мелко, морковку на крупной терке. Отправляем все в другую сковороду и пассеруем. Когда лук и морковка почти готовы добавляем фарш. В смесь фарша и овощей добавляем соль и карри 0,5 ч. л.

Помидоры порезать мелкими кубиками.

Добавить помидоры в мясо-овощную смесь и тушить до готовности.

Когда капуста почти готова добавляем смесь фарша с овощами, все хорошенько перемешиваем и тушим до полной готовности. В конце добавить мелко порубленную зелень.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?