Как приготовить мясо индейки в горшочке с картошкой в духовке рецепт с фото

Такое блюдо можно готовить из любого мяса. Жаркое относится к тем блюдам, в которых все надо просто нарезать, заложить в посуду, дополнить сметаной, йогуртом, майонезом или каким-нибудь соусом и запечь. Я обожаю такие блюда. Тратишь на них 10 минут времени, а потом забываешь на 1-1,5 часа. А вариантов их приготовления множество. Сегодня готовлю жаркое из индейки с овощами, грибами и сметаной в горшочках.

Время подготовки 10 минут Время приготовления 1 час

Ингредиенты

• 300 гр. индейка (филе грудки)
• 300 гр. картофель (2 шт. средние)
• 150 гр. шампиньоны
• 1 шт. репчатый лук (средний)
• 2 зубчика чеснок
• 4 ст.л. сметана
• 1 шт. лавровый лист
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

1. Для приготовления беру глиняные горшочки объемом 500 мл. Картофель очищаем, нарезаем на средние ломтики, делим пополам и выкладываем в горшочки. Солим и перчим.

2. Лук нарезаем мелко, зубчики чеснока очищаем и по половине отправляем в горшочки.

3. Шампиньоны нарезаем на средние ломтики и размещаем по ½ части в горшочках. Немного солим и перчим.

4. Филе индейки нарезаем на средние кусочки, посыпаем солью, перцем и перемешиваем. Добавляем на грибы по ½ части и дополняем лавровым листом (по ½ шт.)

5. Сметану (по 2 ст. л.) добавляем на индейку и распределяем. Немного перчим. Ни воду, ни бульон в горшочки не добавляем. При запекании жидкость выделится из овощей, грибов и мяса.

6. Горшочки накрываем крышками или несколькими слоями фольги, как у меня, и ставим в духовку. Включаем на 200 градусов и готовим 60 минут.

7. При приготовлении на кухне появляется потрясающий аромат. Готовое жаркое вынимаем.

8. Горшочки подаем на стол на подставках для горячего и по желанию содержимое посыпаем зеленью (у меня укроп). Все овощи при запекании становятся мягкими, а кусочки индейки сочным и нежными. На вкус и аромат жаркое потрясающее.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга.

Большинству людей привычнее видеть на столе блюда из курицы, свинины или говядины. А вот на индейку, почему-то многие не обращают внимания и покупают редко. А ведь такое мясо считается полезнее куриного , обладает отличными вкусовыми качествами и рецептов с применением оного также огромное количество! Индейка в горшочке в духовке – вот одно из тех блюд, которое получается очень ароматным, вкусным и аппетитным.

Основные принципы приготовления

Мясо птицы по праву считается диетическим, поскольку в нем почти нет жиров, много белка.

Чтобы приготовить жаркое из индейки в духовке в горшочке подойдет любая часть тушки, но чаще всего применяется филе, так как его проще и быстрее всего можно подготовить к запеканию.

Для такого блюда подходят самые разные специи, наиболее часто используют перец, чеснок, куркуму, базилик, орегано.

Мясо индейки при запекании может получиться суховатым, поэтому предварительно лучше его замариновать. Тогда блюдо будет более сочным, мягким.

В горшочках индюшку готовят чаще всего с крупами, грибами, овощами.

Важное правило запекания блюд в горшочках: устанавливайте глиняную посуду в холодный духовой шкаф и только потом нагревайте. Это необходимо во избежание порчи посуды, так как при резком перепаде температур она может потрескаться.

Филе индейки с грибами и травами.

Прекрасное, ароматное блюдо, которое насытит организм и подарит только положительные впечатления. Огромный плюс – быстрота приготовления. Чтобы запечь индейку в горшочках в духовке потребуется (на 4 сосуда):

• Филе птицы – 700 гр.;
• Шампиньоны свежие – 350 гр.;
• Картофель – 5-6 клубней;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сметана – 250 мл;
• Розмарин, лавровый лист, перец, соль.

Картошку нарежьте крупными кубиками, морковь нашинкуйте тонкой соломкой.

Луковицу очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Со шляпок грибов снимите тонкий слой шкурки, промойте, порежьте ломтиками.

Мясо птицы промойте, удалите пленки, нарежьте кусочками (примерно 3*3 см).

Подготовленные ингредиенты перемешайте в большой миске. В отдельной емкости соедините сметану со специями и солью. Полученную смесь перемешайте с остальными ингредиентами.

На дно каждого горшочка положите по одному листу лавра, равномерно распределите в сосуды заготовку. Горшки накройте крышками или фольгой, установите на среднюю полку духового шкафа. Температурный режим запекания 180-190 градусов, время приготовления 1-1,5 часа.

Горшочки с индейкой и картофелем

Когда нужно приготовить что-то новое и вкусное, на помощь всегда готов прийти наш проект ProDuhovku.ru! Отличный рецепт индейки в горшочке в духовке, мы уверены, придется многим по вкусу, а это блюдо станет частым гостем на Вашем столе. Ингредиенты:

• Грудка индейки – 600 гр.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Огурец маринованный – 1-2- шт.;
• Картошка – 5-6 шт.;
• Рассол огуречный – 100 мл;
• Перец черный молотый, соль.

Филе птицы, нарезанное кубиками или полосками, необходимо обжарить в сковороде на небольшом количестве растительного масла до появления легкой золотистой корочки.

Морковь, лук, огурцы требуется мелко порубить ножом на кусочки. Картофель промойте в холодной воде, снимите шкурку, нарежьте ломтиками.

В сотейнике соедините 100 мл огуречного рассола с солью, специями, стаканом теплой кипяченой воды.

Разложите по горшочкам все подготовленные ингредиенты, залейте полученным соусом, накройте крышками.

Вместо крышек можно использовать фольгу, или накрыть горшки слоеным тестом.

Горшочки с индейкой в духовке должны пробыть около 45-60 минут при температуре 180 о С.

Диетический рецепт с овощами

Такое блюдо получается не только вкусным, но и низкокалорийным, наполненным витаминами и полезными веществами. Необходимый список продуктов (для наполнения 6 горошков):

• Филе бедра индейки – 800 гр.;
• Картошка – 300гр.;
• Морковь крупная – 1 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 2 шт. (желательно разного цвета);
• 1 луковица;
• Сливки – 150 мл;
• Сыр – 100 гр.;
• Соль, специи по вкусу.

Мясо индейки нарежьте кубиками, разложите на дне горшочков, посолите, добавьте немного специй.

Очищенную, нарезанную ломтиками картошку, выкладывайте следующим слоем.

Овощи тщательно помойте, почистите и подготовьте следующим образом: морковку нашинкуйте тонкими кружочками, лук и перец соломкой. Можно уложить их слоем на картошку в сыром виде, все равно они потушатся в сливках, станут нежными и мягкими. Также предварительно овощи можно обжарить на растительном масле, но тогда калорийность блюда повысится.

Сливки смешайте с теплой кипяченой водой в соотношении 1 к 1, разлейте по горшочкам.

Готовить блюдо необходимо в духовой печи при температуре 180-190 градусов примерно 45-50 мин. За 10-15 минут до окончания готовки всыпьте в глиняную посуду тертый сыр.

По желанию можно добавить ароматных свежих или сушеных трав к остальным ингредиентам до запекания, тогда оно приобретет пикантные нотки.

Надеемся, что этот рецепт индейки в горшочке в духовке с овощами Вам понравился, также на нашем сайте есть материал о том, как запечь индюшку с кабачками.

Мясо птицы с гречневой крупой в горшочках

Ингредиенты для приготовления (рассчитано на заполнение 2-х сосудов):

• Филе индейки – 400 гр.;
• Лук – 1 головка;
• Сметана – 4 ст. ложки;
• Молоко – 50 мл;
• Майонез – 1 ст. ложка;
• Гречневая крупа – 1 стакан;
• Черный молотый перец;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль.

Гречку промойте хорошенько в холодной воде через сито, дождитесь, пока вода полностью стечет. Затем слегка обжарьте крупу на сухой сковороде (в течение 5-7 мин), постоянно помешивая деревянной лопаткой.

В небольшую кастрюлю влейте 2 стакана воды, добавьте гречку, доведите до кипения. Затем убавьте огонь, накройте крышкой, варите 12-15 мин.

Филе птицы нарежьте небольшими кусочками, очищенную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами. Эти ингредиенты необходимо обжарить с солью, молотым перцем в небольшом количестве растительного масла до появления легкого золотистого оттенка.

В горшочки разложите мясо и крупу в равных частях, в каждый добавьте по 2 ст. ложки молока.

Сметану смешайте с майонезом, солью, перцем, измельченным чесноком. Полученный соус добавьте в горшки.

Накрытые крышками глиняные сосуды установите в духовой шкаф, готовьте блюдо при 180 о С в течение 30-40 мин.

Рекомендации по приготовлению

Чтобы мясо получилось нежным и мягким, предварительно замаринуйте его. Отличные варианты маринада: лимонный сок, майонез, специи, и даже вино.

Если у Вас совершенно нет времени на маринование индейки, то замочите его на 10-15 минут в оливковом масле со специями и солью.

Подавать блюдо можно как в глиняных горшках, так и переложив его на тарелки.

После того, как Вы ознакомились с рецептами с фото приготовления индейки в горшочках в духовке, предлагаем посмотреть видео, в котором подробно описан процесс приготовления грузинского блюда чанахи.

Вариант 1: Классическая индейка с картошкой в горшочках

Самый вкусный рецепт с индейкой в горшочке – это жаркое. Для него можно использовать филе или кусочки бедра, что больше нравится. Помимо картофеля понадобится немного других овощей. Специи можно добавлять любые на свое усмотрение. Зелень перед отправкой горшков в духовку засыпать не рекомендуется, лучше добавить под крышечку в уже приготовленное блюдо.

Ингредиенты

• 700 г картофеля;
• 500 г индейки;
• 120 г лука;
• 100 г сметаны;
• 170 мл воды;
• 100 г морковки;
• специи.

Пошаговый рецепт классической индейки в горшочках в духовке

Индейку порезать кусочками, сложить в миску, добавить соль, размешать. Начинать нужно именно с птицы, пусть она немного постоит, пока подготавливаются другие ингредиенты.

Очистить и порезать кусочками картофелины. Морковь порезать кружками, лук нашинковать соломкой. Отправить все это в миску к индейке, добавить еще соль и другие специи, тщательно помешать.

Разложить по горшочкам основные ингредиенты. Наполнять до самого верха, но так, чтобы крышечка полностью закрыла и не приподнималась. Добавить воду, просто распределить между всеми горшками. Сверху разложить сметану.

Поставить горшки сначала на противень, а затем вместе с ним в разогретую до 200 духовку. Готовим ровно час. После чего даем еще немного постоять в выключенной печи.

Можно индейку заранее замариновать в сметане и разных специях, блюдо после этого получится еще вкусней. С овощами этого лучше не делать, особенно с картофелем.

Вариант 2: Быстрый рецепт индейки в горшочке в духовке

Самый простой способ приготовить индейку в горшочках со сметаной и небольшим количеством овощей. Блюдо получается очень вкусное, филе нежное, прекрасно пропитывается соусом. Для приготовления используются мелкие горшки, но точно также можно укладывать индейку в одну большую посудину, просто придется увеличить время примерно на 20 минут.

Ингредиенты

• 0,8 кг индейки;
• стакан сметаны;
• 2 луковицы;
• долька чеснока;
• морковка (необязательно);
• 30 мл соевого соуса.

Как быстро приготовить

Можно укладывать ингредиенты в горшки слоями, но лучше просто все смешать. Поэтому нарезаем филе, отправляем в миску.

Нарезаем все указанные овощи, предварительно очищаем. Добавляем к индейке. Чеснок просто выдавливаем или натираем, тоже перекладываем в основную массу.

Добавляем сметану и соевый соус, специи по вкусу. Размешиваем, раскладываем по горшкам, ставим в духовку. Если печь холодная, то на час. Если она разогрета, то на 45-50 минут. Температура в любом варианте 190.

Можно сверху на индейку в горшочек положить кусочек сыра или натертый продукт, по желанию в конце снять крышку, чтобы появилась румяная корочка.

Вариант 3: Индейка с картошкой в горшочке в духовке

Этот вариант индейки с картошкой в горшочках в духовке с добавлением грибов. Будут использоваться свежие шампиньоны. Чтобы подчеркнуть их аромат, грибы нужно слегка обжарить. Но по желанию для снижения жирности или упрощения рецепта, можно добавить шампиньоны в сыром виде, в духовке они все равно успеют приготовиться.

Ингредиенты

• 500 г индейки;
• 6 картофелин;
• 35 г сливочного масла;
• 250 г грибов;
• 2 картофелины;
• специи;
• 150 г сметаны.

Как приготовить

Вымыть, но не замачивать шампиньоны, они не должны напитаться водой. Порезать грибы кусочками. Сливочное масло переложить в сковороду и хорошо разогреть. Добавить шампиньоны и на самом сильном огне обжарить несколько минут, не давая выпустить сок.

Нарезаем очищенные клубни картошки, индейку, крошим лук. Скидываем в большую посудину, приправляем любыми специями и добавляем рецептурную сметану. Размешиваем.

Укладываем основную массу, периодически кидаем кусочки обжаренных ранее шампиньонов, чтобы они равномерно распределились. Добавляем в каждый горшочек немного воды так, чтобы она заполнила 2/3 высоты, больше не нужно.

Накрываем горшки, ставим в духовку. При 200 градусах жаркое с грибами и индейкой будет готовиться около 60-70 минут.

Вместо воды, можно заливать индейку с картофелем грибным, овощным или другим подходящим по вкусу бульоном. По желанию развести немного сухого концентрата.

Вариант 4: Индейка в горшочке в духовке с вином и черносливом

Вкусный способ приготовления индейки в духовке в горшочках с фруктами. Используется сушеный (вяленый) чернослив. Дополнительно понадобится белое вино, можно взять любой сорт. Дополнительно понадобится немного свежих сливок произвольной жирности.

Ингредиенты

• 200 г чернослива;
• 800 г индейки;
• 150 мл вина;
• 100 мл сливок;
• соль, белый перец.

Пошаговый рецепт

Начать с чернослива. Промыть, залить теплой водой, пусть набухает. Если сухофрукты не размочить, они будут забирать влагу, в том числе и сок из индейки. Через 20 минут чернослив можно отжать, по желанию нарезать.

Вымытую индейку тоже нарезаем. Можно использовать не только филе, но и бедра. Кожу желательно убирать, она жирная и немного испортит блюдо. Птицу посолить.

Сложить в горшочки индейку и чернослив вперемешку. Смешать сливки с белым вином, добавить в каждый горшочек. Накрыть, отправить на час в духовку. Готовим индейку с сухофруктами при 200 градусах.

Можно в такое блюдо добавлять и другие специи, лавровый лист, зелень, но лучше не перебивать тонкий аромат вина.

Вариант 5: Индейка с картошкой в горшочке в духовке

Еще одна рецептура блюда из индейки и картошки в горшочках для духовки. Дополнительно понадобятся разные овощи. Если баклажаны горчат, то рекомендуется их немного вымочить в соленой воде перед закладкой в общую массу.

Ингредиенты

• 200 г баклажан;
• 5 картофелин;
• 2 перца;
• 2 помидора;
• 400 г индейки;
• 1 морковка;
• 1-2 луковицы;
• 150 г майонеза;
• 100 г сыра.

Как приготовить

Нарезаем все овощи ломтиками или кусочками, но не делаем крупно. Помидоры вымыть, сделать толстые кружки примерно по половине сантиметра. Баклажаны, если они вымачивались, прополаскиваем холодной водой, тщательно отжимаем.

Индейку нарезаем кусочками либо рубим, если птица с косточками. Готовить такое блюдо можно из любых частей.

Укладываем в горшочки птицу и все овощи, кроме помидоров. Слои присыпаем солью, перчим. Сверху раскладываем кусочки томатов и добавляем сметану, накрываем тертым сыром. Сбоку вливаем по 3-4 ложки воды в каждый горшочек.

Ставим блюдо на 1 час и 15 минут в духовку, если используется не грудка индейки. Для блюда из филе достаточно часа.

В этом варианте не нужно добавлять много воды, так как овощи подарят сок, а расплавленный сыр и крышечка не позволят ему выкипеть. Получится вкусное овощное рагу с небольшим количеством жидкости.

Вариант 6: Индейка в горшочке в духовке с гречкой

Гречка с индейкой в горшочке получается неимоверно сочной и вкусной, если приготовить ее правильно. Без предварительной тепловой обработки тут не обойтись. По рецепту нужен всего один, но большой горшок. Можно взять несколько штук, распределить ингредиенты равномерно, соблюдая пропорции крупы и воды.

Ингредиенты

• 0,4 кг индейки;
• 50 г масла;
• 1 ст. гречки;
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• соль, перец;
• листочек лавра.

Как приготовить

Овощи нарезать соломкой, так будет красивее, отправить их в разогретое на сковородке сливочное масло, обжарить порядка трех минут.

Добавить к овощам порезанную кубиками индейку. Лучше всего использовать филе либо бедро без косточки, чтобы кусочки были небольшого размера по 15-20 грамм. Продолжаем готовить на сильном огне еще около пяти минут.

Перекладываем птицу с овощами в горшочек. Перебираем и промываем гречку, добавляем. Можно размешать или оставить крупу сверху, но обязательно разравниваем.

Отмеряем два стакана горячей воды. Используем такую же посуду, которой отсыпали гречку. Воду солим, приправляем перцем, размешиваем и заливаем содержимое горшка. Сверху кладем лавровый листок. Топить его не нужно.

Закрываем горшок, ставим в духовку на 40 минут, готовим при 160-170 градусах. Выше температуру делать не нужно. Готовое блюдо хорошо размешать.

По такому же принципу можно готовить в горшочках другие крупы, например, рис. Для рассыпчатой каши пропорции такие же, но нужно тщательно промывать злак, чтобы убрать лишний крахмал.

Мясо индейки не часто встретишь на наших столах, а ведь в нем гораздо больше пользы, чем в той же курице. Кроме того, по вкусовым качествам она превосходит мясо любой птицы.

Индейка в горшочке в духовке – основные принципы приготовления

Для приготовления индейки в горшочке можно использовать любые части птицы, но лучше брать грудку или филе, так как ее легче нарезать небольшими кусочками.

В индейке практически нет жира, поэтому зачастую это мясо получается сухим. Это легко исправить с помощью маринада, который готовят на основе сока лимона, сметаны или майонеза. Маринуют индейку как минимум полчаса. Перед приготовлением мясо ополаскивают, чтобы маринад не пригорел.

Чтобы мясо получилось мягким и нежным, его слегка отбивают, обернув пищевой пленкой.

Мясо индейки сочетается практически с любым набором пряностей, поэтому можете смело экспериментировать.

В горшочках индейку готовят с овощами, грибами, крупами или просто тушат со специями.

Мясо в горшочки закладывают сырым, либо предварительно обжарив его до полуготовности.

Рецепт 1. Индейка в горшочке в духовке

Ингредиенты

по 10 г петрушки и укропа;

10 мл обезжиренного натурального йогурта;

700 г филе индейки;

чеснок – три зубчика.

Способ приготовления

1. Филе индейки промываем под краном, обсушиваем его салфеткой и нарезаем пластами, толщиной в два сантиметра. Выкладываем мясо в мисочку, солим и приправляем перцем.

2. Обезжиренный йогурт смешиваем с пряностями и горчицей. Добавляем заправку в филе и перемешиваем руками. Оставляем мясо мариноваться на полчаса.

3. Зелень ополаскиваем и обсушиваем. Зубчики чеснока чистим от шелухи. Зелень и чеснок мелко крошим.

4. Укладываем все ингредиенты в чистый глиняный горшочек слоями: маринованная индейка, чеснок, индейка, зелень.

5. Горшочки накрываем фольгой и отправляем в духовку. Включаем ее на 180 С и готовим мясо на протяжении сорока минут. Подаем с любым гарниром.

Рецепт 2. Индейка с картошкой в духовке

Ингредиенты

750 г бедра индейки;

молотый черный перец;

800 г картофеля;

пять веточек зелени петрушки;

десять помидоров черри;

пять половников бульона;

100 г лука-порея;

две ст. ложки масла сливочного;

пять зубчиков чеснока;

десять шт. чернослива.

Способ приготовления

1. Бедро индейки промываем, вырезаем из него косточку, помещаем ее в сотейник, заливаем фильтрованной водой и варим бульон. Мякоть индейки нарезаем некрупными кусочками.

2. Распускаем в сковороде масло, выкладываем в него кусочки индейки и обжариваем мясо до румяности, поперчив и посолив. Перекладываем мясо на тарелку.

3. Морковку чистим, моем и мелко крошим. Лук-порей шинкуем кольцами. Выкладываем морковь в сковороду, с оставшимся от обжаривания мяса жиром, и обжариваем до мягкости.

4. Картошку чистим, моем и крупно нарезаем. Чернослив промываем и нарезаем полосками.

5. Кладем на дно каждого глиняного горшочка по лавровому листу. Затем раскладываем обжаренную индейку. Поверх мяса выкладываем поровну картошку, овощную поджарку, чернослив, колечки лука-порея, мелко накрошенный чеснок и разрезанные пополам помидоры черри.

6. Бульон солим и вливаем в каждый горшочек по половнику. Накрываем крышками и отправляем в холодную духовку. Включаем ее на 180 С и готовим полтора часа. Перед подачей посыпаем нарубленной зеленью петрушки.

Рецепт 3. Индейка в горшочке в духовке с белыми грибами

Ингредиенты

белые грибы – 300 г;

филе индейки – полкилограмма;

помидоры – 300 г;

Способ приготовления

1. Лук чистим, ополаскиваем и шинкуем тонкими перьями.

2. Помидоры моем, обтираем салфеткой, вырезаем плодоножку и измельчаем томаты дольками.

3. Филе индейки промываем под краном и режем небольшими ломтями.

4. Белые грибы чистим, моем, откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся жидкость. Затем нарезаем их ломтиками.

5. На дно керамического горшочка выкладываем измельченный лук.

6. Поверх лука кладем белые грибы.

7. Следующим слоем раскладываем мясо индейки. Приправляем все солью и смесью перцев.

8. Выкладываем поверх мяса дольки помидоров.

9. Накрываем горшочек крышкой и ставим его в духовку. Выставляем температуру 180 С и тушим полтора часа.

Рецепт 4. Индейка с картошкой и сыром в горшочках

Ингредиенты

700 г грудки индейки;

десять горошин перца черного;

молотый черный и красный перец;

пармезан – 100 г;

зелень петрушки и укропа;

чеснок – два зубчика.

Способ приготовления

1. Грудку индейки вымойте и нарежьте ее ломтиками. Картошку, лук и морковку очистите и вымойте. Опята очистите и помойте. Крупные грибы разрежьте пополам.

2. Морковку измельчите с помощью терки в крупную стружку. Зелень ополосните и мелко покрошите. Луковицу нашинкуйте тонкими перьями.

3. Выложите в разогретое оливковое масло лук и жарьте его до прозрачности, затем добавьте тертую морковь, приправьте смесью соли и перца, продолжайте тушить овощи до мягкости. В конце добавьте мелко накрошенную зелень.

4. Картофель нарежьте такими же кусочками, как и мясо. Грибы, индейку и картошку посолите и поперчите.

5. На дно горшочка выложите индейку, сверху жареную морковь с зеленью, положите пару горошин черного перца, опята и картошку.

6. Сметану слегка разбавьте водой, выдавите в полученную смесь чеснок и приправьте молотым красным перцем. Перемешайте. Залейте полученным соусом содержимое горшочка.

7. Поставьте в духовку. Включите ее на 200 С и тушите на протяжении часа. В конце присыпьте тертым пармезаном. Подавайте индейку со свежим черным хлебом.

Рецепт 5. Индейка в горшочке с гречкой

Ингредиенты

300 г грудки индейки;

Способ приготовления

1. Гречневую крупу промойте. Переложите в кастрюлю и залейте водой из расчета на стакан гречки два стакана кипяченой воды. Посолите и поставьте на плиту. Когда содержимое начнет кипеть, уменьшите огонь и варите еще 20 минут.

2. Филе индейки помойте, обмокните салфеткой и нарежьте небольшими ломтями. Очистите луковицу и нашинкуйте ее тонкими четверть кольцами. Разогрейте в сковороде постное масло, выложите в него мясо с луком и обжарьте до золотистого цвета. Приправьте перцем и солью.

3. По двум горшочкам разложите поровну гречку и индейку. В каждый влейте по две ложки молока.

4. Сметану соедините с майонезом, приправьте перцем и солью. Добавьте мелко нарубленный чеснок и хорошо перемешайте. Разложите соус по горшочкам. Поставьте их в духовку, накрыв крышками. Готовьте полчаса при 180 градусах.

Рецепт 6. Индейка в горшочке с овощами и рисом

Ингредиенты

300 г грудки индейки;

два бутона гвоздики;

два лавровых листа;

100 г зеленого и красного болгарского перца;

Способ приготовления

1. Грудку индейки кладем в сотейник, заливаем питьевой водой и варим на слабом огне сорок минут.

2. Овощи чистим и моем. Лук шинкуем тонкими перьями. Морковь крошим тоненькими брусками. Сельдерей нарезаем небольшими кусочками. Слегка обжигаем овощи на сухой сковороде.

3. Вынимаем грудку из кастрюли. Бульон процеживаем.

4. Овощи перекладываем в сотейник и заливаем небольшим количеством бульона. Добавляем лавровый лист и гвоздику. Перчим и солим. Варим овощи 20 минут.

5. На оставшимся бульоне отвариваем рис, предварительно тщательно его промыв.

6. Индейку нарезаем порционными ломтями и выкладываем в горшочек. Сверху раскладываем отварные овощи и рис. Заливаем бульоном и ставим в разогретую до 180 С духовку на десять минут.

Рецепт 7. Индейка с картошкой в духовке «Чанахи»

Ингредиенты

филе бедра индейки – 300 г;

два зубчика чеснока;

замороженная молодая фасоль – 150 г;

два свежих томата;

Способ приготовления

1. Зубки чеснока чистим от шелухи и мелко крошим. Раскладываем по горшочкам зеленую фасоль и посыпаем ее измельченным чесноком, слегка солим.

2. Баклажан нарезаем небольшими кубиками, солим и оставляем на полчаса, затем промываем, отжимаем и раскладываем по горшочкам. Приправляем хмели-сунели.

3. Филе индейки режем кусочками и выкладываем поверх баклажанов. Приправляем перцем и солью.

4. Картошку и морковку чистим и моем. Картофель крошим кубиками, а морковку тонкими полосками. Выкладываем овощи по горшочкам.

5. Помидоры нарезаем кружками и кладем в горшочки. Вливаем в каждый примерно треть стакана овощного или мясного бульона. Накрываем крышками и запекаем на протяжении двух часов в духовке при 150 С. Готовое блюдо перемешиваем и посыпаем мелко нарубленной кинзой.

Индейка в горшочке – советы и хитрости

• Достаньте индейку из холодильника примерно за час до готовки, чтобы мясо получилось сочным и мягким.
• Чтобы индейка получилась вкусной, замаринуйте ее. В качестве маринада можете использовать вино, лимонный сок, сметану, майонез и специи.
• Если вы не хотите мариновать, можете натереть мясо смесью оливкового масла с солью и пряностями.
• Подавать блюдо можете прямо в горшочках, либо выложив его на тарелку.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Жаркое в горшочках — это настоящая палочка выручалочка, когда ломаешь голову, что же приготовить на ужин. Здесь не нужно предварительной обработки продуктов, придерживаться граммами или конкретики по составу, закинул все в горшочек, добавил специй, запекай в духовке. В любом случае получится превосходно, так как блюда в духовке это всегда вкусно, а если приготовленные в горшочках, то беспроигрышный вариант вкусного ужина. Состав блюда также можно с легкостью поменять, добавить моркови, болгарского перца и тд., не бойтесь экспериментировать. Сегодня у меня простое блюдо, под названием жаркое из индейки с картофелем под сырной корочкой— отличная альтернатива разнообразить свой привычный рацион.

Для приготовления понадобится:

• Филе индейки -200 гр.
• Картофель -4 шт.
• Репчатый лук -1 шт.
• Майонез -50 мл.
• Растительное масло -1 ст.ложка
• Сыр -50 гр.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Филе индейки промываем, отрезаем ненужные жилки и кожу
нарезаем на небольшие кусочки как для гуляша.
Перекладываем филе на дно горшочков для запекания, добавим немного соли, перца и растительного масла в каждый горшочек. Соль и специи я добавляю слоями, так как это блюдо не нужно перемешивать. Репчатый лук очищаем, также нарезаем на небольшие брусочки, можно полукольца,
отправляем его к филе. Картофель очищаем, промываем, нарезаем произвольно, так как вам нравится.
Добавляем в горшочки, опять же не забываем про соль и перец. Сверху слой майонеза и сыра. Сыр трем на крупной терке.
Запекаем горшочки приблизительно час при температуре 180 градусах. Если у Вас электрическая духовка, то я выбирала нагрев сверху и снизу, получилось превосходно.

Жаркое из индейки в горшочках с картофелем под сырной корочкой готово.

Сытное и вкуснейшее блюдо, которое отлично украсит повседневный или праздничный стол – картошка с индейкой, приготовленная в горшочках в духовке. Такое блюдо можно готовить довольно часто, используя разные виды мяса, добавлять разнообразные овощи, специи, пряности.

Сегодня используем филе индейки – получится очень вкусное и нежное блюдо. Помимо прочего добавим немного шампиньонов, морковь и лук – в общем, традиционный набор для горшочка.

Блюдо получается сытным, поэтому, его смело можно подать в качестве обеда. Не лишним будет дополнение к картофелю свежих овощей или домашние разносолы, зелень. А с помощью рецепта с фото вы легко повторите процесс и получите сытное кушанье.

Ингредиенты:

• филе индейки – 250 г;
• морковь – 1 шт.;
• шампиньоны – 120 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• специи для курицы – по вкусу;
• сметана – 1 ст.л.;
• вода или бульон – 100 мл (на один горшочек).

Как приготовить в горшочках картошку с индейкой

Подготовить все необходимые ингредиенты. Выбрать картофель среднего размера, очистить и сполоснуть. Нарезать картофель небольшими брусочками. Также сразу можно включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Шампиньоны выбрать среднего размера, ополоснуть и просушить. По желанию грибы можно почистить. Далее нарезать шампиньоны небольшими кусочками, если вдруг грибы у вас мелкие, пусть останутся цельными.

Очистить лук и морковь, овощи вымыть и просушить. Морковь нарезать брусочками, луковицу накрошить полукольцами или кубиками. По желанию можно добавить сюда же немного чеснока – пару зубчиков очистить и мелко нарезать.

Филе индейки ополоснуть и просушить. Нарезать филе небольшими кусочками.

Теперь все ингредиенты посолить и поперчить, можно добавить специи. Наполнить горшочки смесью картофеля, овощей и индейки, влить воду, добавить в каждый горшочек ложку сметаны. Прикрыть горшочки крышками и поставить в духовку – готовить 45-50 минут.

Готовое блюдо переложить в тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!

Индейка в горшочке со сметаной и персиками

Зелень - 1 пучок

Персики - 3 штуки

Сливочное масло - 100 г

Лук репчатый - 2 головки

Перец черный молотый - по вкусу

Разогреть духовку до 200 градусов.

Очистить лук, измельчить и обжарить на сливочном масле.

Персики очистить от кожицы и нарезать мякоть кубиками.

Индейка в горшочке

Йогурт - 2 Ст. ложки

Зелень - По вкусу

Чеснок - 3 Зубчика

Перец - По вкусу

Индейка - 700 Грамм

Горчица - 1 Ст. ложка

Для начала делаем соус для маринования мяса индейки. Берем йогурт(лучше обезжиренный) и добавляем горчицу.

Хорошенько всё перемешиваем.

Кусочки филе индейки солим и перчим по вкусу и заправляем нашим соусом. Даем постоять минут 15.

Индейка с картошкой в горшочке

Перец - По вкусу

Морковь - 1 Штука

Картофель - 6 Штук

Индейка - 300 Грамм (филе)

Майонез - 6 Ст. ложек

Зелень - По вкусу

Сливочное масло - 50 Грамм

Филе индейки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на кусочки.

Луковицу чистим, нарезаем колечками.

Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.

Морковь чистим и натираем на крупной терке. Так же натираем сыр.

В подготовленные горшочки слоями укладываем лук, филе индейки, картофель с морковкой. Каждый слой солим и перчим по вкусу.

Рагу томленое в глиняном горшочке с фрикадельками из индейки

помидоры - 5 Штук (маленькие)

лук репчатый - 1 Штука (фрикадельки)

пекинская капуста - 1 Штука (небольшой вилок)

молодой чеснок - 3 Зубчика

вода или бульон - 0.5 Стакана

молодой картофель - 10 Штук

соль - 1 Чайная ложка (по вкусу )

баклажан - 1 Штука (большой)

перец черный и красный молотый - 2 Щепотки

морковь - 1 Штука (большая)

филе индейки - 250 Грамм (фрикадельки)

яйцо куриное - 1 Штука (фрикадельки)

филе индейки порезать кубиками

репчатый лук, яйцо и филе индейки при помощи миксера или мясорубки порубить в фарш

из полученного фарша сформировать фрикадельки и выложить в глиняный горшок. Залить фрикадельки водой или бульоном, чтоб он только лишь покрывал их. Много воды не нужно, так как овощи дадут свой сок.

Сегодня у нас на повестке дня изумительное на вкус блюдо — индейка с картошкой в горшочке в духовке. Готовится оно просто и всегда удается, как говорится, на славу! Можно экспериментировать со вкусом блюда и добавлять в него любимые овощи, а также грибочки.

Жаркое в горшочках с индейкой и картошкой

Нежнейшее мясо индюшки с овощами – что может быть вкуснее? Приготовление этого блюда в горшочках – самый удачный вариант, поскольку мясо всегда будет сочным и мягким.

Ингредиенты:

• филе индюшки – 0,4 кг;
• картофельные корнеплоды – 5-6 штук;
• лук-репка – 1 головка;
• морковный корнеплод – 1 штука;
• майонез – 6-7 стол. ложек;
• масло мягкое сливочное – 60 г;
• соль;
• сыр – 150 г;
• веточки зелени;
• черный перчик.

Совет! Чтобы мясо индюшки было более сочным, добавьте в горшочки фильтрованную водичку, бульон, сметану, майонез либо сливки.

Приготовление:

1. Промываем филе индюшки, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
   
2. Очистим лук-репку, нашинкуем нетолстыми колечками.
   
3. Почистим картошку. Промываем ее и нарезаем кубиками.
   
4. Очистим морковный корнеплод. Промываем его и натираем на терке среднего калибра.
5. Натрем сыр.
6. В горшочки выложим лучок, затем — мясо индюшки, картофельные и морковные корнеплоды. Все слои нужно слегка посолить и посыпать перчиком.
   
7. Добавим в горшочки по кусочку масла мягкого сливочного и ложке майонеза.
   
8. Введем по паре ложек фильтрованной воды.
9. Посыплем ингредиенты сырной стружкой.
   
10. Закроем горшочки. Отправим их в холодный жарочный шкаф.
11. Прогреем его до температуры в 190 градусов.
12. Тушим жаркое на протяжении шестидесяти минут.
    
13. Готово! Можно украсить жаркое измельченной зеленью.

Сытное и очень вкусное блюдо

Филе индейки в горшочке с картошкой готовят разными способами. Любите пикантные остренькие блюда? Добавьте по вкусу тертый имбирный корень. Вот вам несложный рецепт на заметку.

Ингредиенты:

• филе индюшки – 0,6 кг;
• картофельные корнеплоды – 3-4 штуки;
• морковный корнеплод – 1 штука;
• перчик болгарский – 1 штука;
• лимон;
• сметана – 3 стол. ложки;
• измельченный имбирный корень – 2 стол. ложки;
• бульон – 200 мл;
• горчица – 1 стол. ложка;
• масло неароматизированное растительное;
• соль;
• зелень;
• черный перчик.

На заметку! Выбирайте охлажденное филе индюшки. В замороженном продукте много лишней жидкости. Определить, подвергалось ли раньше филе заморозке просто: надавите на него пальчиком. Свежее мясо – упругое и эластичное.

Приготовление:

1. Подготовим маринадную смесь для индюшки. Имбирный корень натрем, из лимона отожмем сок.
2. Соединяем сок лимонный со сметаной, горчицей.
3. Добавляем имбирный корень, вводим черный перчик, а также соль.
   
4. Размешиваем маринадную смесь до однородности.
5. Филе индюшки промоем, просушим, нарежем среднего размера кусочками.
6. Смешиваем мясо с маринадной смесью. Оставляем его мариноваться на полчасика.
   
7. А пока займемся подготовкой овощей. Морковный корнеплод и картофелины очистим.
8. Из перчика вырежем плодоножку.
9. Нашинкуем овощи небольшого размера кубиками.
   
10. В сковороде прогреем масло неароматизированное растительное.
11. Выложим в нее кусочки филе. Обжариваем индюшку со всех сторон до золотистого оттенка.
    
12. Распределяем по горшочкам сначала овощи. Подсолим их.
13. Затем выложим обжаренное филе индюшки.
14. Зелень промоем и меленько нашинкуем.
15. Посыпаем зеленью блюдо.
    
16. Вводим в горшочки заранее сваренный бульон (можно куриный либо на основе индюшки).
17. Помещаем горшочки в жарочный шкаф и прогреваем его до температуры в двести градусов.
18. Тушим жаркое минут 25-30. Готово!

Совет! Чтобы мясо индейки с овощами получилось пикантным и ароматным, не жалейте пряностей и приправ. Смело экспериментируйте со вкусом блюда!

Блюдо из индейки по-деревенски

Индейка в горшочках с картошкой и грибами настолько вкусна, что ваши гости и домочадцы вмиг ее скушают! Раньше такое блюдо готовили в печи. Наше жаркое по вкусу будет ничуть не хуже!

Ингредиенты:

• филе индюшки – 0,8 кг;
• картофельные корнеплоды – 7 штук;
• лук-репка – 2 головки;
• грибочки (предпочтительнее – шампиньоны) – 10-11 штук;
• сыр – 150 г;
• майонез – 150 мл;
• листочки лавра – 4 штуки;
• масло неароматизированное растительное;
• соль;
• кипяченая вода;
• черный перец.

Приготовление:

1. Промываем филе индюшки и просушим его.
2. Нарезаем индейку небольшого размера кусочками.
3. Шампиньоны промоем, хорошенечко просушим и нашинкуем нетолстыми пластинками.
4. В сковороде прогреем масло неароматизированное растительное, выложим грибочки.
5. Слегка обжарим их до красивого золотистого оттенка.
   
6. Очистим лук-репку и картофельные корнеплоды.
7. Нарежем картофелины небольшого размера кубиками.
8. Лук-репку шинкуем тоненькими колечками.
9. В горшочки введем по чайной ложечке неароматизированного масла растительного.
10. Выложим в них филе индюшки.
11. Затем распределим лучок.
12. Следующий слой – картофельный.
13. Сверху выкладываем обжаренные грибочки.
14. Добавим в горшочки листочки лавра, соль, а также черный перчик.
15. Вливаем фильтрованную воду. Она должна занимать примерно половину горшочка.
    
16. Сыр натрем.
17. Посыплем сырной стружкой все ингредиенты.
18. Сверху выложим майонез.
    
19. Закроем горшочки.
20. Поставим их в холодный жарочный шкаф.
21. Прогреваем его до температуры в сто восемьдесят градусов.
22. Тушим жаркое на протяжении 50-60 минут.
23. Затем уберем крышки и потомим блюдо еще несколько минут, чтобы верхушка подрумянилась.
24. Готовое жаркое украсим измельченной зеленью.

Индюшка с картофелем, запеченная в горшочках в духовом шкафу, понравится всем вашим домочадцам. Такое блюдо можно смело включать и в праздничное меню. Экспериментируйте с его вкусом, добавляя разные пряности и специи. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Жаркое из индейки, точнее из филе бедра индейки, приготовленное в горшочке – очень вкусное и полезное блюдо

Здравствуйте, друзья! Все знают о том, что мясо индейки полезно, но не все его любят, суховато, особенно грудка. Но есть у индейки часть, которая совершенно не сухая, скорее сочная и вкусная, это филе бедра.

Я часто покупаю филе бедра индейки и много блюд из него готовлю. Как палочка-выручалочка, и для супов хорошо, и вторые блюда разные можно приготовить и сухим мясо не будет, обещаю!

Сегодня готовим жаркое из филе бедра индейки. Готовить будем в горшочке и в духовке, и то и другое также повышает пользу блюда. Рассказываю.

Жаркое из индейки – ингредиенты

• Филе бедра индейки – одно, 700-800 граммов
• Картошка – 6-7 штук, в зависимости от размера горшочка
• Морковь – 1 штука, среднего размера
• Лук – 1 головка
• Помидоры черри – 6-8 штук
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Бульон мясной или кипяченая вода – 200-300 мл
• Специи: лавровый лист, душистый перец, соль – все по вкусу

Жаркое из филе бедра индейки – как приготовить

Вначале моем и просушиваем бумажным полотенцем мясо. Затем, удаляя, насколько это возможно, пленки и жилки, режем филе на небольшие кусочки.

Это самая муторная процедура для меня. Конечно, в отличие от грудки, где вообще срезать нечего, в филешке бедрышка есть пленочки, которые хочется удалить. Все остальное – только плюсы!

Кусочки филе обжариваем в небольшом количестве кукурузного масла до легкой корочки.

Пока обжаривается мясо, порежьте картошку достаточно крупными кусками.

Обжаренные кусочки мяса складываем в горшочек, туда же отправляем собранный сок. Посолите, поперчите мясо. В той же сковороде слегка обжариваем лук и морковь. Солим по вкусу.

Лук и морковь порежьте, как вам нравится. У меня сын не ест лук ни в каком виде, так что, я кладу луковицу целиком, а потом выбрасываю. Морквку потерла на терке и слегка припустила.

На мясо выкладываем морковку с луком, вливаем бульон или горячую воду, чтобы покрылось мясо, затем картошку. Если хотите, чтобы бульона было больше, как в гуляше, добавьте больше воды.

Сверху кладем помидорки черри целиком, лавровый лист, зубчики чеснока и горошины душистого перца.

Чеснок и лавровый лист я в конце готовки выбрасываю вместе с луковицей. Свой аромат и вкус они уже отдали блюду, и больше нам не нужны. Зато ребенок не будет выносить мне мозги. Хорошо придумала?

Если у вас нет такой проблемы, лук и чеснок можно порезать, как вам нравится и ничего не выбрасывать.

Ставим горшочек в холодную духовку, устанавливаем температуру 180 градусов и включаем таймер на полтора часа. За это время и мясо, и картошка будут абсолютно готовы.

Подаем наше жаркое из филе бедра индейки с картошкой и помидорками, украсив зеленью. Квашеная капуста в качестве закуски будет очень кстати, рецепт здесь.

Если бульона немного, картошка получается, как запеченная. Как ни странно, моему, очень привередливому ребенку, жаркое понравилось! В первый день мы с ним вместе поели, а вот на второй день, он доел все жаркое, два раза попросив добавку! Правда, он еще кисло-сладким соусом приправлял.

Еще из филе бедра индейки я готовлю котлетки, мясной соус для спагетти, различные запеканки с овощами, как здесь и различные супы. Статьи будут позже.

А если вам нравится идея готовить в горшочках, то на сайте уже есть несколько рецептов, например, куриная грудка с кабачками, тут, или жаркое из кролика с грибами, здесь. Все очень вкусно!

На этом прощаюсь с вами до следующих рецептов. Готовьте вкусно и полезно!

Очень вкусные и полезные блюда получаются если их готовить не на огне, а в духовке в горшочках. ) Вот сейчас хочу предложить один очень простой вариант приготовления второго на обед или ужина для самых маленьких. ) Хотя если это подходит для малышей, то подойдёт и для взрослых. Блюдо можно сказать Универспльное.

Мясо индейки считается диетическим, высокобелковым содержит до 28% очень хорошо усваиваемого белка, который усваивается нашим организмом очень быстро до 95%. Так же витамины группы В, селен, железо, фосфор и калий, микро и макро элементы.
Мясо индейки совсем не аллергенно, поэтому его можно спокойно давать малышам.
А фосфор который содержится в индейке приравнивается к фосфору который мы получаем с рыбы и морепродуктов, и по количеству, и по усвояемости.

Ну а теперь рецепт.
Для приготовления потребуется:
- Грудка индейки или любая другая часть филе 100-150г.;
- Картофель 5-6шт.;
- Лук репчатый 2е небольшие головки;
- Чеснок 2-3зубчика;
- Сматана 20% 3-4ст. л.;
- Масло сливочное 1/2ст. л.;
- Укроп небольшой пучёк;
- Лавровый лист;
- Соль и специи по вкусу.

1. Чистим картофель, лук репчатый, чеснок.
Режем на крупный кубик картофель и мясо индейки
Мелко нарезаем репчатый лук.

2. Далее выкладываем в горшочек послойно, картофель-индейка-лук-картофель-индейка-лук и добавляем лавровый лист.

3. На верхушку выкладываем сливочное масло и сметану.
Крышкой не закрываю в начале.
Ставлю в разогретую духовку до 180гр. на 10мин., а потом только накрываю крышкой.
Оставляю томиться на 30-35мин.

4. После чего достаём из духовки и добавляем немного тёплой воды.
Ложем раздавленные зубчики чеснока.
Закрываем снова и ставим томиться в духовку ещё на 40-50мин.

5. Перед тем как вынуть горшочек из духовки порубим мелко укроп.
Достаём горшочек, выкладываем нужное количество картошечки и индейки на тарелку и посыпаем укропчиком.

Всё готово.
Кушать подано.
Приятного аппетита))

Всё очень хорошо пропекается и становится очень нежным.
А тонкий аромат часночка и лаврового листа подстёгивают аппетит))

Читайте также:

  
• Мясные блюда не отличаются
  
• Рулетики из фаршированного перца
  
• Куриные ножки в медовом соусе на мангале
  
• Рецепт слоеного рулета с фаршем косичкой
  
• Окорочка и белая фасоль рецепты