Как приготовить тушеную говядину в мультиварке редмонд

Тушеная говядина в мультиварке Редмонд – простое и доступное для любой хозяйки блюдо. В качестве основного ингредиента взяты срезы с голени говяжьей туши. Если у вас есть рубленые ребрышки телятины, обязательно используйте их. Так же отлично для тушения без кислого соуса подойдет шейная часть или лопатка. Такое блюдо включается даже в детское или диетическое меню.

Если вы любите чуть кисловатые подслащенные соусы для мяса, к классическому рецепту добавьте один из них. К примеру, к пассированным овощам введите пюрированные ягоды смородины или клюквы с каплей пчелиного меда. Даже немного ягод, сделает куски мяса нежнее и ароматнее.

Для готовки в рецепте взята мультиварка «Редмонд» (4502, мощность 860 Вт). Мы предлагаем вам простой базовый рецепт тушеной говядины с морковью и луком с подливкой. Помимо говядины можно использовать телятину.

У нас базовый рецепт тушеного мяса с морковью и луком. При желании можно добавить 2 ст.л. томатной пасты или стакан томатного сока. Некоторые любят тушить мякоть со сметаной или добавлять небольшое количество сливок. Все эти ингредиенты придают блюду дополнительный вкус, их можно использовать для приготовления вкусной подливы.

Говядина (срез с голени) – 1 кг;
Морковь – 1 шт.;
Лук репка – 1 шт.;
Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
Соль – по вкусу (около 1/2 ч.л.);
Перец молотый – по вкусу.

Приготовление

Очистите и сполосните лук с морковью. Нарежьте овощи помельче. Морковку можно натереть на терке или тонко изрезать. Включите в мультиварке режим «Жарка» на 10 минут. Бросьте в чашу овощи и налейте масла. В рецепте использовано только подсолнечное, но можно добавить и кусочек сливочного. Пассеруйте ингредиенты, пока они не начнут прижариваться. Обязательно помешивайте при этом.

Кусок мяса взят охлажденный, его оттаивать не нужно. А вот если у вас мороженное мясо, придется заранее его вытащить из морозилки – часа за 2-3 до начала готовки. Идеальный вариант – оттаивать мясо в холодильнике на нижней полке в течение 10-12 часов. Итак, мясо сполосните под краном и обсушите салфеткой. Затем срежьте жилки и пленки – они не нужны. А сам кусок изрежьте кусочками по 20-30 г. Отправьте к овощам в чашу.

Продолжайте готовить все в том же режиме около четверти часа. Тушеная говядина в мультиварке «Редмонд» по этому рецепту готовится без соуса. Но если у вас под рукой есть немного томатной пасты или самого простого кетчупа без добавок, обязательно возьмите ложечку. Такой ингредиент сделает блюдо ароматнее и разнообразит вкус.

Долейте горячей воды – 1,5-2 стакана хватит. Программу готовки переключите на «Тушение». Выставите время – 120-150 минут.

Как только мультиварка прекратит работу, вы услышите условный сигнал об окончании программы. Откройте крышку. Подсыпьте по вкусу соли и молотого перца. Перемешайте. Закройте крышку еще на пару минут, чтобы соль и перец разошлись по мясной массе и соусу. Саму мультиварку при этом включать уже не нужно.

Теперь и вы знаете, как вкусно потушить говядину. Подавать это блюдо следует, как готовое второе горячее кушанье или подготовить еще и гарнир. В качестве дополнения подойдут любые каши или отварные макароны. Даже салат из свежих овощей и зелени будет точно кстати!

Советы по приготовлению:

Этот классический вариант тушения мяса в мультиварке берется на вооружение при готовке любого мяса или птицы. Поменяется лишь предварительная обработка основного продукта. Например, с кусков курицы лучше снять жирную часть кожи, а свинину наоборот выбрать с тонкой прослойкой жирка.
Для тушения мяса используется не только лук и морковь, но и другие овощи. Их выбор зависит от вашего предпочтения. Подойдет чеснок, сельдерей (как корневой, так и стеблевой), перец сладкий или жгучий или что-то еще по вкусу.

Если хотите приготовить гарнир к блюду прямо с мясом в мультиварке, это тоже просто. Только сориентируйтесь, какой гарнир вам нужен:

картошка;
макароны;
крупа.

Сырую картошку добавляют за полчаса до окончания тушения мяса. Кусочки клубней быстро развариваются и становятся мягкими.

Макароны отваривают отдельно. А в чашу мультиварки добавляют уже промытыми в воде (после того, как жидкость стечет) - перед окончанием программы тушения. Перемешивают.

Крупу перебирают и промывают. Добавляют к мясу сразу после того, как вливают горячую воду – перед началом тушения. Но воды потребуется чуть больше, чем указано в рецепте – вместо 2 стаканов кипятка наливают 2,5-3. Но это зависит от количества используемой крупы.

Хозяюшки, обратите внимание также на рецепт запеченной говядины в мультиварке.

Ингредиенты

Морковка – 2 штуки;

Соль, перец, специи – по вкусу;

Масло для обжарки.

165 кКал
2 ч. 20 мин.
2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

На мой взгляд, мультиварка является прекрасным устройством не только для приготовления каши, но и для гуляша. Я стала очень часто готовить это блюдо лишь с появлением чудо-кастрюльки. И действительно легкое тушеное мясо к ужину можно получить при минимальных трудозатратах.

Мною перепробовано множество способов приготовления тушеной говядины в мультиварке с разными соусами и ингредиентами, но самым простым, быстрым, доступным и надежным вариантом является именно этот. Его ем я, как человек на диете, ребенок – привереда ну и муж, разумеется, любитель хорошо покушать.

Вот ингредиенты для приготовления гуляша: мясо (свинина или говядина), репчатый лук, морковка, немного растительного масла.

Лук режем кусочками средней величины.

Мясо размораживаем, удаляем лишний жир, фасции и режем порционными кусочками.

В режиме «Жарка» или «Выпечка» обжариваем слегка лук.

Затем выкладываем мясо.

Продолжаем обжаривать вместе еще минут 10 в том же режиме.

Включаем режим «Тушение», устанавливаем время 2 часа. Можно добавить немного водички. Через час выкладываем морковку, перемешиваем.

А еще через час наслаждаемся нежнейшим мягким мясом с яркими колечками морковки. Говядина, тушеная в мультиварке готова.

Говядина тушеная в мультиварке – вкусное сытное блюдо, которое получило свое популярность уже давно. Тем не менее, этот рецепт остается актуальным по сей день, а по нему готовят до сих пор многие люди. Все это благодаря отличным вкусовым качествам, простоте готовки и полезности этого блюда. Если вы еще не умеете тушить говядину в мультиварке, то предлагаю этому научиться.

Как приготовить говядину в мультиварке: полезные советы и секреты?

чтобы мясо получилось нежным, перед началом готовки его следует отбить;
для вкуса можно на несколько часов замариновать говядину, маринад лучше делать на лимонной основе;
в качестве специй по вкусу можно использовать куркуму, карри, кориандр, черный перец или лавровые листья;
рекомендуем резать говядину поперек волокон, так гораздо проще;
рекомендуем использовать лопатку, грудку или окорок говядины.

Говядина Тушеная в Мультиварке пошаговый рецепт с фото

Первый рецепт мы рассмотрим классический, который подразумевает использование небольшого количества ингредиентов. Но от этого блюдо не становится безвкусным, напротив, большинство людей предпочитают готовить именно его. Калорийность тушеной говядины в мультиварке составляет 153 ккал на 100 грамм, а приготовить блюдо можно за 2,5-3 часа. Так как потушить говядину?

Ингредиенты для блюда «Говядина Тушеная в Мультиварке»

1000 г говядины;
луковица (если слишком маленькая – взять две);
чуть-чуть растительного масла;
теплая вода;
соль и пара лавровых листьев.

Рецепт приготовления блюда «Говядина Тушеная в Мультиварке»

Почистить и промыть мясо, высушить, нарезать на средние порционные кусочки.
Обработать чашу мультиварки маслом.
Уложить мясо в прибор, включить режим «Жарка».
Каждые 10 минут говядину следует помешивать.
Почистить лук, нарезать при помощи ножа полукольцами.
Загрузить измельченный лук в мультиварку.
Обжаривать, пока на луке не появится золотистый оттенок, а говядина не покроется корочкой.
Как только это произошло, влить столько воды, чтобы она практически полностью покрывала мясо.
Обязательно посолить, по вкусу можно добавить петрушку.
Говядину в режиме «Тушение» готовим 2 часа.
По истечению времени говядину можно подавать к столу вместе с гарниром.

Варианты рецептов «говядина тушеная в мультиварке»

Говядина – универсальное мясо, которое можно готовить практически с любыми дополнительными ингредиентами. К тому же говядина сочетается с любым гарниром: овощами, картошкой, гречкой, макаронами и так далее. Все это обуславливает большое количество рецептов, в которых присутствует тушеная говядина. Давайте вкратце рассмотрим эти рецепты.

Говядина с картошкой в мультиварке

Несмотря на то, что говядина сочетается с любым гарниром, с картошкой это мясо готовят чаще всего. И не просто так, ведь вкус такого блюда забыть трудно, да и в приготовлении все достаточно просто.

Помимо ингредиентов из классического рецепта, следует взять полтора килограмма картофеля и пару морковок. Все это измельчаем, морковь добавляется за 10 минут до того, как будете заливать мясо водой, а картошку за час до завершения программы тушения.

Говядина в мультиварке с подливой фото рецепт

Чтобы приготовить с подливкой в мультиварке, понадобится большое количество ингредиентов, не считая тех, которые описаны в классическом рецепте: морковка, несколько долек чеснока, 40-60 мл томатного соуса, по вкусу можно добавить 70-90 г чернослива и стакан вина (лучше красного).

Все ингредиенты измельчаем, затем обжариваем овощи, тушим в вине (можно этот шаг пропустить), а затем добавляем специи и воду. Говядину в режиме «Тушение» готовят 1 час, теперь блюдо можно подавать к столу.

Говядина с овощами в мультиварке

Из овощей рекомендуем взять пару луковиц, моркови, чуть меньше полкилограмма цветной капусты, 2-3 помидора и несколько перцев (желательно сладких). По вкусу вы можете добавлять или убирать из рецепта те или иные овощи.

Сначала тушим мясо с луком в воде 120 минут, а затем добавляем измельченные овощи и переключаем на режим «Варка на пару», на таймере следует поставить полчаса. Блюдо получается очень вкусным и нежным, особенно радует вкус мяса.

Говядина на пару в мультиварке

Этот рецепт относится к диетическим, соответственно, здесь минимальный набор ингредиентов из специй. Вам понадобится только говядина, растительное масло и по вкусу соль, перец. Сначала натираем мясо солью и молотым перцем и даем ему постоять 20-30 минут.

Застилаем емкость для готовки на пару фольгой, смазываем маслом и укладываем туда мясо кусками. В чашу следует налить 400 мл воды. Осталось только включить режим «Варка» на 40 минут и дождаться завершения программы.

Сочная и мягкая говядина в луковом соусе в мультиварке

В этом рецепте понадобится большое количество лука, его следует нарезать тонкими полукольцами. Затем уложить на дно контейнера мультиварки так, чтобы его слой был не менее 10 мм, а лучше не менее 15 мм. Измельчаем говядину на порционные кусочки и добавляем к луку обязательно посолить и поперчить.

Чтобы приготовить говядину с луком в мультиварке, включаем этот прибор и ставим программу «Тушение» на 60 минут. По истечению времени добавить лавровый лист и опять включить мультиварку в тот же самый режим, только уменьшить температуру до 85 градусов Цельсия. По завершению готовки лук не будет видно, поэтому дети кушают такое блюдо с удовольствием.

Томленая говядина в мультиварке

Это довольно сложный рецепт в реализации, но вкус блюда этого стоит. Вам понадобится сама говядина (1 кг), мясной бульон (200 мл), томатная паста (пара ложек), несколько томатов, морковь и лук, зеленый горошек (150 г), несколько десятков грамм муки и по желанию 200 мл вина красного сухого.

Сначала обжариваем овощи (кроме томатов и гороха), мясо следует обвалять в муке и через 20 минут добавить к овощам, обжаривать еще минут 10. Добавить вина и подождать, пока оно практически полностью улетучится (можно пропустить). Теперь добавляем бульон и остальные ингредиенты (кроме гороха) и готовим в режиме «Тушение» полтора часа, за полчаса до конца добавить горошек.

Говядина куском в мультиварке

Этот рецепт отлично подойдет для застолья, а вкус заметно отличается от блюда, где мясо готовится порционными кусочками. Для приготовления следует взять большой кусок говядины, несколько зубчиков чеснока и по вкусу приправу. Если вам необходим соус (заметно улучшает вкусовые качества), то рекомендуем смешать красное вино (можно заменить говяжьим бульоном), кукурузный крахмал и сливочное масло.

Сама говядина готовится достаточно просто. Для начала следует сделать несколько надрезов на мясе (их количество зависит от размера мяса). В эти надрезы для вкуса следует добавить измельченный чеснок. Мясо обрабатывается специями и оливковым маслом. Готовится говядина в мультиварке три часа в режиме «Тушение».

Рецепт говядины со сметаной в мультиварке

Говядина в сметане в мультиварке получается очень вкусной, сытной, а главное – нежной. Для приготовления следует взять полкилограмма говядины, несколько десятков грамм сметаны, луковицу, морковку, кетчуп и по вкусу приправу.

Сначала следует обжарить мясо минут 10-15, а затем добавить овощи. Пока обжариваются эти ингредиенты, следует в отдельной емкости смешать кетчуп и сметану. Сюда же добавить все приправу и воду (100 мл). Осталось только добавить соус к мясу и активировать программу «Тушение» на 60 минут. Говядина тушеная в сметане понравится всем членам семьи.

Видео приготовления по рецепту «Говядина тушеная в мультиварке»

Резюмируя

Тушение говядины в мультиварке осуществляется достаточно просто. Любое блюдо получается очень вкусным и сытным. Главное, не передержать говядину, иначе она станет сильно мягкой. Но и слишком мало обрабатывать тоже не стоит, иначе мясо останется жестким.

Говядина в мультиварке – отличное блюдо, которое получается аппетитным, ароматным и сочным. Данное мясо готовится дольше, чем свинина или птица, а потому, при традиционном приготовлении, это часто доставляет неудобства. С появлением мультиварки все стало значительно проще – в ней продукт готовится без участия повара и получается нежным и мягким.

Как приготовить говядину в мультиварке?

Сочная и мягкая говядина в мультиварке всегда получается очень аппетитной. С помощью данного устройства мясо можно не только варить или тушить, но и запекать его целым куском. Представленные ниже рекомендации помогут приготовить говядину так, чтобы она получилась мягкой и аппетитной.

Говядина для тушения в мультиварке должна быть нарезана небольшими кусочками.
Чтобы мясо было вкуснее, его лучше предварительно натереть солью и специями и на некоторое время оставить.
Прежде, чем мясо тушить, его сначала нужно обжарить в режиме «Жарка», так оно получится вкуснее.

Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

Говядина, тушеная в мультиварке с подливой – это лакомство, которое имеет вкус детства. Мясо с томатом выходит нежным и очень сочным. Подавать к столу его можно с любым гарниром - вкусно будет и с кашами, и с картофельным пюре. Чтобы подлива не была слишком жидкой, мясо притрушивают мукой или крахмалом.

говяжья мякоть – 500 г;
вода – 1 литр;
томат-паста – 50 г;
луковицы – 2 шт.;
мука – 30 г;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, перец.

Мясо режут кусочками, солят, перчат, отправляют в мультиварку и в режиме «Выпечка» обжаривают до румяности.
Добавляют нашинкованный лук.
Притрушивают мясо мукой, жарят еще минут 5, добавляют томат, воду, лавровый лист.
Закрывают прибор и в режиме «Тушение» готовят 1 час 30 минут.
После сигнала говядина в мультиварке с подливкой будет готова.

Говядина с картошкой в мультиварке

Жаркое в мультиварке из говядины с картошкой – яство, перед которым не устоят ни взрослые, ни дети. Если времени в обрез, то мясо можно предварительно и не обжаривать, а просто поместить его с овощами в чашу и 1,5 часа готовить на «Тушении». Если же время есть, мясо лучше обжарить, тогда жаркое будет более пикантным.

говядина – 700 г;
картошка – 1 кг;
морковь, лук – по 1 шт.;
масло, соль, специи.

Кусочки мяса отправляют в чашу и в режиме «Выпечка» готовят 20 минут.
Добавляют измельченный лук, морковь и вместе с мясом минут 10 обжаривают.
Добавляют нарезанную кубиками картошку, кладут специи, вливают кипяток, чтобы он покрыл компоненты.
Говядина в мультиварке с картошкой будет готова через час.

Говядина с черносливом в мультиварке

Говядина с черносливом, тушеная в мультиварке прекрасно разнообразит поднадоевший рацион. Чернослив придаст мясу изумительный аромат и пикантный вкус. Сухофрукты можно резать кусочками, а можно и добавлять целиком. Лучшим дополнением к такому ароматному лакомству будет картофельное пюре.

говяжья мякоть – 1 кг;
морковь, лук – по 2 шт.;
паста томатная – 3 ст. ложки;
лавровый лист – 2 шт.;
чернослив без косточек – 200 г;
вода горячая – 150 мл;
соль, перец.

Говядину моют и нарезают кусочками и в режиме «Жарка» готовят четверть часа.
Кладут нашинкованный лук, морковь, томат и перемешивают.
Вливают горячую воду и в режиме «Тушение» готовят 1 час.
Добавляют чернослив, размешивают и готовят 20 минут.
Кладут специи и минут через 5 прибор выключают – говядина с черносливом в мультиварке готова!

Бефстроганов из говядины в мультиварке – рецепт

Бефстроганов из говядины в мультиварке будет нежнее, если мясо предварительно отбить немного, а потом уже нарезать его полосками. Подливу в данном случае можно приготовить и с добавлением сливок, будет тоже очень вкусно. Для обжаривания овощей подходит и растительное масло, однако со сливочным будет все же нежнее.

говядина – 500 г;
лук, морковь среднего размера – по 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 40 г;
сметана 20% жирности – 30 г;
паста томатная – 40 г;
лавровый лист – 2 шт.

Говядину нарезают тонкими полосками.
Кладут в чашу масло, нашинкованные овощи и на «Выпечке» готовят 10 минут.
Мясо обваливают в муке, помещают в чашу и готовят еще 20 минут.
Добавляют томат, сметану, специи и соль, размешивают, вливают 100 мл воды и готовят, выставив программу «Тушение» 1 час 20 минут.

Буженина из говядины в мультиварке

Говядина, запеченная в мультиварке, - прекрасная альтернатива покупным колбасным изделиям. Буженину можно нарезать ломтиками и использовать для бутербродов. После приготовления мясо обязательно нужно пару часов выдержать в холоде, тогда его вкус раскроется лучше, да и нарезать такую буженину будет легче.

говяжья вырезка – 1 кг;
специи для мяса – 2 ч. ложки;
соль, перец;
морковь небольшого размера – 1 шт.;
зубчики чеснока – 6 шт.

Морковь и чеснок шинкуют небольшими брусочками.
В мясе делают надрезы и вставляют в них подготовленные компоненты.
Натирают мясо солью и специями, лавровый лист ломают на кусочки и обсыпают мясо.
Минут на 30 его оставляют.
В чашу наливают масло, укладывают мясо и в режиме «Выпечка» обжаривают со всех сторон.
Включают режим «Тушение».
Через 2 часа говядина в мультиварке будет готова.

Говяжьи ребрышки в мультиварке

Блюда из говядины в мультиварке не ограничиваются использованием только мякоти. С помощью современной чудо-печки можно приготовить и говяжьи ребрышки. Чтобы они были более вкусными, их предварительно маринуют. Если время позволяет, можно их оставить и на ночь, а утром уже поместить в чашу прибора и готовить по рецепту.

говяжьи ребра – 1 кг;
луковицы и помидоры – по 2 шт.;
сушеный базилик, кориандр – по щепотке;
зира – щепотка;
соль, перец.

Ребрышки нарезают кусочками, солят, перчат, добавляют измельченный лук и размешивают.
На полчаса мясо оставляют мариноваться.
Вливают в чашу масло, кладут ребрышки и в режиме «Выпечка» обжаривают до румяности.
Помидоры шинкуют тонкими дольками и добавляют их к мясу.
В режиме «Тушение» готовят говяжьи ребра в мультиварке 40 минут.

Азу из говядины в мультиварке

Говядина с овощами в мультиварке будет еще вкуснее, если ее приготовить с добавлением соленых огурцов. Маринованные тоже вполне подойдут. Обязательными спутниками этого блюда будут томат и чеснок, а специи и пряности будут хорошим дополнением. Готовое блюдо перед подачей необходимо посыпать измельченной зеленью.

говядина – 600 г;
картошка – 5 шт.;
лук – 3 шт.;
вода – 2 мультистакана;
чеснок – 4 зубчика;
паста томатная – 70 г;
соленые огурцы – 3 шт.;
масло, соль, специи, зелень.

Говядину режут брусочками, а лук – полукольцами.
В чашу наливают масло и в режиме «Жарка» обжаривают мясо с луком 20 минут.
Добавляют нарезанные соленые огурцы, томат, чеснок и готовят 5 минут.
Вливают воду, переводят прибор в режим «Тушение».
Через час говядина с солеными огурцами в мультиварке будет готова.

Гороховый суп с говядиной в мультиварке

Суп из говядины в мультиварке можно готовить со свежим или сухим горохом. Вкус готового блюда будет отличаться, но в каждом случае оно будет по-своему вкусным. Если используется сухой горох, то его лучше на ночь замочить, а потом уже отваривать. Для того, чтобы горох разварился до состояния пюре, время варки нужно еще на час увеличить.

говядина – 300 г;
горох – 300 г;
морковь, лук – по 1 шт.;
вода – 2 литра;
соль, специи.

В мультиварку помещают нарезанное мясо, горох, луковицу и заливают это все водой.
В режиме «Тушение» готовят 1 час, добавляют измельченную морковь и готовят 40 минут.

Печень говяжья в мультиварке

Печень относится к субпродуктам, которые являются очень полезными, но многие их не любят. А не любят, скорее всего, потому, что не умеют их правильно готовить. Говяжья печень в сметане в мультиварке выходит очень аппетитной, сочной и мягкой. Обжаренный лук добавит ей пикантности, а потому такое блюдо понравится всем, даже тем, кто ранее печень не признавал.

говяжья печень – 1 кг;
луковицы крупные – 2 шт.;
сметана 20% жирности – 250 г;
соль.

В режиме «Выпечка» обжаривают нашинкованный лук до румяности.
Печень нарезают кусочками, отправляют к луку, обжаривают, помешивая, 10 минут.
В режиме «Тушение» готовят 30 минут, добавляют сметану, перемешивают.
Минут через 30 говяжья печень будет готова.
Солят печень минут за 5 до окончания процесса тушения.

Говяжьи котлеты на пару в мультиварке

Говядина на пару в мультиварке, приготовленная в виде котлет, - диетическое и питательное блюдо. Добавление картошки и лука сделает фарш сочнее, а потому и котлеты будут мягче. Чтобы они хорошо пропарились, не нужно их делать слишком большими. Заготовки не прилипнут к корзине, если ее смазать маслом.

говяжий фарш – 500 г;
картошка – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
батон – 1 ломтик;
луковица – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец.

Картошку и лук пропускают через мясорубку и смешивают с фаршем.
Батон заливают молоком, потом отжимают и добавляют в фарш.
Туда же вбивают яйцо, солят, перчат и вымешивают.
Формируют котлеты, помещают их в корзину
В чашу вливают воду, устанавливают корзину и в режиме «Варка на пару» готовят 35 минут.

Тушенка из говядины в мультиварке

С помощью мультиварки процесс приготовления тушенки значительно упрощается. Нужно лишь выбрать качественное мясо, нарезать его, поместить в чашу и выбрать режим «Тушение». В рецепте указано количество компонентов на мультиварку емкостью 4,5 литра. Если объем прибора меньше, то и мяса нужно брать меньше.

говядина – 4 кг;
розмарин сушеный – 1 ч. ложка;
перец черный горошком – 20 шт.;
лист лавровый – 3 шт.;
соль.

Говядину нарезают кусочками, укладывают их в чашу.
Тушение говядины в мультиварке будет длиться 6 часов.
Через 5 часов мясо солят, кладут специи и размешивают.
После сигнала раскладывают тушенку по банкам и закатывают.

Читайте также: