Как приготовить диетические куриные голени в духовке

Куриные ножки в духовке: рецепт
Как запечь куриные ножки в духовке с корочкой
Как запекать куриные ножки в духовке

Итак, сейчас мы поговорим о том, как приготовить куриные ножки в духовке, чтобы они получились сочными и ароматными. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

куриные ножки (голени) – 1 кг;
чеснок - 3-4 зубчика;
соевый соус – 2 ст. л.;
приправа для курицы и соль на ваш вкус.

Первым делом вымойте под проточной водой куриные ножки. Затем осторожно снимите с них кожу. Конечно, этого можно и не делать, но так блюдо получится менее жирным, да и мясо лучше напитается соусом. Уже «голые» ножки натрите приправой и солью. Если у вас нет специальной приправы для курицы, то подойдут сушеные травки: укроп, петрушка и другие. Но идеальный вариант – карри, которая придаст курятине особый аромат.

Когда голени будут натерты приправой и солью, поместите их в глубокую миску, желательно с крышкой. Полейте мясо соевым соусом и добавьте чеснок, предварительно очищенный и пропущенный через пресс. Перемешайте куриные ножки руками, чтобы соус и чеснок равномерно распределился по всему мясу. Теперь отправьте курятину мариноваться в холодильник минимум на 40 минут. Стоит сказать, что чем дольше голени будут лежать в маринаде, тем сочнее и ароматнее они станут.

Когда вы решите перейти к процессу приготовления куриных ножек, то сперва разогрейте духовку до 180 градусов. Затем возьмите посуду, где будете выпекать мясо, застелите дно фольгой, оставив свободные края, чтобы накрыть голени. Выложите ножки в форму, если получится, то в один слой. Если в миски, где мариновалось мясо, останется соус, то полейте им куриные ножки, а затем закройте блюдо фольгой. Готовить голени среднего размера нужно 40 минут при температуре 180 градусов.

Куриные ножки, запеченные в духовке таким способом, получатся очень вкусными. Подавать их рекомендуется со свежими овощами. При желании можно приготовить и гарнир: рис, картошку или гречку. Кстати, в процессе запекания куриные ножки дадут сок, им можно воспользоваться как подливкой для гарнира. Бесподобный аромат специй и чеснока добавит пикантности даже самому обычному рису.

Куриное мясо — один из лучших продуктов для похудения. В нем мало углеводов и много белков, что способствует быстрой потере веса. Однако, питаясь жареными крылышками во фритюре, похудеть сложно. Поэтому обратите внимание на простые, но полезные кушанья. Расскажем, какие диетические блюда из курицы можно приготовить.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Блюда из куриного филе диетические

Куриное филе, рецепты из которого популярны, — это любимый продукт спортсменов и бодибилдеров. Оно легко усваивается и надолго придает чувство сытости.

Однако, чтобы филе не навредило фигуре, его необходимо правильно приготовить. Не думайте, что необходимо есть только отварную грудку: подборка кушаний докажет обратное.

Варенье из дыни: три рецепта на зиму

Если хотите похудеть, попробуйте такие блюда из куриного филе:

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке.

Многие не любят куриное филе из-за того, что оно часто получается сухим. Только не в этом случае!

куриное филе — 300 г;
свежие помидоры — 100 г;
твердый нежирный сыр — 100 г;
оливковое масло — 2 ст. л.;
чеснок — 1 зубчик;
соль, перец, приправы — по вкусу.

Воспользуйтесь таким кулинарным алгоритмом:

Промойте куриное филе в холодной воде.
Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло с измельченным чесноком и любимыми приправами. Хорошо подойдут итальянские или прованские травы.
Сделайте на поверхности куриного филе несколько глубоких надрезов.
Обмажьте грудку маслом с чесноком, посолите и оставьте на 15 минут.
Пока курица пропитывается, нарежьте помидоры и сыр тонкими ломтиками.
Возьмите филе и в каждый надрез положите по кусочку сыра и помидора. Таким образом нашпигуйте все «кармашки».
Заверните грудку в фольгу или положите в рукав для запекания.
Запекайте в течение 20–25 минут.

Маринады для шашлыка: 8 лучших рецептов

Фото: YouTube: UGC

Это блюдо из куриных грудок — прекрасный вариант для диетического обеда или ужина. Можете подать грудку с салатом из свежих овощей.

Вместо помидор и сыра также используйте любые овощи. Прекрасно сочетается грудка с листьями шпината и болгарским перцем.

Шашлычки из курицы.

Шашлык не самая полезная еда при похудении. Однако, если приготовить блюдо из филе курицы, сможете наслаждаться кушаньем без вреда для фигуры.

Шашлычки можете приготовить на мангале — получится ароматное блюдо с дымком. А если нет возможности выбраться на природу, поможет обычная духовка.

куриное филе — 400 г;
кефир 1% или нежирный белый йогурт — 200 г;
репчатый лук — 100 г;
соль и приправы по вкусу.

Котлеты из курицы под нежным сырно-сливочным соусом

Особый вкус этому блюду придает маринад из кефира: шашлычки получаются настолько нежными, что тают во рту!

Также подготовьте длинные деревянные шпажки или шампуры.

Рецепт блюда простой. Делайте так:

Разрежьте филе на небольшие кусочки. Их размер зависит от толщины деревянных шпажек или шампуров, на которые будете нанизывать шашлычки.
Натрите лук на мелкой терке. Смешайте его с кефиром, солью и травами.
Окуните кусочки курицы в маринад и оставьте минимум на 20 минут.
Выньте курицу из маринада и нанижите на шампуры.
Если готовите на мангале, обжарьте шашлычки со всех сторон на углях. Или запеките в духовке, используя противень.

Этот рецепт из куриного филе хорош тем, что можете экспериментировать с маринадом, добавляя в него чеснок, лимонный сок, базилик или другие ингредиенты.

Худеем вкусно: легкие салаты с оливковым маслом

Если хотите разнообразить блюдо, добавьте к курице любые овощи. Комбинируйте кусочки филе с баклажанами, кабачками, помидорами и болгарским перцем. Особый шик — шашлычки из курицы с ананасом.

Теперь вы знаете, что приготовить из куриного филе для похудения. Подключайте фантазию и придумывайте новые блюда. Главное правило — грудку не жарьте, а тушите или запекайте в духовке.

Блюда из куриного фарша: ПП

Куриный фарш — прекрасная основа для многих диетических блюд, что важно, если придерживаетесь правильного питания (пп). Из него можно готовить фрикадельки или котлеты, а также использовать для фарширования овощей.

Конечно же, лучше делать фарш самостоятельно. В качестве основы возьмите куриное филе. Добавьте немного лука, чеснока, соли и любимых приправ. Пропустите все через мясорубку и приступайте к приготовлению вкусных кушаний.

Вкусно и быстро: рецепты вторых блюд с курицей

Узнайте, какие блюда из куриного фарша можно сделать:

Лодочки из кабачков.

Превосходное летнее блюдо не навредит фигуре и порадует изысканным вкусом.

молодые кабачки среднего размера — 2 шт.;
куриный фарш — 300 г;
твердый сыр — 100 г;
свежий помидор — 1 шт.;
оливковое масло — 1 ст. л.

Лодочки делайте так:

Разрежьте кабачки пополам.
Ложкой выньте мякоть и мелко измельчите. Помните, что в основе должно оставаться не менее 2 см.
Нарежьте помидор мелкими кубиками.
На оливковом масле обжарьте мякоть кабачка, затем куриный фарш.
В конце добавьте помидор и потушите смесь на медленном огне 3 минуты.
Нафаршируйте заготовки из кабачка фаршем.
Поставьте блюдо в духовку на 15 минут.
Посыпьте лодочки тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.

Рецепты простых тортов без выпечки для начинающих

Фото: Тортомарафон: UGC

Такое блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей. Употребляйте на обед или ужин.

Не любите кабачки? Их с успехом заменят баклажаны.

Диетические куриные тефтели.

Захотелось нежных домашних тефтелек? Нет ничего проще! Диетические тефтели из куриного фарша помогут утолить голод. А вкуснейший соус подчеркнет вкус блюда.

Используйте такие ингредиенты:

куриный фарш — 500 г;
нежирную сметану — 200 мл;
соль, приправы — по вкусу;
чеснок — 2 зубчика;
укроп и петрушку — 50 г;
белок одного яйца (можно обойтись и без него).

Смешайте фарш с яичным белком, хорошо перемешайте.
Слепите из фарша одинаковые куриные тефтельки.
Выложите заготовки в глубокую форму.
Приготовьте соус: смешайте сметану с чесноком, солью и приправами.
Залейте соусом куриные тефтельки и поставьте в духовку на 30–40 минут.
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью.

Вкусные жареные кабачки без яиц

Фото: Кулинарный портал: UGC

Если не любите сметану, замените ее томатным соусом.

Такие тефтели можете подать с любым гарниром. С ними прекрасно сочетаются полезные макароны — из твердых сортов пшеницы, рисовые или гречневые.

Как видите, существует множество рецептов диетических блюд из куриного фарша, которые будут не только полезными, но и вкусными.

Диетические блюда из куриных окорочков

Куриные окорочка также могут присутствовать в диетическом рационе. Однако их следует употреблять не очень часто. Перед приготовлением с окорочков обязательно необходимо снять шкурку.

Подборка диетических блюд из окорочков выглядит так:

Тушеные окорочка с овощами.

Изысканное блюдо с ярким вкусом подойдет для обеда.

куриные окорочка — 400 г;
морковь — 100 г;
репчатый лук — 100 г;
воду — 400 мл;
лавровый лист — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу.

Куриный суп с грибами: просто, вкусно, недорого

Блюдо из курицы делайте так:
Разрежьте окорочка на несколько кусочков. Удалите шкуру и лишний жир.
Натрите морковь на крупной терке. Лук нарежьте кубиками или полукольцами.
Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Выложите на дно кусочки курицы, сверху засыпьте лук и морковь. Накройте крышкой, поставьте на медленный огонь на 20 минут.
Затем добавьте воду и тушите окорочка еще в течение 10–15 минут.

Фото: YouTube: UGC

Такие окорочка можете употреблять регулярно: на талии это никак не отразится.

Если хотите разнообразить блюдо, добавьте в него любые овощи по вкусу. Хорошо подойдут помидоры, болгарский перец, кукуруза или фасоль. Также для вкуса в соус можете положить 1 ст. л. томатной пасты.

Кролик на ужин: простые рецепты

Запеченные окорочка на подушке из соли.

Прекрасный вариант для тех, кто хочет побаловать себя блюдом с полезной зажаренной корочкой.

куриные окорочка — 500 г;
сметану или кефир (нежирные) — 200 г;
горчицу — 2 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
соевый соус — 1 ст. л.;
соль — 1 кг.

Готовьте следующим образом:

Противень выстелите фольгой. Сверху высыпьте соль.
Окорочка помойте, снимите с них кожицу.
Приготовьте соус: смешайте сметану с горчицей, измельченным чесноком и соевым соусом.
Положите заготовки на подушку из соли и сверху обмажьте соусом. Не солите!
Поставьте в духовку и запекайте 40–50 минут.

Фото: Рецепты для мультиварки: UGC

Готовые окорочка получаются сочными, с поджаристой корочкой. При этом калорийность такого блюда довольно низкая, поэтому смело можете готовить блюдо, если на диете.

Вкусные диетические блюда из говядины

Выбор блюд из куриного мяса для похудения достаточно велик. Поэтому готовьте различные кушанья и употребляйте их хоть каждый день — однообразное питание не грозит.

Вы узнали, что приготовить из курицы, если решили похудеть. Наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами без вреда для фигуры.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Этот рецепт не только для тех, кто худеет, но и для тех, кто решит "разгрузить" свой ужин)))

Ингредиенты для «Куриная голень "Без вреда для фигуры"»:

Голень куриная — 6 шт
Соевый соус
Чеснок (Сухой )
Орех мускатный
Паприка сладкая
Кунжут

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2220 ккал	белки 255.6 г	жиры 132 г	углеводы 1.2 г
100 г блюда
ккал 185 ккал	белки 21.3 г	жиры 11 г	углеводы 0.1 г

Рецепт «Куриная голень "Без вреда для фигуры"»:

Голень освобождаем от кожи (именно этот процесс делает блюдо диетическим). Промываем и даем немного обсохнуть пока готовится наша смесь из приправ.

В неглубокую емкость наливаем соевый соус (на 6 шт. голени хватит около 4 ст. ложек соевого соуса). Добавляем кунжут, паприку, мускатный орех, сушеный чеснок и прованские травы (в списке ингредиентов не указано, так как поиск не выдал эту смесь). Можно заменить розмарином. Все тщательно перемешиваем. Смесь должна получиться немного густотой, чтобы ее можно было намазывать на голень.

Берем голень и с помощью чайной ложки равномерно наносим смесь. Если получится слишком жидко, то можно еще добавить чеснока или мускатного ореха. И наоборот - если густая, то разбавляем соевым соусом. Солить дополнительно голень не нужно!

Форму или противень застилаем фольгой и укладываем на нее голени. Фольгу ничем не смазываем - мы худеем))) Накрываем сверху листом фольги, чтобы не пересушить мясо и отправляем в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут. Через 20-25 минут снимаем фольгу и даем еще запечься минут 15.

Готово! Несмотря на то, что запекали ножки без кожи и масла, они получаются довольно таки сочными и выделяют много сока, который при остывании густеет и прекрасно подходит в качестве соуса к гарниру. На гарнир у меня был рис, сваренный в пароварке с добавлением кари и сушеного чесночка.

Приятного и здорового аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Горячий охотничий салат

56
392
50293

Волованы со свеклой и сельдью

73
420
15041

Сырное печенье "Моментальное"

59
464
10714

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 сентября 2015 года role model 92 #

6 марта 2015 года Wera13 #