Куриное суфле с тыквой рецепт

Комментарии
В избранное

Куриное филе 500 г
Сливки 30% 200 г
Тыква 50 г
Морковь 50 г
Куриные яйца 2 шт.
Масло сливочное 1 ст. лож.
Соль, перец по вкусу

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Ужин

Куриное суфле может быть прекрасным дополнением к гарниру, а так-же с ним можно сделать бутерброд. Оно отличается своей нежностью и одновременно сочностью. Куриное филе перебейте в блендере.

При помощи овощерезки, нарежьте морковь и тыкву на тонкие полоски.

Поставьте на газ кастрюльку с водой, доведите воду до кипения, отправьте в неё тыкву и морковь, ровно на три минуты, а потом их на дуршлаг и на несколько секунд под холодную воду.

Взбейте в пышную пену яйца.

Добавьте к ним сливки и взбейте вместе.

Соедините всё вместе, перемолотые грудинки, яйца со сливками, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Силиконовую форму смажьте маслом и вылейте в неё третью часть массы. На неё выложите впритык тыкву и морковь вперемешку. На тыкву с морковью опять куриную массу, одну треть. Опять тыква с морковью. Покрывает всё куриная масса. Это суфле можно запекать в духовке прикрыв фольгой, до уплотнения куриной массы. Можно готовить на плите, на водяной бане, или в пароварке. Можно в микроволновке в течении шести минут при 900 Вт. Мы запекали в микроволновке.

Сегодня предлагаю вам приготовить диетический ужин из куриной грудки, тыквы, цукини или кабачка. Блюдо подойдет абсолютно всем: взрослым, очень взрослым, детям — одним словом всем. Особенно тем, кто придерживается здорового питания. Невероятно сочное суфле получилось по этому рецепту. А сколько в нем полезных для здоровья витаминов и минералов — просто кладезь. Подайте к нему легкий салат с запеченными овощами или любую овощную закуску. И тогда ваш ужин будет выполнен по всем канонам здорового питания. Самое примечательное, что использовать для приготовления суфле можно также уже готовую куриную грудку (отварную или запеченную). Что очень удобно, если у вас есть вчерашние остатки. Как раз из таких остатков я сегодня и готовила суфле. К диетическому куриному суфле подойдет легкий овощной гарнир или только салат.

Готовить эту запеканку совершенно несложно. Да и времени приготовление займет от силы 1 час 30 минут.

Как правильно приготовить куриное суфле

Необходимые ингредиенты:
куриная грудка — 300-400 г
творог — 350 г
яйца куриные крупные — 2 шт
тыква и цукини (кабачок) — по 80 г каждого
соль,перец, паприка — по вкусу

Первым делом приготовим фарш — нарезаем кусочками куриную грудку и измельчаем.Ее мясо мягкое, его легко можно порубить даже обычным ножом. Но поскольку мы готовим суфле, то оно должно быть однородным воздушным. Будем измельчать мясо погружным блендером или перекрутим в мясорубке. Сегодня я готовила из вчерашней запеченной курочки.

Использовала невостребованные остатки пищи — куриную грудку. Ее измельчила блендером. После этого отделаем яичные белки от желтков. Далее к мясу добавляем творог — взбиваем тем же погружным блендером. Затем вводим в приготовленную массу желтки. Добавляем соль, специи — хорошо перемешиваем. Далее черед тыквы. Ее мы предварительно очищаем от кожуры, а затем нарезаем мелкими кусочками. Можно натереть их на терке, как это сделала я. Снова хорошо перемешиваем полученную массу.

Затем взбиваем в крепкую пену белки. После этого аккуратно добавляем их к общей массе, перемешивая движениями снизу вверх. Наконец, укладываем полученную массу в форму для запекания.
Форму устанавливаем в другую, более глубокую или противень.

Наливаем в большую форму очень горячей воды так, чтобы она покрывала 2/3 формы. Духовку нагреваем до температуры 200*С. Отправляем туда нашу заготовку. Готовим 45-50 минут до лёгкой золотистой корочки. Далее вынимаем из формы с водой. Остужаем 5 минут, не вынимая из формы и подаем к столу.
Очень вкусно подать со сметаной или натуральным йогуртом, если это не вам противопоказано.

Познакомьтесь с еще одним рецептом диетического суфле-запеканки:

Только что придумала, впервые приготовила и уже съела))

Нам понадобится: тыква, куриный фарш, репчатый лук, болгарский перец, укроп, яйца, подсолнечное масло.
У меня получилось так (овощи взвешивала очищенными):
1 тыква 685 г
кур. филе 600 г
1 луковица 64 г
2 болг. перца 138 г
укроп 35 г
2 яйца 112 г
подсолнечное масло 5 г
В 100 грамм этого блюда содержится 71,2 ккал (белки 9,9 жиры 1,5 углеводы 3,6)

Готовить проще простого!

Тыкву порезала и сварила в пароварке (минут 5). Затем измельчила на кухонном комбайне вместе с перцем и луком. Смешала эту массу с куриным фаршем, добавила 2 яйца и мелко нарезанный укроп и перемешала. Силиконовую форму чуть-чуть смазала подсолнечным маслом и поставила в духовку на 30 мин! Получилось очень вкусно и нежно! Надеюсь, моя дочечка оценит по достоинству)) Приятного аппетита!

а одна такая штучка весит всего 68 г, т. е. 48 ккал.

Рейтинг: +40

HTML-код:

BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?

Только что придумала, впервые приготовила и уже съела))
Нам понадобится: тыква, куриный фарш, репчатый лук, болгарский перец, укроп, яйца, подсолнечное масло.
У меня получилось так (овощи взвешивала очищенными):
1 тыква 685 г
кур. филе 600 г
1 луковица 64 г
2 болг. перца 138 г
укроп 35 г
2 яйца 112 г
подсолнечное масло 5 г. Читать полностью

Дневник группы "Диетическая кулинария":

Овощная запеканка
Суп-пюре из кабачка с творогом
• Суфле из тыквы и курицы (или Я его слепила из того, что было)) )
Творожно-фруктовый десерт.
Салат "Здоровье".

Ингредиенты Суфле куриное с тыквой

Куриная грудка (филе) (Тушение)	520 г
Яйцо куриное (Запекание)	101 г
Тыква (Припускание)	331 г
Молоко 4% жирности, топленое (Запекание)	100 г
Вода	180 г
Лук репчатый (Припускание)	40 г
Пшеничные отруби	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Пищевая ценность и химический состав "Суфле куриное с тыквой".

Энергетическая ценность Суфле куриное с тыквой составляет 74,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Собиралась сделать куриное суфле, но тут вспомнила о том, что в моем холодильнике еще есть внушительных размеров кусок тыквы. И попробовала сделать не куриное суфле, а тыквенно-куриное. Получилось ооооочень вкусно и нежно! Подойдет даже маленьким деткам (мой малыш оценил!). А что бывает, когда всем вкусно? Ну, конечно же, "Яркое настроение"!

Ингредиенты для «Нежное суфле "Тыковка моя"»:

Тыква (свежая) — 400 г
Фарш куриный — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Батон (белый) — 1/3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Молоко (замочить батон)
Специи (по вкусу)
Розмарин (веточка)
Масло сливочное (для смазывания) — 10 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2105.9 ккал	белки 130.8 г	жиры 64 г	углеводы 247.6 г
Порции
ккал 351 ккал	белки 21.8 г	жиры 10.7 г	углеводы 41.3 г
100 г блюда
ккал 157.2 ккал	белки 9.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 18.5 г

Рецепт «Нежное суфле "Тыковка моя"»:

С тыквы снять кожуру, нарезать произвольно и отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Перебить блендером густое пюре (добавив к тыкве несколько листочков розмарина).

Смешать куриный фарш с тыквенным пюре, добавить яйцо, замоченную в молоке булку, мелко нарубленный лук, соль и перец по вкусу.

Форму смазать сливочным маслом. Выложить подготовленную массу и поставить в разогретую духовку на 40 минут.

Вкусное, сочное, нежное тыквенно-куриное суфле готово!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Куриное суфле "Малыш" с картофельным пюре

35
507
28175

Куриное суфле

82
401
56165

Куриное суфле

90
355
19309

Суфле куриное

22
290
15289

Закуска "Нежненькая"

35
180
6212

Нежное суфле "Тыковка моя"

56
115
7606

Попробуйте приготовить вместе

Порционный салат "Ильмень"

45
129
13089

Сырно-ореховые шарики с красной икрой

43
328
14790

Творожно-рисовый пудинг "Нежность"

46
312
59640

Фотографии «Нежное суфле "Тыковка моя"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 сентября 2016 года Алина Дзагоша #

17 февраля 2014 года TanyAlexo #

20 февраля 2014 года anna_2580 # (автор рецепта)

4 ноября 2010 года TUZOVA #

4 ноября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

20 апреля 2010 года Ladaga1 #

20 ноября 2009 года JuliaCh #

21 ноября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

2 ноября 2009 года Светул-чек #

2 ноября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

27 октября 2009 года KOLO #

28 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

26 октября 2009 года ВИКА-72 #

26 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

24 октября 2009 года Ольга Бабич #

25 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

24 октября 2009 года Lasto4ka-Ирина #

24 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

24 октября 2009 года sana swiss #

24 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

24 октября 2009 года frosya2007 #

24 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Lzaika45 #

24 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Фрося Педалькина #

24 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Пани_Иришка #

24 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Lill #

24 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

23 октября 2009 года Хитовая #

23 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

23 октября 2009 года smirn deleted #

23 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

24 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вкусная курица, фаршированная тыквой.

Мясо отбить деревянным молотком в тонкий пласт. Сыр натереть, зелень петрушки мелко нарезать, добавить соль, перемешать. Эту смесь положить на пласт филе тонким слоем. Посередине выложить валик из суфле, завернуть края филе и обвязать нитками. Каждый рулончик обвалять сначала во взбитом яйце, потом — в смеси миндаля и сухарей. Выложить в смазанный маслом сотейник и испекать в духовке до готовности.

Приготовление суфле из тыквы: тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками, залить молоком и отварить до готовности. Добавить манную круп и варить 10—15 мин при непрерывном помешивании. Готовую кашу протереть через сито. В кастрюльке растопить масло, прогреть в ней муку, не прожаривая. Влить молоко, все перемешать и варить 3—5 минут. Полученный соус соединить с тыквой, добавить желтки, соль, сахар, тщательно перемешать. Дать остыть. Ввести взбитые белки.

Подробный пошаговый фото-рецепт куриного суфле с тыквой на пару в мультиварке.

Количество порций: 3

Подготовить морковь и куриное филе для превращения в фарш. Морковь почистить и разрезать на несколько частей. Куриное филе помыть и нарезать произвольными кусками.

Филе и морковь пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

Добавить в фарш яйца, перемешать.

Добавить сливки и тыкву, посолить и еще раз перемешать.

Куриное суфле разложить по силиконовым формам.

В чашу мультиварки налить воду, примерно половину объема. Формы с суфле поместить в корзину для приготовления на пару и поставить ее в мультиварку. Закрыть крышку, выбрать режим "На Пару" и установить время приготовления 30 минут.

Готовое суфле остудить в формах.

Сочное и нежное куриное суфле с тыквой готово. Оно прекрасно подойдет в качестве диетического или детского питания.

Ингредиенты

Куриная грудка - 500 г

Замороженные овощи (горошек, кукуруза, морковь) - 100 г

Сливки 15 % - 100 мл

Куриные яйца - 2 шт.

Соль, специи - по вкусу

103 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Куриное суфле с овощами, приготовленное в пароварке, имеет нежный вкус, готовится очень быстро и не требует специальных навыков или наличия диплома повара.

Можно приготовить это блюдо, используя духовку или мультиварку. Специи и овощи можно подобрать, исходя из своих предпочтений. Я использовала тыкву, зеленый горошек, кукурузу и морковь. А из специй - итальянские травы. Пробуйте, экспериментируйте, и все будет у вас хорошо!