Котлеты из индейки с цукини рецепт


Лишнюю жидкость из цукини лучше отжать. Котлеты перед жаркой можно обвалять в гречишных хлопьях. Если в вашей духовке есть функция «гидро», готовьте котлеты в этом режиме, если нет, поставьте на нижнюю полку кастрюлю или сковороду с водой.

Белки 27 г
Жиры 11 г
Углеводы 4 г


Филе бедра или грудки индейки — очень вкусное и полезное мясо, которое можно готовить и в духовке, и на сковородке, рецептов с индейкой множество.


Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.


Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.



Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 7 шт.

Ингредиенты

Готовим котлеты из индейки с цукини

Из индюшиного фарша и цукини получаются очень сочные, вкусные и полезные котлеты. Это известное, повседневное, но любимое всеми блюдо не перестаёт нас радовать разнообразием вкусов и ароматов. Существуют сотни рецептов приготовления котлет и каждый из них индивидуален.

Предлагаемый вариант готовится очень быстро и легко, гарантируя при этом отличный результат. Подаём такие котлеты с картофельным пюре, гречневой кашей, макаронами, тушёными или свежими овощами.

Как приготовить "Котлеты из индейки с цукини" пошагово с фото в домашних условиях


Для приготовления котлет из индейки потребуются следующие ингредиенты: фарш индюшиный, лук репчатый, чеснок, батон белый, цукини, соль, перец чёрный молотый и подсолнечное масло.


Индюшиный фарш кладём в миску. Репчатый лук и чеснок чистим, моем и измельчаем. Добавляем к фаршу.


Белый батон замачиваем в холодной воде и отжимаем. Измельчаем и кладём в миску к индюшиному фаршу, луку и чесноку.


Пропускаем через мясорубку цукини и кладём в миску к остальным ингредиентам.


Солим и перчим все перечисленные компоненты для фарша.


Тщательно перемешиваем фарш для котлет. Нелишним будет взбить его блендером для большей однородности.


Из полученного фарша формируем котлеты продолговатой формы. Выкладываем их на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки.


Индюшиные котлеты с цукини готовы. Подаём на обед или ужин с любым гарниром.


  • Как приготовить
  • Пошаговые фото
  • Советы к рецепту
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • фарш из индейки 800 г
  • лук 2-3 шт.
  • хлебные крошки 2-3 ст.л.
  • хмели-сунели 1 ст.л.
  • яйцо 2 шт.
  • йогурт или кефир 100 мл.
  • цуккини 0,5 шт. (150 г)
  • соль
  • масло для жарки 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Из мяса индейки приготовить фарш (у меня был смешанный из мяса голени и филе грудки), прокрутив на мясорубке вместе с цуккини.

Лук (у меня был синий) мелко нарезать.

Сухой кусочек хлеба натереть на тёрке или измельчить в блендере.

В фарш добавить лук, хлебные крошки, яйца, приправы, соль и кефир или йогурт (он делает мясо нежнее), хорошенько вымешать его.

На сковороду налить немного масла (потом его не надо будет добавлять, котлетки жарятся, как бы, в собственном соку), столовой ложкой выкладываем котлетки и жарим.

Предлагаю приготовить вкусные и нежные котлеты из индейки с кабачком и сыром. Кабачок отвечает за сочность обычно суховатых котлет из мяса птицы, а сыр добавляет им сливочную нотку. Ещё одна особенность этих котлет - вместо хлеба используем панировочные сухари. Берите рецепт на заметку, результат вам понравится!


Подготовить все ингредиенты по списку. Твёрдый сыр подойдет любой, у меня российский.
Ещё понадобится 150 мл тёплой воды для тушения котлет.


Кабачок вымыть, обсушить, обрезать края. Натереть кабачок на мелкой тёрке. Если кабачок старый, то нужно очистить от кожицы и семян.
Натёртый кабачок посыпать щепоткой соли, перемешать и оставить на 10 минут. Спустя время хорошо отжать натёртый кабачок от жидкости.


Твёрдый сыр натереть на самой мелкой тёрке.


Индюшиный фарш выложить в объёмную миску.


Добавить кабачок и сыр.


Следом вбить в миску яйцо.


Добавить панировочные сухари, по щепотке соли и молотого перца.


Тщательно вымешать фарш ложкой.


Сформировать небольшие по размеру котлеты.


Сковороду с растительным маслом разогреть. Обжаривать котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Если сковорода небольшая, то жарить котлеты партиями, пока не используете весь фарш.


Обжаренные котлеты выложить обратно в сковороду, влить тёплую воду.


Тушить котлеты под крышкой 15 минут.


Подавать котлеты из индейки с кабачком и сыром к столу можно с любым соусом по вкусу. Также такие аппетитные котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром: кашей, картофелем, овощами или макаронами.


Мне котлеты из индейки нравятся больше мясных и куриных, обязательно попробуйте их приготовить!
Приятного вам аппетита!




 Юлия Понедельник, 20 Июля 2020 г. 19:25 #

Рецепт замечательный! Я делала без сухарей внутрь - обваливала в муке. Вышло отлично! В меру жирно, сочно, вкусно одним словом! Ребенок 4.5 года ел с удовольствием без всякого гарнира (гарнир внутри)))). Хотя он не любитель мяса (и птицы). Муж. конечно, учуял кабачки внутри и поморщился - мол опять я со своей здоровой овощной едой - но съел. Спасибо автору, теперь этот простой и быстрый рецепт взяла на вооружение!


 Ирина Вторник, 11 Августа 2020 г. 11:39 #

Спасибо автору за рецепт! Котлетки получились очень вкусные, ароматные. Обязательно буду делать еще раз!


Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН


На первый взгляд, сочетание индейки и цуккини может показаться весьма неожиданным, однако они прекрасно дополняют друг друга. Вы сможете в этом убедиться, если приготовите котлеты из индейки с цуккини.

Чтобы приготовить котлеты из индейки с цуккини, понадобятся следующие ингредиенты:
• 750 г мякоти индейки
• 300 г кабачков
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст. ложки картофельного крахмала
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль
• черный молотый перец.
• панировочные сухари

Котлеты из индейки с цуккини готовятся следующим образом:
1. Мякоть индейки прокрутить через мясорубку вместе с рубленым луком, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
2. Кабачки очистить от кожуры (и семян, если кабачки зрелые, а не молодые) и натереть на крупной терке.
3. Смешать кабачки с фаршем, добавить крахмал и еще раз как следует перемешать.
4. Сформировать из полученного фарша небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и поджарить на растительном масле с двух сторон.

Котлеты из индейки, приготовленные по рецепту от Юлии Высоцкой, получаются очень сочными и нежными на вкус. Их можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или вместе с любым гарниром.


Ингредиенты

  • филе индейки – 600 грамм;
  • цукини молодой – 1 штука;
  • масло оливковое;
  • чеснок – 1 дольки;
  • яйца – 1 штука;
  • лук зеленый – несколько перьев;
  • смесь перцев – 1 щепотка;
  • семена зиры, кориандра, сумах – по ¼ чайной ложке;
  • соль кухонная – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Перед жаркой котлеты желательно обвалять со всех сторон в гречишных хлопьях. Чтобы блюдо получилось не таким жирным, можно приготовить котлеты в духовке.

  1. Измельчаем при помощи мясорубки мясо индейки.
  2. Цукини промываем и натираем на крупной терке.
  3. Очищенную дольку чеснока растираем в ступке со щепоткой соли. Добавляем семена кориандра и зиры, также тщательно измельчаем.
  4. Перья зеленого лука промываем и мелко режем.
  5. Смешиваем фарш с тертым цукини, добавляем порезанный лук, яйцо свежее, перчим и солим по вкусу. Также выкладываем измельченный чеснок со специями и тщательно вымешиваем.
  6. Из готового фарша формируем небольшие котлетки и обжариваем до готовности в разогретом масле. Чтобы удалить излишки жира выкладываем готовые котлеты на бумажные полотенца.
  7. Выкладываем готовое блюдо на противень и на 15 минут помещаем в нагретую духовку. Присыпаем молотым сумахом и подаем к столу.

Рекомендуем:

Полезные советы:


Подавать готовые котлеты можно со свежими овощами, отваренным картофелем или гарниром из риса.

Под хрустящей корочкой скрывается нежное мясо птицы с кабачком, яблоком, тыквой, шпинатом, творогом и не только.

Используйте готовый фарш или сделайте его самостоятельно из филе индейки. Если берёте замороженные продукты, предварительно оттайте в холодильнике.

Для обжаривания возьмите обычную сковороду или сковороду-гриль. Чтобы убедиться, что котлеты готовы, одну надломите. Мясо внутри должно быть без розоватого оттенка.

Подавайте котлеты из индейки горячими или охлаждёнными с гарниром из овощей, риса, картофеля или макарон и различными соусами, например томатным. А ещё это отличный ингредиент для вкусных домашних бургеров.

1. Котлеты из индейки с луком и картофелем

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 1 картофелина;
  • 100 г мякиша белого хлеба;
  • 50 мл молока;
  • 500 г фарша из индейки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • любые специи — опционально;
  • 50–70 г муки;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Лук мелко нарубите. Картофель натрите на крупной тёрке. Залейте хлеб молоком и оставьте на 7–10 минут.

В большой миске смешайте фарш, овощи, размоченный хлеб, соль, перец и специи. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Оцените вкус 🥙

2. Котлеты из индейки с манкой, сметаной и горчицей

Ингредиенты

  • 500 г филе индейки;
  • 2 луковицы;
  • 2–3 яйца;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 столовая ложка манной крупы;
  • 1–2 столовые ложки муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Филе индейки нарубите на маленькие кусочки. Лук измельчите. В глубокой миске соедините птицу, овощи, яйца, горчицу, сметану, манку и муку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на час-полтора.

Затем достаньте фарш, ещё раз размешайте и сформируйте небольшие котлеты.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🥘

3. Котлеты из индейки с тмином, куркумой и кориандром

Ингредиенты

  • 2 зубчика чеснока;
  • 600 г фарша из индейки;
  • ½ чайной ложки молотого тмина;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • ½ чайной ложки молотой куркумы;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 яйцо;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Чеснок пропустите через пресс. В большой миске смешайте фарш с тмином, кориандром, куркумой, чесноком, лимонным соком, яйцом, солью и перцем.

Сформируйте небольшие котлеты.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 3–6 минут с каждой стороны, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Возьмите на заметку 🍳

4. Котлеты из индейки с песто и творогом

Ингредиенты

  • 450 г фарша из индейки;
  • 1 яйцо;
  • 3–4 столовые ложки песто;
  • 150 г нежирного творога;
  • 2 столовые ложки сушёного лука;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 щепотка молотого красного перца;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, песто, творогом, луком, солью, чёрным и красным перцем. Сформируйте небольшие котлеты.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–6 минут с каждой стороны.

Сохраните рецепты 🌶️

5. Котлеты из индейки с кабачками и чесноком

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ⅛ небольшой луковицы;
  • 450 г фарша из индейки;
  • 50 г измельчённых сухарей;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2–3 ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачок натрите на средней тёрке и отожмите лишнюю влагу. Чеснок и лук измельчите.

В глубокой миске смешайте фарш, сухари, овощи, соль и перец. Сформируйте небольшие котлеты.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Побалуйте себя 🍗

6. Котлеты из индейки с яблоком и сыром

Ингредиенты

  • 1 небольшое яблоко;
  • 50 г твёрдого или полутвёрдого сыра;
  • 300 г фарша из индейки;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки овсяных хлопьев;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • ½ чайной ложки мускатного ореха;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоко очистите и натрите на крупной тёрке, сыр — на средней. Смешайте с фаршем, яйцом, овсяными хлопьями, солью, перцем и мускатным орехом. Оставьте на 10–12 минут, а после сформируйте котлеты.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–6 минут с каждой стороны.

Добавьте в своё меню 🎣

7. Котлеты из индейки с тыквой

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 150 г тыквы;
  • 450 г фарша из индейки;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Лук мелко нарубите. Тыкву натрите на средней тёрке или пропустите через мясорубку. Смешайте всё вместе с фаршем, паприкой, куркумой, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Сделайте на ужин 🎃

8. Котлеты из индейки со шпинатом

Ингредиенты

  • 300 г замороженного шпината;
  • 100 г сыра фета;
  • 450 г фарша из индейки;
  • 2 яичных белка;
  • 90 г овсяных хлопьев;
  • 1 чайная ложка сушёного лука;
  • ½ чайной ложки чесночного порошка;
  • 1 щепотка соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Шпинат оттайте и отожмите излишки влаги. Сыр раскрошите. Смешайте всё вместе с фаршем, белками, овсянкой, луком, чесночным порошком, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Угостите всех 🥗

9. Котлеты из индейки с капустой, морковью и шампиньонами

Ингредиенты

  • 5–6 шампиньонов;
  • 300 г грудки индейки;
  • 200 г филе с бедра индейки;
  • 150 г капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 небольшой острый перец;
  • 2–3 вяленых помидора — опционально;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • соль — по вкусу;
  • 200 г панировочных сухарей;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 150 г сметаны.

Приготовление

Шампиньоны отварите за 5–7 минут. Пропустите через мясорубку вместе с индейкой, капустой, луком, морковью, перцем и помидорами. Добавьте яйцо, паприку и соль.

Перемешайте фарш и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте каждую в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте все заготовки до золотистой корочки за 4–5 минут с каждой стороны. После залейте сметаной, накройте крышкой и на небольшом огне тушите примерно 30 минут.

Запоминайте 🍄

10. Котлеты из индейки со свининой

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 100 г мякиша белого хлеба;
  • 50 мл молока (можно заменить водой);
  • 350 г фарша из индейки;
  • 350 г фарша из свинины;
  • 1 яйцо;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 100 г муки;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Луковицу мелко нарубите. Хлебный мякиш залейте молоком на 7–10 минут.

Смешайте индейку и свинину с луком, хлебом, яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте каждую в муке.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжарьте заготовки за 5–7 минут с каждой стороны, после убавьте огонь и готовьте ещё 5–6 минут.

-Рубрики

  • БАБА ЯГА И другие (50)
  • ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА (556)
  • календари, часики (41)
  • Кнопочки (79)
  • Рамки (35)
  • Схемки (81)
  • Текст (39)
  • Уроки (254)
  • Фоны (49)
  • ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ (639)
  • Азы вязания (44)
  • Брюгге (7)
  • Ирландия (70)
  • коллекция узоров (92)
  • Кружевная кайма (20)
  • покрывала (49)
  • разное (132)
  • салфетки (115)
  • скатерти (31)
  • Сумки (19)
  • тунисское вязание (6)
  • Фриформ (5)
  • шали (31)
  • шарфы (15)
  • Шторы (13)
  • ДЕКОР (681)
  • дача (335)
  • загородный дом и дача (246)
  • квартира (181)
  • праздники (50)
  • стол (20)
  • украшение блюд (28)
  • ЗДОРОВЬЕ (1182)
  • Аюрведическая медицина (36)
  • Диагностика (36)
  • Диеты (220)
  • желудочно-кишечная система (25)
  • Женские проблемы (5)
  • Зрение (23)
  • Зубы (23)
  • Кожа (19)
  • Легкие (4)
  • Лимфатическая система (11)
  • Мочеполовая система (2)
  • Онкология (64)
  • паразитология (27)
  • печень, желчник (31)
  • Позвоночник, кости (53)
  • Почки (13)
  • Простуда, ОРВИ (70)
  • РАЗНОЕ (344)
  • Сердечно-сосудистая система (122)
  • эндокринология (68)
  • ИНТЕРЕСНО И ПОЗНАВАТЕЛЬНО (195)
  • ИСКУССТВО (709)
  • живопись, графика (316)
  • опера, балет, музыка (83)
  • разное (146)
  • фильмы, спектакли (164)
  • ИСТОРИЯ (159)
  • Великие люди (31)
  • Москва и москвичи (21)
  • Родная старина (95)
  • КОМПЬЮТЕР (96)
  • КУЛИНАРНАЯ КНИГА ЯГИ (2093)
  • азы профессиональной выпечки (53)
  • Без глютена (23)
  • спиртные напитки и вина (3)
  • азы проффесионального мастерства (42)
  • выпечка (133)
  • десерты (83)
  • ЗАВТРАКИ (32)
  • закуски (53)
  • здоровое питание (98)
  • кексы (21)
  • консервирование (160)
  • конфеты (36)
  • крупы (35)
  • кулинарные путешествия (10)
  • кухни народов Мира (151)
  • макароны (11)
  • морепродукты (4)
  • мясо (58)
  • напитки (153)
  • несладкая выпечка (34)
  • ньокки (27)
  • овощи (212)
  • печенье (25)
  • Пироги, пирожки (60)
  • пицца (5)
  • по старым кулинарным книгам (36)
  • Пост (30)
  • птица (96)
  • рецепты от мэтров (35)
  • Рождество и Новый год (68)
  • рыба (67)
  • салаты (98)
  • сладкие украшения (53)
  • смузи, соки (11)
  • соусы (56)
  • супы (48)
  • сыр (23)
  • творог, молоко, яйца (61)
  • торты пирожные (115)
  • фрукты (39)
  • Хлеб (161)
  • Яблоки (64)
  • ЛИТЕРАТУРА (358)
  • МАСТЕРИЦА НА ВСЕ РУКИ (2834)
  • всё для дачи (84)
  • бисероплетение (65)
  • бумага (182)
  • валяние, войлок (25)
  • ВЫШИВКА (653)
  • ВЯЗАНИЕ (540)
  • глина и другое (82)
  • декупаж (163)
  • дерево (31)
  • Детское (23)
  • Для женщин (371)
  • Для мужчин (20)
  • карвинг (3)
  • коллекеция узоров ВЯЗАНИЕ (10)
  • кулинарное (22)
  • лоскутное шитье (109)
  • макраме (23)
  • мебель из картона (13)
  • мозаика (22)
  • Мои произведения (27)
  • новости (9)
  • носки, варежки и другое (2)
  • плетение (74)
  • разное (138)
  • ремонт своими руками (31)
  • роспись (96)
  • свечи (17)
  • украшения (37)
  • ШИТЬЕ (430)
  • МЕДИТАЦИЯ (71)
  • мандалы (32)
  • Медитация на неделю (5)
  • МУДРОСТЬ ВЕКОВ (113)
  • мудрецы мира сего (61)
  • притчи (21)
  • МУЖЧИНА В ДОМЕ (5)
  • МУЗЫКАЛЬНАЯ ШКАТУЛКА (193)
  • классика (52)
  • разное (71)
  • релакс (67)
  • ОСТОРОЖНО! ДЕТИ. (274)
  • ПОЭЗИЯ (62)
  • Баба Яга придумывает (6)
  • духовные (10)
  • классика (19)
  • современные (28)
  • ПРАЗДНИКИ (40)
  • Пасха (4)
  • Рождество и Новый год (32)
  • ПРИРОДА (13)
  • ПРИРОДНОЕ ПИТАНИЕ (186)
  • Горячее (9)
  • Сыры (1)
  • Напитки (60)
  • Салаты (34)
  • сладости (36)
  • Супы (5)
  • Хлебобулочные изделия (15)
  • ПСИХОЛОГИЯ (194)
  • психотерапия (28)
  • разное (146)
  • релаксация (12)
  • Физиогномика (1)
  • РАЗНОЕ (31)
  • РУССКИЙ, СТАРОСЛАВЯНСКИЙ И ДРУГИЕ ЯЗЫКИ (175)
  • английский язык (41)
  • ДНЕВНИК САДОВОДА (908)
  • овощи (256)
  • Деревья и кустарники (65)
  • Удобрение (64)
  • Всё для рассады, иструментарий (30)
  • Ягоды (23)
  • травы (33)
  • цветоводство (111)
  • ФОТОГРАФИИ (187)
  • из личной коллекции (54)
  • ФОТОШОП (584)
  • ХОЗЯЙСТВО ДОМОВОГО (162)
  • глажка (5)
  • Планирование и учет (18)
  • Советы от Домового (89)
  • Стирка (12)
  • уборка (28)
  • Чистка (12)
  • ЭЗОТЕРИКА (176)
  • Оккультизм (35)
  • Эзотерическое целительство (92)
  • ЭТНОГРАФИЯ (525)
  • Быт, традиции (171)
  • зодчество (43)
  • куклы, обереги (49)
  • мифологические персонажи (24)
  • Одеяния, костюмы (137)
  • утварь (35)
  • фольклор (76)
  • Я ХОЧУ. (34)
  • ЯГА КОЛДУЕТ (125)
  • ЯГА ПОДЗАРЯЖАЕТСЯ (373)
  • Ароматерапия (21)
  • Водолечение (36)
  • Деревья лечат (15)
  • Другое (64)
  • Звукотерапия (33)
  • Лечение огнём (10)
  • Лунное здоровье и красота (2)
  • Массаж (39)
  • Минералотерапия (11)
  • Молитвотерапия (2)
  • Мудры (3)
  • Попаримся! (5)
  • Славянское целительство (11)
  • Танцы (11)
  • Хиромантия (3)
  • цветотерапия (8)
  • Цигун, йога и другие восточные практики (98)
  • ЯГА ПРИХОРАШИВАЕТСЯ (377)
  • косметика (120)
  • мыловарение (161)
  • Формула красоты (94)
  • ЯГА ПУТЕШЕСТВУЕТ (74)
  • Вьетнам (22)
  • Кипр (16)
  • Россия (29)
  • ЯГОВСКИЕ СНАДОБЬЯ (659)
  • а знаете ли Вы? (29)
  • грибы (17)
  • Мёд (14)
  • Специи на столе - здоровье в теле (209)
  • Травушки-муравушки (391)

-Метки

-Цитатник

Edimka.Ru → диеты, рецепты, тесты, всё для женщин http://edimka.ru/ анализа.

О зарядке для тех, кому за 50 Комплекс упражнений разработан специально для пожилых людей. Для з.

Японский массаж лица

Красивый узор для палантина спицами.

Нарядные кружевные салфетки Рукоделие во все времена было способом выразить — свои истин.

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

Рецепт Йотама Оттоленги

Ингредиенты:

  • ДЛЯ КОТЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ:
  • 500 г. фарша индейки
  • 1 большое цукини или кабачок
  • 40 г. зеленого лука
  • 1 яйцо среднего размера
  • 2 ст. л. нарезанной мяты
  • 2 ст. л. нарезанных листьев кориандра или кинзы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. молотого кумина (зиры)
  • 1 ч. л. соли
  • пол ч. л. молотого черного перца
  • пол ч. л. кайенского перца
  • 100 мл. подсолнечного масла для жарки
  • сковорода
  • противень
  • бумага для выпечки
  • ДЛЯ ЙОГУРТОВОГО СОУСА С СУМАХОМ:
  • 100 г. сметаны
  • 150 г. йогурта
  • 1 ч. л. натертой цедры лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • полторы ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. сумака
  • пол ч. л. соли
  • четверть ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

  1. Начнем с йогуртового соуса с добавлением сумака. Для этого просто смешайте все ингредиенты, указанные выше, и отставьте в сторону.
  2. Теперь займемся непосредственно котлетами из индейки. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  3. Кабачок или цукини натрите на крупной терке. Всего нам понадобится 200 грамм натертой массы.
  4. Тонко нарежьте зеленый лук.
  5. Раздавите чеснок.
  6. Смешайте все ингредиенты кроме подсолнечного масла, указанные в ингредиентах для котлет. Вымешайте тесто. Сформируйте котлеты весом по 45 грамм. Всего должно получиться 18 котлет.
  7. Разогрейте сковороду. Налейте подсолнечное масло толщиной 2 миллиметра. Обжарьте котлеты из индейки на среднем огне с обоих сторон в течении 4 минут до образования золотистой корочки.
  8. Противень застелите бумагой для выпечки.
  9. Обжаренные котлеты из индейки разместите на противне и отправьте в разогретую духовку на 5-7 минут до полной готовности.
  10. Готовые котлеты из индейки подавайте горячими с охлажденным йогуртовым соусом, предварительно посыпав сумаком.


Что такое сумах?

Сумак или Сумах — это специя красного цвета из молотых ягод кустарника сумака. Сумак придает блюдам кисловатый вкус, поэтому его очень часто используют вместо лимона в салатах и соусах. Данный соус из йогурта с сумаком идеально подходит не только к котлетам из индейки, но к любым блюдам, приготовленным из белого мяса, а также к овощам, приготовленным на гриле.


Кстати, если хотите посмотреть видео к данному рецепту, то вы можете это сделать на сайте Едим Дома. Юлия готовила котлеты из индейки с цукини и мятой именно по рецепту Йотама Оттоленги.

Читайте также: