Как вкусно приготовить свиное сердце рецепт с фото в домашних условиях

Язык свиной отварной 3.7 4

Язык можно отнести к диетическим продуктам благодаря полному отсутствию в них углеводов, малому содержанию жира и высокому количеству протеинов. Как приготовить язык свиной отварной? Читайте здесь! . далее

Сердце под соусом 4.2 2

Удивительно, но сердце принято готовить только по праздникам, добавляя его в салаты или подавая в качестве закуски. Но ведь блюд из сердца очень много, да и стоит оно даже дешевле мяса. . далее

Рассольник с огурцами и перловкой 4.5 1

Многие из вас не любят рассольник с перловкой? Ну и зря! Вкусный и наваристый рассольник с мягкой и нежной перловкой, приготовленный по данному рецепту, придется по вкусу даже детям. . далее

Тушеное сердце с картошкой 3.4 1

Многие недолюбливают субпродукты, и это не совсем правильно. Надо просто научится их делать и знать все тонкости приготовления. Давайте вместе узнаем, как приготовить тушёное сердце с картошкой. . далее

Салат из свиного сердца 4.1

Салат из свиного сердца - очень дешевый и простой в приготовлении, но достаточно вкусный и сытный салат. Рассказываю, как приготовить салат из свиного сердца - дешево и сердито. . далее

Сальтисон в домашних условиях 4.6

Если вы не отказываетесь от использования субпродуктов, то очень рекомендую вам на заметку этот классный вариант, как приготовить сальтисон в домашних условиях с чесноком и ароматными специями. . далее

Свиное сердце в сметане 5.0

Чтобы побаловать свою семью необычным, но вкусным блюдом, не обязательно покупать дорогие продукты и искать сложные рецепты. Можно приготовить свиное сердце в сметане — вкусное, нежное, простое блюдо. . далее

Сальтисон из субпродуктов 2.7

Сальтисон - национальное итальянское блюдо, чем-то похожее на холодец. Его еще относят к польской и белорусской кухне. Ниже я расскажу, как приготовить сальтисон из субпродуктов. . далее

Салат с сердцем свиным 5.0

В кулинарной копилке любой хозяйки обычно есть минимум парочка блюд из субпродуктов. Хочу предложить вам пополнить вашу этим простым и вкусненьким вариантом, как приготовить салат с сердцем свиным. . далее

Сальтисон в желудке 4.5

Рецептов приготовления сальтисона бесчисленное количество. Он делается из свиных голов, из курицы. Но сегодня мы будем готовить сальтисон в желудке, готовится он быстро, около 3 часов. . далее

Сердце в горшочке 4.3

Если вы любитель блюд из свиного сердца и хотите приготовить его вкусно и необычно, то я с удовольствием расскажу, как сделать сердце в горшочке - невероятно аппетитное и необычайно вкусное. . далее

Сердце свиное отварное 5.0

Сердце отличный субпродукт. Из него можно приготовить много блюд. Я люблю сердце свиное отварное, так как при варке, жесткое мясо становится очень мягким. Добавить овощи и отличное блюдо готово! . далее

Паштет из свиного сердца 4.2

Паштет из свиного сердца готовится также с печенью, салом, овощами и специями. Такой паштет закатывается в банки и хранится в холодильнике. На его приготовление уходит порядка трех часов. . далее

Сердце тушеное с солеными огурцами 4.3

Рецепт приготовления тушеного сердца с солеными огурцами. Говядина по-татарски, блюдо пикантное и очень вкусное. . далее

Сердце свиное с грибами в сметанном соусе 5.0

Субпродукты часто содержат больше железа и витаминов группы В, чем, к примеру, вырезка. Да и ценой радуют. А уж вкусом-то как хороши! . далее

Пирог с сердцем внутри 5.0

Пироги с субпродуктами любимы многими. Предлагаю испечь ароматный сочный пирог на интерсном песочно-сметанном тесте с тушеным сердцем и зеленью. Будет ну о-о-очень вкусно! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Как готовят субпродукты? Отваривают, тушат, жарят, готовят на пару, запекают в духовке. Если задумали создать холодную закуску или салат, рекомендуется отварить свиное сердце не менее одного часа, затем его можно не только порубить как основной ингредиент для праздничного блюда, но и измельчить до фаршеобразного состояния для паштета. Кроме того, мышечный орган является великолепной основой для мясных соусов и подливок, к которым подаются густые каши и макаронные изделия. А если потушить мясо с сезонным овощами и лесными грибами, то гости обязательно попросят добавки. Нежным получится рагу и традиционный гуляш, суп и мясная запеканка. Опытные повара готовят из этого вида ливера домашние колбасы, сочные котлеты, нежные отбивные, биточки, ежики, купаты, шашлыки, начинки для блинчиков и пирожков. Польза субпродукта для здоровья – в содержании витаминов В, РР, С, Е, полезных микроэлементов железа, фосфора, йода, калия. Врачи прописывают блюда со свиным сердцем пациентам с пониженным показателем гемоглобина и при малокровии, при почечных болезнях и проблемах с нервной системой. Сердечко низкокалорийное (101 ккал на 100 г), а если срезать верхний слой жира, то его и вовсе можно отнести к диетическому питанию.

Свиное сердце - это источник ценных веществ, полезных для организма человека. Данный орган богат белком, цинком, аминокислотами и кальцием, витаминами группы В составе многих блюд оно может значительно повысить гемоглобин, помочь восстановить силы после оперативных вмешательств, болезни, истощения. Как же приготовить компонент так, чтобы он получился нежным?

Правильное приготовление свиного сердца

При приготовлении важно учитывать следующие моменты моменты:

Варить ингредиент нужно час-полтора - это зависит от размеров органа.
Перед варкой нужно очистить мышцу от сгустков, жира, пленок.
На 500 грамм сырого сердца понадобится 4 стакана воды. Солить воду нужно по окончанию - за четверть часа до окончания варки.
После отваривания продукт нужно промыть.

Калорийность ста грамм вареного продукта - всего 100 калорий, поэтому такой вид субпродуктов является отличным вариантом для сытного диетического ужина. Что же приготовить из свиного сердца?

Блюда из свиного сердца

Рецептов приготовления множество. Здесь вы найдете интересные рецепты с пошаговыми фото, что значительно упростить процесс приготовления продукта. Вас непременно удивят оригинальные блюда, которые легко повторить:

пироги;
шашлык;
пирожки;
вкусные паштеты;
котлеты, отбивные;
сытные первые блюда;
аппетитные праздничные салаты.

Попробуйте приготовить необычный ингредиент уже сейчас - результат точно удивит!

Несомненно, свинина – одно из самых вкусных и часто употребляемых продуктов. Существует неисчислимое количество блюд, которые можно приготовить из разных частей тушки свиньи. Не стал исключением и такой субпродукт, как свиное сердце.

Блюда из свиного сердца являются одними из самых полезных. Оно не содержит большого количества калорий и может быть приготовлено совершенно различными способами. Его тушат, жарят, запекают, отваривают и во всех этих случаях обязательно получается очень нежное и оригинальное блюдо.

Так что же можно приготовить из свиного сердца? Далее вы можете увидеть несколько моих любимых рецептов с этим чудесным продуктом.

Свиное сердце с луком на сковороде

Ингредиенты

Свиное сердце	2-3 шт.
Репчатый лук	3 шт.
Зелёный лук	90 г
Соль	3-4 г
Чёрный молотый перец	1-2 г
Растительное масло	25 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Многие незнающие хозяйки не рассматривают свиное сердце как продукт, который можно применять в пищу. Но они очень заблуждаются. Этот субпродукт отличается своим нежным вкусом и заслуживает названия диетического. Ведь, по сравнению с говяжьим сердцем, свиное имеет тонкие мышечные волокна, что и делает его менее калорийным и более лёгким.
Немного о том, как варить свиное сердце. В идеале отварке должен поддаваться только продукт первой свежести. Поэтому рекомендуют сразу после покупки приступить к его приготовлению. Очень часто свиное сердце отваривают в три этапа. Первые два отвара сливают после закипания и только после третьего продукт доводится до готовности.
Сколько же варить свиное сердце до готовности? Чтобы хорошо сварить этот продукт вам понадобиться не менее 1.5 часов.

