Кебаб из фаршированных овощей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кебаб из фаршированных овощей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кебаб из фаршированных овощей» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиная корейка, Свиное сало, Репчатый лук, Чеснок, Семена кумина (зира) , Сладкая паприка, Смесь перцев, Морская соль , Молотый кориандр, Зеленый сладкий перец, Баклажаны, Лук-порей.

Свинину рубим топориками на деревянном кругляке (мелко в фарш, как для люля-кебаб). Добавляем к фаршу мелко нарезанное сало, лук и чеснок. Добавляем смолотые в ступке специи. Вымешиваем и ставим в холодильник на 1 час.

Далее, пока подходят угли, фаршируем овощи полученным фаршем. У лука-порея используем только белую часть. Он будет похож на каннеллони.

Жарим на шампурах овощи. Сначала торцы, где виден фарш, чтобы его закрыть, а потом, немного разгребая угли в середине, жарим со всех сторон.

Кладем на тандырную лепешку готовый кебаб, чтобы она пропиталась соками.

Как приготовить Кебаб из фаршированных овощей за 60 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

12 продукт.
8 порц.
9
Добавить закладку
Распечать рецепт
Добавить фото

Кухня: Грузинская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

--> Добавить в список покупок + Свиная корейка 1 кг
--> Добавить в список покупок + Свиное сало 200 г
--> Добавить в список покупок + Репчатый лук 1 головка
--> Добавить в список покупок + Чеснок 4

Кебаб из фаршированных овощей пошаговый рецепт

Кладем на тандырную лепешку готовый кебаб, чтобы она пропиталась соками.

Открыть рецепт на телефоне - включите камеру и наведите на QR-код

В жаркое время, когда стоять у плиты невыносимо и есть особо не хочется и стандартные помидорно-огуречные салаты порядком поднадоели, достойной альтернативой служит садовый гриль или мангал, а еда, приготовленная на нём, неизменно кажется вкуснее и здоровее самых изысканных блюд из духовки.

Люля-кебабы

Все продукты для люля-кебаба вымешиваем в миске, прикрываем плёнкой и отправляем в холодильник мин. на 1 час до использования (можно и с вечера заготовить)
Фарш достаём из холодильника и формируем сардельки.
Нанизываем люля-кебабы на шампуры
Покрасневшие угли сдвигаем влево, Если шампуры маленькие - кладем их на решетку и ОБЯЗАТЕЛЬНО смазываем решётку маслом до того как положить на неё мясо. На правой стороне будут помидоры.
Жарим люля-кебабы со всех сторон 8-10 минут (в зависимости от жара).

Пока фарш в холодильнике и угли разжигаются делаем песто и заготавливаем помидоры.

Зелёный песто-соус

Все продукты для соуса помещаются в блендер и измельчаются в соус. Если очень густой получается, добавьте чуть воды. Готовый соус убираем в холодильник и подаём холодным. Eсли после холодильника, кажется слишком густым, опять добавьте воды. Соус можно приготовить заранее, за 3-4 дня.

Доброго всем времени суток.
С изменениями времени года, пришел момент продолжения "Гаражных войн".
Сегодня у нас фаршированные овощи на казане.
Состав: кабачки, баклажаны, несколько листов капусты, помидоры, чеснок, фарш (свинина + говядина), картошка, рис, морковь и замыкает наш набор болгарский перец плюс как всегда соль, перец, приправы.

Нагреваем казан, наливаем туда не много масло, кладем лук и обжариваем его до золотистой корочки. Потом в нашу обжарку добавляем морковь, чуть позже мякоть от помидор и немного томатной пасты.

Когда говорим о фаршированных овощах, в первую очередь в голове возникает мысль о фаршированном перце. Однако существует множество рецептов фаршированных баклажанов, кабачков, помидоров, картофеля, свёклы, капусты. Это красочные, ароматные, питательные и очень аппетитные блюда! Для начинки можно взять мясо, птицу, рыбу, делая из них фарш или просто нарезать кусочками, а также овощи и крупы. Фаршированные овощи могут быть и сытным основным блюдом и праздничной закуской на Вашем столе.

Рецептов в коллекции: 25

100 гр. консервированного тунца в с/с
2 ст.л. майонеза или 2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
200 гр. свежего огурца
чёрный молотый перец, соль
1 ст.л. каперсов

natapit

04 апреля 2012, 02:23

капуста б/к 0,8 кг.
перец сл. 1 кг.
морковь(крупная) 0,2 кг.
соль 2,5 ст.л.
вода 0,8л.
томат-паста 2 ст.л.

azzurro07

09 февраля 2012, 23:11

1.перец болгарский сладкий - 3 кг
2.морковь – 2 кг
3.лук репчатый – 2 кг
4.помидоры – 1 кг
5.томатная паста – 2-3 ст.л.
6.соль

Svettt

09 апреля 2012, 10:47

2 больших кисло-сладких яблока
250 гр. смешанного фарша
1 луковица
20 гр. сливочного масла
50 мл. кальвадоса (у меня ром)
1 ч.л. корицы

passion1963

13 февраля 2014, 15:39

баклажан— 1 большой
чеснок — 2 зуб.
луковица — 1 шт
миндаль жареный — 1 ст.л.
черри — 5-6 шт
зелень кинза 1 пучок

lianaaa

09 апреля 2012, 19:33

кабачки мелкие 2 шт.
грибы шампиньоны, желательно крупные 500 гр.
ветчина из индейки 200 гр.
сыр типа российского или чеддер, (с выраженным вкусом) или смесь сыров 150-200 гр.
лук репчатый 1 головка.
зелень укропа.

mama tasi

10 августа 2013, 15:00

2 молодых цукини ( весом примерно 500 г)
250 гр. мясного фарша
1 желток
1 небольшая луковица
по 1/2 ч.л. тимьяна, порошка красной паприки, корицы
1 ст.л. листиков миндаля

passion1963

11 июня 2010, 16:05

1. капуста пекинская- 4 шт
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл. -сухой!
6. помидоры- 2 шт

ogiway

06 февраля 2013, 12:42

6 небольших свеклы (отваренной или печеной)
2 филе селедки
1 небольшая синяя луковица
6 маринованных корнишонoв (1 маринованный огурец)
1 ст.л. хрена
1/2 яблока

passion1963

05 февраля 2010, 13:58

перец сладкий 2 шт.
творожный сыр (домашний) 250 г.
базилик свежий 3-4 веточки
розмарин сушеный 0,5 ч.л.
тимьян сушеный 0,5 ч.л.
лимон (цедра+сок)

TANCHITTA

08 июня 2014, 14:51

помидоры черри выбирайте покрупней.
для крема:
икра мойвы в сливочном соусе 100 гр.
сливочный сыр 100 гр.
сок половины лимона.
зелень укропа.

mama tasi

05 сентября 2013, 21:42

цукини 2-3 шт.
для начинки:
рис 1 ст.
лук репчатый 1 шт.
морковь крупная 1 шт.
зелень укропа и петрушки.

mama tasi

21 мая 2013, 13:31

мини перцы 2 кг.
фарш индюшачий 1 кг.
копчёная ветчина 150-200 гр.
сыр фета 150 гр.
булка(типа городской) 1 шт.
лук репчатый 2 шт.

ирусик-88

02 июля 2011, 10:27

помидоры(колличество зависит от формы) 2 батата. 2гол.лука. 2 моркови(большие) сельдерей черенк.4-6 листика. шампиньоны. креветки 500 гр. чищенные,готовые. айран 1лит.(или сливки) яйца 4 шт. специи-сух.реган,укроп,острый крас.и чёр.перец,лав.лист,соль

ирусик-88

06 апреля 2009, 01:54

1 небольшая капуста (около 1 кг)
500 гр. фарша (свинина = говядина)
200 гр. вареного риса жасмин мистраль
300 гр. репчатого лука (2 большие луковицы)
300 гр. моркови (2 большие моркови)
2 ст.л. томатной пасты

lil-8888

12 сентября 2013, 00:44

4 сладких болгарских перца разных цветов
350 г. г.сыра-брынзы (у меня "парижская бурёнка")
300 г.вешенок
пучок салата руккола
3 ст.ложки оливковог масла
1 ст.л. бальзамического уксуса

принцесса специй

05 сентября 2012, 19:36

2 средних баклажана
1 большая луковица
2 зубка чеснока
2 ст.л. томатн ой псты
1 баночка помидоров без кожицы
1 ч.л. сухого орегано

passion1963

19 апреля 2011, 21:26

1 небольшой кочан молодой белокочанной капусты
400 - 500 гр. филе куриной грудки
100 гр. плавленного сыра
2 яйца
горсть сухих лесных грибов
молотые сухари

cheerup

09 апреля 2012, 16:47

баклажаны — 2 шт.
булгур — 1/2 ст.
болгарский перец — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик большой (или 2 маленьких)
кедровые орехи — 1 горсть

cheerup

12 декабря 2011, 12:42

овощи для фарширования:
4 крупных болгарских перца
4 крепких помидора
4 мясистых баклажана
начинка для перцев и помидоров:
бульон куриный — 250 мл.

принцесса специй

09 октября 2011, 20:08

2 больших баклажана
4 помидора
100 гр. фета (можно заменить на гауда)
1 луковица
250 гр. говяжьего фарша
соль

passion1963

14 августа 2009, 12:32

50 гр. кускуса
50 гр. брынзы
3 ст.л. оливкового масла
1 большой яркий сладкий перец
1 ст.л. вяленых томатов
горсть маслин

lil-8888

04 апреля 2012, 17:50

перец сладкий - 2 шт
помидорки - черри - 12 шт
базилик - несколько листиков
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.
уксус лимонный - 1/2 ч.л.

Lorchen Umarova

08 апреля 2012, 19:33

1 банка консервированного тунца (200 г)
10 маслин
2-3 ст.л. домашнего майонеза
2 маринованных огурчика
1 ст.л. лимонного сока
2 красных сладких перца (больших)

Ольга♥Ч

06 апреля 2012, 13:03

морковь 2 шт.
смесь овощная (заморозка)-350 г
масло растительное для жарки
семена кунжута 1 ст.л.
соль и перец

Если вы собираетесь на природу, на шашлыки, попробуйте приготовить и это блюдо. Оно разнообразит ваш пикник.

Ингредиенты для «Люля-кебаб в овощах»:

Фарш мясной — 0,5 кг
Перец болгарский — 2-3 шт
Баклажан — 2-3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5-6 зуб.
Специи (соль, перец черный, зира)
Лимон — 0,5 шт
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Кинза (свежая) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 452.2 ккал	белки 17.2 г	жиры 1.5 г	углеводы 394 г
100 г блюда
ккал 39.3 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 34.3 г

Рецепт «Люля-кебаб в овощах»:

В мясной фарш добавьте перетертый на мясорубке репчатый лук, чеснок. Посолите, поперчите. Добавьте зиру и мелко рубленную кинзу. Из половины лимона выдавите в фарш сок. И для придания аромата добавьте в фарш уксус. Оставьте промариноваться минимум на 30 мин.

Овощи помойте. Вырежьте середину. Немного посолите внутреннюю часть.

Овощи нафаршируйте готовым фаршем и отправляйтесь на пикник.

Подготовленные овощи нанизать на шампуры, как показано на фото. Они должны быть нанизаны так, чтобы при укладке шампура на мангал из овощей не вывалился фарш.

Укладываем шампуры на мангал, на небольшой жар. И печем до готовности фарша.

Вот уже готовые люляки!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Шашлык "Семейный"

43
131
26985

Люля-кебаб в овощах

44
125
13941

Шашлык в белом вине

22
86
39944

Вкусный шашлык

38
67
62632

"Мясо, овощи, мангал"

31
54
15961

Шашлык "Дачный"

47
35
9574

Шашлык "Украинская лакомка"

25
33
6546

Шашлык из молодой баранины

8
31
9000

Шашлык из куриной грудки без маринования

2
4
4108

Попробуйте приготовить вместе

Салат со свиным языком "Праздничный"

63
1116
24336

Рулетики из печени с начинкой

142
1921
101402

Печенье "Морские ракушки"

65
134
15187

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 мая 2015 года fable 38 #

28 сентября 2010 года ирина66 #

26 сентября 2010 года amar #

26 сентября 2010 года ledi701 # (автор рецепта)