Как приготовить курицу в пиве на сковороде

Лук отодвинуть к краям сковороды, а в середину выложить кусочки курицы, усилить огонь и быстро обжарить их до румяности.




Перевернуть кусочки курицы и обжарить с другой стороны.

Вылить в сковороду пиво, так, чтобы оно наполовину покрывало мясо. Положить лавровый лист.

Довести до кипения, убавить огонь и тушить под слегка приоткрытой крышкой минут 40-50. За это время пару раз перевернуть кусочки курицы. Вот и всё! Зовите всех к столу.

Ароматное мясо готово! В сковороде есть вкусная подлива. На гарнир можно сварить рис или гречневую кашу.

Чем больше добавить лука, тем вкуснее получается, а готовить его можно на свой вкус — сделать более или менее зажаренным, прозрачным или карамельным, главное, чтобы не хрустел. Пиво можно взять безалкогольное. Если соус получился слишком густым, влейте немного горячей воды, а лучше овощного или куриного бульона.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Из куриного филе можно приготовить множество блюд: супы, салаты, пироги, горячие блюда, подливы и т.д. И наверняка каждая хозяйка убедилось в его незаменимости и вкусности. Для разнообразия я решила познакомить вас с рецептом приготовления куриного филе в пиве. Необычно, но зато очень вкусно и сочно.

Ингредиенты для приготовления куриного филе в пиве

1. Куриное филе 700 гр.
2. Перец болгарский 2 шт.
3. Пиво (светлое) 1 стакан
4. Сливки (30%) 200 мл.
5. Мука пшеничная в/с 3 столовые ложки
6. Соль по вкусу
7. Перец черный молотый по вкусу
8. Масло растительное по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление куриного филе в пиве:

Шаг 1: Нарезаем филе.

Шаг 2: Обжариваем куриное мясо.

Шаг 3: Готовим куриное филе в пиве.

Шаг 4: Подаем куриное филе в пиве.

Советы к рецепту:

– - Такое блюдо смело можно использовать как подливу, вместе с картофельным пюре или спагетти.

– - Если вам не нравиться болгарский перец, можете его не добавлять, но просто он придаёт курице насыщенный вкус. И вы его можете заменить, например репчатым луком.

– - Пиво лучше купить светлое, так как темное имеет свойственность горчить во время тепловой обработки.

Куриные ножки, приготовленные по моему рецепту с фото, получаются особенно вкусными и сочными. В чем же секрет? Основная изюминка блюда – это пиво, которое добавляется в сковороду на последнем этапе приготовления. Тушенная в пивном соусе курица выходит очень мягкой и приобретает насыщенный, особый аромат и приятный вкус, который дополняется большим количеством сладковатого золотистого лука.

Ингредиенты:

• курица (целая тушка или окорочка, бедра, голени) – 1-1,2 кг;
• репчатый лук – 3 шт. (небольшого размера);
• приправа для курицы (или 3-4 любимые специи) – 1,5-2 ч. л.;
• соль поваренная – 1 ч. л. (без горки);
• масло подсолнечное (без запаха) – 50 мл (для обжаривания);
• светлое (лучше живое) пиво – 200 мл;
• чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу).

Как приготовить куриные ножки, тушенные в пиве

Курицу помыть, удалить остатки перьев, срезать лишний жир, просушить бумажными полотенцами. Если тушка целая, разделать ее на части. В блюдо пойдут бедрышки, голени, крылышки, грудка, а остов можно использовать для приготовления бульона.

В этом рецепте использовались голени.

Добавить к курице приправу. Из специй с курицей хорошо сочетаются: черный перец, паприка, куркума, майоран, имбирь, розмарин, тимьян, душица, зира и пр. Можно выбрать 3-4 вида и смешать в произвольных пропорциях, если нет готовой приправы.

Также приправить птицу измельченным (пропущенным через пресс, натертым на мелкую терку) чесноком, посолить. Перемешать курицу со специями и пока отставить в сторону – пусть она маринуется (10-20 минут будет вполне достаточно).

Очистить репчатый лук, нарезать половинками или четвертинками колец.

Обжарить лук в растительном масле на умеренном огне, до прозрачности и легкой румяности.

Обжаренный лук отодвинуть ближе к бортам сковороды, освободив центральную часть, как показано на фото.

Выложить на свободное место замаринованную курицу. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки, в течение 3-4 минут.

Затем перевернуть курицу и обжаривать столько же и при том же уровне нагрева.

Вылить в сковородку пиво, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Тушить 7-10 минут, до полной готовности курицы.

Алкоголь из пива выпарится, а останется только особый, приятный, хлебный привкус. Курица получается очень мягкой и сочной, в меру пикантной. Подавать ее нужно, щедро полив луково-пивным соусом (его можно есть и без курицы, макая в него хлеб).

На гарнир подойдет картофель, отварной рис, макароны или гречка. Мои близкие предпочитают баклажаны и кабачки, тушеные с помидорами и чесноком.

Если хочется приготовить что-нибудь по быстренькому этот рецепт именно для Вас. Курица в пиве на сковороде получается до того нежной, ароматной, что можно есть прямо со сковородки, макая хлеб в соус.

Ингредиенты:

• Курица — 1 кг.;
• Чеснок — 2 зубка;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Соль, перец.;
• Пиво — 1 стакан;
• Растительное масло.

Курица в пиве на сковороде. Пошаговый рецепт

1. Курицу (можно брать любые части: бедра, крылья, окорочка или половину курицы) нарезаем на куски.
2. Выдавить чеснок (предварительно очищенный), добавить к курице вместе с солью и перцем,перемешать.
3. Репчатый лук нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
4. Лук на сковороде разгребаем, кладем куски курицы и обжариваем по 5-7 минут с каждой стороны.

Когда курица обжарена, вливаем стакан пива и тушим еще 10 минут.

Необычно приготовленная курица в пиве выходит особенно мягкой и сочной. Мясо птицы запекается разными способами, подходящий из которых каждый кулинар выбирает самостоятельно.

Курица в маринаде из пива в духовке

Достаточно быстро и просто готовится курица в пиве в духовке.

Для этого используются следующие ингредиенты:

• 1 кг охлажденной курятины;
• 500 мл любого хорошего пива;
• 3 ст. л. классического без добавок соевого соуса;
• 4 ст. л. магазинной, с кислинкой, сметаны;
• 4 чесночных зубка;
• смесь итальянских трав, черный молотый перец и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Соединить специи с пропущенным через пресс чесноком для получения ароматной заправки.
2. Влить в специи сметану и соус. Маринад готов.
3. Тщательно промыть мясо птицы под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем и натереть маринадом.
4. Оставить настаиваться на протяжении 20 минут для пропитки волокон курятины.
5. Пиво налить в противень, поместить в него курицу и отправить запекаться 45 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо подается в горячем виде на блюде. Украшать можно по желанию зеленью и овощами.

Перед запеканием можно настаивать курицу в маринаде на протяжении ночи.

В пивном кляре

Оригинальным и вкусным получается куриное мясо в пивном кляре.

Чтобы его приготовить, понадобятся компоненты:

• 0,4 кг пшеничной муки;
• полкило куриного филе;
• бутылка светлого пива;
• 2 ст. постного масла;
• соль обычная мелкая и микс перцев по вкусу.

Пошаговая рецептура:

1. Чтобы получить пивной кляр, нужно смешать 1,5 стакана хорошо просеянной муки и специи.
2. Затем добавить пиво, перемешать до получения состава однородной консистенции.
3. Налить в сотейник масло, уровень должен достигнуть около 10 см.
4. Нарезать мясо птицы полосками.
5. Высыпать муку в плоскую тарелку.
6. Обваливать кусочки курицы в муке, а после, обмакивать в кляр.
7. Обжаривать небольшими порциями в разогретом масле на протяжении 4 минут.
8. Готовые наггетсы рекомендуется выкладывать на бумажном полотенце для впитывания излишков масла.

Готовое блюдо подается с любым соусом по вкусу.

Готовим в мультиварке

Необычной и невероятно сочной получается «пьяная» курица, приготовленная по особому рецепту в мультиварке.

Читайте также:

  
• Мясо с сыром и помидорами в сливочном соусе
  
• Кисло сладкий соус для мяса с картофелем
  
• Как приготовить мясо по-албански из свинины рецепт с фото
  
• Как в мультиварке приготовить гречку с бараниной
  
• Как вкусно приготовить тушеную капусту с куриными грудками