Курица тушеная с луком паприка

Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из овощей
Выпечка
Торты
Пицца
Десерты
Закуски
Салаты
Соусы
Супы
Постные блюда
Коктейли, напитки
Консервация
Запеканки

Таблицы
- таблица массы продуктов
- Соотношение крупы и воды
Советы
- Полезные овощи

Тушеная курица в соусе с паприкой

Готовить блюда из куриного мяса очень быстро, главное найти способ приготовления, чтобы это блюдо получилось вкусным. Сегодня предлагаю рецепт тушеной курицы в соусе с паприкой. Куриное мясо получается очень нежным и сочным, а на гарнир лучше всего подойдет отваренный рис.

4 куриных бедра, обрезать лишний жир и удалить кости
3/4 чайной ложки соли, или по вкусу
1/2 чайной ложки свежемолотого перца, или по вкусу
1 столовую ложку кукурузного масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 большой желтый лук, мелко нарезанный
1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
2 столовые ложки томатной пасты
1 1/2 столовые ложки сладкой паприки
0,5 чайной ложки красного перца
0,5 чайной ложки кайенский перец
3/4 чашки куриного бульона
1/4 чайной чашки простого йогурта
2 зеленый лук, нарезанный

Рецепт приготовления:

Обрезать куриные бедра от лишнего жира, при желании удалить кости, затем тщательно растереть смесью 1/2 чайной ложки соли и свежемолотого перца. Нарезать лук и сладкий перец.

Разогреть в большой кастрюле кукурузное масло и сливочное масло , после чего обжарить лук и сладкий перец. Жарить приблизительно около 5-7 минут на среднем огне.

После этого добавить томатную пасту, перец, красный перец, кайенский перец и паприку. Перемешать, и обжаривать еще в течение 1-2 минут.

Далее выкладываем в кастрюлю кусочки курицы, придавливая их, так чтобы они погрузились в соус. Готовим курицу в течение 4 минут. Затем добавляем 3/4 чашки куриного бульона. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим в течение 30-40 минут на тихом огне.

Удалите куриные бедра из кастрюли и отложите в сторону, накройте фольгой, чтобы не остывали.

После этого взбиваем йогурт и отправляем в кастрюлю к соусу, перемешиваем, солим по вкусу и продолжаем готовить на тихом огне еще 3-5 минут. Так чтобы соус загустел.

Далее возвращаем куриные бедра назад в соусе. Сверху посыпаем нарезанным зеленым луком. И через 1-2 минуты снимаем с огня. Подавать с соусом и овощами, или с отваренным рисом на гарнир.

От простых сочетаний с луком и сметаной до изысканных вариаций с белым вином, оливками и анчоусами.

1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком

Ингредиенты

1 луковица;
1 небольшой зелёный болгарский перец;
3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
6 куриных крылышек;
6 куриных голеней;
2 столовые ложки муки;
1 щепотка молотого красного перца;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
220 мл куриного бульона;
220 мл воды.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу за 3–4 минуты с каждой стороны. После добавьте лук и зелёный перец. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы покрыть все кусочки. Готовьте ещё 5 минут. Закиньте чеснок, красный и чёрный перец. Залейте бульоном и водой.

Убавьте огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 30–35 минут или немного дольше, пока курица не станет мягкой.

Попробуйте 🥘

2. Курица, тушенная в сметанном соусе

Ингредиенты

1 луковица;
2–3 зубчика чеснока;
1 морковь;
5–7 веточек укропа или петрушки;
6 куриных бёдер или голеней;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки паприки;
приправы для птицы — по вкусу;
200 мл сметаны;
100 мл + 2 столовые ложки воды;
молотый чёрный перец — по вкусу;
½ чайной ложки горчицы;
1–2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки муки.

Приготовление

Лук и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Курицу посыпьте солью, половиной паприки и приправами для птицы.

Сметану смешайте с водой, солью, перцем, оставшейся паприкой, горчицей и зеленью.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте голени за 4–5 минут с каждой стороны. Добавьте лук и морковь и готовьте ещё 5–7 минут. Залейте сметанным соусом, накройте крышкой и тушите примерно 30 минут на небольшом огне. За 5 минут до готовности добавьте муку, смешанную с 2 столовыми ложками воды.

Приготовьте 🍲

3. Курица, тушенная в томатном соусе

Ингредиенты

2 помидора;
5–7 веточек укропа или петрушки;
2 столовые ложки сливочного масла;
4 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки томатной пасты;
450–500 г куриных бёдер или голеней;
1 луковица;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки перца;
¼ чайной ложки тимьяна;
500 мл горячей воды.

Приготовление

Помидоры натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

В глубокой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте томатную пасту и перемешайте, а через пару минут — помидоры. Сверху выложите курицу и очищенную луковицу, посолите, поперчите, посыпьте тимьяном.

Через минуту‑две залейте горячей водой. Немного перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 35–40 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.

Сделайте без повода 🌶️

4. Курица, тушенная с помидорами и морковью

Ингредиенты

5–6 помидоров;
1 луковица;
1 морковь;
2–3 стебля зелёного лука;
3–5 веточек петрушки;
1–2 зубчика чеснока;
1 курица;
соль и перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка карри;
1 столовая ложка паприки;
1½ чайной ложки сушёного тимьяна;
1 лавровый лист;
1 бульонный кубик — опционально;
500–600 мл воды.

Приготовление

Помидоры и репчатый лук нарежьте средними кусочками, морковь — небольшими. Перья зелёного лука и петрушку нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Курицу нарежьте порционными кусочками и приправьте солью и перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите птицу и обжаривайте, пока она слегка не подрумянится, примерно 3–5 минут.

Смешайте помидоры, морковь, чеснок и репчатый лук. Добавьте овощи, карри, паприку, тимьян, лавровый лист и бульонный кубик к курице. Залейте водой, доведите до кипения и тушите под крышкой примерно 30–35 минут, помешивая.

Закиньте зелёный лук с петрушкой. Готовьте ещё 5 минут.

Наслаждайтесь 🥙

5. Курица, тушенная с пореем и грибами в духовке

Ингредиенты

2–3 лука‑порея (только белая часть);
250 г шампиньонов;
1½ чайной ложки соли;
молотый чёрный перец — по вкусу;
½ чайной ложки паприки;
8 куриных бёдер без костей;
½ чайной ложки растительного масла;
1 столовая ложка сливочного масла;
2 столовые ложки муки;
240 мл куриного бульона или воды;
3 столовые ложки хереса.

Приготовление

Порей нарежьте полукольцами, грибы — половинками или четвертинками.

Смешайте 1¼ чайной ложки соли с перцем и паприкой. Посыпьте куриные бёдра.

Жаровню или сковороду, которую можно использовать в духовке, смажьте растительным маслом и разогрейте на сильном огне. Обжарьте птицу за 3–5 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку.

В той же жаровне или сковороде растопите сливочное масло. За 6–8 минут обжарьте порей, чтобы он стал мягким. Добавьте грибы и оставшуюся соль. Перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Посыпьте мукой, полейте бульоном с хересом и оставьте на огне на 2–3 минуты. Верните курицу, перемешайте и накройте крышкой.

Поставьте в духовку и тушите 40–50 минут при температуре 190 °С.

Оцените вкус 🍗

6. Курица, тушенная в луковом соусе

Ингредиенты

1 кг лука;
1½ кг куриных бёдер или филе;
1–2 столовые ложки растительного масла;
120–130 мл воды;
3 чайные ложки соли;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка тимьяна.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, филе — порционными кусочками (бёдрышки можно оставить целиком).

В глубокой сковороде разогрейте масло на сильном огне. Подрумяньте птицу за 4–5 минут с каждой стороны. Засыпьте луком и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, посолите и добавьте тимьян. Накройте крышкой, убавьте огонь до небольшого и тушите примерно полтора часа. Периодически помешивайте.

Сохраните рецепты 🥧

7. Курица, тушенная в сметанно‑луковом соусе с карри

Ингредиенты

3 луковицы;
5–7 веточек укропа или петрушки;
800 г куриных голеней;
соль — по вкусу;
4 столовые ложки растительного масла;
600 мл воды;
200 г сметаны;
перец — по вкусу;
½ чайной ложки карри;
2–3 веточки тимьяна.

Приготовление

Лук нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите. Курицу посолите.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Обжарьте птицу за 5–7 минут, добавьте 100 мл воды и готовьте 20–25 минут на небольшом огне.

Оставшееся масло разогрейте в другой сковороде. Спассеруйте лук до золотистого цвета, примерно за 5–7 минут. После измельчите лук блендером и смешайте со сметаной, солью, перцем, карри, зеленью и водой.

Залейте курицу соусом, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне примерно 10–15 минут. Перед подачей посыпьте тимьяном.

Угостите всех 🥘

8. Курица, тушенная с соевым соусом, чесноком и имбирём

Ингредиенты

8 зубчиков чеснока;
1 кусочек имбиря (длиной примерно сантиметр‑полтора);
2–3 стебля зелёного лука;
2 столовые ложки растительного масла;
6–8 куриных бёдер;
соль и перец — по вкусу;
120 мл воды;
50 г коричневого сахара;
60 мл рисового уксуса (можно заменить на яблочный или винный);
250 мл куриного бульона;
60 мл соевого соуса.

Приготовление

Чеснок нарежьте крупными кусочками, имбирь — средними. Зелёный лук нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Курицу посолите и поперчите. Обжарьте примерно за 6–8 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку. В той же сковороде за пару минут подрумяньте чеснок и переложите к птице. Слейте оставшееся масло.

В той же сковороде вскипятите воду. Засыпьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился. Готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, примерно 4 минуты. Влейте уксус и ещё раз хорошо перемешайте. Добавьте имбирь, бульон и соевый соус.

Затем выложите курицу так, чтобы часть с кожицей была сверху. Посыпьте чесноком. Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и тушите 25–30 минут. Перенесите курицу на тарелку, а соус оставьте на плите ещё на 7–10 минут, чтобы он загустел.

Готовую курицу полейте соусом и посыпьте зелёным луком.

Побалуйте себя 🥣

9. Курица, тушенная с рисом, зелёным горошком и белым вином

Ингредиенты

1 луковица;
1 крупный спелый помидор;
2 зубчика чеснока;
5–6 веточек петрушки;
60 мл растительного масла;
1½ чайной ложки паприки;
1 лавровый лист;
120 мл белого вина;
1 000–1 300 г куриных бёдер и голеней без кожи;
800 мл воды;
300 г риса;
2 чайные ложки соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
80 г свежего или замороженного зелёного горошка.

Приготовление

Лук и помидор нарежьте крупными кусочками. Чеснок измельчите. Петрушку нарубите.

В глубокой жаровне или сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте помидоры, паприку, чеснок и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите примерно 15 минут. Влейте вино и готовьте ещё 2 минуты.

Положите курицу к овощам. Залейте водой. Доведите до кипения и тушите на минимальном огне. Через 15 минут закиньте рис, соль и перец. Перемешайте, накройте и продолжайте готовить 20 минут. Добавьте горошек и половину петрушки. Через 5–10 минут снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 10 минут. Перед подачей посыпьте оставшейся зеленью.

Поэкспериментируйте 🥗

10. Курица, тушенная с анчоусами, каперсами и оливками

Ингредиенты

3 небольшие луковицы;
10–12 зубчиков чеснока;
1 столовая ложка семян кориандра;
1 чайная ложка семян фенхеля;
480 мл воды;
4 столовые ложки соли;
450 г льда;
4 куриных голени;
4 куриных бедра;
60 мл растительного масла;
120 мл сухого белого вина;
6 анчоусов;
4 веточки тимьяна;
6 оливок без косточек;
1 столовая ложка каперсов;
2–3 веточки петрушки;
2–3 веточки базилика.

Приготовление

1 луковицу нарежьте небольшими кусочками, оставшиеся — четвертинками, не срезая основание. 6–8 зубчиков чеснока измельчите или пропустите через пресс, оставшиеся тонко нарежьте.

Кориандр и фенхель за минуту‑полторы обжарьте на сковороде без масла. Переложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте 3 столовые ложки соли, измельчённые лук и чеснок. Вскипятите и варите 15 минут. После закиньте лёд. Когда рассол полностью остынет, положите в него курицу и оставьте на 6–12 часов. После достаньте, подсушите бумажными полотенцами и посолите.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. За 10 минут обжарьте птицу, периодически переворачивайте.

Выложите всю курицу в одну глубокую сковороду. Добавьте половину вина, ломтики чеснока и нарезанные анчоусы. Сверху выложите четвертинки лука. Готовьте на среднем огне и следите, чтобы мясо не пригорало. Через 2–3 минуты залейте оставшееся вино и закиньте веточки тимьяна. Уменьшите огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 30–40 минут, пока птица не станет мягкой.

Готовое блюдо посыпьте нарезанными оливками и каперсами, полейте оставшимся маслом и оставьте под крышкой на 5 минут. Подавайте с рублеными петрушкой и базиликом.

Паприкаш – блюдо Венгерской кухни. Название происходит от слова паприка – вид стручкового сладкого перца, который распространен в Венгрии и Болгарии. Название блюда говорит само за себя. В нем много сладкого перца и молотой сладкой паприки. Традиционно блюдо готовят только из курицы с добавлением куриного бульона и сметаны. Это, если сказать просто, тушеная курица с перцем и сметаной.

Я не скажу, что паприкаш очень прост и быстр в приготовлении, но ради его вкуса и аромата стоит потратить время и силы. Курица получается очень нежной и мясо легко отсоединяется от костей. Вкус перца оттеняет сливочный вкус сметаны и в итоге получается потрясающе вкусное и красивое блюдо с подливой не похожее на другие. Паприкаш из курицы можно подавать с вареными крупами, макаронами, но мне больше нравится на гарнир картофельное пюре.

Ароматная пикантная курица, тушеная в томате с чесноком и паприкой – вкусное и сытное блюдо для любителей острой кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г куриного филе
4 помидора
1 крупная луковица
5 зубков чеснока
2 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. паприки
1/3 ч. л. молотого красного перца
растительное масло

Для приготовления этого варианта тушеной курицы лучше всего использовать глубокую сковороду вок, а также подойдет сотейник. Количество красного перца и чеснока ты можешь корректировать по своему вкусу, а готовое блюдо можно дополнить любой зеленью.

Как приготовить курицу в томате с чесноком и паприкой

Куриное филе очисти от пленок и нарежь кусочками среднего размера. Помидоры залей кипятком на минуту, затем очисти от шкурки и нарежь мелкими кубиками. Лук очисти и мелко нарежь, чеснок измельчи. Разогрей глубокую сковороду с растительным маслом.
Обжарь куриное филе на большом огне до золотистого цвета, затем выложи в тарелку. В той же сковороде обжарь до мягкости лук, затем добавь томаты и готовь помешивая на небольшом огне. Когда они пустят сок, добавь чеснок, паприку, соль и перец по вкусу, туши 10 минут. Выложи в соус куриное филе, добавь томатную пасту, туши помешивая 15 минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Тушеная курица в соусе — хозяюшкам на заметку!
Тушеная курочка в соусе – ингредиенты:
Тушеная курица в соусе – приготовление
Начать надо с курицы:
А теперь нужно приготовить соус:
Тушеная курица в соусе – последний этап:

Тушеная курица в соусе — хозяюшкам на заметку!

Это замечательное блюдо обязательно понравится всем домочадцам. Приготовив его раз, будете готовить очень часто. Благодаря соусу, курица получается очень сочной и ароматной. Мясо – нежное, нежное, аж тает во рту. Такую курочку можно подавать в качестве второго блюда с любым гарниром.

Тушеная курочка в соусе – ингредиенты:

килограмм двести грамм куриных ножек (можно брать любые части курицы)
три столовые ложки растительного масла
две головки лука
полстакана помидоров в собственном соку или столовая ложка томатной пасты
три столовые ложки сметаны или жирных сливок
половина столовой ложки соли
половина чайной ложки куркумы
чайная ложка паприки
черный молотый перец и итальянские травы– по вкусу
стакан воды
два зубчика чеснока
два-три лавровых листа

Тушеная курица в соусе – приготовление

Начать надо с курицы:

Куриные ножки хорошо помыть под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем.
В раскаленую сковороду влить растительное масло и распределить его по поверхности.
Курицу отправить в сковороду и обжарить с двух сторон до появления золотистого цвета у кожицы. Затем курочку достать из сковороды.

А теперь нужно приготовить соус:

Пока курица обжаривается, репчатый лук помыть, просушить и нарезать крупными кубиками.
Луковичные кубики запустить в сковороду, где обжаривалась курица.
На том же масле, все время перемешивая деревянной лопаточкой, слегка обжарить лук.
Добавить помидоры в собственном соку.
Влить сметану или же жирные сливки, у кого, что есть. Всю массу хорошо перемешать.
Заправить солью, куркумой, паприкой, итальянскими травами и перцем. Снова все перемешать.

Тушеная курица в соусе – последний этап:

В сковороду с готовым соусом заложить куриные кусочки. Если куриные кусочки полностью не накрываются соусом, то нужно влить немного воды.
Сковороду накрыть крышкой и тушить курицу на минимальном уровне огня. Тушить курицу полчаса, затем перевернуть кусочки и под закрытой крышкой тушить еще тридцать минут.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Приблизительно через пятьдесят минут открыть сковороду, положить лавровый лист и добавить чеснок.

Через десять минут сковороду снять с огня.

Курочку выложить в большое плоское блюдо, полить ее соусом и можно подавать к столу с каким-нибудь гарниром.

Вкусный и сытный обед на столе! Собирайтесь все и приятного аппетита

Куриное филе и блюда из него прочно вошли в нашу жизнь. Это нежное мясо просто невозможно испортить. Из него готовят салаты, бутерброды, горячие вторые блюда. Варят из него супы и холодец. Огромная популярность объясняется еще и тем, что сейчас повсюду продается охлажденный вариант куриного мяса. Мясо не нужно размораживать, и можно сразу приступить к приготовлению. Это очень облегчает жизнь хозяйке, ведь экономиться много времени.

Одним из полюсов этого мяса – минимальное количество жиров, и легко подсчитать, сколько калорий в этом блюде, что важно для худеющих граждан.

Больше всего в готовом курином филе меня смущает его цвет. Если в салатах из курицы особо его не заметно, то в горячих блюдах это очень актуально. Жаренная или тушеная курица довольно просто выглядит. Обычно это молочно белый цвет. А хочется видеть на столе буйство красок и ароматов. Поэтому мы приготовим курицу в паприке. Это блюдо довольно вкусное, яркое и ароматное.

Ингредиенты для быстрого ужина из курицы:
- куриное филе ½ штучки;
- соль;
- молотая паприка;
- оливковое масло 1-2 чайных ложки;
- красный жгучий молотый перец – по желанию.

Как приготовить в домашних условиях

Готовим курицу с паприкой.

Куриное филе моем. Если есть косточки и пленка – избавляемся от них. Режем крупными кубиками.

Посыпаем паприкой и солью.

Перемешиваем курицу. Старайтесь максимально распределить паприку по поверхности мяса – так оно будет ярче.

Влейте немного растительного масла. Полезнее добавить оливковое масло. Но уточните, все ли гости любят его. У меня есть такой уникальный гость, что даже котлеты, жаренные на другом масле, кроме подсолнечного, не может есть.

Выкладываем каждый кусочек в горячую сковороду. Если вы любите более острую пищу – присыпьте молотым жгучим перцем.

Перевернуть каждый кусочек лопаткой. Вы легко определите, перевернули вы кусочек или нет – готовая курочка стает светлее.

Жарить курицу в паприке до готовности 20 минут с двух сторон, то есть по 10 минут с каждой стороны.
Отварите молодую картошечку. Щедро сдобрите ее маслом и укропом. Выложите картошку и мясо.

Подавать курицу с паприкой с огурцом, вкусным овощным салатом.
Органично будет подать к такому ужину овощной смузи (из шпината и помидоров, например) или вкусный алкогольный напиток.

Если у вас осталось жареное мясо в паприке – приготовьте из него окрошку и порадуйте жарким днем родных холодным супом. Так же можно положить оставшееся мясо в салат и приготовить вкусный сытный салат.

Автор мк и рецепта Татьяна АТВ.

Курица с паприкой

Куриное мясо в сочетании с паприкой получается очень вкусным. Предлагаю рецепт приготовления курицы с паприкой и помидорами. Курочка получается сочной, румяной и аппетитной. На гарнир можно предложить картофель или макароны, а также салат из свежих овощей.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Курицу разделить на порционные кусочки, вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать чеснок с солью, сладкой и копченой паприкой, влить растительное масло (можно использовать оливковое), перемешать, чтобы паприка растворилась в масле.

Этой смесью натереть курицу и оставить на 1-2 часа.

Затем кусочки курицы переложить в форму для запекания. Форму не нужно смазывать маслом, так как масло уже содержится в маринаде. Поставить курочку с паприкой в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки и от размеров кусочков курочки, у меня окорочка целиком - они готовятся не меньше 40 минут в моей духовке.

Помидоры вымыть и разрезать на 4 части. Немного посолить и присыпать прованскими травами.

Достать курицу из духовки, выложить помидоры и снова убрать в духовку на 10 минут.

Когда помидоры станут мягкими, размять их вилкой и разложить поверх курицы. Запекать еще 10 минут.

Вкусная, сочная и ароматная запеченная курица с паприкой готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Светлана Яковлева • 23.06.2019

Куриное мясо считается диетическим и не имеет яркого вкуса и запаха. Чтобы добиться яркой румяной корочки и восхитительного копченого аромата следует добавить копченую сладкую приправу-паприку.

Курица с копченой паприкой может быть запеченной в духовке или тушеной небольшими кусочками в сотейнике. При любом способе приготовления результат превзойдет все ожидания. На упоительный запах, доносящийся из кухни, соберется вся семья.

Курица с копченой паприкой в духовке

Такое блюдо можно приготовить на ужин или подать на праздничный стол. Это не займет много времени, да и стоит курица недорого.

Ингредиенты:

курица – 1 шт.;
соль – 15 гр.;
перец – 1 ч.л.;
паприка – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
масло – 4 ст.л.;
мёд – 2 ст.л.;
лимон.

Приготовление:

Куриную тушку среднего размера промойте изнутри и снаружи.
Промокните полотенцем и посыпьте солью и черным перцем.
В чашке смешайте копченую паприку с оливковым маслом, выдавите пару зубчиков чеснока.
Натрите смесью курицу со всех сторон, уложите на противень или сковородку.
Поставьте в горячую духовку на полчаса.
В чашке смешайте сок лимона и жидкий мёд.
Достаньте курицу из духовки и при помощи кулинарной кисточки смажьте кисло-сладкой жидкостью птицу со всех сторон.
Верните в духовку и запекайте, уменьшив нагрев еще полчаса.

Когда курочка приобретет румяную корочку, выложите её на большое блюдо и подавайте на стол с гарниром из риса или картофеля.

Пикантные куриные ножки

Такое блюдо подойдет для дружеской вечеринки с вином или темным пивом.

Ингредиенты:

куриные голени – 1 кг.;
соль – 1 ст.л.;
красный перец – 1 ч.л.;
паприка – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
масло – 3 ст.л.;
бальзамический уксус – 1 ст.л.;
мёд – 2 ст.л.;
томатная паста – 1 ст.л.

Приготовление:

Сначала приготовьте маринад для курицы с копченой паприкой, острым перцем, солью и растительным маслом.
Ножки помойте, дайте им подсохнуть на полотенце и выложите в миску с маринадом.
Перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался, и оставьте на полчаса.
Разогрейте духовку.
Установите противень с небольшим количеством воды.
Куриные голени выложите на решетку в один слой и поставьте над противнем, чтобы жир стекал в воду.
Запекайте около четверти часа, а пока приготовьте глазурь.
Смешайте томатную пасту, бальзамический уксус, мёд и острый перец чили. Выдавите пару зубчиков чеснока.
При желании можно добавить немного соевого соуса, но тогда в маринаде нужно уменьшить количество соли.
Достаньте решетку из духовки, и при помощи кулинарной кисточки обмажьте ножки со всех сторон глазурью.
Через пять минут повторите процедуру, и готовьте, пока ножки не приобретут красивую румяную корочку.

Подавайте пикантные ножки в медовой глазури с овощным салатом и хлебом или кукурузной лепешкой.

Курица с копченой паприкой и овощами

А это блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Нежное и сочное мясо с овощами и легким ароматом копченостей понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

куриные окорочка – 4 шт.;
помидоры – 2 шт.;
перец – 1 шт.;
паприка – 1 ст.л.;
лук – 1 шт.;
сливки – 70 мл.;
вода – 100 мл.;
соль, перец.

Приготовление:

Окорочка нужно помыть, срезать лишний жир и подсушить.
Обжарить на сковородке с двух сторон до румяной корочки и выложить в миску.
Лук очистите и нашинкуйте мелким кубиком.
На сковородку влейте немного растительного масла и поджарьте лук.
Помойте овощи, из перца и помидоров удалите семена, а мякоть нарежьте кубиком.
С помидоров лучше снять кожицу, опустив на несколько секунд в кипяток.
К почти готовому луку добавьте перец, а через пару минут помидоры.
Когда овощи станут мягкими, переложите в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
Добавьте копченую паприку, соль и перец по вкусу.
Верните в сковородку соус, доведите до кипения и положите куски курицы.
Потушите под крышкой до мягкости, при необходимости добавьте немного воды.
За пару минут до готовности влейте сливки, прогрейте и подавайте на стол.
На гарнир к такой нежной и ароматной курочке подойдет рассыпчатый рис.

Перед подачей блюдо можно украсить свежее зеленью петрушки или кинзы.

Куриное филе с копченой паприкой

Даже суховатая куриная грудка получится очень сочной, если замариновать её в смеси из копченой паприки и масла.

Ингредиенты:

куриная грудка – 4 шт.;
соль – 1-2 ч.л.;
перец – 1 ч.л.;
паприка – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
масло – 2 ст.л.;
сливочное масло.

Приготовление:

Грудки помойте, обсушите полотенцем.
Острым тонким ножом сделайте глубокий надрез, чтобы получился кармашек. Старайтесь не прорезать стенки.
Кусочек сливочного масла перемешайте с чесноком, выдавленным прессом.
Пальцами нафаршируйте этой смесью куриные грудки.
В чашке смешайте растительное масло, соль. Смесь перцев и копченую паприку.
Тщательно обмажьте каждую грудку подготовленным маринадом.
Положите курицу в миску и оставьте на столе мариноваться на час.
Противень застелите калькой, уложите грудки и запекайте в духовке полчаса.
Достаньте противень и оставьте курицу еще на десять минут постоять.
Подавайте с любым гарниром или овощным салатом.

Холодную грудку, запеченную таким способом можно использовать для бутербродов или салатов.

Какой бы рецепт вы не выбрали, в результате вы получите сочное и очень ароматное блюдо, которое понравится всем вашим друзьям и близким. Приятного аппетита!

Читайте также: