Как приготовить фаршированный перец для ребенка

Перец фаршированный рисом и мясом с салатом из овощей тоже из серии детсадовского питания. Хотя, перец в садах давали крайне редко. Делается не сложно и достаточно быстро. Нежный вкус блюду придает подлива, которая полюбилась всеми в тефтелях и гуляше (см. рецепты для детей). Это блюдо подходит для всей семьи. Можно нафаршировать сразу много и часть перца заморозить в обычном пакете, как на данный момент у меня, а затем разморозить и приготовить. Очень удобно бывает, когда на готовку времени не хватает.

Перец фаршированный рисом и мясом ( из серии рецептов Д/сада)

Болгарский перец среднего размера- штук 10 ( около 1 кг примерно)
Говяжий (свиной, куриный и т.д)- фарш грамм 250-300
Отварной до полуготовности рис - грамм 250-300
Лук - 1 головка
Соль и приправа по вкусу и желанию

Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист по желанию.
1,5 стакана воды или любого бульона

Очистить перец от плодоножки и семян, вырезав или просто нажав на плодоножку. Промыть изнутри.
Смешать в равных пропорциях сырой фарш с отварным до полуготовности рисом. Рис можно поварить слегка в большом количестве воды и слить.
Порезать мелко луковицу и добавить в фарш. Можно лук слегка притушить в масле до полуготовности. Посолить по вкусу. Можно добавить, по усмотрению, любую натуральную приправу. Я добавила Хмели-сунели. Хорошо вымесить. Если фарш крутоват, до долить в него немного водички.
Добавлять или не добавлять яйцо дело личное. Я не добавляю.

Начинить перцы фаршем ( у меня перцы после разморозки, поэтому фото фаршировки не могу показать )
Выложить перцы в сковородку или кастрюлю, смазанную маслом. Налить стакан горячей воды или бульона. Довести до кипения под крышкой.

Посолить по вкусу ( у меня на кончике ч.л)и добавить в воду ( бульон ) 1 ч.л том. пасты ( можно сразу воду перемешать с солью и пастой перед тем как вылить в сковородку). Я не использую в готовке кетчуп. т.к он дает большую кислоту и меньше окраски. Если вы не используете для ваших детей том. пасту, то можно добавить вместо нее очищенную и размятую, или мелкопорезанную помидорину без кожи. Потушить перчик минут 15 под крышкой на среднем огне.

Развести в половине стакана теплой воды или бульона - 1 ст. л муки и 1 ст. л сметаны. Хорошо перемешать вилкой до растворения комочков. Вылить содержимое стакана в сковородку ( кастрюлю ). Перчик перевернуть и подливу перемешать или встряхнуть, накрыв крышкой. Подлива должна слегка загустеть. Тушить до готовности ( мягкости ) перца минут 15-20, переворачивая пару раз. Свежий перец готовится дольше чем размороженный.

Перец готов. Подается как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Мне лично нравится сочетание перца с картофельным пюре. Но сегодня вам хочу предложить к перчику салат. Думаю, что такой салат готовят многие. Очень полезное и витаминное блюдо. Такой салатик часто готовили в Д.саду.

Капуста белокочанная ( желательно: не грубая и сочная )
Помидорка
Огурец, зелень. Все в равных пропорциях.

Тоненько порезать капусту. Посолить и хорошо помять руками до образования сока.

Добавить порезанные: помидорку и огурец. Огурец можно очистить от кожуры. Добавить зелень по вкусу ( у меня замороженная) или зеленый лук, если дети постарше. Заправить любым ароматным-неочищенным маслом. Перемешать.

Приятного аппетита вам и вашим детям !

Всем доброго вечера. Есть у меня болгарский перец. Хочу попробовать приготовить дочке, вдруг ей понравиться. Сама никогда не делала и не ела фаршированный перец по причине того, что я его терпеть не могу, да и муж от него не в восторге) Собственно вопрос? Как он вообще готовится? Знаю, что внутри фарш с рисом и луком. А какая подливка? В чем тушить? В кастрюле? А может в мультиварке? Или может в духовке. Девочки, поделитесь проверенным рецептом, чтобы ребенок мог это есть.

Комментарии пользователей

Яночка, вот отсюда рецепт беру. вкусняшка.

http: //www. say7 .info/cook/recipe/109-Farshirovannyiy. html

только вместо жарки тушение без масла.

и томатную пасту, когда выбираю, состав смотрю. чтобы только помидоры были.

сметану беру 10%

Ставишь эксперименты на питании??)))

Я бы сделала как себе, а малой попробовать)) И соли поменьше.

В том то и дело, что мы его терпеть не можем))) а Маша сегодня полперца умяла

Фаршированный перец в мультиварке.

Фарш — 700г.
Рис — 100г.
1 небольшая луковица.
1 маленькая морковь.
Перец 10-12 шт.
Соль, перец, специи(по вкусу).

1 луковица.
1 морковь.
1 сладкий перец.
2-3 помидора.
1 столовая ложка томатной пасты
5 столовых ложек растительного масла.
Зелень, соль, специи.

1. Рис промыть, залить водой и варить 10 минут до полуготовности. Затем ополоснуть холодной водой, остудить и добавить в фарш.
Перец вымыть и почистить от семян.

2. Приготовить фарш. Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой терке, посолить, поперчить, добавить любимые специи по вкусу. Добавить рис.

3. Овощи для соуса очистить, вымыть и мелко нарезать. Мультиварку включить на режим «жарка» на 25 минут.

4. В мультиварку налить растительное масло.Последовательно положить лук, морковь, перец и обжарить.

5. Затем добавить томатную пасту и измельченные помидоры.
Обжарить до конца программы «жарка» и не забывать помешивать. Видно как поднимается пар.

6. Наполнить перцы фаршем. Сложить фаршированные перцы в кастрюльку мультиварки и залить горячей кипяченой водой. Мультиварку включить на режим «тушение» на 40 минут.
За 5 минут до конца программы добавить соль, специи по вкусу и зелень.

Рецепт рассчитан на возраст от трех лет.
Первое, на что необходимо обратить внимание, — это фарш. Он должен быть нежирным, то есть в моем варианте свинина исключена полностью. Курятина и говядинав пропорции 1:1.

Второе — это зажарка. На оливковом или сливочном масле. Зажариваем минимально.

И третье, конечно же, — никакой томатной пасты. Исключительно помидоры.
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

Чтобы приготовить детский фаршированный перец, вам потребуются:

перец болгарский или ратунда — 1 кг (ратунду обязательно проверить на горечь перед приготовлением)
фарш — 350 г
рис — 130 г
яйцо куриное — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
морковь — 1 шт. (крупная)
помидоры -3-4 шт.
соль по вкусу
зелень для украшения

1. Рис отварить до готовности в 250 мл подсоленной воды.Готовый рис добавить к фаршу.

2. Овощи очистить и помыть.

3. Лук нарезать небольшими кубиками .Пассеровать в минимальном количестве оливкового масла до прозрачности.

4. Морковь натереть на средней терке,добавить к луку и обжарить в течение 1-2 минут.

Затем половину получившейся зажарки отделить, чтобы потом добавить к рисово-мясной смеси.

5. Помидоры натереть на терке.Добавить к оставшимся луку и морковке и прогреть в течение 2-3 минут под закрытой крышкой.

6. К фаршу добавить яйцо, рис, зажарку, хорошо перемешать. Посолить по вкусу.

7. Перец очистить от семян, срезав верхушку.

8. Чайной ложкой выложить мясную начинку в каждый перец.

9. Начиненный перец выложить в посуду для дальнейшего тушения.

10. Залить сверху томатной зажаркой, если необходимо, добавить воды.

11. Тушить 25-30 минут

Подавать с любым гарниром и небольшим количеством нежирной сметаны, украсив зеленью. Приятного аппетита!

26 октября 2016

Фаршированный перец — одно из самых любимых и распространенных вторых блюд. Его готовят летом и осенью, когда полно болгарского перца, а рачительные хозяйки замораживают или консервируют его целиком на зиму, чтобы и зимой кормить свое семейство любимым блюдом. Однако многие мамы сталкиваются с таким явлением: дети очень охотно едят начинку из фаршированного перца, а сам перец оставляют. А ведь это один из полезнейших овощей, который даже после термической обработки сохраняет массу полезных веществ! Детский рецепт фаршированного перца поможет вам решить эту проблему.
Перец, фаршированный для детей, отличается, во-первых, отсутствием острых приправ, а во-вторых… Достаточно взглянуть на фотку, чтобы понять – ни один ребенок не устоит перед таким фаршированным перцем и съесть все до последней крошечки.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

1. Первым делом нужно отварить рис. Чтобы получился 1 стакан отварного, возьмите 100-120 г сухого (немногим больше 0,5 стакана), промойте, залейте 1,5 ст. воды, слегка посолите и отварите, но не до полной готовности, а чтобы он внутри оставался твердым. Не забудьте, что рис еще будет тушиться в перцах.
2. Пока варится рис, приступаем к самой ответственной и, можно сказать, ювелирной работе – подготовке перцев. Вначале все просто: срежьте с них шляпку с плодоножкой и вычистите семена. А теперь вооружитесь очень острым и тонким ножиком и вырежьте на каждом перце глазки и ротик, примерно как на тыкве на Хэллоуин. Вот только учитывая размеры перцев, это будет намного труднее. На фотке вырезан еще и носик, но это уже работа для виртуозов, ведь существует опасность, что перец просто распадется. У наших детей хорошая фантазия, так что глазок и ротика будет вполне достаточно.
3. Пока вы колдовали над перцами, рис сварился до нужной консистенции. Слейте с него воду, дайте чуть-чуть остыть и смешайте с фаршем. Добавьте туда же очень мелко нарубленный лук, посолите и хорошенько перемешайте.
4. Натрите морковку на терке. Небольшие кусочки морковки по размеру засуньте в перцы – туда, где должен находиться рот.
5. Нафаршируйте перцы полученной смесью, прикройте сверху шляпкой с плодоножкой и установите их вертикально в глубокий сотейник, жаровню или кастрюлю. Главное, чтобы они стояли в один ряд и достаточно плотно. Посыпьте сверху и между перцами натертую морковку.
6. Залейте перцы томатным соком и добавьте воды, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на медленном огне под закрытой крышкой минут 40. Ближе к концу готовки попробуйте на соль, при необходимости досолите. Кстати, можно использовать и другой способ приготовления, как вот в этом рецепте: перец фаршированный в пакете для запекания. Готовый фаршированный перец подавайте с подливой, в которой он тушился, и сметаной.

Если вы готовите для маленького ребёнка, то всякого рода поджарки ему ни к чему, к тому же молодым мамам порой просто некогда заморачиваться. Так было и у меня и прстейший рецепт изобрёлся сам и оказался очень по вкусу детям! Всего 3 ингередиента и вкусный ужин готов

Ингредиенты для «Фаршированный перец "Детский"»:

Перец сладкий (зависит от размера перцев) — 8 шт
Рис — 1 стак.
Фарш куриный — 500 г
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1752.2 ккал	белки 131.7 г	жиры 62.8 г	углеводы 158.3 г
Порции
ккал 219 ккал	белки 16.5 г	жиры 7.9 г	углеводы 19.8 г
100 г блюда
ккал 113 ккал	белки 8.5 г	жиры 4.1 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Фаршированный перец "Детский"»:

Промыть и отварить рис. У меня бурый, он полезнее, но можно взять самый обычный рис. Я варю до готовности, но не до каши.

Очистить перец от плодоножек и удалить все зёрнышки.

Готовый рис посолить чуть больше, с учётом что он будет смешиваться с несолёным фаршем. Посоленный и тщательно перемешенный с солью рис перемешать с фаршем. Начинить этой начинкой перцы.

Сложить фаршированные перчики в кастрюлю, залить водой. Для экономии времени можно залить кипятком из заранее вскипячённого чайника. Немного посолить. Поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить 30-40 минут.

На бульоне, который получился после приготовления перцев, можно сварить отличный овощной суп! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Перец фаршированный

100
1834
1350151

Перец фаршированный

131
1317
119309

Фаршированный перец

89
1251
92766

Перец с рисом, куриным филе и творожно-сливочным сыром

134
644
25504

Фаршированные перцы

107
514
384136

Фаршированный перец

113
485
7021

Фаршированный перец

4
429
91139

Перец фаршированный запеченный

44
346
34929

Запеченный фаршированный перец

50
341
7676

Фаршированный перец в духовке

3
313
3224

Фаршированный перец с сырно-чесночным кремом

53
300
5265

Перец, фаршированный булгуром с овощами

73
287
24612

Зеленый перец, фаршированный картофелем

82
264
29219

Перец фаршированный замороженный "Для работающих и занятых"

27
219
40752

Перец по-турецки

83
192
15617

Перчик "Плюшкин" почти по-французски

9
186
33617

Птица в перце

39
158
4817

Перцы, фаршированные курицей

22
149
10914

Тушеный фаршированный перец в духовке

10
148
2707

Перчик фаршированный

29
132
27003

Болгарские перцы фаршированные

27
130
28235

Фаршированный перец

75
121
18002

Перец фаршированный

58
120
14240

Перец фаршированный

33
117
43361

Перец, фаршированный рисом, помидорами и грибами

28
112
18715

Фаршированный перец, тушенный в кефире

54
103
11263

Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом

19
101
33423

Фаршированные перцы

28
97
15502

Фаршированный перец

29
90
13835

Перцы фаршированные " Светофорчики"

47
81
10487

Перец фаршированный

32
81
27522

Фаршированный перчик

68
71
18935

Фаршированные перцы

42
68
10671

Перец фаршированный вегетарианский

31
68
14913

Перец фаршированный

39
65
13164

Запеченный перец, фаршированный моцареллой и крабовыми палочками

4
63
4191

Фаршированные запечeнные перчики

74
59
6294

Перцы фаршированные

17
54
6901

Фаршированный перец под "шубой"

48
48
6646

Перец, фаршированный маринованной курицей и овощами

42
47
6665

Запечeнный фаршированный перчик "Плетень"

59
43
5602

Фаршированные перцы по-венгерски

33
38
10364

Фаршированный перчик (мой вариант)

35
37
6349

Фаршированный перчик " Малыш"

13
36
3724

Перец постный "Петровский"

22
35
1597

Болгарский перец, фаршированный мясом с гречкой

30
34
10771

Перец фаршированный

16
33
5927

Перец фаршированный

19
32
2029

Перец фаршированный рисом и мясом

16
31
95377

Фаршированные перцы "С любовью"

9
30
2396

Перец, фаршированный печенью

22
30
7997

Перец фаршированный с кедровыми орешками

40
29
7381

Фаршированный перчик с изюмом

58
29
4717

Фаршированные перцы и помидоры

8
29
3351

Фаршированные перцы

19
26
15273

Фаршированный перец

36
26
7552

Фаршированный перец "Эксперимент"

42
24
9103

Фаршированный перчик "Сила Польши"

28
23
4524

Овощной булгур с грибами в болгарском перце

Фаршированный перец

3
21
5465

Фаршированный перец

51
21
5235

Перец фаршированный

16
20
12027

Перчики фаршированные с грибами

9
20
6768

Перец фаршированный

40
19
6782

Фаршированные перчики и котлеты (для аэрогриля)

9
19
8450

Бибер долмасы

6
18
3565

Перец и баклажан фаршированные

17
15
5270

Перец фаршированный

6
14
5043

Перец фаршированный

16
13
5494

Фаршированные перцы

20
12
4929

Перец фаршированный

13
12
5141

Фаршированный перец с сюрпризом

12
12
6322

Фаршированные перчики от Viperin

11
11
5708

Перчик фаршированный

27
10
3768

Разноцветные фаршированные перчики с орешками

13
7
2948

Перчики фаршированные

4
7
6825

Перчик, фаршированный пшеном и куриными грудками

22
7
5631

Попробуйте приготовить вместе

Салат с колбасным сыром и сухариками

113
1239
128368

Закуска к вину "Сырная плата"

72
193
24521

Торт с муссом из белого шоколада

124
703
35727

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 месяцев назад usen 5 5 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Польза фаршированного перца
Советы по введению в рацион и приготовлению
Рецепты фаршированного перца
Перец, фаршированный овощами
Видео о том, как сделать фаршированные перцы в мультиварке

Родом из Америки, болгарский перец попал к нам в XVII столетии. Сегодня фаршированные перцы любят и готовят почти в каждом доме. Давайте разберемся, как готовить фаршированные перцы по рецептам, подходящим для детей от 3 лет.

Польза фаршированного перца

За счет витамина А болгарский перец благоприятно влияет на метаболизм, остроту сумеречного зрения, здоровье и регенерацию кожи, крепость ногтей и состояние волос. Способствует росту новых клеток.
Перец – источник витамина С, необходимого для синтеза коллагена (основы соединительной ткани).
Рутин укрепляет эндотелий сосудов, снижает проницаемость. Способствует нормализации давления, обладает антисклеротическим действием. Улучшает самочувствие в период простуд.
Йод – главный элемент в синтезе тиреоидных гормонов, непосредственно влияющих на общее развитие и рост организма.
Калий и натрий регулируют жизнедеятельность клеток, снижают отеки.
Железо и магний участвуют в процессах кроветворения и переноса кислорода из легких в развивающиеся ткани малыша.
Мясной фарш – основной белковый компонент, насыщающий детский организм аминокислотами и полезными жирами.

Советы по введению в рацион и приготовлению

Для детей перец, фаршированный мясом и рисом, готовится из нежирного мяса.
Давайте первый раз небольшую порцию и наблюдайте за состоянием ребенка.
Выбирайте перец по цвету: в красном много витаминов, в желтом – минералов, а зеленый обладает фитостеринами, выводящими «нехороший» холестерин.
Ориентируйтесь на плодоножку. Надломите ее и посмотрите на место разлома: влажное – перец сорвали недавно, а если разлом сухой, такой овощ привезли давно.
Выбирайте плоды без вмятин и морщинок. Мякоть должна быть плотной. При сдавливании хороший плод не теряет своей формы.
Обратите внимание на черные точки, потемнения, вздутия и налет. Это говорит о том, что овощ поражен грибком.

Перед приготовлением замачивайте перец на полчаса в подсоленной воде, чтобы вывести часть пестицидов.
Срезайте часть, прилегающую к плодоножке. Большая часть вредных для организма вещей накапливается именно там.
Чтобы овощ дольше оставался свежим, храните его в холодильнике без пакета.

Рецепты фаршированного перца

Необходимые ингредиенты

сладкий перец – 1 кг;
рис – 0.5 кг;
фарш – 500 г;

морковь – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
соль.

Последовательность приготовления

Промойте рис до прозрачности воды.
Залейте его водой, чтобы крупа покрывалась на толщину пальца. После того как вода закипит, снимите с огня, предварительно накрыв крышкой, и оставьте рис пропариваться.
Лук нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте масло и обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте морковь. Тушите 2 минуты и снимите с плиты.
Выложите фарш, пропаренный рис и половину зажарки. Хорошо перемешайте.
Натрите помидор в оставшуюся зажарку и тушите на слабом огне.
Очистите болгарский перец от семян.
Начините его фаршем и уложите в форму для выпекания.
Высыпьте зажарку и залейте водой до середины формы. Можно посолить.
Тушить в духовке полчаса.

Перец, фаршированный овощами

Необходимые ингредиенты

перец болгарский – 16-18 шт.;
баклажаны – 3 шт.;
морковь – 4 шт.;
лук репчатый – 2-3 шт.;

помидоры – 15 шт.;
лист лавровый – 3 шт.;
вода – 500 мл;

зелень;
масло растительное;
соль.

Последовательность приготовления

Промойте перцы, уберите плодоножку с верхушкой и очистите от семян.
Залейте их кипятком, оставьте на несколько минут.
Почистите баклажаны и нарежьте кубиками. Нарежьте лук, обжарьте до прозрачности. Натрите на большой терке морковь. Добавьте в сковородку и обжаривайте до золотистого цвета.
Пять помидорин обдайте кипятком, оставьте на 1-2 минуту, затем снимите с них шкурку. Остальные десять натрите на терке или мелко нарежьте.
Нашинкуйте зелень.
Разогрейте масло на сковороде и положите баклажаны, тушите 5 минут. Нарежьте и добавьте помидоры. Готовьте 10 минут. По истечении времени киньте зажарку и продолжайте тушить. Посолите. Хорошо перемешайте.
Переложите готовый овощной фарш в посудину и дайте ему остыть.
Начините перцы фаршем, уложите в кастрюлю и залейте водой. Сверху вылейте натертые томаты и киньте лавровый лист.
Доведите воду до кипения и сделайте средний огонь. Варите фаршированные перцы 15 минут. Добавьте зелень и готовьте еще 20 минут.

Видео о том, как сделать фаршированные перцы в мультиварке

Из этого видео вы узнаете, как приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом по рецепту, подходящему для мультиварки. Такое блюдо получится вкусным и сытным, а также займет меньше времени на приготовление.

Болгарский перец обладает множеством положительных качеств, хорошо влияющих на развитие малыша. Перец можно фаршировать как мясом, так и овощами. В таком случае блюдо получится диетическим.

Приготовьте для ребенка голубцы, овощное рагу с мясом или ленивые голубцы. Сочетание мяса и овощей в рационе малыша, является правильным решением.

Читайте также: