Куриное мясо с овощами рецепт сыр

Сегодня мы будем запекать в духовке отбивные из куриной грудки. А чтобы филе сохранило свою сочность и нежность, накроем отбивные овощным ассорти и закрепим тертым сыром. Получается очень вкусно. Овощи гармонично дополняют вкус мяса, делая его более сочным. К тому же такие отбивные получаются очень красивыми, поэтому приготовить их можно и для застолья с друзьями.

Ингредиенты:

- одна крупная куриная грудка;

- 3-4 некрупных мясистых томата;

- чайная ложка горчицы;

- соль, перец, специи.

Как приготовить:

1. Куриную грудку обмываем, обсушиваем и делим на две филейные полоски. Затем каждую филейку разрезаем вдоль на две равные по толщине пластины.

2. Берем кухонный молоток и слегка отбиваем полученные пластины с одной стороны. Приправляем отбитое мясо солью, специями и перцем.

3. Томаты и сладкий перец (желательно взять перец красного цвета) нарезаем некрупными кубиками. А головку лука рубим тонкими полукольцами.

4. Стелим на противень кусок пекарского пергамента и выкладываем на него куриное филе. Затем подмешиваем к майонезу горчицу и получившимся соусом щедро смазываем отбивные.

5. Затем раскладываем полукольца лука.

6. Потом смешиваем кубики сладкого перца и томатов и выкладываем получившуюся овощную смесь поверх лука.

7. И накрываем овощи плотным слоем сыра, натертого крупной стружкой.

Запекаем куриные отбивные с овощами при 180 градусах около 40 минут. Расплавленный и слегка подрумяненный сырный слой укажет на готовность отбивных.

8. Подаем куриные отбивные под сыром обязательно горячими.

Прекрасным дополнением будет легкий овощной салат или же отварной (запеченный) картофель. А можно просто подать куриные отбивные на листьях салата.

Диетическая куриная грудка очень проста в приготовлении. Это мясо не нужно долго готовить, оно не имеет специфического запаха и потому легко сочетается с любыми дополнительными ингредиентами. Грудка практически не содержит жира и может выручить на белковой диете в силу высокого содержания легкоусвояемого белка.

Особенно приятно, что куриное мясо великолепно сочетается с овощами.

Более того, совместное приготовление грудки и овощей не дает мясу утратить сочность. Проблема в том, что отсутствие жира делает это мясо слишком сухим. Приходится мариновать его, постоянно следить за временем и температурой приготовления. А вот куриная грудка с овощами не требует столь пристального внимания, всегда получается вкусной и сочной.

Вариантов ее приготовления множество. Куриную грудку с овощами можно запекать под соусами и без них, жарить на сковородке и гриле, тушить или готовить в мультиварке. В качестве основы для соуса можно взять вино, сметану, сливки, бульон, сыр, грибы, кетчуп. Выбор трав и специй ограничен только индивидуальным вкусом. Самые популярные ароматические приправы для куриной грудки с овощами - это базилик, чеснок, лавровый лист, кинза, перец, розмарин, хмели-сунели.

Куриная грудка с овощами - общие принципы приготовления

Подготовка куриной грудки зависит от способа ее приготовления. Прежде всего мясо следует аккуратно срезать с грудной косточки. Для диетической кухни кожу надо снять - она содержит очень много жира.

Подготовленное таким образом мясо нужно освободить от жилок, кусочков жира и обмыть прохладной водой. Затем обсушить на бумажном полотенце или промокнуть сухой тканевой салфеткой.

Куриная грудка с овощами редко готовится цельным куском. Обычно ее нарезают на стейки, тонкие длинные брусочки или кубики разных размеров. Для большей нежности и скорости приготовления мясо можно слегка отбить. Если готовится фаршированное блюдо, нужно приготовить мясные «кармашки». Для этого кусок надо осторожно надрезать вдоль волокон, формируя пространство для укладывания фарша.

Овощи тщательно вымыть, обсушить и очистить. С лука и чеснока снять шелуху. С моркови, картофеля, зрелого кабачка снять кожу. У перца срезать кончик и вынуть перегородку с семенами. Овощи нарезать согласно рецепту.

Куриная грудка с овощами под сырной корочкой

Один из самых замечательных рецептов - куриная грудка с овощами и сыром. Мясо запекается в духовке, а потому имеет чудесную хрустящую сырную корочку. Количество ингредиентов можно варьировать как угодно.

Ингредиенты:

• средняя куриная грудка;

• двести граммов цветной капусты;

• пятьдесят граммов моцареллы;

• ложка оливкового масла;

• пятьдесят граммов пармезана.

Способ приготовления:

Грудку нарезать в виде стейков, немного отбить.

Цветную капусту отварить до полуготовности в небольшом количестве воды.

Форму для запекания и небольшой противень смазать маслом.

Выложить куриные стейки, присолить.

Поверх мяса разложить кочешки капусты.

Моцареллу порезать тонкими пластинками.

Духовку разогреть до 230 градусов.

Пармезан крупно натереть.

На капусту уложить сначала молодой сыр, затем пармезан.

Куриная грудка с овощами, запеченная с баклажанами и моцареллой

Нежная моцарелла нужна и для другого рецепта куриной грудки с овощами. Баклажан и помидоры сделают блюдо кисловато-пряным.

Ингредиенты:

• большая куриная грудка или две маленьких общим весом 800 граммов;

• 150 граммов моцареллы;

Способ приготовления

Баклажан порезать на средние кубики, посолить и дать выделиться соку.

Мясо нарезать на небольшие кубики.

Раскалить сковороду и быстро обжарить грудку, не допуская выделения сока. На каждую сторону достаточно трех минут.

Мясо посолить, посыпать перцем, выложить на отдельную тарелку.

Моцареллу нарезать на тонкие пластинки.

Помидоры порезать кубиками.

Базилик мелко порубить.

Духовку включить на 230 градусов и разогреть.

Баклажан обмыть, обсушить и обжарить в той же сковороде, что и мясо.

Форму смазать маслом.

Выложить половину баклажанов, распределить по поверхности формы.

На баклажаны слоем уложить обжаренное мясо.

Закрыть курицу остатками баклажанов.

Последний слой - моцарелла.

Засыпать блюдо базиликом.

Запекать десять-пятнадцать минут.

Куриная грудка с овощами под орехово-сливочным соусом

Ореховый соус придает курице с овощами, приготовленной по этому рецепту, грузинский оттенок. Сливки дарят блюду нежность, а болгарский перец - потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• пятьдесят граммов очищенных грецких орехов;

Способ приготовления:

Мясо нарезать на некрупные ломтики.

Выложить в посуду для тушения.

Цукини порезать колечками.

Перец нарезать на тонкие ломтики.

Выложить овощи к грудке.

Нагреть сливки в сотейнике.

Подмешать ложку муки и довести до кипения, разбив все комочки.

Орехи мелко нарубить и ввести в сливочный соус.

Проварить соус в течение трех минут.

Залить соусом грудку и овощи, тушить полчаса.

Куриная грудка с овощами, запеченная с курагой и помидорами

Оригинальное, вкусно, нежное, ароматное блюдо можно предложить и семье, и гостям. Восхитительный кисло-сладкий вкус, необычное сочетание ингредиентов удивит и порадует. Изюминка рецепта - сочетание двух разных соусов.

Ингредиенты:

• килограмм куриного филе;

• две средние луковицы;

• три дольки чеснока;

• 150 граммов сыра;

• четыре штучки кураги;

• неполный стакан белого полусладкого вина;

• желток одного яйца;

• любой молотый перец.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать небольшими ломтиками.

Курагу предварительно размочить, затем нарезать тонкими брусочками.

Лук мелко нашинковать.

Чеснок нарубить ножом.

Из лимона выжать сок.

Раскалить масло и обжарить лук с чесноком.

Положить в сковороду помидоры и курагу, залить вином и тушить пятнадцать минут.

Куриное филе запанировать в смеси муки, соли, перца.

Обжарить мясо до образования золотистой корочки.

Смешать сыр, сметану, желток, лимонный сок.

Духовку разогреть до 230 градусов.

Смазать форму маслом.

Вылить в форму томатный соус.

Залить сырно-сметанным соусом.

Запекать мясо под соусом пятнадцать минут.

Стейки из куриной грудки с овощами, грибами и кунжутом

Простое и быстрое блюдо может стать великолепным вариантом легкого ужина. Мясо со стручковой фасолью под грибным соусом отлично сочетается с ореховой ноткой кунжута.

Ингредиенты:

• средняя куриная грудка;

• двести граммов стручковой свежей фасоли;

• 150 граммов свежих грибов;

• ложка кунжутного семени;

Способ приготовления:

Куриные стейки слегка отбить.

Ложку кунжута обжарить на сухой сковороде, чтобы получить яркий аромат.

Мясо обмакнуть в кунжут с обеих сторон и выложить на сковородку.

Грибы нарезать на ломтики. Если используются шампиньоны, их нужно разрезать на две или четыре части в зависимости от размера.

Выложить на курицу фасоль и грибы, залить водой и тушить двадцать минут.

Куриная грудка с овощами «По-грузински»

Кислый соус дарит куриной грудке с овощами сочность и пикантный вкус. Грузинская нотка ткемали придется по душе любителям острых кисловатых блюд.

Ингредиенты:

• две болгарских перца;

Способ приготовления:

Мясо нарезать на крупные ломтики.

Разогреть масло и обжарить курицу.

Перец нарезать квадратиками.

Лук порезать колечками или полукольцами.

Обжарить лук и перец.

Соединить мясо и овощи, положить ткемали, залить водой и перемешать.

Тушить пятнадцать минут.

Куриная грудка с овощами, тушенная с сельдереем и фасолью

Свежее, острое пряное блюдо станет украшением семейного обеда. Несмотря на обилие компонентов, готовится куриная грудка с овощами недолго.

Ингредиенты:

• две куриные грудки;

• две стебля сельдерея;

• две ложки оливкового масла;

• 400 мл куриного бульона;

• банка помидоров в собственном соку (400 граммов);

• банка консервированной фасоли;

• один лавровый листок;

• щепотка сушеного тимьяна.

Способ приготовления:

Нарезать сельдерей, морковь и лук.

Обжарить на масле не менее пяти минут.

Посолить овощи, добавить помидоры, лаврушку, тимьян и мелко порезанный базилик.

Залить овощи куриным бульоном, перемешать.

В соус выложить цельные грудки и тушить полчаса. Несколько раз переворачивать мясо для равномерного пропитывания.

Мясо вынуть и немного остудить, затем нарезать на крупные ломти.

Вынуть из соуса лавровый листок, положить фасоль и мясо.

Протушить еще десять минут.

Подать с подливой и свежей хрустящей лепешкой.

Запеченная куриная грудка с овощами под винно-сливочным соусом

Картофель и сыр делают это блюдо довольно сытным. Куриная грудка с овощами по этому рецепту - еще один достойный вариант полноценного обеда.

Ингредиенты:

• две крупные грудки;

• большой стебель лука-порея;

• две средние моркови;

• полстакана куриного бульона;

• четверть стакана муки;

• сто граммов сыра;

• сто граммов шпината;

• стакан сухого белого вина;

• тимьян, лавровый лист и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо запанировать в муке.

Раскалить масло, обжарить мясо с обеих сторон по три минуты.

На той же сковороде немного обжарить лук.

Залить лук бульоном, тушить четыре минуты.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Выложить в форму обжаренный лек, затем ломтики мяса, овощи и специи.

Залить рагу вином и сливками.

Тушить 25 минут.

Форму вынуть, посыпать блюдо сырной крошкой и запечь до образования золотистой корочки.

Жареная куриная грудка с овощами «Нежность»

Необычное нежное блюдо обладает насыщенным вкусом. Изюминка этого рецепта - обжаренные овощи и мясо.

Ингредиенты:

• полкило куриного филе;

• крупный болгарский перец;

• стакан куриного бульона;

• две средние моркови;

• две ложки соевого сока;

• четыре ложки крахмала;

• двести граммов брокколи;

• двести граммов цветной капусты.

Способ приготовления:

Курицу нарезать тонкой соломкой.

Раскалить масло и быстро обжарить мясо, пока оно не выпустило сок.

Морковь нарезать соломкой, перец тонкими ломтиками.

Разделить цветную капусту на соцветия.

На сковороде, где жарилось мясо, обжарить овощи.

В конце жарки присолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок.

Смешать соевый соус, крахмал и бульон.

Залить соусом овощи, положить мясо и перемешать.

Куриную грудку с овощами под необычным нежным соусом можно подавать.

Фаршированная куриная грудка с овощами «Волшебный кармашек»

Фаршированное блюдо - это вечная интрига. Чудесный вариант куриной грудки с овощами можно приготовить в виде фаршированных фетой, оливками и перцам «кармашков».

Ингредиенты:

• четыре куриных филе;

• один средний болгарский перец;

• стакан мелко нарезанной феты;

• две ложки оливок без косточек;

• пучок свежего базилика.

Способ приготовления:

Перец нарезать на небольшие квадратики.

Оливки мелко нарезать.

Помидоры нарезать маленькими кубами.

Мелко нарубить фету.

Перец обжарить и смешать с помидорами и фетой, заправить зеленью и оливками.

Подготовленную куриную грудку начинить фаршем, скрепить кулинарной нитью.

Обжарить мясо на сковороде по четыре минуты с каждой стороны.

Завернуть каждое филе в фольгу и довести до готовности в духовке.

Куриная грудка с овощами - хитрости и полезные советы

Куриное филе нужно обжаривать так, чтобы мясо не успело пустить сок. Иначе оно станет жестким, безвкусным и очень сухим. Поэтому цельное или нарезанное филе следует жарить в раскаленном масле, без крышки и очень быстро - не дольше четырех минут.

Для приготовления блюд из куриной грудки лучше брать не замороженное, а охлажденное мясо. Оно более нежное, сочное готовится быстрее. После разморозки мясо потеряет значительную часть сока.

Свежий базилик - сезонная зелень. Его можно заменить сушеной травой или другими травами по вкусу.

Запеканка с курицей — всегда вкусное второе блюдо. Она может просто запекаться в духовке с овощами из нашего огорода. Любая хозяйка с помощью духовки сможет приготовить сочное блюдо с мясом курицы.

Процесс запекания вкусной еды не содержит в себе особых секретов. Просто приготовьте правильно продукты в форму для запекания. Все остальное за вас сделает духовой шкаф. При этом, все полезные вещества сохраняются в запекаемых компонентах.

Готовое блюдо из духовки всегда имеет привлекательный вид. Поэтому смело включайте куриную запеканку в свое семейное меню.

Запеканка из мяса курицы с пекинской капустой

Блюдо с капустой получается сочным, потому что запеканка с курицей готовится правильно.

Ингредиенты:

Филе курицы — 500 г
Капуста пекинская — 300 г
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 70 г
Зелень укропа — 20 г
Соль — по вкусу

Приготовление

Куриное филе посыпьте небольшим количеством замороженного и натертого сливочного масла.
Потом филе отбейте.
Пекинскую капусту вымойте, измельчите и смешайте со взбитыми яйцами. Еще посолите и тщательно перемешайте.
Подготовленное куриное филе выложите в смазанную маслом форму.
Сверху отбитого филе выложите яично-капустную смесь.
Форму для выпекания с сформированным содержимым поместите в духовой шкаф.
Запекайте 30-40 минут при температуре 1890-200 градусов С.
Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью укропа.
Разрежьте на порционные куски и подайте к столу.

Куриная запеканка с томатным соусом в духовке

Запеканка с курицей по этому рецепту готовится легко и просто.

Необходимые продукты:

Куриное филе — 500 г
Бекон — 300 г
Помидоры — 500 г
Сыр твердых пород — 200 г
Нежирные сливки — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Листья базилика — 30 г
Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление

Вымойте филе курицы и слегка обсушите бумажной салфеткой.
В каждом кусочке сделайте небольшие надрезы.
Раздвиньте разрезы и вложите в них мелко нарезанный сыр и измельченные листья базилика.
Присыпьте кусочки мяса смесью перца и соли.
Вымытые помидоры бланшируйте в кипятке 1-2 минуты, чтобы очистить их от кожицы.
Очищенные помидоры разомните в кашицу, добавьте перец и соль. Все перемешайте. Добавьте сливки и еще перемешайте. Томатный соус готов.
Подготовленные кусочки филе оберните ломтиками бекона.
Переложите кусочки филе в беконе в смазанную маслом форму. Залейте их приготовленным томатным соусом.
Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 20-30 минут при температуре 180-200 градусов С.
Готовую запеканку разрежьте на порционные куски.
Еще украсьте листьями базилика и подайте в горячем виде.

Запеканка с курицей, рисом, овощами и абрикосами

С присутствием риса блюдо получается более сытным.

Ингредиенты:

Мясо курицы — 500 г
Рис — 300 г
Абрикосы — 400 г
Вода — 1 литр
Лук репчатый — 50 г
Перец сладкий — 100 г
Мука пшеничная — 20 г
Сливки нежирные — 200 мл
Масло сливочное — 50 г
Имбирь и карри — на кончике ножа
Перец белый молотый, соль — по вкусу

Приготовление рецепта

Переберите рис. Всыпьте его в кипящую подсоленную воду и отварите.
Мясо курицы вымойте, измельчите и обжарьте на сковороде в сливочном масле. Во время обжарки добавьте молотый перец и соль.
Выложите кусочки курицы на тарелку.
На сковороду положите мелко нарезанные абрикосы, репчатый лук и сладкий перец. Все перемешайте.
Еще всыпьте просеянную через сито муку, карри, имбирь, молотый перец и соль.
Затем все прогрейте 10-15 минут.
Потом добавьте сливки и кипятите в течение 5-7 минут.
Форму для выпечки смажьте маслом и выложите слоями отварной рис, мясо и овощную массу.
Выпекайте при температуре 180-200 градусов С до готовности.
Горячую запеканку с курицей на порционные куски и подайте в горячем виде.

Кушайте на здоровье !

Как приготовить куриную запеканку из кабачков, грибов и сыра

Кабачки и грибы делают второе блюдо более сочным.

Необходимо:

Куриное мясо — 500 г
Цукини — 300 г
Грибы — 200 г
Бульон куриный — 200 мл
Мука пшеничная — 10 г
Масло сливочное — 50 г
Масло оливковое — 50 мл
Сыр твердых пород — 100 г
Сливки нежирные — 50 мл
Зелень укропа — 20 г
Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление

Мясо курицы промойте и мелко порежьте.
Грибы вымойте, измельчите, переложите на разогретую сковороду и обжарьте в оливковом масле.
За несколько минут до готовности добавьте нарезанный мелкими кубиками цукини.
Тушите грибы с цукини в течение 10-15 минут. Еще добавьте небольшое количество воды.
Просейте муку через сито, всыпьте на сковороду и спассеруйте в небольшом количестве сливочного масла. Потом влейте бульон, следом сливки. Еще добавьте соль, молотый перец и мелко нарубленную зелень укропа.
На дно смазанной сливочным маслом формы выложите подготовленные кусочки куриного мяса.
Сверху мяса разложите смесь грибов и цукини.
И наконец, залейте все сливочным соусом.
Посыпьте запеканку с курицей натертым на мелкой терке сыром.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180-200 градусов С. Запекайте в течение 20-30 минут.
Готовое блюдо подайте горячим, разрезав на порционные куски.

Вкусное блюдо в духовке из курицы и айвы

Получается красивое блюдо с секретным вкусом.

Ингредиенты:

Куриное мясо — 500 г
Айва — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Зелень укропа и петрушки — 20 г
Майонез -30 г
Масло оливковое — 50 мл
Сухари панировочные — 20 г
Перец черный молотый, соль — по вкусу

Процесс готовки:

Вымойте айву, очистите от кожицы, мелко нарежьте и выложите на сковороду.
Обжарьте ее в оливковом масле с добавлением рубленого репчатого лука и небольшого количества воды.
Измельчите мясо курицы и соедините с айвой. Еще добавьте молотый перец, соль и майонез. Все тщательно перемешайте.
Подготовленную массу переложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 180-200 градусов С в течение 20-30 минут.

Очень красиво будет смотреться запеканка с курицей, ели вы украсите ее измельченной зеленью петрушки и укропа.

Запеканка из куриного фарша с картофелем в духовке

Ингредиенты:

Картофель — 700 г
Морковь — 1 шт.
Шпинат — 150 г
Куриное филе — 300 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 50 г
Сыр — 100 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Отварите картофель вместе с морковью до мягкости.
Потом разомните все в пюре и немного охладите.
Добавьте 2 яйца, соль, перец. Смешайте все вместе.
Куриное филе пропустите через мясорубку. Добавьте измельченный в блендере шпинат, яйцо, соль, перец и перемешайте.
Смажьте форму растительным маслом и выложите сначала только половину картофельной массы.
На картофельный слой разложите куриный фарш со шпинатом.
На фарш сверху выложите вторую половину картофельной массы.
Затем сверху выложите кусочки сливочного масла и тертый сыр.
Запекайте в духовке при 180 градусах С продолжительностью 40 минут.

Видео о том, как приготовить запеканку из кабачков и курицы

Блюда, запеченные в духовке с курицей, бывают всегда вкусными. Приготовьте и убедитесь сами. Приятной готовки.

Это мой любимый рецепт приготовления куриных грудок. Я люблю сочетание этих ингредиентов. Когда готовила, добавляла все любимое и то, что было под рукой :) Вот так и получилось мое блюдо. Мясо получается очень нежным, вкусным и сочным. Попробуйте приготовить))

Белки

56 г

Жиры

227 г

Углеводы

63 г

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Слово «чили», которым называют плоды кустистого растения, растущего в Америке, в переводе с ацтекского языка означает «красный».

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Запеканка из мяса курицы с пекинской капустой

Блюдо с капустой получается сочным, потому что запеканка с курицей готовится правильно.

Ингредиенты:

Филе курицы — 500 г
Капуста пекинская — 300 г
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 70 г
Зелень укропа — 20 г
Соль — по вкусу

Приготовление

Куриное филе посыпьте небольшим количеством замороженного и натертого сливочного масла.
Потом филе отбейте.
Пекинскую капусту вымойте, измельчите и смешайте со взбитыми яйцами. Еще посолите и тщательно перемешайте.
Подготовленное куриное филе выложите в смазанную маслом форму.
Сверху отбитого филе выложите яично-капустную смесь.
Форму для выпекания с сформированным содержимым поместите в духовой шкаф.
Запекайте 30-40 минут при температуре 1890-200 градусов С.
Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью укропа.
Разрежьте на порционные куски и подайте к столу.

Куриная запеканка с томатным соусом в духовке

Запеканка с курицей по этому рецепту готовится легко и просто.

Необходимые продукты:

Куриное филе — 500 г
Бекон — 300 г
Помидоры — 500 г
Сыр твердых пород — 200 г
Нежирные сливки — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Листья базилика — 30 г
Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление

Вымойте филе курицы и слегка обсушите бумажной салфеткой.
В каждом кусочке сделайте небольшие надрезы.
Раздвиньте разрезы и вложите в них мелко нарезанный сыр и измельченные листья базилика.
Присыпьте кусочки мяса смесью перца и соли.
Вымытые помидоры бланшируйте в кипятке 1-2 минуты, чтобы очистить их от кожицы.
Очищенные помидоры разомните в кашицу, добавьте перец и соль. Все перемешайте. Добавьте сливки и еще перемешайте. Томатный соус готов.
Подготовленные кусочки филе оберните ломтиками бекона.
Переложите кусочки филе в беконе в смазанную маслом форму. Залейте их приготовленным томатным соусом.
Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 20-30 минут при температуре 180-200 градусов С.
Готовую запеканку разрежьте на порционные куски.
Еще украсьте листьями базилика и подайте в горячем виде.

Запеканка с курицей, рисом, овощами и абрикосами

С присутствием риса блюдо получается более сытным.

Ингредиенты:

Мясо курицы — 500 г
Рис — 300 г
Абрикосы — 400 г
Вода — 1 литр
Лук репчатый — 50 г
Перец сладкий — 100 г
Мука пшеничная — 20 г
Сливки нежирные — 200 мл
Масло сливочное — 50 г
Имбирь и карри — на кончике ножа
Перец белый молотый, соль — по вкусу

Приготовление рецепта

Переберите рис. Всыпьте его в кипящую подсоленную воду и отварите.
Мясо курицы вымойте, измельчите и обжарьте на сковороде в сливочном масле. Во время обжарки добавьте молотый перец и соль.
Выложите кусочки курицы на тарелку.
На сковороду положите мелко нарезанные абрикосы, репчатый лук и сладкий перец. Все перемешайте.
Еще всыпьте просеянную через сито муку, карри, имбирь, молотый перец и соль.
Затем все прогрейте 10-15 минут.
Потом добавьте сливки и кипятите в течение 5-7 минут.
Форму для выпечки смажьте маслом и выложите слоями отварной рис, мясо и овощную массу.
Выпекайте при температуре 180-200 градусов С до готовности.
Горячую запеканку с курицей на порционные куски и подайте в горячем виде.

Кушайте на здоровье !

Как приготовить куриную запеканку из кабачков, грибов и сыра

Кабачки и грибы делают второе блюдо более сочным.

Необходимо:

Куриное мясо — 500 г
Цукини — 300 г
Грибы — 200 г
Бульон куриный — 200 мл
Мука пшеничная — 10 г
Масло сливочное — 50 г
Масло оливковое — 50 мл
Сыр твердых пород — 100 г
Сливки нежирные — 50 мл
Зелень укропа — 20 г
Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление

Мясо курицы промойте и мелко порежьте.
Грибы вымойте, измельчите, переложите на разогретую сковороду и обжарьте в оливковом масле.
За несколько минут до готовности добавьте нарезанный мелкими кубиками цукини.
Тушите грибы с цукини в течение 10-15 минут. Еще добавьте небольшое количество воды.
Просейте муку через сито, всыпьте на сковороду и спассеруйте в небольшом количестве сливочного масла. Потом влейте бульон, следом сливки. Еще добавьте соль, молотый перец и мелко нарубленную зелень укропа.
На дно смазанной сливочным маслом формы выложите подготовленные кусочки куриного мяса.
Сверху мяса разложите смесь грибов и цукини.
И наконец, залейте все сливочным соусом.
Посыпьте запеканку с курицей натертым на мелкой терке сыром.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180-200 градусов С. Запекайте в течение 20-30 минут.
Готовое блюдо подайте горячим, разрезав на порционные куски.

Вкусное блюдо в духовке из курицы и айвы

Получается красивое блюдо с секретным вкусом.

Ингредиенты:

Куриное мясо — 500 г
Айва — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Зелень укропа и петрушки — 20 г
Майонез -30 г
Масло оливковое — 50 мл
Сухари панировочные — 20 г
Перец черный молотый, соль — по вкусу

Процесс готовки:

Вымойте айву, очистите от кожицы, мелко нарежьте и выложите на сковороду.
Обжарьте ее в оливковом масле с добавлением рубленого репчатого лука и небольшого количества воды.
Измельчите мясо курицы и соедините с айвой. Еще добавьте молотый перец, соль и майонез. Все тщательно перемешайте.
Подготовленную массу переложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 180-200 градусов С в течение 20-30 минут.

Запеканка из куриного фарша с картофелем в духовке

Ингредиенты:

Картофель — 700 г
Морковь — 1 шт.
Шпинат — 150 г
Куриное филе — 300 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 50 г
Сыр — 100 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Отварите картофель вместе с морковью до мягкости.
Потом разомните все в пюре и немного охладите.
Добавьте 2 яйца, соль, перец. Смешайте все вместе.
Куриное филе пропустите через мясорубку. Добавьте измельченный в блендере шпинат, яйцо, соль, перец и перемешайте.
Смажьте форму растительным маслом и выложите сначала только половину картофельной массы.
На картофельный слой разложите куриный фарш со шпинатом.
На фарш сверху выложите вторую половину картофельной массы.
Затем сверху выложите кусочки сливочного масла и тертый сыр.
Запекайте в духовке при 180 градусах С продолжительностью 40 минут.

Видео о том, как приготовить запеканку из кабачков и курицы

Читайте также: