Как приготовить тефтели с рисом видео

Тефтели с рисом и подливкой, приготовленные на сковороде – очень сытное и вкусное блюдо. Томатно-сметанный соус идеально подходит к тефтелям, он получается густым, насыщенным и очень вкусным! Этот вариант приготовления тефтелей считается одним из самых простых и быстрых.

Ингредиенты для «Тефтели с рисом и подливкой»:

• Фарш мясной — 600 г
• Рис — 120 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Вода — 1 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели с рисом и подливкой»:

1. Рис тщательно промыть, залить водой из расчета 1:1, и варить на небольшом огне до полуготовности примерно 7-10 мин;
2. К фаршу добавить остывший рис, специи и соль. Тщательно смешать массу ложкой, а затем руками до однородности;
3. Сформировать тефтельки в виде шариков желаемых размеров;
4. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь – тонкими полосками или натереть на терке, обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла, затем добавить муку и еще немного обжарить;
5. Для соуса смешать сметану с томатной пастой, солью и водой;
6. Вылить соус в сковороду с обжаренными овощами, перемешать, выложить тефтели, полить их соусом, накрыть крышкой и тушить 35-40 минут на небольшом огне;
7. Тефтели в томатно-сметанном соусе готовы. Подавать с любимым гарниром.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Картофель под соусом с мясным фаршем

• 46
• 301
• 3917

Котлеты "Гнезда", запеченные в духовке

• 99
• 470
• 67943

Страта с фаршем

• 17
• 131
• 4132

Пирожки "Студенческие"

• 31
• 195
• 13564

Мусака-бургер

• 62
• 907
• 14136

Котлеты "Заправленные"

• 38
• 265
• 3581

Голубцы с начинкой в виде улиток

• 8
• 106
• 2095

Ленивые голубцы

• 14
• 394
• 9718

Канеллони

• 54
• 130
• 31600

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат к шашлыку

• 140
• 2631
• 65132

Розы для Татьянок

• 111
• 721
• 89835

Торт-суфле "Вишневое удовольствие"

• 256
• 1929
• 33768

Фотографии «Тефтели с рисом и подливкой» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 июля natalyfalcon # (автор рецепта)

15 июня natalyfalcon # (автор рецепта)

2 июня natalyfalcon # (автор рецепта)

27 мая natalyfalcon # (автор рецепта)

23 мая natalyfalcon # (автор рецепта)

23 мая natalyfalcon # (автор рецепта)

18 мая natalyfalcon # (автор рецепта)

8 ноября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

1 ноября 2019 года Л-лька2805 #

8 ноября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

29 октября 2019 года anilah #

8 ноября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

29 октября 2019 года Vikak3 #

8 ноября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

28 октября 2019 года Хамися #

8 ноября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

27 октября 2019 года shtykert #

27 октября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

27 октября 2019 года natalyfalcon # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня готовим вкуснейшие тефтели из фарша с рисом в ароматной подливе. Согласитесь, даже звучит вкусно?! Это одно из самых любимых блюд в моей семье. Его с удовольствием поедают не только взрослые, но и привередливые детки. И это не может не радовать – ведь тефтели очень полезны и питательны.

Для фарша подойдёт и свинина и говядина и птица. Главное, чтобы оно было свежее. Калорийность тефтелей из смешанного фарша и риса 218 ккал. на 100 гр. Ну, а кто на диете, можно сделать фарш из куриной грудки. Это уменьшит общую жирность блюда и энергетическая ценность будет 132 ккал.

Сегодня мы подготовили для вас 3 рецепта этого блюда. Два из них мы разберем пошагово, с фотографиями. Третьим будет видео-рецепт, тоже очень подробный. Все они просты в приготовлении и доступны по составу. Следуя инструкции, вы обязательно справитесь, даже если готовите эту вкуснятину впервые.

Содержание:

Тефтели из фарша с рисом на сковороде (пошаговый рецепт)

Очень сочные и вкусные тефтели получаются по этому рецепту. Готовятся они очень просто. Наверняка, все ингредиенты из списка ниже уже есть на вашей кухне. Но, даже если чего-то не хватает, можно купить в любом продуктовом магазине по доступной цене. Такие «ежики» обожают все – от мала до велика!

Что нам понадобится:

• Фарш мясной (любой) – 450-500 г.
• Соль, молотый перец, другие специи на вкус
• 1/3 стакана сырого риса
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 2-3 ст.л.
• Чеснок — на вкус

• Томатная паста или соус – 1 ч.л. с горкой
• Горошины черного перца – 4-5 шт.
• Кипяток – 1 стакан
• Лаврушка – 1 шт.
• Теплая вода – ½ стакана
• Сметана – 1 ст.л.
• Мука – 1 ст.л. (плюс немного для панировки ежиков)

Подготовка фарша:

1. Первым делом, займемся рисом. Его нужно старательно промыть, меняя несколько партий воды. Пока жидкость, покрывающая крупу, не будет прозрачной, следует продолжать промывать.

2. Сливаем воду после промывки. Пересыпаем рис в кастрюлю и заливаем чистой водой. Варим 7-10 минут, до полуготовности крупы. Затем перекидываем его в сито. Промывать не нужно. Достаточно дать отстояться, чтобы стекла вся вода.

3. Если вы крутите мясо непосредственно сейчас, то и луковицу отправьте с ним. Если у вас продукт уже готовый, лук нужно либо мелко нарубить, либо воспользоваться для его измельчения блендером. К фаршу отправляем и отцеженный рис. Солим, перчим на вкус. Можно добавить любимых специй, а можно обойтись без них. Если любите, добавьте через пресс пару долек свежего чеснока или ложечку сушеного.

Вы можете использовать любое мясо для фарша. Особенно сочными и вкусными они получаются из смешанного (свинина + говядина). Но и это дело вкуса!

4. Теперь начинаем перемешивать. Удобнее всего делать это, конечно же, руками. Если масса получилась суховатой, вливаем 2-3 ст.л. холодной воды и продолжаем вымешивать. Также нужно слегка отбить его, собирая массу рукой, поднимая над миской и с усилием бросая обратно. Это делаем не менее 10-15 раз. Он сразу станет плотнее и пластичнее. Тогда и готовые тефтели при формировании и тушении не развалятся.

Приготовлений тефтелей:

5. Из мясной массы формируем небольшие шарики. Можно брать ложкой, чтобы они получились примерно одинакового размера. Руками, смоченными холодной водой, формируем ровные колобки. Панируем каждый тонким слоем муки. Сковороду хорошенько нагреваем, налив сюда немного растительного масла. Выкладываем сюда наши изделия. Обжариваем примерно по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Доводить их до готовности на этом этапе не нужно.

6. В стакане кипятка разводим томатную пасту. Вливаем эту смесь в сковороду к румяным тефтелям. Слегка подсаливаем бульон. Бросаем сюда горошины перца с лаврушкой.

Жидкость должна покрыть их примерно на половину или чуть больше. Если нужно, можно подлить немного кипятка из чайника.

Под крышкой потушим минут 10-15.

7. Для подливки в теплой воде растворяем сметану и ложку муки. Заливаем этим соусом содержимое сковороды. Накрываем крышкой. Теперь немного потрясем за ручку, чтобы заливка равномерно распределилась. Тушим на небольшом огне еще минут 10-15. При этом соус должен постоянно побулькивать, но не сильно кипеть.

Готовое блюдо можно подавать, как самостоятельный ужин или к любому гарниру. Например, с картофельным пюре это будет объеденье. Или вместо гарнира сделать любой салат, какой вам нравится.

Рецепт тефтелей с подливкой как в детском саду

Особым спросом пользуются рецепты из детского садика. Многие в детстве «воротили носы» от многих предложенных блюд. Но это второе блюдо всегда ждал успех. Мы готовим сочные «ежики» с рисом в нежнейшей подливе очень часто. Ведь их с удовольствием поедают все члены семьи, независимо от возраста. Предлагаю вам рецепт вкусных ёжиков, знакомых нам еще с детского сада.

Что понадобится:

• Свинина (или другое мясо) – 500 г.
• Соль, молотый перец на вкус
• Рис круглозерный (сухой) – ½ стакана
• Мука – 3 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 120 г.
• Сырое яйцо – 1 шт.
• Лаврушка – 2-3 листочка

• Сметана – 2 ст.л.
• Вода – 2 стакана
• Мука – 1 ст.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Рис очень хорошо промываем, до чистой воды. Затем всю жидкость сливаем, а крупу перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем 2 стаканами прохладной воды. Ставим на огонь. Добавляем щепотку соли. Периодически помешивая, варим 10 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.

2. Мясо прокручиваем через мясорубку. Следом отправляем и лук, предварительно очищенный и нарезанный на 4-6 частей. В эту массу перекладываем рис, разбиваем одно яйцо. Добавляем немного соли и перца на вкус, затем все старательно перемешиваем.

Можно использовать уже готовый фарш, например, из морозилки. Только в этом случае, его нужно полностью разморозить. Если в его составе лука нет, луковицу можно измельчить блендером, а затем перемешать вместе с фаршем.

3. Полученную массу нужно отбить, чтобы изделия из нее были плотными и не разваливались. Для этого, собираем часть или всю массу в руку. Поднимая над миской, с усилием бросаем вниз. И так раз 10-15.

Фарш станет эластичнее и плотнее. Теперь из него можно лепить небольшие шарики.

4. На сковороде нагреваем растительное масло. Тем временем, каждый «ежик» обваливаем в муке, тонким слоем. Затем выкладываем их в кипящее масло. Жарим на сильном огне буквально по 1-1,5 минуты с двух сторон. Цель – подрумянить изделия и «запечатать» поверхность. Таким образом, внутри они будут сочнее.

5. Разводим в кружке водой томатную пасту, сметану и муку немного подсолим. Размешиваем до однородной консистенции и выливаем в сковороду. После вскипания тушим, примерно, 10 минут прикрыв крышкой. Готовить нужно на стабильном, среднем кипении. В конце кинем лавровые листочки. Потушим с лаврушкой еще пару минут и можно снимать с плиты.

Подавайте блюдо горячим, с картофелем, овощами или макаронами.

Как приготовить тефтели из фарша с рисом в томатно-сметанном соусе

Автор этого ролика известный кулинарный блогер Ольга Матвей. Она предлагает очень простой и вкусный рецепт тефтелей из простого набора продуктов. В подробном описании она все покажет и расскажет. Справится с приготовлением такого блюда даже начинающая хозяйка.

Для приготовления понадобится:

• Любой мясной фарш – 500 г.
• Соль, специи на вкус
• Рис сухой – 2 ст.л.
• Сырое яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 3 шт. среднего размера
• Томатная паста, кетчуп или томат – 200 г.
• Морковь – 200 г.

Подробно о том, как готовятся тефтели из фарша с рисом и подливкой смотрите в ролике.

К такому кушанью можно подать любой гарнир или пообедать ими в чистом виде. Это блюдо можно смело отнести к разряду «на скорую руку» или «быстро и вкусно». Потратив минимум времени, сил и средств мы подаём на стол очень вкусный и полезный обед для всей семьи.

Если рецепты пришлись вам по вкусу, забирайте их себе в копилочку. Для этого, вы можете поделиться записью в любой социальной сети!

Многие из детства помнят вкус детсадовских тефтелей с подливкой и картофельным пюре.

Блюдо из детства, которое и сейчас с большим удовольствием едим и просим добавки.

Вот и решил напомнить тем, кто забыл и рассказать тем, кто не знает, об этом простом, но очень вкусном блюде.

Содержание:

1. Пошаговый рецепт приготовления тефтелей с фаршем и рисом в духовке с фото
2. Очень вкусные тефтели с фаршем в сливочно – сырном соусе в духовке, видео
3. Рецепт очень вкусных тефтелей из фарша в сметанном соусе на сковороде, пошагово
4. Бабушкин рецепт тефтелей с фаршем и рисом на сковороде видео

Как приготовить тефтели с мясом, с рисом, с вкусной подливкой

Пошаговый рецепт приготовления тефтелей с фаршем и рисом в духовке с фото

Аппетитные, вкусные, сочные тефтели, приготовленные в духовке, как в детском саду

Для приготовления этого блюда нам понадобится мясной фарш, рис отваренный до полуготовности (как правильно варить рис вы можете ознакомиться в предыдущем материале), морковь, лук, пару зубчиков чеснока, одно яйцо, с половину стакана муки, немного томатной пасты, молотый перец, соль и для жарки растительное масло

В блендере измельчаем одну луковицу с чесноком

В миске смешиваем фарш с рисом и добавляем измельченные лук с чесноком

Вбиваем яйцо, перчим и солим по вкусу

Смешиваем все до однородной массы

Противень смазываем растительным маслом и формируем тефтели, чтобы фарш не приставал к рукам, их лучше смочить водой

Мелко измельчить одну луковицу, натереть на крупной терке морковь, в половине стакана воды, добавив чуть соли, размешиваем три столовые ложки муки

На сковороде в растительном масле обжариваем лук, морковь, добавляем немного томатной пасты

Добавляем воды и даем закипеть, после закипания солим и перчим по вкусу

Добавляем свежую или замороженную зелень

Добавляем разведенную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки, даем соусу хорошо прокипеть

Соус готов, заливаем им тефтели

Отправляем противень с тефтелями в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут

Очень вкусные тефтели с фаршем в сливочно – сырном соусе в духовке, видео

Рецепт очень вкусных тефтелей из фарша в сметанном соусе на сковороде, пошагово

В этом рецепте расскажу о мясных тефтелях, приготовленных на сковороде в томатно-сметанном соусе

Приготавливаем необходимые продукты

Для приготовления берем кусок телятины, лучше взять пожирнее, режем ее на куски для последующего приготовления фарша

Готовим фарш в блендере, можно через мясорубку, у кого что есть под рукой

Так же измельчаем в блендере лук, после его измельчения, в чашу добавляем пучок зеленого лука и вновь включаем блендер

Выкладываем лучную кашицу в фарш

Разламываем несколько кусков батона на небольшие кусочки и заливаем молоком.

Три помидора обдаем крутым кипятком и снимаем с них кожицу

Когда хлеб впитает в себя все молоко измельчаем его в блендере, выливаем в фарш и все хорошо перемешиваем до однородности

Солим и еще раз все хорошо перемешиваем, можно по вкусу добавить черный перец

Из очищенных помидоров, с помощью блендера сделать кашицу

Посолить, добавить чайную ложку паприки и 30 мл растительного масла, все перемешать

Готовим две сковороды, на одной будем готовить тефтели, в нее наливаем и разогреваем растительное масло, вторую накаляем без масла

Из приготовленного фарша скатываем тефтели, слегка их приминаем и отправляем в сковороду, обжариваем их с двух сторон, но не до конца, а чтобы, только появилась золотистая корочка, но внутри они оставались сырыми

Во вторую разогретую сковороду выливаем наши помидоры и их надо минут 5 – 7 потушить

Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 5 минут

Добавляем листики петрушки или укропа

Выкладываем наши полу обжаренные тефтели

Закрываем крышкой и 15 минут готовим до готовности мяса

Добавляем немного кипятка, он нам нужен для того, чтобы при кипении испарялась вода, а не наш соус

Минут через 10 – 15 наши тефтели в соусе будут готовы, в среднем, на их приготовление после закладки в сковороду, уходит минут 30

Сверху посыпьте их зеленью.

Подавать их можно с гарниром рисом или картофелем, они очень нежны и вкусны, приготовьте не пожалеете.

Бабушкин рецепт тефтелей с фаршем и рисом на сковороде видео

Если вам понравились рецепты, делись с друзьями в социальных сетях, кнопки внизу

Читайте также:

  
• Хрустящая куриная грудка рецепты с фото
  
• Тефтели под красным соусом с картофельным пюре
  
• Как приготовить окорочка скрипкина
  
• Рецепты из куриных голов и лапок
  
• Говядина тушеная курган литография