Как приготовить рагу с крылышками

Попробуйте удивить близких нежными куриными крылышками в сочетании с молодыми кабачками, морковью, перцем, томатами и картофелем. Успех обеспечен! Любителям куриного мяса этот рецепт обязательно понравится простотой исполнения. Куриные крылышки с овощами станут отличным вторым блюдом на обед или выполнят роль сытного ужина. Кабачки, томаты и болгарский перец в составе добавят пользы и изысканности. А в роли украшения выступят маленькие веточки ароматного укропа. Думаете, приготовить вкуснейшее рагу сложно? Вовсе нет!

Что потребуется для рагу

Для рецепта подготовьте разделочную доску, ножик, миску, сковороду, блендер, пресс для чеснока и кастрюлю. А также следующий набор продуктов:

куриные крылышки без кончиков — 1 кг;
кабачки — 2 шт.;
помидоры — 5 шт.;
картофель — 1 кг;
болгарский перец — 2 шт.;
морковь — 3 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
луковицу;
перец черный молотый;
соль;
подсолнечное масло;
сахар.

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 6 порций ароматного и вкусного рагу.

Технология и нюансы приготовления

Пошаговый рецепт рагу из куриных крылышек и овощей:

Крылья помойте, обсушите и разрежьте по суставу на две части. Посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут.
Кабачки, картофель, морковь, луковицу очистите и нарежьте кубиками.
Удалите семена из болгарского перца. Нарежьте его квадратиками.
Помидоры вымойте. Удалите плодоножки. Измельчите посредством блендера.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.

Обжаривайте в течение 5 минут поочередно крылышки и овощи. Перекладывайте их в кастрюлю.

Разогрейте на сковороде томатный соус, получившийся из измельченных помидоров.

Залейте томатом овощи и мясо. Поставьте кастрюлю на огонь. Посолите по вкусу.

Тушите блюдо на маленьком огне 30 минут.

Добавьте к курице и овощам измельченный чеснок. И продолжайте тушить под крышкой еще 10 минут.

В конце варки попробуйте блюдо. Если помидоры попались не сладкие, то может ощущаться кислинка. Чайная ложка сахара, добавленная к мясу и овощам, спасет положение.

Куриные крылышки, тушеные с овощами, готовы! Украсьте закуску веточками укропа в момент подачи. Аромат и вкус этого блюда вряд ли кого-то оставит равнодушным.

Если завтра вы собираетесь готовить целую курицу, то обратите внимание на рецепт цыпленка чкмерули – нежное куриное мясо в белом соусе. Хотите превратить в ресторанное блюдо бедрышки – запеките их в пикантном апельсиново-медовом соусе.

Кулинарный мастер-класс по приготовлению рагу подготовила Евгения Сазонова.

Комментарии
В избранное

Капуста белокочанная 0,5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Перец болгарский 3 шт.
Баклажан 1 шт.
Помидор 3 шт.
Крылья куриные 2 шт.
Томатная паста 1,5 ст.л.
Картофель 3 шт.
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное по факту

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед

Капусту шинкуем и отправляем в казан.

Лук и морковь режим произвольно, мне нравится покрупнее.

Отправляем к капусте. Добавляем растительное масло, соль и тушим овощи на среднем огне до готовности.

Тем временем нам необходимо нарезать остальные овощи и обжарить их до полуготовности. Я обжариваю их отдельно друг от друга. Сначала кабачок обжариваем с небольшим количеством соли.

Затем перец, нарезанный небольшой соломкой.

Затем баклажан, нарезанный кубиками.

Помидоры так же нарезаем кубиками и обжариваем пару минут, после чего я добавляю томатную пасту и выдерживаю их еще 2 минуты.

Крылья отвариваем в небольшом количестве воды с солью. Затем разбираем и нарезаем мясо небольшими кусочками.

Добавляем все обжаренные овощи и мясо к готовой капусте.

В последнюю очередь я добавляю обжаренный до полуготовности картофель. Теперь необходимо добавить куриный бульон, у меня вышло примерно 1,5 ст. Если необходимо, то добавляем еще соли и специи по желанию. Закрываем казан крышкой и доводим овощи до полной готовности на медленном огне. За это время все ароматы перемешаются и подружатся. Рагу получается очень вкусное, насыщенное и сытное!

Рецепты вторых блюд → Мясные блюда → Птица

Пошаговый

Рецепты вторых блюд → Рагу

Рецепты вторых блюд → Рагу → Овощное рагу с курицей

Блюда из курицы → Куриные крылышки

Всем советую попробовать отличное сытное и вкусное блюдо из картофеля и курицы для обеда и ужина. Очень удобно, что всё готовится в одной сковороде. Медово-соевый соус придаёт мясу неповторимый сладковатый вкус. Картофель получается мягким, нежным и слегка с зажаренной корочкой.

Рагу из куриных крылышек и летних овощей - сытное и питательное, но в то же время лёгкое и сбалансированное блюдо. Курица и овощи получаются нежными, очень сочными, с насыщенным вкусом и ароматом. Для лёгкой пикантности добавьте острый красный перец и чесночок. Рагу готовится элементарно и быстро, что обрадует тех, кто не любит проводить много времени у плиты.

Курица по этому рецепту запекается в духовке сразу с гарниром из картофеля, моркови и лука. Такой способ приготовления очень удобный и экономит ваше время. Приготовьте курицу с картофелем в горшочке на обед!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Идея ужина от рижского журналиста и кулинара Карена Маркаряна.

10 куриных крыльев
1 кабачок или патиссон
1 морковь
2 головки репчатого лука
2-3 ч. л. меда
свежая зелень
оливковое или рафинированное подсолнечное масло
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачок разрезать вдоль, а затем нашинковать. Морковь очистить и крупно натереть или порезать овощерезкой. Лук порезать полукольцами или овощерезкой (крупно). Крылышки промыть и обсушить.

На сковороде разогреть масло. Положить крылышки – должны уместиться все. Обжарить на сильном огне, по 5 минут с каждой стороны. Посыпать солью, накрыть крышкой и убавить огонь.

Через 5 минут добавить кабачок, морковь и лук. Тушить 15-20 минут. Затем крылышки перевернуть, присыпать солью, овощи перемешать и добавить зелень по вкусу. Свежую зелень можно заменить ½ ч. л. сушеного базилика, кинзы или петрушки.

Затем добавить мед по вкусу, хорошо перемешать крылышки и овощи и прогреть все вместе на среднем огне 7-10 минут.

Это блюдо придумалось спонтанно практически на ходу. Если такой рецепт уже есть на поваренке, то простите, я не специально.

Ингредиенты для «"Крылатое" рагу»:

Крылья куриные — 6 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 0.5 вилок
Овощи (смесь замороженная, у меня "мексиканская") — 400 г
Масло растительное — 0.5 стак.
Бульон (любой, можно и без него) — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2350.1 ккал	белки 148.7 г	жиры 179.4 г	углеводы 35.8 г
Порции
ккал 391.7 ккал	белки 24.8 г	жиры 29.9 г	углеводы 6 г
100 г блюда
ккал 137.4 ккал	белки 8.7 г	жиры 10.5 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «"Крылатое" рагу»:

Берем куриные крылышки, моем, обтираем их смесью соли и приправы для курицы. Отставляем в сторону. В это время мелко шинкуем капусту.

Обжариваем крылышки на сковороде, вынимаем и отставляем в сторону.

В эту же сковороду доливаем масло и обжариваем капусту минут 5-10.

После добавляем овощную смесь (не размораживая предварительно), солим, перчим и тушим.

Через 5 минут сюда же выкладываем наши обжаренные крылышки и доливаем бульон. Тушим еще 10-15 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Кому сегодня лень готовить"

64
254
15949

Закусончик "Взрыв мозга"

77
397
50030

Печенье "Покки"

103
1419
29687

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 февраля 2010 года Varja #

2 февраля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

2 февраля 2010 года мама Алина #

2 февраля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

2 февраля 2010 года ирина66 #

2 февраля 2010 года мисс #

1 февраля 2010 года МАРФУШКА #

1 февраля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

1 февраля 2010 года genik #

1 февраля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

1 февраля 2010 года яяяяяяяяя #

1 февраля 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

12-15 куриных крылышек около 1 кг.
1 большая луковица
50 гр. сырокопченой ветчины типа пармской (у меня бекон)
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
200 гр. томатов в собственном соку
1 ст. л острой паприки
4-5 шт. гвоздики
1 ч.л. корицы
мускатный орех
соль
перец ч.м.

Пошаговый рецепт приготовления

Крылышки натереть солью, черным перцем и обжарить до золотой корочки

Сложить в сотейник

Обжарить ветчину с луком и чесноком

Добавить к крылышкам

Добавить томаты, крупнорезанную морковь, зеленый лук, гвоздику, корицу, паприку, соль

Долить воды или бульона, чтоб покрывало мясо

Тушить около часа, до готовности, в зависимости от размера крыльев

Вынуть крылышки, соус уварить до сильного загустения, вернуть крылышки и прогреть

Дополнительная информация

Испробовали, понравилось, только следующий раз не буду добавлять сахар и корицы уменьшу наполовину (мои избалованные домочадцы попросили
) Вкусненько, необычно. Рекомендую всем! Спасибо Вам за идею! 5!