Как приготовить мясо грача

Ездил вчера с одним мужичком на охоту,(ворон, галок пострелять), так он рассказал очень интересную на мой взгляд вещь. По его словам, когда он был молодой, (лет 20-25 назад), у них в деревне была такая тема - Когда молодые грачи только-только начинают пробовать летать, весь народ собирается, и идет их собирать.(т.е пацаны лазают в местах гнездования и собирают птенцов из гнезд). Затем их варят,жарят. Короче готовят всякими разными способами, и ЕДЯТ . Мужичок этот говорит, что большей вкуснятины он не ел никогда. Причем он говорил, что в их деревне это носило постоянный и массовый характер, типа был даже деревенский праздник- все серьезно,народ заранее готовится, самогон запасает и т.д.
Так я собственно к чему спрашиваю - может кто про это слышал . А то как-то неправдоподобно получается. Я чуть не сблевал, когда он со смаком делился впечатлениями по приготовленю и еде. Тьфу, блин. По-моему все равно, что ворону жрать.

Охотники говорят что нужно есть то, что убиваешь.

Вот тебе рецепт приготовления вороны, а ты говоришь грачи.
Нужно ощипать перья, отрезать лапки, выпотрошить, помыть и варить около часа. В этих птицах могут находиться паразиты, поэтому очень важно как следует проварить мясо. Потом слить воду, добавить специи, сметану. Отварить картофель. И все можно подавать на стол. В старину это блюдо ели со свеклой и луком.

-Sniper-
В старину это блюдо ели со свеклой и луком.

Парни, я прошу отнестись к моему вопросу по возможности серьезно, и без подковырок. Если кто что-то слышал--очень интересно !

Если серьезно, то на грачей в местах пролета, во многих странах охотятся .

2 Брянск: Вот, посмотри тут. Запросто тоже самое можно и с грачами проделать 😊

Ну все теперь все каров, домой носит будем на готовку 😊 Представляешь, пришел домой и говоришь, любимая, я тут ворону подстрелил на ужин 😊

В Англии, охота на грачей была разрешена лишь лордам.

Жрать можно почти всё.
Другое дело как это приготовить. 😛
Грачей действительно считают охотничьей добычей в некоторых регионах.

грач же не питается падалью. ну или почти не питается. жрёт всяких жучков-личинок-фрукты-ягоды-семена. так что с этой точки зрения противопоказний быть не должно.

но я вот что подумал, Брянск, ты спроси у того мужика, в каком году они грачей жрали-то? если это 46-47 год, когда ещё были карточки на хлеб, то немудрено, что это был праздник.

Snark711
грач же не питается падалью. ну или почти не питается.

😀 Не я не против их прилета, пущай живут, ворон объедают, зато теперь в поиски мест для охоты вдаваться не надо, ОНИ ВЕЗДЕ 😀 😀 😀

Snark711
но я вот что подумал, Брянск, ты спроси у того мужика, в каком году они грачей жрали-то? если это 46-47 год, когда ещё были карточки на хлеб, то немудрено, что это был праздник.

Читаем мой пост вниматочно. :-)) Я четко указал - лет 20-25 назад, т.е. это год 80-85. Да и меня собственно удивило в рассказе мужичка не то, что они просто их жрали (с голодухи там, или просто по приколу), А то, что эти птенцы грачей(именно птенцы-слетки), обалденно вкусные.Говорит курица там, или утка и рядом не стояли.

Я полагаю сблевать или нет зависит от морального настроя и менталитета. Жрут же китайцы и азиаты червяков. Просто у них в сознании заложено, что это вкусно и ничего такого в этом нет. Сознание оно много чего определяет в жизни 😛 А на счет паразитов - если проварить все как следует, все должно быть ок, главное же - соответствующий настрой.

d2
главное же - соответствующий настрой.

И определенное количество огненной воды 😊 Хотя, голубя ел, мясо от куриного практически не отличишь.

У меня отец во время войны жил на Украине, в селе. Ему тогда 12 лет было, рассказывал, что с пацанами собирал вороньих птенцов из гнезд, когда те только начинали оперяться. Готовили и ели. Вкус, конечно же, уже не помнит, но говорит, мало чем отличалось от обычной курицы.

Показал жене енту тему, и припугнул, типа на мясе будем экономить!
Сказала чтоб я купил отдельную кастрюлю, и персонально мне будет эту пакость готовить.
Спросил: "правда будешь?"
- Нет конечно! Рецепт дам, колупайся как хочешь! 😀

. к слову, в ТО время с "обычными курицами" была небольшая напряженка. (мой отец сам уже после войны (50-60гг) с 12 лет (из-за недостатка "обычных куриц") уже занимался охотой под руководством своего деда

Я однажды грачей жарил и ел, ничего, но могло быть и хуже 😊
Кстати, баклан, оказывается, по вкусу и запаху печенку напоминает.. 😀

Если Сейверы почитают рецепты, то спать перестанут точно.
Я каров ел и ничего. сьедобные. Правда воду от варки надо сливать пару раз или в растворе уксуса вымачивать несколько часов. 😛

Брянск,а почему Вы тут отписали,что Ярославцы-уроды. posted 14-10-2005 00:04
--------------------------------------------------------------------------------
Да-а-аа. А мы тут кричим - Ярославль-уроды !
А представтье себе, если-бы таких "партизанов" по НТВ тогда показали, А.
Этому есть обоснование?

А модераторы почему то за это не банят.Странно.

ну ел я в деревне грача. жирный и вкусный. помоек нет - кругом поля злаков - вот и жируют.
брали из иж18. дедовского.
нормально. а вот городских - увольте.

Alex S
Брянск,а почему Вы тут отписали,что Ярославцы-уроды. posted 14-10-2005 00:04

Если можно, поясните свой вопрос. А то не совсем понятно, о чем речь.

Я ссылку кинул,там и смотрите.Не помните что пишете?

Я прекрасно помню о чем пишу. Мне не понятен заданный Вами вопрос.Я могу пояснить, что я имел виду написав " А мы говорим Яросл. - Ур.." в контексте указанного Вами топика по ссылке. Так-же я могу пояснить почему я написал "А мы говорим. " в свете последних событий связанных с роликом на НТВ. Что Вас интересует ? И пожалуйста, дабы не флеймить прошу написать в личку или на мыло.

Гордон Рамзи известен не только своим реалити-шоу «Адская кухня» и шестнадцатью мишленовскими звездами, но и особым, трепетным отношением к еде и ее подаче. Одним из изысканных блюд в репертуаре шефа Рамзи является салат с мясом грача и винегретом. В 19 веке грач был популярной у бедняков птицей – немцы даже засаливали мясо грача в бочках. Теперь же эта птица подается в составе роскошных блюд в дорогих ресторанах. В домашних условиях вы можете заменить грачатину другой дикой птицей, что хоть и изменит классический рецепт, но существенно не ухудшит вкус.

Ингредиенты

Грудки грача – 4 шт.
Чеснок – 3 дольки.
Масло грецкого ореха – 4 ст. ложки.
Херес кулинарный – 2 ст. ложки.
Свекла запеченная или отварная – 2 шт.
Зеленая стручковая фасоль – 200 г.
Зеленый лук на перо – 2 пучка.
Салат латук – 1 кочанчик.
Соль – на ваш вкус.
Перец черный молотый – на кончике ножа.
Кориандр молотый – 1 щепотка.
Масло оливковое Extra Virgin – по вкусу (для жарки и финальной заправки).

Процесс приготовления

Грачиные грудки ополосните, натрите солью и перцем с обеих сторон. Чеснок очистите и, продавив в пюре, разотрите его по птичьему филе. Мясо нужно замариновать в ореховом масле (возьмите половину общего количества по рецепту) с хересным уксусом (либо вином, но тогда берите его в два раза меньшем количестве).

Свеклу запеките в духовом шкафу в фольге или отварите в мундире. Зеленую фасоль сварите в чуть солоноватой кипящей воде – 1-2 минут будет достаточно: главное не передержать.

Готовую свеклу очистите, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками, как на обычный винегрет. Перьевой лук мелко нашинкуйте, салатные листья измельчите тонкими полосками. Все составляющие салата нужно пока держать в отдельных емкостях, не соединяя.

Отваренную фасоль остудите и просушите, при необходимости стручки разрежьте напополам. Подсолите их слегка, сбрызните второй частью масла грецкого ореха, присыпьте кориандром и легко размешайте.

Грачатину просушите от маринада, но его сам не выливайте. Обжарьте грудки на оливковом масле 1 минуту, влейте к филе маринад и готовьте до розового цвета мяса пару минут. Нарежьте куски чуть остывшего жареного филе крупной соломкой. Перед подачей нужно будет выложить кучками все салатные ингредиенты, а сверху водрузить ломтики дикой птицы.

Подача

Винегрет с грачом нужно подсолить и поперчить, после чего заправить оливковым маслом (лучше сбрызнуть им из емкости с дозатором) и подавать к столу в глубоких пиалах. Необычный вариант привычного винегрета с редкими продуктами точно удивит ваших гостей и станет центром праздничного меню. К салату можно не подавать никаких тяжелых мясных блюд (куриный паштет или риет допустимы), ограничившись закусками, молодым картофелем в качестве гарнира или ржаными гренками вприкуску. Приятного аппетита!

Грач - представитель семейства врановых, самой интеллектуальной группы птиц. Это весёлый, общительный и жизнерадостный "человечек". Он не любит жить один. Ему обязательно нужно общество, сообщество, наконец, общежитие. И чем больше в нём обитателей, тем лучше. Большие грачевники могут насчитывать сотни, а порой и тысячи гнёзд. Из всей "вороньей" семьи грач самый большой мигрант. Птицы, собираясь в огромные стаи, летят в Туркмению, Афганистан, Северную Америку. Отмеривают расстояния и - в Западную Европу. Но каждый раз весной, по велению сердца, будучи верны своей родине, возвращаются в облюбованные ими места. Причём птица с поразительной точностью находит только ей принадлежащее гнездо. А вот и загадка. Пара вывела потомство, поставила его "на крыло" и после счастливой супружеской жизни расходится как в море корабли, чтобы осенью, сбившись в стаи, "махнуть на юга". Но вот "курортный" сезон позади, птицы вернулись домой - и о чудо! Большинство "мужей" нашли своих бывших "жён" и снова заняты семейными проблемами. Ну а как же молодое поколение? Оно верно "традициям предков", следует за ними "от и до". По возвращении в родные места вся компания дружно принимается за работу: старики делают капитальный ремонт жилища, молодёжь отстраивается заново.

Главная проблема - найти место, а то ведь могут и выселить из общежития. Вот тут первая "радость", "гомо сапиенс" с прилётом вестников весны начинает пропадать. Дело в том, что когда на деревьях, где загнездились "грэки", кончаются стройматериалы, которые они способны одолеть, птицы отправляются в сады, огороды и начинают крушить и ломать всё! Рвут с остервенением яблони, груши, сливы, вишни! Упавшую, оторванную в азарте ветку почти никогда не поднимают, а принимаются за другую. Ещё больше портится настроение от бесконечного гвалта: спать грачи ложатся довольно поздно, угомониться никак не могут. А утром радостными криками приветствуют друг друга, что все живы и здоровы. Но ещё и другая беда. Если грачевник расположен в непосредственной близости от человеческого жилья, птицы слишком мусорят строительными работами и пачкают испражнениями территорию. Выселить грачей из их "домов" - вещь практически безнадёжная, если не невозможная. Ну, разорите вы гнедо? И что?! Пара тут же с повышенным энтузиазмом приступит к строительству нового. И будьте уверены: на следующий день, от силы на второй, оно будет готово!

Не помогает и отлёт птиц. Возвратившись в родные места и обнаружив, что гнёзд нет, грачи с утроенной энергией принимаются за строительство новых жилищ. Вывесить битых птиц? Но грач, как мы говорили, птица без особых комплексов. Через 5-10 минут всё будет забыто, и каждый займётся своим делом. Единственный выход - спилить деревья, а если рядом лес?!

Грач! Несмотря на чёрный однотонный окрас, по отливу пера, пожалуй, может уступить только ворону. И бронзовые, изумрудные, фиолетовые, лазурные цвета присутствуют в его оттенке. А по элегантности и галантности грач не уступит никому! Всегда подтянутый, чистенький, стройный! Его "армейская точёная выправка" изумительно сочетается с отменными светскими манерами. Почти как сокол острокрылый! Размах крыльев может достигать 110 см., вес птицы 700 гр. Многие, конечно, подметили, что у основания клюва у грача образовалось кожистое беловатое кольцо, и полагают, что им птица перья вытирает, роясь в земле. Это не так. Опыты, проведённые с грачами, помещёнными в вольеры, показали, что через 1,5-2 года ноздревой аппарат сам начинает освобождаться от пера.

Но есть и другие грачи. Они маленькие, серенькие, хитренькие, злобненькие и крайне агрессивные. Ноздри всегда оперены. Они не живут в колониях, а тайно вьют гнёзда в местах, где крапивнику не снилось. Птицы - завсегдатаи городских свалок и помоек. Сообразительны и шустры, где завелись такие грачи, воронам делать нечего. Но страшно не это. Завидев спящего пьяного человека на лавке, бомжа, птица, не раздумывая, подлетает и начинает расклёвывать ему лицо. А вот вообще ужасающий случай, о котором сообщило наше телевидение 20 мая этого года. Стая озверевших птиц с яростью стала набрасываться на прохожих, расклёвывая им также лицо, голову руки, тело. Произошло это в США. Десятки людей с тяжёлыми травмами и увечьями были доставлены в больницы. Орнитологи теряются в догадках, что могло послужить причиной столь агрессивного поведения птиц. Что страшнее всего, рецидивы регулярны.

И последнее. Грач - птица зерноядерная. Кому, как ни работникам сельского хозяйства этого не знать! Поля "прочистят" будь здоров! И очень тщательно! Ведь грач - птица трудолюбивая, в лени ему не откажешь, так что "показатели урожайности" пойдут вниз, и премии работников труда тоже.

Нахлынув стаями, как саранча на поля, засеянные пшеницей, рожью, они без устали будут "трудиться" над уничтожением того, что было засыпано "в закрома Родины". А вот то, что грач может быть
хищником, мясоедом, падальщиком удивит многих. Осматривая луга и поля, чёрный красавец, не раздумывая, разорит гнездо, поймает птенца, зазевавшуюся мышку. Накоплено немало данных, когда пара-тройка грачей насмерть заклёвывала маленьких зайчат. В странах Западной Европы, где часто машины сбивают многочисленных кроликов, грачи, выполняя функции ворон, быстро очищают трассу. У нас странно видеть вестников весны, кружащихся возле зверобоин, коровников, свинарников. И уж полностью поражает сцена, когда птицы расклёвывают погибшее животное. А вот и забавное зрелище. Называется оно "обед майскими жуками". Тут дружный коллектив раскололся на два лагеря. Одни лазают по деревьям, склёвывая насекомых, другие, выражаясь языком баскетболистов, работают "на подборе" по тем, что упали с деревьев. И ещё. У грача потрясающий слух. Превосходят его разве что дятловые. Нет, речь идёт не о вокале, а о "хлебе насущном". Грач слышит, что творится под землёй: кто там роет, ползает, шебуршит, шастает. Резким и точным движением клюва он, как фехтовальщик, поражает "противника", нанося "точный укол" жертве.

Однако настало время переходить к охотничье-промысловой части нашего рассказа. Охота на грачей имеет свои вековые традиции. Зародилась она на островах Туманного Альбиона и в Германии. Где раньше? Обе страны оспаривают первенство, но пусть история рассудит. У англичан, по крайней мере, появились rook guns - грачиные ружья. Это были специальные изделия с цилиндрическими стволами, которые могли бы положить достаточно птиц с близкого расстояния. Разумеется, ни о какой весенней охоте речи идти не может; только осень и только по молодым особям. Грач - птица доверчивая, ей понадобились очень долгие годы, чтобы научиться бояться человека с "палкой" за спиной. Но появились rook rifles - малокалиберные винтовки, перед которыми птица была уже бессильна. Правда, и охотникам теперь требовалось больше времени, чтобы добыть грача.

Каковы же методы охоты, способы и хитрости добычи этих птиц. Хитростей особых нет. Дело в другом. Стая "весёлых ребят" может прилично подпортить полевую охоту. Там, где появилась резвая громогласная компания, ни тетерева, ни куропатки, ни перепела не будет. Более того, весь "сабантуй" переместится в новые угодья, и вам придётся вновь шагать "по пустыне". Ну, что? Стрелять грача? Да, по-человечески жалко птицу, которая с первыми яркими, весенними лучами солнца несёт нам радость после зимы. Ещё отвлечёмся, и это уже страшно. Стаи грачей заполоняют многие аэродромы. Птицы стали причиной многих авиакатастроф, к сожалению, с человеческими жертвами. У нас их отстреливают, на Западе отпугивают мегафонами, в том числе и на полях. А грач-то ничего не боится. кроме ястреба-тетеревятника. Да где же напасёшься на "миллионную" стаю столько диких красавцев и таксидермистов, которые сделают из них чучела, чтобы отпугнуть птиц от охраняемых угодий. Но возвращаемся к охоте. Помните! Это только осень, и охота только на молодых птиц. Их легко отличить от "дедов". Они мельче, неуклюжие, ходят "не так", перышко ещё не заблестело, вспархивают после сигнала тревоги с опозданием.

С ПОДХОДА Не думайте, что птиц добыть просто. Стая сидит на поле, на открытом месте, и вдруг все быстро взлетают. Тут надо найти природный экран, кустик, пучок травы, бугорок и из-за него приблизиться к птицам.

ИЗ ШАЛАША
Всё просто. Но! Одна деталь. Главное не шевелиться. Скрад устраивается на поле, куда прилетают грачи, и в месте, где остались не убранные остатки зерна. Тут с дуплета можно добыть много птиц.

НАГОН
В этой охоте есть свои хитрости. Стрелки, которые определяются в цепь, должны хорошо замаскироваться. А вот "толкачи" должны очень грамотно сделать своё дело, иначе охота пойдёт насмарку: стаю надо точно направить на стреляющих. Хорошо, если рядом небольшой кустарник, лесок, где "цепь" может укрыться. А если поле? Тогда охотники, в полной камуфляжке, ложатся животом вниз, разумеется, без движения, и, когда стая появляется над ними, по команде вскакивают и стреляют.

НА МАНОК
Вот тут дело серьёзное! Поднять сотенную стаю с поля. и чтобы она прилетела на тебя! Опять чуть биологии. Как это сделать? Надо имитировать крик тревоги! Все врановые, кроме ворона, кукш, альпийских галок и клушиц, покупаются на него. Грач как "чистый врановый", как честный "гражданин" быстро реагирует на всё происходящее. Стая снимается с поля и спешит узнать, что случилось, а если надо, оказать помощь. Какую? Да громким карканьем и резким пикированием над врагом. В чём хитрость? Надо научиться манить ртом, прижимая язык к нёбу и верхним зубам или, если не получается, воспользоваться утиным манком. Но "язык" всё равно выучить придётся. Ну а птиц легко добыть из укрытия. Даже удаётся сделать по несколько дуплетов.

Вот приедете в Германию, и из кадушек вас могут угостить великолепной грачачиной, не говоря уже о ресторанах самого высшего, со многими звёздочками класса. Да и в бывших наших республиках, ныне странах СНГ, вам могут предложить великолепное блюдо. Мы, конечно, понимаем сомнения многих. Ведь не каждый отважится попробовать мидии, устрицы, щупальца осьминога. А вот грача! Не упустите возможности!

#1 ev011

Заблокированные

7 139 сообщений

Name: Евгений
Location Москва.
Profession: Охотник

Отчего столь печален Саврасов?
Чем в его пониманье весна
Облегчает рабочему классу
Переход на борьбу ото сна?

Нет и не было общего мненья
Ни теперь, ни в былые года,
ЧТО пытался он этим твореньем
Донести, ПОЧЕМУ и КУДА.

Нарисовано быстро, как всуе,
Словно кистью махали с плеча…
Почему он гусей не рисует?
Гусь жирней и вкуснее грача!

Гусь он более как бы народный,
К человечеству сызмальства льнёт.
А уж в дайвинг, тем паче, подводный
Он грача в первом тайме порвёт!

Гусь всё делает более зримо,
Он шеястей, шипливей, бойчей.
За гусями – спасение Рима!
Вот! А что говорить за грачей?

Только б горлом не вылились стоны
От попыток припомнить типаж:
Был один лишь Министр Обороны…
Кстати, как отдыхается, Паш?

Сотни лучших романов и саги
Греки, немцы, Дюма и Джером
По ночам предавали бумаге
Тем же самым гусиным пером.

Мы бы с Вами узнали едва ли,
Как кидал Пенелоп Одиссей,
Как Казань мы ошибочно взяли,
Если б не было в мире гусей.

Не припомню, с какого же века
Мы традицию эту несём:
Если надо хвалить человека –
Называем «хорошим гусём».

Гусь всегда на виду, на прицеле
При гуманности нашей при всей.
Вот, он пишет «Грачи прилетели»,
А погнали зачем-то гусей…

О нём знают всё, или почти нечего. То, что он предвестник весны, как говорят, "первая ласточка", известно всем. Великий русский художник Саврасов посвятил "ему" своё полотно "Грачи прилетели". Но то, что за внешней веселостью, обаянием и привлекательностью в этой птице сидит "дьявол", знают немногие. Не знает и большинство охотников, что грач может быть великолепным объектом промысла, агрессивные, ноздри всегда оперены, птицы - завсегдатаи городских свалок и помоек. сообразительны и шустры, где завелись такие грачи, воронам делать нечего. Но страшно не это. Завидев спящего пьяного человека на лавке, бомжа, птица, не раздумывая, подлетает и начинает расклёвывать ему лицо. А вот вообще ужасающий случай, о котором сообщило наше телевидение 20 мая этого года. Стая озверевших птиц с яростью стала набрасываться на прохожих, расклёвывая им также лицо, голову руки, тело. Произошло это в США. Десятки людей с тяжёлыми травмами и увечьями были доставлены в больницы. Орнитологи теряются в догадках, что могло послужить причиной столь агрессивного поведения птиц. Что страшнее всего, рецидивы регулярны.Нахлынув стаями, как саранча на поля, засеянные пшеницей, рожью, они без устали будут "трудиться" над уничтожением того, что было засыпано "в закрома Родины". А вот то, что грач может быть хищником, мясоедом, падальщиком удивит многих.
Осматривая луга и поля, чёрный красавец, не раздумывая, разорит гнездо, поймает птенца, зазевавшуюся мышку. Накоплено немало данных, когда пара-тройка грачей насмерть заклёвывала маленьких зайчат. В странах Западной Европы, где часто машины сбивают многочисленных кроликов, грачи, выполняя функции ворон, быстро очищают трассу. У нас странно видеть вестников весны, кружащихся возле зверобоин, коровников, свинарников. И уж полностью поражает сцена, когда птицы расклёвывают погибшее животное. А вот и забавное зрелище. Называется оно "обед майскими жуками". Тут дружный коллектив раскололся на два лагеря. Одни лазают по деревьям, склёвывая насекомых, другие, выражаясь языком баскетболистов, работают "на подборе" по тем, что упали с деревьев.
И ещё. У грача потрясающий слух. Превосходят его разве что дятловые. Нет, речь идёт не о вокале, а о "хлебе насущном". Грач слышит, что творится под землёй: кто там роет, ползает, шебуршит, шастает. Резким и точным движением клюва он, как фехтовальщик, поражает "противника", нанося "точный укол" жертве.

Наверх
Selective Quote

#2 ev011

Заблокированные

7 139 сообщений

Name: Евгений
Location Москва.
Profession: Охотник

А в Германии, между тем, не только стреляли грачей, но и отлавливали сетями. Делалось это так. У скрада или шалаша разбрасывалась сеть. Её засыпали песком, а сверху рассыпали зерно в большом количестве. Птицы прилетали, и, когда их собиралось много, сеть тут же затягивали. Напрашивается резонный вопрос: а что же и как же мы? Как всегда, с опозданием, но не подкачали! В бывших малороссийских губерниях грачика стреляли очень активно. Их жаркое было замечательным!
Каковы же методы охоты, способы и хитрости добычи этих птиц. Хитростей особых нет. Дело в другом. Стая "весёлых ребят" может прилично подпортить полевую охоту. Там, где появилась резвая громогласная компания, ни тетерева, ни куропатки, ни перепела не будет. Более того, весь "сабантуй" переместится в новые угодья, и вам придётся вновь шагать "по пустыне".

Ну, что? Стрелять грача?
Да, по-человечески жалко птицу, которая с первыми яркими, весенними лучами солнца несёт нам радость после зимы. Ещё отвлечёмся, и это уже страшно. Стаи грачей заполоняют многие аэродромы. Птицы стали причиной многих авиакатастроф, к сожалению, с человеческими жертвами. У нас их отстреливают, на Западе отпугивают мегафонами, в том числе и на полях.
А грач-то ничего не боится. кроме ястреба-тетеревятника. Да где же напасёшься на "миллионную" стаю столько диких красавцев и таксидермистов, которые сделают из них чучела, чтобы отпугнуть птиц от охраняемых угодий.

Но возвращаемся к охоте. Помните!
Это только осень, и охота только на молодых птиц. Их легко отличить от "дедов". Они мельче, неуклюжие, ходят "не так", перышко ещё не заблестело, вспархивают после сигнала тревоги с опозданием.

С ПОДХОДА
Не думайте, что птиц добыть просто. Стая сидит на поле, на открытом месте, и вдруг все быстро взлетают. Тут надо найти природный экран, кустик, пучок травы, бугорок и из-за него приблизиться к птицам.

НА МАНОК
Вот тут дело серьёзное! Поднять сотенную стаю с поля. и чтобы она прилетела на тебя! Опять чуть биологии. Как это сделать? Надо имитировать крик тревоги!
Все врановые, кроме ворона, кукш, альпийских галок и клушиц, покупаются на него. Грач как "чистый врановый", как честный "гражданин" быстро реагирует на всё происходящее. Стая снимается с поля и спешит узнать, что случилось, а если надо, оказать помощь. Какую?
Да громким карканьем и резким пикированием над врагом. В чём хитрость? Надо научиться манить ртом, прижимая язык к нёбу и верхним зубам или, если не получается, воспользоваться утиным манком. Но "язык" всё равно выучить придётся. Ну а птиц легко добыть из укрытия. Даже удаётся сделать по несколько дуплетов.

И, наконец, кулинария.
Мясо молодого грача - продукт высшего качества! Деликатес! Приготовленный на сливочном масле в соевом соусе, это. А если ещё чесночку добавить, сметанки подлить.
Вот приедете в Германию, и из кадушек вас могут угостить великолепной грачачиной, не говоря уже о ресторанах самого высшего, со многими звёздочками класса. Да и в бывших наших республиках, ныне странах СНГ, вам могут предложить великолепное блюдо.

Мы, конечно, понимаем сомнения многих.
Ведь не каждый отважится попробовать мидии, устрицы, щупальца осьминога. А вот грача! Не упустите возможности!

Наверх
Selective Quote

#3 МакМих

Охотники

19 сообщений

Name: Максим
Location Ставрополье
Guns: Хатсан Эскорт 12/76
Profession: Строитель

Читайте также: