Как приготовить соус болоньезе с курицей

Ингредиенты

Курятина без костей - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Бульон куриный - 200 мл

Сок томатный - 1 стакан

Соль, перец, сыр - по вкусу

Для спагетти:

Спагетти - 250 г

Вода - по потребности

161 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Куриный соус болоньезе, может, и не имеет права называться болоньезе в строгом понимании этого термина, но он удобен тем, что готовится очень-очень быстро! Если у вас есть электромясорубка и микроволновка, то соус будет готов еще до того, как сварятся спагетти. Мой рекорд - 20 минут. Ну, это, конечно, если рука уже набита. А когда не очень четко представляешь себе последовательность действий, может занять побольше времени. Но из мяса птицы болоньезе получается все равно значительно быстрее, чем из любого другого - просто потому, что курица готовится быстрее, логично?

Еще один плюсик спагетти болоньезе из курятины (или индюшатины) - если взять грудки, т.е. нежирное мясо, в блюде будет меньше калорий, чем в нормальном грамотном болоньезе. Впрочем, я использую грудки не столько по причине их низкой калорийности, сколько потому, что в них нет костей и их не нужно разбирать. Теоретически, можно брать и мясо из других частей курицы.

Куриный бульон у меня - уже готовый. Если его под рукой нет - ну что же, тогда берите воду и бульонный кубик, но в этом случае поосторожнее с солью.

Ставим кипятить воду для варки макарон, а потом отвариваем их согласно инструкции на упаковке.

Чистим лук и морковь и нарезаем их на куски, которые легко будет проталкивать в мясорубку.

Прокручиваем через мясорубку курятину.

Ставим на разогрев сковороду с парой ложек растительного масла и прокручиваем через мясорубку сначала лук, а потом морковь.

Обжариваем лук с морковью в масле на сильном огне около двух минут при непрерывном помешивании.

Ставим в микроволновку куриный бульон и томатный сок где-то на минуту, обжариваем в это время вместе с морковью и луком куриный фарш. Тоже около двух минут, на сильном огне и время от времени промешивая.

Вливаем к фаршу горячий бульон и томатный сок, размешиваем и держим сковороду на сильном огне с открытой крышкой, пока жидкости не выпарятся и соус не достигнет желательной консистенции. Солим, перчим по вкусу.

К тому моменту, скорее всего, будут готовы спагетти, их нужно откинуть на дуршлаг и вернуть в кастрюлю.

Сервируем куриный соус болоньезе со спагетти.

Описание

Как правило, болоньезе — соус, который готовят в сопровождении говядины или свинины. Но все же, давайте изменим классический рецепт и приготовим соус болоньезе с курицей (фаршем). Ко всему же, соус получается вкусным и ароматным.

Ингредиенты

Оливковое масло 1/4 ст.
Фарш куриный 800 г.
Чеснок 2 зуб.
Черри 3 шт.
Помидор 3 шт.
Вино красное сухое 1/4 ст.
Уксус бальзамический 2 ст.л
Перец красный чили 1 ч.л
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Базилик 1 пуч.
Пармезан 1/2 ст.
Моцарелла 200 г.
Спагетти 250 г.

Пищевая ценность блюда "Болоньезе с курицей" (на 100 грамм )

Белки 11.6 гр.
Жиры 9.4 гр.
Углеводы 10.4 гр.
Калории 179 ккал.

Пошаговый рецепт с фото

Залейте немного оливкового масла в большую сковороду, поместите на плиту и максимально разогрейте. Добавьте в горячее масло куриный фарш (который можно приготовить самостоятельно или же купить в магазине) и обжаривайте, помешивая и разбивая мельче фарш, пока мясо не потеряет розоватость.

Добавьте в сковородку предварительно очищенный от шелухи и выдавленный через чеснокодавку чеснок (можно измельчить с помощью острого ножа) и обжаривайте около 1 минуты.

Далее добавьте в сковородку предварительно вымытые и нарезанные на кухонной доске достаточно крупно черри, обычные помидоры и даже сок, оставшийся на разделочной доске (если хотите, вы можете измельчить большого размера помидор в кухонном комбайне для быстрого приготовления) и тщательно перемешайте.

Готовьте все еще минуту, а затем долейте в сковородку оставшуюся часть оливкового масла, красное вино, бальзамический уксус и совсем немного воды.

Доведите содержимое сковороды до кипения и томите около 10 минут или пока образовавшийся соус не загустеет. Приправьте содержимое сковороды по вкусу солью, черным молотым и измельченным красным перцем.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и отварите макароны до готовности аль денте. Слейте воду и промойте холодной водой готовые макароны. Добавьте в сковородку к практически готовому соусу листья свежего базилика и сыр моцарелла (который не нужно мелко нарезать или измельчать, скорее наоборот, лучше уложить большие куски сыра), а затем снимите емкость с огня.

Готовые макароны разложите на блюдо, полейте горячим соусом болоньезе с курицей и моцареллой, украсьте сытное и ароматное второе блюдо свежим базиликом, натертым на самой мелкой терке пармезаном, и подавайте к столу со свежим хлебом и красным вином.

Автор: MAGGI® Дата: 03.01.2019

756 ККал на 1 порцию

Чтобы приготовить пасту болоньезе с курицей, макароны нужно отварить согласно инструкции на упаковке. Куриное филе нарезать мелкими кусочками. Цукини очистить и нарезать мелкими кубиками.

Курицу обжарить в сковороде на разогретом растительном масле с добавлением MAGGI® БУКЕТА ПРИПРАВ в течение 5 минут. Затем добавить цукини и жарить всё вместе ещё 3 минуты.

Консервированные томаты измельчить с помощью блендера и влить в сковороду к курице и цукини, перемешать и довести до кипения. Помидоры черри нарезать половинками, добавить вместе с уксусом в соус и тушить с закрытой крышкой на медленном огне 5 минут, периодически помешивая.

Разложить макароны по тарелкам и посыпать тёртым Пармезаном. Паста болоньезе с курицей готова!

Соус болоньезе, или, как часто говорят, рагу – густой мясной соус с добавкой различных овощей и томата. Один из самых любимых мясных соусов для итальянской пасты. Своим происхождением соус обязан городу Болонья — центр провинции на севере Италии с таким же названием. Город с самым высоким для Италии уровнем жизни, мощной индустрией и расположен на пересечении важных торговых путей. Болонью считают кулинарной столицей Италии. Родина пасты (tagliatelle), тортеллини, сальсичча и соуса болоньезе.

Соус болоньезе традиционно подается со свежими тальятелле или применяется для приготовления лазаньи болоньезе. Хотя, часто и менее традиционно, рагу болоньезе сервируется с макаронами или другими типами пасты. Также встречаются случаи сервировки с картофельным пюре или кускусом.

Более 30 лет назад в городе Болонья был нотариально заверен классический рецепт соуса болоньезе. Делегацией Болоньи в Итальянской Академии кулинарии была подана заявка в Торгово-промышленную палату и зафиксирован рецепт. Этот шаг позволил сделать рецепт официальным, чтобы обеспечить уважение к гастрономической традиции Болоньи в Италии и в мире.

Считается, что в рецепт классического соуса болоньезе входит говядина и панчетта, лук и морковка, сельдерей, томат – обычно паста, мясной бульон, а также красное вино и молоко.

Однако, классическое музыкальное произведение, написанное великим Паганини, в исполнении другого музыканта, вряд ли классическое. Так что, в приготовлении соуса болоньезе, как и любого другого блюда, добавляется, кроме умения повара, еще едва уловимые отличия, которые делаю каждый соус неповторимым. Стоит сказать, что болоньезе похож на другой итальянский соус — аматричана, хотя составы у них разные.

Ингредиенты для соуса болоньезе

Говядина 300 г
Лук 1 шт
Морковка 1 шт
Сельдерей черешковый 2-3 стебля
Бекон (грудинка, панчетта, подчеревина) 50 г
Петрушка 5-6 веточек
Помидоры 3-4 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Красное сухое вино 100 мл
Белое сухое вино 100 мл
Молоко 100 мл
Мускатный орех, соль, перец черный по вкусу

Как приготовить соус болоньезе

Важно, чтобы соус болоньезе получился ароматным, густым и хорошо смешивался с пастой и удерживался на ее поверхности. Итальянцы рекомендуют готовить соус из разных сортов мяса: говядины, свинины, панчетта (итальянский бекон). Но, как правило, ограничиваются говядиной, обжаренной на вытопленном из панчетта жире. На мой вкус, для соуса лучше подходит говядина, чем молодая телятина. Тогда соус получается более плотным и насыщенным.

Говядина и бекон для болоньезе

Овощи для соуса болоньезе

В сковородке обжарить свинину, чтобы вытопился жир

Обжарить на жире нарезанный лук до мягкости

Добавить к обжаренному луку морковку и черешковый сельдерей

Добавить к обжаренным овощам говяжий фарш

Добавить мелко нарубленный чеснок и специи

Далее добавить смесь белого и красного сухого вина

Тушить под крышкой и добавить зелень

Добавить томат и бульон

За полчаса до окончания готовки, влить в соус болоньезе молоко

Соус готов — осталось сварить пасту

Мясной соус болоньезе – идеальный соус к широкой итальянской пасте

Факты про рецепт

Выход:	на 2-4 порции пасты
Калорийность:	–
Калькулятор калорий
Подготовка:	30 мин
Приготовление:	2 часа 30 мин
Готовится за:	3 часа (или дольше)
Кухня:	Итальянская кухня
Метки рецепта:	итальянская кухня рецепты с говядиной рецепты с фаршем быстрые рецепты с говядиной быстрые рецепты с фаршем
Автор рецепта: Сергей Джуренко

Елена : Вкусно! Всё чаще заглядываю именно к вам! Спасибо 11/06/2020 Ответить
Дарья : Благодарю вас за рецепт! Приготовила с огромным удовольствием! Всё так понятно написано, что даже с моим небольшим кулинарным опытом получилось очень достойно :) 29/02/2020 Ответить
- Сергей Джуренко : Спасибо, я стараюсь писать доступно. Готовить могут все! 29/02/2020 Ответить
Elmira : Очень вкусно получилось! Спасибо :) только заменила помидоры на томатную пасту, так как магазинные помидоры не ахти .. :) 06/11/2019 Ответить
Ольга : Спасибо! Прекрасный рецепт, домашние были в восторге! 12/05/2019 Ответить
Наталия : Получилось вкусно) 20/04/2019 Ответить
kenzaza : Делал, получилось вкусно. Автору Спасибо! 29/04/2015 Ответить
Арису : Не только ради пасты, но и в дальнейшем для лазании). Мечта научиться её готовить). 01/04/2015 Ответить
Арису : Вот знаете, пугаете тут, что так сложно). А на самом деле процессы все здесь довольно простые). Хочется попробовать его приготовить.) 01/04/2015 Ответить
Надежда Качур : все понятно. осталось встать из-за компьютера и занятся делом. всем приятного аппетита. 12/10/2014 Ответить
Лера : 250 гр Паста (pappardele)! Это что ребят подскажите. 24/03/2014 Ответить
- Вероника : Тосканская паста — широкая (до 20 мм.) длинная лента, скрученная в типа шар. Продается в магазинах 24/03/2014 Ответить
Тревор :

В октябре 1982 года делегация Болоньи " Итальянской академии кухни подал в Палате торговли, промышленности и ремесел, сельского хозяйства Болоньи официальный рецепт соусом болоньезе , в целях обеспечения преемственности и соблюдения гастрономической традиции Болоньи в Италии и мир.

08/12/2013 Ответить
Сергей Джуренко : Кто его знает. Рецепт это не инструкция а шаблон, много во вкус вносит конкретная ваша импровизация. Он даже в Италии разный. 19/07/2013 Ответить
Юлия : Приготовила соус по вашему рецепту, только мускатного ореха не нашлось. Мужу понравилось, но сказал, что не оригинальный вкус, вот не знаю что не так. Но на следующий день с удовольствием доел на работе. Может спагетти впитали больше соуса и стало вкуснее? 19/07/2013 Ответить
Dr. Kasik : . сливки, таки, добавил. на самом деле, вкус особенный. правда, вино заменил на пиво с добавлением чуточку соевого соуса. я знаю, что ты сейчас скажешь ;-) но у меня есть только красное, а оно перебило бы весь вкус. все нормально. Молодежь сидит уже над добавкой. Спасибо. 11/02/2012 Ответить
- Нина : to Dr. Kasik
  Господи, вы извратили болоньез как могли. Это уже он. Пиво вместо вина, соевого соуса. Жесть. 06/10/2012 Ответить
- DJ : Соевый соус . прикольно. 11/02/2012 Ответить
Dr. Kasik : Серега, сейчас попробую приготовить соус. хочу заменить свежие помидоры на томаты в собственном соку. и без молока, наверное, буду готовить. 11/02/2012 Ответить
- DJ : Валико, болоньезе — это помидор + говядина, ну там еще овощи-травы. Попробуй, только выйдет томатное мясо :) Хотя, в"традиционном" рецепте сливок таки нет. Но сливки соусу придают "особый"вкус. Пробуй. 11/02/2012 Ответить
Валик : Фотки у вас классные. Эта и еще вот эта: карбонара фото 15/11/2011 Ответить
Лариса : Фото отличные, как и в статье о холодец фото 02/08/2011 Ответить

Соус болоньезе – любимое и известное итальянское блюдо, которое преимущественно подают с пастой. Готовят блюдо из различных видов мяса с добавлением томатов, специй, вина. Особенно вкусным густым насыщенным и полезным получается болоньезе из курицы «Петелинка». Охарактеризовать итальянское блюдо можно двумя словами: удивительно просто и безупречно вкусно.

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Тщательно промыть куриные бедра, снять кожицу, отделить мясо от костей. Перекрутить вместе с филе через мясорубку.

Очищенный лук и чеснок измельчить.

Листья зелени (розмарина, тимьяна, петрушки) ополоснуть и мелко накрошить.

Натереть пармезан на мелкой терке. Томаты порубить некрупными кубиками. Влить в глубокую сковороду две ложки оливкового масла, обжарить на нем лук и чеснок до легкого, приятного румянца.

Добавить фарш, готовить в течение 15-20 минут, время от времени помешивая, чтобы масса получилась равномерной, без комков.

Влить куриный бульон и вино, томить, пока жидкость практически полностью не выпарится.

Положить к фаршу изрубленные томаты, измельченные листья зелени, размягченное сливочное масло. Готовить еще около 10 минут.

Отварить пасту, следуя инструкции на упаковке, до состояния «АльДенте» – не доваривая до готовности 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг, после того как вся жидкость стечет, тщательно перемешать с оливковым маслом. Выложить пасту в порционные тарелки, полить куриным соусом болоньезе, посыпать тертым пармезаном.

Болоньезе – это вкусное и сытное итальянское мясное рагу родом, окрещенное французами соусом.

Соус из Болоньи был впервые описан в 1891 г., но был создан, несомненно, раньше.

Болоньезе является как заправкой к пасте (макаронам, лапше, спагетти), так и составной частью лазаньи, запеканок. Иногда его едят с картофелем, овощами или кашей.

Традиции разных стран внесли в классический рецепт болоньезе много «поправок» создав ряд рецептов «а-ля болоньезе».

Чтобы Вам было легче готовить соус болоньезе, мы подготовили ряд самых удачных и разнообразных рецептов.

Возможные замены в рецептах:

Вместо говяжьего фарша можно использовать фарш из кролика или курицы. Такая замена снизит калорийность блюда, а вы получите болоньезе из куриного фарша, крольчатины и т.д.
Воду можно заменить бульоном, сливки – молоком, а вино –виноградным соком.
Помидоры можно использовать как консервированные, так и свежие, или томатным соком (соусом).

Кроме того:

Соус можно порционно заморозить. Так он будет храниться 3 месяца.
В готовый соус по основному рецепту можно ввести обжаренные кусочки грибов.
Не паникуйте, если молоко (сливки) свернется при их выпаривании – в итоге соус выйдет однородным.
Вводя соль — будьте осторожны – во время томления соус немного выкипит, поэтому лучше досолите в конце.

Специи и травы, с которыми соус болоньезе в домашних условиях получается не хуже ресторанного: розмарин, орегано, мускатный орех, лаврушка, базилик, перец, сушеный чеснок, петрушка, смесь итальянских трав.

Итальянский соус болоньезе
Болоньезе со сливками
Болоньезе с грибами
Болоньезе из куриного фарша
Соус болоньезе вегетарианский
Соус болоньезе для лазаньи

Итальянский соус болоньезе

фарш свино-говяжий – 0,5 кг
томатный соус (готовый) – 1 литр
морковь (крупная) и лук – по 1 шт.
сельдерей черешковый (ножка) — 1 шт
масло оливы — 4 ст.л.
белое вино (сухое) — 100 мл
вода – 0,5 литра
соль, специи, травы – по желанию и вкусу

Готовить надо так:

В высокой толстостенной сковороде (казане) на масле обжарить и потомить мелкоизмельченные овощи (до мягкости).
Добавить фарш обоих видов, растереть и потушить 10 минут.
Струйкой ввести вино и тушить соус, пока оно не впитается в фарш.
Воду соединить с томатным соусом и влить в фарш. На минимальном огне тушить (после закипания) часа полтора-два. За это время соус загустеет.
Посолить, поперчить, можно ввести любимые специи для мяса и выдержать на огне последние 4-5 минут.

Болоньезе со сливками

Этот соус а-ля болоньезе нежнее предыдущего за счет молочной составляющей в рецептуре.

фарш свино-говяжий – 300 гр.
свиная просоленная (вяленая с травами) грудинка (панчетта) – 100 гр.
помидоры (в собственном соку) – 1 литровая банка
томатная паста — 2 ст. л.
масло оливы/растительное — 1 ст.л.
масло сливочное– 30 гр.
сухое вино (любое) или бульон — 300 мл
нежирные сливки (10-15%) или молоко – 300 мл
вода (бульон) – 1 литр
сельдерей черешковый (корень) — 1 шт.
морковь и лук – по 1 шт.
чесночные зубочки – 2 шт.
соль, специи и травы – по желанию и вкусу

Готовить надо так:

В высокой толстостенной сковороде (казане) на смеси масел обжарить грудинку, затем — мелкоизмельченные овощи и раздавленный чеснок (до полной мягкости).
Добавить к смеси фарш, растереть его и обжаривать 5-6-ть минут.
Добавить сливки и после закипания и дать покипеть минут 10-15 (пока они не впитаются в фарш).
Добавить вино, снова довести до кипения и томить пока и оно не впитается в фарш.

Внимание! Первым в состав соуса вводится молоко (сливки), и лишь затем – вино. Лить обе жидкости одновременно недопустимо!

Помидоры (без шкурки) растереть с томатной пастой и разбавить водой. Перелить жидкость к фаршу, добавить соль, специи, травы и дождаться закипания.
Тушить соус на самом минимальном нагреве (под неплотно закрытой крышкой) около двух часов. Каждую четверть часа его нужно перемешивать.

Внимание! Этот рецепт пригоден и для приготовления болоньезе в мультиварке. После того как обжарены овощи и фарш все компоненты закладываются в мультиварку и тушатся в ней 45 минут в режиме «Тушение».

Болоньезе с грибами

Для того, чтобы приготовить этот болоньезе в домашних условиях вы можете использовать любые съедобные грибы, как свежие, так и замороженные, консервированные.

Готовить этот соус можно как со сливками, так и без них. Попробуйте – оба варианта хороши!

фарш любой (в идеале – свино-говяжий или курино-свиной) – 0,5 кг
грибы (шампиньоны, можно боровики, лисички) – 250 гр.
томатный соус или протертые помидоры (в собственном соку/свежие) – 0,5 литра
белое вино сухое (полусухое) – 100 мл.
бульон – 150 мл.
сливки (10-15%) или молоко – 100 мл (не обязательный компонент)
морковка и лук – по 1 шт.
масло оливы (растительное) – 50 мл.
масло сливочное – 50 гр.
соль, специи и травы – по желанию и вкусу

Готовить надо так:

Измельченный лук и морковь прожарить на масле (в казане, глубокой сковороде) до мягкости.
Фарш выложить в сковородку с овощами и обжарить его минут 15.
В обжаренный фарш ввести вино и потомить соус, пока оно не выпарится (3-5-ть минут).
Томатный соус или пюре из помидор (без шкурок) добавить к фаршу, довести до кипения, и, сделав нагрев минимальным, протушить 13-15-ть минут.
Грибы порезать мелко, но не в крошку, и обжарить в сливочном масле на малом огне 8-12 минут.
Далее: если вы не используете сливки, то сразу добавьте грибные кусочки к мясо-томатной смеси, если же используете, то залейте ими грибы и выпарите жидкость. Только после этого введите грибы в соус.
Смешав мясную и грибную составляющие, влейте бульон и начинайте солить соус и вводить в него приправы. Делайте это по чуть-чуть, постоянно пробуя.
Томить соус нужно на минимальном нагреве от часа до двух-двух с половиной – от этого зависит конечная густота соуса. При этом каждые 10-ть минут соус помешивайте. Он должен слегка булькать, но не бурлить.

Готовое блюдо можете кушать сразу или заморозить.

Болоньезе из куриного фарша

Это низкокалорийный соус – всего 112 ккал в 100 граммах! Он подходит тем, кто придерживается диеты. Кроме курицы, можно готовить такой болоньезе с фаршем из кролика. Тогда соус станет еще более диетическим.

фарша из курицы (лучше – из грудок) – 250-300 гр.
помидоры протертые (или томатный соус) – 0,5 литра
томатный сок (из пакета или помидоров) – 50 мл
лук и морковка – по 1 шт.
вино сухое красное – 50 мл
масло растительное (или оливковое) – 50 мл
сливки 10% — 50 мл.
соль, травы, специи– по желанию и вкусу

Готовить надо так:

Измельченный лук и морковь прожарить на масле (в казане, глубокой сковороде) до мягкости.
Смешать фарш с овощами и обжарить, постоянно перетирая его.
Добавить сливки и томить пока жидкость не выпарится полностью.
Влить в соус вино, дождаться закипания, снять с плиты и плотно накрыть. За 15-20-ть минут фарш впитает вино.
Снова поставить сковородку на огонь и влить в него томатный соус и сок.
Солим и вводим желаемые травы и приправы. После закипания потомить соус еще около часа.

Соус болоньезе вегетарианский

Если вы не едите мясо – это не значит, что вы не можете побаловать себя итальянским соусом! Этот рецепт также можно использовать во время поста и диеты (в нем 92 ккал на 100 грамм соуса).

грибы (любые, но лучше боровики или шампиньоны) – 100 гр.
лук и морковка – по 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
капуста (брокколи, белокочанная или другая) – 50 гр.
томаты – 0,5 кг
масло оливы – 20 мл
соль, травы, специи – по желанию и вкусу

Готовить надо так:

Луковицу, морковку и перец измельчить и обжарить на масле до мягкости.
Грибы слегка отварить (шампиньоны можно использовать сырыми), порезать и добавить к овощам. Сюда же отправить перетертые помидоры (без шкурки) и мелко нарезанную капусту.
Дождаться кипения, посолить, ввести травы и приправы, потомить на огне еще минут 12-15-ть. Готовый соус с помощью блендера можно сделать совсем однородным.

Внимание! В этом рецепте вместо капусты можно использовать кабачок или цуккини.

Соус болоньезе для лазаньи

Лазанья готовится проще, чем это кажется. Она состоит из листов, которые продаются с надписью «для лазаньи», начинки (соус болоньезе и бешамель), а также тертого сыра.

Лист ложим в форму, смазываем болоньезом, поливаем бешамелем и посыпаем сыром. Аналогично укладываем 3-4 листа, последний – поливаем только бешамелем и посыпаем сыром. Запекаем блюдо в духовке 40-45 минут.

Как готовить бешамель можно прочесть в соответствующей статье. А вот как создать соус болоньезе, который выгодно подчеркнет вкус лазаньи, вы узнаете сейчас.

мясо – 0,5 кг
морковка и лук – по 1 шт.
копченая грудинка – 100 гр.
томаты – 3 шт.
масло оливы – 50 мл
сухое вино — 50 мл
мясной бульон – 200 мл
соль, травы, специи

Готовить надо так:

Морковь и лук нашинковать, обжарить на масле.
Когда овощи станут мягкими, добавить мелко нарезанную грудинку и мясо, прокрученное через мясорубку.
Все перемешать и обжарить на небольшом огне.
Влить вино и выпарить его
Влить пюре из пропущенных через мясорубку томатов (без кожи) и мясной бульон. Потушить на малом огне 35-55 минут, в конце добавить соль и специи, дать закипеть и снять с плиты.

Читайте также: