Как приготовить мясные ежики под сыром с картошкой

Мои дети часто просят приготовить им нежные мясные «ежики» с картошкой под сыром. Это сытное и красивое блюдо, которое имеет приятную золотистую корочку из сыра. Пропитанные мясным соком кусочки картошки и очень нежные и сочные шарики из мясного фарша — неповторимое и очень вкусное сочетание. Мясные ежики под сыром — замечательный обед или полноценный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• фарш свиной — 400 грамм;
• рис — 200 грамм;
• сыр твердый — 80 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• чеснок — 1 зубчик;
• картофель — 10 клубней;
• лук репчатый — 2 штуки;
• соль — щепотка;
• черный молотый перец — по вкусу.

Нежные мясные «ежики» с картошкой под сыром. Пошаговый рецепт

1. К мясному фаршу из свинины добавляем измельченный в блендере лук и зубчик чеснока. Для приготовления мясных ежиков можно использовать и смешанный фарш: то есть, свино-говяжий или индюшиный, вперемешку с куриным.
2. Отвариваем рис: в пропорции стакан рисовой крупы на два стакана горячей воды. Предварительно рис нужно хорошо промыть под проточной водой: до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
3. Совет. Для приготовления начинок лучше использовать круглозернистый рис: он нежнее и мягче. А для приготовления рассыпчатого риса в качестве гарнира к основному блюду — используем длиннозернистый рис.
4. Сваренный остывший рис выкладываем в фарш.
5. Вбиваем одно яйцо.
6. Солим и приправляем фарш с рисом черным молотым перцем.
7. Все составляющие мясных «ежиков», тщательно перемешиваем.
8. Совет. К фаршу можно добавить мелко нарезанные кубики сладкого болгарского перца, Желательно брать нескольких цветов: желтый, красный и зеленый. Перец придаст блюду сочность, приятный вкус и яркие цветовые акценты.
9. Противень смазываем маслом.
10. Периодически ладонь обмакиваем в воду и делаем небольшие шарики из фарша.
11. Выкладываем «ежики» из фарша на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.
12. Картошку тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем кружочками: толщиной в один сантиметр.
13. Картофель нужно подсолить и выкладывать на противень в промежутки между мясными шариками.
14. Чтобы блюдо не было сухим, можно добавить немного майонеза поверх ежиков из мясного фарша с картошкой.
15. Совет. Нужно помнить, что если на сырой картофель попадает майонез, после запекания картофель держит форму и может быть немного твердым: поскольку кислота, которая содержится в майонезе, не позволяет картошке размякнуть.
16. Отправляем наше блюдо запекаться в духовку при температуре 200 градусов Цельсия. Запекаем 20-30 минут.
17. Натираем на терке со средней величины отверстиями твердый сыр: или измельчаем блендером.
18. Совет. Лучше использовать сыр тех сортов, которые хорошо плавятся при нагревании.
19. Посыпаем измельченным сыром «ежики» из фарша и снова отправляем запекаться до полной готовности: приблизительно, еще на 15 минут.

Вкусные, румяные ежики из мясного фарша с картошкой, приготовленные в духовке, подают на стол горячими. Есть их нужно сразу: пока сыр еще тянется. Это полноценное блюдо с гарниром — аппетитное и сытное. Готовьте вместе с нашим сайтом «Люблю готовить»: радуйте родных и близких вкусными блюдами.

Нам понравились!

Ингредиенты:
- мясной фарш
- лук
- чеснок
- яйцо
- соль
- перец
- отварной рис
- картофель
- сыр

Приготовление:
1. Берем любой мясной фарш, добавляем туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем.
2. Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.
3. Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут, при температуре 180 - 190 градусов.

Пальчики оближешь!

Этим блюдом можно радовать свою семью каждый день, не тратя при этом много усилий на готовку!

Приготовление

1. Отвариваем рис. Берем любой мясной фарш, добавляем в него лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис. Все перемешиваем.
2. Получившуюся массу формируем в виде шариков, затем выкладываем на противень, а свободные места заполняем картошкой.
3. Картофель солим по вкусу, а сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут.

Мясные «ежики» с картошкой под сыром хорошо подходят для сытного и вкусного обеда. Следует отметить, что готовится такое блюдо в духовом шкафу всего лишь за 60 минут. Но перед тем как поместить его в духовку, необходимо тщательно обработать каждый компонент.

Как готовить «ежики» мясные с картофелем

• длиннозерный рис – 2/3 стакана;
• телятина без костей и жира – 500 г;
• репчатые большие луковицы – 3 шт.;
• картофелины средние – 7-9 шт.;
• соль йодированная, перец красный душистый, сушеный укроп и петрушка – добавлять по личному усмотрению;
• твердый сыр – 160 г;
• майонез средней жирности в пакете – 200 г.

Приготовление основы для мясных изделий

Мясные «ежики» с картошкой под сыром лучше всего готовить из телятины, но подойдет и нежирная свинина. Для начала требуется помыть мясо и измельчить его в мясорубке вместе с головками лука. После этого необходимо промыть и отварить длиннозерный рис, но не до полной мягкости, а чтобы он получился слегка жестковатым. Далее крупу следует всыпать к фаршу вместе с душистым красным перцем, йодированной солью, сушеным укропом, петрушкой и тщательно все перемешать.

Мясные «ежики» с картошкой под сыром рекомендуется делать только из небольших клубней основного овоща. Их следует помыть, разделить на 2 части, посолить и поперчить. Также требуется в отдельную посуду накрошить твердый сыр при помощи мелкой терки.

Мясные «ежики» с картошкой под сыром следует выпекать, используя большую форму. Ее желательно хорошо смазать сливочным маслом, а затем поочередно выложить фарш, оформленный в виде небольших шариков (диаметром до 6 см). Следует отметить, что расстояние между «ежиками» должно быть не менее 3 см. После того как все мясные изделия будут помещены на противень, следует приступить к выкладыванию картофеля. Половинчатые клубни желательно размещать между фрикадельками. Так они лучше поджарятся и впитают в себя сок и запах мяса и лука.

Чтобы мясные «ежики» с картошкой получились более сочными, вкусными и ароматными, их также требуется покрыть сеточкой из майонеза. Для этого уголок пакета с соусом следует слегка надрезать, а затем тонкой струйкой распределить содержимое по блюду. Далее ингредиенты рекомендуется щедро обсыпать твердым сыром. Такая шапка в процессе выпекания растает и покроет изделие аппетитной коричневатой корочкой.

Как правильно подавать к столу

Мясные «ежики» с картофелем подаются к столу вместе с кетчупом, зеленью и пшеничным хлебом. При желании к этому обеду можно дополнительно сделать салат из сырых овощей и заправить его оливковым маслом.

И мясо и гарнир одновременно

Ингредиенты:

мясной фарш,
картошка,
отварной рис, (по желанию)
лук,
зелень,
сыр,
яйца,
морковь,
соль, перец

Приготовление:

В фарш добавляем отваренный рис, мелко нарезанный лук, рубленную зелень, можно добавить тертую и обжаренную морковь с луком, сырое яйцо, соль, перец по вкусу.

Формируем из него ёжики — фрикадельки и укладываем на смазанный растительным маслом противень. Картофель нарезаем ломтиками, солим и по желанию смешиваем с майонезом с давленым чесноком, перемешиваем с картофелем.

Распределяем картофель в свободное пространство между ежиками и запекаем в духовке минут 30 — 40. Минут за 5 до готовности, посыпаем блюдо тертым сыром.

Тефтели с рисом, которые называются "мясные ёжики". Готовить мы их будем в духовке под сыром.

Ингредиенты для «Мясные ёжики под сыром»:

• Фарш мясной — 500 г
• Рис — 70 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясные ёжики под сыром»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Баранина на кеци

• 12
• 21
• 3787

Дембельский ужин

• 60
• 19
• 6350

Чипполинчики

• 25
• 10
• 2918

Жаркое

• 39
• 271
• 20075

Долма обычная

• 11
• 20
• 26490

Мясные пальчики "Глаз орла"

• 31
• 108
• 10368

Рулетики в рукаве

• 48
• 43
• 3437

Рулет "Праздничный"

• 132
• 1548
• 76509

"Гусик"

• 26
• 70
• 23086

Попробуйте приготовить вместе

Салат с говядиной, сыром и ананасом

• 114
• 1552
• 27529

Овощная закуска "Палочка-выручалочка"

• 155
• 609
• 20871

Бисквитный торт "Фрезье"

• 272
• 1750
• 135009

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

ОПИСАНИЕ

Люблю я блюда 2 в 1 – и мяско, и гарнир в одном флаконе, а точнее на одном противне. Мясные ежики с картошкой под сырной шапкой сегодня радовали желудок моих любимых (с кабачковой икрой – пальчики оближешь)! Вкусно и просто!

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

1. Рис отварить. Он должен быть разваренным, мягким и вязким, поэтому на 1 стакан риса берем 3,5 стакана воды.
2. В глубокой миске соединить фарш, чеснок (пропущенный через чесночницу), яйца, соль, черный молотый перец, рис. Все хорошенько перемешать.
3. Противень выстелить фольгой, смазать ее оливковым маслом. Влажными руками сформировать мясные ежики и выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
4. Картофель очистить и нарезать тоненькими ломтиками. Распределить его между ежиками на противне. Накрыть противень фольгой.
5. Запекать мясные ежики с картошкой в хорошо разогретой до 200 градусов духовке около 35 минут.
6. Через 35 минут фольгу снять, духовку выключить, а картофель с ежиками посыпать сыром, натертым на крупной терке. Дать сыру приобрести золотистый цвет (5-6 минут). Мясные ежики с картошкой под сырной шапкой готовы, приятного аппетита!

Вкусный и необычный способ приготовления тефтелей в духовке.

Ингредиенты

— фарш мясной 600-700 грамм

— картофель 1 килограмм

— лук репчатый 2 штук

— чеснок (зубки) 3-4 штук

— сыр твердый 250 грамм

— перец черный молотый по вкусу

— масло растительное по вкусу

Рецепт приготовления

Картофель очистить, промыть и нарезать кружками.

Лук и чеснок очистить и промыть, лук мелко нарезать, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Предварительно отварить рис до готовности.

Соединить мясной фарш с рисом, добавить измельченный лук и чеснок, вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать массу до однородной консистенции.

Разогреть духовку до температуры 180 градусов, смазать противень растительным маслом.

Сформировать из подготовленного фарша ежики и выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга.

Нарезанный картофель разложить между ежиками на противне.

Посыпать все тертым сыром и отправить в духовку на 40-45 минут.

После приготовления разрезать ежики с картофелем под сыром на порционные куски, выложить на тарелки и подать к столу.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Мясные «ёжики» с картошкой под сыром

Ингредиенты:
картофель 0,5 кг.
любой мясной фарш 0,5-1кг.
лук 2шт.
яйцо 1 шт.
рис 100 гр.
перец ,соль по вкусу.

Способ приготовления:
1.В мясной фарш добавляем лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем.
2.Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.
3.Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку (190 градусов) на 30-40 минут.
Приятного аппетита!

А вы пробовали когда-нибудь такое блюдо как мясные ежики с картошкой под сыром. Если нет, то попробуйте очень вкусно. Вот Вам рецепт!

Нам нужен фарш ( не важно какой, можно и куриный взять) добавляем в него лук репчатый (нарезанный мелко), соль и перец по вкусу и рис (только не пропаренный) (варим). Все хорошо перемешиваем.

С фарша нам нужно сделать шарики, которые потом мы выкладываем на противень смазанный сливочным маслом. А пустые места закладываем картошкой, которую предварительно нарезали дольками, но можно и кружочками не принципиально). Картофель тоже нужно посолить (по вкусу). Все посыпаем сыром натертым на терку.

Противень отправляем в духовку или духовой шкаф где-то в среднем минут на 35-45. Готовится при средней температуре 175-185 градусов

Вот и все наши ежики готовы, попробуйте ну очень вкусно!

Читайте также:

  
• Пирожки с курицей и рисом в духовке пошаговый рецепт
  
• Как приготовить подливку из курицы для ребенка
  
• Как приготовить куриные купаты на гриле
  
• Свинина фаршированная помидорами и сыром в духовке рецепты с фото
  
• Сегояки с говядиной и рисом рецепт