Карточка раскладка блюд из курицы

Карточка - раскладка

Куры отварные (I вариант) 80 гр

Технология приготовления блюда:

* Масса сырой мякоти курицы с кожей ( для расчета химического состава). Обработанную тушку курицы уложить в горячую воду ( 2-2.5 л на 1 кг продукта), довести до кипения, снять пену, добавить очищенные морковь, петрушку, соль, варить на слабом кипении до готовности. При отпуске разрубить на порции. Нарезанные порционные кусочки залить бульоном, довести до кипения и хранить при температуре 55-60 градусов на плите.

Курица технологическая карта – это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери продуктов при холодной и тепловой обработке, выход, калорийность.

Курица технологическая карта (рецептура) – это документ общепита, по которому готовит повар или бармен, а бухгалтер-калькулятор общепита составляет калькуляцию и рассчитывает себестоимость продукции. Его наличие обязательно для любой организации, работающей в сфере общественного питания и самостоятельно занимающейся приготовлением продукции. Она составляется, если продукт приготовлен в точном соответствии со Сборником рецептур.

В остальных случаях, составляется Технико-технологическая карта (ТТК), которая отличается от такого документа, как Курица технологическая карта, наличием раздела «Показатели качества и безопасности блюда», в который входят:

• Требования к подаче и реализации блюда,
• Органолептические показатели,
• Физико-химические показатели,
• Микробиология.

Если Вы не нашли необходимую технологическую карту приготовления блюд, посетите наш Магазин Рецептур. Там Вы сможете купить готовые к применению, и разработанные профессионалами технологические карты салатов, супов, пиццы…

Так же в магазине есть:

• Технологические карты "Все включено"
• Технологические карты блюд Средиземноморской кухни
• Технологические карты блюд к пиву
• Технологические карты Диетических блюд
• Технологические карты Недорогих блюд
• Технологические карты Банкетных блюд
• Технологические карты Популярных блюд для кафе, ресторанов, столовых…

Кроме Технологической карты блюда, разработанной по ГОСТ, в Сборнике рецептур есть Калькуляция блюд, Акт проработки блюда Технико-технологическая карта блюда и Фото авторских блюд.

Перейти в список документов

Важно!

Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) № 31

Наименование кулинарного изделия (блюда): ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
Номер рецептуры: 436
Наименование сборника рецептур: Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и

кулинарных изделий для предприятий общественного
питания при общеобразовательных школах/ под ред.
В.Т.Лапшиной. – М.: «Хлебпродинформ», 2004, с. 345

Расход сырья и полуфабрикатов

Картофель молодой до 1 сент.

***с 1 сентября по 31 октября

***с 1 ноября до 31 декабря

***с 1 января по 28-29 февраля

Химический состав данного блюда

Минер. вещества, мг

Технология приготовления:

Мясо нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 г, картофель и лук — дольками,

затем мясо и овощи обжаривают по отдельности.

Обжаренное мясо и овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были

овощи, добавляют томатное пюре, соль и бульон (продукты должны быть только покрыты
жидкостью), закрывают крышкой и тушат до готовности. За 5-10 мин до окончания тушения
кладут лавровый лист. Отпускают жаркое вместе с бульоном и гарниром. Блюдо можно готовить
без томатного пюре.

Требования к качеству:

Внешний вид: небольшие порционные куски мяса политы соусом
Консистенция: мяса – сочная, мягкая. Овощи должны быть мягкими, но не

разварившимися, форма нарезки сохранена

Цвет: мяса от светло-коричневого до коричневого
Вкус: в меру соленый, мясной

Запах: свойственный входящим в рецептуру продуктам

Основные ингредиенты: куриное филе, помидоры, базилик, соус эстрагон.

Колбаски Вайсвурст

Основные ингредиенты: колбаски для жарки "Вайсвурст" (с петрушкой), квашенная капуста, лук красный, горчица, хрен.

Котлета куриная (аналог по-киевски)

Основные ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, масло сливочное, сыр, яйцо, панировочные сухари.

Котлета куриная с беконом и сыром

Основные ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, бекон, сыр, яйцо, панировочные сухари.

Котлета куриная с овощами

Основные ингредиенты: куриное филе, цукини, морковь, лук репчатый, баклажаны, сельдерей, перец болгарский.

Куриная грудка с чечевицей

Куриное филе со специями жаренное на гриле подается с луком фри, соусом маринара и чечевицей на гарнир.

Основные ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, соевый соус, специи, картофель фри, микс салатов, кетчуп.

Куриная печень в сладком чили соусе

Основные ингредиенты: куриная печень, лук репчатый, помидоры, чеснок, соус свит чили, чеснок, специи.

Куриная печень тушеная с грибами в сливочном соусе

Основные ингредиенты: куриная печень, лук репчатый, шампиньоны, молоко, сливки.

Куриное филе в кунжуте

Основные ингредиенты: куриное филе, чеснок, кунжут, яйцо куриное, соевый соус, соус карри.

Куриное филе запечённое с помидорами, грибами

Основные ингредиенты: куриное филе, помидоры, майонез, сыр, шампиньоны.

Куриное филе на гриле с помидорами и базиликом

Основные ингредиенты: куриное филе, помидоры, базилик, соус эстрагон.

Куриное филе обжаренное в яйце с сыром пармезан

Основные ингредиенты: куриное филе, яйцо куриное, сыр Пармезан, майонез, соус чесночно- сметанный.

Куриное филе обжаренное с овощами на воке

Основные ингредиенты: куриное филе, лук порей, перец болгарский, цукини, баклажаны, чеснок, соус агесоба, имбирь.

Куриное филе с болгарским перцем, грибами и соевым соусом

Это блюдо обладает свой изюменкой. Убидитесь в этом скачав технологическую карту блюда и приготовив по ней.

Котлета куриная с ветчиной и сыром

Основные ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, ветчина, сыр, яйцо, панировочные сухари.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №1

Наименование блюда: Филе куриное по ленинградски

Технология приготовления. Филе куриное отбить, смочить в льезоне (яйцо+молоко+вода+соль), обвалять в смеси (мука, сухари и кунжут) затем обжарить с двух сторон, довести до готовности в конвектомате.

Физико-химические и микробиологические показатели, влияющие на безопасность блюда, соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и ГОСТ Р 50763-95. Условия хранения, сроки годности: 48 ч. при температуре от +2°С до +6°С.

Внешний вид: Порционные кусочки равномерно обжарены, края ровные.

Консистенция: Сочная, мягкая, нежная.

Цвет: Поверхности – золотистый; на разрезе мяса – белый.

Вкус и запах Приятный, в меру солёный и острый.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2

Наименование блюда: Фрикасе куриное

Технология приготовления. Куриные грудки нарезаем, обжариваем с паприкой, добавляем сырную пасту и сливки, и, перемешивая, доводим до готовности. Для пряности добавляем пасту паприка-лук. Припускаем свежую стручковую фасоль и обжариваем вместе с помидорами - черри. Для придания аромата добавляем укропную пасту. Блюдо декорируем свежим розмарином и рукколой.

Органолептические показатели блюда. Вкус и запах нежный, с ароматом, свойственным курице. Цвет на золотисто-румяный, на разрезе белый.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №3

Наименование блюда: Фаршированная куриная грудка «Кордон-блю»

Материалы по теме:

Повышение стойкости масла
Под стойкостью подразумевают свойство масла длительное время сохранять вкусовые качества с минимальными изменениями. Повышение стойкости масла достигается соблюдением технологических режимов производства, а также введением биологически активных веществ и антиокислителей. Мероприятия, повышающие кач .

Крупа и её виды: показатели качества
Крупы - второй по значимости продукт питания (после муки). Их вырабатывают из зерна злаковых культур, а также гречихи и гороха. Физиологические нормы питания человека, разработанные в нашей стране, предусматривают введение в рацион различных круп примерно 24 .35 г в день. Предпочтительнее крупы из .

Какое значение имеют белки для организма?
"Во всех растениях и животных присутствует некое вещество, которое без сомнения является наиболее важным из всех известных веществ живой природы и без которого жизнь была бы на нашей планете невозможна. Это вещество я наименовал - протеин". Так писал еще в 1838 году голландский биохимик Ж .

Сборник технико-технологических карт

Вы можете скачать и другие сборники ТТК на блюда, являющиеся разработками Института ресторанных технологий

Сборник нормативных документов для ресторанного бизнеса 120 ТТК на блюда из птицы – отличный помощник предприятиям питания, предлагающим универсальные блюда из курицы, индейки и других видов пернатых. Он будет одинаково полезен как заведениям, работающим в туристических местах, так и кафе на закрытых предприятиях. С успехом технологическими картами сборника может воспользоваться небольшой ресторан традиционной кухни, практикующий ланчи; приотельный ресторан или ресторан санаторно-курортного комплекса, кормящий гостей по системе «шведский стол»; да и любое другое предприятие, использующее простые понятные рецептуры на всем знакомую еду.

Впрочем, сборник 120 ТТК на блюда из птицы – это не только типовые технологические карты, разработанные технологами компании на основе анализа вкусов целевой аудитории российских кафе и ресторанов. Среди рецептур есть и менее распространенные (но не менее вкусные) блюда.

В частности, в технологических картах, которые можно скачать прямо на этой странице, вы найдете:

Среди технологических карт, представленных в пакете нормативных документов, также есть блюда, которые органично впишутся в предложения уличных кафе и предприятий фаст-фуда. В частности:

Заведениям, которым необходимо максимально бюджетно покормить посетителей, нелишним будет скачать рецептуры для куриных субпродуктов. В сборнике 120 ТТК на блюда из птицы есть технологические карты на куриные потрошки, - например, жареные под сырной корочкой; тушеные в грибном соусе; запеченные в соусе из помидоров и чеснока.

Для кафе и ресторанов с аудиторией, ведущий здоровый образ жизни, которая в ряде случаев курице предпочитает более диетическую птицу, технологи Института ресторанных технологий рекомендуют Грудку индейки в панировке из грецких орехов или миндаля; Жаркое из индейки с баклажанами и сладким перцем; как вариант – аппетитный шницель из этой птицы. Разумеется, и ТТК, и остальные, необходимые согласно действующему ГОСТу нормативные документы на блюда, вы также найдете в сборнике 120 ТТК на блюда из птицы.

Что характерно для всех технологических разработок компании, мы предлагаем ТТК, в которых не только приведена рецептура (закладки по графам брутто и нетто, выход готовой порции, технология приготовления), но и заполнены графы с органолептическими характеристиками блюд.

Кроме ТТК вы найдете на каждое блюдо Акт контрольной проработки (который также является требованием отраслевого стандарта, фиксирующим технологические потери при холодной и тепловой обработке продуктов), и Расчет белков, жиров, углеводов, калорийности. Документ, подтверждающий верность произведенных расчетов БЖУ, очень любят запрашивать при проверках надзорные органы. Скачав наш сборник 120 ТТК на блюда из птицы, вам не придется придумывать, буквально, на ходу, как именно вы рассчитывали эти показатели.

Иными словами, на каждое блюдо Сборника ТТК вы получите (в электронном виде):

-технико-технологическую карту блюда с расчетом белков, жиров, углеводов, калорийности,
-обоснование данных расчетов,
-акт контрольной проработки с технологическими потерями.

Смотреть перечень блюд из птицы, представленных в Сборнике технологических карт

ТТК на курицу

1 Бризоль из куриной грудки
2 Желтый кукурузный цыпленок жареный под прессом
3 Кордон Блю из куриной грудки с ветчиной
4 Кордон Блю из куриной грудки с сыром
5 Котлета по-киевски
6 Куриная грудка в кляре
7 Куриная грудка в панировке из грецких орехов
8 Куриная грудка в панировке из миндаля
9 Куриная грудка в панировке из пармезана
10 Куриная грудка в панировке из прованских трав
11 Куриная грудка в панировке из сухарей Панко
12 Куриная грудка натуральная с кориандром
13 Куриная грудка с картофелем-фри и томатным соусом
14 Куриная поджарка с грибами
15 Куриное филе в карри
16 Куриное филе с ананасами
17 Куриное филе, жареное с репчатым луком
18 Куриное филе, тушеное в молочном соусе с чесноком
19 Куриное филе, тушеное в томатном соусе с травами
20 Куриное филе, фаршированное ветчиной и сыром
21 Куриные крылья жареные с двумя соусами
22 Куриные крылья с медово-горчичным соусом
23 Хрустящие куриные крылья
24 Куриные кусочки в молочном соусе
25 Куриные кусочки в молочно-томатном соусе
26 Куриные кусочки в сливочном соусе
27 Куриные кусочки, запеченные с сыром
28 Куриные наггетсы
29 Куриные окорочка жареные
30 Куриные окорочка, жареные с травами

31 Куриные окорочка запеченные
32 Куриные окорочка, жареные с рисом и чесночным соусом
33 Куриные окорочка, запеченные с чесноком
34 Курица по-грузински
35 Курица, жаркое с баклажанами и сладким перцем
36 Курица, жаркое с картофелем
37 Курица, жаркое с картофелем и грибами
38 Курица, жаркое с картофелем и сыром
39 Курица, жаркое с морковью и финиками
40 Курица, жаркое с помидорами и чесноком
41 Молодой петух в красном вине
42 Плов с курицей
43 Рагу из курицы с баклажанами и сладким перцем
44 Рагу овощное с курицей
45 Шашлычок из курицы
46 Шницель из куриной грудки

ТТК на индейку

47 Бризоль из грудки индейки
48 Индейка (грудка) в панировке из грецких орехов
49 Индейка (грудка) в панировке из миндаля
50 Индейка (грудка) в панировке из копченой паприки
51 Индейка (грудка) в панировке из сухарей Панко
52 Индейка (грудка) жареная
53 Индейка, жаркое с баклажанами и сладким перцем
54 Индейка, жаркое с картофелем
55 Индейка, жаркое с картофелем и грибами
56 Индейка, запеченная с травами
57 Кусочки индейки, запеченные с сыром
58 Поджарка из индейки с луком
59 Поджарка из индейки с морковью
60 Поджарка из индейки с оливками
61 Рататуй с индейкой и грибами
62 Шашлычок из грудки индейки
63 Шницель из грудки индейки

ТТК на утку

64 Касуле из утки с овощами
65 Утиная грудка в панировке из миндаля
66 Утиная грудка в панировке из сухарей Панко
67 Утиная грудка жареная
68 Утиная ножка, глазированная медом, с овощами шато

ТТК на гуся

69 Грудка гуся, глазированная медом
70 Грудка гуся, глазированная медом и корицей
71 Грудка гуся, глазированная медом и лимоном
72 Грудка гуся, глазированнная медом и копченой паприкой
73 Грудка гуся, фаршированная грецкими орехами и медом
74 Грудка гуся, фаршированная грибами
75 Грудка гуся, фаршированная сыром
76 Грудка гуся, фаршированная черносливом
77 Гусь (грудка) в панировке из миндаля
78 Гусь (грудка) в панировке из сухарей Панко
79 Гусь (грудка) жареная
80 Гусь (грудка) запеченый
81 Гусь (ножка) в арабском стиле
82 Гусь (ножка) жареный
83 Гусь (ножка) запеченый
84 Гусь (ножка) отварной
85 Гусь (ножка) по-чешски с тмином
86 Гусь (ножка) с корочкой из зеленого Песто
87 Гусь (ножка) с корочкой из пармезана
88 Гусь (ножка) тушеный
89 Гусь (ножка), жареный с картофелем
90 Гусь (ножка), жареный с розмарином

91 Гусь (ножка), жареный с чесноком
92 Гусь (ножка), тушеный в красном вине
93 Гусь (ножка), тушеный с картофелем
94 Гусь (ножка), тушеный с овощами
95 Гусь (ножка), тушеный с рагу из яблок и груш
96 Гусь (ножка), тушеный с яблочным рагу
97 Рагу из гуся с баклажанами и базиликом
98 Рагу из гуся с картофелем и луком
99 Рагу из гуся с морковью, яблоками и грушами
100 Рагу из гуся с помидорами и сладким перцем
101 Рагу из гуся с яблоками и квашеной капустой

ТТК на цесарку

102 Цесарка, жаркое с картофелем и грибами
103 Цесарка, жаркое с овощами

ТТК на субпродукты

104 Куриная печень в сливках
105 Куриная печень с баклажанами и помидорами
106 Куриная печень, обжаренная с луком
107 Куриная печень, обжаренная с болгарским перцем
108 Куриная печень с горошком
109 Куриные потрошки, жареные под сырной корочкой
110 Куриные потрошки, запеченные в сливочном соусе
111 Куриные потрошки, запеченные с зеленой фасолью
112 Куриные потрошки, запеченные с зеленым горошком
113 Куриные потрошки, запеченные с помидорами и чесноком
114 Куриные потрошки, тушеные в грибном соусе
115 Куриные потрошки в сметане
116 Куриные потрошки, тушеные с помидорами и шалфеем
117 Куриные потрошки в вине
118 Куриные сердечки с лисичками
119 Куриные сердечки, тушеные со сморчками
120 Куриные сердечки с репой

Стоимость полного пакета документов Сборника технологических карт на блюда из птицы ПО ДЕЙСТВУЮЩЕЙ АКЦИИ – 700 рублей. НДС не облагается.

Для безналичной оплаты (юр. лицам) можно запросить счет, написав на эл. почту: info@reste.ru. Основание платежа - договор оферты.

Для мгновенной оплаты и получения на электронную почту полного пакета документов Нового Сборника ТТК на блюда из птицы пройдите, пожалуйста, по ссылке ниже.

Калорийность: 208,26 ккал

Внешний вид - фаршированное филе цилиндрической формы залито прозрачной жели. рованной массой. Вкус и запах- приятные, острые; свойственные мясу птицы или дичи. Консистенция - желеобразная, плотная.

Метод обработки: Сборка, смешивание

На шпике обжаривают нарезанные коренья, лук и печень, затем эти продукты дважды пропускают через мясорубку с частой решеткой. В фарш добавляют мускатный орех в порошке, перец, мадеру и тщательно перемешивают. Печень телячью можно заме- нить печенью куриной. На зачищенное и тонко отбитое филе птицы или дичи кладут фарш, края филе завертывают, придают ему цилиндрическую форму и припускают до готовности. Затем охлаждают и заливают желе слоем 1-2 мм, приготовленным из куриного бульона с добавлением желатина. Подают по 1-2 шт. на порцию. Перепелов и дроздов в среднем массой 50 г подают фаршированными по 2-3 шт. на порцию.

• Вкус: приятные, острые; свойственные мясу птицы или дичи..
• Внешний вид: фаршированное филе цилиндрической формы залито прозрачной желированной массой..
• Консистенция: желеобразная, плотная..
• Запах: приятные, острые; свойственные мясу птицы или дичи..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с

Технико-технологическая карта (ТТК) - документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания. ТТК разрабатываютс

я только на новую нетрадиционную продукцию, впервые изготовляемую на предприятии общественного питания.

Ниже приведен пример новых технологических карт блюд, вы можете пользоваться ими бесплатно. Технологическая карта блюда образец вы сможете увидеть ниже.

Внимание! Технологические карты блюд предоставляются бесплатно, их содержание

носит рекомендательный характер и служит информационной базой для создания на их основе ваших уникальных ТТК. Технологические карты блюд для столовой или иного предприятия общественного питания приведены ниже:

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА 1

Наименование блюда: «Утка медовая»

Норма на порцию

На расчетное количество порций сырье (кг) по массе нетто

Выход порции: 150 г.

Описание технологического процесса

Утку хорошо вымыть, обсушить. Лук, морковь очистить и измельчить, обжарить на растительном масле. Грибы вымыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Рис отварить до полуготовности, промыть. Все перемешать, посолить, поперчить и нафаршировать утку. Сверху тушку натереть солью, поперчить. Обмазать медом и запекать до готовности.

Требования к качеству

Внешний вид - уложенная на фарфоровом блюде тушка утки целиком, с золотисто-румяной корочкой;

Консистенция - мягкая, сочная с хрустящей корочкой;

Цвет - на разрезе светло или темно-коричневый;

Вкус и запах - нежный с ароматом, свойственным запеченной утки.

Сроки реализации - 2 часов.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА 2

Наименование блюда: «Фаршированная куриная грудка «кордон-блю»

Норма на порцию

На расчетное количество порций сырье (кг) по массе нетто

Выход порции: 150 г.

Описание технологического процесса

Грибы, лук и чеснок очистить, мелко нашинковать, обжарить на растительном масле. Ветчину и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Смешать грибами, луком и чесноком. Добавить рубленную зелень и горчицу. Филе курицы вымыть, разрезать пополам, прорезать в каждом куске ножом «кармашек». Начинить филе подготовленным фаршем. Обмакнуть фаршированное куриное филе сначала в молоко, затем запанировать в муке и сухарях. Обжарить подготовленное филе на сковороде в растительном масле до готовности.

Требования к качеству

Внешний вид - филе с золотисто-румяной корочкой, украшенное зеленью;

Консистенция - мягкая, сочная с хрустящей корочкой;

Цвет - золотисто-румяный, на разрезе белый;

Вкус и запах - нежный, с ароматом, свойственным курице.

Технология приготовления жареной птицы

Материально-техническое оснащение.

Оборудование: ПЭСМ-4Ш, СЭСМ-0,2, ШЖЭСМ-2К, циферблатные весы, производственные столы.

Инвентарь, инструменты, посуда: котлы, сотейники, сковороды, сито, противень, металлические лотки, разделочные доски с маркировкой "ОС", "МВ", "МС", поварские ножи, поварская игла, разливательная ложка, металлические блюда, баранчики.

Сырье: тушки птицы, картофель, краснокачанная капуста, помидоры, салат, зелень, специи, панировка.

Последовательность технологических операций для приготовления кур жареных

Операция № 1. Организация рабочего места.

Операция № 2. Приготовление полуфабрикатов из кур. Обрабатывают и моют курицу в проточной воде, заправляют "в кармашек" для варки целиком.

Операция №3. Обработка и нарезка овощей. Коренья и лук нарезают. Картофель нарезают соломкой, обрабатывают и промывают салат, свежие огурцы, помидоры. Краснокочанную капусту шинкуют соломкой.

Операция №4. Жаренье птицы. Перед жареньем натирают тушку солью и перцем с наружной и внутренней сторон. Заправленные тушки укладывают на противень с разогретым жиром спинкой вниз и обжаривают до образования румяной корочки. Обжаренные тушки ставят на 15.20 мин в жарочный шкаф. Определяют готовность проколом ножки поварской иглой; при этом она свободно входит в толщу мякоти (из прокола вытекает прозрачный сок).

Операция №5. Приготовление и подбор гарнира. Птица жареная: жареный картофель, салат, маринованные фрукты, ягоды, зелень.

Операция № 6. Приготовление соуса. Соус белый готовят для подачи на курином бульоне.

Операция № 7. Порционирование птицы. Жареную птицу порционируют непосредственно перед отпуском по 2 куска на порцию (ножка и филе).

Операция № 8. Подготовка сливочного масла. Кусочки сливочного масла растапливают на сковороде при температуре 110.130°С.

Требования к качеству. Вкус курицы в меру соленый, нежный. Курица мягкая, сочная.

Правила подачи. Жареную птицу гарнируют жареным картофелем, поливают сочком и сливочным маслом. Дополнительно укладывают на блюдо салат, маринованные фрукты, ягоды, свежие огурцы, помидоры.

Читайте также:

  
• Как приготовить 2 порции мяса
  
• Мясо птицы тушеное консервы
  
• Как приготовить фарш с томатным соком
  
• Рецепт макароны фаршированные баклажанами
  
• Голубцы из гречки без мяса рецепт