Как приготовить говядину в кофе

Белки

281 г

Жиры

245 г

Углеводы

17 г

Говяжь вырезка относится к наиболее ценной части туши, располагается в районе почек на спине, в месте, которое мало подвергается физическим нагрузкам, за счет чего мясо остается мягким и нежным.

Натуральный кофе — изысканный горячий напиток, приготовленный из молотых поджаренных кофейных зерен.

Кленовый сироп иногда сравнивают с медом, так как употребление этого продукта приносит большую пользу организму из-за его богатого состава.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Слово «чили», которым называют плоды кустистого растения, растущего в Америке, в переводе с ацтекского языка означает «красный».

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

В современном мире основное применение тмин находит в кулинарии. Однако целебные свойства этого растения не забыты, и в настоящее время врачи исследуют то, как влияет на организм человека эта пряность.

Любопытно. А вкус кофе все таки ощущается или нет?

Ощущается, но с кофе тоже нужно не переборщить, чтобы не мясо не стало сухим🌸😊

Спасибо большое за точный ответ! Получаетя кофе дает только вкус? Если очень мало положить оно тоже будет ощущаться? Я опасаюсь что если сделаю и муж почувствует то придется мне одной кушать его pooh_lol

Нельзя сказать, что оно дает явно кофейный вкус: такого нет😌Аромат, приятную корочку, но не большеpooh_lolКакой муж гурман у вас😄🌺

Благодарю за ответ! О да, еще тот гурман, может я и сама отчасти виновата, разбаловала, хотя нюх и вкусовые ощущения как у меня, последний раз делала ганаш, добавила малиновый джем в него, он только вошел на кухню и с ходу, зачем добавила ягоды в шоколад? А я абажаю это сочетание. Так со многими вещами, редко что удается спрятать в еде, но бывает что и удается pooh_lol

Ну это уже поразительное чувство нюха. ничего не могу сказать🌺🌺😊

У меня тоже так же, что поразительно старший сын тоже такой, чего совершенно не скажешь о среднем ))) Старший вобще в три года перебрал два кило яблок и с ходу показал на одно единственное, говорит бабуле: только это хочу, оно вкусно пахнет, и действительно когда бабуля понюхала, то подтвердила, что только оно было ароматным pooh_lol Про себя молчу, я все только на запахи ) Да, меня зовут Юля, забыла представиться 😌

Значит, это генетика😊
Я Маша, очень приятно😃😃

Очень необычное 😌 и ароматное блюдо! 😋🌺

Маша, это очень здорово, когда говядина в кофе маринуется, мы так иногда мясо на гриль маринуем, так что верю Вам, что это вкусно!😋💐

это очень вкусно))) кофе дает мясу такой необычный, приятный вкус)

Интересно, как "подружатся" такие любимые мной ингредиенты? Кленовый сироп, кофе. интенсивный вкус! Надо попробовать! 😋

Я тоже обожаю кофе и кленовый сироп по отдельности😃

Поделиться
Нравится 0

Стейк из говядины в маринаде из кофе получается с интереесным вкусом, сочным и вкусным!

3 часа Порций 6 Сложно

Если вам когда-нибудь не хватало необычного аромата в блюде с мясом, то это как раз для вас.
Ну просто скажем, это первое пикантное блюдо, которое я полюбил. Стейк из говядины маринованный в кофе! После маринования это кусок мяса почти как бархат во рту…

Маринование это отличный способ придать мясу интересный вкус и убрать “жесткость волокон”. Маринад обеспечивает нежность мясу. Этот процесс существует много лет, и это доказано.
Кто-то ест говядину из-за меньшего количества жира в ней. Однако, как правило, то, что с низким содержанием жира имеет и невысокий вкус. Вот где маринование необходимо, для игры вкусов.

Если вы жаждите говядину, попробуйте приготовить ее этим способом.

Пошаговый рецепт

Смешать все ингредиенты. Получился соус (1/4 чашки соуса оставьте для дальнейшего использования). Этим маринадом залить говядину и мариновать в течение 2 часов (можно и до следующего дня).

Через 2 часа (день)…..Если стейк говядины вам кажется сухим, полить его небольшим количеством масла и остатками соуса. Затем отбить мясо с обоих сторон по 3 минуты. Дать ему отдохнуть (мясу), по крайней мере 5 минут. Отдых очень важен для этого вида мяса.

Предлагаю к праздничному столу приготовить мясо по изысканному рецепту и удивить своих гостей новым сочетанием! Аромат и вкус приготовленного таким образом мяса не возможно передать - это нужно пробовать! Заходите, расскажу как!

Ингредиенты для «Говядина, запеченная в кофейных зернах»:

Говядина (мякоть) — 500 г
Горчица (острая) — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Кофе натуральный (в зернах) — 40 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1011.4 ккал	белки 97.5 г	жиры 64.6 г	углеводы 11 г
Порции
ккал 505.7 ккал	белки 48.8 г	жиры 32.3 г	углеводы 5.5 г
100 г блюда
ккал 180.6 ккал	белки 17.4 г	жиры 11.5 г	углеводы 2 г

Рецепт «Говядина, запеченная в кофейных зернах»:

Подготовим необходимые нам ингредиенты. Рекомендую готовить с вечера, чтобы было время для маринования мяса.

Кофейные зерна крупно рубим или давим широкой стороной лезвия ножа.

Мякоть говядины помыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Натираем солью и перцем. Горчицу смешиваем с соевым соусом и хорошо смазываем мясо со всех сторон.

Обваливаем в измельченных кофейных зернах и, хорошо обмотав пищевой пленкой, убираем в холодильник минимум на 12 часов! Но может оно стоять там и 18 часов - еще лучше!
Разогреваем духовку до 210 градусов и отправляем туда нашу говядину, освободив от пленки, на 25-30 минут.

Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу теплым:

Гарнир выбирайте по своему усмотрению. нам очень нравится с картофельным пюре и сезонными овощами:

Очень сочное и ароматное мясо:

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Телятина в кофейной панировке

55
85
8937

Попробуйте приготовить вместе

Венгерский гуляш-левеш

77
1274
27747

Салат "Новогоднее чудо"

108
333
40633

Нежная курица в тесте

44
375
36070

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 ноября 2016 года Наталья Полозюк #

17 ноября 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года nadzezhda1 #

15 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

8 апреля 2015 года Маришка-2015 #

9 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

8 апреля 2015 года mizuko #

8 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

8 апреля 2015 года Vicentina #

8 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)