Последовательность приготовления

В кастрюлю кладём 2-3 свиных сердца и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту и варим 1.5 часа до тех пор, пока сердца не станут мягкими. Когда сердечки сварились, достаём их из кастрюли и даём остыть.
Очищаем, моем и нарезаем полукольцами 3 репчатых луковицы.
Когда сердца остыли, нарезаем их небольшими кубиками. Но не мельчите, потому что при обжарке они ещё уменьшатся в размере.
Наливаем на антипригарную сковороду 25 г растительного масла и раскаливаем её на плите. Когда масло нагрелось, кладём на сковородку нарезанный лук и немного его обжариваем, буквально до мягкости.
Отправляем к луку нарезанные сердечки. Добавляем 3-4 г соли и 1-2 г чёрного молотого перца. Обжариваем 5-7 минут и снимаем с огня.
Нарезаем 90 г зелёного лука и посыпаем готовое блюдо перед подачей.

Видеорецепт

На видео, которое представлено ниже, вы можете наблюдать за тем, как вкусно приготовить свиное сердце.

Cвиное сердце в мультиварке

Ингредиенты

Свиное сердце	1 кг
Морковь большая	1 шт.
Репчатый лук большой	1 шт.
Горький перец	½ шт.
Лавровый лист	1 шт.
Растительное масло	45 г
Красное полусладкое вино	220 г
Соль	3-4 г
Перец душистый	по вкусу
Тимьян	1 веточка
Консервированная вишня без косточек	120 г

Последовательность приготовления

На мультиварке включаем режим «Жарка» на 15 минут, наливаем 45 г растительного масла и оставляем её нагреваться.
Очищаем, моем и нарезаем кубиком одну большую репчатую луковицу и соломкой одну большую морковь.
Кладём нарезанные ингредиенты в мультиварку и обжариваем до готовности. Подготавливаем к термообработке 1 кг свиных сердец. Избавляемся от ненужных прожилок и нарезаем их произвольными кусочками среднего размера. Нарезаем кружочками половину стручка горького перца.
Когда лук с морковью готовы, выключаем режим «Жарка» и добавляем в чашу мультиварки нарезанные сердца, горький перец, веточку тимьяна, один лавровый листик, 120 г консервированной вишни без косточек. Всё перемешиваем.
Приправляем содержимое мультиварки 3-4 г соли и душистым перцем по вкусу. Заливаем все ингредиенты 220 г красного полусладкого вина и хорошенько перемешиваем.
Включаем режим «Тушение» на полтора часа и оставляем до истечения времени.
Спустя указанное время блюдо готово, даём ему постоять 3-5 минут и подаём на стол.

Видеорецепт

Обязательно посмотрите на видео, как приготовить вкусное тушеное блюдо из свиного сердца в мультиварке.

Вкуснейшие отбивные из свиного сердца

Ингредиенты

Свиное сердце	500-550 г
Куриное яйцо	2 шт.
Мука	45 г
Хмели-сунели	3-4 г
Перец горошком	10 шт.
Базилик	3-4 г
Кориандр	2-3 г
Соль	3-4 г
Чеснок	2 зубца
Растительное масло	45 г

Последовательность приготовления

Хорошенько вымачиваем и промываем 500-550 г свиного сердца в холодной воде. Это нужно для того, чтобы в наших отбивных не было крови.
Когда сердце хорошо промыто, нарезаем его на слайсы толщиной примерно 1.5 сантиметра. Кладём наши заготовки на кухонную доску, накрываем пищевой плёнкой и отбиваем с помощью кухонного молотка.
Смешиваем в одной тарелке 3-4 г хмели-сунели, 10 горошин перца, 3-4 г базилика, 2-3 г кориандра, 3-4 г соли, и 2 зубца мелко нарезанного чеснока. Смесью из приправ равномерно с двух сторон посыпаем отбитые кусочки сердца.
Складываем отбивные на тарелку друг на друга, закрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 1 час. Лучше, если они промаринуются в течение ночи.
Смешиваем 45 г муки и 2 яйца. Взбиваем всё вилкой, можете приправить кляр перцем по вкусу.
На плиту ставим антипригарную сковородку и наливаем 45 г растительного масла.
Когда масло нагрелось, обваливаем наши отбивные в кляре и кладём их на сковороду. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Гтово!

Видеорецепт

На видео вы можете наглядно посмотреть, как интересно и необычно приготовить свиное сердце на сковороде.

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

Учитывая большое содержание белка, этот продукт можно подавать как полноценное самостоятельное блюдо. Но чтобы дополнить вкусовые качества, вы можете подать свиное сердце с гарниром из овощей или круп.
Также свиное сердце можно применить при приготовлении горячего салата. Оно может выступать как закуска.
Приготовьте и подайте к блюду из свиного сердца различные соусы. Идеально нежный вкус сердец будет сочетаться с белым соусом.
А если вы отварите, а затем перемелите свиные сердца, то у вас получится шикарный, нежнейший паштет. От такого в восторге останутся даже самые придирчивые гурманы. Если же вы приверженец классических паштетов, то вам наверняка будет по вкусу паштет из свиной печени.

Советы и рекомендации

Помимо вкусовых качеств свиное сердце обладает ещё и множеством полезных веществ. Например, этот продукт рекомендуют употреблять в пищу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и различными болезнями крови, так как он содержит значительное количество железа.
Как ни странно, но свиные сердца рекомендуют употреблять людям, которые имеют нервные расстройства. Это, конечно, может показаться довольно странным, но это факт. В составе продукта содержится значительное количество витамина В, поэтому он может снабжать организм необходимым микроэлементом, который стабилизирует нормальную работу нервной системы.
Также, благодаря наличию витамина А этот субпродукт рекомендуют людям с плохим зрением.

Люди, которые активно занимаются спортом, могут отлично заменить куриное мясо отварным свиным сердцем, так как содержание белка в нем на высоком уровне.
Особенность свиного сердца в том, что запретов на его употребление практически нет. Оно целиком и полностью приносит пользу любому организму. Исключением являются только некоторые случаи заболевания желудочно-кишечного тракта, когда свиное сердце может оказать жестковатым для организма. В таком случае рекомендуют не злоупотреблять этим продуктом, есть его можно, но только в отварном виде.
Общее количество витаминов, макро- и микроэлементов, которые содержатся в этом продукте, поражает. Вот перечень тех, которые преобладают в большом количестве: витамины А, С, РР, Е, фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин, фосфор, железо, магний, кальций, селен, марганец, цинк, натрий, йод, медь.

Ценителям нежных блюд из печени я бы советовала ознакомиться с рецептом суфле из печени. Шикарным дополнением праздничного стола всегда был и остаётся неизменный печёночный торт. А своей воздушностью и пользой отличается печень индейки, поэтому я очень рекомендую вам почитать рецепты из печени индейки.

Субпродукты – дело хорошее. Стоят обычно они не дорого, а приготовить из них можно большое количество всяческих вкусных блюд. Можно назвать субпродукты бюджетным вариантом обеда или ужина. Узнаем сегодня, как приготовить свиное сердце разными способами вкусно для обеда, ужина, для салатов, пирогов и пирожков. А также покажем пошаговый рецепт с фото приготовления свиного сердца в сметанной подливке с луком на сковороде. Калорийность такого блюда не велика, зато оно сытное, вкусное, подходит к различным гарнирам или просто к овощному салату на ужин.

Посмотрите еще, как вкусно приготовить жареную свиную печенку с луком на сковороде. Просто и быстро на ужин, к гарниру или салату.

свиное сердце;
луковица крупная;
2-3 ложки сметаны;
столько же масла;
соль, перец, вода.

Итак, начнем готовить гуляш. Изначально купим хорошее сердечко. Если собираетесь еще пироги печь, то возьмите также легкое, печень, в результате получите прекрасную начинку для пирога или макарон по-флотски.

Уберите все лишнее с него (а отходы там не маленькие), промойте хорошенько. Теперь вопрос: сколько варить свиное сердце, чтобы оно стало мягким? Примерно часа 2. Все это время оно будет кипеть на маленьком огне, часа через полтора добавьте соль, можно бросить для вкуса и аромата несколько листиков лаврушки, горошка перца, и еще полчаса поварить.

Достать, остудить, нарезать соломкой или брусочками.

Нарезать соломкой лук, слегка обжарить его в масле растительном или на сале.

Добавить к нему нарезанное мясо.

Смешать, обжарить немного вместе с лучком.

Добавить сметану, перец, соль.

Смешать, влить воду.

Дать покипеть минут 20 и выключить.

Все, теперь вы знаете, как приготовить свиное сердце в сметанном соусе, как начину для пирогов, как ингредиент для салатов, и сможете воплотить это в жизнь самостоятельно. А мы пошли угощаться: у меня поспела отварная картошечка, сверху выложу сердечки в сметанном соусе и салатик из овощей — ну очень вкусно!

Что интересного приготовить на ужин, чтобы вкусно накормить семью и немного сэкономить на мясных блюдах? Оригинальный рецепт подскажет, как обычное свиное сердце превратить в невероятно аппетитное кушанье, к которому подойдет любой гарнир.

Ингредиенты

Сердце свиное: 1 кг
Морковь крупная: 1 шт.
Лук большой: 1 шт.
Чеснок: 3 зубка
Соевый соус: 100 мл
Сметана: 2 ст. л.
Майонез: 2 ст. л.
Хмели-сунели: 0.5 ч. л.
Растительное масло: 50 мл
Соль: по вкусу
Петрушка: по желанию

Инструкция приготовления

Порезать сердце длинными тонкими полосками и положить их в большую сковородку. Налить 50 мл воды и поставить на большой огонь, прикрыв крышкой. Когда содержимое вскипит, огонь убавить и тушить содержимое в течение 40 минут.

Во время тушения из мяса выделится жидкость, которую в этот момент обязательно нужно слить в отдельную посуду.

Полукольцами нашинковать лук. Морковку натереть на крупной тёрке. Положить овощи в сковороду и влить масло. Жарить, периодически перемешивая, четверть часа.

Полить соевым соусом. Добавить сметану, майонез и восточную приправу. Посыпать нарезанным чесночком и перемешать. Тушить 5 минут.

Добавить ранее слитую жидкость. Посолить по вкусу и готовить ещё четверть часа. В конце присыпать свежей петрушкой.

Интересное по теме:

Благородный холодец – истинно царское яство: ТОП-10 лучших рецептов!
Ежики с рисом из фарша
Как приготовить куриные желудки
Свиные ребрышки
Как приготовить свиные почки

Автор статьи - LadyElena

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Салат из сердца с маринованным луком

Хочу предложить вам попробовать очень вкусный закусочный салат из сердца с .

Жареное свиное сердце с луком

Жареное свиное сердце с луком - необычайно вкусное и простое блюдо, которое .

Гуляш из свиного сердца

Предлагаю приготовить вкусное, простое, ароматное блюдо - гуляш из свиного .

Свиное сердце в духовке

Любите ли вы свиное сердце? Если да, то вы готовили его в различных соусах или .

Котлеты из свиного сердца

Я очень часто готовлю разнообразные блюда из свиного сердца. Предлагаю .

Рецепт салата с сердцем и грибами

Хочу поделиться с вами рецептом салата с сердцем и грибами. Отличный, очень .

Блины с сердцем

Блины с сердцем - замечательное блюдо для завтрака. Блинчики получаются нежными, .

Паштет из субпродуктов

Предлагаю вам попробовать отличный паштет из субпродуктов. Я готовила паштет из .

Салат из сердца с морковью и луком

В последнее время я часто делаю салаты с сердцем. Предлагаю приготовить вкусный .

Салат из сердца с луком и яйцом

Салат из сердца с луком и яйцом - очень нежный, пикантный и вкусный, поэтому его .

Cалат с сердцем и морковью по-корейски

Салат с сердцем и морковью по-корейски - вкуснейший, ароматный, островатый, .

Рецепт салата из свиного сердца

Предлагаю рецепт очень вкусного и нежного салата из свиного сердца. Любители .

Салат из сердца с морковью

Хочу поделиться простым, но очень вкусным салатом из сердца с морковью. Салатик .

Рецепт салата с свиным сердцем

Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного и простого салата с свиным .

Салат с сердцем и солеными огурцами

Недавно попробовала в гостях очень вкусный и нежный салат с сердцем и солеными .

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Хочу предложить рецепт сытного, вкусного салата из свиного сердца с маринованным .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Многие обходят субпродукты стороной не смотря на то, что зачастую, блюда из них получаются полезнее и вкуснее, чем из филейных частей. Так из свиного сердца получается отменные вторые блюда и закуски, которые наверняка оценит вся семья. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из свиного сердца с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить свиное сердце?.
Рецептов в разделе: 8 шт.

Ингредиенты

Сердце свиное - 400 грамм;

Лук репчатый - 1 шт;

Масло подсолнечное - 4 ст.л;

Томатная паста - 2 ст.л;

Перец черный молотый - по вкусу;

Тимьян сушёный - 1 ч.л.

Ингредиенты

Сердце свиное – 330 г

Картофель – 600 г

Лук репчатый – 180 г

Морковка – 130 г

Томатная паста – 90 г

Мука пшеничная – 3 ст. л.

Томаты консервированные – 235 г

Масло подсолнечное – 6 ст. л.

Перец чёрный молотый – по вкусу

Лавровый лист – по вкусу

Молотый кориандр – по вкусу

Бульон мясной – 700 г

Ингредиенты

Сердце свиное - 3 шт.

Майонез - 100 грамм

Горошек зеленый консервированный - 400 грамм

Лук зеленый - 1 пучок

Ингредиенты

Свиное сердце - 250 грамм;

Шампиньоны - 150 грамм;

Лук репчатый - 1 шт;

Томатная паста - 75 грамм;

Масло подсолнечное - 30 грамм;

Мука пшеничная - 15 грамм;

Бульон - 300 грамм;

Лавровый лист - 2 шт;

Перец чёрный молотый - по вкусу.

Ингредиенты

Макароны - 350 грамм;

Сливочное масло - 25 грамм;

Растительное масло - 30 мл;

Сердце свиное вареное - 1 шт;

Репчатый лук - 0,5 шт;

Перец чёрный молотый - по вкусу.

Ингредиенты

Свиное сердце - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Сахар - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Лавровый лист - 2 шт.

Ингредиенты

Сердце свиное – 300 г

Картофель – 2 шт.

Зеленый горошек – 100 г

Огурцы соленые – 3-4 шт.

Соль, перец – по вкусу

Петрушка – для подачи

Ингредиенты

Свиное сердце - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Огурец маринованный - 2 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты

Свиное сердце (отварное) - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Огурцы маринованные (мелкие) - 4-5 шт.

Майонез любой жирности - 3-4 ст.л.

Соль - 3-4 щепотки

Уксус 6% - 1,5 ст.л.

Перец черный молотый - 2 щепотки

Зеленый лук - 10 г (3-4 стебля)

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Брокколи в горшочке

Колобки на сметане

Блины с лисичками

Медовый кекс в мультиварке

Драники из кабачков с сыром

Овсяноблин с какао

Постный яблочный кекс

Куырдак из свинины

Пирог с лисичками

Пастила из алычи

Рулет из лаваша с баклажанами

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Очень часто мы проходим мимо прилавков с субпродуктами, совершенно не задумываясь о том, что из этих с виду не привлекательных ингредиентов можно приготовить 1000 великолепных блюд, одним из таких является свиное сердце с подливой. Просто, не дорого и умопомрачительно смачно!

Ингредиенты для приготовления свиного сердца с подливой

Сердце свиное 700 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1–2 зубца
Масло растительное 2–3 столовые ложки
Мука пшеничная просеянная 3 столовые ложки
Вода чистая дистиллированная 2 стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска – 3 штуки, Нож – 3 штуки, Глубокая кастрюля с крышкой, Плита, Стакан (емкость 250 миллилитров), Столовая ложка, Вилка, Шумовка, Глубокая миска, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая тарелка – 2 штуки, Терка, Сковорода – 2 штуки, Крышка для сковороды, Кухонная лопатка – 2 штуки, Тарелка

Приготовление свиного сердца с подливой:

Шаг 1: подготавливаем и варим свиное сердце.

Шаг 2: подготавливаем овощи.

Шаг 3: обжариваем муку.

Шаг 4: тушим овощи.

Шаг 5: доводим блюдо до полной готовности.

Шаг 6: подаем свиное сердце с подливой.

Советы к рецепту:

– Тем же способом можно готовить подливу с любыми субпродуктами, например с печенью, куриными пупками, легкими или почками, но не стоит забывать о том, что время варки каждого из этих продуктов разное.

– По желанию для более насыщенного аромата во время варки сердца в воду можно добавить пару луковиц, морковь, кусочек корня сельдерея, корень кинзы, листья лавра и перец горошком.

– Набор специй указанный в данном рецепте можно регулировать, вводя любые пряности и травы которые подходят для приготовления мясных блюд, например, красный молотый перец, паприка, чабер, карри и многие другие.

– Вместо воды можно использовать бульон или овощной отвар.

– Вместо сковороды можно использовать казан.

– По желанию в подливу можно добавить по вкусу томатную пасту или измельченные в блендере свежие томаты.

Если вы хотите приготовить свиное сердце, но не знаете, как правильно это сделать, то данная статья именно для вас. Благодаря нашим рецептам, вы научитесь вкусно готовить и удивлять своих родных необычными блюдами. Рецептов приготовления блюд из свиного сердца невероятно много: закуски, салаты, тушеные блюда и многое другое. Приготовление свиного сердца не отнимает много времени, а вкус превзойдет все ожидания. Самые вкусные рецепты представлены ниже.

Сердце в сметане

Приготовление свиного сердца в сметане придает ему нежной консистенции, приятного вкуса и аромата.

Лук — 1 шт.;
Вино красное полусладкое — 60 мл.;
Сметаны с жирностью 20% — 200 г;
Масло подсолнечное — 50 мл.;
Соль — 1 ч. л.;
Перец — щепотка;
Приправы для мяса — щепотка;
Морковь — 1 шт.;
Свиное сердце — 0.4 кг;
Вода — 50 мл.

Небольшими кусками нарезать промытое сердце и выложить на сковороду потушиться около 10 минут на воде.
Лук измельчить, а морковь натереть на крупную терку.
Выложить овощи на ту же сковороду, добавить масло и тушить до полной готовности.
Добавить соль и перец, залить вином.
Сметану и воду смешать в одной емкости и залить на сковороду через 5 минут после начала тушения.
Посыпать приправами и довести до кипения.
Готовить не более 5 минут и убрать с огня.
Готовое блюдо можно подавать с картофелем или кашей.

Тушим с томатами

Рецепт приготовления тушеного сердца с томатами.

Ингредиенты:

Помидоры — 3 шт.;
Морковь — 3 шт.;
Сердце свиное — 0.8 кг;
Сметана с небольшой жирностью — 200 г;
Соль, перец.

На крупную терку натереть морковь и выложить на сковороду с маслом.
Обжарить на среднем огне не более 5 минут.
Очистить от кожицы и измельчить помидоры, добавить их к моркови.
Добавить соль, перец и по желанию другие приправы.
Потушить 5 минут.
Промытый субпродукт очистить и нарезать равномерными кусками.
Выложить его на отдельную сковороду с маслом, посолить и обжарить до румяного цвета.
Подготовленные овощи переложить в форму для запекания.
Добавить сметану, кусочки свиного субпродукта и хорошо перемешать.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Форму накрыть фольгой и отправить в духовку не более чем на 50 минут.
Подавать на стол с картофелем или другим гарниром.

Салат по-корейски

Рецепт приготовления оригинальной закуски в виде салата по-корейски. Готовить легко, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски — 0.3 кг;
Лук — 2 шт.;
Майонез по вкусу;
Сердце — 3 небольших шт.

До полной готовности отварить свиное сердце.
Нарезать его небольшими полосками.
Добавить измельченный и пассерованный лук.
Выложить сюда же морковь и заправить салат майонезом.
Хорошо перемешать салат и можно кушать.

Запекаем в фольге

Для приготовления данного блюда в фольге и духовке не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Рецепт очень прост, справятся и новички.

Ингредиенты:

Морковь — 2 шт.;
Лук — 1 шт.;
Чеснок — 1 зубок;
Соль, перец и специи;
Сердце — 2 шт.

Промытый свиной субпродукт натереть пропущенным через чеснокодавку чесноком, солью, приправами и перцем.
Отложить на полчаса, чтобы все хорошо пропиталось.
Колечками нарезать морковь и лук, а затем выложить их на фольгу.
Сверху выложить целое сердце и завернуть фольгу.
Выложить блюдо на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в духовке не более 45 минут.
Достать, раскрыть фольгу и снова отправить подрумяниваться в духовке пару минут.
По готовности подавать с картофелем или кашей.

Готовим с овощами

Рассмотрим еще один простой рецепт, который поможет в приготовлении свиного сердца с овощами.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.;
Лук — 2 шт.;
Сердце — 1 шт.;
Вода — 2 стакана;
Мука — 1 ст. л.;
Масло растительное — 2 ст. л.;
Соль, приправы.

Промытое сердце разрезать на две части и отварить до полной готовности.
Полукольцами нарезать лук и на крупную терку натереть морковь.
Муку высыпать на сковороду без масла и обжарить до потемнения.
Отваренный субпродукт нарезать произвольными кусками и вместе с овощами выложить в чугунок или горшочки.
Сверху добавить обжаренную муку и залить водой.
Готовить необходимо около получаса на медленном огне или же в духовке.
По готовности можно посыпать приправами и подавать блюдо с овощами.

Жарим с грибами

Очень вкусное блюдо из жареного сердца с добавлением грибов и овощей.

Ингредиенты:

Грибы — 200 г;
Помидор — 1 шт.;
Петрушка — пол пучка;
Сердце вареное — 1 шт.;
Сметана — 3 ст. л.;
Соль.

Грибы очистить и нарезать небольшими кусками, а затем отварить не более 15 минут.
Отваренное сердце вместе с помидором нарезать кубиками.
Петрушку измельчить, а лук нарезать полукольцами.
Полукольца лука выложить на сковороду и обжарить до золотистого оттенка.
Добавить к нему соль и субпродукт, продолжать готовить около 5 минут, убавив огонь.
Выложить измельченную зелень и помидоры.
Через две минуты добавить кусочки грибов и обжарить все ингредиенты вместе не более 5 минут.
Добавить к блюду сметану и немного соли по вкусу, тушить еще 1 минуту.
Блюдо готово!

Запекаем в горшочке

Необычное блюдо с изысканным вкусом можно приготовить в горшочках.

Картофель — 5 шт.;
Лук — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Баклажаны — 2 шт.;
Перец сладкий — 1 шт.;
Лавровый лист — 5 шт.;
Сердце свиное — 2 шт.;
Кетчуп — 100 г;
Чеснок — 7 долек;
Соль, перец;
Карри по вкусу;
Кориандр;
Зелень.

Морковь, лук и баклажаны нарезать кружочками, а затем пополам.
Промытые сердечки нарезать мелкими кубиками и выложить на дно в горшочке.
Поверх выложить морковь и лук.
Полить все небольшим количеством растительного масла.
Картофель нарезать кубиками, перец небольшими кусками.
Выложить картофель в горшочки, а поверх него баклажаны и кусочки перца.
Посолить и поперчить, добавить кориандр, карри, лавровый лист, очищенный чеснок.
Залить в горшочки разведенный со стаканом воды кетчуп.
Зелень измельчить и украсить ею сверху блюдо.
Горшочки накрыть и готовить в духовке при 200 градусах.
Готовить 1 час.

Овощной салат

Рецепт приготовления вкусного овощного салата.

Ингредиенты:

Лук — 300 г;
Огурцы соленые — 300 г;
Морковь — 400 г;
Субпродукт — 0.35 кг;
Майонез — 100 г;
Соль, перец.

До полной готовности отварить субпродукт и нарезать небольшими полосками.
Лук нарезать полукольцами и спассеровать.
На крупную терку натереть морковь и выложить на отдельную сковороду с маслом. Жарить до мягкости.
Соленые огурцы нарезать кубиками.
Собрать салат.
Сначала выложить лук, а поверх него полоски субпродукта.
Заправить майонезом и добавить огурцы.
Снова заправить и посыпать обжаренной морковью.
Можно добавить сверху еще раз майонез или украсить зеленью.

Видео-рецепт: Тушеное сердце с овощами

Читайте также: