Куриные бедра в молоке в духовке рецепты с фото

Приготовим с Вами вкусные, румяные куриные голени в молоке, запеченные в духовке. На подготовку уходит минимум времени. Результат порадует обязательно 🙂

Для приготовления нам понадобится:

Ингредиенты:

Куриные голени (бедра) – 7-8 шт.
Молоко – 500 мл
Соль, черный перец, приправа для мяса – по вкусу
Сухой укроп ( любые сухие травы ) — по вкусу

Приготовление:

Куриные голени промыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть приправой для курицы или любимыми Вами специями. Для наилучшей пропитки можно выдержать мясо в специях 1-2 часа.

Если используете приправу для мяса, голени не солить, приправа итак соленая. Если только специи, то натираем голени солью и специями.

Молоко вылить в глубокую форму для запекания. Немного посолить, поперчить, добавить специи.

Куриные голени выложить в молоко. Посыпать сверху сухим укропом (любыми сухими травами) на Ваш вкус.

Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на час. Если понадобится еще немного курочку потомить, добавьте дополнительно минут 15. Время и температуру запекания подстраиваем под свою духовку.

После 30 минут запекания, переверните каждую голень на другую сторону и продолжайте запекать до готовности.

Наши ароматные куриные голени в молоке готовы. Выкладываем на блюдо и подаем к столу с любым гарниром, овощами или салатом. Мясо получается настолько нежным, что никакой гарнир может не успеть понадобиться, поскольку курочка исчезает из блюда неимоверно быстро 😉

Осматриваем ножки и бедрышки, опаливаем оставшийся пух, хорошо промываем - и еще лучше обсушиваем поверхности сложенными бумажными полотенцами.

Растираем травы, смешиваем с остальными специями и приправами, крепко втираем в ножки и бедрышки. Складываем и оставляем для маринования минимум на полчаса. Есть время – накрыв, держим в холодильнике несколько часов.

На сильном огне перекаливаем в толстодонной сковороде масло, обжариваем куски курицы до корочки, примерно по 2 минутки сторону.

Складываем обжаренную курицу в латку (кастрюлю), на дно которой кладем очищенные, раздавленные ножом дольки чеснока.

А в сковороду, где мы жарили курицу, вливаем молоко, солим, немного перчим, посыпаем парой щепоток куркумы, доводим до кипения.

Заливаем молоком курицу до верха. После бурного закипания ставим маленький огонь, на котором кипение едва заметно, накрываем и тушим 40-45 минут.

Если хотим сделать соус погуще, отливаем в кастрюльку 300 мл молока и вводим в него размешанную в воде ст. ложку муки, провариваем пару минут.

Таким же манером мы можем потушить не только окорочка, но и целую курицу, нарезанную порционными кусками.

Вместо того, чтобы целыми днями стоять у плиты, я предпочитаю проводить свое время с дорогими мне людьми. Но при этом, конечно же, никто не отменял вкусные завтраки, обеды и ужины. Куриные ножки в молоке готовятся очень легко и просто, и более того, я симпатизирую этому рецепту и потому, что продукты для приготовления этого простого блюда — всегда найдутся в холодильнике.

Вам понадобятся:

две куриные голени;
пакет молока;
приправа (я использую специи «10 овощей», и смеси перцев);
твердый сыр;
пучок зелени;
две головки чеснока.

В качестве гарнира к ножкам идеально подойдут спагетти.

Пошаговый рецепт с фото

Для начала разморозим голени и отделим их от шкурки. На сковороду, в небольшом количестве, нальем растительное масло. Туда же измельчим две головки чеснока.

На большом огне с двух сторон до золотистой корочки обжариваем ножки (во время обжарки, я обычно начинаю отваривать спагетти).

Примерно до такой вот корочки:

В глубокую миску выливаем примерно половину пакета молока. Добавляем, на глазок, приправу. Не боимся переборщить. Если получится слишком солено или остро, всегда можно долить молока.

Ставим огонь на самый медленный. Выливаем содержимое миски в сковороду и накрываем крышкой.

Далее процесс немного усложняется из-за того, что молоко будет понемногу выкипать. Допустить того, чтобы все полностью выкипело — нельзя, поэтому по чуть-чуть периодически нужно доливать и не забываем переворачивать ножки. Время приготовления где-то 30-40 минут.

На крупной терке нарезаем сыр, и измельчаем укроп.

Минут за 5 до полного приготовления курицы — кидаем к ней зелень и сыр.

Соусом, который остался после приготовления ножек — поливаем спагетти.

Кстати, добавлять в приготовление чеснок и сыр я начала совсем недавно, чтобы разнообразить вкус хотя бы немного. Поэтому могу вам с уверенностью сказать, что и без их добавления, получится очень даже вкусно.

Описание рецепта:
Рецепт очень прост в приготовлении.
Можно подумать, ничего себе прост, а ведь нужно готовить молочный соус.
Но поверьте, молочный соус готовить просто и быстро, на приготовление соуса у вас уйдет максимум 7-10 минут.
Именно соус придает мясу особый вкус.
Ну и не буду лукавить, немаловажную роль в рецепте, также играет роль приправа для мяса.
Я взяла острую приправа, в состав которой входил перец Чили.
Так что, попробуйте приготовить бедрышки по этому рецепту, я думаю, он вас не разочарует.
Также это блюдо можно готовить на праздничный стол.

Как приготовить Куриные бедрышки в молочном соусе

Ингредиенты для рецепта

Куриные бедрышки 1 кг. (у меня 8 шт.)
Приправа для мяса острая (с перцем Чили) по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло
Для молочного соуса
Сливочное масло 50 гр.
Молоко 1 стакан
Чеснок 3 зубчика
Мука 1 ст. ложка без горки
Соль по вкусу

Рецепт приготовления

Куриные бедрышки вымыть, посолить, посыпать приправой для мяса, с обеих сторон.
Когда будете солить мясо, учитывайте то, что приправа также содержит соль.

Выложите бедрышки на разогретую с растительным маслом сковородку, кожей вниз, крышкой не накрывайте.
Обжарьте до образования румяной корочки, уровень огня 8 из 9.
Затем переверните на другую сторону, через 1-2 минуты, убавьте огонь, накройте крышкой, и жарьте до образования румяной корочки.
Следите за тем, чтобы мясо не пустило сок.
Выньте из сковородки и переложите бедрышки в противень, также кожей вниз.

Приготовим молочный соус, в состав которого входит чеснок.
Готовим соус на умеренном огне.
Чеснок пропустите через чесночницу.
На разогретую сковородку выложите сливочное масло и чеснок.
Слегка обжарьте, затем добавьте 1 ст. ложку муки без горки, все вместе жарьте до образования светло желтого оттенка.

Влейте молоко, доведите до кипения, по вкусу посолите, дайте соусу покипеть до легкого загустения.
При этом соус все время помешивайте, во избежание образования комочков.

Вылить равномерно соус на каждое куриное бедро.
Поставить в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут.

Присоединяйтесь к сообществу в Viber

Рецепты Вкусно Готовим🔻👍💞
Мы не надоедаем сообщениями, уважая личное время каждого. Мы делимся своими рецептами один раз в 3-7 дней. Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе новых рецептов. (!)

Для рецепта вам потребуется:

куриные бедрышки
репчатый лук - 4 шт.
лавровый лист
молоко (2.5 % жирности) - 500 мл

Рецепт приготовления:

Куриные бедрышки моем и маринуем в соевом соусе, итальянских травках, чуток соли (помним про соясоус), смесь перцев через мельницу и рубленом чесноке. Забываем минут на сорок, а лучше на 1 час. Потом обжариваем бедра на растительном масле до румяной корочки.

В керамический горшок режем 4 луковицы (тут играемся - кому как нравится) на восьмушки, и укладываем на низ горшка, и чуток чеснока, который остался в миске от маринования бедер.

На резаный лук укладываем обжаренные бедра чуток соли, лаврушку, чуток итальянских травок и заливаем бедра 0,5 литра молока (сливки брать не рекомендую - будет жирной подливка) Ставим горшок в холодную духовку на 180 гр, когда горшок закипит - уменьшаем температуру до 140-150 гр. и забываем о нем часа на полтора.

Через 2 часа (1,5 часа в работающей духовке и 30 минут в выключенной) Видите, подливка достаточно жирная, хотя молоко было 2,5 % жирности. Но это только сверху! Когда будете накладывать бедра и размешаете подливку, она будет приятного, однородного, золотистого цвета, практически без скалочек жира.

Накладывая, не забудьте о луке, который пропитался подливкой, но сохранил свою форму, некоторую твердость и чуток сладковатый привкус. Приятного аппетита.

Автор: admin Дата записи

Как приготовить куриные бёдра и голени в молоке?

1,5 кг куриных бедер и голеней,
600 мл молока,
5 зубчиков чеснока,
морковь,
цедра одного лимона,
5 щепоток куркумы,
соль, перец — по вкусу.

Курицу натереть солью и перцем. Разогреть сковороду, выложить кусочки курицы кожей вниз и обжарить без масла до румяной корочки. Чеснок раздавить плоской стороной лезвия ножа и выложить в форму для запекания, сверху — курицу и небольшие кусочки моркови.

В сковороду, где жарилась птица, влить молоко. Добавить цедру и куркуму. Довести до кипения на большом огне. Получившимся соусом залить курицу. Форму поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30 мин. В процессе поливать курицу образовавшимся соком.

Комментарии
В избранное

Бедро куриное 2 шт.
Картофель 4 шт.
Чеснок 2 шт.
Розмарин 1 ст.лож.
Горошек зеленый (замороженный) 2 ст.лож.
Молоко 1 стакан
Масло растительное 1 ст.лож.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бедро куриное
Тип блюда:Обед

Картофель нарезать удобными кусочками и отварить почти до готовности.

У бедер снять кожу. Посолить и поперчить.

Пожарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. В конце бросить раздавленный чеснок на минуты две и снимаем с огня.

В форму выложить картофель без жидкости и посыпать горошком.

Сверху выложить бедра и посыпать розмарином.

Можно вылить жидкость которая образовалась после жарки курицы, но это по желанию и залить все молоком.

В измельчителе перебить кусочки хлеба до крошки (у меня свекольный хлеб).

Крошкой посыпать сверху картофель с курицей.

Выпекать в духовке при 180 градусах до золотистой корочки минут 20-30.

Всем известно, что наиболее полезная и диетическая часть курицы или индейки - это грудинка. Так-то оно так, только по вкусовым качествам, на мой взгляд, грудинка уступает бедрам. И не важно курица это или индейка. И если говорить не о пользе, а именно о вкусе, то куриные бедра маринованные в молоке, а затем приготовленные на гриле, это божественное блюдо %)) Попробовав такие бедрышки превращаешься во истину в чревоугодника, поскольку их хочется есть, даже когда голод давно прошел. Хочется есть потому что, ну очень вкусно.

Единственное НО, мариновать бедрышки надо сильно заранее до приготовления, желательно часов за 10-12 до предполагаемого обеда или ужина.

Итак, для быдрышек маринованных в молоке нам понадобится.

Бедрышки должны быть без кости. Я такие в магазине и купила.

В емкость где будут мариноваться бедрышки складываем.

Мелко порезанный лук.

Раздавленный в ступке чеснок. Или пропущенный через пресс.

Молотый перец чили.

Смешиваем вышеперечисленные ингредиенты.

Добавляем оливковое масло.

Затем молоко. Перемешиваем содержимое миски.

Бедрышки выкладываем в миску с маринадом, но так, чтобы они хорошо им пропитались. Можно чередовать бедрышки-маринад-бедрышки-маринад.

Теперь закрываем миску крышкой или тарелкой и убираем в холодильник на 10-12 часов.

Когда бедра промариновались их можно жарить. Идеально, если под рукой есть мангал и угли. Ну а если их нет, достаем сковороду гриль.

Бедра надо жарить по 7-10 минут с каждой стороны.

В результате мы получаем невероятно нежное и потрясающе вкусное мясо. Выражение "мясо тает во рту" - это про этот рецепт приготовления бедрышек.

Хотите узнать великолепный вкусный рецепт одного очень простого блюда? Тогда приготовьте свою записную книжечку, чтобы обязательно записать туда наш рецепт.

Курица в молоке: Вкусный рецепт
Курица в молоке – ингредиенты
Для панировки:
Для обжарки:
Для соуса:
Курица в молоке – приготовление
Курица в молоке: Видео

Курица в молоке: Вкусный рецепт

Курочка! Кто же ее не любит.

Ее готовят и в духовке, и на сковороде, со сметаной, с кетчупом с томатами и другими овощами, с сыром и пряностями.

По любому она вкусна и является желанным гостем на нашем столе.

Сегодня же предлагаем рецепт курочки, приготовленной в молоке. Курочка пропитывается сливочно-молочным соусом и получается очень мягкой и нежной.

Курица в молоке – ингредиенты

одна курица среднего размера
четыре грамма паприки
три грамма черного перца
семь грамм соли
полторы чайные ложки горчицы
зелень – по вкусу

Для панировки:

один стакан муки
пять грамм куркумы

Для обжарки:

тридцать миллиграмм подсолнечного масла
пятнадцать миллиграмм сливочного масла

Для соуса:

пол-литра молока
сушеный базилик, соль – по вкусу

Курица в молоке – приготовление

Курочку разделить на средние кусочки, хорошенько промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Затем посолить и добавить специи: паприку, черный перец и горчицу. Можете добавить из своих, какие Вам больше нравятся по вкусу.

Все хорошо смешать, чтобы курочка со всех сторон была бы покрыта специями.
Оставить курицу где-то на полчаса, чтобы мясо хорошо пропиталось.
В отдельной миске перемешать муку с куркумой и паприкой.
В сковороду налить подсолнечное масло и положить сливочное масло. Разогреть на среднем огне.
Курицу обвалять в муке со всех сторон и, как только масло закипит, по порциям положить в сковороду. Куриные кусочки должны свободно помещаться в сковороде, чтобы могли хорошо прожариться.
Увеличить огонь почти до максимума и обжаривать курицу с обеих сторон, до получения румяной корочки. Нужно всего несколько минут для каждой стороны.
В холодное молоко добавить соли и сушеный базилик.
Все кусочки курочки снова выложить в более глубокую сковороду. Масло из предыдущей сковороды слить туда же.
Тонкой струйкой, чтобы не ошпариться, долить молоко.
Как только молоко закипит и начнет загустевать спустить огонь до среднего уровня.
Закрыть кастрюлю крышкой, немного оставив зазор, и готовить приблизительно полчаса.

По истечению необходимого времени выключить огонь. Открыть крышку и присыпать курочку нарезанной либо сушеной зеленью.
Курочку выложить в глубокую тарелку и залить соусом из сковороды.

Очень аппетитный аромат! Секрет вкусного рецепта раскрыт! Созывайте всех к столу. На гарнир можете подать булгур с нутом.

Курица в молоке: Видео

Рулетики с грибами и сыром, грудки с ананасами, бёдрышки с горчично-медовым соусом, целая курица на соли и другие блюда, в том числе от Джейми Оливера.

1. Куриные грудки на подушке из лимонов

Ингредиенты

1 столовая ложка коричневого сахара;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
1 чайная ложка молотой паприки;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка молотого чёрного перца;
несколько столовых ложек оливкового масла;
4 половинки куриных грудок без кожи и костей;
1 лимон;
несколько веточек тимьяна.

Приготовление

Соедините сахар, сушёный чеснок, паприку, соль и перец. Полейте маслом грудки и натрите со всех сторон получившейся смесью.

Нарежьте лимон тонкими кружочками и выложите в форму вместе с тимьяном. Сверху поместите курицу. Запекайте около 25 минут при температуре 190 °C. Выньте форму из духовки и накройте фольгой на 5–10 минут.

Запомните 🧐

2. Целая курица по-индийски с румяной йогуртовой корочкой в духовке

Ингредиенты

2 чайные ложки молотой корицы;
2 чайные ложки молотого кумина;
1 чайная ложка молотого кориандра;
½ чайной ложки молотой куркумы;
¼ чайной ложки молотой гвоздики;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
2 чайные ложки соли;
1 чайная ложка молотого чёрного перца;
30 г измельчённого в блендере миндаля;
5 столовых ложек натурального йогурта;
целая курица весом около 1½ кг.

Приготовление

Смешайте корицу, кумин, кориандр, куркуму, гвоздику, чеснок, соль, перец, миндаль и йогурт до пастообразной консистенции. Свяжите ножки курицы. Натрите её получившейся пастой со всех сторон, в том числе под шкуркой для ещё большего вкуса и аромата. Часть пасты можно положить внутрь курицы.

Покройте тушку фольгой и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Запекайте замариновавшуюся курицу в течение часа при температуре 200 °C. Уберите фольгу и готовьте мясо ещё 20–30 минут.

Попробуйте 🥘

3. Куриные бёдрышки в горчично-медовом соусе

Ингредиенты

соль — по вкусу;
5–7 куриных бёдер с кожей;
80 г дижонской горчицы;
100 г мёда;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 веточки свежего розмарина;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите солью куриные бёдрышки со всех сторон и выложите в форму шкуркой вверх.

Взбейте венчиком горчицу, мёд и масло до однородной консистенции. Приправьте соус солью. По желанию можно добавить в него ещё немного горчицы.

Полейте мясо получившимся соусом. Разложите веточки розмарина между бёдрышками. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

Перед подачей посыпьте курицу перцем.

Приготовьте 😋

4. Целая курица в молоке от Джейми Оливера

Ингредиенты

целая курица весом около 1½ кг;
немного оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки сливочного масла;
10 зубчиков чеснока;
2 лимона;
½ коричной палочки;
1 пучок свежего шалфея;
565 мл молока.

Приготовление

Полейте курицу частью масла и натрите солью и перцем со всех сторон. Разогрейте большую часть сливочного масла в кастрюле, которую можно использовать для приготовления в духовке. Положите туда тушку.

Обжарьте курицу со всех сторон до лёгкого золотистого цвета. Выложите птицу и вылейте из кастрюли жидкость.

Неочищенные зубчики чеснока немного придавите рукой или плоской стороной ножа. Овощечисткой срежьте с лимонов цедру.

Бросьте в кастрюлю сливочное масло, корицу, чеснок, полоски цедры и перемешайте. Добавьте листья шалфея, соль и перец и ещё раз хорошенько перемешайте. Влейте молоко, положите в кастрюлю курицу и выдавите сок примерно половины лимона.

Затем поставьте всё это в разогретую до 180 °C духовку на 1,5 часа. Подавайте курицу вместе с соусом, в котором она запекалась.

Возьмите на заметку 🍗

5. Куриные рулетики с грибами и яйцами

Ингредиенты

2 яйца;
250 г шампиньонов;
1 луковица;
несколько столовых ложек растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 половинки куриных грудок без кожи и костей;
2 чайные ложки горчицы;
4 зубчика чеснока;
1–2 чайные ложки аджики.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую и остудите. Очистите шампиньоны, нарежьте их и лук небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде часть масла и обжарьте грибы и лук до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем.

Отбейте куриные грудки молотком и присыпьте солью и перцем. Смажьте каждое филе ½ чайной ложки горчицы и одним измельчённым зубчиком чеснока. Выложите яйца, нарезанные кубиками, и грибы с луком.

Скрутите мясо рулетиками и обмотайте ниткой. По краям для надёжности проткните свёртки деревянными шпажками.

Соедините аджику и 2–3 столовые ложки масла и смажьте рулетики. Запекайте 40 минут при температуре 200 °C. Перед подачей выньте шпажки и снимите нитки.

Попробуйте 😌

6. Куриные грудки, фаршированные авокадо и помидорами

Ингредиенты

1 авокадо;
80–100 г помидоров черри;
¼ красной луковицы;
2 зубчика чеснока;
несколько веточек петрушки;
1 лайм;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка молотого чили;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
½ чайной ложки сушёного лука;
1 чайная ложка молотого орегано;
½ чайной ложки молотого кумина;
4 половинки куриных грудок без кожи и костей;
2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Нарежьте мякоть авокадо и помидоры крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ним измельчённые чеснок и петрушку, сок лайма, соль и перец и перемешайте.

Отдельно соедините 2 чайные ложки соли, молотый чили, сушёные чеснок и лук, орегано и кумин. Смажьте грудки маслом и натрите получившейся смесью.

Сделайте на филе продольные надрезы и выложите туда начинку. Чтобы она не выпала, проткните мясо деревянными шпажками. Выложите курицу в форму и запекайте при температуре 200 °C примерно 25 минут.

Добавьте в меню 🥑

7. Куриные грудки с хрустящей миндальной корочкой

Ингредиенты

2 половинки куриной грудки без кожи и костей;
1 яйцо;
2 столовые ложки молока;
60 г измельчённого в блендере миндаля;
30 г панировочных сухарей;
¼ чайной ложки сушёного чеснока;
¼ чайной ложки молотой паприки;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;

Приготовление

Нарежьте каждое куриное филе на 4–5 полосок и отбейте молотком. Взбейте яйцо и молоко. В другой ёмкости смешайте миндаль, сухари, чеснок, паприку, соль и перец.

Обмакните кусочки курицы в яичную смесь, затем обваляйте в миндальной. Выложите мясо на решётку духовки. Если готовить его на противне, то нижняя часть не будет хрустящей. Запекайте курицу около 20 минут при температуре 200 °C.

Поэкспериментируйте 👩‍🍳

8. Целая курица на соли в духовке

Ингредиенты

1 кг соли;
целая курица весом около 1½ кг.

Приготовление

Распределите соль по форме с высокими бортиками. Свяжите ножки курицы и выложите её на соль спинкой вниз. Кончики крылышек можно покрыть фольгой, чтобы они не подгорели. Запекайте при температуре 180 °C примерно час.

Чтобы проверить готовность мяса, проткните его зубочисткой. Выступивший из тушки сок должен быть прозрачным. У приготовленной таким образом курицы хрустящая корочка и очень сочное мясо.

Побалуйте себя 🍗

9. Курица в вине с изюмом и оливками в духовке

Ингредиенты

60 мл оливкового масла;
60 мл красного винного уксуса;
1 чайная ложка молотого орегано;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки сушёного чеснока;
щепотка молотого чёрного перца;
3 сушёных лавровых листа;
70 г изюма;
горсть оливок;
1,3 кг разных частей курицы (бёдра, голени, крылья);
120 мл сухого белого вина;
2 столовые ложки коричневого сахара.

Приготовление

Смешайте масло, уксус, орегано, соль, чеснок и перец. Добавьте лаврушку, изюм и оливки. Проколите вилкой кожицу на курице, выложите в подготовленную смесь и хорошенько перемешайте. Уберите в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы мясо замариновалось.

Выложите курицу в небольшую форму. В маринад влейте вино, перемешайте и полейте им мясо. Затем посыпьте сахаром и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут.

Периодически поливайте курицу соусом из формы. После приготовления выньте лавровые листья.

Запомните 🍷

10. Куриные рулетики с козьим сыром и руколой

Ингредиенты

4 половинки куриных грудок без кожи и костей;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 пучок руколы (можно заменить другой зеленью, например шпинатом или базиликом);
120 г козьего сыра;
1–2 столовые ложки сливочного или оливкового масла.

Приготовление

Отбейте куриные грудки молотком и приправьте солью и перцем. Выложите на каждую грудку руколу и сыр, скрутите рулетиками и закрепите деревянными шпажками.

В сковороде, пригодной для духовки, разогрейте масло. Выложите куриные рулетики и немного обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Поставьте сковороду в разогретую до 220 °C духовку и запекайте блюдо ещё примерно 10–12 минут до готовности. Переложите на тарелку, покройте фольгой и оставьте на 5 минут. Выньте шпажки и нарежьте рулетики кусочками.

Попробуйте 😍

11. Целая курица на подушке из овощей в духовке

Ингредиенты

целая курица весом около 1½ кг;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 луковица;
3 моркови;
2 черешка сельдерея;
300 г картофеля;
1 зубчик чеснока;
3 столовые ложки сливочного масла;
1 лимон;
½ пучка свежего тимьяна.

Приготовление

Натрите курицу солью и перцем со всех сторон и свяжите ножки. Нарежьте лук, морковь, сельдерей, картошку и чеснок крупными кусочками и выложите в форму. Сверху поместите курицу.

Смажьте тушку растопленным маслом и засуньте внутрь половинки лимона и тимьян. Запекайте при температуре 220 °C около часа. Выньте форму из духовки, накройте фольгой и оставьте на 15–20 минут.

Разнообразьте меню 🥦

12. Куриная грудка в майонезе

Ингредиенты

2 столовые ложки майонеза (можно заменить сметаной);
1 чайная ложка хмели-сунели;
1 чайная ложка молотой паприки;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
¼–½ чайной ложки соли;
целая куриная грудка с кожей.

Приготовление

Смешайте майонез или сметану, хмели-сунели, паприку, сушёный чеснок и соль. Сделайте на грудке диагональные надрезы и натрите её со всех сторон подготовленной смесью. Положите мясо в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите и уберите в холодильник на ночь.

Переложите курицу в форму и запекайте 15 минут при 200 °C. Затем убавьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 25–35 минут.

Приготовьте 🙃

13. Куриные бёдрышки с картошкой и помидорами

Ингредиенты

6 куриных бёдер с кожей;
1 чайная ложка приправы для курицы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
100 г сметаны;
3 зубчика чеснока;
1 луковица;
1 кг картофеля;
2 столовые ложки оливкового масла;
1–2 помидора.

Приготовление

Выложите бёдрышки в миску и натрите их со всех сторон приправой для курицы, солью и перцем. Добавьте сметану, измельчённый чеснок и крупно порезанный лук и ещё раз перемешайте.

Нарежьте картошку крупными кусочками. Выложите в форму, добавьте соль, перец и масло и перемешайте. Сверху выложите куриные бёдра и крупные кусочки помидоров.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.

Попробуйте 🥮

14. Целая курица с острым соевым соусом, запечённая в рукаве

Ингредиенты

1 столовая ложка паприки;
2 столовые ложки соевого соуса;
½ чайной ложки молотого красного перца;
½–1 чайная ложка соли;
целая курица весом 1,8 кг.

Приготовление

Соедините паприку, соевый соус, красный перец и соль. Смажьте курицу получившейся смесью и оставьте на полчаса.

Затем поместите её в рукав для запекания и плотно завяжите с обеих сторон. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 1,5 часа. Прежде чем доставать курицу из рукава, дайте ей немного остыть.

Возьмите на заметку 🍊

15. Куриные грудки с ананасами и сыром

Ингредиенты

2 половинки куриной грудки без кожи и костей;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
немного сливочного масла;
1 луковица;
2 столовые ложки сметаны;
6 колец консервированного ананаса;
200 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте грудку на шесть плоских частей и отбейте. Приправьте солью и перцем.

Смажьте маслом форму и выложите полукольца лука. Сверху поместите курицу, покрытую сметаной, кольца ананаса и тёртый сыр. Запекайте при температуре 180 °C 35–40 минут.

Читайте также: