Как приготовить куриную печень с соевым соусом рецепты
Печенку промываем. Для этого блюда нам больше подходят цельные печенки – 2 части, соединенные друг с другом.
Складываем печенку в миску, поливаем соевым соусом, перемешиваем. Оставляем мариноваться от 15-20 минут до 2-3 часов.
Собираясь жарить, сливаем маринад, оставляем печенку в дуршлаге на несколько минут для обсушивания.
Пока на среднем огне раскаляется масло в сковороде, панируем целые печенки в муке.
Раскладываем в сковороде и жарим на среднем огне 8-10 минут до готовности. Переворачиваем 1 раз.
Чтобы не ошибиться в готовности, надо глубоко надрезать печенку и посмотреть на цвет внутри.
Чем порадовать своих родных, как вкусно и быстро накормить всех, кто собирается за семейным столом на торжество или обычный ужин?
Куриная печень в соевом соусе — простое, но очень вкусное блюдо, которое готовится из доступных продуктов, не займет много времени и не требует усилий.
Дополнительные ингредиенты — ароматный соус и душистые специи, делают это его просто потрясающим и достойным занять место в центре стола.
Куриная печень в соевом соусе – классика жанра
Предлагаем начать с классического рецепта куриной печени с соевым соусом, которую дополним гарниром: рисом, гречкой или картофельным пюре. Можно посыпать готовое блюдо кунжутом.
Ингредиенты
- Печёнка куриная – 500 г;
- Репчатый лук – 300 г;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Соевый соус – 70 мл;
- Прованские травы – 1 щепотка;
- Специи;
- Масло для жарки.
Технология приготовления куриной печени на сковороде
- Печёнку промываем и просушиваем при помощи бумажного полотенца, очищаем от плёночек, нарезаем небольшими кусочками.
- В разогретое растительное масло, выкладываем очищенную печень и обжариваем до появления красивого, светло-коричневого цвета.
- Перекладываем поджаренную печёнку на тарелку.
- Лук очищаем, нарезаем тонкими полуколечками.
- Зубцы чеснока очищаем и мелко рубим.
- Порезанный лук поджариваем на растительном масле, до приятного золотистого оттенка.
- К подрумяненному луку отправляем чеснок, готовим до мягкости.
- Возвращаем печёнку в сковороду, к луку и чесноку.
- Добавляем в сковороду с печенью и овощами соевый соус и прованские травы, приправляем специями.
- Готовим нежную печень в течение 5-7 минут, помешивая.
Куриная печень в соевом соусе с овощами в мультиварке
Очень простое блюдо, которое не займет много времени, но получится невероятно вкусным! Нежнейшая куриная печень в ароматном соевом соусе с добавлением ярких овощей понравится и взрослым и малышам. Подать такое блюдо можно с отварным рисом, запеченной картошкой, салатом из овощей.
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г;
- Соевый соус – 70 мл;
- Болгарский перец – 350 г;
- Морковь – 150 г;
- Лук репчатый – 300 г;
- Растительное масло для жарки;
- Специи – по вкусу.
Пошаговое приготовление печени в соевом соусе
- Технология пошагового приготовления печени с овощами в мультиварке
- Печёнку моем и просушиваем бумажным полотенцем, и, очистив от плёночек, режем кусочками небольшого размера.
- Болгарский перец очищаем от семечек и режем соломкой.
- Морковку чистим, режем соломкой.
- Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами.
- В чашу мультиварки наливаем немножко растительного масла, даем нагреться на режиме «Жарка».
- В прогретое масло выкладываем печенку, готовим по 3-5 минут с каждой стороны.
- Перекладываем печень в отдельную емкость.
- На оставшимся растительном масле пассируем лук до прозрачности.
- Выкладываем в мультиварку соломку из морковки и перца, готовим при закрытой крышке 5-7 минут.
- К томленным овощам выкладываем поджаренную печенку, вливаем соевый соус, приправляем специями.
- Выставляем в мультиварке режим «Тушение», готовим 10-15 минут, закрыв крышку.
Печень курицы в соево-медовом соусе с имбирем
Очень вкусное и необычное блюдо, которое непременно понравится любителем пикантных сочетаний. Подать его можно с салатом из овощей и зелени, булгуром, рисом.
Такое блюдо можно приготовить в мультиварке, использовав режим «Жарка» «Запекание» или «Тушение».
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г;
- Мед – 25 г;
- Репчатый лук – 150 г;
- Морковь – 150 г;
- Чеснок – 2-3 зубца;
- Сухой молотый имбирь – 3 г;
- Соевый соус – 70 мл;
- Петрушка – 25 г;
- Сок лимона – 20 мл;
- Растительное масло;
- Специи.
Как приготовить пикантную куриную печень в соевом соусе
Как приготовить печень в соево — имбирном соусе
- Куриную печень моем и просушиваем бумажными полотенцами, очистив от пленочек, режем кусочками.
- Чеснок очищаем, мелко рубим.
- Петрушку измельчаем.
- Лук очищаем и нарезаем мелко.
- В отдельную мисочку выкладываем куриную печенку, половину порезанного лука, рубленую зелень, имбирь, сок лимона, вливаем мед и соевый соус, хорошенько размешиваем все компоненты, маринуем печень 1 час.
- Обжариваем нежную печень на максимальном огне вместе с оставшимся репчатым луком приблизительно 10 минут, приправляем специями.
- Морковку чистим, измельчаем, натерев на крупной терке.
- Кладем измельченную морковку к поджаренной печенке, готовим 2 минутки.
- Кладем рубленый чесночок, размешиваем, даем прогреться.
Готовое блюдо можно украсить, посыпав петрушкой и кунжутом.
Куриное мясо, запеченное с соевым соусом в духовке
Соевый соус прекрасно дополнит вкус запеченного в духовке куриного мяса. Курица, запеченная в соевом соусе — блюдо, достойное своего места на праздничном столе, но, при этом, весьма несложное в приготовлении.
Ингредиенты
- Куриное мясо (филе, грудка, бедро) — 900г;
- Лимоны — 3 шт. (крупных);
- Мед — 60 мл;
- Соевый соус — 50 мл;
- Молотый имбирь — 1 ч. л.;
- Чеснок — 4 зубчика.
Пошаговое приготовление курицы в соевом соусе
- Прежде всего, должным образом обработаем кусочки курятины. Оставить кожицу или удалить — решайте сами. Если решили запекать с кожицей, обратите внимание на остатки перьев. Их можно удалить, подержав «проблемное» место над пламенем горелки.
- В подготовленных кусочках мяса (вы можете таким образом запечь и целую тушку!) сделаем проколы, используя зубочистку или тонкий острый нож.
- В образовавшиеся «карманы» поместим кусочки чеснока. Обильно смажем наши кусочки соком, выжатым из лимонов.
- Смешаем в мисочке соевый соус, имбирь и мед.
- Уложим кусочки курицы в форму для запекания, предварительно смазав их полученным соусом. Закрываем крышкой или пищевой фольгой; запекаем при температуре 180°С в течение 30 минут. Если решили запечь целую курицу, температуру можно установить чуть ниже, но при этом продлить время тепловой обработки.
Подаем румяную и ароматную курицу, запеченную в духовке с соевым соусом с гарниром из отварного или тушёного картофеля, риса или с овощным салатом.
Курица, запеченная с соевым соусом и сметаной
У этого блюда, помимо отменного вкуса, есть два важных достоинства: минимум ингредиентов и максимальная простота приготовления.
Ингредиенты
- Курица — 1 шт.;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Сметана — 150 мл;
- Соевый соус — 50 мл.
Существует множество рецептов приготовления куриной печени на сковороде и в духовке. Её можно готовить в виде паштета и подавать на кусочках хлеба, как второе блюдо и использовать для салатов. Куриная печень хороша и просто в жареном или вареном виде с соусами. Печень на сковороде жарят не только с разными овощами, но и с яблоками, грушами, ананасами и апельсинами. Рецептов множество, потому что печень отлично сочетается со многими продуктами. Куриная печень готовится очень быстро, поэтому нет необходимости ее долго мариновать или вообще мариновать.
Сегодня готовлю очень простое и потрясающе ароматное блюдо из куриной печени. Ее быстро обваливаю в муке и обжариваю с двух сторон. Изюминкой этого блюда является соус, которым поливаю готовую горячую печень. Он состоит из соевого соуса, измельченного чеснока, сахара и уксуса. Обычно в таком соусе маринуют мясо и затем обжаривают или запекают в духовке. Но он отлично подходит и просто для заливки готового блюда.
| Белки | 25 г |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 32 г |
В сыром виде на фото куриная печень выглядит не очень аппетитно, а приготовление блюд из этого субпродукта требует знания некоторых особенностей.
Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.
Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.
Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.
Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.
Я очень люблю куриную печень и постоянно нахожусь в поиске разных новых идей ее приготовления. Такой вариант приготовления мне очень нравится, получается вкусно, пикантно и необычно. Можно подавать это блюдо с рисом или овощным гарниром, но и просто на ломтике хлеба печень, приготовленная таким способом, будет не хуже.
- Общее время готовки – 0 часов 40 минут
- Активное время готовки – 0 часов 30 минут
- Стоимость – средняя стоимость
- Калорийность на 100 гр – 150 ккал
- Количество порций – 3 порции
Выбери, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить куриную печень в соевом соусе
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Соевый соус – 1.5 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л. бальзамический
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 1.5 ст.л.
- Кунжут – 1 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Сахар – 1 щепотка (-и)
Приготовление:
Луковицу очистить и нарезать мелко.
Разогреть в сковороде половину растительного масла, всыпать лук и готовить до прозрачности. Добавить к луку щепотку сахара и перемешать. Влить соевый соус и готовить еще несколько минут. Затем переложить лук в мисочку.
Пока готовится лук, куриную печень очистить от пленок и промокнуть бумажной салфеткой. На сковородку добавить оставшееся растительное масло и выложить печень в один слой.
Готовить, пока печень подрумянится с одной стороны, затем все кусочки перевернуть на другую сторону. Готовить до тех пор, пока из печени перестанет выделяться кровь.
Вернуть в сковородку лук с соевым соусом и перемешать.
Добавить для пикантности ложку бальзамического уксуса. У меня это крем-бальзамик. Он более густой и концентрированный. При необходимости блюдо можно еще немного подсолить, но нужно учитывать, что соевый соус соленый. Выдавить зубок чеснока, перемешать и готовить все вместе еще несколько минут.
Готовое блюдо присыпать кунжутом. Подавать с гарниром. Такая печень отлично подойдет и в виде основного ингредиента для салата с миксом из зелени.
Хочу предложить рецепт очень вкусного блюда из куриной печени в соевом соусе. Я пробовала разные варианты её приготовления, на данный момент этот - самый любимый. Готовится куриная печень в соевом соусе, который делает блюдо достаточно пикантным. Попробуйте приготовить - вам понравится.
Для приготовления куриной печени в соевом соусе потребуется:
- куриная печень - 0,5 кг
- соевый соус - 3 ст. л.
- соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- лук - 1-2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Куриную печень вымыть под холодной проточной водой, срезать все висящие плёнки, обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить печень на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны (до изменения цвета печени).
Переложить печень на тарелку. Лук и чснок нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, помешивая, в течение 3-4 минут.
Когда лук зазолотится, возвратить на сковороду печень.
Влить соевый соус на сковороду с куриной печенью, луком и чесноком, добавить соль, перец, (с солью надо быть особо осторожным, так как соевый соус и так солёный).
Жарить печень, периодически помешивая, до полной готовности, примерно 5-7 минут. Печенка готова, когда при прокалывании или разрезании из неё выделяется прозрачный сок.
Очень вкусная куриная печень в соевом соусе готова. Подавать в горячем виде с рисом или картофельным пюре.
В курице вкусно все: и мясо, и субпродукты (печенка, желудки, сердечки) – из всего этого можно приготовить настоящие деликатесы! Очень хороша, к примеру, куриная печень в соевом соусе – это то блюдо, которое, без сомнений, станет самым любимым, как у гурманов, так и у любителей азиатской кухни.
Предлагаем приготовить этот субпродукт, воспользовавшись одним из предлагаемых рецептов, или опробовать каждый по очереди.
Куриная печень в соевом соусе с медом
Попробуйте удивительно вкусную печенку в сладко-пряном соусе с медом. Пикантно и даже слишком оригинально? Тем не менее, не спешите отказываться от блюда, не попробовав его.
Ингредиенты
- Соус соевый — 3,5 ст.л.;
- Куриная печень – 500 г;
- Жидкий цветочный мед — 2 ст.л.;
- Лук – 1 шт.;
- Топленое сливочное масло (можно заменить растительным) — для обжаривания.
Как приготовить печень с соевым соусом и жидким мёдом
- Измельчаем лук полукольцами (в принципе, нарезать его можно, как угодно, это не принципиально).
- Удаляем из печени жировые прослойки, моем субпродукт, обсушиваем его бумажным полотенцем.
- Разогреваем большую сковородку на сливочном или растительном масле на среднем огне, но не накаляем его.
- Кладем кусочки печени по очереди в сковороду, отслеживая, чтобы температура внутри нее резко не понижалась. В противном случае, печень начнет выделять сок. Если заметите, что печень не обжаривается, а тушится в образовавшейся водичке, значит, вынимаем мясо и сливаем лишнюю жидкость.
- Откладываем ту печень, что уже побывала в сковороде, в сторону, и начинаем складывать в разогретое масло сырые кусочки. Как только они слегка обжарятся, добавляем отложенную печень.
- Следим, чтобы кусочки куриной печени не «обросли» твердой коркой и не поджарились со всех сторон, а лишь немного подрумянились.
- Перевернув кусочки поджаренной стороной вверх, всыпаем измельченный лук, распределив его по всей сковородке. Позволяем луку немного обжариться.
- Выкладываем печенку в миску, накрываем крышкой или тарелкой и отставляем в сторону.
- В сковороду с луком вливаем мед, соевый соус и всё размешиваем, чтобы ингредиенты «растворились» друг в друге. Позволяем массе покипеть минутку, дабы она немного загустела.
- Кладём в соус готовую печень, прогреваем пару минут и подаем к столу.
Куриную печенку с соевым соусом можно подать вместе с белым рисом или салатом из овощей.
Куриная печень с соевым соусом и чесноком
Ингредиенты
- Печень куриная — 400 г + -
- Соевый соус — 50 мл + -
- Чеснок — 2 дольки + -
- Лук репчатый — 2 шт. среднего размера + -
- Сахарный песок — 1 щепотка + -
- Растительное масло — для жарки + -
Как пожарить куриную печень в соевом соусе с чесноком
Не менее вкусен вариант приготовления куриной печени с чесночной добавкой. Чеснок, как известно, всегда придаёт особый аромат и вкус блюду, а в сочетании с соевым соусом — субпродукт из курицы получается настолько аппетитным, что «пальчики оближешь».
- Нарезаем вымытую печень кубиками, заливаем соевым соусом, перемешиваем и ждем полчаса.
- Раскаляем масло в сковороде и выкладываем в неё печень с соусом (чем больше печени, тем шире должна быть сковородка, чтобы обжарить её, а не потушить). Солить не нужно.
- Нарезаем луковицы крупными кубиками, перекладываем их в миску и посыпаем сахарным песком. Перемешиваем и высыпаем на обжаренную печенку.
- Добавляем измельченный чеснок. Все перемешиваем, жарим блюдо без крышки на большом огне до карамельного цвета – примерно 6 минут.
В итоге получаем сочную вкусную печенку карамельного оттенка. Подаем закуску из субпродукта с толченым картофелем, гречневой кашей, рисом или другим гарниром.
Теперь вам известно, как готовится куриная печень в соевом соусе с душистым чесночком и нежным натуральным мёдом. Остается перепробовать все эти рецепты и выбрать для себя самый вкусный!
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
- Комментарии
- В избранное
- Печень куриная 400 г
- Лук репчатый 1 шт
- Мука 3-4 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 4 ст.л.
- Вам понадобится: 20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Куриную печень помыть, разрезать на части (если крупная), всыпать муку, чуть соли и черный молотый перец. Все перемешать.
Выложить печень на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить до легкой румяности.
Добавить к печени порезанный тонкими полукольцами репчатый лук, влить соевый соус.
Обжаривать все, помешивая, около 7-10 минут на среднем огне. Подать печень к столу с гарниром.
- Как приготовить
- Пошаговые фото
- Советы к рецепту
- Похожие рецепты
Ингредиенты
- куриная печень -400 гр.
- масло растительное -2 ст. л
- отварные яйца -2 шт.
- помидорки черри -6 шт.
- руккола -50 гр
- заправка
- мед -1 ст. л
- горчица дж-1 ч.л.
- соевый соус киккоман -4 ст. л
- бальзамический соус-1 ч.л.
- перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить куриную печень.Для этого я ее всегда предварительно замачиваю в холодной воде и продерживаю ее в холодильнике ночь ,так меня научили и действительно печень становится нежней и не сухая!Далее хорошо ее просушить ,я обмакиваю бумажными салфетками .В сковороде нагреть растительное ,выложить печень и жарить на среднем огне.Важно. Печень не пересушить и не пережарить. Жарить ее надо примерно 7-10 мин ,до того момента как она сверху поменяет цвет но серединка останется розовой ,тогда печень не будет сухой!!
На тарелку выложить промытые и обсушенные листья рукколы ,сверху выложить печень .
Пока жарилась печень мы должны приготовить заправку .Для этого в мисочке смешать мед ,горчицу ,влить соевый соус Киккоман ,бальзамический соус и поперчить ,поставить сковороду на огонь и довести соус до кипения.Заметьте ,соус мы не солим ,достаточно соли из соевого соуса что важно для нашего здоровья в меньшем потребление соли.
Далее поверх печени наливаем половину нашей заправки.Затем выложить половинки или четвертинки черри и отварное яйцо и полить оставшимся соусом .Подавать сразу!Салат хорош как в теплом так и в холодном виде!!
Ингредиенты:
- печень куриная – 300 грамм;
- соевый соус – 70 мл.;
- мука пшеничная высший сорт – 4 столовые ложки;
- сметана – 150 мл.;
- морковь – половина одной штуки;
- лук репчатый – половина одной штуки;
- приправа «Итальянские травы» — половина чайной ложки;
- масло растительное (для обжарки) – 3 столовые ложки;
- паприка молотая (сладкая) – половина чайной ложки;
- соль – половина чайной ложки;
- перец черный молотый – по вкусу;
- зелень свежая для подачи (по желанию);
- полиэтиленовый пакет, фольга.
Алгоритм приготовления
Печень промываем, удаляем прожилки и режем крупными кусочками. В пакет сыплем муку, кладем печень, скручиваем и встряхиваем так, чтобы каждый кусочек был в муке. Морковь режем небольшими брусочками, а лук шинкуем полукольцами, которые после разрезаем на половину. В миске мешаем соевый соус и сметану. Печень обжариваем на масле до красивой румяной корочки. В жаропрочную форму кладем печень, порезанные овощи, заливаем соусом, добавляем специи, закрываем фольгой и ставим в духовку на 25 мин.
Читайте также: