Как приготовить корону из свиной корейки

Вот я и добрался до этого блюда. К сожалению, фотографии не передают правильно благородный красно-коричневый оттенок глазури, которой была покрыта корона и ее начинка. Но блюдо действительно займет главное место на вашем праздничном столе. В качестве гарнира использовалась начинка и картофель, запеченный в духовке.

Ингредиенты для «Корона - королевское блюдо для праздника»:

Корейка (свиная, на 7-8 ребер) — 2 шт
Шпинат (полпачки мороженого или 1 большой пучок свежего) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Кинза — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Сухари панировочные / Панировка — 1/3 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Картофель (мелкие клубни) — 1 кг
Тимьян (чабрец) — 1 ч. л.
Соль (крупная нейодированная) — 1 ст. л.
Перец черный (свежесмолотый) — 1 ч. л.
Масло растительное (лучше оливковое Extra Virgin) — 2 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6104.9 ккал	белки 273.6 г	жиры 406.3 г	углеводы 320.6 г
Порции
ккал 305.2 ккал	белки 13.7 г	жиры 20.3 г	углеводы 16 г
100 г блюда
ккал 169.6 ккал	белки 7.6 г	жиры 11.3 г	углеводы 8.9 г

Рецепт «Корона - королевское блюдо для праздника»:

В качестве начинки можно использовать различные варианты. У меня - фарш из остатков свинины, которые мы срежем в процессе подготовки "короны", с добавлением шпината, остальной зелени, яиц и сухарей.
Вы можете поэкспериментировать с другими вариантами. У меня были части от разных туш, поэтому для придания однородности я срезал "лишнее" мясо с бОльшего куска.

Тщательно уберите все осколки костей, срежьте все висящие кусочки мяса. Если у вас неодинаковые части - обрежьте мясо на бОльшем куске. Положите мясо ребрами вниз и позвоночником к себе. Срежьте гребни позвоночника и спилите их у позвонков, если они прикреплены.
Для того, чтобы мясо можно было развернуть, положите кусок ребрами вверх и позвоночником к себе. Разрежьте соединительную ткань между позвонками. Я пошел дальше и удалил позвонки, освободив полностью от позвонка ребра.

Теперь поверните кусок мяса на ребра и позвоночником от себя. На расстоянии трех сантиметров от края сделайте надрез вплоть до ребер. Потихоньку срежьте мясо с ребер, делая пилящие движения.

Переверните мясо ребрами наверх. Срежьте мясо между ребрами, чтобы оголились концы. Маленьким ножом соскоблите остатки мяса с ребер, чтобы они аккуратно смотрелись.
Сделайте то же самое со второй корейкой.

Теперь самое сложное. Сложите две корейки в форме "короны" ребрами наружу, как это видно на фотографии.
Посмотрите внимательно. Если, на ваш взгляд, где-то мешает мясо - срежьте его.
Возьмите два полуметровых куска хлопчатобумажного шпагата. Там, где части мяса соединяются, зацепите соседние ребра внизу шпагатом. Перекрутив концы, зацепите верха ребер теми же концами и завяжите шпагат на узел.
Сделайте тоже самое с двумя другими концами корейки. Лишние концы шпагата обрежьте.
Проверьте, чтобы расстояния между ребрами были примерно одинаковые.

Измельчите остатки мяса в мясорубке. Там же измельчите шпинат, петрушку, кинзу и репчатый лук.
Если вы используете свежий шпинат, его лучше вначале бланшировать. Для этого положите его на 10 секунд в кипящую воду, затем в очень холодную воду. Отожмите и кладите в мясорубку.
Положите в фарш яйца, тимьян, третью часть соли и перца. Хорошо размешайте фарш.

Смешайте оставшуюся соль, тимьян и перец. Этой смесью натрите "корону со всех сторон (в принципе, натереть мясо можно заранее).

Возмите глубокий противень. Выложите его фольгой вместе с бортами. Положите "корону" посередине.

Положите начинку сверху на "корону" и снизу вокруг нее.

Из фольги сделайте длинную полосу длиной в три с половиной диаметра получившейся "короны". Сложите полосу вдоль несколько раз, чтобы получилась полоса шириной около 5 сантиметров. Оберните "корону" по низу этой полосой. Край полосы загните наверх и заверните внутрь. Таким образом полоса будет держаться.
Концы ребер заверните в фольгу, чтобы они не пригорели в процессе длительного запекания.

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Поставьте противень в разогретую духовку. Через 10 минут снизьте температуру до 170 градусов.
Запекайте Корону в течение двух с половиной-трех часов. Поливайте выделяющимся соком каждые полчаса.
Если у вас есть термометр вставьте его. Температура готового мяса должна быть не ниже 75 градусов.
Второй способ - сделайте прорез тонким длинным ножом. Если сок будет прозрачным, значит мясо приготовилось.

После приготовления мяса достаньте его из духовки. Удалите фольгу. Поддев лопаткой, перенесите мясо на ТЕПЛОЕ блюдо. Дайте постоять 20 минут, чтобы мясо впитало обратно все соки и размягчилось.

Подавайте мясо, разрезав его по одному ребру. Подавайте вместе с молодым картофелем, запеченным в мундире в соли с перцем и растительном масле.
У меня попались странные разноцветные помидоры, которые продавец назвал Черри. Они были очень вкусные и великолепно подошли к блюду совершенно без обработки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Черногорская рождественская "Ягнетина печеница"

96
182
28096

Горячее "Корона"

25
147
3818

19
142
11492

Корона - королевское блюдо для праздника

23
121
22255

Лесной пенек из свиных ребрышек

22
63
7846

Корона из бараньих ребер

26
55
4885

"В кругу друзей"

29
14
5899

Попробуйте приготовить вместе

Грузинский салат из зеленой фасоли

25
1255
18489

Блинный торт с курицей и индейкой

20
241
29524

Домашнее печенье "Завитушки"

79
331
22541

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 января 2018 года natasha9070 #

11 июля 2016 года Ksenja-87 #

1 апреля 2012 года tasyavergun #

16 января 2012 года Мантра #

25 декабря 2011 года Osya #

26 декабря 2011 года leo1970 # (автор рецепта)

25 декабря 2011 года leo1970 # (автор рецепта)

25 декабря 2011 года Kleine Hase #

25 декабря 2011 года leo1970 # (автор рецепта)

25 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #

25 декабря 2011 года Светун #

25 декабря 2011 года Eva Grimm #

25 декабря 2011 года algambra #

25 декабря 2011 года Haruka #

25 декабря 2011 года мисс #

25 декабря 2011 года leo1970 # (автор рецепта)

26 декабря 2011 года Loverna #

25 декабря 2011 года Lekusia #

25 декабря 2011 года белошвейка #

24 декабря 2011 года Лиечка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Мясная корона из свиной корейки на кости - эффектное праздничное блюдо, которое способно удивить ваших гостей своим видом и порадовать прекрасным вкусом!

Мясная корона не самое простое в приготовлении блюдо, но его и нельзя назвать очень сложным. Вооружившись терпением и некоторыми навыками большинство хозяек справится с его приготовлением.

Собственно процесс приготовления мясной короны начинается ещё на этапе выбора мяса. Очень важно выбрать правильный кусок корейки, так как от этого во многом зависит конечный результат. Чем длиннее будет кусок мяса тем шире в диаметре получится корона. Так же проследите за тем что бы рёбра на корейке были ровными и красивыми. Для приготовления этого блюда, вместо свиной корейки на кости, можно использовать нежирные длинные свиные рёбра.

В середину короны выкладывается начинка из яблок и мяса, но вы можете пофантазировать и придумать свою начинку! Можно добавить сухофрукты, цитрусовые, всевозможные овощи. В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдёт картофель, рис или овощи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свиная корейка на кости - около 2 кг.
Яблоки - 3 шт.
Батон - 3 куска
Лук репчатый - 2 шт.
Горчичный порошок - 2 ст.л.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Тимьян - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить мясную корону из свиной корейки:

Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Полностью зачистить рёбра от мяса. Срезанное мясо порезать небольшими кусочками.

Лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Батон порезать небольшими кубиками, добавить к луку, продолжая обжаривать. Туда же добавить нарезанное небольшими кусочками яблоко, срезанное мясо, соль, перец и тимьян. Перемешать и снять с огня.

Корейку натереть солью и перцем, свернуть в кольцо и хорошо скрепить нитками или кулинарным жгутом. В середину кольца выложить начинку из хлеба, яблок и мяса. Немного утрамбовать начинку руками.

Каждое ребро обернуть фольгой. Это нужно для того, что бы в процессе запекания рёбра не обгорели. Основание короны (мясную часть) также обернуть фольгой. Отправить мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.

Оливковое масло смешать с горчичным порошком. Достать мясо из духовки, снять фольгу с основания короны (рёбра не трогать) и обмазать его смесью оливкового масла и горчицы. Вернуть мясо в духовку, снизить температуру до 170 градусов и запекать ещё 1,5 часа.

Готовое мясо достать из духовки, переложить на блюдо, снять фольгу и нити и подать на стол. Мясная корона из свиной корейки готова. Приятного аппетита!

Хотите приготовить на Новый год что-то совершенно особенное? Вот рецепт как раз для такого случая!

Накрывая новогодний стол, мы все проходим своего рода экзамен. Нам так хочется не просто накормить гостей, а поразить их своими кулинарными талантами, хлопоты у плиты должны быть вознаграждены овацией, на меньшее мы не согласны.

Вот ваш «коронный выход», в прямом смысле слова. Выглядит такая «корона» из ягнячьих ребрышек сногсшибательно, именно она главным украшением праздничного стола. А то, что молодое нежное мясо, запеченное в духовке в хрустящей панировке с ароматными травами затмит вкусом любое праздничное мясо, мы обещаем.

Выбираем мясо.

Для приготовления «французской короны» вам понадобится 2 пласта корейки ягненка. Ягнятина тут подходит лучше всего: свиные ребра — жирноваты, говяжьи требуют маринования, иначе получатся слишком жесткими, а ребра взрослого барана не годятся по размеру — получится не корона, а целый забор.

Тут важно использовать ребрышки именно молодого животного и самого лучшего качества, от этого зависит успех всей нашей кулинарной истории. Советуем обратить внимание на продукцию компании «Мираторг»: светло-розовое мясо, с тонким косточками и белоснежным жирком. Вообще хорошая ягнятина, в отличие от баранины, встречается на наших рынках и в магазинах крайне редко, а столь качественную, выращенное на собственных фермах, где производитель «от и до» контролирует рацион и здоровье животных — можно найти только у Мираторга. К тому же это мясо от ягнят породы Dorper, которое хорошо известно в Австралии и Новой Зеландии свой нежностью, отсутствием специфического запаха и легким молочным ароматом.

Шаг 1. Зачищаем ребрышки

С мясом мы определились, теперь самое время превращать его в корону. Прежде всего, часть ребрышек следует зачистить от мяса.

Выложите пласты ребрышек на доску жиром вверх, лишний жир срежьте — но не до конца, иначе мясо получится сухим.
Переверните корейку и удалите пленку с внутренней стороны ребер.
Сделайте надрезы между ребрами и зачистите концы ребрышек до кости. Все остатки и обрезки сохраните — из них получится прекрасный соус.

Шаг 2. Формируем корону

Хотя на фото это блюдо смотрится так, как будто сотворить его под силу только шеф-повару, на самом деле, это вполне рутинная операция, главное — четко следовать инструкции

Корейку посолите, поперчите, смажьте растительным маслом.
Скрепите два пласта сбоку кулинарной нитью, чтобы получился единый пласт. И сформируйте форму короны с торчащими ребрышками, внешней часть корейки внутрь.
Оберните верх косточек фольгой, чтобы он не горел.

Лайфхак: чтобы «корона» осталась идеально круглой и после запекания, в качестве центра удобно использовать поварское кольцо или широкую консервную банку. Или поместить «корону» в форму для кекса с дыркой посередине, и лишь затем отправить в духовку.

Шаг 3. Готовим панировку

К панировке можно добавить все, что угодно, на ваш вкус — вяленые помидоры, выдержанный сыр или орехи. Мы сделали рецепт на свежих травам — пусть оттенок блюда перекликается с цветом новогодней елки.

Натрите на терке предварительно замороженный кусок белого батона.
Очистите и измельчите в блендере зубчик чеснока и половинку луковицы.
У пучка петрушки и пары веточек розмарина отделите листья и мелко их нарежьте (это удобно делать обычными ножницами).
Смешайте хлеб, луковую кашицу и травы, добавьте 2 ст.л. размягченного сливочного масла, чтобы все связать, свежемолотый перец и соль.

Шаг 4. Запекаем мясо в панировке

Ягнятина не любит полную прожарку, лучше оставить ее слегка сыроватой, с ярко-розовой сердцевинкой, так мясо точно получится сочным.

Разогрейте духовку, поставив температуру на максимум.
Уберите корейку в форме в духовку на 5 минут. Большой жар сразу «схватит» мясо, зафиксирует его форму и «запечатает» сок внутри.
Достаньте мясо из духовки, смажьте с внутренней и внешней стороны горчицей, затем — щедро нанесите панировку.
Уменьшите нагрев духовки до 220 °С. Верните корейку в духовку на 20-25 мин, чтобы получить прожарку medium. Ориентируйтесь на мясной термометр — температура внутри куска должна быть 57-60 °С.
Выньте «корону», переложите на подогретое блюдо, накройте фольгой, а еще лучше — фольгой и полотенцем и дайте мясу «отдохнуть» 10-15 минут.

Шаг 5. Подача

Аккуратно разрежьте кулинарную нить и выньте ее из мяса. Внутри и снаружи «короны» поместите праздничный гарнир. Чтобы блюдо выглядело максимально празднично, мы рекомендуем желтый шафрановый рис с «шариками» винограда, кусочками айвы, изюмом и кумкватами. Фруктовые дополнения ягнятине отлично подходят, а зеленый цвет панировки и золотистый оттенок гарнира — самые новогодние цвета.

Вот видео, чтобы еще раз посмотреть рецепт в деталях:

Эта корона из свиных (бараньих) ребрышек конечно же самое главное блюдо стола и кульминация праздника. Такая подача основного блюда никого не оставит равнодушным
Рецепт:
Ребра свиные (бараньи) по 12 ребер 2 полосы (делают из передней и срединной части корейки)
Соль и перец по вкусу.
Мука 1 ст. л.
Бекон 4 полоски
Можно добавить:
Оливковое масло 3 ст. л.
Чеснок 4 зубчика
Розмарин 2 ст. л.

Для короны из свиных ребер необходимо взять ребрышки одной полосой, для создания красивой короны обычно нужны две полосы по 12 ребер. Промойте ребрышки в холодной воде, отделите позвонки от ребер. Очистите концы ребрышек со стороны, которая дальше от позвоночника и сверните их таким образом, чтобы получилась корона, свободными концами ребер вверх, так, чтобы они торчали наружу.

Если корону из ребрышек сложно свернуть, то сделайте внизу на мясе небольшие надрезы.

Корону сшейте, натрите ее солью, перцем и горчицей. Сверу корону стоит стянуть кухонным шпагатом. Более пряный вариант, это натереть взбитой в блендере массой: 3 ст. л. оливкового масла с 4 зубчиками чеснока и 2 ст. л. свежего розмарина (2 ч. л. сушеного). Корону накрыть фольгой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Перед жаркой дать постоять 1 час при комнатной температуре. Противень выстлать фольгой и смазать растительным маслом, выложить на него корону, обернуть концы ребрышек фольгой. Заполнить корну начинкой и накрыть ее фольгой. Выпекать при температуре 230° 10 минут, затем уменьшить ее до 165° и выпекать около 2,5 часов. За 15 минут до окончания снимите фольгу с ребрышек и начинки, чтобы она зарумянилась. Готовую корону вынуть и дать постоять 15 минут желательно под куполом из фольги, затем, постараться слить лишний жир и выложить на подогретое блюдо, снять нитки, вокруг разложить гарнир и украсить зеленью и помидорами черри. Для удобства гостей свободные концы ребрышек стоит украсить бумажной метелочкой. Нарезайте корону из ребрышек прямо за праздничным столом, очень острым ножом, в основном порция по 1 ребрышку с мясом.

