Как приготовить мясо в соусе из кураги

Соусы к мясу и птице – это особая категория. Они могут, как убить, так и подчеркнуть вкус основного ингредиента. Рецепты с абрикосами часто используют для того, чтобы усилить нежность мяса. Из этих фруктов получаются нежные соусы с кислинкой и сладостью. Также, за счет консистенции абрикосов, сам соус выходит густым, как пюре. Готовить добавку можно разными способами, но в любом случае получают нежное, но насыщенное блюдо.

Соус на зиму: кисло-сладкий

Заготовки на зиму – это отличный способ продлить сезон спелых и ароматных абрикосов. В сезон можно накупить большое количество плодов и приготовить ароматную заправку для мясных блюд. Чтобы приготовить такой абрикосовый соус на зиму, нужно взять:

килограмм спелых абрикосов;
одно яблоко;
один лимон;
четыре зубчика чеснока;
две головки лука;
30 грамм свежего имбиря;
200 грамм коричневого сахара;
250 мл яблочного уксуса;
пару чайных ложек карри и столько же тмина;
немного соли;
щепотку острого молотого перца.

Данный рецепт относится к блюдам индийской кухни. Именно по этой причине в нем можно встретить такие разные сочетания. Для чего абрикосовый соус будет идеальным? Для нежного мяса птицы, а также некоторых видов рыбы. К слову, можно есть такой соус и просто так, в качестве основы для бутербродов. Однако именно с мясом он раскрывается лучше всего.

Приготовление абрикосового соуса на зиму

Для начала готовят все ингредиенты. Абрикосы разрезают пополам, вынимают косточку. Каждую половинку делят на ломтики. Яблоко чистят от семян и кожицы, режут мелкими кубиками. Лимон также чистят, режут ломтиками. Чеснок и имбирь трут на терке.

В кастрюлю для варки абрикосового соуса наливают уксус. Добавляют сахар, размешивают и ждут, пока последний не разойдется. На это обычно уходит около трех минут.

Затем кладут яблоки, абрикосы и лимон. Всыпают специи. Оставляют только имбирь и чеснок. Массу перемешивают, оставляют вариться. Когда она закипит, немного убавляют огонь. Ждут, когда смесь уварится, станет гуще. Добавляют чеснок с имбирем и варят еще минут десять.

Абрикосовый кисло-сладкий соус раскладывают по стерильным банкам. Наиболее вкусен соус, который уже настоялся около месяца. Однако открывать баночки можно уже на следующий день. Хранятся они долго, причем и в открытом виде.

Еще один вариант консервации

Этот рецепт хорош тем, что можно спокойно регулировать количество ингредиентов. Сушеные травы можно брать как в виде готовых смесей, так и собрать самим. Отлично подойдут: кинза, укроп, сельдерей. Для начала берут:

килограмм абрикосов без косточек;
столовую ложку сахара;
чайную ложку соли;
пять зубчиков чеснока;
чайную ложку любых сушеных трав.

Абрикосы кладут в кастрюлю, слегка поливают водой. Это позволит избежать подгорания. Варят, пока они не дадут сок. Когда плоды потеряют форму, станут мягкими, их с помощью блендера превращают в пюре.

Когда масса закипит и начнет густеть, вводят сахар и соль. Количество этих ингредиентов регулируют по вкусу. Затем добавляют мелко нарезанный чеснок и травы. Готовят еще минут десять. Готовый соус раскладывают по стерильным банкам, которые затем плотно укутывают, оставляют на сутки в темном месте. Затем убирают соус в холодильник.

Самый простой рецепт соуса к курице

Этот рецепта не зря называют самым простым. Готовится он за минуту. Его преимущества в том, что сочетание майонеза и джема позволяет усилить нежность мяса. Чаще всего этот абрикосовый соус подают к белому мясу.

Для приготовления берут:

три четверти стакана абрикосового джема;
1,5 столовые ложки дижонской горчицы;
столовую ложку рисового уксуса;
три столовых ложки майонеза.

Все ингредиенты смешивают между собой. Рецепт абрикосового соуса действительно простой! Ему нужно всего десять минут, чтобы настояться.

Вкусный соус из сушеных абрикосов

Сушеные абрикосы, или же курага – это также неплохая основа для пряного соуса к мясу. Готовить такую добавку можно в любое время, так как курага хранится долго, а продается круглый год. Для приготовления нужно взять:

800 мл воды;
двести грамм кураги;
чайную ложку сахара;
немного соли;
черный молотый перец;
половину чайной ложки карри.

Для начала курагу тщательно промывают, затем заливают холодной водой на пару часов. После чего начинают ее приготовление. Готовят курагу в той же воде. Ставят на плиту и варят около двадцати минут.

После лишнюю воду сливают, с помощью блендера взбивают фрукт в пюре. Затем вводят сахар и специи, все растирают. Ставят снова на плиту и варят после закипания еще минут пять. Готовый соус охлаждают.

Примечательно, что этот соус хорош и для сладких каш. К примеру, можно сварить рис на молоке и добавить этот соус. Однако в этом случае придется увеличить количество сахара и уменьшить карри и перец. Тогда выйдет полноценное блюдо на завтрак или же обед. Оно понравится и детям, так как будет иметь красивый и сочный цвет.

Вкусный соус к мясным блюдам

Любой стейк хорош сам по себе, но иногда соус – это приятное дополнение. Таким станет вкусный соус на основе спелых абрикосов. Он имеет нежную консистенцию, пряный вкус. Для его приготовления нужно взять:

600 грамм абрикосов;
три столовых ложки сахара;
50 мл яблочного сока;
столовую ложку сока лимона;
три столовых ложки сливочного масла;
зубчик чеснока;
три столовых ложки винного уксуса;
кусочек перца Чили – по вкусу;
соль и молотый черный перец.

Такой соус получается в меру густым, выглядит эффектно и очень ароматный! Яблочный сок можно сделать самим или же взять покупной. Но нужно стараться, чтобы в нем было меньше сахара.

Приготовление нежного соуса

Как сделать абрикосовый соус? Основной ингредиент промывают, нарезают на половинки, а косточки убирают.

В миску кладут абрикосы, посыпают их сахаром и уксусом. Тщательно размешивают и оставляют так на тридцать минут. Этого достаточно, чтобы плоды хорошо промариновались.

На сковороде разогревают сливочное масло, отправляют абрикосы, жарят около пяти минут, помешивая. Вливают оба вида сока, остатки уксуса, в котором мариновались плоды. Чеснок мелко режут и добавляют в сковороду. Также поступают и с перцем. Солят и перчат. Тушат все около пятнадцати минут под крышкой. Готовое блюдо измельчают с помощью блендера. Подают в холодном виде.

Рецепты с абрикосами достаточно многообразны. Кто-то любит варенье или джем, а остальные предпочитают сдабривать ими мясные блюда. На самом деле соусы на основе этих ингредиентов помогают раскрыть вкус и аромат нежного белого мяса. Готовят их разными способами. Наиболее простые смешиваются перед подачей, а другие закатывают по баночкам, чтобы лакомиться потом. Это актуально для тех, кто понимает, что спелые абрикосы бывают только в сезон. Также для таких ситуаций, когда хочется побаловать себя соусом на основе абрикосов, если сложно найти спелые плоды, можно брать курагу или же повидло. Быстрые варианты соусов ничем не хуже, имеют свой вкус и изюминку.

Это может звучать нелепо, но абрикосовый соус просто волшебно сочетается с мясными блюдами. Попробуйте один раз - и он станет вашим фирменным блюдом :)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сушеные абрикосы (курага) 200 Грамм
Вода 800 Миллилитров
Сахар 1 Чайная ложка
Соль, специи - По вкусу

Шаг 1

Курагу промываем, затем заливаем холодной водой и замачиваем 2-3 часа.

Шаг 2

Ставим кастрюлю с этой же водой на огонь, доводим до кипения и варим 15-25 минут на среднем огне. Курага должна размякнуть.

Шаг 3

Сливаем с кураги оставшуюся воду, перетираем ее через сито или измельчаем в блендере.

Шаг 4

Добавляем сахар (на фото добавлен 1 стакан сахара, потому что соус готовился для молочной каши. Если собираетесь подавать соус к мясу - достаточно одной чайной ложки), соль и специи по вкусу.

Шаг 5

Теперь перетертую курагу с сахаром и специями ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты до загустения.

Шаг 6

Снимаем с огня, охлаждаем и подаем. Приятного аппетита! :)

Ингредиенты

261 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить очень вкусный соус из кураги. За рецепт благодарю мою подругу Ирину. Соус можно подавать к блинам и оладьям, к выпечке, а можно просто угоститься за чашечкой чая. Готовится соус быстро и просто, прекрасно хранится в холодильнике.

В зимнее время, когда свежих ягод и сезонных фруктов нет, этот соус придётся очень кстати! Курага очень полезна, в ней содержится много витаминов и микроэлементов, поддерживающих работу сердца, щитовидной железы. Курага показана при анемии и снижении иммунитета.

Итак, для приготовления соуса из кураги нам потребуется сама курага, сахар и ванилин. Замечу, что сахар добавлять совсем не обязательно, это зависит от ваших предпочтений, а ванилин придаёт нежный аромат соусу.

Кураги я взяла всего 100 граммов, но из этого количества получается хорошая порция соуса. У меня курага мелкая и сухая, условно называется "сахарная".

Курагу нужно промыть и замочить в холодной воде на 15 минут.

Вместе с водой отправляем курагу в кастрюлю, добавляем сахар и ванилин. У меня воды 200 мл, вы можете добавить больше, тогда соус будет более жидким. Ставим на средний огонь и провариваем 10 минут, помешивая.

Пюрируем блендером. Наш соус из кураги готов!

Очень вкусно с оладьями на молоке с яблоками. Угощайтесь на здоровье, приятного аппетита!

Говядина в соусе из кураги

Стейк отбить, посолить поперчить, окунуть в яйцо, взбитое с молоком, обвалять в панировочных сухарях и пожарить

Курагу прокрутить в блендере и смешать со сливками.

Мясо под соусом из кураги

Отбиваем стейки. Солим, перчим.

Окунаем в яйцо, взбитое с молоком, обваливаем в сухарях,

Соус из кураги

Белое сладкое вино - ¼ стакана

Курагу промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить стаканом воды и варить до мягкости.

Сваренную курагу протереть сквозь частое волосяное сито, положить обратно в кастрюлю, добавить сахар и 1/4 стакана горячей воды, все это размешать, поставить на огонь и прокипятить в течение 5 минут.

Говядина в сливочном соусе с курагой

Говядина - 800 г

Мука пшеничная - 2 ст. л.

Сок апельсиновый - 100 г

Лук репчатый - 1 шт

На растительном масле обжарить лук и нарезанную кружочками морковь.

Добавить бульон, затем сливки, довести до кипения и добавить курагу. Тушить на маленьком огне 10 минут.

Курица с соусом из кураги в микроволновке

Белое вино - 100 мл

Куриный бульон - 100 мл

Розмарин - 2 стебля

Помидоры - 2 штуки

Куриное филе - 200 г

Курагу и нарезанные помидоры сложите в глубокую миску. Залейте бульоном, добавьте вино и готовьте в микроволновке на максимальной мощности 33 минуты.

Обжарьте ломтики курицы на оливковом масле с солью и перцем, выложите на блюдо для микроволновки и залейте соусом. Сверху положите веточку розмарина и накройте пленкой для микроволновки. Готовьте при максимально.

Рулеты из индейки с соусом из кураги

Филе индейки - 4 куска

Базилик - 1 пучок

Тмин - ⅓ чайной ложки

Молотый имбирь - ⅓ чайной ложки

Яблочный сок - 150 мл

Кипяток - 250 мл

Красный лук - ½ головки

Молотая корица - ⅓ чайной ложки

Курагу (и семена кардамона, если он используется) заранее залить кипятком

Отбить мясо (в идеале брать стейки), на каждый стейк положить ломтик сыра и два листика базилика.

Свернуть рулетиками и закрепить зубочистками.

Слегка обжарить рулетики, затем вылить к ним яблочный сок. Закрыть крышкой и тушить 30 минут.

Соус к птице

соль, свежемолотый перец

1/2 стакана сухого хереса

2 ч. л. порошка карри

3 зеленых яблока

Курагу замочить в хересе на ночь. Вместе с жидкостью и карри взбить в блендере в пюре. Яблоки очистить, удалить семена, очень мелко нарезать. Смешать с курагой и приправить. Лучше всего такой соус подходит к курице.

Мясо с курагой, под оригинальным медово-апельсиновым соусом

Вино белое сухое - 100 г

Масло сливочное - 2 ст. л.

Сок апельсиновый - 150 г

Курагу вымыть, залить кипящей водой и проварить 7-10 минут на маленьком огне, затем откинуть на дуршлаг.

Соус из кураги к оладьям и блинам

Сахар тростниковый - 1 ч. л.

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 170 г

Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Сироп ананасовый - 270 мл

Смешайте в миске молоко, масло «Олейна», яйцо, ванилин, сахар, соль. Просейте муку и разрыхлитель в получившуюся смесь и хорошенько промешайте. Смажьте сковородку маслом «Олейна» и выпекайте оладьи.

Для соуйса курагу промойте, обсушите, разрежьте на 4 части.

В сотейнике доведите до кипения ананасовый сок, снимите с плиты, добавьте курагу и оставьте 2-3 часа.

Куриная грудка в сливочном соусе с яблоком и курагой

Майоран - 1/2 ч. л.

Грудка куриная - 350 г

Куркума - 1/4 ч. л.

Мука пшеничная - 2 ст. л.

Грудку вымыть, обсушить и порезать на кусочки средней величины.

Кусочки грудки слегка посолить и запанировать в муке. Тщательно стряхнуть излишки муки и обжарить на растительном масле с двух сторон по паре минут. Выложить на тарелку.

Яблоко вымыть, очистить, нарезать на кусочки. На том же масле, где жарилась грудка обжарить курагу и яблоко. Курага у меня самод.

Паровые рулетики из камбалы с зеленым соусом и курагой

Масло оливковое - 2 ст. л.

Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с рисом Басмати mix кладем в кипящую воду и варим на медленном огне 12 минут.

А пока варится рис приготовим рыбные рулетики. Для начала зелень петрушки промоем, обсушим и мелко порежем.

Далее поместить петрушку в чашу блендера и добавить каперсы.

Мясо с курагой, под оригинальным медово-апельсиновым соусом.

апельсиновый сок - 150 гр.,

сливочное масло - 2 ст.л.,

сухое белое вино - 100 гр.,

Свиной шницель - 4 шт.,

Курагу вымыть, залить кипящей водой и проварить 7-10 минут на маленьком огне, затем откинуть на дуршлаг.

В сковороду положить мёд, налить апельсиновый сок, сухое белое вино, курагу, и тушить ещё 10 минут. Отложить часть кураги, которую Вы будете подавать с мясом, всё остальное поперчить, и пюрировать в блендере, это будет нашим соусом к мясу.

Свиные ребрышки в соусе из кураги

Свиные ребрышки 0,5 кг.

Винный уксус белый 2 ст.л

Сахар коричневый 1 ст.л.

Соевый соус"Кикоман" 2 ст.л.

Имбирь,корень 2,5 см.

Свиные ребрышки нарезать,замариновать в смеси соевого соуса,уксуса и натертого имбиря на 2-3 часа.

Затем посолить,поперчить и запечь с маринадом в горячей духовке,в течении 20-25 мин.

В это время курагу распарить в горячей воде ,слить воду и измельчить курагу блендером в пюре.

Блинчики с соусом из кураги

Яйцо куриное - 3 шт

Мука пшеничная - 150 г

Масло растительное - 100 мл

Отмеряем необходимое количество кураги. Конечно, ее можно заменить на свежие абрикосы, но такого яркого, пряного вкуса и плотной структуры соуса не получится. Поэтому очень советую использовать курагу.

Курагу заливаем 1 ст. теплой воды и оставляем на 1 час, можно меньше.

Выкладываем курагу вместе с водой в кастрюльку, добавляем сахар и держим на огне до мягкос.

Кокосовое печенье с курагой и соусом из белого шоколада

заменитель сливочного масла------200гр

Мягкий маргарин или растительный

(у меня 12 желтков перепелиных яиц)

Масло комнатной температуры взбить в пышную пену с сахарной пудрой, добавить желтки .

Шоколад растопить на водяной бане, соединить с масляной массой.

Кокосовую стружку,муку и ванильный сахар добавить в тесто.

Курагу очень мелко порезать и добавить к общей массе.

Духовку прогреть до 180t

Сформировать печеньки,выложить на противень и выпекать

Соус для свинины из бурбона и кураги

Свежий тимьян - 5 г

Куриный бульон - 1 стакан

Лук-шалот - 1 головка

Растительное масло - 1 столовая ложка

Перец черный молотый - по вкусу

Красный винный уксус - 2 столовые ложки

Разогреть масло на сковороде, добавить нарезанный шалот и жарить 2 минуты, пока он не станет мягким. Добавить бурбон и нарезанную средними кусочками курагу. Затем влить бульон, посыпать все измельченным тимьяном и тушить 8 минут, пока соус не загустеет. Добавить уксус и приправить солью с перцем.

Куриные рулетики с курагой под экзотическим соусом

50 г грецких орехов

3 "бабочки" куриных грудок (филе)- это неразрезанные пополам грудки (или 6 половинок)

1 стакан апельсинового сока

1 ст. л. крахмала

Грудки помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.

Каждый стейк отбить и посолить.

Курагу, орехи и зелень прокрутить через мясорубку, смешать и добавить кунжут.

В каждый куриный кусок завернуть колбаску из кураги и орехов (масса из кураги и орехов получится как пластелин).

Свернуть рулетиком и перевязать ниткой.

Нежнейшая печень в молочном соусе с курагой и орешками.

Курага крупная 4 шт.

Шпинат замороженный 3 шайбы.

Имбирь порошок 0,5 ч/ложки.

Сахарный песок 0,5 ч/ложки.

Соль, смесь перцев.

Молоко 3,2% 300 мл.

Сливки 20% 100 гр.

Мука пшеничная 1 горсть.

Грецкие орехи чуть меньше горсти.

Печень говяжья 600 гр.

Печень вымыть, очистить от пленок и жилок.

Нарезать тонкими и небольшими ломтиками, добавить специи (соль, перец, имбирь) и смешать со шпинатом.

Курагу и орехи залить кипятком.

В сковороде нагреть оливковое масло.

Тем временем обвалять в муке кусочки печени вместе со шпинатом и аккуратно выкладывать в кипящее масло.

Обжаривать на большом огне со всех сторон до зо.

Полента (мамалыга) с соусом из кураги

200-300 г кураги

3 столовых ложки кунжута

250 г поленты (в данном рецепте фирмы "Agnesi")

1 столовая ложка оливкового масла для обжарки

1 стакан сахарного песка

Варим поленту(мамалыгу: 1 литр воды довести до кипения, посолить. Аккуратно, тоненькой струйкой, непрерывно мешая, высыпаем поленту в воду. Убавляем огонь и варим, все время помешивая, до готовности (я варила 40 минут). Снимаем с огня и выкладываем поленту (получается густая) в форму. Ладонью, смоченной в холодной воде чтобы не обжечься, выравниваем поверхно.

Рисовый салат с говядиной, курагой и орехово-апельсиновым соусом

Сок апельсиновый - 4 ст. л.

Говядина - 150 г

Петрушка - 1 пуч.

Орехи грецкие - 70 г

Говядину можно нарезать небольшими полосками или на кусочки и отварить, я решила из говядины сделать рулетики, для этого мякоть говядины нужно разрезать на тонкие пластины.

Свернуть рулетом, закрепить маленькими шпажками и отварить до готовности с добавлением соли.

Готовые рулетики из мяса нарезать на кусочки.

Вкусное мясо с пикантным соусом.

Ингредиенты для «Мясо под соусом из кураги»:

Мясо (свинина, говядина )
Курага
Сливки
Яйцо куриное
Сухари панировочные / Панировка
Специи (соль, перец)
Молоко

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Мясо под соусом из кураги»:

Отбиваем стейки. Солим, перчим.

Окунаем в яйцо, взбитое с молоком, обваливаем в сухарях,

Делаем соус. Курагу прокрутить в блендере и смешать со сливками.

Мясо нарезать брусочками, сложить "колодцем", полить соусом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мимоза"

123
933
240700

Рулет "Нежная рыбка"

76
356
25848

Торт "Нежный персик"

66
199
15629

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 декабря 2008 года Жека deleted #

18 января 2008 года Jane # (администратор)

18 января 2008 года elitna deleted #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

-Музыка

-Цитатник

Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет "Мария" Нежнейший бисквитный рулет. С насыщ.

Варианты фраз для гравировки колец. Неcколько вaриaнтов фрaз для гравировки нa коль.

Луковая шелуха от вредителей Не всем известно, что хорошим удобрением и отличным средством о.

Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» Овощная з.

Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) *****Внимание : Если хоть .

-Ссылки

-Рубрики

Это личное (178)
А а Медицина (6)
а мои шп (22)
всегда под рукой (4)
закладки (25)
медицина (36)
моделирование в я (3)
нужное (53)
сумка (9)
Тв (3)
технология шитья я (1)
шпаргалки (16)
АЗБУКА ГУРМАНА (2)
АЗЕРБАЙДЖАН, БАКУ,БАКИНЦЫ (467)
aзербайджанская кулинария (396)
ВИДЕО (58)
ВКУСНО ЖИТЬ (4)
ВСЕ ДЛЯ ЛИРУ (1456)
Faq для компьютера (188)
Faq для работы в Ли.Ру. (138)
Paint (12)
все для создания рамочек (14)
генераторы,программы (154)
разное (19)
рамочки (222)
ссылки (1)
уроки оформления дневника (54)
уроки по созданию рамочек (23)
флэш (15)
фоны,разделители,шрифты и разные украшения (122)
ВЫПЕЧКА (3134)
виды теста (128)
десерты,кремы (554)
из слоеного теста (152)
кексы,маффины,куличи (199)
книги, журналы (3)
пироги, пирожки, булочки, бублики (728)
подборки рецептов (49)
рулеты (114)
сладкая выпечка (пирожные,печенья) (312)
советы (53)
торты (581)
украшение выпечки (196)
хлеб и несладкая выпечка (91)
чиз кейки,торты без выпечки (133)
ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ (3054)
сумки, пледы (23)
unisex (149)
вязание для взрослых (386)
вязание для девочек (962)
вязание для мальчиков (148)
вязание уроки,советы,узоры (788)
головные уборы (69)
журналы по вязанию (73)
пинеточки,носочки,гольфы (69)
поделки (285)
узоры (145)
хитрости в вязании (31)
ДЕТЯМ (333)
питание малыша (44)
ЗАГОТОВКИ (504)
варенья,джемы (171)
заморозка и сушка (40)
квашения,соленья и маринады (215)
напитки,компоты (81)
подборка рецептов и советы (16)
ЗДОРОВЬЕ (765)
диета, постные и диетические блюда (152)
жить здорово ! (10)
здоровье животных (1)
о самом главном (18)
тайны китайской медицины (4)
ИНТЕРЕСНО (333)
КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА (1)
КРАСИВЫЕ КАРТИНКИ (19)
КУЛИНАРИЯ (3807)
блюда из мясного фарша (47)
блюда из мяса (286)
блюда из овощей и грибов (254)
блюда из птицы (242)
блюда из рыбы и морепродуктов (218)
блюда из суб.продуктов (34)
блюда из яиц (82)
бутерброды (54)
видео кулинария (281)
гарниры (9)
грузинская (13)
десерты (10)
детям (14)
запеканки (28)
итальянская (59)
каши, пловы (79)
кулинарные рамочки (48)
молочные продукты и блюда из них (67)
мучные блюда (кляры, блины, кутабы, пончики, варен (336)
открытая кухня, 2 с половиной повара (1)
паста (55)
подборки рецептов (112)
праздничное меню (113)
рецепты Джейми Оливера (31)
рецепты программы Счастье есть ! Чекаловой (4)
рецепты Сталика Ханкишиева (76)
рецепты Юлии Высоцкой (14)
сваты у плиты (16)
соусы, маринады, специи, панировки (88)
супы и бульоны (289)
украшение блюд (43)
уроки и советы (136)
шашлыки,барбекю (103)
МОДА,КРОЙ И ШИТЬЕ (1268)
выкройки в программе NanoCAD (8)
выполнение деталей (86)
вышивка (127)
для дома (43)
книги, журналы, сайты (56)
мода и модные идеи (47)
моделирование (187)
моделирование 2 (55)
моделирование 4 (42)
ремонт одежды, переделки, хитрости (29)
технология шитья (257)
технология шитья - 3 (43)
ткани,приспособления и аксессуары (61)
ткани,приспособления и аксессуары 2 (32)
шторы (20)
шъём детям (55)
шъём детям - 2 (96)
шьём детям - 3 (74)
МУЗЫКА (192)
ОБХОХОЧЕШЬСЯ (241)
ОТК (80)
ПРАЗДНИКИ (32)
ПРИГОДИТСЯ (210)
РЕЛИГИИ (81)
РЕЦЕПТЫ ПРОГРАММЫ СЧАСТЬЕ ЕСТЬ ! (5)
РЕЦЕПТЫ СЧАСТЬЕ ЕСТЬ (из "Доброго утра") (57)
САЛАТЫ (1183)
мясные (116)
с креветками (35)
закуски (279)
заправки (10)
овощные,грибные (230)
подборка рецептов (70)
с крабовыми палочками (35)
с морепродуктами (229)
с птицей (149)
смешанные (18)
советы (10)
украшение (40)
СВЧ (144)
выпечка (69)
кулинария (53)
хитрости (33)
ССЫЛКИ (19)
СТАНЕМ КРАШЕ (98)
СТИХИ (150)
СТРАНЫ (375)
Италия (184)
СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕМОНТ (518)
автомобиль (49)
дизайн и интерьер квартир (148)
ремонт своими силами (212)
СХЕМЫ (8)
ХЛЕБОПЕЧКА (2)
ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ХИТРОСТИ (487)
уборка (51)
хим.чистка, стирка, глажка (96)
хитрости домоводства (106)
ЦВЕТОВОДСТВО,САДОВОДСТВО (369)
огород на подоконнике (9)
программа "Грядка" (7)

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

-Метки

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Идеи вязаных изделий на малюток

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Мясо под соусом с курагой.

В армянской кухне очень много рецептов,где мясо сочетается с сухофруктами и свежими фруктами.Это блюдо -одно из таких.Вино придает тонкий аромат и мягкость мясу,а курага дополняет цветовую гамму и создаёт феерический вкус!Попробуйте приготовить это блюдо и гастрономический кайф вам обеспечен.

Вам понадобится:
-500гр жирной говядины или баранины
-1ст.л. муки
-2 большие луковицы
-1 крупный болгарский перец и горький перец по вкусу
-100мл красного вина
-соль,перец,мускатный орех на кончике ножа
-12-15 штук кураги(можно больше)
-100мл сливок
-кинза

Способ приготовления:
-мясо нарезать некрупными кубиками,посолить поперчить,добавить муку,перемешать.
-В глубокой сковороде растопить 50 гр. слив. масла и обжарить говядину,периодически помешивая.
-Репчаты лук нарезать полосками ,добавить к мясу и тушить вместе минут 5.Залить вином и перемешивая тушить 5-7 минут,пока вино не впитается.
-Добавить нарезанный полосками перец,посолить поперчить и тушить ещё 5 минут
-добавить курагу,залить сливками и тушить,пока соус загустеет.
-Приправить мускатным орехом и зеленью кинзы.
-Как гарнир к этому блюду можно подавать рис.

Заметки:
Сказать,что это вкусно,ничего не сказать об этом блюде.Вкус получается умопомрачающий.Вчера приготовила 2 порции и до вечера просто не дожило.
Спасибо большое oblachko75 за вкусняшку.

Читайте также: