Как приготовить куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке

Сырные трубочки с майонезом ТМ #Махеевъ

Закуска "Морская" с майонезом ТМ #Махеевъ

Закуска из кураги с майонезом ТМ #Махеевъ

Салат Вальдорф с майонезом ТМ #Махеевъ

Закуска с сельдью и майонезом ТМ #Махеевъ

• Для детей
• Для диеты
• экономные
• На завтрак

Очень вкусные, сочные, легкие котлетки. Овсяные хлопья совсем не ощущаются в готовых котлетах, поэтому к ним подойдет любой гарнир.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Участвует в конкурсе

Пошаговый рецепт с фото

Нам потребуется фарш куриный (можно взять готовый, а можно приготовить самим, перемолов куриное филе), йогурт классический (без добавок), лук репчатый, хлопья овсяные, яйцо куриное , соль и специи по вкусу, теплая вода и кетчуп болгарский ТМ "МахеевЪ". Этот кетчуп имеет ярко выраженный вкус болгарского перца из-за содержания в нем небольших кусочков перца.

Овсяные хлопья лучше взять мелкие, залить их йогуртом, перемешать хорошо и оставить минут на 20 для набухания хлопьев.

Фарш смешать с овсяной массой, добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешать и убрать в холодильник минут на 30. Из холодного фарша легче лепить котлеты.

Сформировать котлеты, запанировать их в овсяных хлопьях, муке или сухарях, сложить в смазанную растительным маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем долить в форму к котлетам воду, убавить температуру в духовке до 170 градусов и запекать еще 15 минут. Можно смешать воду с кетчупом и залить этой смесь котлеты, в этом случае вы получите еще и вкуснейшую подливку.

Подавать котлеты с любым гарниром и, конечно же, с кетчупом ТМ "МахеевЪ", от этого вкус блюда только выиграет.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

четверг, 22 февраля 2018 г.

Котлеты из куриного фарша пользуются неизменной популярностью у многих хозяюшек. Немудрено, ведь их просто и быстро готовить, рецептов куриных котлет можно найти огромное количество, а в результате получается вкусное блюдо для всей семьи. Сегодня поделюсь с вами рецептом нежных и сочных котлет из куриной грудки и овсяных хлопьев.

Основным ингредиентов для приготовления домашних котлет будет куриная грудка, хотя можно взять филе из любой части тушки. Так как готовый фарш я никогда не покупаю (и вам не советую), просто пропустим мякоть через мясорубку. Буквально несколько минут и 100% домашний куриный фарш без сомнительных добавок готов.

Овсяные хлопья для котлет можете взять любые, я же отдаю предпочтение обычному Геркулесу. По желанию можете ароматизировать готовый фарш свежей или замороженной зеленью (подойдет укроп, петрушка, кинза или что вам больше нравится). Панировать заготовки мы не будем и обжарим их на рафинированном растительном масле.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления домашних куриных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (или филе), овсяные хлопья, молоко любой жирности (я взяла 2,5%), куриное яйцо, репчатый лук, рафинированное подсолнечное (или другое растительное, которое подходит для жарки) масло, чеснок, соль и молотый черный перец.

В большую миску или другую удобную посуду наливаем молоко. Разбиваем туда же куриное яйцо.

Немного взбиваем яйцо с молоком, после чего насыпаем в жидкую смесь овсяные хлопья. Не обязательно использовать Геркулес - можете добавить хлопья, которые не требуют варки.

Перемешиваем и даем молоку впитаться в хлопья.

Тем временем пропускаем куриную грудку (для удобства нарежьте ее небольшими кусочками) и очищенную луковицу среднего размера через мясорубку. Добавляем куриный фарш с луком к овсяным хлопьям.

Следом чистим и пропускаем через пресс крупный зубок чеснока (можно натереть на мелкой терке или порубить ножом). Солим (мы не едим сильно соленую еду, поэтому половины чайной ложки для нашей семьи вполне хватает) и перчим по вкусу. Если хотите, используйте рубленную зелень.

Руками перемешиваем фарш для куриных котлет до однородности.

Перекладываем фарш в пакет, завязываем его и отбиваем содержимое. Это значит просто бросаем пакет с фаршем об стол раз 50-100 (не сильно, чтобы пакет не порвался). И без того нежная куриная грудка от этого станет еще нежнее. Кроме того, таким образом фарш еще лучше перемешается, при этом уплотнится и с ним будет легче работать. Подобный прием, к слову, можно использовать для любого фарша.

Формуем круглые или продолговатые котлетки. У меня получилось 11 штук довольно большого размера. Так как любой куриный фарш достаточно липкий, при формовке смачиваем руки водой. Панировать эти котлеты я не люблю, хотя можно использовать панировку на выбор (те же сухари). В сковороде разогреваем растительное масло и жарим заготовки на среднем огне - с одной стороны минут 5, не больше.

Переворачиваем куриные котлеты и доводим до готовности вторую сторону, прикрыв сковороду крышкой. Аналогично готовим вторую партию котлет. Важно не пересушить эти котлеты, так как в составе нежная и капризная куриная грудка.

Подаем наши аппетитные и вкусные куриные котлеты с овсяными хлопьями в горячем виде. Свежая зелень, овощи или любимый гарнир приветствуются. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Многие хозяйки понимают, что котлеты из курицы получаются диетическими, практически нежирными и довольно нежными. Но существует одна небольшая проблема. Заключается она в том, что куриное мясо после термической обработки получается сухим. Чтобы избежать данной проблемы, кулинары стали добавлять в куриный фарш различные продукты, способные придать сочность блюду. Некоторые находят решение, добавляя вымоченный в молоке мякиш белого хлеба, другие же предпочитают добавлять много репчатого лука. Варианты хорошие, но существует еще один уникальный способ придать не только сочность, но и пышность куриным котлетам – это добавить овсянку. Куриные котлеты с овсяными хлопьями получаются очень вкусными, сочными и диетическими.

О блюде

Подобное блюдо с добавлением овсяных хлопьев является отличной идеей для хорошего ужина или обеда. Котлеты получаются низкокалорийными, сочными и к тому же довольно сытными. Их можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и с дополнительным гарниром. Также такое блюдо хорошо сочетается с любым соусом.

Способ обжаривания котлет из куриного фарша с овсяными хлопьями практически ничем не отличается от классического рецепта приготовления. Единственное отличие – это состав и подготовка фарша.

Советы по приготовлению

Так как котлеты имеют свойство во время обжаривания разваливаться, то кроме овсянки к мясной основе обязательно следует добавить яйца. Пышность также поможет придать тщательное вымешивание и отбивание фарша.

Перед добавлением хлопьев в общую массу нужно дать время для настаивания в жидкости – так они хорошо разбухнут. Также рекомендуется дать постоять мясной основе некоторое время перед началом жарки.

Чтобы во время обжаривания котлеты не пригорали и приобрели румяный цвет, следует обваливать их перед отправкой на сковороду в муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, но стоит понимать, что они впитывают больше масла, что сделает котлеты более жирными.

Диетические куриные котлеты с овсянкой можно очень быстро приготовить, в них мало калорий. В фарш не добавляется ни хлеб, ни лук. Это действительно изысканное, очень нежное и вкусное блюдо. При этом его приготовление максимально упрощено, да и никаких редких продуктов для приготовления не требуется.

Попробуйте приготовить диетические куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке, уверяю, вам понравятся! Рецепт простой — результат отличный.

Овсяные хлопья удачно сочетаются с куриным мясом. Куриные котлеты получаются не только вкусными, но и очень сочными и нежными!

Диетические куриные котлеты с овсянкой

Ингредиенты:

• фарш куриный — 1 кг.;
• овсяные хлопья — 1 стакан;
• манная крупа — 2 с. л.
• молоко — 0,5 стакана;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1 стакан овсяных хлопьев залить кипятком или горячим молоком, добавить 2 ст. л. манной крупы и оставить до остывания и разбухания.

Перемешать куриный фарш, 2 яйца, соль, массу из хлопьев с манкой (фарш должен получиться густым и не растекаться), аккуратно мокрыми руками сформировать котлетки и выкладывать их на противень, смазанный растительным маслом. Запекать в духовке 30 минут, при 180 градусах, при необходимости перевернуть.

Аппетитные, сочные котлетки готовы. Приятного аппетита!

Как известно, жареную пищу не рекомендуется употреблять часто. В том числе, и любимые котлеты. В аппетитной румяной корочке, к сожалению, формируются канцерогены, и, в целом, приготовленные на сковородке с обилием масла блюда тяжелы для пищеварения. В данном случае есть отличная альтернатива – запекание в духовке. Масло при этом можно не использовать вообще, и зажаренной вредной корочки не получится. Важно не пересушить изделия: как только мякоть пропечется, а поверхность слегка зарумянится, котлеты пора доставать их духовки.

Куриные котлеты с овсяными хлопьями — замечательный вариант знакомого мясного блюда. Давайте подробнее разберем популярные рецепты, где изделия можно пожарить на сковороде, приготовить в мультиварке для диетического меню. Мы не раз пробовали использовать разную крупу, но именно геркулес позволяет в некоторых случаях отказаться от яиц и снизить калорийность.

Классический вариант из фарша на сковороде, рецепт с фото

Этот способ термической обработки куриных котлеток с овсянкой чаще встречается в рецептах. Если вы с ним еще не знакомы, то стоит прочитать пошаговую инструкцию.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность – 188.2 ккал;
• жиры – 9 г;
• белки – 21.4 г;
• углеводы – 5.4 г.

Ингредиенты

• куриная мякоть – 500 г;
• геркулес – 4 ст.л.;
• чеснок – 1 зубок;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко теплое – 100 мл;
• луковица – 1 головка;
• масло постное – 40 мл;
• специи и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Геркулес высыпать в глубокую тарелку и залить молоком, которое лучше немного подогреть на плите. Оставить на 20 минут, чтобы хлопья набухли.
   
2. Мясо курицы без костей и кожи промыть под краном, оставить в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость и перекрутить в мясорубке. Смешать с подготовленной массой из овсяных хлопьев, всыпать черного перца, специй и соли.
   
3. Сюда же разбить яйцо, добавить нашинкованный лук и выдавить через пресс зубчик чеснока.
4. Руками соединить все продукты, чтобы получился однородный состав. Лучше в конце несколько раз отбить комочки о дно чашки.
   
5. Разогреть масло на сковороде. Формировать котлеты мокрыми руками, сразу выкладывать и обжаривать.
   
6. На каждую сторону должно уходить не меньше 4 минут. В конце долить немного жидкости и довести до готовности под крышкой.

Совет: чтобы хлопья быстрее запаривались, используйте те, что не надо варить.

Подавать блюдо можно с любимым гарниром и соусом.

Куриные котлеты без яиц с овсяными хлопьями

Вы ошибаетесь, если думаете, что биточки из курицы развалятся во время приготовления без яйца. Мы добавим всего один ингредиент, и форма изделий будет просто идеальной.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Энергетическая ценность

• калорийность – 195.1 ккал;
• жиры – 8 г;
• белки – 20.9 г;
• углеводы – 9.9 г.

Ингредиенты

• куриное филе – 250 г;
• овсянка быстрого приготовления – 2 ст.л.;
• лук репчатый – 1 головка;
• манка – 1 ст.л.;
• вода – 50 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• молоко – 50 мл;
• масло сливочное для жарки – 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Овсяные хлопья запарить кипящей водой на четверть часа и прикрыть, чтобы они лучше разбухли. Масса должна увеличиться практически в 2 раза. Оставшуюся жидкость слить.
   
2. Филе освободить от кожицы и сполоснуть под краном. Обтереть салфеткой и порезать крупными кубиками.
3. Мясо измельчить, воспользовавшись блендером или мясорубкой, вместе с луковицей, очищенной от шелухи, и чесноком.
   
4. Добавить специй и соли, а также манную крупу, которая заменит яйца и геркулесовую кашу.
5. Фарш перемешивать, пока консистенция не станет однородной, и отставить в сторону на 30 минут.
   
6. Разделить на порции и сформировать овальные котлетки.
7. Растопить на горячей сковородке сливочное масло. Жарить на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
   
8. Долить немного горячей воды и тушить под крышкой еще 10 мин.

Совет: можно использовать уже готовый фарш. Но покупать его лучше охлажденным в специализированных магазинах. Свежесть легко определить по цвету, который должен быть розовым, и запаху (гнилостность или примесь специй всегда настораживают).

Картофельное пюре, отварные макаронные изделия с маслом или каша подойдут в качестве гарнира.

В духовке с овсянкой и сыром

Рецепт с фото куриных котлет с добавлением овсяных хлопьев и красивой корочкой просто завораживает. Несмотря на то что это мясо считается диетическим, запеченное блюдо из него получится очень сочным. Фарш будет из мелко нарубленных кусочков, чтобы насладиться вкусом.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 189.8 ккал;
• жиры – 7.6 г;
• белки – 26.8 г;
• углеводы – 6 г.

Ингредиенты

• хлопья овсяные – 6 ст.л.;
• мясо курицы без костей – 750 г;
• сыр – 100 г;
• постное масло – 2 ст.л.;
• вода – 120 мл;
• майонез – 30 мл;
• яйца – 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сразу залить овсяные хлопья крутым кипятком. Дождаться, когда они разбухнут (обычно на это уходит четверть часа). Если в получившейся кашке осталась вода, ее необходимо слить.
2. Подготовить мясо. Для этого его освободить от костей, снять кожицу и пленку. Положить в морозилку на 10 минут, чтобы было удобнее нарезать. Придать куриному филе форму очень мелких кубиков.
   
3. Аккуратно разбить в фарш яйцо, избегая попадания скорлупы. Добавить соль и перец по вкусу, геркулес.
   
4. Противень смазать небольшим количеством постного масла. Формировать круглые изделия руками, смоченными в воде, и раскладывать, оставляя расстояние между котлетами.
   
5. Разогреть печку до 180 градусов и только потом поставить отпекаться полученные полуфабрикаты.
6. Через 20 минут достать лист, лопаткой перевернуть изделия и посыпать тертым сыром. Оставить в духовке еще на 5 минут. За это время кисломолочный продукт расплавится и создаст на котлетах аппетитную корочку.

Совет: стоит попробовать приготовить биточки из куриного мяса с подливой из томатной пасты или сметаны, в которой и доводить изделия до готовности.

Подавать блюдо из рубленого фарша в горячем виде.

Как приготовить паровые котлеты из куриной грудки в мультиварке

Если считаете калории, чтобы сбросить вес, или просто придерживаетесь здорового образа жизни, этот рецепт паровых котлет из куриного филе вам очень понравится. Среди ингредиентов дополнительно будет использоваться морковь, которую при необходимости можно заменить кабачком или картофелем.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 137.6 ккал;
• жиры – 2.1 г;
• белки – 17.8 г;
• углеводы – 12 г.

Ингредиенты

• куриная грудка – 0.5 кг;
• морковь – 1 корнеплод;
• овсяные хлопья – 100 г;
• сметана – 1 ч.л.;
• лук репчатый – 1 головка;
• сливки – 50 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• соль и паприка – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Хорошо разогреть сливки, в которых запарить овсяные хлопья на 20 минут. Спустя положенное время проверить консистенцию. Она должна напоминать кашу.
2. Снять пленку с куриной грудки и перебить блендером. Необходимо проследить, чтобы масса получилась с очень мелкими кусочками.
   
3. Очистить морковь и измельчить на средней стороне терки.
   
4. Посыпать паприкой и солью, разбить яйцо, добавить запаренный геркулес, подготовленный овощ и сметану.
5. Тщательно вымешать фарш и дать настояться в течение 10 минут. Слепить изделия округлой формы и выложить на смазанную решетку мультиварки.
   
6. Налить 1.5 л воды в основную чашу, дождаться закипания. Установить режим «Пароварка» и готовить 25 минут.

Совет: если будете добавлять вместо моркови картофель или кабачок, то после измельчения овощей потребуется массу отжать, чтобы не получить очень жидкий фарш.

Сигнал мультиварки укажет, что пора звать всех к столу. Гаджет дает возможность приготовить овощи в качестве гарнира. Некоторые одновременно с паровыми мясными изделиями в основной чаше варят рис или гречку.

Рецепт для фуршета или торжества

Мало кто знает, что котлеты подойдут для фуршета. Этот рецепт должен вам пригодиться.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Энергетическая ценность

• калорийность – 247.1 ккал;
• жиры – 16.3 г;
• белки – 20.4 г;
• углеводы – 4.8 г.

Ингредиенты

• куриный фарш – 300 г;
• геркулес – 2 ст.л.;
• сыр – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• зелень – 1/2 пучка;
• панировочные сухари – 40 г;
• фритюр – 500 мл.

Пошаговое приготовление

1. Геркулес обязательно измолоть в кофемолке до состояния порошка.
   
2. Засыпать его в размороженный фарш вместе с нарубленной зеленью.
3. Добавить немного взбитое яйцо, лук, который измельчить блендером, специи и соль.
4. Вымешать и оставить в стороне на 20 минут. За это время крупа должна впитать излишнюю влагу.
5. Сыр подморозить и нарезать кубиками.
6. Брать мясной состав небольшими порциями, формировать лепешки, на середину которых выкладывать кусочек кисломолочного продукта. Завернуть и обвалять в панировочных сухарях.
   
7. Обжаривать в большом количестве масла со всех сторон, переворачивая шумовкой. Биточки получатся с хрустящей корочкой.
   

Совет: если замечаете, что начинка вытекает, делая котлетки неказистыми, предварительно обваливайте кусочки сыра в крахмале.

В горячем виде надеть на деревянные шпажки и уложить на красивое блюдо.

Котлеты из свежей курицы с овсянкой подойдут и для детского меню, если вы не добавляете много специй. Есть еще вариация блюда, где, например, изделия запекаются на овощной подушке во избежание подгорания снизу. Можете отдельно подготовить пикантный соус из сметаны и соленого огурчика с рубленой зеленью.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• фарш из куриных грудок 800 г.
• овсяные хлопья «мистраль» 160 г.
• (80 г.-фарш,80 г.-панировка )
• сыворотка 150 мл.
• лук репчатый (80 г.)
• сыр 100 г.
• соль
• смесь ароматных трав
• яйцо
• яичный белок
• петрушка 20 г.
• масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Что может быть вкуснее домашних котлет? С пылу, с жару, сочные и ароматные!

Куриные котлеты в духовке получаются более вкусными, чем просто обжаренные на сковородке.

Разнообразьте свой завтрак,такие котлетки отличаются особой нежностью и неповторимым вкусом.

Вместо хлеба добавьте в котлеты ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ,для пикантности-кусочек сыра.

ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ (80 г.)измельчите в мелкую крошку,залейте тёплой сывороткой,дайте хлопьям набухнуть.Сыр натрите на мелкой тёрке,измельчите луковицу.

В куриный фарш добавьте лук+яйцо+натёртый сыр+ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ+смесь ароматных трав (1 ч.л.),посолите по вкусу.Массу хорошо вымешайте,»отбейте»(чтобы котлеты получились «воздушными»).Уберите котлетный фарш в холодильник на 1-2 часа.

Петрушку вымойте,мелко порубите,чуть присолите(чтобы она лучше увлажнилась,спрессовалась),добавьте ложечку растительного масла.

Приготовьте два лоточка длая панировки,в один насыпьте ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ,в другом перемешайте яичный белок со щепоткой соли.

Котлеты: в середину «лепешки» из фарша положите чайную ложку петрушки,сформируйте котлету,обмакните в яичный белок,затем «щедро» обваляйте в ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЯХ.

Заготовленные котлеты выложите на противень,застелённый антипригарным ковриком(бумагой для выпекания),сверху сбрызните маслом,присыпьте ароматными травами.

Запекайте котлеты в духовом шкафу,при температуре180 градусов,минут40.

Содержание рецепта:

• Овсяные котлеты из куриного фарша — классический рецепт
  
• Котлеты из курицы и овсянки — рецепт в духовке
  
• Котлеты из куриного фарша и овсяных хлопьев — рецепт без яиц
  
• Котлеты из курицы с овсяными хлопьями — рецепт из рубленого фарша
  
• Видео-рецепты
  

Овсяные котлеты из куриного фарша — классический рецепт

• Калорийность на 100 г — 124 ккал.
• Количество порций — 18 шт.
• Время приготовления — 40 минут

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Овсяные хлопья — 4 ст.л.
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Молоко — 100 мл
• Черный перец — щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Котлеты из курицы и овсянки — рецепт в духовке

Куриные котлеты с овсянкой приготовленные в духовке получаются значительно полезнее и менее калорийные, т.к. для их обжарки не применяет масло.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
  
• Овсянка — 2 ст.л.
  
• Питьевая вода — 100м л
  
• Яйца — 1 шт.
  
• Соль — 0,5 ч.л.
  
• Черный молотый перец — 1 шт.
  
• Картофель — 1 шт.
  
• Луковица — 1 шт.
  

1. Овсянку насыпьте в миску и залейте кипятком. Прикройте ее крышкой и оставьте набухать на 15 минут. После остаток жидкости слейте.
   
2. Картофель и лук очистите и помойте.
   
3. Установите мясорубку и перекрутите куриное филе, картофель и лук.
   
4. Добавьте к продуктам пропущенный через пресс чеснок. Следом вбейте яйцо и насыпьте соль с молотым перцем.
   
5. Положите набухшие овсяные хлопья и хорошо перемешайте фарш.
   
6. При помощи кулинарной силиконовой кисти смажьте противень для выпекания и выложите котлетки, которые сформируйте влажными руками, чтобы не прилипал фарш.
   
7. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте котлеты с овсяными хлопьями 20 минут.
   

Котлеты из куриного фарша и овсяных хлопьев — рецепт без яиц

Многие хозяйки ошибочно считают, что котлеты без яиц при жарке развалятся на сковороде. Однако если в фарш добавить секретный ингредиент, то они будут хорошо держать форму.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
  
• Овсяные хлопья — 3 ст.л.
  
• Молоко — 100 мл
  
• Вода — 100 мл
  
• Манная крупа — 2 ст.л.
  
• Репчатый лук — 2 шт.
  
• Чеснок — 2 зубчика
  
• Соль — 0,5 шт.
  
• Черный молотый перец — щепотка
  
• Сливочное масло — для жарки
  

1. Овсяные хлопья быстрого приготовления залейте горячей водой, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы они набухли и увеличились в размере в два раза.
   
2. Репчатый лук с чесноком очистите от шелухи.
   
3. Через мясорубку пропустите куриное мясо и луковицу. Влейте молоко, насыпьте манную крупу и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы манка хорошо набухла. Именно она будет играть связующую роль ингредиентов вместо яиц. Поэтому важно фаршу дать время хорошо настояться.
   
4. Спустя это время добавьте к фаршу набухшие овсяные хлопья, слив лишнюю жидкость. Пропустите через пресс чеснок, приправьте солью и молотым перцем. Хорошо перемешайте фарш и сформируйте овальные котлетки.
   
5. Сковороду поставьте на плиту, положите сливочное масло и растопите. Кладите на нее котлетки и жарьте их на большом огне с каждой стороны по 2 минуты. Затем прикрутите огонь, влейте 2 ст.л. воды, закройте крышкой и протушите 5 минут.
   

Котлеты из курицы с овсяными хлопьями — рецепт из рубленого фарша

Для тех, кто любит в котлетках ощущать целостные кусочки мяса, предлагается данный рецепт. В отличие от предыдущих рецептов, здесь мясо мелко нарезается, что позволяет в полной мере насладиться мясным вкусом.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
  
• Репчатый лук — 1 шт.
  
• Яйца — 2 шт.
  
• Овсяные хлопья — 4 ст.л.
  
• Вода или молоко — 100 мл.
  
• Соль — 1 ч.л. без горки
  
• Черный молотый перец — щепотка
  
• Растительное масло — для жарки
  

1. Овсяные хлопья насыпьте в миску, залейте горячей водой или молоком и оставьте набухать на 10 минут.
   
2. Куриное филе помойте и острым ножом нарежьте кубиками примерно по 5-10 мм.
   
3. Репчатый лук перекрутите через мясорубку, мелко нарежьте и пассируйте в сковороде на растительном масле.
   
4. Соедините овсяные хлопья, нарезанное мясо и обжаренный лук. Добавьте соль с перцем и влейте два яйца. Хорошо перемешайте. Фарш получится слегка жидкий, т.к. для хорошего скрепления продуктов добавлено два яйца и руками сформировать котлеты будет невозможно.
   
5. Сковороду с растительным маслом хорошо раскалите и столовой ложкой выкладывайте фарш. Установите средний нагрев и обжарьте котлетки до румяной корочки с двух сторон.
   

-Метки

-Рубрики

• вязание (3512)
• сладкая жизнь (3328)
• на радость мясоедам (2872)
• больной вопрос (2511)
• удивительная выпечка (2268)
• я буду лучше. (2112)
• закусим (2010)
• ударим по овощам (1517)
• погребок (1323)
• подсказки для жизни (1197)
• ни дня без салата (1070)
• необычный десерт (789)
• рыбный день (783)
• на природе, во саду и в огороде. (750)
• поэзия красок (734)
• шитье и крой (555)
• праздник (498)
• похудею 100% (445)
• манящий мир цветов (444)
• ручная работа (395)
• а что на первое? (381)
• боль души стекала на бумагу (360)
• музыка внутри нас (304)
• интересная история (279)
• винный погребок (259)
• прошу слова (249)
• интерьер (169)
• постимся вкусно, сытно, с удовольствием (166)
• ПуншМорсКоктейль (146)
• книги, фильмы (128)
• как эхо дней, давно ушедших (фото) (115)
• пиццерия на дому (107)
• хлеб всему голова (102)
• чайная пауза (77)
• ароматы кофе (76)
• явилась мысль (74)
• готовим из. от закуски до десерта (58)
• сами учимся (32)
• в ладошки-по крошке (23)
• компьютерная помощь (4)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Овсяные хлопья всыпать в миску, добавить яйцо и молоко, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

Лук почистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Чеснок — дело добровольное. Кто-то кладет, кто-то не любит вкус чеснока в котлетах. Мне нравится добавлять буквально 1 зубчик для еле уловимого аромата.

Соединить фарш и овсянку. Хорошо перемешать до однородной массы.

Затем добавить в фарш лук и чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш.

Сформировать из фарша котлеты. В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Выложить получившиеся котлеты в сковороду.

Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки. В самом конце жарки добавить в сковороду немного воды и накрыть ее крышкой. Потушить минут 5-10. Если вы хотите сделать более диетические котлеты, можно их не жарить, а приготовить в духовке. Для этого духовой шкаф нужно разогреть до 180 градусов Цельсия, выложить на застеленный пергаментом противень котлеты и выпекать их 15-20 минут. Наши вкусные и простые котлеты с овсянкой готовы! Приятного аппетита.

Наши пышные, нежные и практически диетические котлеты из овсянки готовы! Подать котлетки с любым гарниром. Приятного аппетита!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Готовим куриные котлеты с овсянкой в духовке

Сегодня «гарнир» — тонкие пластины овсяных хлопьев — отправляем в фарш, заменяя сухари, муку или булку, а также используем в качестве панировки. Обходимся без привычной жарки на верхнем огне и запекаем куриные котлеты в духовке, при небольшой дозировке растительного масла. Такие котлеты хороши даже в холодном виде, без хлеба, для сопровождения достаточно зелени или каких-нибудь солений, соуса.

Как приготовить "Куриные котлеты в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Кроме куриного фарша понадобятся луковица, пару чесночных зубцов, зелень, любимые специи, рафинированное масло, яйцо и овсяные хлопья.

К фаршу вбить 1 крупное яйцо, добавить по вкусу соль, молотый перец, для усиления аромата — смесь сушёных трав.

Затем — измельчённые зелень, репчатый лук и чеснок.

Читайте также:

  
• Куриные пальчики в панировке из чипсов
  
• Маринад для говяжьих ребер с соевым соусом
  
• Рецепт печени с медом и курагой
  
• Рецепт вареного яйца в фарше рецепт с фото в духовке
  
• Баклажаны фаршированные для диабетиков