Начинка 1:
Сливочное масло 1 стакан
Лук репчатый 2 большие шт.
Хлеб 20 ломтиков.
Курага 1 стакан
Чернослив 1 стакан
Яблоки 6 шт.
Соль по вкусу
Мускатный орех (молотый) 1 ч. л.
Корица (молотая) 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) 1 / 2 ч. л.

Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его в растопленном сливочном масле до прозрачности, затем добавьте хлеб и слегка обжарьте. Отставьте в сторону.
В большой кастрюле на среднем огне, слегка отварите курагу и чернослив в течение 4 минут. Снимите с огня и отцедите воду, затем нарежьте сухофрукты небольшими кусочками. К приготовленной смеси добавьте хлеб, очищенные и нарезанные кубиками яблоки, и тщательно перемешайте. Добавьте соль, мускатный орех, корицу, и гвоздику. (Если смесь кажется сухой, добавьте немного воды, вина или бульона).

Начинка 2:
Сливочное масло 4 ст. л.
Болгарский перец 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей 1 стебель
Чеснок 1 зубчик
Кукурузный хлеб раскрошеный 6 ст.
Яйца 2 шт.
Куриный бульон 2 ст
Розмарин свежий (можно сушеный) 2 ст. л.
Кинза 2 ст. л.
Острый соус 1 ч. л.
Соль 1 / 2 ч. л.
Перец 1 / 4 ч. л.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками, нарезать кубиками стебель сельдерея, измельчить чеснок, мелко нарезать лук. Яйца слегка взбить. Мелко нарезать розмарин и кинзу. Масло растопите на среднем огне, добавьте перец, лук и сельдерей, обжарьте на среднем огне до мягкости около 7- 10 минут. Отдельно в большой миске смешайте раскрошенный кукурузный хлеб и зелень, добавьте яйца, бульон, розмарин, кориандр, острый соус, соль и перец, хорошо перемешайте. Бульон вливайте не весь сразу, смотрите, чтобы начинка была не жидкая.

Начинка 3:
Картофель
Лук репчатый
Чеснок
Сметана
Майонез
Соль и перец по вкусу

Это самая привычная для нас начинка и беспроигрышный вариант: Картофель почистить и нарезать соломкой или кубиками, посолить, поперчить, добавить нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок и смесь сметаны с майонезом 1:1, или даже 2:1 чтобы начинка не была сильно жирная.

Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 9601 (Миллион меню для гурманов и не только…)

Автор

Ингредиенты:

Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

У корейки зачистите реберные косточки на 2 1/2–3 см, кончик каждой оберните фольгой. Мякоть натрите солью, перцем, сверните в кольцо мякотью вовнутрь, скрепите края деревянной шпажкой.

Жарьте «корону» в духовке при 270 °С до образования румяной корочки. Затем нагрев уменьшите до 170 °С и жарьте до готовности, поливая соком и вытопившимся жиром.

Кукурузу, фасоль и горошек отделите от заливки. Лук нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле. Чеснок пропустите через пресс. Подготовленные ингредиенты перемешайте и прогрейте в духовке.

При подаче переложите «корону» на блюдо, выстеленное листьями салата, удалите с косточек фольгу. В центр выложите подготовленные овощи. Оформите дольками лимона, консервированными овощами и зеленью. ← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

«Корона» из свиной корейки

Для соуса: 1 л яблочного сидра, 2 стакана бурбона (или виски), 2 стакана куриного бульона, ? стакана сметаны, 1 ст. л. яблочного уксуса, молотый черный перец, соль по вкусу

Для начинки: 250 г бекона, 1 фенхель, 4 яблока, 2 луковицы, 450 г свежего хлеба, 2 ст. л. бурбона (или виски), 2–2,5 стакана куриного бульона, 70 г сливочного масла, 2 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. свежего измельченного майорана, 1 ст. л. свежего измельченного шалфея, 2 ч. л. молотых семян фенхеля, 0,5 ч. л. молотого душистого перца, молотый черный перец, соль по вкусу

Для приготовления соуса в кастрюлю или сотейник налить сидр, бурбон и куриный бульон. На сильном огне довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить соус в течение 1 ч, чтобы осталось примерно 1,5 стакана жидкости. (Соус можно приготовить за 2 дня до приготовления корейки.) Для приготовления начинки хлеб нарезать кубиками, выложить на противень и оставить для сушки при комнатной температуре на 12 ч. Бекон нарезать тонкими ломтиками, обжарить в сковороде до золотистой корочки (5–6 мин), выложить. К оставшемуся в сковороде жиру добавить 3 ст. л. сливочного масла, положить нарезанные лук и фенхель, добавить 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. молотого черного перца. Готовить, помешивая, до мягкости овощей (10–12 мин). В другой сковороде растопить оставшееся сливочное масло, выложить очищенные и нарезанные кубиками яблоки, готовить, помешивая, в течение 4–6 мин. В небольшой посуде смешать 2 ст. л. бурбона с 2 ст. л. яблочного уксуса и 3 ст. л. воды. Влить эту смесь в сковороду к яблокам, тушить 1 мин. Готовые яблоки соединить с обжаренными луком, фенхелем и беконом, добавить майоран, шалфей, семена фенхеля и душистый перец, перемешать. Духовку разогреть до 250 °С. Ребрышки натереть солью и перцем, концы ребрышек зачистить, связать нитью, чтобы получилась «корона». Поставить «корону» на смазанный маслом противень или в жаровню, зачищенные концы ребер накрыть фольгой. Запекать в разогретой духовке 30 мин. В емкость с начинкой добавить подсушенные кубики хлеба, влить куриный бульон, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Вынуть корейку из духовки, температуру уменьшить до 180 °С, с ребрышек снять фольгу. Внутрь «короны» выложить начинку, снова накрыть верхушку фольгой. Поставить корейку в духовку, запекать 1,5 ч. Затем снять фольгу с корейки, готовить еще 15 мин. С помощью широкой лопатки перенести корону на блюдо, накрыть фольгой и оставить на 30 мин. Предварительно приготовленный соус разогреть, добавить сметану, яблочный уксус, соль и перец, довести до кипения и снять с огня. Снять с «короны» фольгу, нить удалить. Отдельно подать соус.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Как приготовить корону из свиной корейки

Ингредиенты для «Корона - королевское блюдо для праздника»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Корона - королевское блюдо для праздника»:

Другие варианты рецепта

Черногорская рождественская "Ягнетина печеница"

Горячее "Корона"

Корона - королевское блюдо для праздника

Лесной пенек из свиных ребрышек

Корона из бараньих ребер

"В кругу друзей"

Похожие рецепты

Свинина в карамели

Свиные отбивные с овощным рагу

Свинина тушеная с галушками

Свинина в апельсиновом соусе

Капуста с тефтелями

Свиная рулька "Воспоминания о Германии"

Свинина в рукаве для запекания Paclan

Свиной эскалоп с черносливом

Запеченные ребрышки "Дачная романтика"

Попробуйте приготовить вместе

Грузинский салат из зеленой фасоли

Блинный торт с курицей и индейкой

Домашнее печенье "Завитушки"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как приготовить мясную корону из свиной корейки:

Выбираем мясо.

Шаг 1. Зачищаем ребрышки

Шаг 2. Формируем корону

Шаг 3. Готовим панировку

Шаг 4. Запекаем мясо в панировке

Шаг 5. Подача

Автор

Ингредиенты:

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Похожие главы из других книг:

Буженина из корейки с айвой

Корона из помидора

Барбекю из говядины и корейки

Гуляш свиной

Гуляш свиной

Шашлык свиной

Гуляш свиной

Свиной рулет

Копченая колбаса из говядины и корейки

Карбонад свиной

Свиной студень

Суджук свиной

Барбекю из телячьей корейки, маринованной в вине

Суп из корейки

Бризола из свиной корейки с печеным картофелем и соусом дзадзики

Варено-копченые окорока (ветчина), корейки, грудинки