Кролик тушеный по провански

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1 убитый кролик(у меня был 1,8 кг)
• 0,4л. белого сухого вина столового
• 0,25 л сметаны 20%
• прованские травы 1,5-2 ч.л.
• сахар - 1,5 ч.л.
• соль
• растительное(у меня оливковое) масло

Пошаговый рецепт приготовления

У кролика отрубить мохнатые лапы и голову(фото, как из фильма ужасов)))

Разрубить на порционные куски и замочить на 6 часов в подкисленной воде.

Промыть кусочки кролика и обсушить бумажным полотенцем

Обжарить на раст.масле на сильном огне до образовании корочки

Влить вино, добавить прованские сухие травы

Накрыть крышкой и тушить на средне-сильном огне минут 30, жидкости должно остаться треть. (если выпариться вся, то можно подлить вина)

Добавить сахар, соль

Сметану развести водой немного и залить кролика. Потушить под крышкой 7 мин. Выключить плиту и дать постоять, не снимая крышки.. минут 5-10.

Невероятно нежный кролик в потрясающем соусе. Одно из моих любимых блюд. Великолепный вариант запасного блюда на семейное застолье, поскольку готовится на плите (или в мультиварке) и не занимает духовку. Рецепт из интернета, с форума kleo.ru

Ингредиенты для «Кролик по-провански с белым вином»:

• Кролик (среднего размера, я брала не очень большого) — 1 шт
• Вино белое сухое — 2 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Бульон (я использую овощной бульон) — 2 стак.
• Помидор (Использую очищенные, порубленные помидоры, в холодное время года - томаты в собственном соку.) — 4 шт
• Чеснок — 2 дол.
• Горчица (Для сохранения аутентичности рецепта беру французскую горчицу, но подойдет и любая.) — 1 ч. л.
• Перец душистый — 5 шт
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кролик по-провански с белым вином»:

Кролик маринуется кусочками в белом вине минимум 2 часа

На небольшом количестве оливкового масла обжариваем кролика до румяности. Посыпаем мукой и добавляем стакан теплого овощного бульона.

Тушим несколько минут и добавляем стакан белого вина, соль, перец, помидоры или томаты в собственном соку (я положила 3/4 банки), порубленный чеснок, душистый перец и чайную ложку горчицы.

Готовить на медленном огне, при необходимости подливать бульон. Можно добавить прованских трав и сахар, если помидоры зимние.

В целом, время тушения около 50 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Кролик тушеный с овощами

• 9
• 76
• 2815

Кролик в горчично-смородиновом соусе

• 1
• 18
• 3172

Кролик в сметане

• 8
• 26
• 8996

Кролик с овощами и белым вином

• 11
• 89
• 1529

Кролик тушеный с тыквой по-средиземноморски

• 10
• 53
• 10432

Кролик, тушенный с овощами

• 11
• 70
• 36365

"Кролик в рукаве"

• 29
• 228
• 49296

Заяц с грибами в горшочках

• 6
• 19
• 8832

Кролик с тыквой и диким рисом

• 13
• 11
• 2650

Попробуйте приготовить вместе

Расплющенный салат

• 524
• 2496
• 45791

Арахис со специями и чесноком

• 104
• 1402
• 14930

Безе "Кентервильское привидение"

• 60
• 291
• 28733

Фотографии «Кролик по-провански с белым вином» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

24 января 2016 года ElminaSaxon #

24 мая 2015 года Анна Фишер #

22 января 2015 года Анна Фишер #

31 октября 2014 года barska #

31 октября 2014 года sally2006 #

31 октября 2014 года mariana82 #

31 октября 2014 года shefff #

31 октября 2014 года канович #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Add to friends
• RSS

Ника Белоцерковская

Иметь: Кролика и лук белый крупный – 2 головки, морковь – 3-4 штуки, 2 дольки чеснока, 200 гр. сметаны (а еще лучше жирные домашние сливки), оливковое масло, соль, перец - розовый горошком - мой абсолютный любимец (если нет, то черный - свежемолотый), свежий розмарин.

Нашего «зайчика» рубим на порционные куски, обжариваем, на оливковом масле, до уверенной румяной корочки в большой кастрюле с толстым дном (типа утятницы), туда же добавляем (не очень) мелко резанный лук, обжариваем еще минут 5, до «лукового жаренного» запаха, дальше в кастрюлю тертую на крупной терке морковь, сметану, перец, розмарин (без веточек! только листики), чеснок (раздавленный ножом), солим, доливаем воды (три четверти объема относительно кролика - в идеале, конечно же, бульон), накрываем крышкой и забываем на полчаса на небольшом огне. Подходим, мешаем, если надо доливаем немного воды.

Опять забываем на полчаса… пробуем, если мясо мягкое и нежное - ура! - готово, если нет, то еще тушим!
Самое главное здесь невероятный душистый соус!

Но с диким рисом тоже ааааааа.

пс А, если вы его на пару часов "до" замаринуете в белом вине.

и СТРАШНЫЙ СЕКРЕТ – все то же самое, но меняем сметану на 3 крупных порезанных кубиками спелых помидора.
И получаем прекрасного Кролика по-провански.

Кролик тушеный с овощами или кролик тушеный в сметане - рецепт вкусный и диетический. Совсем просто готовится тушеный кролик в мультиварке. Нужно лишь обжарить мясо и залить водой, а дальше уже самостоятельно будет готовиться тушеный кролик - рецепт с фото кролик тушеный в сметане в мультиварке или кролик тушеный с картошкой в сметане наглядно это демонстрирует. Рецепт кролика тушеного в сметане с фото и пошаговыми инструкциями научит готовить это блюдо даже начинающего кулинара.

Блюда из кролика → Кролик тушеный

Кролик тушеный – рецепт прекрасного горячего блюда для праздничного стола, например, на новогодний стол 2020. Итак, как приготовить тушеного кролика?

Рецепт кролика в сметане расскажет, как вкусно приготовить полезное, диетическое мясо кролика. Кролик в сметане - достаточно популярное блюдо, кролик получается нежным, с насыщенным приятным вкусом. Итак, как приготовить кролика в сметане - рецепт пошаговый, простой и доступный.

Кролик, тушенный с луком и чесноком, - это тот рецепт, который дает правильный ответ на вопрос "Как приготовить кролика?". Такой способ приготовления можно применять как дома на газовой плите, так и на костре. Диетическое мясо кролика получается сочным и нежным.

Для любителей нежного и сочного мяса. Мой любимый тушеный кролик в сметане, с луком и морковью.

Кролик в сметане готовится просто, но тушится долго. Это для того, чтобы мясо было нежное и мягкое. Получившееся блюдо аппетитно пахнет и, можете не сомневаться, очень вкусное.

Рагу из кролика с картофелем отлично подойдет для семейного ужина.

Предлагаю ознакомиться с потрясающим рецептом приготовления кролика в казане, с овощами и томатным соком. Данное блюдо является диетическим и полезным. Кролик, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и нежным. Просто тает во рту! Обязательно попробуйте!

Предлагаю приготовить очень вкусное, ароматное и нежное блюдо из кролика. Мясо кролика обжаривается, а затем тушится в томатном соусе с добавлением болгарского перца. Такое блюдо можно подать как на обычный ужин, так и на праздничный стол.

Это самый вкусный кролик, которого я когда-либо пробовала! Нежный, с ароматными грибами и вкусным сливочным соусом!

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления кролика, тушенного в мультиварке. Кролик будет тушиться в овощах, которые обязательно передадут мясу свои неповторимые соки. А еще мы добавим сметану, благодаря ей мясо станет вкусным, нежным и будет просто таять во рту.

Кролик в сметане — рецепт наиболее популярный и простой. Приготовить кролика в сметане в духовке, с овощами и пряностями, совершенно не трудно, а блюдо получается замечательное.

Крольчатину сначала обжариваю, а затем тушу в соусе с морковью и зеленым горошком.

Гуляш из нежной крольчатины - вкусное и питательное блюдо.

Кролик в сметане - это очень вкусно. С этим блюдом на ужин можно и нужно смело встречать своего рыцаря!

Нежное мясо кролика будет мягче, если приготовить кролика в сметане.

Мясо кролика является идеальным продуктом для деток, пожилых людей и всех тех, кто хочет подольше оставаться молодым и здоровым. А вот как приготовить кролика, чтобы он не потерял свой нежный вкус, знают немногие. Хотя это очень просто.

Ароматный кролик, тушенный в пиве, с грибами и овощами, прекрасно подойдет к праздничному столу. А приготовить кролика в пиве совсем несложно.

Кролика тушу в вине и рубленых помидорах. Из трав добавляю только розмарин и лавровый лист. Кролик с луком, тушенный в вине, получается мягким, вкусным.

Мой первый опыт приготовления кролика. : )) До прошлогодней поездки в Карпаты я была уверена, что к крольчатине отношусь очень сдержанно, пока не попробовала в местном ресторане кролика в сметане, который зело пришелся мне по вкусу.

Этот рецепт поможет вам накормить семью очень полезным и диетическим блюдом практически без усилий. Кролик, тушеный в мультиварке, с черносливом, станет любимым блюдом как взрослых, так и детей.

Изысканный, но несложный рецепт из кролика с апельсином вполне подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Оливки, апельсин и розмарин отдают кролику свои ароматы. Кролик тушится относительно недолго, но результат ничуть не хуже, чем при длительном приготовлении, – мясо сочное, мягкое.

Кролик тушится с овощами и подается с вишневым соусом.

Будем сегодня готовить кролика в томатным соусе с картофелем и апельсинами!

Кролик, тушенный с помидорами, луком, красным вином.

Вкусный кролик с картошкой!

По этому рецепту совсем несложно приготовить кролика в вине, только придётся запастись терпением. Кролик долгое время томится в глинтвейне с ароматными травами и получается очень нежным и вкусным.

Приготовьте тушенного кролика со смородиной, и ваши родные будут приятно удивлены.

Нежное, диетическое мясо кролика тушится в соусе из сметаны и мясного бульона, с луком-шалотом.

Вкусный и нежный кролик с грибами и овощами, тушенный в сметане, идеально подойдёт для семейного обеда. Готовить это блюдо из кролика предлагаю в мультиварке.

Вкусные блюда из полезного, диетическоко мяса помогут приготовить рецепты кролика. Тушеный кролик в сметане с луком, морковью и томатом. Или рецепт кролика, тушеного в сливках с овощами. Хорош и первый, и второй вариант блюда из кролика.

Это классическое блюдо французского бистро. Подайте его на подушке из тушеной капусты или с лапшой. Поверьте – равнодушным никто не останется!

Кролик и овощи сначала обжариваются на плите, а затем тушатся в духовке с беконом.

Очень несложный и аппетитный рецепт жаркого из кролика по-итальянски. Обязательно попробуйте!

Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления кролика в домашних условиях. Вкусный и полезный тушеный кролик получится нежным и сочным. Рецептов приготовления кролика множество, но обязательно попробуйте именно мой рецепт!

Предлагаю вам приготовить кролика, тушенного в красном вине с яблоками, луком и прованскими травами. Мясо благодаря вину получается очень нежным, сочным и просто тает во рту. Подать кролика можно с яблоками или с любым другим гарниром.

Кролика тушу только таким способом, потому что мясо получается нежным и ароматным, а соус, в котором тушится мясо - просто пальчики оближешь.

Тушёный кролик в горшочке – рецепт достаточно традиционный. Но можно приготовить это блюдо так, что кролик в горшочках займет почетное место и на праздничном столе.

Как приготовить зайца – рецепт тушения в сметане. Сочетание зайчатины и сметаны не зря стало традиционным. Сметана придает нежность и мягкость мясу зайца, которое в другом случае может быть суховато. Поэтому для придания ему сочности, советуем использовать рецепт приготовления зайца в сметане.

Мясо дичи очень плотное, поэтому важно его правильно приготовить. Перед приготовлением мясо зайца маринуют, а затем шпигуют салом и жарят в духовке, обязательно поливая образовавшимся соком, чтобы не пересушить мясо. Только после этого зайца тушат в сметанном соусе, который добавит блюду сочности и сделает особенно нежным.

Что может быть лучше и вкуснее домашней тушенки? А если приготовить ее из кролика, то получится особенно нежное блюдо!

Крольчатина - мясо необыкновенно нежное, мягкое. Тушеный кролик в вине получается очень вкусным, пряности и вино придают блюду особую пикантность. Аромат стоит по всей квартире! Так и хочется скорее отведать изумительное блюдо из кролика!

Кролика тушу в вине и рубленых помидорах. Из трав добавляю только розмарин и лавровый лист. Кролик с луком, тушенный в вине, получается мягким, вкусным.

Предлагаю приготовить очень вкусное, ароматное и нежное блюдо из кролика. Мясо кролика обжаривается, а затем тушится в томатном соусе с добавлением болгарского перца. Такое блюдо можно подать как на обычный ужин, так и на праздничный стол.

Предлагаю ознакомиться с потрясающим рецептом приготовления кролика в казане, с овощами и томатным соком. Данное блюдо является диетическим и полезным. Кролик, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и нежным. Просто тает во рту! Обязательно попробуйте!

Классический лагман готовят с бараниной и тянутой длинной лапшой. Наш лагман будет с нежным мясом кролика, так как мы не претендуем на самое правильное исполнение рецепта. Предлагаем импровизацию на тему сытного и ароматного блюда из мяса, овощей и лапши, приготовленной вручную.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Кролик, запеченный с прованскими травами, — ароматное блюдо, которое украсит повседневный или праздничный стол. Сочетание вяленых помидоров, французской горчицы и чеснока как нельзя кстати подходит к нежному мясу кролика. Аромат специй обогащает не очень выразительный вкус крольчатины, делая его более насыщенным и полным, а мята и лимон вносят свои нотки свежести. К тому же данное блюдо понравится тем, кто на диете, — для приготовления не используется ни капли масла!

Ингредиенты для рецепта

• кролик 1 кг
• чеснок 2 зуб.
• горчица французская 2 ч. л.
• лимон 0,5 шт.
• бульон куриный 2 ст.
• помидоры вяленые 3 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• смесь прованских трав 1 ч. л.
• смесь молотых перцев 0,5 ч. л.
• базилик сушеный 2 щеп.
• тмин 2 щеп.
• мята 5 г

Как приготовить кролика по-провански

1. 
   Разделываем тушку кролика, предварительно вымоченного на протяжении 8 часов в холодной и слегка подкисленной воде, на крупные порционные куски.
2. 
   Раскладываем мясо по жаропрочным формочкам для выпекания, добавляем соль, смесь молотых перцев и прованских трав.
3. 
   Сверху равномерно распределяем горчицу и кладем очищенный чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
4. 
   Добавляем в блюдо вяленые помидоры и лимон, нарезанный тонкими дольками.
5. 
   Сверху присыпаем сушеным базиликом и тмином.
6. 
   Полностью заливаем мясо бульоном, наполняя формы до самого верха. Плотно закрываем верх фольгой и ставим в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.
7. 
   Спустя 45 минут снимаем фольгу — кролик по-провански за это время успеет пропитаться всеми ароматами трав и специй, бульон слегка выпарится, но останется в блюде.
8. 
   Возвращаем форму назад в духовку (дольки лимона можно слегка окунуть в бульон, чтобы они не пригорели) и продолжаем выпекать еще 15 минут — мясо за это время успеет зарумяниться.
9. 
   Готовое блюдо украшаем несколькими листиками свежей мяты.
10. Подаем кролика по-провански в горячем виде, можно дополнить бокалом белого вина.

Хозяйке на заметку

• Вместо свежей мяты можно использовать зеленый базилик.
• На основе данного рецепта можно приготовить кролика по-провански с белым вином — в таком случае мясо предварительно вымачивается в течение 2 часов в белом вине, после чего запекается в духовке по аналогичной технологии.

Читайте также:

  
• Рецепт шашлыка в нашей семье
  
• Как приготовить кролика в духовке от сталика ханкишиева
  
• Грудки фаршированные консервированными абрикосами
  
• Печень куриная в тесте рецепт с фото
  
• Рецепт соуса для утки с яблоками