Как приготовить пельмени на решетке
Пельмени всегда были любимым блюдом в нашей семье, но никогда не считались чем-то особенным. Их удобно сварить на скорую руку, когда не хватает времени для готовки или нужно срочно накормить проголодавшихся подростков. Однако рецепт пельмешек на гриле полностью перевернул мои представления. Для меня открылось совершенно новое блюдо: ароматное, с чудесным вкусом, дымком и золотистой хрустящей корочкой. С тех пор кухонную кастрюлю сменила решетка мангала, а пельмени из обыденного перекуса превратились в настоящий праздник.
Покупные пельмени
Этот рецепт – просто находка, если на дачу вдруг заехали нежданные гости. Нужно лишь запастись парой пачек пельменей, прикупить кетчуп и майонез. Пельмешки должны жариться на углях, поэтому мангал надо зажечь заранее, чтобы огонь к нужному времени прогорел. Если у вас есть угольный гриль – подготовка займет гораздо меньше времени.
Достаю замороженные пельмени и перекладываю из пакетов в большую миску. На 1 кг пельмешек добавляю по 3 столовые ложки кетчупа, майонеза и растительного масла. Туда же кладу 2 чайные ложки горчицы, щепотку соли и черного перца. Все перемешиваю руками и оставляю мариноваться на 15-30 минут, в зависимости от степени заморозки.
Подтаявшие пельмешки выкладываю на решетку мангала достаточно густо, но не вплотную. Когда на них появляется золотисто-коричневатая корочка, переворачиваю решетку на другую сторону. Обычно до этого момента проходит 10-12 минут и еще столько же нужно, чтобы довести закуску до готовности. Важно никуда не отлучаться во время приготовления, чтобы нежданно раздувшееся пламя не сделало наши пельмени черными угольками.
Домашние пельмени
Отличается от первого только тем, что пельмени леплю сама, а не покупаю в магазине. На 500 г муки беру 250 мл воды, одно яйцо и столовую ложку растительного масла. Для начинки обычно использую полкило фарша из говядины и свинины, среднюю луковицу, соль и перец – по вкусу. В муку добавляю масло, соль и яйцо, слегка перемешиваю. Заливаю горячую воду и вымешиваю тесто руками 10 минут.
Лук пропускаю через мясорубку и добавляю к фаршу, солю и перчу. Леплю пельмешки руками или пельменницей – в зависимости от вдохновения. Готовые выкладываю на доску и отправляю в морозилку на пару часов. Дальше действую по предыдущему алгоритму: мариную в соусах, выкладываю на решетку, обжариваю с двух сторон.
Соусы для блюда
Пельмешки перекладываю с решетки на блюдо и подаю вместе с соусами. Если готовлю гостям – делаю сразу несколько соусов для разнообразия вкуса. В этом деле нередко экспериментирую, но чаще всего готовлю по трем простым и проверенным рецептам.
Из сметаны и горчицы
На 150 мл сметаны беру чайную ложку горчицы и добавляю три столовые ложки майонеза. Мелко нарезаю укроп и петрушку – добавляю в смесь. Немного подсаливаю, перчу и хорошо перемешиваю.
Из помидоров и чеснока
Беру 3-4 плотных помидора и обдаю кипятком, а затем опускаю в холодную воду. После этого шкурка с томатов очень легко снимается ножиком. Помещаю их в мясорубку или блендер вместе с зеленью и 5-6 зубчиками чеснока, измельчаю до однородности. Добавляю в смесь ложку томатной пасты и провариваю в течение получаса на слабом огне. Солю, перчу, кладу сахар по вкусу и варю еще 5 минут. Даю соусу остыть и подаю к столу.
Из кетчупа и майонеза
Для этого соуса майонез и кетчуп смешиваю в равных пропорциях. На 300 мл смеси беру 2-3 зубчика измельченного чеснока, чайную ложку горчицы, столовую ложку соевого соуса. Добавляю мелко нарезанные петрушку и укроп, хорошенько перемешиваю.
Ингредиенты:
пельмени замороженные
майонез, кетчуп
чеснок, укроп
В глубокую миску высыпать пельмени.
Добавить к пельменям майонез (кетчуп по вкусу).
Добавить зелень укропа и натертый чеснок.
Хорошенько перемешать пельмешки.
Выложить на решетку гриль и жарить на мангале на углях на средней температуре минут 8-10 .
Часто переворачивать, чтобы не подгорели.
Подавать к столу со сметаной или с Вашим любимым СОУСОМ.
А Вы когда-либо пробовали пельмени на углях?) нет? И я тоже) решил попробовать.
Мне очень даже понравились, впринципе у мяса вкус похож как будто подарил на сковороде, а вот у теста оригинальный вкус и не такой жирный если жарить на сковороде. Нужно будет попробовать в тандыре приготовить)
Комментарии 64
Гы! Я не одинок в мире кулинарного изврата! Надо будет попробовать так. А пока пойду мраморного сыра с клюквенным вареньем наверну… =))
Интересно, а будет рецепт копчения пельменей ? :))
В тандыре хочу попробовать
Прикольно, надо будет попробовать =)
Ниразу так не заморачивался =)
Откуда в магазинных пельменях мясо? ))
Пробовал, но без майонеза, просто на решетку положил и пожарил.
Получилось сухо.
Надо с майонезом или маслом попробовать.
Сурово! Ты случайно не из Челябинска?) )))
Эх, люблю жареные под пиво. С мангала еще не доводилось, как нибудь займусь.
мда…интересно какое оно на вкус
1000 рецептов приготовления пельменей для холостяка.
Самые вкусные пельмени ел в детстве. Папа их жарил или варил в масле. Мама приходила и ругалась)))
Да да да) ругалась потому что плита вся в масле )))
Интересная мыслишка, надо будет попробовать. Самые экзотические пельмени я ел в детстве. В морозилку не убрал и они все слиплись. И мы с девушкой их отщипывали руками, наматывали на вязальную спицу и жарили на спиральном обогревателе маде ин СССР. Эту хрень я запомню на всю жизнь))
Только почаще переворачивайте чтоб не подгорали и долго не держите) я бы ещё попробовал с майонезом и кетчупом, заметил что кетчуп не так обгорает как майонез.
да что ж такое-то! Майонез — не для термообработки!
Сложно встретить человека, который не любил бы ароматные шашлыки и нежные, тающие во рту, пельмешки с маслом или сметаной. А что будет, если совместить два блюда в одном, и пожарить пельмени на мангале, рецепт которых прост до безобразия, а ингредиенты можно купить в любом магазине?
Будет вкусно, да настолько, что пельменный шашлык захочется жарить каждые выходные, особенно мужчинам, уж они-то точно знают толк в мясных деликатесах!
Приведём тройку самых вкусных способов, позволяющих приготовить пельмени на шампурах, рецепт которых у вас будут выпрашивать все, кто, хоть раз, ими полакомится.
Шашлык из пельменей: рецепт с горчицей
Пельмени, жареные на мангале, получаются сочными и очень ароматными. А уж какая у них румяная и хрустящая корочка! Да что много рассказывать, лучше один раз приготовить, один раз попробовать — и раз-навсегда влюбиться в оригинальное блюдо.
Ингредиенты
- Кетчуп — 100 г
- Замороженные пельмени — 1 кг
- Майонез – 100 г
- Готовая горчица – 1-2 ст.л. (или по вкусу)
Как приготовить пельмени на мангале
- Не размораживая пельмени, кладем их в глубокую миску.
- Добавляем горчицу, любимый майонез и кетчуп, хорошенько перемешиваем.
- Оставляем миску с пельменями в тепле, чтобы они немного подтаяли (примерно на 20 минут).
- Подготавливаем решетку, выкладываем на неё пельмешки и жарим на мангале до готовности.
Когда они станут достаточно румяными — можно приступать к трапезе. Как правило, процесс жарки длится 20 мин.
Рецепт шашлыка из пельменей и овощей
Попробуйте приготовить ещё один необычный пельменный шашлык — с овощами. Получается просто и со вкусом, особенно оценят такое угощение дамы, следящие за фигурой.
Ингредиенты
- Баклажан – 1 шт.
- Луковица — 1-2 шт. (или по вкусу)
- Пельмени – 400 г
- Помидоры черри — 2-3 шт. (или по вкусу)
- Болгарский перец любого цвета — по вкусу
- Чеснок – 2 дольки
- Лимон – 1 шт.
- Красный перец — на кончике ножа
- Соль – по вкусу
Как приготовить шашлык с овощами
- Нарезаем овощи большими кусками, подсаливаем нарезку.
- Нанизываем овощные кусочки на шампур поочередно с пельмешками.
- Обжариваем на мангале до готовности.
Пельмени на углях: домашний рецепт
Ингредиенты
- Тесто для пельменей — 150 г + -
- Фарш из говядины и свинины — 150 г + -
- Лук репчатый — 1-2 шт. + -
- Сладкий соус чили — по вкусу + -
- Порошок кориандра — 1 ч.л. + -
- Черный перец молотый — 1 ч.л. + -
- Соль крупного помола — 2 ч.л. + -
- Чеснок сушёный (порошок) — 2 ч.л. + -
- Сахар-песок белый — 1 ст.л. + -
- Молотая паприка — 2 ч.л. + -
Как приготовить пельмени на углях
По этому рецепту пельмешки можно жарить как на мангале, так и на угольном гриле – получается одинаково вкусно!
- Делаем тесто для пельменей или покупаем готовое.
- Готовим пельменную начинку, смешав фарш с измельченным луком, 2 чайными ложками смеси для гриля и кориандром.
- Лепим домашние пельмешки.
- Жарим их на мангале или угольном гриле.
- Смазываем готовые пельмени сладким соусом чили.
Сочные жареные пельмени готовы – можно наслаждаться неповторимым вкусом!
Разнообразьте меню шашлычного сезона вкусными пельменями на мангале. Рецепты их приготовления, как видите, просты, и, к тому же, их несколько – есть из чего выбрать. Жарьте пельмешки любым удобным для вас способом — и удивляйте друзей и близких своим кулинарным талантом!
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
- Репортаж
- Гороскоп
- Звездная жизнь
- Это кино
- Слабо?!
- Наши гости
- Все видео
- О проекте
Пельмени на мангале от Марии Суровой. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 23.07.2020
Код для встраивания видео
Настройки
Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице
Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9
Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео
Что мы только не жарили этим летом на мангале. Только пельмени не пробовали. Пельмени по акции в “Пятерочке” — беспроигрышный вариант для обеда.
Вместе с этим смотрят
Самое популярное
Рекомендуем
Последние обновления
- Акции Первого
- О компании
- Спецпроекты
- ОТТ-версия Первого канала
- Онлайн-кинотеатр
- HbbTV Интерактивное телевидение
- Мобильные приложения
- Кастинги Первого
- Расскажите свою историю о ветеране ВОВ
- Все видео
- Переход на цифровое вещание
- Ваши идеи на Первом
- Работа на Первом
- Телерейтинг
- Пользовательское соглашение
- Как пользоваться сайтом
- Контакты
- Обратная связь
Мои подписки:
© 1996-2020, Первый канал. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Код для вставки в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования.
Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
Трансляция эфира возможна исключительно при использовании плеера и системы онлайн-вещания Первого канала.
Заявка на организацию трансляции.
Оказавшись на природе, многие предпочитают сразу же купить и пожарить шашлык, а не есть еду, взятую из дома. Но не каждый предпочитает в жару именно шашлыки. Мы же предлагаем вам разнообразить меню и попробовать что-то новое.
1. КАЛЬМАРЫ В МАРИНАДЕ
Кальмары на мангале получаются очень нежными, низкокалорийными и вкусными. Преимуществом является быстрота приготовления, а еще такое блюдо обойдется относительно недорого.
- 500 гр кальмаров;
- два зубчика чеснока;
- 3 ст.л. растительного или оливкового масла;
- 1 ст.л сока лимона или лайма;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- соевый соус – 100 мл.
В миске соедините все жидкие ингредиенты: соевый соус, сок лайма и масло. Сюда же добавьте чеснок (выдавленный) и специи по вкусу. Кальмары порежьте кольцами и добавьте их в маринад. Оставьте постоять 30 минут. Готовить кольца на мангале где-то 3-4 минуты, не забывая переворачивать.
2. СКУМБРИЯ НА РЕШЕТКЕ
Скумбрия дешевая и довольно популярная рыба. Скумбрия на решетке – это прекрасная альтернатива шашлыку. Берите охлажденную рыбку и желательно побольше.
- Скумбрия - 250 гр;
- Лимоны - 1 шт;
- Растительное масло - 70 мл;
- Соль - по вкусу;
- Молотый перец - по вкусу.
Хорошо промойте скумбрию, выпотрошите ее и не забудьте удалить жабры. Сделайте порезы на коже по диагонали с помощью очень острого ножа. Это поможет рыбе лучше мариноваться, а затем равномерно прожарить ее. Полейте рыбу растительным маслом (масло можно взять любое, какое вам больше по душе). Посолите и поперчите рыбу. Также вы можете добавить любые другие приправы, на ваш вкус. Дайте рыбе промариноваться, от 15 минут и более. Скумбрию выложите на решетку, переворачивайте каждые 5-7 минут. Повторите так раза 2-3 до полной готовности рыбы.
3. КАРТОШКА НА ШАМПУРАХ
Картофель, приготовленный на мангале, очень вкусное блюдо, которое почти обязательное для выезда на природу. Картошка получается очень аппетитной и ароматной, она порадует вас новыми нотками вкуса в зависимости от того, какие специи добавлены в маринад.
- Картошка - 1 кг;
- Соевый соус - 1 ст.л;
- Растительное масло - 1 ст.л;
- Специи - по вкусу.
Картофель тщательно вымойте и протрите полотенцем или салфеткой. Затем приотовим маринад: в миску добавьте соевый соус (вы можете использовать щепотку соли вместо соевого соуса), масло, любые приправы по вашему вкусу. Все тщательно перемешайте. Используя кухонный нож, сделайте несколько мелких надрезов на каждой картофелине глубиной около 1-2 мм. Залейте картофель маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Возьмите шампуры и нанизывайте 2-3 картошки на каждый. Выложите шампура на угли. Периодически переворачивайте, пока картофель не поджарится. Это замет от 15 до 30 минут, в зависимости от сорта и размера картофеля. Осторожно достаньте готовую картошку и посыпьте любимой зеленью сверху.
4. ОВОЩИ НА РЕШЕТКЕ
Овощи на решетке – отличная альтернатива шашлыку. Их также можно использовать в качестве гарнира. Овощей очень много, можно использовать те, которые нравятся вам, добавляя специи и маринуя их на свой вкус. Плюс овощей в том, что они очень полезные и доступные!
- Кабачки — 1 шт;
- Баклажаны — 1 шт;
- Перец болгарский красный — 2 шт;
- Лук репчатый — 4 шт;
- Соевый соус — 300 мл;
- Аджика — 2 ч.л;
- Шампиньоны — 0,5 кг;
- Красный лук — 2 шт;
- Помидоры — 1 кг;
- Вода — 300 мл;
- Перец черный молотый и соль — по вкусу;
- Чеснок — 3-4 головки;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Растительное масло — 500 мл.
Вымойте грибы и высушите их бумажным полотенцем. Помойте помидоры, проткните их деревянной шпажкой, чтобы они хорошо впитывали маринад во время маринования. Вымойте баклажаны и кабачки, высушите и нарежьте на крупные кольца. Очистите лук и нарежьте крупными кольцами. Вымойте перец, отчистите его и нарежьте на 4 части.
Налейте в небольшую емкость растительное масло, соевый соус, мелко нарезанный очищенный чеснок. В маринад влейте холодную кипяченую воду, добавьте острую аджику, соль, сахар, смесь перцев и другие специи по вкусу. Все перемешайте.
Положите овощи в большую миску и залейте маринадом. Закройте крышку и отправьте в холодильник на несколько часов. Затем поместите овощи на решетку и обжарьте с обеих сторон до готовности.
5. ПЕЛЬМЕНИ НА МАНГАЛЕ
Первый раз такой рецепт я увидела в TikTok, захотела попробовать – это оказалось очень вкусно. Пельмени кажутся слишком необычным блюдом, но вы просто должны это попробовать. Они получаются сочными и румяными!
- Пельмени – 1 кг;
- Кетчуп – по вкусу;
- Майонез – по вкусу;
- Соевый соус – по вкусу;
- Горчица – по вкусу;
- Чеснок – 2 зубчика.
Пельмени должны быть замороженные, нужно быстро их мариновать, чтобы не начали слипаться. Кладем пельмени в большую миску, заливаем майонезом и кетчупом, добавляем соевый соус и горчицу. Мелко нарезаем чеснок ножиком и добавляем в миску. Все хорошо перемешиваем. Высыпаем их на решетку и отправляем на огонь. Жарим около 5-7 минут, не забывая переворачивать. Выкладываем на тарелку, можно также добавить сметану.
6. СЫР В ПОЛОСОЧКУ
Еще одно вкусное блюдо на природе — сыр на решетке. Твердые сорта быстро плавятся, поэтому лучше выбирать рассольные: халуми, сулугуни, брынзу или адыгейский сыр. Такой сыр можно подать как самостоятельную закуску, или отличное дополнение к овощам, также можно сделать бутерброд или салат.
- любой рассольный сыр — 200 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- чеснок — 1–2 зубчика;
- специи — по вкусу.
Давим чеснок через пресс, добавляем специи — соль, перец, растительное масло и, например, прованские травы. Нарежьте сыр на крупные ровные ломтики, намажтье полученным маринадом и оставьте на 10 минут. Затем положите сыр на решетку, буквально по минуте обжарьте с каждой стороны и выложите на бумажные полотенца.
7. БАНАНОВЫЕ ЛОДОЧКИ
Если вам не хочется ни мяса, ни овощей, то этот десерт станет отличным вариантом. Бананы на мангале имеют необычный вкус, но многим он действительно очень понравится. Привычный фрукт превращается в настоящее удовольствие!
- бананы (по числу человек);
- маршмеллоу (зефир);
- шоколад;
- корица или кокосовая стружка по вкусу.
Очистите и нарежте бананы вдоль. Разрежьте шоколад на мелкие кусочки. Зефирки маршмеллоу нарежьте, если они слишком большие. Наполните банан шоколадом и зефиром, посыпьте корицей по вкусу. Банан заверните в фольгу и обжарьте на решетке. Через 5–6 минут снимите с мангала, раскройте фольгу и посыпьте кокосовой стружкой.
8. ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ
Яблоки получаются очень вкусными, сочными и ароматными. К тому же, это полезный десерт. У яблок получается карамельная корочка и сами они пропитываются корицей.
- Яблоки (крупные) – 5 шт;
- Мед – 5 ч.л;
- Любые ягоды;
- Грецкие орехи – 5 шт;
- корица – по вкусу.
Вымойте яблоки и удалите сердцевину ножом, но не полностью, а только до половины. Положите одну чайную ложку меда, один грецкий орех (заранее нарезанный) и несколько ягод в каждое яблоко. Добавьте корицу. Заверните фрукты в фольгу и запекайте на углях или решетке, пока они не станут мягкими. Подавать десерт можно с мороженым.
9. КОФЕ ПО-ПОХОДНОМУ
Какой выезд на природу обходится без напитков? Если вы не хотите покупать их в магазине, то можно сделать самим. Кофе достаточно привычный напиток, но в то же время можно приготовить его оригинально.
- 1 л воды;
- 5 ч. л. растворимого кофе;
- сахар по вкусу;
- 100 г шоколада.
Налейте воду в чайник, вскипятите и насыпьте кофе. Через несколько минут добавьте мелко нарезанный шоколад. Когда шоколад растворится, налейте кофе в кружки. Сахар добавьте по вкусу.
10. ГРОГ
Грог – это горячий алкогольный напиток, который является старинным напитком моряков. Алкоголь, который превратился в лекарство два с половиной века назад, до сих пор популярен. С годами грог не потерял своих целебных свойств. Он согревает и защищает организм от инфекций, добавляет силы и успокаивает нервы. Как отличная альтернатива глинтвейну и пуншу, грог поднимает настроение и защищает от простуды.
- чай (заварка);
- коньяк;
- вода;
- ром.
Количество ингредиентов зависит от размера посуды, в которой будет вариться напиток, и компании. Заварите крепкий чай, а затем добавьте в него коньяк и ром в соотношении 1 литр чая/5 чайных ложек коньяка/5 столовых ложек рома. Когда напиток закипит, разлейте его по чашкам.
Над материалом работала: Анжелика Клинкова
Пельмени выручат всегда! И гостей нежданных накормят, и в рабочие будни спасут. Жареные с корочкой, вареные со сметанкой или запеченные в духовке под сыром придутся по душе всем без исключения. Мы еще проверили рецепты пельменей на мангале и вареных в бабушкином супе. Получилось классно! Делимся.
Самый простой рецепт пельменей с фаршем
Для приготовления домашних пельменей понадобится мука, вода, соль, свино-говяжий фарш и лук. И пельменница!
- 3-4 стакана муки высшего сорта;
- 300 мл воды;
- 350 г свино-говяжьего фарша;
- 1 ч. л. соли;
- большая луковица.
В глубокую миску всыпьте 3 стакана муки. В центре сделайте углубление. В стакан теплой воды всыпьте соль, размешайте до растворения, затем влейте в мучную лунку. Сначала смешивайте тесто по кругу ложкой, а затем руками на присыпанном мукой столе замесите тугое тесто. Руки можете смазать растительным маслом. Соберите тесто в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Можно оставить и на ночь.
Кусочки свинины и говядины прокрутите в мясорубке, добавьте соль, черный перец, нарезанную мелко очищенную луковицу. Перемешайте фарш до однородности. Можно к мясу плеснуть немного воды, начинка будет сочнее.
Небольшой кусочек тесто оторвите от шара и раскатайте на столе, присыпанном мукой. Припудрите пельменницу и уложите на нее лист. Наполните лунки фаршем. Много класть начинки не следует: во-первых, большие пельмешки сложно будет выдавить через ячейки, во-вторых, пузатые пельмешки порвутся.
Раскатайте второй лист теста, уложите на пельменницу, присыпьте мукой и пройдитесь скалкой.
Переверните пельменницу и потрясите над столом. Все! Теперь их можно морозить или сразу варить в кипящей подсоленной воде. После того, как пельмени всплывут их варят минуты четыре.
Вкусно подавать пельмени со сливочным маслом и перцем, со сметаной и рубленым с зеленью чесноком.
Как лепить пельмени, если пельменницы нет. Тесто скатайте в колбаску и нарежьте ее равными кусочками. Каждый кусочек раскатайте в лепешку. На центр лепешки положите по ложечке начинки. Согните заготовку пополам и крепко-накрепко защипните края. Края еще можно склеить между собой.
Самый вкусный суп с пельменями
Овощной бульон и пельмешки с мясом! Получается классный обед два в одном.
- 350 г пельменей;
- 4 картошки;
- морковка;
- луковица;
- ложка растительного масла;
- 3 горошины душистого перца;
- лавровый лист;
- ложечка соли без горки;
- 2 л воды;
- пучок зелени.
Овощи очистите. Картофель нарежьте средним кубиком, морковь натрите на терке, лук измельчите. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте перец горошком и лавровый лист. Доведите воду до кипения. Бросьте картофель в кипящую воду, понизьте огонь до минимума. Лук с морковью обжарьте до мягкости в сковороде на масле на среднем огне.
Как только картофель сварится и станет мягким, огонь снова увеличьте, в кипящий суп бросьте пельмени. Когда пельмени всплывут, добавьте жареный лук с морковью и варите еще 5-6 минут. Зелень добавьте в готовый суп, оставьте настояться на несколько минут и подавайте.
Пельмени на мангале
Хрустящая корочка и сочное мясо! Пельмени надо выложить на решетку и запечь над горячими углями. Для пущего смаку рекомендуем заранее замариновать их в пикантном соусе.
- 500 г пельменей;
- 1,5 ст. л.растительного масла;
- 3 ст. л. любимого соуса (на основе томатов или майонеза) или по 1,5 ложки кетчупа и майонеза и 1 ч. л. горчицы;
- соль, перец черный по вкусу и желанию.
Замороженные пельмени положите в большую миску (желательно закрывающуюся). Добавьте соус и масло, посолите, поперчите, перемешайте. Оставьте, пока будете готовить мангал с углями.
Затем выложите пельмени на решетку, закройте и жарьте до золотистого цвета. В процессе приготовления достаточно перевернуть решетку с пельмешками один раз. Готово!
Пельмени в сковороде под сыром (ужин без хлопот за 15 минут!)
- 400 г пельменей;
- 200 мл воды;
- по пару щепоток соли и черного перца;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 80 г твердого сыра;
- пучок зелени (зеленый лук, укроп).
В горячую сковороду влейте масло, положите пельмени, залейте водой и накройте крышкой. Готовьте на средне-высоком огне, периодически помешивая, 10 минут. Сыр натрите на крупной терке. Посыпьте сыром пельмешки и готовьте еще 5 минут под крышкой. Снимите с огня, посыпьте рубленой зеленью и подавайте!
Постные пельмени с овощами
Для постящихся и вегетарианцев, а также для разнообразия мясоедам предлагаем пельмени без мяса. Начинку можно приготовить из любых обжаренных с луком и чесноком овощей: болгарского перца, кабачков, томатов, картофельного пюре. Сегодня мы предлагаем приготовить пельмени с цукини.
- 400 г пшеничной муки;
- 2 ст. л. отрубей;
- 250 мл воды;
- 1 ч. л. соли;
- 300 г цукини;
- зубчик чеснока;
- 1 ч. л. растительного масла;
- перец душистый по вкусу;
- пару щепоток молотого мускатного ореха.
В большую миску влейте воду, соль, размешайте. Затем просейте почти всю муку, немного оставив для подпыла. Добавьте отруби (хотя можно и без них). Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Соберите тесто в ком смазанными маслом руками и уберите в холодильник в миске, обернутой пищевой пленкой, на 2 часа. Это нужно для того, чтобы тесто стало эластичным и не рвалось при лепке.
Цукини очистите, вырежьте крупные косточки, нарежьте кубиками по 5 мм. Очищенный чеснок измельчите. Сковороду разогрейте на среднем огне, влейте масло и припустите овощи с солью, перцем и мускатным орехом 5 минут под крышкой.
На припудренном мукой столе тесто разделите на 4 части, из каждой скатайте колбаску и разрежьте на равные кусочки. Кусочки раскатайте в лепешки, на которые выкладывайте по чайной ложке начинки. Согните лепешки с начинкой пополам и защипните края, затем края склейте. Если же у вас есть пельменница, то просто раскатайте блины по ее размеру. В лунки положите начинку, затем накройте вторым блином и пройдитесь скалкой.
А теперь пельмени можно морозить в морозилке на поддоне (замороженные надо переложить в специальный пакет или коробочку) или варить в подсоленной кипящей воде 4-5 минут после того, как всплывут.
Подавайте со сметаной, зеленью, протертым чесноком. Приятного!
Расскажите, как пельмени готовите Вы! С каким соусом пельмешки чаще всего подаете? и как часто едите пельмени в месяц?
Читайте также: