Как приготовить соевое мясо вкусно в духовке

Вкусное и питательное вегетарианское блюдо! Приготовь и попробуй! Отличный рецепт для тех, кто предпочитает растительную пищу животной. Сытное, вкусное, питательное блюдо и даже вполне подойдет на праздничный стол или в качестве угощения гостям.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	142 ккал
Белков:	14 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	7 гр
Б/Ж/У:	52 / 22 / 26
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 50 мин

способ приготовления

Духовку включить на разогрев до 200 градусов, ингредиенты подготовить:

- соевое мясо залить кипятком на несколько минут;
- шампиньоны, перец помыть и нарезать;
- все сложить в форму для запекания, добавить масло, соус, соль и специи, тщательно перемешать.

Запекать 15 минут, достать, перемешать. Запекать еще 15 минут. Выключить духовку и дать настояться 10 минут.

Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Множество людей сейчас отказывается от потребления мяса и мясных продуктов или существенно сокращает их количество в рационе. Некоторые идут на такой шаг по каким-то личным убеждениям, становясь вегетарианцами, другие же просто желают оздоровиться или сбросить лишний вес. В таких ситуациях в качестве альтернативы мясу можно использовать соевое мясо, в основе которого находится текстурный растительный белок. Давайте поговорим о том, как приготовить вкусно соевое мясо в мультиварке и духовке.

Готовим вкусно в духовке: соевое мясо в горшочках с овощами

Чтобы вкусно приготовить в духовке такое полезное блюдо стоит подготовить пятьдесят грамм соевого мяса, пару средних картофелин, одну морковку и одну луковицу. Также нужно использовать пару болгарских перцев, пару зубков чеснока, один пучок зелени, сто грамм сметаны, некоторое количество соли и молотого перца в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Распечатайте соевое мясо и залейте его в подходящей емкости тепленькой водичкой. Оставьте на двадцать минут.

Очистите картофель, измельчите как на суп, выложите в кастрюльку и залейте водой. Присолите и отварите до полуготовности (на протяжении примерно шести-семи минут).
Очистите лук и морковку, измельчите их небольшими кубиками. Перец вымойте, устраните с него плодоножку, а также сердцевину с семенами. Измельчите небольшими кубиками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте подготовленный лук с морковкой на протяжении трех-четырех минут. Далее добавьте к ним сладкий перец, перемешайте и готовьте еще пару минут.

Поставьте на огонь сухую сковороду. Выложите на него соевое мясо вместе с жидкостью, оставшейся после набухания. Поджарьте до румяности, постоянно помешивая.
Чеснок очистите и накрошите помельче. Зелень промойте, просушите и нарежьте также мелко. Соедините в мисочке сметану, зелень и чеснок. Перемешайте.

В подготовленные горшочки выложите соевое мясо, засыпьте картофелем, а далее поджаренными овощами. Залейте все компоненты чесночно-сметанным соусом. Поместите горшочки в духовку, разогретую до двухсот градусов, и готовьте на протяжении четверти часа.

Кстати, если у вас нет горшочков, можете приготовить это блюдо в жаропрочной кастрюльке или любой другой подходящей форме, выкладывая продукты все в той же последовательности.

Вкусное соевое мясо в духовке

Для этого блюда в духовке приготовьте: сто пятьдесят грамм соевого мяса, один болгарский перец, триста грамм шампиньонов, пучок петрушки и пару столовых ложек оливкового масла. Еще используйте некоторое количество соли и перца в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и половинку чашки соуса терияки.

Соевое мясо тоже приготовить к дальнейшей обработке. Для этого залейте его теплой водой минут на двадцать или проварите. Грибы промойте и измельчите. Перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте полосками.

Соедините соевое мясо с подготовленным перцем и грибами, залейте оливковым маслом и соусом терияки, присолите и поперчите. Перемешайте хорошенько и выложите в форму для запекания. Отправьте будущее блюдо в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, и готовьте на протяжении четверти часа. После достаньте, перемешайте и снова верните в духовку. Готовьте еще пятнадцать минут, после оставьте в выключенной духовке на десять минут. Готовое блюдо присыпьте мелко накрошенной петрушкой и подайте к столу.

Готовим вкусно в мультиварке: соевое мясо с овощами

Те хозяйки, кто освоил этот бытовой прибор, знают, что в мультиварке приготовить можно все! И особой сложности по сравнению с духовкой нет.

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда читателям «Популярно о здоровье» необходимо использовать одну упаковку соевого мяса, одну среднюю луковицу и одну морковку. Также нужно запастись двумястами граммами помидоров в собственном соку, парой столовых ложек растительного масла, столовой ложечкой паприки, некоторым количеством соли и перца.

Первым делом распакуйте мясо и залейте его кипящей водой на десять минут. Далее слейте воду, а кусочки отожмите. Выставьте режим «жарка» на своей мультиварке, влейте в чашу растительное масло. Спустя пару минут всыпьте в чашу соевое мясо и обжарьте его до приятной золотистой корочки.

Очистите морковку и лук, измельчите их небольшими кусочками и отправьте к мясу. Присолите и поперчите, всыпьте паприку, а затем перемешайте. Готовьте, пока овощи не окрасятся в красивый золотистый цвет. Добавьте в мультиварку измельченные помидорки и тушите в течение пяти минут. Залейте содержимое чаши водой так, чтобы она его полностью покрыла. Выставьте режим «Тушение» и готовьте на протяжении двадцати пяти минут.

Плов с соевым мясом – вкусно, пальчики оближешь!

Чтобы приготовить в мультиварке такое блюдо стоит запастись ста пятьюдесятью граммами пропаренного риса, пятьюдесятью – ста граммами соевого мяса, пятьюдесятью граммами томатной пасты либо кетчупа. Также вам понадобится средняя морковка и луковичка, небольшой кусочек корня имбиря, пара-тройка долек чеснока, подходящая приправа для плова, некоторое количество соли, воды и растительного масла.

Промойте подготовленный рис и залейте его теплой водой для замачивания. Кусочки соевого мяса также залейте горячей водой – жидкость должна полностью его покрыть.

Пока продукты подготавливаются, займитесь остальными ингредиентами. Очистите лук с морковкой, а также корень имбиря. Измельчите лук тонкой соломкой, морковку – четвертинками, а имбирный корень – маленькими кубиками.

Выставьте режим «Выпечка» и влейте в чашу растительное масло. Когда оно прогреется, выложите в мультиварку отжатое соевое мясо. Поджарьте, помешивая, в течение десяти минут. Далее всыпьте к мясу лук и обжаривайте еще минут десять. Затем выложите в чашу имбирь с морковкой и жарьте на протяжении пяти минут. Всыпьте приправу для плова, перемешайте и еще немного обжарьте. Далее вылейте в мультиварку стакан воды, добавьте соль с томатной пастой, перемешайте и кипятите пять минут.

Слейте воду с риса. Выложите его в чашу мультиварки и разровняйте. Чесночины очистите и воткните в рис. Влейте с аккуратностью еще сто восемьдесят миллилитров воды. Прикройте крышку мультиварки, выставьте режим «Тушение» и готовьте в течение сорока минут. После звукового сигнала вытащите чеснок, перемешайте плов и оставьте его на режиме «Подогрев» на десять – пятнадцать минут.

Не сомневайтесь, все блюда приготовленные в мультиварке вкусны не меньше, а даже больше, чем в духовом шкафу. Сравниться они могут, если в духовом шкафу все готовить в рукаве.

Способ приготовления

1. Духовку включить на разогрев до 200 градусов, ингредиенты подготовить:
- соевое мясо залить кипятком на несколько минут;
- шампиньоны, перец помыть и нарезать;
- все сложить в форму для запекания, добавить масло, соус, соль и специи, тщательно перемешать.

2. Запекать 15 минут, достать, перемешать. Запекать еще 15 минут. Выключить духовку и дать настояться 10 минут.

3. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Способ приготовления

2. Запекать 15 минут, достать, перемешать. Запекать еще 15 минут. Выключить духовку и дать настояться 10 минут.

3. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Шампиньоны, картошка, сыр, соевый соус и вино сделают мясо ещё вкуснее.

1. Говядина с чесноком и винным соусом

Ингредиенты

10 зубчиков чеснока;
400 мл красного вина;
250 мл говяжьего бульона (можно использовать кубик);
1 столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала;
2 столовые ложки воды;
1,3–1,6 кг говядины без костей (филей, оковалок, кострец);
перец и соль — по вкусу;
1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление

Каждый зубчик чеснока разрежьте на три части.

Вино и бульон вскипятите, убавьте огонь. Крахмал растворите в воде и добавьте в бульон. Быстро помешивая, доведите смесь до загустения. Оставьте соус до подачи готового блюда.

Перед приготовлением размороженную или охлаждённую говядину оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут. Сделайте на куске 8–10 небольших надрезов кончиком острого ножа и положите внутрь чеснок.

Обсушите мясо бумажными полотенцами. Натрите перцем, солью и маслом. Обмотайте мясо кулинарной нитью поперёк, оставляя промежутки около 6–8 см, — так кусок сохранит свою форму, а готовое блюдо будет сочнее.

Выложите на решётку таким образом, чтоб сторона с жиром была сверху. На уровень ниже в духовке поставьте обычный противень, чтобы в него стекал жир.

Готовьте мясо в течение 30 минут при 190 °C. После уменьшите мощность до 100 °C и оставьте его в духовке ещё на 1,5–2 часа. Чем тоньше кусок, тем быстрее он пропечётся.

Готовую говядину достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 20–30 минут. После нарежьте и подавайте к столу с винным соусом.

Приготовьте на ужин 🍗

2. Пряная говядина с картошкой и морковью

Ингредиенты

7 картофелин среднего размера;
450 г моркови (желательно мелкой);
1 бульонный кубик;
1 стакан воды;
700–900 г говяжьей вырезки;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
перец и соль — по вкусу.

Приготовление

Картошку порежьте на четвертинки, а морковь — крупными кусочками. Если морковь мелкая, оставьте её целой.

Дно ёмкости для запекания посыпьте раскрошенным кубиком. Добавьте воду и перемешайте. Говядину перевяжите кулинарной нитью для сохранения формы куска и придания ему большей сочности.

Положите мясо в ёмкость для запекания жиром вверх. Посыпьте чесноком, поперчите и посолите. Разложите картошку и морковь вокруг говядины. Выпекайте 1 час в разогретой до 175 °С духовке.

Попробуйте все сочетания 🐟

3. Говядина с сыром в сливочном соусе

Ингредиенты

500 г говяжьей вырезки;
2 луковицы;
140 г полутвёрдого сыра;
300 мл молока;
3 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Говядину нарежьте на средние кусочки толщиной в палец. Отбейте молотком. Лук нарежьте полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке. Для соуса смешайте молоко с майонезом.

Выложите мясо в ёмкость для запекания одним слоем. Посолите и поперчите. Сверху положите слой лука, на него — сыр. Залейте соусом и запекайте в течение часа при температуре 175 °C.

Сохраняйте рецепты 🍖

4. Говядина с брокколи в соевом соусе с мёдом и имбирём

Ингредиенты

3 зубчика чеснока;
350–400 г брокколи;
1 кг говядины без кости;
3–4 стебля зелёного лука;
240 мл соевого соуса;
6 столовых ложек мёда;
45 г коричневого сахара;
60 мл растительного масла;
60 мл рисового уксуса (можно заменить яблочным);
2 чайные ложки молотого имбиря;
2 столовые ложки кукурузного крахмала;
1 столовая ложка кунжута — опционально.

Приготовление

Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Брокколи разберите на соцветия. Говядину нарежьте продолговатыми кусочками толщиной в палец, зелёный лук — крупно.

Соедините соевый соус, чеснок, мёд, сахар, масло, уксус, имбирь и крахмал. Полейте мясо этой смесью (немного оставьте для брокколи), маринуйте примерно 10 минут.

Выложите говядину в один слой на противень, застеленный фольгой. Выпекайте в течение 15 минут в духовке при температуре 220 °С.

Достаньте мясо и добавьте к нему брокколи и оставшийся соус. Готовьте ещё 12–15 минут.

Перед подачей посыпьте зелёным луком и кунжутом.

Попробуйте, как вкусно 🍽️

5. Говядина с овощами и шампиньонами в вине

Ингредиенты

1 кг говядины без кости;
2 моркови;
2 луковицы;
15–20 небольших шампиньонов;
5–6 зубчиков чеснока;
3 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
2–3 лавровых листа;
150 мл красного или белого вина;
несколько веточек зелени для подачи.

Приготовление

Говядину порежьте на средние кусочки, морковь — кубиками со стороной 2 см, лук — полукольцами, грибы — пополам. Чеснок пропустите через пресс или измельчите другим способом.

Лук обжарьте на двух ложках масла до золотистого цвета, шумовкой выложите на тарелку. На той же сковороде подрумяньте грибы с обеих сторон, потом посолите и готовьте их ещё 5–10 минут на среднем огне под крышкой.

Мясо смешайте с чесноком, перцем, солью и оставшимся маслом. Выложите в форму вместе с морковью и лавровым листом. Накройте фольгой и запекайте в течение 1,5 часа при температуре 175 °С.

Добавьте грибы, лук и вино. Оставьте в духовке ещё на 15 минут. Подавайте с зеленью.

Удивите всех 🥩

6. Говядина с горчицей в фольге

Ингредиенты

1 кг говядины без кости;
соль и перец — по вкусу;
150 г дижонской горчицы;
45 г коричневого сахара.

Приготовление

Говядину промокните бумажным полотенцем. Посолите и поперчите.

Застелите форму для выпечки фольгой. Положите мясо жирной стороной вверх. Смажьте толстым слоем дижонской горчицы. После равномерно посыпьте сахаром. Заверните фольгу так, чтоб сверху она не прилегала вплотную.

Поставьте в духовку, разогретую до 190 °С. Выпекайте в течение 3 часов. После приоткройте фольгу и дайте мясу подрумяниться буквально 5 минут.

Подавайте через 10–15 минут после того, как достанете мясо из духовки.

Побалуйте себя 🥔🍄

7. Говядина с картошкой в фольге

Ингредиенты

700 г картофеля;
600–700 г говядины без кости;
4 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
1 чайная ложка специй для говядины.

Приготовление

Картофель и мясо нарежьте средними кусочками. Смешайте с маслом. Посолите, поперчите и добавьте специи.

Выложите в ёмкость, застеленную фольгой. Запечатайте так, чтобы все продукты были закрыты.

Выпекайте в духовке при температуре 200 °С в течение 20 минут. После откройте фольгу. Убавьте температуру на 20 градусов и готовьте ещё 15–20 минут.

Убедитесь, как просто и вкусно 🍮

8. Говядина с овощами, тушенная в духовке

Ингредиенты

800 г говядины;
4 моркови;
2–3 помидора;
1 луковица;
2 стебля сельдерея;
3–4 картофелины;
соль и перец — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла;
3 столовые ложки томатной пасты;
240 мл воды;
зелень для подачи — опционально.

Приготовление

Мясо, морковь и помидоры нарежьте кусочками по 1–1,5 см, лук и сельдерей — немного мельче, а картофель — крупнее.

В форму для запекания выложите мясо и овощи. Посолите, поперчите, добавьте масло, томатную пасту, воду и перемешайте.

Сверху плотно закройте фольгой или крышкой и выпекайте при температуре 190 °С в течение часа-полутора, пока мясо не станет мягким.

Подавайте с любой зеленью по своему вкусу.

Ешьте больше овощей 🍅🥕🌶️

9. Говядина с мёдом и имбирём в пакете

Ингредиенты

3 моркови;
800 г говядины без кости;
4 луковицы;
3–4 зубчика чеснока;
2–3 стебля зелёного лука для подачи;
2 столовые ложки муки;
1 чайная ложка молотого имбиря;
1 столовая ложка мёда;
240 мл говяжьего бульона (можно из кубика);
60 мл соевого соуса;
отваренный рис для гарнира — опционально.

Приготовление

Морковь и говядину нарежьте средними кусочками, лук — кольцами. Чеснок измельчите на тёрке или пропустите через пресс. Зелёный лук нарубите.

В пакет для запекания положите муку, морковь, лук, имбирь, мёд, чеснок. Налейте бульон и соус, перемешайте. После добавьте мясо.

Закройте пакет клипсой и поставьте вертикально в ёмкость для запекания с высокими бортиками. Сделайте в верхней части несколько маленьких отверстий зубочисткой.

Следите, чтоб во время приготовления пакет оставался в одном положении и не наклонялся в сторону. Выпекайте в духовке в течение двух часов при температуре 160 °С.

Подавайте с рисом и зеленью.

Обязательно сделайте 🍴

10. Говядина с овощами в горшочках

Ингредиенты

400–500 г говядины без кости;
5–6 средних картофелин;
1 стебель сельдерея;
2 небольшие моркови;
1 луковица;
соль и перец — по вкусу;
2 лавровых листа;
несколько горошин чёрного перца;
500 мл воды.

Приготовление

Мясо, картофель, сельдерей и морковь порежьте средними кусочками, лук — мелкими. Разложите по порционным горшочкам сначала говядину, а после — овощи.

Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и горошины перца. Залейте водой и накройте крышкой. Выпекайте при температуре 180 °С в течение 1–1,5 часа.

Соевое мясо из-за высокого содержания белка является фаворитом диетического и вегетарианского питания. А при правильном приготовлении эта растительная пища не только по составу, но и по вкусовым качествам не уступает животной.

Салат из соевого мяса

Лёгкая закуска из мясного аналога придётся по вкусу не только вегетарианцам, но и людям, ведущим здоровый образ жизни.

Для исполнения рецепта потребуются:

60 г соевого мяса;
2 огурца;
маленькая луковица;
стопка соевого соуса;
5 г приправы для моркови по-корейски;
масло подсолнечное;
зелень;
½ л кипятка.

Способ приготовления:

Сухое соевое мясо заливается кипятком и настаивается под крышкой. Спустя полчаса мясо откидывается на дуршлаг.
Помытые огурцы нарезаются соломкой, которая выкладывается в пиалу и присыпается приправой.
Сверху овощ притрушивается рубленой зеленью, после чего всё перемешивается.
Лук режется тонкими полукольцами, которые пассеруются до золотистого цвета.
Поджаренный овощ вместе с маслом, а также заваренное мясо выкладываются к огурцам.
Салат заправляется соусом, перемешивается и сразу употребляется, пока огурцы не потеряли хрусткость.

Рецепт приготовления плова

Рецептов приготовления соевого мяса безграничное множество. Например, оно легко может заменить свинину либо баранину в плове.

Чтобы сделать такое блюдо, необходимо заранее подготовить:

200 г риса;
луковицу;
морковку;
200 г соевого гуляша;
головку чеснока;
по 15 мл оливкового и растительного масла;
соль и специи.

В процессе приготовления выполняются следующие действия:

Лук режется кубиками, морковь натирается.
В сотейнике с толстым дном разогревается смесь масел, на которых около 10 минут обжариваются подготовленные овощи и соевый гуляш.
Когда лук станет прозрачным, в сотейник выкладывается хорошо промытый рис и заливается водой таким образом, чтобы она слегка прикрыла крупу.
Плов солится, приправляется, накрывается крышкой и тушится 20 минут на слабом огне.
По истечении указанного времени все компоненты блюда перемешивается и в рис слегка вдавливается головка чеснока.
Тушение продолжается ещё 20 минут, по завершении которых чеснок удаляется, а блюдо хорошенько перемешивается и подаётся к столу.

Как приготовить соевое мясо в духовке

Соевое мясо можно вкусно запечь в духовке, если подготовить такой набор продуктов:

соевое мясо – 150 г;
болгарский перец – 100 г;
шампиньоны – втрое больше;
петрушка – 40 г;
оливковое масло – стопка;
соус Терияки – 80 мл;
соль и специи.

Чтобы поужинать запечённым мясом выполняем такие действия:

Пока духовка разогревается до 200°C, мясо заливается на несколько минут кипятком, а перец, грибы и зелень произвольно измельчаются.
Подготовленные ингредиенты складываются в огнеупорную форму, заправляются маслом и соусами, солятся и приправляются.
Отправляется мясо в духовку на 40 минут.
По прошествии половины отведенного времени содержимое формы перемешивается и продолжает печься до готовности.

Соевое мясо по-корейски

Пикантная закуска в азиатском стиле с оригинальным вкусом готовится из:

100 г соевого мяса;
2 средних морковок;
стопки оливкового масла;
такого же объёма рисового уксуса;
1 л воды;
40 г сахара;
крупной головки чеснока;
соли, кориандра и перца.

Способ подготовки состоит в выполнении следующих действий:

Соевое мясо подготавливается путём замачивания в кипятке на несколько минут.
Затем оно проваривается 5 минут в подсоленной воде, после чего откидывается на дуршлаг.
Очищенный корнеплод нарезается длинной соломкой, чеснок измельчается.
Из специй, соли, сахара, масла и уксуса готовится заправка.
Овощи заливаются заправкой и отправляются мариноваться в холод.
Спустя 2 часа они смешиваются с мясом.
Салат помещается под гнёт и отправляется в холодильную камеру на сутки.

В соевом соусе на сковороде

Готовить соевое мясо можно на скороде с добавлением таких составляющих:

10 г свежего имбиря;
луковицы;
1 морковки;
80 мл соевого соуса;
стопки оливкового масла;
головки чеснока;
соли, паприки, кориандра и мускатного ореха.

Чтобы продегустировать оригинальное блюдо азиатской кухни, следуем такому алгоритму:

Мясо подготавливается согласно инструкции на упаковке.
В пиале мускатный орех, кориандр и паприка разводятся в соевом соусе.
½ лука режется тонкими полукольцами, 5 г корня имбиря натираются на тёрке, ½ чеснока измельчается. Лук, чеснок и имбирь добавляются в соевый соус.
Откинутое на дуршлаг мясо заливается заправкой и маринуется около получаса.
Оставшийся имбирь и чеснок рубятся мелкими кубиками, которые обжариваются до золотистого цвета и выкладываются на тарелку, где будут ждать своей очереди.
На том же масле обжариваются кубики второй половины лука и бруски моркови.
После приобретения луком прозрачности в сковороду отправляется маринованное мясо вместе с маринадом.
Тушится блюдо под закрытой крышкой до мягкости моркови.
Перед подачей на тушёное мясо выкладываются хрустящие кубики чеснока и имбиря.

Рубленый бифштекс

Бифштекс из соевого мяса по виду очень похож на традиционный, но после его употребления ощущается лёгкость, а не привычная тяжесть в желудке.

Для подготовки блюда следует приобрести:

200 г соевого мяса;
луковицу;
1 болгарский перец;
½ пучка петрушки;
2 г соды;
соль и приправы по желанию.

Этапы создания:

В кипящей подсоленной воде отваривается аналог мяса и откидывается на дуршлаг.
Перец нарезается полосками, луковица – кубиками.
Луковые кубики пассеруются до золотистости, после чего к овощу добавляется соевое мясо, которое обжаривается еще 5 минут.
Мясо и обжаренный лук измельчаются при помощи блендера, после чего смешиваются с содой, перцем, солью, специями и рубленой зеленью. Фарш отправляется в холодильник.
Спустя 2 часа из массы формируются бифштексы, которые выкладываются на противень.
Запекаются кулинарные изделия из соевого мяса при температуре в 180°C около 25 минут до образования золотистой корочки.

Гуляш из соевого мяса

Соевый гуляш, калорийность которого составляет всего 106 ккал на 100 г продукта, кроме прочего богат растительными белками и обладает изумительным вкусом.

Готовится такое блюдо из:

1 белой редьки;
½ головки чеснока;
1 морковки;
1 болгарского перца;
луковицы;
250 г соевого мяса;
соевого соуса.

Способ приготовления:

Мясо заливается кипятком и спустя 7 – 10 минут откидывается на дуршлаг.
Морковь натирается на крупной тёрке. Лук и перец режутся кубиками, чеснок толчётся.
На сковороду выкладываются лук с чесноком, к которым постепенно добавляются все овощи.
Когда к прочим ингредиентам выкладывается мясо, содержимое сковороды заправляется соевым соусом.
Тушится блюдо на слабом огне под закрытой крышкой около 10 – 15 минут до готовности.

С гречневой лапшой и овощами

Вегетарианский вариант блюда японской кухни якисоба предусматривает использование:

200 г соевого мяса;
300 г гречневой лапши;
100 г оливкового масла;
1 морковки;
2 болгарских перцев;
30 мл соевого соуса;
такого же объёма бальзамического уксуса.

Для маринада:

10 г мёда;
60 мл соевого соуса;
20 мл жидкого дыма;
70 г томатной пасты;
450 мл кипятка;
пряности.

При создании выполняются такие действия:

Все ингредиенты для маринада смешиваются в отдельной ёмкости, куда затем выкладывается мясо, перемешивается и ставится под гнёт.
Через 3 часа, когда мясо промаринуется, отваривается лапша таким же образом, как и традиционные макароны.
Морковь натирается на тёрке, перец режется кубиками.
Замаринованное мясо обжаривается на ½ подготовленного масла около 25 минут на интенсивном огне. Затем выкладывается в отдельную емкость, а в сковороду добавляется оставшееся масло, на которое высыпается морковь.
Когда она станет мягкой, добавляется перец.
Спустя 7 минут в сковороду к овощам выкладываются лапша и соевое мясо.
В финале всё заправляется соевым соусом и уксусом, после чего тщательно перемешивается.

Вегетарианский бешбармак

Тюркское блюдо бешбармак в вегетарианском исполнении получается очень сытным и ароматным.

Для приготовления берутся:

большая морковка;
6 картофелин;
140 г пекинской капусты;
80 г соевого мяса;
специи;
150 мл кипятка;
250 г муки;
соль и растительное масло.

Этапы подготовки:

Из кипятка, муки, щепотки соли и 30 мл подсолнечного масла замешивается тесто.
Мясо проваривается в подсоленной воде 15 минут и откидывается на дуршлаг.
Морковь нарезается тонкими, а картофель толстыми кружочками. Из капусты подготавливается соломка.
В кастрюлю с толстым дном вливается немного масла, на которое выкладываются морковные кружочки. Сверху по ним распределяется мясо и приправляется.
Далее выкладываются слои капусты и картофеля, каждый из которых солится.
В кастрюлю вливается вода таким образом, чтобы она была на уровне половины овощей. Содержимое варится около 15 минут до готовности картофеля.
Тесто раскатывается в тонкий пласт и из него нарезаются ромбики, которые провариваются 2 минуты в кипящей подсоленной воде.
Салма (ромбики из теста) откидывается на дуршлаг и обжаривается 2 минуты на сковороде с куркумой.
Обжаренные заготовки выкладываются на картофель, после чего блюдо перемешивается и настаивается под закрытой крышкой около 10 минут.

Фаршированный перец с соевым мясом

Витаминный и диетический фаршированный перец, готовится с использование следующих ингредиентов:

700 г соевого фарша;
1 морковки;
луковицы;
70 г томатной пасты;
100 г риса;
10 штук болгарского перца;
растительного масла;
соли и приправ.

Пошаговая инструкция состоит в следующем:

Перец промывается, освобождается от внутренней части и семян.
Соевый фарш готовится по инструкции, указанной на упаковке. Морковь и лук измельчаются. Рис отваривается в подсоленной воде.
Овощи обжариваются на сковороде, куда спустя 5 минут выкладывается фарш, а еще через 7 минут – рис.
Фарш солится и приправляется.
Перец фаршируется начинкой, после чего выкладывается в кастрюлю с толстым дном.
Овощи заливаются водой с разведённой в ней томатной пастой.
Блюдо солится, приправляется и тушится на медленном огне до готовности.

Благодаря такому превосходному источнику растительного белка, как соевое мясо, хозяйкам нет необходимости ломать голову над вопросом. как разнообразить постное либо диетическое меню. На его основе можно приготовить множество блюд, с которыми рацион никогда не будет скучным.

Читайте также: