Тефтели под красным соусом с картофельным пюре

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

А на горячее сегодня у нас мясные тефтели в томатном соусе и с картофельным пюре на гарнир. Тефтельки можно заготовить впрок и заморозить. А вечером придя с работы можно быстро приготовить вкусный ужин. Можно готовить тефтели из домашнего мясного фарша и риса, а можно купить уже готовый фарш в магазине и к нему добавить некоторые ингридиенты. Я обычно беру в магазине уже готовый фарш. Мне нравится Домашний фарш из смеси мяса свинины и курицы.

Как приготовить тефтели в томатном соусе

Итак, для приготовления тефтелей в томатном соусе возьмём такие продукты:

около 500-600 граммов крученого мяса;
пропаренный рис примерно 150 г в сухом виде;
небольшая луковица;
томатная паста (3-4 ст. ложки разводим в 400 г воды);
пара морковок среднего размера;
1 яйцо для скрепления и мука для обваливания;
немного растительного масла, соль и пряности по вкусу.

В глубокой миске смешиваем фарш с сырым рисом, яйцом и солью. Хорошенько вымешиваем до однородности.

В кастрюлю на медленный огонь ставим разведённую с водой томатную пасту и насыпаем пряности по вкусу (сушёный базилик, чёрный душистый перец, красный молотый перчик).

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Лук режем красивыми полукольцами.

Обжариваем в сковороде лук с морковью до мягкости. Эта смесь затем отправляется в кастрюлю с соусом.

Формируем небольшие тефтели и обваливаем каждую в муке. На чугунную сковороду добавим немного растительного масла и обжарим тефтели до приятной корочки с двух сторон.

Когда все тефтели обжарятся — опускаем их в медленно кипящий томатный соус. Теперь наши тефтельки будут медленно томиться в соусе до готовности риса. Это займёт около получаса.

Тем временем приготовим классическое картофельное пюре. Сварим очищенный и промытый картофель до мягкости и растолчём в пюре. Добавим в наше пюре молоко, ложку сливочного масла. Солим пюре по вкусу.

Когда будут готовы тефтели, выкладываем на тарелки картофельное пюре, тефтели и обильно поливаем томатным соусом. Такое блюдо готовится из самых простых продуктов, поэтому тефтельки с пюре и соусом смело можно назвать бюджетным и экономичным рецептом. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев.

Рекомендую тематические подборки рецептов: мясо рис соус тефтели новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

16 комментариев

Отзыв написан 12 декабря 2011 в 00:00

Такие тефтельки вкусные и сытные. Зимой мне вообще без мяса становится как-то тоскливо, а тефтели всю хандру разгоняют

Комментарий написан 12 декабря 2011 в 00:37

А мы с рисом только «ежики» делаем. По-моему очень похожий рецепт.

Ох и вкусно тут у тебя, аж слюнки текут.

Откомментчено 12 декабря 2011 в 02:14

Да, от этих тефтелек, действительно, веселее станет на душе. Грусть-тоска уходит прочь!

Сообщение написано 12 декабря 2011 в 01:50

Комментарий отправлен 12 декабря 2011 в 17:52

У меня когда муж поест мяска, то становиться таким добрым — проси всё , что хочешь! Никогда не практиковала тефтелей. А тут заинтересовалась. Спасибо!

Отзыв отправлен 13 декабря 2011 в 13:05

От такого обеда никто не откажется!

Сообщение отправлено 13 декабря 2011 в 17:17

Так красиво и аппетитно, ято я загорелась, пойду готовить.

Обожаю тефтели именно в томатном соусе.

Отзыв опубликован 14 декабря 2011 в 00:25

Ох и вкуснятина какая. Да, после такого блюда каждый человек станет хорошим.

Комментарий опубликован 24 декабря 2011 в 09:02

Вот это блюдо))) Готовить конечно не очень просто, но зато есть приятно))

Отзыв написан 26 декабря 2011 в 20:58

как раз кстати))) надо будет приготовить на ужин

Комментарий написан 26 июля 2012 в 18:03

Так вкусно получилось,в мои-то 10 лет. Мама была очень рада.

Откомментчено 26 июля 2012 в 22:45

Рада за вас, Аля, так держать! Успехов вам в кулинарном творчестве

Сообщение написано 26 июля 2012 в 18:04

Комментарий отправлен 25 декабря 2016 в 20:05

Это поистине суперский рецепт, сегодня попробовала сделать это, достаточно хорошо получилось. спасибо! Буду изучать этот сайт частенько. )))

Отзыв отправлен 15 января 2017 в 00:26

Салат из печеной тыквы. Тефтельки из индейки запеченные в томатном соусе на картофельном пюре. Пирожки с творогом.

Тефтели:

Свинина, говядина, вода питьевая, лук, масло растительное, сухари панировочные, порошок яичный, соль пищевая, чеснок сушеный, перец черный, зелень петрушки сушеная, кориандр.

Красный соус:

Мякоть помидор, вода питьевая, лук, паста томатная, сахар, крахмал, масло растительное, чеснок сушеный, соль пищевая, бульон говяжий, базилик, перец черный, паприка молотая.

Картофельное пюре:

Картофель, вода питьевая, масло сливочное, молоко обезжиренное сухое, соль пищевая.

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели нежные с картофельным пюре под красным соусом".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1589 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	3.7%	2533 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	8.4%	1120 г
Углеводы	13 г	219 г	5.9%	5.6%	1685 г

Энергетическая ценность Тефтели нежные с картофельным пюре под красным соусом составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Очень вкусные тефтели в томатном соусе, на гарнир - картофельное пюре. Смотрим рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Отварной рис 100 Грамм
Для тефтелей
Лук 2 Штуки
Для тефтелей
Мясной фарш 500 Грамм
Для тефтелей
Яйцо 1 Штука
Для тефтелей
Молоко 1/4 Стакана
Для тефтелей
Чеснок 3 Зубчика
Для тефтелей
Соль и перец По вкусу
Для тефтелей
Лук 1 Штука
Для соуса
Томатная паста 3 Ст. ложки
Для соуса
Сметана 3 Ст. ложки
Для соуса
Мука 3 Ст. ложки
Для соуса
Вода 3 Стакана
Для соуса
Чеснок 3 Зубчика
Для соуса
Соль и перец По вкусу
Для соуса
Картофель 12 Штук
Для пюре
Молоко 1 Стакан
Для пюре
Сливочное масло 50 Грамм
Для пюре
Соль По вкусу
Для пюре

Описание приготовления:

ТЕФТЕЛИ:
Лук мелко крошим и обжариваем. Рис отвариваем до полуготовности. Все ингредиенты смешиваем, формируем шарики.

СОУС:
Лук мелко покрошить и обжарить, добавить томатную пасту и перемешать. Затем добавить муку, снова перемешать, влить 1 стакан воды, затем добавить сметану, перемешать, снова 1 стакан воды, посолить и поперчить, добавить измельченный чеснок и 1 стакан воды. Перемешать и довести до кипения. После чего сразу вылить соус на тефтели и поставить в раскаленную до 200 градусов духовке на 30-40 минут.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ:
Картофель отварить до готовности и слить воду. Добавить сливочное масло и хорошенько растолочь. Затем добавить 1 яйцо и БЫСТРО перемешать, влить молоко и снова перемешать.

Видео рецепт "Тефтели в томатном соусе с картофельным пюре"

Тефтели с картофельным пюре и красным соусом

Блюдо второе обеденное. “Тефтели “По-домашнему” с картофельным пюре и красным соусом”.
Состав: картофельное пюре; филе мяса кур; лук репчатый; рис; яйцо куриное пищевое; сухари панировочные; масло растительное подсолнечное; соль; перец черный молотый; мука пшеничная; морковь свежая; перец болгарский; томатная паста; зелень укропа свежая.

Срок годности: 10 суток, при t от 0˚С до +6˚С.

Ингредиенты для «Тефтели и пюре с зеленью»:

Свинина
Рис
Зелень (сушеная и свежая)
Лук репчатый
Специи
Мука пшеничная / Мука

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Тефтели и пюре с зеленью»:

Свинина и репчатый лук.

Делаем домашний фарш. (никогда не покупаю в магазине) Солим, перчим, добавляем сушеную зелень и промытый рис.

Из фарша делаем круглые тефтельки, обваливаем мукой и обжариваем на раст. масле.

На другой сковороде обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и муку, затем разбавляем водой для консистенции подливы, и всe заливаем в посуду в которой тушатся тефтели.

Затем посыпаем свежей зеленью (лук и укроп) и вот такое получилось блюдо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Тефтели "Любимые"

598
3995
657592

Мясные ежики в сметане с томатами

91
2492
81869

Мясные ёжики

69
1143
111480

Ёжики мясные с подливкой "Самые обыкновенные"

76
1084
185343

Тефтели в сливочно-грибном соусе

132
894
76736

Тефтели "Ежики в тумане"

88
739
166454

Тефтели из индейки и адыгейского сыра

68
633
31536

Тефтели в соусе

156
484
97941

Тефтели в соусе из сладкого перца

61
372
32161

Мясные ежики в духовке

47
361
169800

Тефтели с творогом и кабачком

105
356
21093

Тефтели аппетитные

82
319
49925

Вкуснейшие "Лысые ёжики" из фарша

20
298
51846

Мясные ёжики в мультиварке

38
279
59185

Мясные ёжики в сметанном соусе

3
240
2287

Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе

75
233
17433

Тефтели в сырно-сливочном соусе

47
232
39416

Мясные ежики

66
231
12976

Тефтели мясные

21
224
42164

Ежики с соусом "Бешамель"

24
222
68921

Ежики

25
221
82492

Тефтели в заливке

49
219
21581

Тефтели с пармезаном и печёные овощи

60
209
8347

Детские тефтельки

30
209
41541

Тефтели с ананасами

69
207
12764

Тефтели с "секретом"

26
207
20095

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

36
206
33339

Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе

71
199
33721

"Ежики" в томатно-яблочном соусе

53
199
14192

Мясные ёжики в духовке

27
196
104641

Куриные тефтели в грибном соусе

35
195
16594

Тефтели в сливочно-ореховом соусе

43
192
5130

"Ежики" диетические

37
191
22827

Тефтели в итальянском стиле

62
184
6381

Тефтели выходного дня

82
180
17062

Тефтели на пару

16
178
46998

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

56
172
15464

Говяжьи тефтельки с помидорами черри

26
164
6419

Шведские тефтельки

18
154
8674

Тефтели по-испански в овощном соусе

165
151
5285

Пикантные тефтельки в томатном соусе

26
150
10044

Тефтели

41
144
10470

Мясные ёжики в сметанном соусе

22
142
113702

Диетические куриные ежики с ширатаки

8
138
1487

Тефтельки "Детсадовские"

35
125
9376

Тефтели на баклажановой "подушке"

44
124
6171

Тефтельки от Карлсона

58
118
12341

Тефтельки с зеленью

22
113
5266

Тефтели в томатном соусе

14
112
83544

Тефтельки "Дуэт"

70
112
67590

Куриные тефтели с фасолью

49
107
18397

"Ежики" в кастрюле

21
106
63538

Тефтели с секретом

67
106
12709

Тефтели "Нежные"

11
106
24768

Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель

36
104
4537

Мясные ежики в сметане

51
103
38433

Мясные тефтели-ёжики

39
101
23560

Тефтели в томате " Ждем в гости Винни-пуха "

27
100
23087

Тефтельки "Нежные"

20
100
10157

Тефтели "В красном"

70
99
9865

Печеночно-мясные ежики

73
97
10643

Куриные тефтели по-мексикански

25
96
9142

Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе

7
94
20191

Тефтели в баклажанном соусе

65
92
6702

Тефтели в остро-сладком соусе"Жаркие чувства"

77
91
9704

Тефтели в сметанно-томатном соусе

13
90
18592

Тефтельки

11
88
6130

Тефтели с фетой и чили

24
86
8842

Мои ароматные тефтельки

45
84
12380

Легкие тефтели с курицей и геркулесом

44
83
5324

Тефтели по-мексикански

26
81
8123

Тефтельки с ананасом

54
79
16192

Тефтели в кисло-сладком соусе

37
76
7870

Мясные "Ежики"

57
76
23927

Тефтельки с сюрпризом

30
70
8187

Тефтельки "нежные"

22
69
7757

Мясные ежики с соусом

16
63
36212

Воздушные тефтельки в пикантной подливе "По-восточному"

11
62
8277

Тефтели "на подушке"

13
61
4703

Тефтели и пюре с зеленью

14
60
12531

Ежики под морковкой

34
42
5847

Тефтели "Ежики" в томатном соусе

6
32
2393

Тефтели "Ежики"

23
12
12396

Попробуйте приготовить вместе

Закуска "Битые огурцы"

53
1075
78384

Батон-бутерброд с сельдью

57
547
8877

Торт "Лентяйка"

132
634
99234

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 февраля 2013 года белошвейка #

29 мая 2012 года deputat43 #

27 мая 2009 года Diamant #

31 января 2011 года Or Lova #

4 апреля 2009 года lenuxa1234 #

26 сентября 2008 года Косой #

2 мая 2008 года буба #

30 апреля 2008 года Lana66 #

30 апреля 2008 года olyka1974 #

30 апреля 2008 года Шикарная deleted # (автор рецепта)

30 апреля 2008 года Lacoste #