Как приготовить курицу с арахисовой пастой

Из куриного филе, арахисовой пасты, приправы карри и кокосового молока можно приготовить необычайно вкусное и очень оригинальное блюдо в восточном стиле.

Ингредиенты

стебли зеленого лука (7 штук);
свежеотжатый сок лайма (из половины плода);
филе куриное (800 г);
тертая цедра лайма (1 плод);
арахисовое масло (по вкусу);
концентрированное кокосовое молоко (400 мл);
свежий жгучий перец (1/4 стручка);
несладкая арахисовая паста (4 ст. ложки);
свежие веточки кудрявой петрушки (4 штуки);
очищенные крупные дольки чеснока (6 штук);
приправа карри в порошке (1,5 ст. ложки);
морская соль мелкого помола (по вкусу)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Курица с арахисовой пастой, карри и кокосовым молоком

Отложить два перышка зеленого лука, оставшуюся зелень измельчить и пересыпать в сковородку, туда же отправить арахисовое масло, рубленые чесночные дольки и немного свежего перца, очень мелко нарезанного.
Ароматное содержимое сковородки при регулярном помешивании обжаривать в течение двух минут, затем переложить приготовленные ингредиенты в отдельную посуду.
Заранее промытое филе курицы хорошенько промыть и нарезать не слишком крупно, отправить мясо домашней птицы в ту сковородку, на которой ранее готовились ароматные ингредиенты.
Далее увеличить огонь и обжаривать куриные кусочки минут 5 при регулярном помешивании. Как только мясо станет белым, влить к нему в сковородку концентрированное кокосовое молоко. Перемешать тщательно куриное мясо в кокосовом молоке, затем уменьшить огонь, закрыть посуду крышкой и в течение десяти минут под крышкой тушить мясо домашней птицы.
Положить в сковородку арахисовую пасту, насыпать немного соли, пряности по вкусу, насыпать карри и рубленую зелень, затем вернуть ранее обжаренные ароматные ингредиенты. Влить в эту же сковороду лаймовый сок, насыпать мелко натертую цедру, перемешать все и готовить около пяти-десяти минут на слабом огне.

Полезные советы:

Пряное куриное мясо, приготовленное в кокосовом молоке, украсить оставшимся зеленым луком, подавать в горячем виде с рассыпчатым ароматным рисом.

Напечатать рецепт
Отправить на почту

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) - это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале - Foodideas Zen

Или куриные отбивные в арахисовой панировке. Рецепт я знаю уже очень и очень давно, его готовили в одном из ресторанов, в котором я работала. И для меня оказалось неожиданным, что такого рецепта нет на сайте. Я предлагаю приготовить блюдо двумя способами - на сковороде и в духовке (так как я придерживаюсь правильного питания). Приглашаю к столу!

Ингредиенты для «Арахисовая курица»:

Соус

Сметана — 4 ч. л.
Огурец (небольшой)
Чеснок — 2 зуб.
Специи (соль, перец черный) — 1 щепот.
Укроп

Отбивные

Филе куриное — 400 г
Арахис — 200 г
Яйцо куриное (или 1 крупное) — 2 шт
Специи (соль, перец, мускатный орех, кайенский перец, базилик) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2823.6 ккал	белки 184 г	жиры 158.2 г	углеводы 160 г
Порции
ккал 705.9 ккал	белки 46 г	жиры 39.6 г	углеводы 40 г
100 г блюда
ккал 229.6 ккал	белки 15 г	жиры 12.9 г	углеводы 13 г

Рецепт «Арахисовая курица»:

Куриное филе режем на порционные куски.

Отбиваем, примерно толщиной 1 см. Я использую пакет, чтобы не было брызг

Чеснок мелко рубим.
В тару для маринования выкладываем филе, заливаем соусом, добавляем чеснок.

Как следует встряхиваем и оставляем мариноваться на 1 час. У меня стояло всю ночь.

Арахис измельчить, но оставить крупные кусочки

Подготовить все для панировки.
Яйцо взбить вилкой со специями.

Муку просеять.
Подготовить тары для панировки - мука, яйцо, арахис.
Поэтапно обвалять филе в муке, затем в яйце, затем в арахисе.

Дальше способ для жареных отбивных.
Сковороду раскалить, добавить масло. Обжарить с одной стороны 5-7 минут, перевернуть, накрыть крышкой, жарить еще 5 минут.
Открыть крышку, проверить готовность, при необходимости подержать еще немного. Вот такая красота вышла.

Для способа в духовке.
Духовку разогреть до 220 гр., форму для запекания выстлать фольгой, немного смазать маслом, и. просто оставить отбивные в духовке на 15-20 минут.

Пока готовила, подумала, что без соуса в нашем деле - никуда.
Решила, что для такого блюда идеально подойдет соус из сметаны, огурца и зелени.
Я для пикантности добавляю чесночок, и свежий молотый перец.
Все ингредиенты взбить в блендере, посолить.
На самом деле, у этого соуса есть правильное название, но я его не помню )))

Итог - мужу понравились оба варианта, а мне не досталось.
А это значит, что будем готовить еще!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Куриный шницель в ореховой панировке

10
28
3229

Куриное филе в ореховой панировке

18
18
7878

Куриные крылышки в ореховой панировке

13
15
2980

Грудинка в ореховой панировке "ТЫ и Я"

17
5
5534

Попробуйте приготовить вместе

Морковь по-корейски в новом формате

155
802
24633

Овощи в сливочно-соевом соусе

209
1623
33645

Торт «Опять двойка!»

139
127
10235

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 декабря 2018 года antonina gil53 #

3 декабря 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)