Как приготовить куриное суфле в духовке пошаговый рецепт с фото

Нежное, воздушное суфле придумали французы. Говорят, его обожал король Людовик XVI, и неизменно требовал его себе на завтрак каждое утро. Суфле готовят, как сладкий десерт и как второе блюдо. Причем основной его могут быть самые разнообразные продукты: овощи, дары моря, мясо, потроха, грибы, злаки, молоко, сыр, сметана, цитрусы. Суфле из куриной грудки — блюдо нежное и легкоусвояемое. Оно может стать «гвоздем» праздничного стола, а его воздушная текстура вызовет недоумение и восторг. Итак, все или почти все о курином суфле!

«Секреты» правильного суфле

Многие познакомились с этим лакомством в детстве, когда ходили в детский сад. Деткам нравится его нежная текстура, и дома они рассказывают взрослым, что ели очень вкусное блюдо. Его пористость и воздушность обеспечивают куриные яйца, которые взбиваются добела. Причем желтки и белки отделяют друг от друга. Белки нужно использовать охлажденными, тогда они получатся воздушными. Но мало взбить куриные яйца: при взбитии нельзя допустить перенасыщения белков кислородом, иначе суфле не поднимется так как требует рецептура. Именно в том, чтобы яство не осело, когда остынет, и состоит главная «фишка» суфле. Когда оно правильно приготовлено, то тает во рту и оставляет приятное послевкусие.

Вторым компонентом в случае с куриным лакомством является курица, которую предварительно отваривают, готовят на пару или используют в сыром виде. Наиболее подходящая часть курицы для суфле — филе. Впрочем, если отваривать мясо, то подойдет и ассорти из бедрышек цыплят и куриных грудок. Не забудьте затем удалить кожицу и косточки: суфле — это нежное блюдо для гурманов, и в нем не должно быть ничего, что помешало бы им насладиться в полной мере. Кстати, многие повара и хозяйки мясо курицы предварительно замачивают, чтобы добиться от него особенного вкуса и нежной текстуры. Достаточно замочить филе в молоке на 2 часа.

Что касается посуды для приготовления, то она должна быть идеально чистая, сухая и обезжиренная. Способ приготовления суфле предусматривает три варианта:

в духовке,
на пару,
в мультиварке.

Емкостью для выпекания могут служить, как небольшие ремекины, так и керамические или силиконовые посудины, причем большого размера. Какой формы будут будущее суфле, зависит от фантазии хозяйки: круглые, квадратные, треугольные или фигурные. Сегодня в магазинах большой выбор разнообразных форм для выпечки, поэтому с этим проблем возникнуть не должно. Перед отправкой в духовку их смазывают сливочным или растительным маслом. Готовое лакомство нарезают на порционные куски, если оно было приготовлено большой формы, или подают прямо в ремекинах. Мясной вариант суфле повара рекомендуют посыпать сверху измельченными орехами, чтобы оттенить вкус.

Секреты подачи куриного суфле

Очень хорошо куриное суфле сочетается с белым соусом. Его готовят из молока, муки и сливочного масла. На сковороде обжаривают муку (50 г) и добавляют в нее растопленное сливочное масло (50 г), а затем небольшими порциями вливают 400 г молока (или сливок). Некоторые используют для приготовления соуса то молоко, в котором отмачивается филе для куриного суфле. Соус нужно постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки, а в конце «обжарки» посолить. Нужно, чтобы соус был относительно вязким и жидким. Подают соус к суфле в молочнике, чтобы каждый сидящий за столом смог налить себе его по вкусу.

Особую пикантность придадут суфле грибной соус и цитрусовый. Для грибного понадобится 300 г сливок и столько же шампиньонов, 100 г сметаны и столько же растительного масла, 3 средних луковицы, соль и перец по вкусу. Лук надо помыть, мелко нарезать и обжарить его, чтобы стал мягкий и золотистого цвета. Добавить к нему помытые и нарезанные грибы, обжарить 15-20 минут и дать остыть. Затем грибную массу переложить в чашу блендера и измельчить до пюре. Довести грибной соус до нужной консистенции сметаной или сливками, добавив часть указанного количества. Полученную смесь перелить в кастрюлю и варить, постоянно помешивая, на слабом огне. Как только он станет идеально густым и закипит, можно выключить огонь, и перелить соус в соусник.

Для цитрусового соуса потребуются 2 апельсина (или 3 мандарина), сахарный песок (2 ч. ложки), немного воды, меда, горчицы, уксуса, лимонного сока и соли. Цитрусовые плоды помыть, разрезать пополам и выжать сок. Цедру мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она едва покрывала массу и поставить на слабый огонь на 15 минут. Далее ее процедить, влить сок апельсинов или мандаринов, посолить и посахарить, оставить на маленьком огне на четверть часа. Последними в соус добавляют горчицу, уксус, лимоновый сок и мед. При желании массу можно поперчить. Перемешать и вылить в соусник!

Рецепт куриного суфле № 1 — «Детское»

Курица отварная (грудки) — 400 г
Бульон куриный — 0,5 стакана
Куриные яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 40-50 г
Мука — 40 г
Молоко — 1 стакан
Соль и перец — по вкусу
Мускатный орех — по желанию

Отварить курицу в подсоленной воде, и кинуть в нее лавровый лис и несколько горошков черного перца. Когда бульон сварится и немного остынет, разделать мясо на куски, отправить в блендер, влить бульон и размельчить до однородной консистенции.

Приготовить молочный соус из сливочного масла, муки и молока, как было сказано выше. Добавить в него желтки, посолить и поперчить. Если захотите, то в него можно кинуть мускатный орешков. В соус переложить куриную массу и хорошенько перемешать.

Взбить белки добела! Лучше для этого использовать миксер. Причем начинать взбивать нужно на малой скорости агрегата, постепенно увеличивая количество оборотов венчиков. Взбитые белки добавить в массу суфле, но очень осторожно, чтобы они не осели. Перемешивать аккуратно, снизу вверх, и лучше деревянной ложкой.

Смазать формочки для выпечки растительным маслом. Переложить куриную массу в формочки. Разогреть духовку (температура 180-200 градусов) и поставить формочки на 30-40 минут. Процесс выпечки наблюдать через стекло дверцы духовки, но саму дверцу не открывать. Готовые суфле выглядят очень аппетитно, с румяной корочкой сверху. Подавать горячими или остывшими!

Рецепт куриного суфле № 2 — «Диетическое»

Куриное филе — 500 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Соль и перец молотый — по вкусу
Растительное масло — для выпекания

Куриную грудку промыть и измельчить в кухонном комбайне. Разбить яйцо прямо в фарш, добавить молоко, соль и перец. Перемешать и лизнуть — соли достаточно? Если вам показалось, что готовая масса получилась слишком густой, молоко можно увеличить в количестве. Взбить миксером или в блендере, чтобы добиться однородной консистенции. Накрыть крышкой емкость, где вы все это готовили, и поставить в холодильник.

Через час достать охлажденный фарш и переложить его в 4-угольную форму для выпекания, предварительно смазанную растительным маслом. Разровнять массу деревянной лопаточкой. Поставить в разогретую духовку. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.

Готовое суфле разрезать на кусочки, как хлеб. Разложить на тарелки по несколько кусков. Подавать с соусом и овощами!

Рецепт № 3 — «Луково-чесночное куриное суфле»

Куриная грудка без кожи — 600 г
Морковь средних размеров — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Молоко — 200 мл
Сливочное масло — 70 г
Соль и приправы по вкусу

Сырое куриное филе помыть и нарезать на кусочки любой формы. Помыть и почистить луковицу, нарезать ее кольцами или на кубики. Помыть морковь и нарезать ножом на куски.

В чашу мультиварки влить растопленное на огне в ковшике сливочное масло. Затем туда же заложить подготовленные ингредиенты. Включить мультиварку на режим «Тушение». Тушить овощи и курицу до полной готовности. Затем переложить их в другую емкость и превратить в пюре блендером или мясорубкой.

Чесночные дольки очистить от шелухи и пропустить через пресс чеснокодавилки. В отдельной емкости взбить яйца с молоком, и влить смесь в куриное пюре. Перемешать, добавив чесночную массу и соль. Приправить и снова перемешать.

Чашу мультиварки наполнить подготовленной массой. Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Выпечка», а таймер выставить на время «20 минут». Нажать на «Старт» и через указанное время агрегат просигналит, что блюдо готово. Данный рецепт подходит и для духовки. Подавать блюдо с картофелем или овощами! Приятного аппетита!

Суфле из курицы – это одно из самых простых и в то же время вкусных блюд, которые делают из мяса птицы. Весь процесс приготовления можно разбить на три основных этапа: измельчение компонентов, взбивание и термическая обработка полученной смеси. Рассмотрим несколько вариантов приготовления этого деликатного блюда, с которыми легко справится даже начинающий кулинар.

Куриное суфле, как в детском саду

Для начала можно попробовать сделать такое суфле из курицы, которое обычно готовят в любом детском дошкольном учреждении. Малышам, как правило, очень нравится это нежное и необыкновенно мягкое блюдо.

В данном случае для работы понадобятся:

фарш из филе курицы − 600 г;
холодное молоко − 100 мл;
масло сливочное − 50 г;
масло постное – 1 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
соль – по вкусовым предпочтениям.

Яйца взбить в крепкую пену. Здесь лучше воспользоваться миксером.
Продолжая перемешивание, влить молоко.
Добавить фарш, посолить и еще раз хорошо взбить.
Ввести растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Форму обработать изнутри растительным маслом.
Переложить в нее подготовленную куриную массу.
Поставить форму в духовку на 1 час, предварительно разогрев ее до 180 градусов.

Приготовленное по этому рецепту суфле получается нежным, ароматным и почти воздушным. Для многих его вкус действительно будет приятным напоминанием о далеком беззаботном детстве.

Запекаем для ребенка в духовке

Молодой маме часто приходится ломать себе голову, составляя ежедневное меню для своего малыша. Ведь пища для него должна быть не только вкусной и полезной, но также мягкой и легко жующейся. В этом случае суфле из курицы в духовке для детей будет идеальным вариантом.

Для приготовления такого блюда необходимо взять:

куриную грудку − 400 г;
сметану − 100 г;
яйца – 2 шт.;
соль − щепотка;
сухари панировочные − 40 г.

Как самостоятельно из этих продуктов правильно приготовить суфле:

Мясо хорошо промыть, обсушить и нарезать кубиками.
Сложить их в глубокую миску и пюрировать погружным блендером.
Разбить яйца. Белки поместить отдельно в пиалу и отставить в сторону. Желтки добавить к мясу вместе с солью, сметаной и сухарями. Тщательно перемешать.
Белки взбить в плотную пену, а потом в несколько приемов добавить ее в куриную массу, аккуратно поворачивая ложкой снизу вверх.
Формы для выпечки промазать изнутри размягченным сливочным маслом.
Переложить в них приготовленную смесь практически доверху (суфле сильно не поднимется).
Выпекать 35 минут в духовке при 180 градусах.

Перед подачей суфле обязательно надо остудить. Детям такое блюдо обязательно понравится, и они непременно будут просить маму приготовить его снова.

Из птицы, приготовленной на пару

В самом раннем возрасте малышам очень важно, чтобы все продукты, которые используются для приготовления того или иного блюда, максимально сохраняли свои полезные свойства.

Поэтому лучше сделать суфле из курицы на пару.

Кроме того, можно немного упростить рецептурный состав и взять для работы:

куриный фарш − 1 кг;
сливки − 200 мл;
соль – 1 ч. л.;
яйца – 2 шт..

Технология приготовления суфле останется практически той же:

Фарш несколько раз пропустить через мясорубку. Как вариант, для этой операции можно использовать блендер.
Добавить к мясу яйца (только желтки), сливки и тщательно все перемешать.
Белки отдельно взбить в крепкую пену. Аккуратно добавить в общую массу. Делать это нужно перед самым приготовлением.
Куриную смесь переложить в силиконовую форму (можно брать одну большую или несколько маленьких).
Поставить ее на решетку пароварки.
Установить режим «Пар» и готовить 40 минут.

Останется только переложить еще теплое суфле на тарелку и дать ему остыть. Действовать надо очень аккуратно, так как в форме после термической обработки остается немного жидкости (бульона), которую сначала нужно слить.

Нежное суфле из куриного фарша

Используя несложные кулинарные приемы, суфле из курицы можно сделать настоящим украшением даже праздничного стола. Для этого подойдет рецепт под романтичным названием «Феерия вкуса».

Потребуются следующие основные ингредиенты:

куриное филе – 3 шт.;
жирные сливки (20%) − 200 мл;
яйца – 2 шт.;
соль – по вкусу;
растопленное сливочное масло − 40 г;
замороженная овощная смесь − 400 г;
любимые приправы – по вкусу.

Промытое и тщательно обсушенное салфеткой филе прокрутить в мясорубке. Чтобы смесь получилась более однородной, лучше это сделать дважды.
В кастрюле закипятить воду, посолить, а затем опустить в нее на несколько секунд замороженные овощи, высыпав их на дуршлаг.
В куриный фарш добавить яичные желтки, масло, сливки, соль и выбранные приправы. Продукты тщательно перемешать.
Засыпать остывшие до комнатной температуры овощи и равномерно распределить их ложкой по всей массе.
Охлажденные белки взбить в пену. Порционно ввести в приготовленную смесь.
Форму предварительно обработать маслом.
Выложить в нее мясоовощную массу.
Выпекать в духовом шкафу при 200 градусах не менее получаса.
Выключить огонь и оставить форму в камере еще на 20 минут.

За это время влага, которая выделяется при запекании, впитается в суфле. Оно станет более нежным и сочным.

Готовое блюдо в тарелке можно посыпать рубленой зеленью и подать вместе со сметаной или соусом. В разрезе оно смотрится очень эффектно и напоминает яркую цветную мозаику.

Дополняем блюдо рисом

Для разнообразия можно попробовать сделать суфле из курицы с добавлением риса и ароматных специй. Это блюдо идеально подойдет для здорового и сбалансированного питания.

Потребуется следующий набор ингредиентов:

куриное филе − 0,3 кг;
яйцо – 1 шт.;
листья зеленого салата – 4 – 5 шт.;
отварной длиннозерный рис − 300 г;
сливочное масло – 50 г;
соль − щепотка;
перец – по вкусу;
карри – 4 − 5 г.

Приготовление этого суфле мало отличается от предыдущих вариантов:

Вымыть и просушить салфеткой филе, а затем перетереть его дважды в мясорубке.
Добавить предварительно отваренный рис.
Ввести яичный желток, карри, соль, перец и тщательно перемешать.
Отдельно взбить до устойчивых пиков белок. Аккуратно вмешать его в общую массу. Для аромата положить немного растопленного масла.
Смесь можно оформить в виде небольших котлеток.
Готовить в пароварке по 15 − 20 минут с каждой стороны.

В тарелке суфле можно украсить свежей рубленой зеленью и дополнить любимым соусом.

Из отварного мяса птицы

Вкус суфле станет еще более нежным, если мясо птицы предварительно отварить. Как вариант, можно использовать для работы остатки вчерашнего ужина.

Рассмотрим один оригинальный рецепт из вареной курицы, который понравится как взрослым, так и детям.

В состав блюда входят самые простые продукты:

отварное куриное мясо (без костей) − 500 г;
манка − 50 г;
морковь – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
молоко − 100 мл;
перец – по вкусу;
масло сливочное − 50 г;
специи – по вкусу.

Готовить такое блюдо совсем не сложно:

Отварное мясо перетереть в блендере. Масса будет напоминать собой густой паштет.
Очищенную тертую морковь слегка пассеровать в масле, а потом добавить к мясу.
В общую массу ввести остальные ингредиенты и тщательно взбить все блендером.
Воздушную смесь переложить в промасленную форму.
Выпекать в духовке 35 − 40 минут при 180 градусах.

Это нежнейшее суфле будет отличным вариантом вкусного диетического блюда для всей семьи.

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного и диетического блюда-суфле из куриной грудки.

Ингредиенты для «Диетическое суфле из куриной грудки»:

Филе куриное — 500 г
Сливки (10%) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Куркума (1/4ч.л.) — по вкусу
Соль (1/4 ч.л.) — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Специи (По желанию прованские травы) — по вкусу
Масло растительное (для смазывания формочек) — 1 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1149.6 ккал	белки 132 г	жиры 63 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 159.7 ккал	белки 18.3 г	жиры 8.8 г	углеводы 0.5 г

Рецепт «Диетическое суфле из куриной грудки»:

Куриное филе промываем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

Отправляем филе в чашу блендера.
Яйца разделяем на белок и желток, белки пока откладываем в сторону.
К филе добавляем 2 желтка, 100мл сливок 10%, соль, перец, куркуму и прованские травы.
Перебиваем блендером до однородной массы (можно мясо пропустить через мясорубку дважды).

2 белка взбиваем до твердых пиков (важно, чтобы чаша для взбивания была сухой, а в белки не попал желток).

Добавляем белки к фаршу и аккуратно вмешиваем белки, чтобы суфле получилось нежным и воздушным.

Формочки для выпекания суфле смазываем растительным маслом. Наполняем формочки при помощи 2 ст. ложек.

В противень наливаем 500мл кипятка. Укладываем заполненные формы. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 мин. (смотрите по своей духовке-у меня газовая и греет только снизу).

Подаем к столу. По желанию посыпаем прованскими травами.
Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Тыквенный салат

61
684
8108

Сырно-печёночный паштет

56
795
5453

Торт "Муравейник"

157
1358
286637

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 марта 2019 года lulu 86 86 #

3 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

22 февраля 2019 года Tanaka Origa #

22 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

22 февраля 2019 года Tanaka Origa #

22 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

21 февраля 2019 года mollaeva2015 #

21 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

21 февраля 2019 года Ирушенька #

21 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

21 февраля 2019 года qwerrty121 #

21 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

21 февраля 2019 года Любашка 77777 #

21 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Среди множества лакомств некоторые всегда выберут воздушное куриное суфле! Куриное суфле - очень нежное на вкус блюдо, такое приятное по структуре, воздушное, словно невесомое. Маленькие дети обожают такое суфле, что готовит им мама; многие готовят его на званный ужин, к приходу гостей или к праздникам; ну а любители кулинарных изысков ценят его за потрясающий вкус. Такое лакомство - желанное блюдо и любимое во многих семьях. Предлагаем подборку из несколько рецептов куриного суфле, где возможно и вы найдете для себя несколько интересных идей.

Рецептов в коллекции: 15

филе куриных грудок 500 г
лук 1 шт.
сельдерей 1 стебель
мука рисовая 1 ст.л. (с горкой)
вино сухое белое 60 мл.
кефир (сливки) 200 мл.

кыш

25 января 2010, 02:40

курица 1 шт.
молоко 0,5 л.
мука 2-3 ст.
лук репчатый 2 шт.
яйца 3-4 шт.
гашенная сода 1 ч.л.

MissJoker

13 декабря 2009, 05:19

1 крупный цуккини
500 гр. куриной грудки
3 яйца
100 гр. крем-сыра
1/2 ст. кулинарных сливок
по 1 ч.л. соли, перца, паприки, чеснока

koshka_1983

17 июля 2011, 22:57

филе куриное-500 гр.
кабачок-400 гр.
морковь-300 гр.
белый сухарик-2-3ломтика
сливки или молоко-100 гр.
белки 3- шт.

nira60

01 июня 2009, 17:58

2 средних куриных филе,
2 яйца,
лук,
0,5 средней моркови,
небольшой 50 гр. кусочек твердого сыра,
200 мл. кефира,

milayaelen

11 ноября 2011, 00:47

1 отварная куриная грудка
2 сырых яйца
100 г.сливочного масла
200 мл.сливок(у меня 10%)
1 ст.ложка муки
3 крупные отварные морковки

принцесса специй

05 мая 2010, 15:29

нам нужно:
куриное филе-280 гр.
1 яйцо,
соль- ,
сливки(высокой жирности)-50 мл.
морковь-1 шт.

Alisa27

04 июня 2014, 13:14

куриная грудка на кости
2 кусочка сухого белого хлеба
100 мл. молока или сливок
2-3 белка
соль
перец

nadin921

22 мая 2011, 21:45

для суфле:
2 средние отварные куриные ножки (625-650 г)
3-4 шт. небольшого картофеля отваренного в мундире
1 яйцо
3-4 небольших соцветия цветной капусты
2-3 небольших яблока

она.

07 октября 2008, 14:52

500 гр. - куриного филе,
1-маленький кабачок,
1-луковица,
1-морковка,
1-перец болгарский,
3-4 ст.ложки подсолнечного масла,

oksana-sapruvowa

08 сентября 2008, 00:37

100 г
творог обезжиренный

50 г
белок-от одного куриного яйца
соль-
для подачи:
черри

Наталья Курникова

13 апреля 2015, 14:01

2 филе курицы
100 мл. 20%-х сливок
2 ст.л. сливочного молока
1 яйцо
2 ст.л. сливочного масла
100 г.белого хлеба

Анна

07 марта 2012, 14:47

100 гр. отварного куриного филе
50 мл. куриного (можно овощного) бульона
1 яйцо
соль

Наталья

01 июля 2013, 14:57

куриная грудка отварная — 200 гр
белок куриный — 1 шт
крахмал — 1 шт
молоко — 80-100 мл.
соль
перец

Блюда, которыми нас кормили в детском саду, остаются в памяти надолго. Этому может быть две причины: либо они были слишком невкусными, либо вызывали восторг наших вкусовых рецепторов.

Куриное суфле — одно из тех лакомств, которое дети просто обожают. Оно легкое, воздушное, вкусное, не имеет резкого запаха, поэтому малыши с нетерпением ожидают того дня, когда им приготовят эту вкуснятину. Некоторые даже в садик хотят только ради этого идти. Редакция «Со Вкусом» приготовила для вас несколько рецептов куриного суфле, чтобы вы могли баловать свою семью этим лакомством дома.

Куриное суфле как в детском саду

Подавать можно на завтрак, обед и ужин.

Ингредиенты:

фарш из куриного филе 600 г
сливочное масло 50 г
яйца 3 шт.
молоко 100 мл
растительное масло 3 ст. л.
соль по вкусу

Приготовление:

Яйца нужно хорошо взбить. Потом влить молоко.
Смешайте фарш с яйцами, посолите.
Взбейте получившуюся массу миксером.

Куриное суфле с морковью

Суфле можно разбавить морковью, и оно заиграет новым вкусом.

Ингредиенты:

куриное филе 600 г
морковь 70 г
мука 2 ст. л.
яйца 4 шт.
сливочное масло 100 г
кефир 300 мл
растительное масло 3 ст. л.
соль по вкусу

Приготовление:

Куриное суфле с кабачками

Начинается сезон кабачков, поэтому самое время готовить блюда с этим полезным овощем.

Ингредиенты:

куриное суфле 500 г
кабачки 300 г
натуральный йогурт 1 ст. л.
яйца 1 шт.
соль по вкусу

Приготовление:

Куриное суфле с молодым картофелем

Уже вот-вот начнется сезон молодой картошки, почему бы не поэкспериментировать с этим овощем?

Ингредиенты:

куриное филе 700 г
молодой картофель 100 г
яйца 1 шт.
сливки 100 мл
белый хлеб 1 ломтик
соль по вкусу

Приготовление:

Пропустите куриное филе через мясорубку 2 раза.
Обрежьте с хлеба корку, залейте мякоть сливками.
Добавьте в фарш желток, посолите.
Картофель натрите на мелкой терке, смешайте его с хлебом и добавьте к фаршу.
Взбейте белок в плотную пену и влейте в полученную массу. Аккуратно перемешайте.
Выложите тесто в форму для выпекания.
Отправьте в духовку на 50 минут.

Эти блюда — отличная альтернатива приевшейся запеченной курице: дети будут в восторге, а взрослые то и дело будут просить добавки. Для лета отличный вариант, так как эти рецепты низкокалорийные. Попробуйте — и вы будете приятно удивлены. Обязательно делитесь статьей с друзьями!

Если вы перепробовали все способы приготовления курицы, то освойте ещё один, который понравится как взрослым, так и детям. Приготовьте нежное и воздушное куриное суфле.

Интересные варианты приготовления

Как приготовить куриное филе вкусно и просто? Предлагаем обзор нескольких способов.

Способ первый

В домашних условиях можно приготовить суфле как в детском саду, которое понравится маленькому гурману. Вам потребуются такие продукты:

300 или 400 г куриного филе;
два куриных желтка;
15 г сливочного масла;
полстакана молока (желательно использовать достаточно жирное);
три ч. л. муки;
по вкусу соль.

Сначала филе нужно отварить до полной готовности. Воду в конце варки можно немного подсолить.
Отварное куриное филе измельчите удобным способом, например, в блендере или с помощью мясорубки (через неё продукт лучше пропустить дважды, чтобы добиться максимальной однородности).
Теперь размягчите масло и введите две столовых ложки вместе с горячим молоком в куриный готовый фарш. Туда же добавьте желтки, муку и соль.
Всю массу взбейте блендером или миксером, чтобы она получилась более воздушной и нежной.
Подготовьте форму и оставшимся сливочным маслом смажьте её стенки и дно. Вылейте куриную массу.
Выпекайте суфле при 180 градусах в духовке примерно двадцать или тридцать минут.

Способ второй

Суфле получится ещё более нежным и полезным, если приготовить его с добавлением овощей. Вот что потребуется:

500 г куриных грудок;
луковица средних размеров;
150 г стеблевого сельдерея;
два яйца;
четверть стакана жирных сливок;
20 г сливочного масла;
две ст. л. рисовой муки;
любая зелень на ваш вкус;
маленькая щепотка мускатного ореха;
соль.

Сначала нужно очистить от шкурки и сварить до мягкости в немного подсоленной воде стеблевой сельдерей. Его остудите и превратите в пюре, используя блендер.
Куриные грудки порежьте кусочками любых размеров и несколько раз пропустите через мясорубку, чтобы получить нежный и практически однородный фарш.
Лук мелко пошинкуйте и на сливочном масле (немного оставьте для дальнейшего смазывания формы) обжарьте, чтобы он стал совсем мягким и прозрачным.
Далее яйца взбейте со сливками до получения воздушной пены.
Зелень после тщательного промывания и просушивания порубите.
В сливочно-яичную смесь аккуратно введите куриный фарш, потом сельдереевое пюре, затем обжаренный лук вместе с маслом, рисовую муку, рубленую зелень, а также мускатный орех с солью. Всё тщательным образом перемешайте или ещё раз взбейте.
Оставшимся у вас маслом нужно смазать стенки и дно формы для выпекания, потом выложить в неё подготовленную массу.
Запекается суфле при 170 или 180 градусах в духовке приблизительно 35-40 минут.

Способ третий

Чтобы получить и горячее блюдо, и гарнир, можно использовать данный рецепт. Потребуются следующие компоненты:

500 г куриного филе;
две картофелины средних размеров;
два крупных куриных яйца;
полстакана молока;
кусочек батона или белого хлеба;
немного масла;
соль, любые приправы.

Куриное филе нужно измельчить. Для этого можно использовать блендер с острыми ножами или кухонный комбайн. Но в итоге у вас должен получиться нежнейший и однородный фарш.
Картошку после чистки и мытья натрите на тёрке, причём желательно на мелкой или хотя бы на средней.
Хлеб погрузите в молоко и оставьте размокать.
Далее соедините куриный фарш с натёртым картофелем, размокшим и измельчённым хлебом (молоко также добавляется), а также заранее отделёнными от белков яичными желтками, небольшим количеством соли и приправами. Всё взбейте или активно смешайте до однородной консистенции.
В отдельной ёмкости с солью нужно взбить оставшиеся белки, чтобы получить крепкую пену. Её осторожно добавьте к остальным ингредиентам, но не взбивайте, а аккуратно перемешайте, чтобы воздушная белковая масса не опала, а пузырьки в ней сохранились.
Теперь нужно массу выложить в смазанную маслом форму и отправить выпекаться в духовку, прогретую до 170 градусов. Суфле будет готово примерно спустя сорок минут.

Способ четвёртый

Вы сможете получить изысканное ресторанное блюдо, если сделаете суфле из фарша с оливками и сыром. Вот что для этого нужно:

450-500 г куриного фарша;
столовая ложка сливочного масла;
2 яйца;
треть стакана сливок;
банка оливок без косточек;
луковица среднего размера;
70-80 г сыра твёрдого сорта;
зелень базилика;
соль.

В чашу блендера или в комбайн погрузите фарш, отделенные от белков желтки, очищенную и разрезанную на несколько частей луковицу, сливки и зелень базилика. Всё тщательным образом измельчите, чтобы получить нежную однородную массу.
Отдельно белки взбейте с солью. У вас должна образоваться стойкая воздушная пена. Её очень аккуратно нужно ввести в уже готовую смесь остальных компонентов. Перемешивайте состав очень осторожно, чтобы взбитые белки сохранили воздушность. Затем введите оливки и распределите их по массе.
Дно и стенки формы нужно смазать мягким сливочным маслом. В эту ёмкость уложите вашу смесь, отправьте её в разогретую до 170 градусов духовку на двадцать пять минут. Потом выньте форму, посыпьте суфле тёртым твёрдым сыром и отправьте готовиться ещё минут на десять, чтобы образовалась аппетитная сырная корочка.
Великолепное изысканное блюдо ресторанного уровня готово!

Способ пятый

При желании можно сделать потрясающее суфле в мультиварке. Подготовьте такие продукты:

500-600 г куриного филе;
большая морковка;
большая луковица;
70 г сливочного масла;
два зубца чеснока;
170-200 мл молока;
соль, приправы.

Куриное филе промойте, порежьте кубиками или кусочками любой другой формы. Лук надо почистить и пошинковать или нарезать кольцами (необязательно тонкими). Морковь после предварительного мытья измельчите любым выбранным вами способом, например, ножом. Чеснок тоже сразу очистите и пропустите через пресс.
Включите мультиварку, выбрав режим тушения. В чашу положите сливочное масло. Когда оно полностью растопится, выкладывайте в прибор нарезанные лук, курицу и морковь. Сначала готовьте их без крышки, а потом под крышкой тушите до полной готовности.
Все готовые продукты выньте из мультиварки и измельчите, используя мясорубку или блендер. Отдельно взбейте молоко с яйцами и соедините эту смесь с куриным пюре. Также сразу добавьте чеснок, приправы и соль.
Далее чашу прибора смажьте небольшим количеством масла. В неё положите подготовленную массу. Накройте мультиварку, выберите режим выпечки и поставьте таймер на двадцать или двадцать пять минут.
Нежное суфле в мультиварке готово, можно его подавать!

Выберите наиболее понравившийся вам рецепт и обязательно попробуйте приготовить нежное суфле из курицы. Вот увидите: оно понравится всем!

Курица считается диетическим мясом, которое легко усваивается детским организмом. Питаться отварным мясом или тушеными котлетами надоедает как родителям, так и самим детям. Я предлагаю разнообразить меню при помощи нежнейшего куриного суфле. Это блюдо получается отличной заменой сосискам и сарделькам, которые сделаны непонятно из чего. К тому же, суфле можно давать ребенку в школу в качестве сытного и полезного перекуса или брать с собой на работу. А еще оно пригодится во время отдыха на природе вместе с детьми. Поверьте, что приготовив его всего один раз, ваши родные будут просить вас сделать это блюдо еще и еще.

Рецепт куриного суфле из фарша в духовке

Ингредиенты

Любые сливки	110-120 мл
Фарш куриный	1-1,2 кг
Куриное яйцо	1 шт.
Масло сливочное	50 г
Любой крахмал	1 полная ст. л.
Чеснок (по желанию)	1-2 зубка
Соль	1 ч. л.
Специи	по вкусу

Пошаговое приготовление

Нам понадобится 1,1-1,2 кг куриного фарша. Можно и меньше, но тогда следует пропорционально уменьшить количество остальных ингредиентов. Чем лучше фарш будет перекручен, тем нежнее получится готовое блюдо. Поэтому, даже если вы купили готовый фарш, то обязательно пропустите его через мясорубку с мелкой сеткой. Его можно сделать и самостоятельно. Для этого берем нужное количество куриного мяса, удаляем шкурку, кости и хрящи и дважды пропускаем через мясорубку.
Также нам будет нужно 50 г размягченного масла. Поэтому заблаговременно выкладываем его из холодильника.
В миску с фаршем добавляем желток от одного яйца. Белок лучше не добавлять, потому что масса и так получится жидковатой. Но если вы решили его использовать, то взбейте немного венчиком в легкую пену.
По желанию, выдавливаем через пресс один-два зубка чеснока. Если нет свежего, возьмите неполную чайную ложку сушеного.
Добавляем одну полную столовую ложку любого крахмала и наливаем 110-120 г сливок любой жирности. Вместо них можно положить пару столовых ложек домашней сметаны.
Кладем мягкое масло. Всыпаем примерно чайную ложку соли и приправляем по вкусу перцем и другими специями. Например, майоран, имбирь, паприку, куркуму или другие приправы.
Все вместе тщательно перемешиваем в однородную массу. Идеально взбить все это блендером.
Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее смесь. Из этого количества у меня получается три прямоугольные формы из фольги для кекса. Вы же можете воспользоваться любой подходящей формой. Иногда я даже запекаю это суфле в порционных формочках, но для их приготовления требуется меньше времени.
Разогреваем духовку до температуры 180-190°. Ставим формы на противень, наливаем на него 200-250 мл воды и отправляем запекаться около часа до появления румяной корочки.

Видеорецепт

Быстро и просто приготовить куриное суфле «как в детском саду» вам поможет рецепт на видео.

Для разнообразия попробуйте приготовить суфле из печени. А из курицы в духовке можно сделать ароматного цыпленка табака.

Куриное суфле в мультиварке

Ингредиенты

Молоко или сливки	100-120 мл
Куриная грудка или филе	500-550 г
Куриное яйцо	2 шт.
Сливочный сыр	50 г
Свежая петрушка и укроп	1 пучок
Мускатный орех	1/3 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Молотый перец	½ ч. л.

Пошаговое приготовление

Берем 500-550 г куриного мяса и нарезаем некрупными кусочками. Кладем их в чашу блендера. Можно использовать как кухонный комбайн, так и погружной блендер. Мелко нарезаем укроп и петрушку и добавляем к мясу.
Разламываем на кусочки 50 г любого мягкого сливочного сыра и добавляем к куриным кусочкам.
Отправляем туда же чайную ложку соли, треть чайной ложки мускатного ореха и приправляем по вкусу молотым черным перцем.
Разделяем на белки и желтки два яйца. Желтки кладем в мясо и все вместе перебиваем до однородности блендером.
Отдельно взбиваем белки в хорошую пену при помощи миксера или венчика. В два-три приема вводим белки в фарш, аккуратно вымешивая лопаточкой в одном направлении, двигаясь снизу вверх. Взбитые белки придадут суфле воздушности.
Берем силиконовые формочки и наполняем их до края фаршем. Размещаем в сетке для пара.
Заполняем чашу мультиварки водой на треть. Ставим сетку и закрываем крышку. Выбираем режим варки на пару и выставляем таймер на 30 минут. Можно просто смазать чашу сливочным маслом, выложить фарш и готовить в режиме «Тушение» примерно 40 минут.
Готовое суфле вынимаем из формочек и подаем к столу.

Точно так же вы можете приготовить нежное суфле из мяса.

Видеорецепт

Подробное описание рецепта на видео поможет вам разобраться, как приготовить диетическое суфле из курицы в мультиварке.

Рецепт суфле из куриных грудок в духовке

Ингредиенты

Любые сливки	170-180 мл
Куриная грудка или филе	550-600 г
Куриное яйцо	2 шт.
Манная крупа (по необходимости)	1-2 ст. л.
Свежая петрушка	1 пучок
Чеснок (по желанию)	1-2 зубка
Соль	1 ч. л.
Специи	по вкусу

Пошаговое приготовление

Нарезаем 550-600 г куриного филе произвольными некрупными кусочками и кладем их в чашу блендера. Если нету блендера, тогда дважды пропускаем мясо через мясорубку.
Пучок петрушки моем под проточной водой и нарезаем только листики. Тоже отправляем в чашу. Добавляем два яйца, чайную ложку соли и приправляем по вкусу специями. По желанию, пропускаем через пресс пару зубков чеснока. Включаем блендер и доводим все до однородности.
Вливаем 170-180 мл любых сливок и еще на несколько секунд включаем блендер. Должна получиться нежная кремообразная масса. Если получилось слишком жидко, добавляем одну-две столовые ложки манки, перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы крупа впитала лишнюю жидкость. Желательно брать сливки с высокой жирностью, тогда у суфле будет нежный сливочный вкус. Вместо них можно взять столько же молока и около 50 г сливочного масла.
Дальше можно готовить двумя способами. Отрезаем кусок пищевой пленки и на середину выкладываем половину смеси. Накрываем одной стороной и сворачиваем колбаской, максимально выпуская воздух. Беремся за два края и прокручиваем колбаску до тех пор, пока фарш хорошо не уплотнится. Таким же образом скручиваем колбаску из второй половины фарша.
Разогреваем духовку до 190-200°. Берем высокую форму или кастрюлю. Кладем колбаски и полностью заливаем теплой водой. Чтобы во время приготовления они не всплывали, кладем сверху перевернутую тарелку. Отправляем на час в духовку.
Для второго способа нам понадобится форма для запекания. Смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем куриную массу, разравниваем и запекаем при 180-190° тоже около часа, пока не появится румяная корочка. Можно разложить в порционные формочки и запечь в течение 45 минут.

Видеорецепт

Смотрите в рецепте на видео, как сделать вкусное куриное суфле для детей и взрослых.

Варианты приготовления

Куриное суфле и само по себе получается очень вкусным. А сделать его вкус еще интереснее можно следующим образом:

отварить пару морковок и перебить их в блендере вместе с другими ингредиентами;
натереть на терке 70-80 г любого твердого сыра или один плавленый сырок;
слегка обжарить на сливочном масле 200-250 г шампиньонов и смешать с фаршем;
натереть или перебить вместе с мясом половинку небольшого кабачка;
добавить в фарш 250-300 г отваренной гречки или риса;
мелко порубить пучок шпината;
натереть на терке 250 г тыквы;
отварить примерно 300 г брокколи и перебить вместе с курицей.

Кроме суфле, рекомендую приготовить сациви из курицы по-грузински или сделать вкусную курицу в сливочном соусе.

Куриное суфле, как в детском саду

В данном случае для работы понадобятся:

фарш из филе курицы − 600 г;
холодное молоко − 100 мл;
масло сливочное − 50 г;
масло постное – 1 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
соль – по вкусовым предпочтениям.

Яйца взбить в крепкую пену. Здесь лучше воспользоваться миксером.
Продолжая перемешивание, влить молоко.
Добавить фарш, посолить и еще раз хорошо взбить.
Ввести растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Форму обработать изнутри растительным маслом.
Переложить в нее подготовленную куриную массу.
Поставить форму в духовку на 1 час, предварительно разогрев ее до 180 градусов.

Запекаем для ребенка в духовке

Для приготовления такого блюда необходимо взять:

куриную грудку − 400 г;
сметану − 100 г;
яйца – 2 шт.;
соль − щепотка;
сухари панировочные − 40 г.

Как самостоятельно из этих продуктов правильно приготовить суфле:

Мясо хорошо промыть, обсушить и нарезать кубиками.
Сложить их в глубокую миску и пюрировать погружным блендером.
Разбить яйца. Белки поместить отдельно в пиалу и отставить в сторону. Желтки добавить к мясу вместе с солью, сметаной и сухарями. Тщательно перемешать.
Белки взбить в плотную пену, а потом в несколько приемов добавить ее в куриную массу, аккуратно поворачивая ложкой снизу вверх.
Формы для выпечки промазать изнутри размягченным сливочным маслом.
Переложить в них приготовленную смесь практически доверху (суфле сильно не поднимется).
Выпекать 35 минут в духовке при 180 градусах.

Из птицы, приготовленной на пару

В самом раннем возрасте малышам очень важно, чтобы все продукты, которые используются для приготовления того или иного блюда, максимально сохраняли свои полезные свойства.

Поэтому лучше сделать суфле из курицы на пару.

Кроме того, можно немного упростить рецептурный состав и взять для работы:

куриный фарш − 1 кг;
сливки − 200 мл;
соль – 1 ч. л.;
яйца – 2 шт..

Технология приготовления суфле останется практически той же:

Фарш несколько раз пропустить через мясорубку. Как вариант, для этой операции можно использовать блендер.
Добавить к мясу яйца (только желтки), сливки и тщательно все перемешать.
Белки отдельно взбить в крепкую пену. Аккуратно добавить в общую массу. Делать это нужно перед самым приготовлением.
Куриную смесь переложить в силиконовую форму (можно брать одну большую или несколько маленьких).
Поставить ее на решетку пароварки.
Установить режим «Пар» и готовить 40 минут.

Нежное суфле из куриного фарша

Потребуются следующие основные ингредиенты:

куриное филе – 3 шт.;
жирные сливки (20%) − 200 мл;
яйца – 2 шт.;
соль – по вкусу;
растопленное сливочное масло − 40 г;
замороженная овощная смесь − 400 г;
любимые приправы – по вкусу.

Промытое и тщательно обсушенное салфеткой филе прокрутить в мясорубке. Чтобы смесь получилась более однородной, лучше это сделать дважды.
В кастрюле закипятить воду, посолить, а затем опустить в нее на несколько секунд замороженные овощи, высыпав их на дуршлаг.
В куриный фарш добавить яичные желтки, масло, сливки, соль и выбранные приправы. Продукты тщательно перемешать.
Засыпать остывшие до комнатной температуры овощи и равномерно распределить их ложкой по всей массе.
Охлажденные белки взбить в пену. Порционно ввести в приготовленную смесь.
Форму предварительно обработать маслом.
Выложить в нее мясоовощную массу.
Выпекать в духовом шкафу при 200 градусах не менее получаса.
Выключить огонь и оставить форму в камере еще на 20 минут.

За это время влага, которая выделяется при запекании, впитается в суфле. Оно станет более нежным и сочным.

Дополняем блюдо рисом

Потребуется следующий набор ингредиентов:

куриное филе − 0,3 кг;
яйцо – 1 шт.;
листья зеленого салата – 4 – 5 шт.;
отварной длиннозерный рис − 300 г;
сливочное масло – 50 г;
соль − щепотка;
перец – по вкусу;
карри – 4 − 5 г.

Приготовление этого суфле мало отличается от предыдущих вариантов:

Вымыть и просушить салфеткой филе, а затем перетереть его дважды в мясорубке.
Добавить предварительно отваренный рис.
Ввести яичный желток, карри, соль, перец и тщательно перемешать.
Отдельно взбить до устойчивых пиков белок. Аккуратно вмешать его в общую массу. Для аромата положить немного растопленного масла.
Смесь можно оформить в виде небольших котлеток.
Готовить в пароварке по 15 − 20 минут с каждой стороны.

В тарелке суфле можно украсить свежей рубленой зеленью и дополнить любимым соусом.

Из отварного мяса птицы

Вкус суфле станет еще более нежным, если мясо птицы предварительно отварить. Как вариант, можно использовать для работы остатки вчерашнего ужина.

Рассмотрим один оригинальный рецепт из вареной курицы, который понравится как взрослым, так и детям.

В состав блюда входят самые простые продукты:

отварное куриное мясо (без костей) − 500 г;
манка − 50 г;
морковь – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
молоко − 100 мл;
перец – по вкусу;
масло сливочное − 50 г;
специи – по вкусу.

Готовить такое блюдо совсем не сложно:

Отварное мясо перетереть в блендере. Масса будет напоминать собой густой паштет.
Очищенную тертую морковь слегка пассеровать в масле, а потом добавить к мясу.
В общую массу ввести остальные ингредиенты и тщательно взбить все блендером.
Воздушную смесь переложить в промасленную форму.
Выпекать в духовке 35 − 40 минут при 180 градусах.

Это нежнейшее суфле будет отличным вариантом вкусного диетического блюда для всей семьи.

Ингредиенты

Куриная грудка (вареная) – 356 г

Яйцо куриное – 1-2 шт.

Масло сливочное – 30 г

Для соуса:

Мука пшеничная – 12 г

Соль пищевая – 0,25 г

236 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Нежное куриное суфле как в детском саду – блюдо, которое невозможно не любить. Мы его помним с детства, причем вкус суфле в одном детском саду может совпадать на 100% со вкусом из другого детского сада, независимо от его месторасположения.

Вопрос: как получается у разных поваров готовить одинаковое по вкусу блюдо? Согласно технологической карте, которая является неотъемлемой частью общественного питания! Когда я заглянула в эту самую технологическую карту, мне нестерпимо захотелось «воспроизвести» это чудное детское блюдо у себя на кухне. Членами жюри выступают доченьки.

Наименование продукта – суфле из отварной курицы. Вид обработки – запекание. Рекомендуемая для детей порция – 70-80 г.

Подготовим ингредиенты согласно технологической карте приготовления блюд для детского питания.

Мясо кур заранее отварим в подсоленной воде до готовности. Я буду использовать куриную грудку. Снимем с курицы кожицу. Пропустим куриную мякоть через мясорубку дважды.

Готовим заправку для суфле. Муку нужно подсушить на сухой сковородке. Затем разведем ее горячим молоком и проварим 10 минут при помешивании на медленном огне – получим белый соус для «фарширования». Соус необходимо слегка остудить и процедить.

Вводим соус в куриный фарш.

Добавляем растопленное, но не слишком горячее сливочное масло. Отделим от яйца желток и белок. Добавим в куриный фарш сначала желток.

Перемешаем. Белки взобьем в густую пену. Добавим в фарш.

Осторожно перемешаем, чтобы не нарушить воздушную консистенцию будущего суфле.

Смажем форму для запекания сливочным маслом. Распределим куриную массу в форме. Разровняем лопаткой или силиконовой кистью.

Запекать куриное суфле как в детском саду будем в разогретой духовке до образования корочки (около 15-20 минут). Температура нагрева - 240°C. На выходе имеем однородное нежное суфле с рыхлой консистенцией и вкусом, характерным набору продуктов.

"Суфле на пятерку!" – слова старшей дочки. Младшей оно показалось слишком уж вкусным - не таким, как в садике. Для нее я запекала суфле в малой формочке.

Куриное суфле в духовке получается невероятно нежным и вкусным! Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту – ваши домочадцы, внесут это блюдо в свой любимый список! А главное – он по силе даже начинающей хозяюшке!

Куриное суфле в духовке: ингредиенты
Куриное суфле в духовке: рецепт
Куриное суфле в духовке готово к подаче на стол!

Куриное суфле в духовке: ингредиенты

1 (одна) шт – курицы или же просто филе курицы
2 (две) шт – лука (репчатого)
100 (сто) мл – сливок (возьмите пожирнее)
100 (сто) мл – сметаны
Соль и черный молотый перец по вкусу

Куриное суфле в духовке: рецепт

Курицу очистить от кожи, удалить кости. Нарезать, и измельчить в фарш. Можно взять просто филе курицы, кто не хочет терять время на ее разделку
Лук нарезать и прокрутить в блендере. Добавить к фаршу
Затем добавить туда же сметана и сливки, соль и перец по вкусу
Перемешать. Масса должна быть похожей на суфле. Воздушной
Выложить фарш в формочки. Я использую формочки для выпекания кексов (силиконовые)
И отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов. Запекать двадцать минут

Куриное суфле в духовке готово к подаче на стол!

Также, отличный вариант, вместо формочек, запекайте суфле в кабачках. То есть, освободите сердцевину в кабачке, и утрамбуйте фаршем. Получится невероятно вкусно и красиво! Сверху положите тертый сыр, например моцарелу.

Еще можно запекать такое блюдо не в виде котлеток, а в цельно, в форме для запекания. Получится типа пирога. Его тоже можно посыпать тертым сыром, залить сметано-сливочным соусом.

Читайте также:

Как приготовить куриное суфле в духовке пошаговый рецепт с фото

«Секреты» правильного суфле

Секреты подачи куриного суфле

Рецепт куриного суфле № 1 — «Детское»

Рецепт куриного суфле № 2 — «Диетическое»

Рецепт № 3 — «Луково-чесночное куриное суфле»

Куриное суфле, как в детском саду

Запекаем для ребенка в духовке

Из птицы, приготовленной на пару

Нежное суфле из куриного фарша

Дополняем блюдо рисом

Из отварного мяса птицы

Ингредиенты для «Диетическое суфле из куриной грудки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Диетическое суфле из куриной грудки»:

Похожие рецепты

Ужин уставшего тайца

Куриные голени в пикантном маринаде «Курияки»

Курица в сливочно-томатном соусе

Куриная грудка в белковом кляре

Куриная грудка под острым брусничным соусом

"Цыпленок" жареный

Куриные окорочка, тушенные в соевом соусе

Куриные наггетсы с соусом барбекю

Куриные рулетики с вялеными помидорами

Попробуйте приготовить вместе

Тыквенный салат

Сырно-печёночный паштет

Торт "Муравейник"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецептов в коллекции: 15

Интересные варианты приготовления

Способ первый

Способ второй

Способ третий

Способ четвёртый

Способ пятый

Рецепт куриного суфле из фарша в духовке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Куриное суфле в мультиварке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Рецепт суфле из куриных грудок в духовке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Варианты приготовления

Куриное суфле, как в детском саду

Запекаем для ребенка в духовке

Из птицы, приготовленной на пару

Нежное суфле из куриного фарша

Дополняем блюдо рисом

Из отварного мяса птицы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Куриное суфле в духовке: ингредиенты

Куриное суфле в духовке: рецепт

Куриное суфле в духовке готово к подаче на стол!