Как приготовить курицу в йогурте в духовке

Белки

80 г

Жиры

29 г

Углеводы

28 г

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Йогурт — специфический кисломолочный продукт, который делают путем сквашивания свежего молока двумя очень полезными бактериями: термофильным стрептококком и болгарской палочкой.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сыр фета очень похож на брынзу, недаром для многих блюд с этим сыром брынза тоже подходит. Делают его из овечьего молока с добавлением молока козьего, а хранится он в рассоле, причем очень долгое время.

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

Этим рецептом поделился со мной сослуживец в далёком 2003 году. Курица получается, нежная, сочная, кисло-сладкая. Самое вкусное блюдо (на мой взгляд) получается при использовании Апельсинового йогурта, правда сейчас его достать практически не возможно. Есть, но с добавлением дополнительных фруктовых вкусов, которые нарушают "букет".

Ингредиенты для «Курица в йогурте»:

Курица (Целая или отдельные части: бёдра, голени, крылья, грудка) — 1.3 кг
Яблоко ("Симеринка" - средние) — 3 шт
Лук репчатый (средние) — 3 шт
Морковь (средние) — 2 шт
Йогурт (Стандартная упаковка. Самый лучший на мой взгляд с Апельсиновым вкусом без дополнительных фруктов) — 0.3 л
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Специи (я использую смесь из специй для курицы, свинины, шашлыка (по одной чайной ложке) и добавляю ещё пару ч/л соли. Перемешиваю и этой смесью "натираю" курицу) — по вкусу
Соль (используется совместно со специями) — по вкусу

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2508.1 ккал	белки 240.6 г	жиры 93.7 г	углеводы 175.4 г
Порции
ккал 358.3 ккал	белки 34.4 г	жиры 13.4 г	углеводы 25.1 г
100 г блюда
ккал 100.7 ккал	белки 9.7 г	жиры 3.8 г	углеводы 7 г

Рецепт «Курица в йогурте»:

Курицу или полуфабрикат промыть. Тушку разделить на части - до 8 частей

Подготовить все ингредиенты

Лук почистить имелко порезать

Морковь натереть на мелкой, продольной тёрке

Всё положить в кастрюлю. Лучьше использовать посуду увеличенного объёма

"Натереть" курицу приправой с солью

Налить растительное масло в сковородку

Равномерно распределить кусочки курицы на разогретой сковороде

Поджарить до румянной корочки переодически переворачивая

Пока готовится курица подготовить яблоки

Натереть на мелкой тёрке, выложить в кастрюлю и перемешать

Равномерно распределить подрумяненную курицу на "подушке" из овощей и фруктов

Тушить на медленном огне переодически помешивая 40 мин до полной готовности

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "По-царски"

135
677
199132

Кабачки по-еврейски

93
729
38707

Творожный трюфель

184
2531
42540

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 октября 2019 года Муля Иванова #

14 октября 2019 года nik11666 # (автор рецепта)

14 октября 2019 года qwerrty121 #

14 октября 2019 года nik11666 # (автор рецепта)

14 октября 2019 года Ирушенька #

14 октября 2019 года nik11666 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если вы хотите приготовить на ужин что-нибудь вкусное, не очень сложное и у вас не так много времени на это - куриные грудки, запеченные в йогурте, идеально для этого подойдут. Они замечательно сочетаются с запеченными и свежими овощами, а также любым другим гарниром. Куриные грудки – это самый диетический и полезный вид мяса. Грудки содержат минимум жира и максимум легкоусвояемых белков, витаминов, минералов, аминокислот и протеинов. Мы надеемся, что результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты для приготовления куриных грудок, запеченных в йогурте

Куриные грудки 2 штуки
Йогурт натуральный 200 гр.
Чеснок 6 зубчиков
Базилик сухой 2 чайные ложки
Соль по вкусу
Масло оливковое для жарки
Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, Газовая плита, Духовой шкаф, Нож, Доска разделочная, Форма для запекания, Ложка столовая

Приготовление куриных грудок, запеченных в йогурте:

Шаг 1: обжариваем куриные грудки.

Шаг 2: готовим соус.

Шаг 3: запекаем куриные грудки.

Шаг 4: подаем куриные грудки, запеченные в йогурте.

Советы к рецепту:

– - Проблема одна: куриные грудки в процессе приготовлении могут стать суховатыми, чтобы они получились сочными можно покрыть их жирным беконом или вложить внутрь них дольку лимона или половинку луковицы.

– - Чтобы курица была ароматнее, запекайте ее на ложе из свежих трав, порезанного чеснока или лука.

– - Для того чтобы куриная грудка получилась более сочной, перед жаркой ее можно замариновать на 20 минут в смеси соевого соуса, бальзамического уксуса, сахара и специй.

– - Если вам нужно более мелкие куриные кусочки порежьте грудки ПОСЛЕ приготовления.Если порезать до – будет не так сочно.

– - Выбирая посуду для запекания, постарайтесь найти чугунную или керамическую форму. Такая посуда нагревается постепенно и равномерно, что избавит вас от возможного пригорания или неравномерного пропекания мяса птицы.

В нашем меню — запечённая пряная курица в йогурте в духовке. Запечённую курочку можно подать не только на повседневный, но и на праздничный стол. Если вы ищите оригинальный рецепт приготовления куриного мяса, то он написан чуть ниже. Очень просто и вкусно. Смотрим, как приготовить курицу в йогурте запечённую в духовке с пряностями.

Ингредиенты:

Для приготовления курицы, нам будут нужны такие продукты:

1 литр молока (3,2 процента),
1 стик закваски «Термостатный йогурт» от Орсика — 3 грамма.

Для основного блюда:

1 кг курицы,
400 мл домашнего йогурта,
2 столовые ложки воды,
1 столовая ложка растительного масла,
1 чайная ложка зиры,
Четверть чайной ложки кардамона,
1 чайная ложка кориандра,
Четверть чайной ложки молотого перца чили (по желанию),
Четверть чайной ложки черного молотого перца,
Две щепотки корицы,
Щепотка молотой гвоздики,
Щепотка красного сладкого молотого перца,
Морская соль по вкусу.

Как запечь курицу в йогурте в духовке:

Для приготовления пряной курицы нужно сделать домашний йогурт. Для этого разводим в молоке комнатной температуре закваску для йогурта. Хорошо перемешиваем. Йогурт лучше готовить в специальном термосе-йогуртнице. Наливаем в термос кипяток до специальной отметки, закрываем крышечкой и оставляем на восемь часов. Готовый йогурт ставим в холодильник на два часа. При желании можно использовать натуральный йогурт.
Специи для курицы кладем в ступку и перетираем до порошка. Пересыпаем измельченные специи в сухую сковороду и немного прогреваем. Вливаем две столовые ложки воды и растительное масло (можно использовать подсолнечное без запаха), перемешиваем, прогреваем.
Курицу промываем и немного обсушиваем. Разделяем курицу на небольшие кусочки. Можно готовить только бедрышки или использовать специальный набор для куриного шашлыка. К кусочкам куриного мяса перекладываем специи и хорошо перемешиваем, оставляем на полчаса при комнатной температуре. Затем добавляем йогурт, соль и перемешиваем.
Кладем кусочки курицы под йогуртной заправкой в форму для запекания. Духовой шкаф ставим на прогрев (температура 180 градусов). Ставим форму с куриным мясом в духовой шкаф и запекаем примерно 45 минут (смотрим по готовности).

Готовую курицу подаем с картофельным пюре или отварным рисом. Перед подачей украшаем блюдо укропом или петрушкой.

Запечённая пряная курица в йогурте в духовке готова. Приятного аппетита!

Как приготовить блюдо «Курица в духовке с йогуртом»

Куриные голени посолить, поперчить, выложить в форму.
Базилик и чеснок мелко порубить.
Залить курицу йогуртом, посыпать свежим и сушеным базиликом и чесноком.
Выпекать в духовке до готовности.

Куриные голени - 500 гр.
Йогурт Простоквашино - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 3 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 3 гр.
Базилик - 30 гр.
Базилик сушеный - 10 гр.
Чеснок - 3 зуб.

Пищевая ценность блюда «Курица в духовке с йогуртом» (на 100 грамм ):

Ингредиенты

Куриное филе - 600 г

Йогурт натуральный - 200 г

Соль, перец - по вкусу

Паприка молотая сладкая - щепотка

Растительное масло - 1 ч.л.

117 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 21.35
Ж: 2.49
У: 0.87

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю экспресс-рецепт приготовления куриных грудок. Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается не только сочным и вкусным, но также полезным и диетичным.

На гарнир можно приготовить как овощи, так и любую кашу или картофель.

Для приготовления куриного филе, запеченного в йогурте, подготовим ингредиенты по списку.

Йогурт смешать с горчицей и специями.

В йогуртовую смесь выложить куриные грудки и перемешать. Если есть время, то можно оставить их промариноваться на несколько часов.

Затем куриные грудки вместе с йогуртовым маринадом выложить в смазанную растительным маслом форму. Выпекать около 30 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке.

Куриное филе, запеченное в йогурте, готово. Приятного аппетита!

Какие же нежнейшие и вкуснейшие получаются куриные грудки по этому рецепту. Настаиваю — надо пробовать, это очень вкусно! И, конечное, увеличивайте смело количество ингредиентов-точно будет мало!

Ингредиенты для «Куриные грудки в пикантном йогуртовом маринаде»:

Филе куриное — 350 г
Йогурт (натуральный) — 150 г
Горчица (готовая вкусная) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Зелень (брала 3 ст л замороженой петрушки) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная / Мука (для панировки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1005.3 ккал	белки 86.7 г	жиры 55 г	углеводы 35.5 г
100 г блюда
ккал 173.3 ккал	белки 14.9 г	жиры 9.5 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Куриные грудки в пикантном йогуртовом маринаде»:

Йогурт горчицу зелень чеснок соль и перец пробить блендером — получили маринад.

Грудки разрезаем на отбивные — толщину и размер корректируйте сами. Ножом или вилкой потыкать в кусочки курицы, если у кого нет тендерайзера, я потыкала вилкой.
Грудки выкладываем в емкость заливаем маринадом