Как запечь куриные котлеты в духовке в фольге

Самыми нежными, вкусными и диетическими получаются куриные котлеты в фольге в духовке. Особенно удобно их готовить, когда не хватает времени на приготовление сложных блюд. Пока куриные котлеты запекаются, можно спокойно приготовить гарнир, нарезать салатик и ужин готов. Без фольги они получаются суховатыми, поэтому чаще всего их готовят с соусами. А в фольге, котлеты из любого фарша удивят своей сочностью и ароматом.

Для их приготовления лучше всего использовать фарш домашнего приготовления. Если его нет, можно в любом магазине купить 0,5 кг готового фарша, разбавив его необходимыми ингредиентами. Но не забывайте, что покупной фарш не так вкусен, как домашний. Если есть время, лучше сделать его самостоятельно, добавив любимые приправы.

Куриные котлеты в фольге в духовке

Для рецепта вам понадобится;

куриная грудка-1 штука,
луковица-1 штука,
батон-2 кусочка,
молоко-50-100 мл,
соль,
черный молотый перец,
фольга.

Куриные котлеты в фольге в духовке пошаговый рецепт

Варианты фарша для куриных котлет

Без фарша не может получиться и котлет, для его приготовления можно использовать;

целую курицу, отделить куриную грудку, перекрутить через мясорубку,
куриную грудку, перекрутить через мясорубку,
готовый куриный фарш.

Куриные котлеты в фольге в духовке рецепт приготовления

Чтобы у фарша был более выраженный аромат и вкус, необходимо добавить луковицу. Если вы покупаете готовый фарш, то вам нет резона доставать из-за одной луковицы мясорубку, поэтому нарежьте ее очень мелко на разделочной доске. В готовых котлетах он почти не чувствуется. В миску налейте молоко, добавьте кусочки батона, когда размякнет, измельчите его на мясорубке. Если фарш уже готовый, то можно просто размять руками в мелкую крошку. Соединяем куриный фарш, луковицу и батон в чашке, добавляем соль, перец, перемешиваем.

Достаем форму, выстилаем фольгой, делаем бортики, чтобы сок не растекался во время приготовления. Оставляем края, чтобы накрыть котлеты, смазываем растительным маслом. Для этого используйте кисточку.

Чтобы котлеты получились одинаковыми по размеру с помощью ложки разделяем их в чашке на одинаковые шарики. Формируем котлеты, выкладываем в форму, накрываем и ставим в духовку на 1 час, температура 200 градусов.

Достаем готовые котлеты, они уже не требуют никакой выдержки их можно сразу подавать на стол. Попробуйте также очень вкусные котлеты из капусты.

Сочные румяные котлетки оптимально подходят и для взрослого, и для детского меню. Они прекрасно комбинируются практически со всеми гарнирами и могут стать неплохим вариантом для семейного ужина. В сегодняшней публикации мы попытаемся разобраться, как приготовить котлеты в фольге в духовке.

Практические рекомендации

В качестве основы для приготовления подобных блюд обычно используют мясной, рыбный или овощной фарш. Его можно приобрести в магазине или сделать своими руками. В последнем случае у вас будет больше уверенности в качестве готовых котлет. Для создания мясного фарша рекомендуется использовать говядину, свинину, баранину, курицу или индейку. Что касается рыбы, то для приготовления котлет лучше всего подходят нежирные морские сорта. Это может быть минтай, путассу, треска или хек.

Для мягкости изделий из молотого мяса или рыбы в фарш добавляют размоченный в молоке хлеб, а для сочности – рубленый лук или измельченный сырой картофель. В зависимости от выбранного рецепта в котлетную массу вводят яйца, сметану, чеснок, сливки, плавленый или твердый сыр. Все эти компоненты придают готовому блюду неповторимый вкус и аромат.

Перед запеканием их можно обжарить на раскаленной сковороде. Но тогда они получатся более жирными. Поэтому последователи системы здорового питания могут смело пропускать этот этап и сразу отправлять мясные, овощные или рыбные котлеты в фольге без масла в духовку. Запекают полуфабрикаты при температуре 180 градусов на протяжении тридцати или сорока минут.

Классические говяжьи котлеты

Основой для приготовления этого блюда является домашний мясной фарш. Для сочности и вкуса в него добавляют минимум дополнительных компонентов и приправ. Поэтому такими изделиями можно накормить не только старших, но и младших членов семьи. Поскольку данный рецепт котлет в фольге в духовке предусматривает наличие конкретного продуктового набора, заблаговременно перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

500-700 грамм говядины.
2 луковицы.
Крупное яйцо.
2 столовые ложки нежирной сметаны.
Соль, молотый перец и зелень (по вкусу).

Вымытую, обсушенную и порезанную говядину пропускают сквозь мясорубку вместе с почищенными луковицами. В получившуюся массу добавляют яйцо, сметану, соль рубленую зелень и молотый перец. Все хорошенько перемешивают и формируют не слишком большие котлетки. Мясные полуфабрикаты выкладывают на противень, выстланный фольгой. Сверху их прикрывают вторым листом и отправляют на тепловую обработку. Запекают котлеты в фольге в духовке, прогретой до 180 градусов, на протяжении сорока минут. Незадолго до завершения процесса их раскрывают, чтобы они слегка зарумянились.

Говяжьи котлеты с овощами

Этот рецепт интересен тем, что предполагает использование не только мяса, но и морковки с капустой. Благодаря такой добавке блюдо получается не просто вкусным, но и достаточно полезным. Для его приготовления вам понадобятся:

Полкило говядины.
4 столовые ложки белой муки.
100 грамм капусты.
Средняя морковка.
Небольшая луковица.
Соль, перемолотый перец и постное масло.

Вымытую говядину пропускают сквозь мясорубку и соединяют с тертой морковкой, рубленым луком и тонко нашинкованной капустой. Получившийся фарш подсаливают, приправляют перцем и смешивают с требуемым количеством муки. Затем из него формируют котлетки и выкладывают их на промасленный противень. Все это прикрывают фольгой и отправляют в печь. Готовят сочные котлеты в духовке, предварительно разогретой до 180-200 градусов, на протяжении 30 или 40 минут. Незадолго до окончания термической обработки их аккуратно раскрывают, чтобы они успели покрыться золотистой хрустящей корочкой. Подают такое блюдо в горячем виде с любым овощным или крупяным гарниром.

Куриные котлеты с творогом

Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто старается придерживаться диетического питания. Блюдо, сделанное по данной методике, получается достаточно вкусным и низкокалорийным. Поэтому оно одинаково пригодно и для взрослых, и для малышей. Для приготовления сочных котлет в духовке вам понадобятся:

100 грамм обезжиренного творога.
Полкило куриного фарша.
250 грамм молодых тонкокожих кабачков.
Крупное яйцо.
Столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала.
2 зубчика чеснока.
Соль, перемолотый белый перец и укроп.

Вымытый тонкокожий кабачок натирают на мелкой терке, отжимают и соединяют с куриным фаршем. В получившуюся массу добавляют творог, кукурузный крахмал, яйцо, давленый чеснок, соль, рубленый укроп и белый перец. Все хорошенько перемешивают до однородности. Из готовой котлетной массы формируют не слишком большие полуфабрикаты и выкладывают их на противень. Сверху все это прикрывают фольгой и отправляют на термообработку. Благодаря этому изделия получатся более сочными и вкусными. Готовят куриные котлеты в фольге в духовке, подогретой до 180 градусов, на протяжении получаса. Незадолго до окончания процесса их раскрывают, чтобы они подрумянились.

Куриные котлеты с плавленым сыром

Это необычное и очень нежное блюдо оценят и большие, и маленькие гурманы. Оно неплохо комбинируется практически с любыми гарнирами и позволит разнообразить повседневное меню. Для приготовления котлет, запеченных в фольге, вам потребуются:

Полкило куриного филе.
Средняя картофелина.
100 грамм плавленого сыра.
Крупное яйцо.
Панировочные сухари.
Соль, перец и постное масло.

Вымытое филе нарезают крупными кусками и перемалывают через мясорубку. Получившуюся массу соединяют с яйцом, тертым сырым картофелем и сырной стружкой. Все это подсаливают, посыпают перцем и тщательно вымешивают. Из готового фарша формируют котлетки, панируют их в сухарях, выкладывают на противень, прикрывают фольгой и убирают в теплую духовку. Запекают их при 180 градусах около получаса. За десять минут до выключения духовки с формы убирают фольгу, чтобы ее содержимое успело приобрести золотистую корочку.

Свиные котлеты с хлебом

Это сытное и простое блюдо можно подавать не только к семейному обеду, но и к приходу гостей. Оно одинаково удачно сочетается с отварным рассыпчатым рисом, картофельным пюре или овощными салатами. Для приготовления свиных котлет в фольге в духовке вам понадобятся:

Полкило мясного фарша.
200 грамм белого хлеба.
2 зубчика чеснока.
100 грамм хорошего сыра.
Средняя картофелина.
Небольшая луковица.
200 грамм панировочных сухарей.
Соль, перец и постное масло.

Вымытую свинину перекручивают через мясорубку вместе с луковицей и чесноком. В получившуюся массу добавляют потертую сырую картошку, размоченный хлеб, соль и перец. Все хорошенько перемешивают до однородности. От готового фарша отщипывают небольшие куски, распределяют их на ладони и начиняют нарезанным сыром. Заготовке придают форму котлетки, панируют ее в сухарях и выкладывают на противень. Все это прикрывают фольгой и убирают в теплую духовку. Запекают изделия при умеренной температуре не дольше двадцати пяти минут.

Рыбные котлеты

Для приготовления данного блюда желательно использовать треску, путассу, щуку или минтай. Эти нежирные сорта рыбы рекомендованы и для детского, и для взрослого питания. Поэтому изделиями из них можно накормить все большое семейство. Чтобы приготовить вкусные котлеты в фольге в духовке, вам понадобятся:

250 грамм белого хлеба.
Полкило рыбного фарша.
50 грамм репчатого лука.
2 яйца.
100 грамм панировочных сухарей.
Соль, рафинированное постное масло и специи (по вкусу).

Рыбный фарш соединяют с размоченным хлебом и измельченным обжаренным луком. Все это смешивают с одним яйцом, солью и специями. Из получившейся массы руками формируют котлетки. Каждую из них окунают во взбитое яйцо, панируют в сухарях и выкладывают на противень. Все это прикрывают фольгой и отправляют в горячую духовку. Запекают рыбные котлеты при температуре 180 градусов на протяжении двадцати пяти минут. Незадолго до завершения процесса с формы снимают фольгу, чтобы ее содержимое успело приобрести красивую корочку. В качестве гарнира к данному блюду обычно подают отварной картофель, свежие или запеченные овощи.

Вегетарианские котлеты

Это простое блюдо состоит практически из одних овощей. Потому его наверняка оценят приверженцы правильного питания. Чтобы приготовить такие котлеты в фольге в духовке, вам потребуются следующие продукты:

850 грамм картофеля.
Крупная морковка.
Полная столовая ложка манной крупы.
50 грамм белой муки.
Соль, сушеные ароматные травы и постное масло.

Описание процесса

Картофель моют, очищают от кожуры и делят на три равные части. Две из них отваривают в подсоленной воде и превращают в пюре. Как только оно остынет, к нему добавляют измельченную морковку, манку, остатки тертого картофеля, муку, соль и ароматные травы. Все хорошенько перемешивают до однородности. Из образовавшейся массы формируют не слишком большие котлетки и смазывают их постным маслом. Все это выкладывают на противень и накрывают фольгой. Благодаря этому блюдо получится более нежным и сочным.

Готовят вегетарианские котлеты в фольге в духовке, предварительно прогретой до ста девяноста градусов. Приблизительно через полчаса их раскрывают, аккуратно переворачивают и возвращают в печь еще на десять минут. Как правило, этого времени оказывается вполне достаточно, чтобы на поверхности овощных котлет появилась красивая золотистая корочка. Данное блюдо одинаково вкусно и в горячем, и в остывшем виде. Подают его безо всякого гарнира, предварительно полив сметаной или любым пикантным соусом.

Ингредиенты

Фарш смешанный - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 1 ст.л.

Сметана (по желанию) - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

282 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт вкусных и полезных котлет. Очень удобно - подготовили котлетки для запекания, а остальное сделает духовка, и не надо стоять у плиты. Притом котлеты в духовке получаются менее калорийными, это тоже немаловажно. А вот что очень важно, так это качество мяса для фарша. Я сегодня готовлю из смешанного фарша (свинина и говядина поровну), но можно взять и просто говяжий, только чтобы было немного жирка.

Итак, для приготовления котлет в фольге в духовке возьмём фарш, лук, чеснок, соль и перец.

Перекрутим ещё раз фарш, добавив лук и чеснок. Посолим, поперчим, хорошо отобьём фарш о миску. Сформируем котлеты среднего размера (по 70 г), перекидывая фарш с силой с одной ладошки на другую, а после придавая котлетам округлую форму.

По количеству котлет отрежем листы фольги, чтобы запечатать каждую котлетку (по ширине - примерно 17-20 см). Смажем блестящую сторону фольги растительным маслом. В это время можно уже поставить духовку на разогрев, на 200°С.

Запечатаем котлету конвертиком, но сильно не прижимаем, главное, чтобы сок не пролился на противень.

Выложим котлеты в фольге на противень, нальём воды примерно на 1 см.

Ставим противень котлетами в фольге в духовку на 30 минут, затем осторожно разворачиваем фольгу, чтобы котлетки подрумянились сверху.

Поставим противень в духовку ещё на 10 минут. Можно смазать котлеты сметаной для более румяной корочки.

Вот и готовы наши чудесные сочные котлеты. Подавайте их с любимым гарниром или просто с зеленью и овощами.

Из хорошего мяса и котлетки - залюбуешься! Мягкие, сочные, с небольшой корочкой, ммм! Зовите поскорее родных и ловите слова благодарности за вкуснейшие котлеты!

Куриные котлеты в духовке — это пример того, как полезное питание может быть безумно вкусным. Сочные и ароматные блюда улучшат аппетит всех членов семьи. Предлагаю подборку необыкновенных рецептов кругляшей из куриного мяса.

Фото: pixabay.com: UGC

Для приготовления привычных мясных шариков можно использовать любые части курицы. Хотите сделать блюдо диетическим? Выбирайте грудку. Для более сочных и жирных кругляшей подойдет мясо с бедер курицы. Также рекомендую добавлять различные ингредиенты — экспериментируйте со вкусом.

Приготовим вкусные запеченные куриные котлеты. Выбирайте из таких рецептов:

Запеченные котлеты из куриного фарша: почти классика

Котлеты из куриного фарша — блюдо универсальное. Хозяйки по привычке готовят их на сковороде, хотя это не слишком полезно (а правильное питание сейчас в тренде).

Капустные котлеты: самые вкусные рецепты

Поэтому все больше кулинаров отдают предпочтение здоровой обработке — делают котлеты на паровой бане или в духовке. Причем приготовление таких блюд не отнимает много времени, а в итоге получается все равно вкусно.

Я рекомендую сделать фарш для котлет в домашних условиях из грудок или бедер. Но вы также можете воспользоваться уже готовым продуктом.

Подготовьте такие продукты:

куриный фарш — полкилограмма;
луковицу среднего размера;
яйцо;
небольшую сырую картофелину;
соль, специи — по вкусу;
молоко — 100 мл;
белый батон — 200 г.

Если любите куриные котлеты без хлеба, откажитесь от последнего ингредиента. Также можете взять панировочные сухари для хрустящей корочки. Однако мясные шарики будут вкусными и без них.

Как приготовить сырные шарики во фритюре?

Не забудьте об инвентаре — противне, остром ноже, мясорубке или блендере.

Для приготовления блюда воспользуйтесь следующим алгоритмом:

С батона срежьте поджаристую часть. Мякиш замочите в молоке, чтобы он превратился в слегка жидкую субстанцию.
Очистите и нарежьте луковицу.
С корнеплода снимите кожуру. Измельчите его с помощью терки или пропустите через мясорубку.
Массу из картофеля и лука соедините с фаршем. Добавьте батон (предварительно избавив от излишков молока) и снова смешайте.
Вбейте в полученную субстанцию яйцо, посолите, добавьте специи.
Теперь формируйте блюдо. Смажьте противень чем-то масляным или жирным. Из мяса слепите заготовки и выложите на лист.
Запекайте около 40 минут при температуре 200 °С.

Нежные и тонкие: блинчики на кислом молоке

Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. Картошка в котлетах практически неощутима. Для чего же тогда она нужна? Корнеплод отвечает за аппетитный хрустящий верх.

Котлеты из куриного филе с ветчиной и сыром

Чтобы побаловать домашних, приготовьте котлеты, очень похожие на котлеты по-киевски. Только вместо масла с зеленью рекомендую взять начинку из ветчины с сыром.

Для необычного блюда пригодятся такие продукты:

грудка куриная — 500 г;
соль, любимые приправы — по вкусу;
нежирная ветчина и сыр твердый — по 50 г;
яйцо;
панировочные сухари — 200 г.

Вместо твердого можно брать сулугуни, плавленый или творожный сыр. Вкусны в начинке грибы.

Фото: pixabay.com: UGC

Котлеты в духовке готовить просто:

Котлеты из курицы под нежным сырно-сливочным соусом

Куриную заготовку разрежьте на тонкие пластины. Далее вооружитесь молотком и отбейте куриное филе.
Сыр и ветчину нарежьте тонкими пластами.
Будущие котлеты посолите, посыпьте специями.
На край филе поместите начинку, заверните в котлету.
Обмакните заготовку в яйцо, а потом в хлебную панировку.
Выложите в нужную тару и отправьте на приготовление. Запекаться котлеты будут около 50 минут. Температура — 200 °С.

Такая котлета подойдет для праздничного стола или будничного ужина.

Сочные куриные котлеты в духовке: рецепт с соусом

Ищете кушанье, которое будет хорошо сочетаться с макаронами или кашей? Тогда выручат котлеты из курицы в духовке с соусом. Уверяю, это станет вашим коронным блюдом!

Горячие бутерброды в микроволновке: рецепты

Чтобы приготовить котлеты, возьмите такие продукты:

фарш из мяса курицы — 500 г;
лук и чеснок — по 50 г;
яйцо;
соль и черный перец — по вкусу.

Для соуса понадобятся:

сливки — 400 мл;
плавленый сырок (любой) — 100 г;
сыр твердый — 80 г;
чеснок — зубчик;
соль и перец — по вкусу.

Сливки для соуса могут быть любой жирности. Если не любите, замените сметаной.

Фото: YouTube / Простой рецепт: UGC

Котлеты из куриного фарша в соусе готовьте так:

Очистите лук и чеснок, измельчите. Добавьте в основу из куриного мяса.
В массу выпустите яйцо, посолите и поперчите.
Сформируйте небольшие круглые или овальные заготовки из мяса.
Теперь приготовьте заливку: с помощью терки измельчите плавленый и твердый сыр. Соедините со сливками.
Добавьте в соус чеснок, посолите, поперчите.
Вылейте подливу в жаропрочную емкость.
Выложите мясные заготовки в соус и поставьте в духовку.
Блюдо будет готово через 50–60 минут.

Мясо по-французски с картофелем без сыра

Такие котлеты из куриного фарша в духовке можно приготовить и в подливе на основе томатов или пасты. Этот вариант будет менее жирным. Если воспользуетесь подсказкой, то рекомендую добавить базилик: он отлично сочетается с помидорами.

Рубленые куриные котлеты в духовке

Аппетитно-непревзойденными выходят рубленые куриные котлеты. Рецепт их довольно прост, но вкус несколько отличается от привычных нам кругляшей. Этот рецепт порадует поклонников сочных, но удивительно нежных котлет.

куриное филе — 600 г;
сметану или майонез — 80 г;
яйцо;
небольшую луковицу;
соль и специи — по вкусу;
муку — 50 г.

Сметану можете с успехом заменить на греческий белый йогурт (несладкий). Также можете использовать кефир. Некоторые кладут в заготовки сезонную зелень или сыр.

Вкусно и быстро: рецепты вторых блюд с курицей

Подготовьте форму для запекания и немного растительного масла.

Узнайте, как готовить котлеты из куриного филе:

Слегка подморозьте куриную грудинку, чтобы ее было легко нарезать.
Ножом измельчите продукт на мелкие кусочки. Не используйте мясорубку: вся фишка котлет в нарезке.
Также поступите с луковицей.
В миске смешайте филе и лук, добавьте соль и специи. Затем положите сметану, яйцо и муку.
Получится несколько жидковатый фарш — так и нужно. Можете оставить его в холодильнике на некоторое время, чтобы котлеты куриные стали еще сочнее.
В форму, предварительно смазанную, понемногу выкладывайте фарш. Используйте ложку. Котлетки больше похожи на любимые оладьи из кефира? Пусть вас это не беспокоит.
Оставляйте блюдо в духовке в течение часа при температуре 200 °С. Один раз переверните.

Вкусные котлеты из куриной печени для детей

Сочные куриные котлеты в духовке готовы! Ставьте на стол в комбинации с любимым соусом, но и без того они очень вкусны.

Котлеты с сюрпризом

Если обыкновенные котлеты из курицы уже слегка приелись, попробуйте добавить к ним сочную начинку. Я выбрала классику — грибы с сыром. Но вы также можете нафаршировать котлеты ветчиной, вареными яйцами или даже соленым творогом — будет очень вкусно.

Список продуктов выглядит так:

куриный фарш — 0,5 кг;
грибы — 200 г;
твердый сыр — 100 г;
лук — 100 г;
яйцо — 2 шт.;
растительное масло — 50 г;
панировочные сухари — 300 г;
соль и специи — по вкусу.
Грибы и сыр можете выбирать по своему усмотрению. Я по привычке беру шампиньоны и твердый сыр со слегка острым вкусом.

Рецепт вкусных домашних котлет из говядины

Промойте грибы, при необходимости очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
Лук также очистите и измельчите.
Обжарьте грибы с луком на растительном масле.
Сыр натрите на мелкой терке.
Фарш посолите, поперчите. Выложите на ладонь, сформируйте из него лепешку. Посредине разместятся грибы и сыр. Затем аккуратно защипните фарш и скатайте в шарик.
Выпустите яйца в подходящую тару. Также поступите с хлебными крошками.
Каждую котлету обмакните сначала в яйцо, а затем в сухари.
Разложите заготовки на смазанную маслом поверхность для запекания.
Выпекайте блюдо в течение часа (200 °С).

Вот вы и выяснили, как приготовить куриные котлеты в духовке. Согласитесь, выбрать есть из чего! Обилие рецептов не даст хозяйкам скучать на кухне. Приятного аппетита!

Из куриной грудки можно приготовить много замечательных блюд. Но, если вы хотите порадовать родных вкусным и сытным ужином, запеките нежные куриные котлеты в духовке. Рецепт классический всегда можно разнообразить аппетитными начинками. Сочное мясо с сыром, кабачками, ветчиной или сливочным маслом раскрывается новыми вкусами. В зависимости от выбранной разновидности начинки, ваши котлетки всегда будут неповторимыми.

Куриные котлеты классические из фарша

Используйте исключительно свежее филе. Только при таком условии у вас получится приготовить сочные и нежные котлеты куриные в духовке. Рецепт с фото можно выполнить из замороженной грудки. Но размораживать мясо следует в холодильнике. Чем дольше оно будет оттаивать, тем больше ценных свойств сохранит.

Состав:

0,5-0,7 кг. куриного филе;
1 средняя луковица;
1 яйцо;
½ ч. л. молотого перца;
1 ч. л. без горки соли.

Куриные котлеты классические из фарша

Как готовить:

Помойте, обсушите салфетками филе.
Пропустите мясо через мясорубку.
Очистите, помойте лук. Порежьте на 4 части, сложите в блендер.
Перебейте в однородную массу, добавьте к фаршу.
Разбейте куриное яйцо, добавьте соль и перец.
Перемешайте фарш, отбейте его руками, чтобы получились «воздушные» куриные котлеты в духовке. Пошаговый рецепт практически завершен, разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте форму для выпекания, смажьте дно маслом.
Сформируйте овальные лепешки, выложите на противень.
Запекайте 40 минут, затем поднимите температуру до 200 градусов и запеките до корочки.

Куриные котлеты с сыром и ветчиной

Нежное, нейтральное по вкусу куриное мясо отлично сочетается с ветчиной. Она становится пикантным акцентом, изюминкой блюда. Приготовьте уже сегодня котлеты из курицы в духовке с сырно-ветчинной начинкой. Побалуйте родных изумительно вкусным и довольно простым блюдом.

Состав:

0,7 кг. куриного филе;
1 яйцо;
1 луковица;
150 гр. ветчины;
150 гр. сыра;
½ ч. л. перца молотого;
1/2 ч. л. соли.

Куриные котлеты с сыром и ветчиной

Как готовить:

Вымытое филе и очищенную луковицу пропустите через мясорубку.
В фарш добавьте яйцо и специи, вымешайте тщательно.
Отбейте фарш, чтобы насытить кислородом.
Тонкими слайсами нарежьте ветчину на куриные котлеты. Рецепт из грудки в духовке будем готовить с сыром. Нарежьте тонкие слайсы сыра.
Чтобы резать было удобнее, можно сыр слегка подморозить.
Включите духовку на 180 градусов.
Подготовьте форму для выпекания.
Сформируйте котлетки: смочите руки водой, положите 2 ст. л. фарша на ладонь, смочите вторую и слегка приплюсните лепешку. В центр положите слайс ветчины, на него слайс сыра. Заверните края фарша так, чтобы образовалась цельная лепешка.
Проследите, чтобы сыр не просвещался, иначе вытечет, когда будут запекаться куриные котлетки в духовке. Рецепт продолжите формированием каждой котлетки аналогичным способом.
Выпекайте 60 минут, подавайте к пюре, с салатом.

Куриные котлетки с грибами

Сочетание нежного куриного мяса и грибов многие повара считают классическим. И не удивительно: грибы отлично дополняют нейтральную по вкусу грудку, но не «перетягивают» на себя всю ценность блюда. Приготовить блюдо ресторанного уровня, порадовать близким изумительным ужином предлагаем уже сегодня. Подробный рецепт котлет из куриного фарша в духовке поможет справиться с технологией даже начинающему кулинару.

Состав:

Куриный фарш – 0,5 кг.;
Шампиньоны – 0,3 кг.;
Лук – 2 шт.;
Яйцо – 1 шт.;
Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
Соль, специи по вкусу (базилик, молотая лаврушка, зелень сушеная).

Куриные котлетки с грибами

Как готовить:

Если вы готовите на большую компанию, увеличьте количество ингредиентов в 2 раза.
Фарш рекомендуем готовить самостоятельно из свежего куриного мяса. Не обязательно использовать только филе. Хорошо добавить мясо с бедра или окорочка.
Добавьте к фаршу лук, очищенный и пропущенный через мясорубку, яйцо и специи.
Грибы помойте, порежьте на небольшие кусочки, чтобы начинка поместилась в куриные котлеты, запеченные в духовке. Рецепт готовится быстро, но грибы нужно припустить на сковородке, чтобы вышла лишняя влага.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте грибы.
Очистите вторую луковицу, порежьте тонкими полукольцами.
Добавьте к грибам, припустите до полуготовности, посолите, добавьте специи по вкусу.
Снимите начинку со сковороды в тарелку, оставьте, чтобы остыла.
Перемешайте фарш, разделите его на порционные лепешки.
Положите лепешку на ладонь, немного надавите, чтобы сделать плоскую основу.
В центр выложите десертную ложку грибной начинки.
Соедините края фарша, образуйте овальную котлетку.
Разогрейте духовку, смажьте противень маслом, выложите котлеты из куриного филе. Рецепт в духовке запекается около 60 минут. Температуру выставляйте 180 градусов.

Куриные котлетки с кабачком

Такие котлетки кардинально отличаются от классических. Прежде всего, они получаются очень сочными. Вкус у них приятный, с овощным акцентом. При этом форма куда более пышная, чем у обычных. А еще, они источают невероятно аппетитный аромат в процессе приготовления. Если вам прямо сейчас захотелось приготовить с кабачком котлеты из курицы в духовке, рецепт предоставляем с детальным описанием технологии.

Состав:

Куриное филе и мясо голени – 0,5 кг.;
Яйца – 2 шт.;
Кабачки – 0,5 кг.;
Чеснок – 2-3 дольки;
Луковица – 1 шт.;
Подсолнечное масло для приготовления;
Соль, перец, зелень по вкусу.

Куриные котлетки с кабачком

Как готовить:

Приготовьте фарш из куриного мяса.
Измельчите зелень, добавьте к фаршу.
Разбейте 2 яйца в фарш.
Очистите чеснок, пропустите дольки через пресс, добавьте кашицу и специи в фарш, перемешайте.
Помойте кабачки, натрите на терку крупно.
Отожмите влагу из кабачка руками, добавьте мякоть к фаршу на котлеты.
Из филе курицы в духовке получаются красивой формы котлетки. Если кабачок дал слишком много сока, добавьте к фаршу 2 ст. л. муки или манной крупы.
Сформируйте все котлетки, поставьте противень в духовку, запекайте при температуре 180 градусов 60 минут.

Котлетки из рубленного фарша

Рубленные котлеты из фарша курицы в духовке запекаются до золотистого цвета не менее часа. Если готовить блюдо на сковороде, вы потратите не меньше времени. Ведь на дно сковороды помещается ограниченное количество порций. Поэтому решайте сами, какой метод тепловой обработки вам более удобен.

Состав:

Куриное мясо – 1 кг.;
Яйца – 2 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;
Лук – 1 крупная;
Соль, перец по вкусу;
Мука – 3,5 ст. л.;
Сыр твердый – 200 гр.;
Зелень – половина пучка или по 3-4 веточки петрушки, укропа (можно использовать кинзу и базилик).

Котлетки из рубленного фарша

Как готовить:

Для удобства нарезки куриное мясо необходимо слегка подморозить.
Нарежьте кусочки мелкими кубиками, сложите в миску.
Очистите, измельчите лук, добавьте к мясу.
Разбейте в фарш яйца, добавьте сметану, соль и специи.
Нашинкуйте мелко зелень, добавьте к фаршу.
Хорошо вымешайте ингредиенты.
Добавьте муку, смешайте ингредиенты.
Накройте пищевой пленкой емкость, поставьте в холодильник на час.
Разогрейте духовку, пока фарш настаивается.
Подготовьте форму для выпекания.
Ложкой выложите на противень котлетки.
Запекайте при температуре 180 градусов до готовности и красивой корочки.
Посыпьте каждую сверху тертым сыром, поставьте в горячую духовку, чтобы сыр расплавился.

На рубленные куриные котлеты рецепт пошагово в духовке можно немного видоизменить. Добавьте твердый сыр, порезанный кубиками, ветчину или грибы и у вас получится новое, интересное блюдо.

Читайте также: