Как вкусно и сочно приготовить куриную грудку в духовке чтобы она была сочной

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости канала! В этой статье делюсь с вами рецептом сочного и нежного куриного филе, запечённого в духовке.

Хорошо вымытое и высушенное филе курицы солим и перчим по своему вкусу.

Смазываем мясо неострой горчицей и оставляем мариноваться на десять минут.

Для начинки мелко нарезаем репчатый лук и на мелкой терке натираем морковку.

Также трем на терке любой сыр твердых сортов.

Смешиваем подготовленные лук, морковь и сыр. Добавляем немного измельченного укропа, чуть-чуть соли и перца.

Заправляем майонезом или сметаной и хорошенько перемешиваем.

На каждой замаринованной куриной грудке делаем продольный разрез и раскрываем его.

Для того, чтобы курица получилась сочная и нежная мы сделаем для неё подушку -режем кольцами помидоры и яблоко.Далее застилаем форму фольгой,смазываем дно растительным маслом и выкладываем помидоры с яблоками.

Сверху кладем грудки и фаршируем их овощно-сырной массой. Чем больше,тем лучше!

Запекаем курочку в разогретой духовке при температуре 170 градусов в течении 25-30 минут.

Куриное филе- 3 шт
Морковь -1 шт
Лук- 1 шт
Твердый сыр-100 г
Помидор-2 шт
Яблоко-1 шт
Майонез-3 ст.л
Раст. масло-2 ст.л.
Горчица- 2 ст.л.
Соль , черный перец
Зелень

Такое аппетитное блюдо можно подавать как горячим, так и остывшим.
Нам будет очень приятно если Вы подпишитесь,поставите лайк и оставите свой комментарий!

Что бы такого съесть, что бы похудеть? – мой любимый вопрос. 🙂 Я заметила, что как только соберусь скинуть пару килограмм к пляжному сезону, так сразу во мне просыпается здоровый, зверский аппетит! И что делать? Чем унять свой жор? Курочкой! Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости куриное мясо считается диетическим и входит в состав большинства диет.

Калорийность блюд из курицы составляет от 170 до 210 ккал на 100 грамм. Самой диетической частью считается грудка, а самой жирной – окорок (кстати, окорочка вкуснее именно с хрустящей корочкой, как их приготовить читайте здесь). Еще, к сожалению, во благо фигуре и здоровью, придется отказаться от хрустящей, зажаристой корочки, так нам рекомендуют диетологи.

Итак, у нас есть куриная грудка. Что бы такого вкусного из нее приготовить? А давайте запечем ее в духовочке. Но запечем так, чтобы мясо было сочным и мягким, просто таяло во рту. Будем худеть вкусно, мы же себя любим!

Диетическая сочная и нежная куриная грудка в фольге

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления нежного диетического мяса. Секрет сочности грудки в том, что мы будем запекать ее в фольге, тогда она не пересушится, все ее соки остаются внутри. При желании за 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху и дать корочке на мясе слегка зарумяниться.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.ложки
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Приправа для курицы – 1,5 ч. ложки
• Фольга для запекания

1. Грудку моем и высушиваем бумажным полотенцем. Высушенное мясо солим, перчим, посыпаем приправой и поливаем растительным маслом.

2. Слегка втираем масло с приправами в мясо и оставляем на 1 час для маринования в прохладном месте. Лучше грудку накрыть или обернуть пленкой, чтоб она не теряла влагу пока пропитывается приправами.

3. Расстилаем фольгу в два слоя и укладываем на нее мясо. Заворачиваем конвертом, чтобы жидкость не вытекала.

4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мясо на 40 минут.

5. Чтобы дать куриной грудке зарумяниться раскрываем фольгу, немного увеличиваем температуру и запекаем ее еще 10 минут.

6. Готовую грудку можно кушать самостоятельно или использовать для салатов.

Рецепт со сметаной

Очень простое, красивое и бюджетное блюдо. В этом рецепте мы возьмем грудку с костным скелетом и шкуркой. Спинку, ножки и крылья отправим на суп.

Сочность и мягкость мясу придаст жир под шкуркой, она же будет удерживать влагу внутри. Сметана придаст блюду молочный вкус, а чеснок – аппетитный запах. Перед такой грудкой невозможно устоять, да и не нужно.

Для приготовления нам потребуется:

• Грудка куриная – 1 шт. (тушка без спинки, ножек и крыльев)
• Сметана – 2 ст. ложки
• Хмели-сунели – 1 ч. ложка
• Паприка – 1 ч. ложка
• Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
• Соль по вкусу

1. Перемешиваем сметану со всеми приправами и получаем маринад.

2. На грудке делаем надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось.

3. Хорошо обмазываем сметаной с приправами мясо, как бы массажируя его.

4. Помещаем мясо в пакет с маринадом или накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

5. Замаринованное мясо отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

6. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще 30 минут.

7. Достаем сочную, аппетитного вида грудку и подаем на стол с пылу с жару! Приятного аппетита!

Запекаем куриное филе с соевым соусом

Не так давно на наших кухнях появился соевый соус, который пришел к нам из восточных стран и быстро успел полюбиться. Для маринования мяса этот соус стал настоящей находкой: мясо становится мягким, а вкус насыщенным и глубоким.

В этом рецепте будем мариновать грудку в соевом соусе. Пикантности ей добавят зерна горчицы и чесночок.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 500 гр.
• Соус соевый – 2 ст. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Семена горчицы – 1 ст. ложка
• Приправа для курицы – 1/2 ч. ложки
• Чеснок – 4 зубчика

1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью, приправой, зернами горчицы.

2. Чеснок измельчаем любым способом, смешиваем с соевым соусом и поливаем этим маринадом мясо.

3. Руками распределяем приправы равномерно, накрываем мясо пленкой или перекладываем в пакет и пусть грудка пропитается маринадом 1 час при комнатной температуре.

4. Курятину размещаем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху грудку поливаем растительным маслом.

5. Отправляем филе в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Дольше оставлять не нужно т.к. мясо станет сухим. Приятного аппетита!

Видео приготовления сочной грудки с горчицей

Очень простой рецепт приготовления, но в нем есть свой особый секрет. Он в правильном заворачивании мяса в фольгу.

Лучше один раз это увидеть, чем описывать своими словами. Смотрите видео рецепта под описанием продуктов.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Французская горчица – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь, куркума, перец – 1/4 ч.л.
• Соль по вкусу

Смотрите видео, повторяйте и кушайте вкусную и полезную еду:

Рецепт запекания куриного филе в рукаве

Я раньше не пользовалась рукавом для запекания, и очень зря. Удобство, простоту и пользу этого кухонного приспособления я оценила, когда запекла в нем картошку с овощами.

По сути запекание в рукаве очень похоже на запекание в фольге, но рукав мне нравится больше. В нем есть место для воздуха. Попробуйте приготовить куриную грудку, она получится сочной и нежной.

Для приготовления нам потребуется:

• Филе куриное – 2 шт.
• Травы прованские – 1/2 ч. ложки
• Карри – 1/2 ч. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Перец, соль – по вкусу
• Рукав для запекания

1. Делаем соус для курочки. Для этого в глубокой тарелке перемешиваем растительное масло, прованские травы, карри, перец, соль.

2. Филе моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

3. Выкладываем мясо в миску с соусом и оставляем мариноваться на 10 минут.

4. Разогреваем сковороду и обжариваем грудки по 30 секунд с каждой стороны.

6. Помещаем филешки в рукав, завязываем его с двух сторон, делаем сверху надрезы (как в инструкции к рукаву) и отправляем в микроволновку на самую большую мощность на 6 минут. Можно запечь в духовке, примерно 25 минут.

7. Достаем готовое сочное, красивое мясо. Приятного аппетита!

Куриная грудка в духовке в сметанном соусе

Интересный рецепт, в котором филе заливается сверху сметанно-чесночным соусом и выпекается в духовке. Мясо просто не может быть сухим. А какой аромат…! Обязательно попробуйте приготовить, особенно если вы любите кисломолочные продукты.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Сливки 10% – 50 мл.
• Чеснок – 4 зубчика
• Базилик сушеный – 1 ст.л.
• Сыр – 50 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Соль – 1/4 ч.л.

Ниже смотрите подробный видео рецепт приготовления:

Сочное филе с сыром и помидорами Гармошка

В приготовлении куриной грудки самое важное, чтобы она получилась не сухая. В этом рецепте мясо гарантированно получится сочным и нежным. А еще это блюдо выглядит очень празднично, так что можно приготовить его для дорогих гостей. Ну и себя побаловать тоже можно и нужно.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриное филе – 4 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Сыр твердый (моцарелла) – 200 г.
• Листья базилика – пучок
• Масло оливковое – 2-3 ст.л.
• Соль и перец по вкусу
• Орегано – 1 ч.л.
• Паприка – ½ ч.л.

1. Для начала моем и обсушиваем куриные грудки. Немного наискосок делаем в мясе надрезы, чтобы потом в них вложить сыр и помидоры. Примерно на 2/3 глубины.

2. Мясо солим, перчим, приправляем и поливаем оливковым маслом. Втираем масло с приправами в надрезы в мясе.

3. Сыр и помидоры нарезаем тонкими ломтиками.

4. В каждый надрез в грудке вкладывам кусочек сыра, кружок помидора и листик базилика.

5. Отправляем курочку в духовку разогретую до 190 градусов на 25 минут.

Смотрите видео приготовления куриной грудки «Гармошка» в духовке:

Интересные сочетания с сыром, помидорами, ананасами, беконом и не только.

1. Куриное филе с паприкой и орегано в духовке

Ингредиенты

• 1½ столовой ложки коричневого сахара;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка сушёного орегано или тимьяна;
• ¼ чайной ложки чесночного порошка;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки перца;
• 4 филе куриной грудки;
• 2 чайные ложки растительного масла.

Приготовление

Сахар смешайте с паприкой, орегано, чесноком, солью и перцем. Куриное филе заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком, чтобы толщина кусочков была не больше 1,5 см. После натрите маслом и сахаром с приправами. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 25–30 минут при температуре 200–220 °С.

Оцените вкус 🍗

2. Куриное филе с итальянскими травами в духовке

Ингредиенты

• 5–6 филе куриных грудок;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка итальянских специй;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки паприки;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Смажьте куриное филе маслом и посыпьте приправами, чтобы покрыть его равномерно со всех сторон. Выложите в форму для запекания и готовьте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Попробуйте 🥗

3. Куриное филе в кефире в духовке

Ингредиенты

• 1 кг куриного филе;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки паприки;
• 1 чайная ложка сушёного базилика;
• 1 л кефира.

Приготовление

Куриное филе разрежьте на половинки вдоль. Сложите в миску и добавьте измельчённые чеснок и лук. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и базиликом, залейте кефиром и перемешайте. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа или всю ночь.

Выложите курицу в форму вместе с маринадом. Запекайте при температуре 200 °С примерно 45 минут.

Приготовьте 🥘

4. Куриное филе в сливочном соусе в духовке

Ингредиенты

• 200 мл сливок;
• 1 чайная ложка муки;
• 1 чайная ложка крахмала;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки чесночной или другой приправы;
• 500 г филе куриной грудки.

Приготовление

Сливки слегка взбейте с мукой, крахмалом, солью, перцем и приправой. Куриное филе выложите в форму для запекания. Залейте сливочным соусом и готовьте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Обязательно сделайте 👌

5. Куриное филе с сыром и шпинатом в духовке

Ингредиенты

• 300 г шпината;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3–4 столовые ложки растительного масла;
• 100 г творожного сыра;
• 2 филе куриной грудки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• паприка — по вкусу.

Приготовление

Шпинат нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло и обжарьте шпинат в течение 3–5 минут. Добавьте чеснок с творожным сыром и готовьте ещё около минуты. Снимите с огня и остудите.

Грудку посолите и поперчите. Сделайте на ней несколько поперечных надрезов и положите в них начинку. Сверху посыпьте паприкой и тёртым сыром. Выложите филе с начинкой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С.

Выберите лучший 🌶️

6. Куриное филе в соевом соусе в духовке

Ингредиенты

• 2 филе куриной грудки;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• перец — по вкусу;
• тимьян — по вкусу;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа.

Приготовление

Фольгу сверните в два слоя и сделайте небольшие конвертики. Внутрь положите куриное филе. Залейте соевым соусом и маслом, посыпьте молотым перцем и тимьяном, добавьте измельчённый чеснок и лавровый лист.

Плотно закройте конвертики из фольги, выложите в форму для запекания и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре. После отправьте их в духовку и готовьте примерно 25–30 минут при температуре 200 °С. Перед подачей оставьте на 5–10 минут в фольге при комнатной температуре.

Записывайте рецепты 🍗

7. Куриное филе с начинкой из творога и зелени

Ингредиенты

• ½ пучка зелёного лука;
• ½ пучка укропа;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 200 г творога;
• 4 столовые ложки молока;
• ½ чайной ложки куркумы;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2 филе куриной грудки;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г панировочных сухарей.

Приготовление

Лук и укроп нарубите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с творогом, молоком, куркумой, солью и перцем. Сделайте надрез на курином филе так, чтобы получился карман. Посолите курицу и положите начинку внутрь.

Обмакните кусочки филе в растопленное масло и обваляйте в панировке. Края скрепите зубочистками, чтобы начинка не вываливалась. Переложите фаршированное филе в форму для запекания. Готовьте примерно 35 минут при температуре 200 °С.

Угощайтесь 🥙

8. Куриное филе в беконе в духовке

Ингредиенты

• 150–200 г твёрдого сыра;
• 4 филе куриной грудки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• приправы для птицы — по вкусу;
• 8 ломтиков бекона.

Приготовление

Сыр натрите на крупной тёрке. На куриной грудке сделайте надрез, чтобы она открылась как книжка. Заверните мясо в пищевую плёнку и слегка отбейте, чтобы толщина была равномерной. Посолите, поперчите, посыпьте приправами для птицы и положите на филе сыр.

Заверните курицу так, чтобы сыр оказался внутри, а сверху обмотайте беконом. Выложите в форму для запекания и закройте фольгой. Готовьте примерно 45 минут при температуре 200 °С.

Порадуйте семью 🍽️

9. Куриное филе с сыром и помидорами

Ингредиенты

• 2 помидора;
• 300 г твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 чайная ложка майонеза;
• 1 чайная ложка сушёного чеснока;
• 2 филе куриной грудки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки растительного масла.

Приготовление

Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Сметану смешайте с майонезом и чесноком. Филе нарежьте вдоль тонкими плоскими кусочками. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. Посолите, поперчите.

Выложите курицу в смазанную маслом форму перченой стороной вниз. Снова слегка посолите и поперчите. Смажьте сметанно‑майонезным соусом. Сверху выложите помидоры и посыпьте сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 °С примерно 20–25 минут.

Удивите гостей 🍔

10. Куриное филе с ананасами в духовке

Ингредиенты

• 150 г сыра;
• 150 г майонеза;
• ½ чайной ложки карри;
• 500 г филе куриной грудки;
• 1–2 чайные ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 450 г консервированных ананасов.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке. Майонез смешайте с карри. Филе разрежьте вдоль на две части. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте.

Выложите курицу в смазанную маслом форму для запекания. Посолите и поперчите. Смажьте майонезом, сверху положите ананасы и посыпьте сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 200 °С.

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

Многие представительницы прекрасного пола мечтают о красивой фигуре, но питаться одними овощами никому не хочется. Да и не нужно, ведь есть куриное мясо, которое благодаря своей низкой калорийности входит в состав большинство диет. Такое мясо можно приготовить разными способами, но самыми популярным является запеченная куриная грудка в духовке.

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке

Многие хозяйки жалуются на то, что запеченная куриная грудка получается суховатой, но есть просто способ, благодаря которому мясо получается нежным и сочным. Просто берем рукав для запекания и используем его для приготовления куриного мяса.

Ингредиенты:

• 2 филе птицы;
• 0,5 ложечки прованских трав;
• 0,5 ложечки карри;
• масло, соль, перец.

Приготовление:

1. В миску вливаем пару ложек масла, засыпаем ароматные травы, карри, соль и перец, размешиваем.
2. Филе птицы опускаем в соус и оставляем на 15-20 минут.
3. Затем на сковороде обжариваем мясо буквально по полминуты с каждой стороны, а затем укладываем в кулинарный рукав.
4. Делаем в рукаве проколы и отравляем в духовку на 25 минут (температура 190°С).

Куриная грудка в фольге

Запечь куриную грудку в фольге – это еще один проверенный способ насладиться вкусным, сочным и нежным мясом.

Ингредиенты:

• грудка птицы;
• приправы для курицы;
• масло, соль, перец.

Приготовление:

1. Грудку птицы ополаскиваем водой, просушиваем, обсыпаем солью, перцем, приправами, поливаем маслом, оборачиваем пленкой и оставляем на час в прохладном месте.
2. На фольгу выкладываем промаринованную грудку, заворачиваем и запекаем 40 минут (температура 200°С).
3. При желании получить мясо с аппетитной корочкой, фольгу приоткрываем, и даем грудкам подрумяниться в течение 10 минут. Такую грудку можно подать с любым гарниром или использовать для приготовления салатов.

В сметанном соусе

Запечь куриную грудку в сметанном соусе можно цельной, но лучше порезать на кусочки и потомить в горшочках, получается очень нежно и вкусно.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 155 г сметаны (20%);
• луковица;
• лавровый лист, специи, масло.

Приготовление:

1. На сковороде с маслом пассеруем мелко покрошенный лук.
2. Филе птицы нарезаем кусочками и вместе с обжаренным луком отправляем в горшочки.
3. Поливаем сметаной, кладем лавровый листик, прикрываем и ставим в печь на 45 минут (температура 180°С).
4. Готовое блюдо подаем с любым гарниром и зеленью.

Рецепт приготовления с картошкой

Запеченная куриная грудка с картошкой – это простой и быстрый рецепт для сытного и вкусного ужина, который по достоинству оценит вся семья.

Ингредиенты:

• 2 грудки птицы;
• 2 луковицы;
• 5-6 клубней картофеля;
• 325 г сыра твердых сортов;
• майонез, масло, специи.

Приготовление:

1. Луковицы шинкуем кольцами и выкладываем в промасленную форму, сверху кладем нарезанное кусочками куриное мясо, посыпаем солью и перцем.
2. Клубни картофеля нарезаем тонкими ломтиками и раскладываем поверх мяса, солим, перчим, присыпаем тертым сыром и промазываем майонезом.
3. Запекаем блюдо в духовке в течение 45 минут (температура 200°С).

Нежная грудка с овощами

Куриное мясо отлично сочетается с овощами, поэтому без особого труда можно приготовить вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• кабачок;
• небольшой вилок брокколи;
• 2 плода сладкого перца;
• специи, зелень;
• 45 мл сметаны.

Приготовление:

1. Грудки птицы маринуем в специях, здесь можно взять как уже готовый букет приправ для курицы, так и использовать пряности по отдельности. Например, пряные травы, паприку, карри, смесь перцев.
2. Маринуем мясо в течение часа в прохладном месте.
3. Сладкий перец режем полосками, кабачок нарезаем на полу кружочки, брокколи разбираем на соцветия и отвариваем в течение трех минут в подсоленной воде. Брокколи не стоит долго варить, иначе овощ потеряет свой цвет, структуру и питательные вещества.
4. В форму выкладываем все овощи в любой последовательности, сдабриваем их специями, сверху выкладываем промаринованные грудки птицы и смазываем сметаной для большей сочности.
5. Прикрываем фольгой и запекаем полчаса (температура 180°С), затем фольгу убираем и готовим еще 10 минут.

С ананасом

Запеченная куриная грудка с ананасами уже стала классическим блюдом в русской кулинарии. Рецепт простой и под силу даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

• грудка птицы (6 шт.);
• банка ананасов;
• 300 г твердого сыра;
• майонез.

Приготовление:

1. Грудку птицы нарезаем тонкими кусочками и слегка отбиваем кулинарным молоточком.
2. Выкладываем на смазанный маслом противень так, чтобы мясо плотно друг к другу прилегало, сверху кладем колечки или кубики ананасов, присыпаем тертым сыром и наносим сеточку из майонеза.
3. Запекаем экзотическое блюдо в духовке в течение 40 минут (температура 190°С).

Фаршированная куриная грудка

На праздничный стол можно запечь фаршированную грудку. Для начинки подходят самые разные ингредиенты: сыр, грибы, зелень или овощи. Для тех хозяек, кто впервые готовит такое блюдо, предлагаем простой рецепт с сыром и шпинатом.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• 2 сыра «Моцарелла»;
• 4 дольки чесночка;
• луковица;
• масло олив, специи;
• шпинат.

Приготовление:

1. Первым делом подготовим шпинат, для этого на сковороде с маслом пассеруем дольки измельченного чесночка, затем засыпаем нарезанный шпинат и выдерживает на огне до полного испарения жидкости (3-4 минуты).
2. Теперь берем грудку и разрезаем вдоль, но нож до конца не доводим, раскрываем филе как книжку, посыпаем солью, перцем и кладем ломтик моцареллы.
3. Сверху выкладываем шпинат с чесночком, складываем грудки и скалываем края зубочистками.
4. Кладем фаршированные грудки в смазанную маслом форму и готовим в течение 40 минут (температура 180°С).
5. Готовое блюдо подаем со сливочным или томатным соусом.

Под шубой

Куриную грудку можно запечь просто со специями, но вкуснее всего получается под овощной шубой.

Ингредиенты:

• грудка птицы;
• помидор;
• плод сладкого перца;
• луковица;
• 115 г сыра твердого;
• 2-3 зубца чесночка;
• специи, масло;
• 65 мл сметаны.

Приготовление:

1. Грудку разрезаем на две равные части.
2. В сметану засыпаем прессованные дольки пряного овоща и специи, перемешиваем, полученным соусом хорошо смазываем мясо и маринуем 20-30 минут.
3. Кольцами шинкуем лук, нарезаем кружочками томат, кубиками крошим сладкий перец.
4. Замаринованную грудку выкладываем в промасленную форму и отправляем на десять минут в духовку (температура 190°С). Затем достаем, сверху выкладываем перец, томаты, лук, поливаем сметаной и отправляем в печь еще на четверть часа.
5. После снова достаем, присыпаем сырной стружкой и готовим еще 5 минут.

Замачиваем в кефире

Как известно, кисломолочные продукты позволяют приготовить вкусные и сочные мясные блюда. Так и рецепт куриной грудки запеченной в духовке и замоченной в кефире получается очень нежной на вкус.

Ингредиенты:

• 0,5 кг грудки курицы;
• 225 мл кефира;
• 2-3 зубца чесночка;
• специи.

Приготовление:

1. Грудку птицы отставляем цельной или нарезаем кусочками, складываем в миску, присыпаем солью, перцем и другими специями, можно взять острого перца, паприку, куркуму, базилик и другие пряные травы.
2. Выливаем к мясу кислый напиток и маринуем 2 часа.
3. После перекладываем курицу в форму и отправляем запекаться на полчаса (температура 190°С).

Диетический рецепт приготовления

В последнее время особой популярностью пользуются пп рецепты в духовке запеченного куриного мяса. Прелесть в том, что блюдо получается диетическим и с большим количеством не утраченных полезных веществ.

Ингредиенты:

• 725 г филе птицы;
• 0,5 л сметаны (20%);
• баночка кукурузы;
• сладкий перец;
• лук;
• стакан вареного риса;
• 155 г сыра;
• морковка;
• специи.

Приготовление:

1. Филе птицы режем кубиками и слегка прижариваем на сковороде.
2. Затем мясо выкладываем и начинаем пережаривать мелко покрошенный лук с натертой морковью и измельченным перцем.
3. Форму смазываем маслом и выкладываем зерна риса, сверху раскладываем овощи, смазываем их сметаной, сдабриваем специями.
4. Затем кладем мясо, присыпаем кукурузой, еще раз смазываем кисломолочным продуктом и посыпаем тертым сыром.
5. Запекаем блюдо 45 минут – температура 190°С.

Сочная грудка в беконе

При желании приготовить из грудки птицы настоящее праздничное, вкусное и ароматное блюдо стоит взять на заметку рецепт с беконом.

Ингредиенты:

• 3-4 полоски бекона;
• 2 грудки;
• 2-3 дольки чесночка;
• 175 г сыра;
• специи, масло, майонез.

Приготовление:

1. Грудку птицы немного отбиваем и нарезаем полосками.
2. Через терку пропускаем сыр и чеснок, добавляем майонез, специи и перемешиваем.
3. На куриные полоски наносим сырную массу и сворачиваем рулетиками, каждый рулет обматываем полосками бекона, скалываем зубочистками и укладываем в форму.
4. Запекаем ароматное и вкусное блюдо в течение часа (температура 200°С).

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться вкусным рецептом, как приготовить куриную грудку, чтобы она получилась сочная, вкусная и мягкая. Такую грудку я запекаю для бутербродов, салатов, для пиццы и пр. блюд. Куриное филе получается вкусным и ароматным. Прекрасная альтернатива и замена колбасе, которую используют для приготовления бутербродов и нарезки. Употреблять мясо можно в теплом и холодном виде. Рецептов приготовления куриного филе в духовке достаточно много, нашей семье очень нравится грудка маринованная с чесноком в соевом соусе. Готовится быстро и просто.

Бройлерную курицу мы покупаем у знакомой, мясо всегда свежее. В качестве мяса уверены, а это главное. Куриное филе, на сегодняшний день, можно купить на рынке, в магазине или супермаркете.

Курицу обожают и дети и взрослые, блюда из птицы подходят как для будней, так и для праздников. Мне, например, очень нравится куриное филе по французски с помидорами в духовке под сырной корочкой. Поэтому домашняя курица частый гость на нашем столе.

Сочная, нежная и мягкая куриная грудка — секреты приготовления и 8 советов

✔ 1 Приготовьте маринад для грудки, я обычно использую соевый соус, растительное масло, соль, перец и чеснок.

✔ 2 Вы можете натереть мясо солью, перцем и смазать растительным маслом со всех сторон, так куриное филе будет сочнее.

✔ 3 Маринуйте мясо от 20 до 30 мин, можно оставить на дольше, около 1 часа, тогда филе будет еще вкуснее. 20 мин, это рекомендуемый минимум, и этого вполне достаточно.

✔ 4 Обязательно обсушите грудку используя бумажное полотенце и удалите остатки чеснока, так как чеснок горит при обжарке грудки. Чеснок уже отдал свой вкус и аромат грудки, поэтому он ни к чему.

✔ 5 Для того чтобы куриная грудка была сочная и нежная я запекаю ее в духовке в фольге. Фольгой оборачиваю плотно, чтобы жидкость не вытекала на противень.

✔ 6 Запекайте грудку в разогретой духовке не более 20- 25 мин, если филе крупное, то можно оставить на 30 минут. Но не стоит запекать грудку больше 30 мин, иначе мясо будет жестким.

✔ 7 Каждую половинку филе заворачивайте отдельно в фольгу и не забывайте добавить сливочное масло.

✔ 8 Я обжариваю грудку на раскаленной сковороде с двух сторон по 1 минуте с каждой стороны. Выкладываю грудку на кусочки сливочного масла, так мясо получается сочнее и нежнее.

После приготовления дайте куриной грудке «отдохнуть» в фольге около 5 — 10 минут, а затем разверните фольгу.

Если вас смущает аромат чеснока, или вы не любите чеснок, не добавляйте его в маринад.

Как вкусно запечь куриную грудку в духовке:

• Используйте охлажденное куриное филе, не замороженное, иначе мясо будет суховато.
• Обязательно маринуйте мясо или натирайте специями, оставьте на определенное время.
• Мариновать можно в холодильнике, если мясо маринуется около 1 часа.
• Чтобы мясо было сочным, сперва обжарьте, а затем запекайте грудку в фольге или рукаве.
• Если вы готовите мясо для диетического питания, грудку можно не обжаривать на сковороде.
• Фольга или рукав позволяет соку не испарятся, оставаться внутри, тем самым куриная грудка получается сочная.
• Не превышайте время приготовления грудки.

Куриная грудка в духовке — рецепт с фото

Ингредиенты:

• Куриная грудка 300 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Фольга
• Бумажное полотенце
• Растительное масло для жарки (2 ст. ложки)

Ингредиенты для маринада:

• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и черный перец
• Смесь перцев

Покупаем мы домашнюю бройлерную курицу. Ножки, бедрышки, крылышки запекаем в духовке с картошкой, а вот из грудки готовим суп с фрикадельками, тефтели, котлеты, но больше всего нашей семье нравится куриная грудка в духовке. Рецепт не сложный, и получается очень вкусно.

Процесс приготовления

Первое что я делаю, готовлю маринад. В котором мариную мясо около 20 минут. Смешиваю растительное масло, соевый соус, соль, перец и чеснок (пропущенный через пресс).

Помещаю грудку в маринад и обмазываю им со всех сторон.

Через 20 минут грудку извлекаю из маринада, помещаю на бумажное полотенце, ее необходимо обсушить и убрать чеснок.

На раскаленную сковороду наливаю 2 ст. ложки растительного масло и обжариваю мясо с 2 сторон по 1 минуте с каждой стороны, в этот раз я не зажаривала до румяной корочки.

Обычно я обжариваю мясо до румяной корочки.

Выкладываю филе на кусочек фольги. На фольгу помещаем две пластинки сливочного масла. Сливочного масла — 20 грамм.

Сверху на масло я помещаю обжаренное филе.

Заворачиваю фольгу, чтобы сок не вытекал на противень, иначе сок будет гореть. Важно чтобы масло и сок были внутри, так филе будет нежным и сочным, и курица будет иметь сливочный аромат.

Помещаем мясо в разогретую духовку на 20-25 минут, запекаем.

Вынимаем мясо из духовки, можно не разворачивать фольгу и оставить так остывать. А здесь вы можете увидеть этот же рецепт в коротком видео ролике.

Куриное филе в духовке в фольге получается сочным. Я очень часто готовлю цезарь, используя такое филе, или оливье с куриной грудкой.

Такое мясо вы можете использовать для приготовления бутербродов, с помидорами, огурцами и листьями салата. Такие бутерброды очень любят дети.

Как еще можно замариновать куриную грудку

Вы можете использовать смесь перцев, соль, паприку, карри, куркуму, эти специи наиболее подходят для куриного мяса.

Оставьте грудку на 20 минут, затем смажьте ее со всех сторон растительным маслом и отправляйте в духовку, при желании можно обжарить мясо на сковороде с двух сторон.

По желанию для маринада можно использовать сметану, кефир, майонез, лимонный сок, кетчуп.

Из трав: мяту, майоран, орегано, размарин, базилик и пр.

Куриная грудка в медово-соевом соусе — интересный рецепт

Ингредиенты:

• Куриная грудка
• Мед 1 ст. ложка
• Растительное масло 1-2 ст. ложки
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Соль и перец

Рецепт идентичный первому, только без чеснока, и с медом. Грудка имеет немного сладковатый привкус. Из специй можно добавить не только соль и перец, но и сухие травы, или специи для курицы, по желанию.

Принцип тот же, что и в первом рецепте, маринуем грудку 20 минут.

Для маринада смешиваем растительное масло, соевый соус, мед, специи и соль.

Затем обжариваю грудку с двух сторон и помещаю на фольгу. Заворачиваю фольгу и отправляю мясо в духовку на 25 минут.

Куриная грудка в духовке с лимоном и специями

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 3 половинки
• Куриный бульон или вода — 150 мл.
• Лимон — 1 шт. среднего размера (цедра лимона)
• Растительное масло
• Соль, перец, приправы
• Чеснок 1-2 зубчика

Чеснок обжариваем на растительном масле.

Выкладываем на дно формы для запекания, добавляем соль, перец, специи, сок лимона и цедру, воду или куриный бульон.

Помещаем в маринад куриные грудки, оставляем на 10-20 минут.

Затем помещаем мясо в духовку на 30 минут. Периодически поливая сверху мясо маринадом, чтобы грудка была сочнее.

После чего достаем мясо из духовки, оставляем «отдохнуть» на 10 минут и подаем к столу.
А если вам хочется более диетического мяса, то у нас на блоге есть рецепт куриной грудки в молоке. Где грудка готовится в молоке, и без духовки.
Все эти рецепты прекрасные, для разнообразия можно пробовать разные варианты приготовления. Сегодня подробно с фото и видео я показала как готовить куриную грудку в фольге в духовке, в маринаде из соевого соуса и чеснока.

Теперь вы знаете, как вкусно запечь куриное филе в духовке. Готовьте, уверена у вас получится сочная, мягкая и нежная куриная грудка, и вы это оцените.

Куриное филе – это полуфабрикат из грудки курицы. Самая низкокалорийная часть, используется для приготовления бульонов, вторых блюд. Белое мясо богато аминокислотами и витаминами В. Незаменимый продукт в детском питании, восстановлении организма в послеоперационный период

Основная часть жира содержится в коже, диетологи не рекомендуют употреблять её в пищу. Так как грудка — это диетический продукт, мясо после приготовления получается сухим. Есть много рецептов, в которых можно избежать этого. Сочность белого мяса зависит от температуры и времени приготовления, маринадов и способов готовки.

По времени курица готовится быстрее говядины или свинины, чем и заслужила у хозяек предпочтение для скорого ужина. Если у вас конвекционная духовка, то для приготовления филе понадобится всего 16 минут

Предлагаю вам четыре способа приготовления сочной грудки. Курица очень любит чеснок, поэтому, если вам этот овощ по душе смело добавляйте в любой из рецептов.

Сочные куриные грудки, запеченные в духовке с помидорами и сыром

Классическое сочетание курицы с помидорами под сыром, великолепно смотрится как самостоятельно, так и с гарниром. Сочная и ароматная грудка получается сытной, в то же время легко усваивается

Ингредиенты:

• Филе кур – 400 г
• Томаты – 250 г
• Сыр – 200 г
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль, перец

Приготовление:

Большое филе разрезаем по горизонтали. Выкладываем в форму, солим, перчим

Помидоры нарезанные на кружочки, выкладываем по два кусочка на одно филе, смазываем майонезом

Сверху, протёртым сыром

Запекаем в духовке при 180ºС в течение 20 минут. Готовое филе подают горячим. Добавьте гарнир из картофеля, свежих овощей или салат.

Как запечь куриную грудку в духовке в фольге

Самые полезные блюда из грудки готовят в фольге, отваривают или тушат. В духовке курица получается запечённой, головокружительный запах достигается в сочетании со специями. Готовится быстро и просто, а выглядит аппетитно

Ингредиенты:

• Филе кур – 350 г
• Приправа для курицы – 1 ч. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль, перец

Приготовление:

Солим, перчим, добавляем приправу

Хорошо обмазываем мясо, убираем в холодильник на один час, для маринования. После выкладываем на фольгу, закрываем так, чтобы избежать утечки сока

Ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 ͦ С

Открываем, запекаем ещё 10 минут

Подаём целиком или нарезаем на куски под углом 45 ͦ шириной 2 см. На гарнир используйте рис с морковью и кукурузой. Блюдо контрастное, вкусное, мясо сочное.

Рецепт вкусной куриной грудки с ветчиной в слоёном тесте

Самый настоящий шедевр в кулинарии, для изысканных гурманов – грудка в бездрожжевом слоёном тесте. Как только её не готовят, в конвертике, рулетиком, заплетают в косичку. Тесто образует защитную оболочку, и весь сок остаётся в курице

Ингредиенты:

• Филе кур – 500 г
• Тостовый сыр – 8 шт.
• Ветчина – 80 г
• Горчица – 1 ст. л.
• Яйцо столовое – 1 шт.
• Чеснок – 10 г
• Тесто слоёное – 400 г
• Перец, соль

Приготовление:

Маринуем филе с чесноком, солью, перцем

Отбиваем на пищевой плёнке, сверху филе кладём сыр

Снова сыр, заворачиваем рулетом

Оставляем в холодильнике на 50 минут. На тесто наносим горчицу

Рулет освобождаем от плёнки, укладываем на тесто, заворачиваем, края загибаем

Складываем в форму. Смазываем яйцом

Вилкой наносим узор

Запекаем в духовом шкафу при температуре 170 ͦ в течение 30 минут. Подаём как горячее блюдо или холодную закуску. Вкус ветчины переплетается с куриным, расплавленный сыр обволакивает все ингредиенты, а слоёное тесто удачно дополняет весь этот ансамбль.

Как приготовить куриную грудку в соевом соусе

Эту грудку готовят на каркасе, не отделяя от кости. Нашпигованная чесноком, в соевом соусе, приправленная травами и специями, уже чувствуется аромат блюда. Добавьте к этому свежие овощи, зелень и всё — вы шеф-повар

Ингредиенты:

• Грудка – 1 шт.
• Чеснок – 10 г
• Соевый соус – 5 ст. л.
• Специи – ½ ч. л.
• Итальянские травы – 1 ст. л.

Приготовление:

Грудку зачищаем от кожи, делаем надрезы по бокам. Шпигуем нарезанным чесноком

Укладываем, в застеленную фольгой, форму

Обильно поливаем соевым соусом, стараемся не пропускать ни одного надреза. Заливаем внутрь

Посыпаем специями, смесью трав

Закрываем фольгой, ставим в разогретую до 180ºС духовку на 20 минут

Разворачиваем фольгу, поливаем соком, ставим в духовой шкаф подрумяниться ещё на 20 минут

Готовую грудку выкладываем на тарелку, украшаем нарезанными овощами. Приглашаем к столу, отведать нежное блюдо.

Видео рецепт сочной куриной грудки с овощами, под сыром

Приготовьте каждый рецепт, попробуйте вам понравится. Эти блюда не только вкусные, но и полезные. Низкая калорийность и высокое содержание белка в куриной грудке, рекомендуется спортсменам и людям, следящим за фигурой. Берегите своё здоровье и здоровье близких вам людей. Приятного аппетита!

Очень многие отдают свои предпочтения диетическому мясу, но если, к примеру, неправильно выбрать рецепт или ошибиться с технологией приготовления, то сочное и нежное мясо становится жестким, а калорийность блюда заметно возрастает.

Курицу лучше всего запекать в духовом шкафу, с минимальным количеством масла, с добавлением приправ и специй – тогда каждый раз блюдо можно преподнести к столу в обновленном виде.

В нашей сегодняшней статье, мы рассмотрим подробным образом технологию приготовления этого вида мяса, и предложим вашему вниманию популярные рецепты, которые не займут у вас много времени и сил.

Способы и общие принципы приготовления куриной грудки в духовке

1. У курицы очень ценное мясо, которое насыщенно белками и аминокислотами. Но грудку при приготовлении очень сложно приготовить так, чтобы филе осталось нежным и сочным – ведь в продукте очень низкое содержание жира. Испортить филе очень просто, отсюда и возникают мифы о том, что куриная грудка жесткая, волокнистая и невкусная;
2. Проще всего – приготовить мясо на сковороде, но запекание снижает общую калорийность блюда, и тогда уже вместо салата из «травы» и овощей, к курице можно будет подать, что то более сытное. Если вы любите курочку – освойте различные методы запекания, и балуйте себя вкусными блюдами;
3. К примеру, немного специй, соли, ароматных трав и чеснока, специальный пакет для запекания и высокая температура в духовке не только сделают свое дело, но и облегчат мытье духового шкафа и формы после приготовления;
4. Если подготовиться к рецепту заранее, немного замариновать мясо в мягком маринаде, то сократится и время приготовления, улучшится и вкус продукта. Как правило, даже на самое сложное и трудоемкое блюдо вам не понадобится много времени, можно уложиться в часовой промежуток;
5. Правило первое – маринад для филе. Соус не только насытит мясо ароматами, но и пропитает волокнистую грудку, то есть, по сути, он будет выполнять при запекании роль жировой мясной прослойки;
6. Правило второе – куриную грудку можно либо разрезать вдоль, раскрыв крышкой, или отбить, чтобы уменьшить время приготовления. Если рецептура блюда требует мелкого нарезания, то курочку необходимо разрезать поперек волокон;
7. Правило третье – масляный или подкисленный маринад. Хорошее подсолнечное или растительное масло, с лимонным соком, соевым соусом и чесноком сотворит волшебство. Для более мягкого вкуса можно использовать кефир, репчатый лук с помидорами;
8. Правило четвертое – специи. Если вы начинающий кулинар – выберите готовые уже сбалансированные по вкусу приправы. Но куриное мясо – продукт сговорчивый, поэтому можно использовать любые специи, от корицы и меда, до розмарина, имбиря или мяты;
9. Правило пятое – правильное запекание. Мясо рекомендуется помещать только в разогретую духовку, не более чем на полчаса, иначе появляется вероятность пересушить филе. Чем постнее вы хотите получить блюдо – тем меньше используйте жиров при приготовлении.

1. В кухонный блендер влить подсолнечное масло, добавить очищенные зубчики чеснока, соевый соус;
2. Хорошо посолить и приправить свежемолотым перцем, добавив свежий жгучий перец по вкусу, или немножко хлопьев или порошка перца чили;
   
3. Тщательно все взбить, и обмазать охлажденное куриное филе, не снимая его с кости. В таком маринаде мясо должно постоять около 15 минут, пока будет разогреваться духовой шкаф;
   
4. Ни форму, которую вы будете использовать для запекания, ни рукав, ни фольгу маслом смазывать не нужно. Достаточно выложить грудки, и запечь их 20-25 минут до золотистой и румяной корочки;
   
5. Подавать к столу с гарниром из отварного риса, украсив филе веточками свежей зелени.

Рецепт с перцем и свежей петрушкой

Не только низкокалорийная, но и очень сочная, ароматная куриная грудка, получается, по этому рецепту. Душистый сладкий болгарский перец можно подать к мясу в качестве гарнира, а сочетание продуктов и приправ – идеально для тех, кто следит за своим весом.

Времени на готовку – 25 минут.

Калорийность на порцию – 87 калорий.

1. Куриное филе немного отбить, натереть солью и перцем, любимыми специями, и отложить на несколько минут в сторону – пусть промаринуются и напитаются ароматами;
2. Красный и оранжевый болгарский перец очистить от внутренних семян и порезать на 4-6 крупных долек;
3. Выложить курицу в смазанную форму, желательно, если для запекания будет использовать оливковое масло;
4. Рядом разложить дольки перца, в которые добавляется разрезанные половники чеснока;
5. В размягчённое сливочное масло добавить соль и специи, нарезанную свежую зелень, и разложить в овощи крохотными порциями;
6. Запекать курочку в духовом шкафу, приблизительно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, а из курочки не потечёт прозрачный сок.

СОВЕТ! Подайте мужчинам это блюдо с отварным картофелем или рисом.

Очень вкусно в духовке под сметанной корочкой

Сметанный соус с небольшой кислинкой и добавление специи хмели –сунели – главная изюминка этого блюда. Для аппетитного и яркого вида в соус можно добавить немного сладкой паприки, куркумы или карри.

Времени на готовку – 40 минут.

Калорийность на порцию – 128 калорий.

1. Свежий чеснок очистить и нарезать вдоль на 3-4 части, чтобы получились тонкие длинные ломтики;
2. Промытое филе очистить от кожицы, сделать острым ножом в мясе глубокие проколы, и нафаршировать грудку чесноком;
3. Приправить сверху небольшим количеством соли и свежемолотого перца, и обмазать сметаной. Выложить в смазанную маслом форму и дать постоять в прохладном месте, пока духовой шкаф разогревается;
4. Рядом с куриным мясом выложить в соус лавровый лист, все щедро припорошить хмели-сунели и выпекать в течение получаса. Подавать с отварной гречкой и салатом из овощей по сезону, например свекольным.

Запекаем в медово-соевом маринаде

Рецепт простой настолько, что подойдет для начинающих кулинаров. За счет того, что курочка маринуется в меде и соевом соусе – у нее получается очень румяный вид, с глазурной корочкой.

Времени на готовку – 25 минут.

Калорийность на порцию – 87 калорий.

1. Из спелого лимона или лайма выдавить сок, используя вилку или специальное приспособление. Добавить к соку масло, мед и соевый соус. Немного приправить свежемолотым перцем, соль не добавлять. Тщательно перемешать;
2. Промытое и обсушенное куриное филе залить соусом и дать маринаду пропитать кусочки курицы;
3. На дно огнеупорной формы можно выложить толстые колечки репчатого лука и моркови – тогда к мясу получится и дополнительный гарнир. Поверх овощей выложить курочку и запекать 20 минут в духовке;
4. К такому мясу отлично подойдет картофельное пюре, стеклянная лапша или пряный рис.

Диетическая грудка под кефирным соусом

Мясо по этому рецепту – получается диетическим, подходит для питания детей, пожилых людей и спортсменов. Рецепт очень простой, нетрудоемкий. В качестве гарнира к мясу можно подать любую крупу или овощи.

Времени на готовку – 35 минут.

Калорийность на порцию – 69 калорий.

1. Куриные грудки без костей и кожи натереть любимыми специями, солью, прованскими травами и свежемолотым черным перцем;
2. Кефир немного присолить, добавить в него сухой чеснок, которых можно с успехом заменить парой зубчиков свежего чеснока, выдавленного через кухонный пресс;
3. Выложить курицу в пакет для запекания, влить кефир и завязать пакет специальными зажимами. В таком виде, курицу, которая маринуется можно с утра убрать в холодильник – мясо пропитается и вечером почти моментально приготовится;
4. Перед запеканием пакет переложить в форму, сделать вверху пару проколов и запечь до готовности. Чтобы получилась румяная корочка – за некоторое время до завершения программы в духовке, пакет можно разрезать и раскрыть.

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Сегодня готовлю еще один сочный и нежный вариант грудки в духовке.

🚩 Недавно я уже показывала вкуснейший рецепт куриного филе в духовке, который высоко оценили мои читатели, не пропустите!

И вот встречайте еще один вариант. Также никакой сухости! И мы добьемся этого с помощью правильного маринада.

Вот такая красотища у вас получится, если приготовите по этому рецепту.

• Куриное филе — 4 шт.
• Сметана 15% — 200 мл.
• Соль, перец — на ваш вкус.
• Прованские травы (или хмели-сунели) — произвольно.
• Паприка — произвольно.

Я умышлено не даю точного количества приправ, пусть оно будет на ваш вкус. Главное, что они просто должны быть. Хотя кладем мы их не сразу.

Ну и сама фишка сочного и мягкого филейного мяса — в сметанном маринаде. Мы берем куриную грудку и просто полностью покрываем хорошим таким слоем сметаны.

Оставляем минимум на час в таком виде, а лучше на 3 часа.

Затем выкладываем ее в форму для запекания. И посыпаем солью, перцем, приправами — очень хорошо подходят прованские травы, хмели-сунели.

И, конечно же, красная молотая паприка, ее не жалеем, она даст нам красивый цвет.

Обсыпали сверху и так и оставляем, размазывать руками по курице ничего не нужно!

Ставим в разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут под крышечкой из фольги. Затем фольгу снимаем, включаем конвекцию и подрумяниваем грудку еще 5-7 минут на температуре 200 градусов.

Рецепт подходит для правильного питания.

Шикарная, запеченная в сметане со специями, грудка готова! Сейчас она горячая, если надавить на мясо — выступает прозрачный бульон. Мясо очень мягкое, сметана не дала ему высохнуть.

После остывания оно становится плотнее, и его можно резать ломтиками на бутерброды. В общем, в любом виде очень вкусно!

Берите на заметку этот полезный рецепт. У меня столько вкусного, только хорошие дельные домашние рецепты. Добавьте сайт в закладки, чтобы не потерять. 😉

Всем привет, сегодня на нашей кухне сочная куриная грудка, запеченная в духовке. Готовилась она разными способами и по разным рецептам, где-то она была фаршированная, в другом варианте просто под сыром. Да и мариновалась она то в кефире, то в сметане. В целом все получалось очень вкусно и просто, так что рекомендуем ознакомиться с пошаговыми рецептами.

1. Куриная грудка запеченная с овощами и сыром — рецепт в духовке
2. Простой рецепт запеченной куриной грудки с соевом соусе в духовке.
3. Куриная грудка, фаршированная грибами и сыром в сливочном соусе
4. Куриная грудка с болгарским перцем и сыром в чесночно-сметанном соусе
5. Пошаговый рецепт запеченной куриной грудки с овощами и сыром в фольге

Куриная грудка запеченная с овощами и сыром — рецепт в духовке

Мясо с овощами – это идеальное сочетание для легкого и полезного ужина. Для тех, кто придерживается правильного питания или хочет скинуть лишние килограммы, всегда подойдут блюда из овощей и нежирного белого мяса. Именно поэтому хочется поделиться простым рецептом куриной грудки запеченной с овощами и сыром. А маринад который мы будем использовать, поможет сделать блюдо ароматным и особенно вкусным.

• Куриная грудка 500 гр
• Кабачок 1 шт
• Цветная капуста 400 гр
• Морковь 1 шт
• Болгарский перец 1 шт
• Помидор 1 шт
• Сыр 100 гр
• Кефир 300 гр
• Горчица 2 ч.л
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень и специи по вкусу

Простой рецепт запеченной куриной грудки с соевом соусе в духовке.

Всем известно, что белое мясо курицы является низкокалорийным и диетическим. Именно по этому оно так популярно среди тех, кто придерживается ПП. Правда у него есть один не достаток, филе само по себе сухое, но если его правильно приготовить, то оно получиться не только вкусным и полезным, но и очень сочным. Один из таких вариантов приготовления представлен ниже в пошаговом рецепте.

Необходимо минимум ингредиентов:

• Филе курицы — 370 гр;
• Соевый соус 4-5 ст.л.;
• Оливковое масло 4-5 ст.л.;
• Смесь пряных трав — 70 гр.

Приготовление.

Первым делом обязательно нужно промыть и обсушить куриную грудку. Если она у вас на кости, то отделяем мякоть от нее. Далее подготавливаем маринад. Смешиваем в глубокой тарелке: специи, немного оливкового масла и соевый соус. Можно при желании добавить капельку меда или лимонный сок.

Смешанные ингредиенты хорошенько перемешиваем и обмакиваем в получившемся маринаде со всех сторон куриную грудку, так чтобы она вся покрылась в пряных травах. Оставляем мариноваться на 30 минут.

На противень наносим палу ложек оливкового масла, чтобы грудка не пригорела. Можно использовать фольгу или пергаментную бумагу, так даже будет лучше, и мясо получится сочнее. Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем в течении 40 минут. Время приблизительное и может варьироваться, так что поглядывайте за степенью готовности грудки.

Вот так без особых усилий можно приготовить вкусное куриное филе в духовке. Оно получается с хрустящей корочкой и сочное внутри, так что многим такой рецепт будет по душе. Подавать можно к отварному рису или к запеченным овощам.

Куриная грудка, фаршированная грибами и сыром в сливочном соусе

Куриное грудка (филе) очень нежное мясо. Оно не только полезное и диетическое, но и очень вкусное, особенно если его хорошо приготовить. Курица готовится очень быстро и хорошо сочетается со многими продуктами. Можете приготовить красивое аппетитное фаршированное куриное филе буквально за полчаса.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 3 шт.;
• Сливки стакана;
• Столовый уксус 50 мл;
• Перец сладкий — 1 стручок;
• Сливочное масло или маргарин — 3 ст. л.;
• Твердый соленый сыр — 200 г;
• 4 головки лука;
• Яйцо — 1 шт.;
• Шампиньоны — 250 гр;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Свежий зеленый лук;
• Чеснок — 4 зубка;
• Петрушка.

Пошаговое приготовление фаршированной грудки.

1. Мелко покрошите репчатый лук. Уложите его в глубокую керамическую или стеклянную тарелку. Влейте уксус, добавьте сахар и долейте воды, чтобы лук полностью покрылся.
2. Куриную грудку разделите вдоль пополам. У каждой половинки есть малое и большое филе. Малое находится на внутренней стороне и прикрепляется к большому только одним краем. Аккуратно отделите его. Затем положите ладонь на большое филе, придавите его и, начиная от толстого края, разрежьте вдоль на две пластины. Немного отбейте молотком каждую часть, чтобы не было дырок, а мясо стало мягким и равномерным по толщине. Присыпьте молотым перцем каждую часть с обеих сторон и посолите.
3. Изрубите как можно мельче болгарский перец и грибы. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и высыпьте в нее шампиньоны и перец. Они должны слегка обжариться. Филе готовится очень быстро, а завернутые в него овощи могут не успеть приготовиться должным образом. Обжаренный перец с шампиньонами посолите, добавьте грибную приправу для усиления вкуса.
4. Натрите сыр и нарежьте зелень. Разложите кусочки филе. Разместите на нем обжаренные грибы с перцем, сверху уложите маринованный лук, тертый сыр и зелень. Сверните грудку в виде рулета и уложите на противень швом книзу. Так же поступите со всеми кусочками. Оставьте немного сыра и посыпьте уложенные на противень рулеты.
5. В небольшую миску или глубокую тарелку разбейте яйцо, немного подсолите и взбейте вилкой, пока желток не побелеет. Влейте теплые сливки и перемешайте. Полейте соусом грудки и поставьте в духовку. Запекайте филе при температуре 200°C 20 мин. Маринованный лук добавит приятный вкус и поможет сохранить хорошую сочность. Благодаря сливочному соусу с яйцом блюдо получится с яркой корочкой.

Подавайте грудку, нарезав на кружочки и красиво выложив на блюде.

Куриная грудка с болгарским перцем и сыром в чесночно-сметанном соусе

• любая приправа для куриных блюд (по вкусу);
• Сыр гауда (78 г);
• Филе куриной грудки без кожицы (640 г);
• Лимонный сок (24 мл);
• Красный перец болгарский небольшой (одна штука);
• Очищенный чеснок (43 г);
• Мягкое сливочное масло (37 г);
• Каменная соль тонкомолотая (по вкусу);
• Листья свежей кинзы (43 г);
• Черный перец тонкого помола (по вкусу);
• Густая сметана домашняя (240 мл).

Процесс приготовления:

• На бумажные салфетки выложить промытое куриное филе и разрезать его на два куска, в это же время необходимо нашинковать полукольцами болгарский перец, нарезать тоненькими пластинками сыр.
• Далее необходимо создать по четыре глубоких надреза в каждом кусочке, после этого хорошенько натереть курицу со всех сторон приправой.
• Подготовить глубокую форму и хорошенько ее смазать небольшим количеством масла, выложить в нее куриные куски, затем вложить во все надрезы равными порциями сыр и болгарский перец, после этого можно приступить к приготовлению чесночно-сметанного соуса.
• Через чеснодавку необходимо пропустить чеснок, переложить его в небольшую миску, затем добавить молотый перец и лимонный сок, насыпать достаточное количество соли и влить сметану, тщательно все взбить.
• Полить фаршированное куриное филе чесночно-сметанным соусом, затем натереть оставшийся сыр, насыпать его в форму, добавить рубленую зелень и отправить курицу в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
• Запекать куриное филе с сыром и болгарским соусом в чесночно-сметанном соусе примерно двадцать минут, затем подавать это блюдо с картофельным пюре, отваренным рисом, макаронами или запеченными овощами.

Пошаговый рецепт запеченной куриной грудки с овощами и сыром в фольге

Очередной рецепт запеченной куриной грудке, поможет Вам, вкусно накормит всю семью. А порция, получается, по настоящему богатырская, если ее не делить на части. Начинку можно делать из любого ингредиента, а мы использовали сыр и зелень.

Вот что необходимо:

• Куриное филе — желаемое количество.
• Соль.
• Панировочные сухари.

Для начинки мы берем:

• Сыр.
• Чеснок.
• Зелень на ваш вкус.

Шаги приготовления.

Куриное филе промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Присыпаем с обоих сторон щепоткой соли и тщательно втираем ее в мясо.

Далее готовим начинку. Натираем твердый сыр. Чеснок давим через давилку или мелко рубим ножом. Берем желаемую зелень: зеленый лук, петрушка, укроп или все вместе. Мелко шинкуем и перемешиваем со всем остальным в тарелочке. Выкладываем начинку на одну часть грудки и прикрываем другой как книжку.

Куриное мясо с начинкой обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях. Переходим к следующему шагу.

Несмотря на то, что такая грудка сама по себе очень вкусная и сытная, мы будем запекать ее с овощами. В нашем случае это картофель, морковь и сладкий перец, но вы можете взять любые желаемые. Нарезаем на произвольные кусочки овощи, добавляем соль, черный молотый перец и желаемые приправы. Заливаем немного масла.

Берем фольгу и делаем квадрат в два слоя. На нее выкладываем сначала овощи, а на них уже кладем кусочек фаршированной грудки. Аккуратно все заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в духовку. Температура должна быть не ниже 175 градусов, а время готовки примерно 50 минут.

Вот и все, грудка с овощами прекрасно приготовилась и ее можно подавать к столу. Надеемся, вам будет по душе такой способ запекания, и вы им обязательно воспользуетесь. Приятного вам аппетита!

Читайте также:

  
• Диетические рецепты из куриной грудки и кабачков и цветной капусты
  
• Голень куриная фаршированная гречкой
  
• Что приготовить из толстого края говядины без кости
  
• Мясо запеченное в тесте на сковороде
  
• Как приготовить лазанью с колбасой и сыром