Курица с грибами в соусе тартар

Неимоверно вкусные рулетики в нежном сливочном соусе. Никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты для «Рулетики куриные "Тар-тар"»:

Рулетики

Грудка куриная (с кожей и костью) — 2 шт
Ветчина — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Сливки (10%) — 250 мл

Соус "Тар-тар"

Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Огурец соленый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Укроп — 0,5 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2658.4 ккал	белки 215 г	жиры 180.6 г	углеводы 44.8 г
100 г блюда
ккал 177.2 ккал	белки 14.3 г	жиры 12 г	углеводы 3 г

Рецепт «Рулетики куриные "Тар-тар"»:

У меня были грудки с костью и кожей. Поэтому разделываем на филе, получается 4 куска филе. Дальше каждый кусок филе перерезаем вдоль на 2 пласта. Итого у нас получается 8 пластов.

Каждый пласт хорошенько отобьем ручкой ножа или плоской частью молотка для мяса. Делать это лучше через пакет, чтобы не растрепать пласт филе.

Каждую отбивнушечку хорошо смазываем соевым соусом с обеих сторон и оставляем мариноваться минимум на пол часа.

В это время подготовим соус Тар-тар. Смешаем в миске сметану, майонез, добавим давленный чеснок, натертый на мелкой терке соленый огурец и рубленный укроп. Перемешаем и оставим настаиваться.

Подготовим начинку для рулетиков. Ветчину и сыр нарезаем тонкими слайсами. У меня сыр был плавленный ломтиками.

Формируем рулетики. Отбивную смазываем соусом "Тар-тар"

Сверху выкладываем пару колечек ветчины.

На ветчину пластинки сыра

Сворачиваем в рулетик

Рулетики выкладываем в форму для запекания, заливаем сливками и ставим в духовку при т 180-200С на 40 минут

Вот такие красивый и вкусные рулетики у нас получились!

А запах стоял! Ммммм.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 декабря 2018 года Oduvanchick #

19 января 2019 года Mamita SI # (автор рецепта)

12 декабря 2016 года джафара #

21 декабря 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

6 мая 2016 года vikiniki #

8 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

9 апреля 2016 года iu kornewa #

10 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

12 декабря 2015 года vika230810 #

13 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 октября 2015 года michalka #

23 октября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

25 сентября 2015 года леля д #

25 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

18 августа 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

9 июля 2015 года Sherl #

11 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

1 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

1 мая 2015 года Alena Mila #

1 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года Rina8091 #

18 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Долгих Татьяна #

6 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года мисс #

6 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 апреля 2015 года korolina #

5 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 апреля 2015 года korolina #

6 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 апреля 2015 года para_gn0m0v #

5 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)

5 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 апреля 2015 года ISOLDA #

5 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

12 апреля 2015 года Екатерина Грач #

12 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

4 апреля 2015 года Русак Елена #

4 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

«Завалялась» у меня куриная грудка, и захотелось с ней тарта. Рецепты зачастую подразумевают в начинке к ней еще и грибы, я же решила сделать с овощами.

В результате начинка получилась очень мягкой, сочной и вкусной :)

Готовится тарт быстро, время учитывает 2 часа выдержки теста в холодильнике (но и час уже вполне сойдет).

Белки

22 г

Жиры

24 г

Углеводы

29 г

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

тесто:
100 гр. маргарина (слив. масла)
1,5 ст. муки
1 ст.л. густого йогурта или сметаны
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли.
начинка:
2 отварные куриные грудки
250 гр. шампиньонов
1 небольшая луковица
2 ст.л. раст. масла
соль
перец
1/2 ч.л. суш. тимьяна.
соус «бешамель»:
2 ст.л. слив. масла
2 ст.л. муки
500 мл. молока
150 гр. твердого тертого сыра
соль, белый перец
мускатный орех (на кончике ножа).

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Начинка: Грибы протереть влажной салфеткой. Нарезать пластинками. Лук нарезать кубиками.

В разогретом масле пассеровать лук до прозрачности, добавить грибы. Посолить, поперчит, добавить тимьян и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Остудить и смешать с нарезанной кубиками грудкой.

Бешамель: Масло растопить и обжарить с мукой. Постепенно подливать молоко, постоянно помешивать венчиком для яиц. Посолить, поперчить. Варить до загустения соуса. Добавить мускатный орех и тертый сыр (немного сыра оставить для присыпки). Перемешать. Как только сыр растворится, посуду с соусом снять с огня.

Тесто тонко раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Лишнее тесто аккуратно срезать по краю формы.

Корж застелить фольгой и высыпать на неё грузик (у меня чечевица). Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15 минут.

Форму выбрать из духовки. Удалить фольгу с грузом. На корж выложить начинку.

Залить пирог соусом и посыпать сыром. Выпекать при 180*С 30 минут, до золотистой корочки.

Готовому тарту дать «отдохнуть» около 15 минут и подавать.

Описание рецепта — Курица с грибами в сметанном соусе с карри:

Не требуется иметь особые навыки, чтобы приготовить ароматное и вкусное блюдо с курицей и грибами. В сметанном соусе мясо курицы становится нежным и сочным, а приправа карри придаст всему блюду аромат и восточный вкус. От того, какую приправу вы добавите, будет зависеть дальнейший вкус. Поэтому вы можете экспериментировать, но помнить, что приправа должна дополнять и ни в коем случае не доминировать над основным вкусом. Готовить это блюдо можно не только в мультиварке, но и на плите в жароупорной посуде.

Курица с грибами в сметанном соусе с карри: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе нам потребуется мясо курицы, любое, у меня голени. Так же шампиньоны, лук, сметана, приправа карри, куркума, соль и лавровый лист.

В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и опустите туда подготовленные куриные голени. Поставьте на режим “жарка” и обжарьте мясо со всех сторон. При жарке можно прикрывать чашу крышкой с выходом пара, чтобы избежать брызг от жира. Посолите по вкусу.

Лук почистите и помойте. Порежьте тонкими полукольцами.

Добавьте лук к обжаренным голеням и продолжайте жарить на режиме “жарка” с открытой крышкой, следя за процессом и периодически помешивая.

Обжарьте до карамелизации лука.

Грибы промойте и порежьте пластиками.

Добавьте порезанные грибы к курице с луком. Продолжайте жарить на режиме “жарка” еще 5 минут. Грибы дадут много сока.

Через 5 минут добавьте сметану.

Добавьте приправу карри и куркуму. Поставьте готовиться на режиме “тушение” или “жарка” на 5 мин.

При необходимости посолите по вкусу, попробовав соус. В конце добавьте лавровый лист.

Подавайте курицу с грибами в сметанном соусе с любым гарниром. Приятного аппетита!

Автор: MAGGI® Дата: 26.09.2019

425 ККал на 1 порцию

Чтобы приготовить куриные наггетсы в домашних условиях, вначале нужно промыть куриное филе и нарезать поперек волокон кусочками по 5-6 см. Панировочные сухари смешать с MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ.

В миске взбить яйцо. Обмакнуть кусочки курицы в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях с двух сторон, чтобы смесь равномерно покрыла всю поверхность тонким слоем. Выложить наггетсы в форму для запекания (без масла) и запекать в предварительно разогретой до 200 ̊С духовке в течение 20 мин.

Приготовить соус. Мелко нарезать корнишоны, укроп и чеснок. Смешать майонез и горчицу, затем добавить корнишоны, укроп и чеснок. Поставить в холодильник на 10 минут, чтобы охладить. Куриные наггетсы в панировке с соусом тартар можно подавать к столу!

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Куриные наггетсы в панировке — невероятно вкусное блюдо, которое подойдет к любому застолью. Куриные наггетсы в сухарях можно подавать и как полноценный ужин, и как закуску к пиву, и как легкий ланч, а соус тартар прекрасно оттенит вкус этого блюда. Другие идеи соусов-дип смотрите в нашей подборке.

Как приятно порадовать домочадцев чем-нибудь вкусным! Не можете найти оригинальный рецепт — есть отличная идея: приготовьте куриные наггетсы с соусом тартар. С волшебной приправой MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ это блюдо станет еще более аппетитным, а вы, в свою очередь, потратите гораздо меньше времени на готовку. Всего полчаса — и восхитительный обед или ужин можно подавать на стол. Только представьте, как здорово сидеть с домашними в уютном кругу и есть хрустящие куриные наггетсы, обмакивая их в нежный соус.

MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

"Тар-тар" или "тартар" - эта грибная закуска понравится даже тем, кто с "осторожностью" относится к употреблению в пищу сырых шампиньонов, поскольку грибы в таком исполнении частично маринуются и приобретают пикантный вкус. Если любите грибы - попробуйте!

Ингредиенты для «Тар-тар из шампиньонов»:

Шампиньоны (свежие) — 200 г
Лук репчатый (или шалот) — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Сок лимонный — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Зелень (измельченная: шнитт-лук, петрушка) — 1-2 ст. л.
Горчица — 1-2 ч. л.
Йогурт (натуральный или сметана) — 1-2 ст. л.
Масло оливковое (или подсолнечное) — 1-2 ст. л.
Каперсы (или маринованые корнишоны, огурцы) — 2-3 ч. л.
Рассол (от каперсов или огурцов, по желанию) — 1-2 ч. л.
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 334 ккал	белки 12.7 г	жиры 22.9 г	углеводы 22.2 г
Порции
ккал 83.5 ккал	белки 3.2 г	жиры 5.7 г	углеводы 5.6 г
100 г блюда
ккал 85.6 ккал	белки 3.3 г	жиры 5.9 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Тар-тар из шампиньонов»:

Шампиньоны вымыть, обсушить.

Порубить острым ножом на маленькие кусочки;
сбрызнуть лимонным соком,

добавить измельченный лук, чеснок, каперсы,

зелень, горчицу, йогурт, масло, рассол;
посолить, поперчить,

Для придания формы блюду можно выложить закуску в формочки и дать настояться в холодном месте минимум 30 минут.

Перед подачей, с помощью формочек выложить закуску на тарелку и украсить салатом или овощами по вкусу и желанию.
Подавать блюдо можно также с жареными хлебными тостами или гренками.