Как приготовить бигус с сосисками в мультиварке

Бигус – это тушенная по особому рецепту капуста, чаще всего с мясом или колбасными изделиями. Рецепт этого блюда наши соотечественники позаимствовали из польской кухни, адаптировав традиционные рецепты под свой вкус. Однако тонкая кислинка все еще остается фирменной особенностью бигуса, придавая ему уникальный вкус. Особой популярностью в нашей стране пользуется бигус с сосисками. Причин здесь несколько. Во-первых, такое блюдо готовится просто и быстро. Во-вторых, сосиски очень хорошо гармонируют с тушеной капустой, так что блюдо получается очень вкусным и ароматным. В-третьих, обходится это удовольствие совсем недорого.

Особенности приготовления

Бигус с сосисками сможет приготовить даже неопытный кулинар. Но все же чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, не превратившись просто в тушеную капусту, необходимо знать и учитывать несколько моментов.

На прилавках магазинов вы увидите десятки наименований сосисок от самых разных производителей. Они существенно отличаются составом, внешним видом, ценой. Все эти показатели нужно учитывать, совершая покупку. Приобретая сосиски низкой категории по очень низкой цене, вы не можете рассчитывать, что в их составе окажется много мяса. Такие сосиски чаще всего рыхлые и крахмалистые, а приятный аромат, вкус и цвет им придают искусственные добавки. Из таких сосисок вкусный бигус не сможет приготовить даже лучший в мире повар. По этой причине на основном ингредиенте бигуса с сосисками лучше не экономить.
Кисловатый привкус является одной из отличительных особенностей бигуса. Чаще всего ее блюду придает квашеная капуста. Если вы делаете бигус только из свежей капусты, то используйте вино, томаты и другие продукты, придающие блюдам небольшую приятную кислинку.
Готовить бигус лучше в толстодонной кастрюле, казане или мультиварке. В этом случае он будет более нежным и ароматным.
Бигус не должен быть слишком жидким, поэтому воды или другой жидкости используйте минимальное количество. При этом за блюдом нужно постоянно следить, чтобы оно не пригорело.
После того как настоится, бигус получается намного вкуснее свежеприготовленного. Поэтому его можно готовить заранее, а на следующий день лишь разогреть.

Технология приготовления бигуса может отличаться в зависимости от рецепта. В одних случаях сосиски сначала обжариваются и лишь потом соединяются с капустой. По другим рецептам капуста перед смешиванием ее с сосисками некоторое время тушится или обжаривается. Однако при желании ни капусту, ни сосиски можно не жарить, а сразу смешать и потушить. Но в этом случае вкус будет уже не тот, хотя блюдо получится диетическим.

Бигус из свежей капусты с сосисками

свежая капуста – 0,5 кг;
сосиски – 0,25 кг;
лук – 100 г;
морковь – 100 г;
томатная паста – 20 мл;
растительное масло – 20 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
сушеный укроп – 5 г;
соль, перец – по вкусу;
вода – 80 мл.

Капусту помойте, удалите верхние вялые листья. Нарежьте капусту квадратами шириной около 1,5–2 см или просто нашинкуйте.
Сосиски освободите из пленки и нарежьте толстыми кружочками, примерно по 1 см каждый.
Очистите морковь и измельчите ее на терке с узкими отверстиями.
С лука снимите шелуху, нарежьте его небольшими кусочками.
В толстостенной кастрюле или казане разогрейте небольшое количество масла. Положите в него лук с морковью и обжарьте их до золотистого оттенка.
Положите кусочки сосисок, пожарьте их в течение пары минут.
Выложите капусту, перемешайте. Посолите, поперчите, всыпьте укроп.
Разведите томатную пасту водой, влейте в емкость с капустой и сосисками. Перемешайте еще раз.
Сверху положите листья лавра.
Накройте кастрюлю или казан крышкой. Тушите на медленном огне 30–40 минут. Время приготовления зависит от размера капустных кружков и от возраста самой капусты: мелко нашинкованная молодая капуста приготовится быстрее.

Бигус из свежей капусты с сосисками способен полностью запенить второе блюдо, но многие из наших соотечественниц подают его с картофельным пюре. Если вы решите последовать их примеру – беды не будет, просто обед получится еще более сытным.

Бигус из квашеной капусты с сосисками

квашеная капуста – 0,5 кг;
сосиски – 0,2 кг;
томатная паста – 20 мл;
болгарский перец – 0,25 кг;
репчатый лук – 150 г;
растительное масло – 40 мл;
сливочное масло – 40 г;
специи, перец – по вкусу.

Квашеную капусту промойте и отожмите руками, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Перец помойте, срежьте у него плодоножку, удалите семена. Мякоть перца настругайте тонкой соломкой и смешайте с квашеной капустой.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Сосиски порежьте кружками или длинными тонкими полосками.
Положите в разогретое в казане растительное масло лук и сосиски. Обжарьте их, пока сосиски не подрумянятся, а лук не приобретет золотистый оттенок.
Добавьте томатную пасту, капусту с перцем, перемешайте.
Положите в казан специи, приправьте блюдо. Солить не нужно, иначе блюдо получится пересоленным. Ведь и квашеная капуста, и сосиски содержат достаточно соли.
Накройте казан крышкой и тушите бигус на медленном огне примерно полчаса. Чтобы он не подгорел, его необходимо часто перемешивать. При необходимости можно добавить чуть-чуть воды.
За 5 минут до готовности положите в казан нарезанное тонкими ломтиками сливочное масло.
Готовый бигус перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы он успел настояться.

Перец и сливочное масло смягчат кислоту квашеной капусты, поэтому блюдо по этому рецепту получится очень вкусным. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. На гарнир подойдут картофель или пюре из него, отварной рис.

Бигус из квашеной капусты с рисом и сосисками

рис – 180 г;
квашеная капуста – 0,5 кг;
сосиски – 0,25 кг;
растительное масло – 50 мл;
чеснок – 1 зубчик;
томатная паста – 30 мл;
репчатый лук – 100 г;
вода – 100 мл;
перец, специи – по вкусу.

Рис промойте, отварите до полуготовности.
Сосиски нарежьте небольшими кружочками, примерно по половине сантиметра.
Капусту промойте и дайте стечь воде.
Лук, освободив от шелухи, порежьте тонкими четвертинками колец.
Чеснок нарежьте небольшими пластинами.
Обжарьте чеснок в масле, выньте его из кастрюли.
Положите в масло сосиски и на среднем огне подрумяньте их.
Добавьте лук и пожарьте его в течение 5 минут вместе с сосисками.
Добавьте квашеную капусту и рис.
Разведите томатную пасту водой и залейте рис с капустой. Перемешайте их с нижним слоем, то есть с сосисками.
Накройте крышкой, убавьте огонь. Готовьте бигус из квашеной капусты с сосисками и рисом 20 минут.

Блюдо, которое получится по данному рецепту, будет очень сытным. К нему не нужно подавать гарнир, ведь в состав бигуса уже входят капуста и рис.

Бигус из свежей капусты с сосисками в мультиварке

свежая белокочанная капуста – 0,5 кг;
морковь – 150 г;
репчатый лук – 150 г;
чернослив без косточек – 100 г;
сухое красное вино – 50 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
соль, перец – по вкусу;
сосиски – 0,3 кг.

Сосиски нарежьте не слишком тонкими кусочками круглой формы.
Капусту нашинкуйте.
Очистите лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь крупно натрите.
Смешайте капусту с луком и морковью.
Чернослив на 10 минут залейте теплой водой, отожмите и нарежьте тонкими кусочками.
Соедините с капустой чернослив, добавьте сосиски, все перемешайте.
Получившуюся смесь переложите в чашу мультиварки. Добавьте соль. Специи, залейте вином.
Включите мультиварку, выбрав программу «Тушение» и установив ее на 40 минут.

Благодаря черносливу блюдо, приготовленное по данному рецепту, сильно напоминает традиционный польский бигус из капусты и мяса, только обходится намного дешевле.

Бигус с сосисками можно подавать и на обед, и на ужин. Калорийность блюда не слишком высока, при этом оно получается сытным.

Бигус в мультиварке Panasonic — с сосисками

бигус в мультиварке

Блюдо очень простое в приготовлении. Моя старшая дочь все время просит приготовить этот бигус, и я в принципе довольна, так как минимальные затраты финансов, времени и моих сил с помощью мультиварки Panasonic SR-TMH18

Делюсь с вами рецептом — как приготовить бигус в мультиварке.

Ингредиенты:

300 гр.молочных сосисок ( 5-6 шт.)
800 гр капусты(1/4 кочана)
1-2 моркови
2-3 луковицы
соль
2 ст.л. томатной пасты
Приправа «хмели-сунели», аджика.

Мелко порезать лук и болгарский перец, натереть морковь на крупной терке:

режем лук и перец, трем морковь

Морковь и лук обжарить в мультиварке с открытой крышкой на режиме выпечка:

обжариваем морковь и лук

Сосиски очистить от оболочки, порезать кружочками:

Добавить к луку и моркови, обжарить:

обжариваем сосиски с морковкой и луком

Добавить 2 столовые ложки томатной пасты:

добавляем томатную пасту

Мелко нашинковать капусту, чуть-чуть отжать с солью:

Капусту выложить в мультиварку:

Добавить 0,5 литра воды, соль, перец, приправу, хорошо перемешать:

добавляем воду, перец, соль

Включить режим «тушение», время 1 час, СТАРТ:

режим «тушение» на 1 час

После переключаем на режим «выпечка», время 30мин, СТАРТ:

режим «выпечка» на 30 мин

Приятного аппетита! Подавать со сметаной.

бигус в мультиварке

Рецепт прислан автором: Елена Черкасова

Попробуйте еще рецепты:

Нежное суфле из индейки в мультиварке Panasonic
Котлеты на пару в мультиварке Panasonic — из индейки с овощами
Овощное рагу в мультиварке Panasonic — с тушенкой
Курица по-гречески с картошкой в мультиварке Panasonic
Овощные биточки в мультиварке Panasonic
Курица в кисло-сладком соусе в мультиварке Panasonic (бедрышки)

Написать отзыв

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.

Чтобы приготовить это колоритное блюдо на кухонной чудо-технике, стоит напомнить, что же такое классический бигус (или бигос, как его называют в Польше, на родине). Это тушеное кушанье со свининой, копчеными сосисками, а также свежей и квашеной капустой. Яркая примета бигуса – чернослив, без него никак. Но сегодня у нас упрощенный и менее жирный вариант польского кушанья. Как приготовить его в мультиварке, поведают два наших рецепта с фото пошагово.

Бигус в мультиварке с говядиной и черносливом

капуста белокочанная — 700 г;
говяжья вырезка — 450 г;
чернослив – 6 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
болгарский перец красный – 1 шт.;
специи (по вкусу) — 2 ч. л.;
вода — 120 мл;
паста томатная — 120 г;
соль — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. л.;

Количество: 5 порций

Время приготовления: 1 час 10 мин

Как в мультиварке приготовить бигус

Говядину вымойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте мясо соломкой среднего размера.
Порежьте лук четверть-кольцами.
Нашинкуйте соломкой морковь.
Также соломкой накрошите перец.
В чашу мультиварки налейте растительное масло и выложите нарезанную говядину равномерным слоем. Немного посолите и поперчите мясо.
Затем отправьте все ранее нарезанные овощи. Последовательность в этом случае роли не играет.
Посолите овощи и добавьте свои любимые специи (у меня это черный молотый перец, хмели-сунели и базилик).
Затем нашинкуйте капусту.
Перед тем как отправить капусту в чашу мультиварки, посолите и немного примните руками: она смягчится и даст сок.
Чернослив нарежьте кусочками среднего размера. Не стоит слишком мельчить — сухофрукт в готовом блюде должен чувствоваться.
Выложите капусту в мультиварку, забросьте чернослив, можно добавить сушеные травы или любимые специи. Я ограничилась 3 листочками лаврового листа.
В воде разведите томатную пасту, полейте капусту.
Закройте крышку мультиварки (у меня Редмонд) и установите режим «Тушение» на 1 час. После окончания программы откройте крышку и готовьте бигус в режиме «Жарка» еще 10 минут. Готово!

Автор: Ксения Пономаренко

Бигус в мультиварке с сосисками

капуста 400 – 500 г;
сосиски – 2 ш.;
сосиски копченые – 2 шт.;
лук –1 шт.;
морковь – 1 шт.;
болгарский перец – 0,5 шт.;
грибная мука – 1 ч.л.;
растительное масло – 2-3 ст.л.;
томатная паста – 1 ст.л.;
стерилизованные помидоры – 150 г;
кипячёная вода – 120 г;
паприка –1 ч.л.;
мускатный орех – 0,5 ч.л.;
можжевельник – 2 горошины;
чеснок – 1-2 зубчика;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, перец.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 90 мин.

Готовим бигус в мульте по шагам

Морковь натереть на средней терке. Лук очистить, измельчить. Сосиски нарезать кольцами.
В чашу мультиварки (у нас Поларис) налить растительное масло, установить режим «Выпечка». Выложить подготовленные компоненты, обжаривать в течение 10 минут при помешивании с открытой крышкой.
Капусту нарезать тонко, слегка посолить, помять руками. Выложить в мультиварку, накрыть крышкой продолжать готовить 10 минут. Массу перемешать.
Добавить консервированные помидоры, томатную пасту. Влить кипяченую воду. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками и также выложить в емкость. Компоненты перемешать, установить режим «Тушение» на один час.
Добавить лавровый лист, сухие специи, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешать и готовить на режиме «Подогрев» 10 минут.
Готовое блюдо выложить на тарелку для подачи, украсить зеленью и морковью. Подать к столу, дополнить чёрным хлебом и острыми соусами.

У бигуса приятный яркий вкус. Он станет небанальным семейным ужином, который можно смело готовить на два дня — хранить в холодильнике и разогревать.

Автор: Наталья Комарова

Если вы беспокоитесь, что блюдо будет недостаточно кислым, в него можно добавить порезанное кислое яблоко.

Как мы уже знаем, добавлять в кушанье, кроме классической свинины (свиных рёбер), можно говядину. Малокалорийный вариант можно сделать из курицы с копченой колбасой.

Томатная паста в классическом бигусе не являются обязательной добавкой, но в наших рецептах (без квашеной капусты) именно она и помидоры отвечают за необходимую кислинку.

Большинство традиционных рецептов утверждают, что бигос готовят на смальце. Это тоже не обязательно. Большинство бигосов даже на его родине готовят на растительном масле.

Блюдо сытное, питательное, подается обычно без гарнира, но вовсе его не исключает: подойдут отварная картошка или рис.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Содержание статьи:

Бигус – насыщенное венгерское блюдо, в котором гармонично сочетается приятная кислинка квашеной капусты с сочностью мяса и яркой пряностью специй. Густой бигус в мультиварке равномерно томится в собственном соку, что создает эффект приготовления в печи. Для особого вкуса блюду необходимо настояться.

Бигус (или бигос) – универсальное основное блюдо из тушеного или копченого мяса, сосисок, квашеной капусты, а также грибов, моркови, чернослива и приправ. Особенностью бигуса считается богатый аромат и приятная легкая кислинка солений. Компоненты необходимо долго томить при средних температурах, чтобы мясо с капустой стали мягкими. Приготовление в мультиварке облегчает процесс, так как аппарат не требует контроля, сохраняет стабильную температуру и равномерный прогрев чаши.

Как приготовить бигус в мультиварке

Приготовить бигус в мультиварке можно как из свежей, так и из кислой капусты. Допустимо сочетать оба вида овоща, чтобы отрегулировать кислотность блюда. Для густоты и сытности в классический рецепт входит свинина. По желанию мясо можно заменить курятиной или копченостями. Для вегетарианцев подходят рецепты с грибами или фасолью.

Овощи нужно обжарить с мясом или колбасками, добавить капусту с помидорами и грибами по желанию. Блюдо довести до вкуса приправами и протушить на режиме «Выпечка» или «Тушение» с бульоном. Подавать бигус лучше теплым или охлажденным, по традиции лучше дать блюду настояться и презентовать на следующий день после приготовления.

Классический бигус в мультиварке

Классический бигус с аутентичным вкусом при готовке в мультиварке сохраняет мясные ароматы и соки из-за длительного томления компонентов на невысокой температуре под герметично закрытой крышкой.

Ингредиенты:

400 г свиной лопаточной части;
1.5 шт. лука;
1 сочная морковь;
500 г кислой капусты;
500 г свежей капусты;
50 мл масла холодного отжима;
неполная ст. л. томатной пасты;
250 мл питьевой воды;
по усмотрению черного перца и мелкой соли.

Способ приготовления:

Свинину зачистить от пленок и лишнего жира, измельчить мякоть кубиками или продолговатыми брусочками.
Лук нашинковать тонкими перьями, а морковь протереть мелкой теркой.
Поджарить овощи и мясо с добавлением небольшого количества масла в чаше мультиварки, активировав опцию «Жарка».
Подсолить зажарку и приправить по своему усмотрению.
Выложить пасту из томатов и влить отфильтрованную воду.
Компоненты перемешать и томить полчаса на функции «Тушение».
Загрузить в чашу квашеную и нарезанную тонкими полосками свежую капусту.
Протушить блюдо 40 минут, дать настояться 20-30 минут.

Подавать угощение в горшочке, к бигусу предложить соленые томаты, консервированные арбузы или свежие салаты.

Бигус с сосисками в мультиварке

Насыщенный бигус с аппетитными сосисками, приготовленный в мультиварке, отличается приятным запахом дыма, сытностью и простотой приготовления.

Ингредиенты:

500 г окорока;
200 копченых охотничьих сосисок;
500 г сырой капусты;
500 г кислой капусты;
сочная морковь;
2 средние луковые головки;
2 горошковых перца;
½ ч. л. смолотого перца в мельнице;
по усмотрению соли;
1 ст. л. микса специй для свинины;
3 ст. л. масла.

Способ приготовления:

Качественную свинину средней жирности промыть и обсушить.
Мякоть измельчить кусочками размерами 3 см.
Поджарить мясную нарезку на масле при включенной опции «Жарка» до образования золотистой корочки около 15 минут.
Морковь нарезать длинными брусочками, лук нашинковать тонкими перьями.
Переложить в чашу мультиварки к мясу морковь с луком, протушить 10 минут, помешивая, до мягкости.
Залить компоненты кипятком так, чтобы жидкость полностью покрыло мясо, подсолить, засыпать молотый и горошковый перец, а также смесь специй.
Активировать режим «Тушение» и сроки 30 минут.
Свежую капусту тонко нашинковать, а квашеную отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя соленая жидкость.
Выложить в чашу оба вида капусты, перемешать и продлить срок функции «Тушение» на 1 час.
В бигус засыпать нарезанные кусочками копченые колбаски, отрегулировать блюдо по соли и приправам.
Готовить под крышкой еще 1 час.

Оставить приготовленное блюдо на полчаса, после этого выложить бигус в глубокую тарелку. Отдельно подать соленья, маринованные грибы и домашние пористые хлебцы.

Бигус с рисом в мультиварке

Сытный бигус с рисом и жирной свининой долго томится в мультиварке, от чего компоненты обмениваются соками, соус получается густым и насыщенным, мясо делится по волокнам, а капуста не теряет форму.

Ингредиенты:

500 г жирной свиной шеи;
головка лука и морковь;
2 ст. л. масла второго отжима;
1.5 кг кислой капусты;
200 г свежей капусты;
неполный стакан длинного непропаренного риса;
2 зубчика чеснока;
1 стакан отфильтрованной воды;
½ ч. л. мелкой соли;
1 лист лавра;
1 ч. л. дробленого перца.

Способ приготовления:

Нарезанное порционными кусочками мясо поджарить на масле 7 минут при включенной программе «Жарка».
В процессе перемешивать, чтобы ломтики подрумянились.
Овощи очистить, морковь измельчить соломкой, а лук нарубить кубиками.
Отправить овощи в мультиварку и продолжить жарку 7 минут.
Рис 4-5 раз промыть проточной водой, чтобы смыть клейковину.
Засыпать к свинине рис и продлить программу «Жарка» еще на 5 минут.
Промыть и отжать квашеную капусту, перемешать с нарезанной свежей.
Выложить капусту в чашу, подсолить угощение и поперчить.
Активировать режим «Суп» и дать бигусу прокипеть.
После кипения переставить программу «Тушение» и оставить блюдо на 30 минут.
Дать блюду настояться на опции «Подогрев» около получаса.

Предлагать бигус с отварным картофелем, маринованными кабачками или салатом из хрустящих огурцов.

Бигус с курицей в мультиварке

Прелесть бигуса заключается в том, что его можно собирать из подручных компонентов. Неизменной является только капуста, а мясные продукты допустимы любые. Бигус с курицей получается легким и сытным в мультиварке, а специи выгодно оттенят мясо и усилят его вкус.

Ингредиенты:

700 г небольшой вилок капусты;
400 г филе курицы;
1 луковица;
1 мясистый помидор;
1 сочная морковь;
3-4 ст. л. масла для обжаривания;
по вкусовым предпочтениям промолотого перца с солью;
250 г стакана питьевой воды.

Способ приготовления:

Грудку вымыть, зачистить от костей и шкурки. Мякоть нарезать кубиками и слегка присыпать курятину приправами.
Установить функцию «Выпечка» или «Жарка», в чашу влить масло, выложить измельченный рис.
Добавить кусочки приправленной курицы, зарумянить 5 минут.
Морковь протереть крупной теркой и отправить в чашу.
Капусту изрубить тонкой соломкой без кочерыжки, промять руками с солью, чтобы выделился сок.
Засыпать капусту в чашу, добавить помидор без шкурки, нарезанный кубиками.
Блюдо можно приправить по вкусу специями: хмели-сунели, прованскими травами и базиликом.
Залить ингредиенты водой, оставить на опции «Тушение» 2 часа.

По усмотрению бигус можно разнообразить копченостями, сосисками или поджаренным беконом. Презентовать блюдо с чесночными пампушками и соленьями.

Бигус с говядиной в мультиварке

Питательное блюдо из мягкой капусты, овощей и насыщенной волокнистой говядины в процессе готовки приобретает приятную текстуру жаркого, в котором компоненты сохраняют форму, вкус и аромат.

Ингредиенты:

600 г свежей капусты;
400 г свежей говядины;
2 средние луковые головки;
1 сочная морковь;
200 г мясистого болгарского перца;
2 ст. л. концентрированной томатной пасты;
по усмотрению приправ с солью;
4-5 ст. л. масла;
100 мл воды из фильтра.

Способ приготовления:

Свежую нежирную говядину вымыть и промокнуть салфетками.
Мясо нарезать длинными тонкими полосками или небольшими кубиками.
Свежую капусту вез верхних листьев нарезать кусочками небольшого размера.
Перец с морковью нашинковать соломкой, лук поделить перьями.
Развести томатную пасту водой из фильтра.
Залить масло в чашу мультиварки, влить масло и поджарить на нем мясо при режиме «Жарка» до золотой корочки 10 минут.
Всыпать морковно-луковую нарезку, продолжить обжарку 5 минут.
Добавить перец, оставить компоненты еще на 5 минут.
Засыпать нарезанную капусту, а также соль со специями.
Залить ингредиенты разведенной томатной пастой, активировать режим «Тушение» и срок 1 час.
Оставить бигус на 30 минут при включенном подогреве.

Подавать бигус с говядиной, приготовленный в мультиварке, можно без гарнира, а для сытности можно дополнить угощение воздушным картофельным пюре или отварным пряным рисом.

Бигус из свежей капусты в мультиварке

Вкусный и полезный бигус из тушеной капусты и мяса, пропитанного овощными соками с приправами, считается полноценным основным блюдом. Готовить его лучше и проще в мультиварке, так как равномерный подогрев позволяет приготовить бигус с минимальными затратами сил и времени.

Ингредиенты:

500 г сырой капусты;
300 г свиной вырезки с небольшим количеством жира;
2 спелых томата;
1 мясистый сладкий перец;
3 луковые головки;
2 ст. л. пасты из томатов;
50 мл масла;
пучок свежей петрушки и укропа;
по усмотрению свежесмолотого перца с солью.

Способ приготовления:

Зачищенную свинину измельчить средними кусочками.
Томаты нарубить кубиками, дать лишнему соку стечь.
Лук нашинковать полукольцами, перец поделить кубиками, а морковь натереть.
Мясо поджарить в чаше мультиварке на масле, выложить вторым слоем овощи, чтобы последней оказалась капустная нарезка.
Сверху положить томатную пасту, слить воду, подсолить и поперчить блюдо.
Активировать опцию «Тушение» и время готовки 50 минут.
За 5 минут до окончания приготовления всыпать в жаркое изрубленную мелко зелень и продолжить тушение до готовности.

Бигус из свежей капусты, приготовленный в мультиварке, подавать в булке круглого поджаренного хлеба с добавкой белоснежной сметаны.

Венгерский бигус из капусты и мяса равномерно тушится в мультиварке со специями и овощами до мягкости компонентов. Для богатства вкуса в рецептуру можно вводить чернослив, фасоль, ароматные грибы и копчености с дымком. Презентовать блюдо лучше на следующий день после приготовления, чтобы компоненты приобрели сочность и насыщенность.

Читайте также: