Куриные бедра в сливочно горчичном соусе

• Комментарии
• В избранное

• Бедро куриное 4 шт.
• Горчица дижонская 1 ст. л.
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Хмели-сунели по вкусу
• Сливки 10% 200 г
• Горчица неострая 50 г
• Сливочное масло 30 г
• Соль по вкусу

• Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Бедро куриное
• Тип блюда:Завтрак

Для приготовления мяса нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Приготовим маринад.Смешиваем вместе дижонскую горчицу,оливковое масло и хмели-сунели.

Маринадом смазываем куриные бёдра, солим их и оставляем на 30 минут, мариноваться, а затем отправляем в духовку на 35-40 минут.

Готовим соус. В ковшик выливаем сливки, добавляем сливочное масло и горчицу. Доводим до закипания и варим до загустения. Солим по вкусу.

Если вам надоело видеть во всех ПП-рецептах куриное филе, и слово «грудка» вызывает приступ тоски, то сегодняшняя вкусняшка – для вас. Мы будем готовить куриные бедра в соусе – невероятно сочные, нежные и даже вполне диетические.

Куриная грудка является наиболее предпочтительным видом мяса на диете. Она нежирная и малокалорийная, готовится гораздо быстрее, например, постной телятины. А стоит сравнительно недорого (если сравнивать, скажем, с филе тунца или все той же говядиной).

Готовить ее просто, и испортить результат практически невозможно. В моем блоге можно найти множество рецептов, которые доказали, что филе курицы может быть не сухим и не жестким, а очень даже мягким и нежным.

Любой человек, который долго сидит на диете, знает, как порой хочется не тортик, не бургер, не пирожок, а чего-то более основательного. Возможно, это блюдо из курицы удовлетворит ваше желание и порадует вкусовые рецепторы.

Для сравнения: калорийность куриного бедра – около 170 ккал на 100 г, филе – 110 ккал. Разница в цифрах, как видите, не такая уж колоссальная, зато какая разная текстура!

Конечно, если у вас все серьезно, и на счету каждая калория, приходится всегда выбирать минимализм. Но раз в пару недель можно позволить себе разнообразие.

К слову, животные жиры, которых принято бояться, нужны организму не меньше, чем растительные. Организм использует их для выработки целого ряда гормонов, в том числе – половых. А половые гормоны, в свою очередь, отвечают не только за темперамент и фертильность, но и за состояние кожи, костей, нервной системы и других важных органов.

Оглядываться на веганов не нужно. Сбалансированный растительный рацион всегда составляется специалистом, и включает в себя множество биодобавок. Поэтому утверждение, что без животных белков и жиров можно прожить — верно лишь наполовину.

Учитывая все это, кощунственно лишать свой организм ценных веществ! К тому же, куриные бедра в сливочно-горчичном соусе попросту очень вкусные.

Как приготовить куриные бедра с чесноком в духовке

Ингредиенты:

• куриные бедра без кожи — 5 шт.
• репчатый лук — 1 головка,
• стебель сельдерея — 1 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика,
• дижонская горчица — 2 ст.л.
• перец чили — по вкусу,
• соль — по вкусу,
• черный перец — по вкусу,
• сливки 10% — 200 гр.
• куриный бульон или вода — 100 мл.

Приготовление:

— для маринада: лук нарезать полукольцами, сельдерей небольшими кусочками, чеснок натереть. Добавить специи, горчицу и все хорошенько перемешать

— в миску выложить подготовленные бедра курицы, предварительно удалив с них кожицу. Замариновать бедра с овощами и убрать в холодильник на 2-4 часа

— смешать сливки с бульоном (можно с водой) и залить этой смесью курицу

— запекать куриные бедра в духовке при 190° С до румяной корочки около 40 минут

Хочу заметить, что маринад для курицы с горчицей – хотя и не самое оригинальное решение, зато проверенное годами практики. Если у вас нет возможности покупать фермерскую птицу, а вкус мяса из супермаркета кажется недостаточно насыщенным, поверьте – такой рецепт спасет даже самое пресное мясо.

Если вы давно искали, как вкусно приготовить куриные бедра, то вот оно – ваше новое любимое блюдо. Готовьте и наслаждайтесь!

Еще один удачный и простой повседневный рецепт. Курица для этого блюда тушится в соусе прямо в сотейнике на конфорке - это довольно быстро и удобно. Если вырезать из бедер косточки - получится еще быстрее.

Идеальный гарнир - картофельное пюре или отварной рис. Неплохо будет с пастой - соус, в котором тушится курица, будет как раз кстати в таком случае.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Мелко рубим лук и чеснок, бекон нарезаем мелкими кубиками.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем бедра до золотистой корочки с обеих сторон, по полминуты-минуте на сторону. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сотейник лук, чеснок и бекон. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. При постоянном помешивании вливаем бульон. Добавляем горчицу и тимьян.

Размешиваем, кладем в соус курицу. Солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под крышкой около 25 минут. В самом конце добавляем сливки, размешиваем и доводим до кипения. Выключаем конфорку.

Очень простой, и в тоже время, необычный, рецепт для меню на каждый день. Курица в сливочно-горчичном соусе.

Ингредиенты для «Курица в сливочно-горчичном соусе»:

• Филе куриное (разрезать вдоль) — 500 г
• Бедро куриное (мякоть без косточки) — 2 шт
• Соль — 1/4 ч. л.
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Ветчина (подойдет любой варено-копчёный продукт, или же бекон.) — 200 г
• Шпинат (свежий) — 70 г
• Масло растительное — 50 г
• Коньяк — 70 г
• Тимьян — 1 щепот.
• Сливки (20% или 33%) — 200 мл
• Горчица (1-2 ч.л. в зависимости от насыщенности вашей горчицы) — 2 ч. л.
• Петрушка — 1/2 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица в сливочно-горчичном соусе»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Окорочка "Пять специй"

• 9
• 407
• 6512

Тушеное куриное филе

• 97
• 1044
• 28860

Арабский рис с курицей "Кабса"

• 8
• 101
• 2141

Куриная грудка с начинкой "Солодовникофф"

• 30
• 33
• 5766

Курица по-домашнему

• 47
• 132
• 3621

Пряные окорочка с имбирем и карри

• 81
• 112
• 3269

Куриные голени в золотистой панировке

• 19
• 168
• 2361

Куриные окорочка "В гостях у Патрикеевны"

• 17
• 12
• 5535

Курица, запеченная с лавашом

• 63
• 972
• 15903

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Любимая капуста"

• 235
• 5344
• 496659

Закусочные печеночные рогалики

• 20
• 704
• 6353

Мороженое "Романов"

• 68
• 461
• 8919

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

29 января patapeika # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Основу соуса для курицы составляет именно горчица, а в остальном можете добавить больше сладости, остроты или пикантности. Оцените рецепт приготовления куриных бедер с горчичным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Горчица 1/4 Стакана
• Мед или кленовый сироп 2 Ст. ложки
• Растительное масло 1 Ст. ложка
• Соевый соус 2 Чайных ложки
• Чеснок 3 Зубчика
• Розмарин 0,5 Ст. ложки
• Куриные бедра без кожи 6 Штук

Шаг 1

1. В миску выложите горчицу, мед или кленовый сироп, растительное масло, соевый соус, измельченный чеснок и свежий розмарин (можно сушеный).

Шаг 2

2. Хорошенько перемешайте все содержимое.

Шаг 3

3. Вымойте мясо и оботрите его насухо. Выложите бедра в один слой в форму для запекания.

Шаг 4

4. Полейте куриное мясо приготовленным соусом.

Шаг 5

5. Распределите соус равномерно, чтобы укутать им каждый кусочек курицы.

Шаг 6

6. Запекайте мясо в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 45-55 минут. Подавайте его сразу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Мясо курицы в нашей стране одно из самых популярных и дешевых. Часто мы ее варим, тушим и жарим. Но постоянное ее приготовление может приесться. Горчичный соус поможет придать курице новый вкус и аромат. Одним из больших плюсов этого рецепта – это время приготовления курицы. Готовится она примерно 40 минут.

• Куриные бедра – 300 гр.;
• Оливковое масло – 3 ст. ложки;
• Французская горчица – 3 ч. ложки;
• Соевый соус - 3 ч. ложки;
• Чеснок – 3 зубчика.

Самый основной элемент в этом блюде – это соус. Готовится он очень просто и быстро. В тарелку наливаем оливковое масло. Этот элемент очень полезен для сердца, масло снижает уровень холестерина. Дальше добавляем горчицу. Ее часто называют дижонской горчицей. Это приправа из цельных семян, но если вам больше нравится классическая горчица, то можете использовать ее в этом блюде. Теперь добавляем несколько капель соевого соуса. Важно не переборщить с этой добавкой, соевый соус немного острый.
Неповторимый аромат курице придаст чеснок. Лучше всего покупать молодой чеснок. Он е горчит, и вкус получается острым. Перемешиваем соус и даем настояться. Добавляем соль и приправы по вкусу.
Куриные бедра нужно предварительно помыть и высушить. Выливаем наш соус на курицу и тщательно ее обмазываем. Постарайтесь аккуратно отодвинуть шкурку птицы и поместить туда небольшое количество соуса. Это нужно для того, чтобы мясо пропиталось горчицей.
Раскатываем пакет для запекания на столе. Один конец завязываем так, чтобы не выходил воздух. Помещаем куриные бедра в пакет. На этом этапе можно добавить немного оливкового масла на курицу. Плотно завязываем пакет и отправляем в духовку. Температуру устанавливаем на уровне 180 градусов. Запекаем наше блюдо в течение 40 минут. Если вы хотите получить румяную корочку, то нужно за 10 минут до готовности разрезать пакет для запекания.
Куриные бедра в горчичном соусе готовы. Это блюдо можно совмещать с картофелем и разными крупами. Приятного аппетита!

Мясной рулет из свинины с курицей и вишней

свинина (лопаточная часть, бескостная) - около 2кг; куриные бедра (филе) - 4 шт.; вишня (без косточек) - 1 стакан; водка (или другой алкоголь) - 2 ст.л.; соль - по вкусу; специи для мяса - по вкусу; для маринада: соевый соус - 2 ст.л.; бальзамический

Салат с копченой курицей и капустой

копченая курица (окорочок) - 1 шт.; капуста белокочанная (или пекинская) - 200г; огурец свежий - 1 шт.; перец сладкий болгарский - 1 шт.; зелень свежая - по вкусу; помидор - 1 шт.; яйцо (вареное) - 2 шт.; соль - по вкусу; для сметанного соуса: смета

Куриные бедра в медово-горчичном соусе

куриные бедра (без кожи) - 5 шт.; мед - 50г; уксус (яблочный или виноградный) - 1 ч.л.; горчица - 30г; соль - 1/2 ч.л.; масло растительное для жарки.

Куриные бедра, запеченные в фольге с соевым соусом, аджикой и медом

куриные бедрышки - 700г; соевый соус - 1/4 стакана; соль - по вкусу; мед - 1 десертная л.; аджика (готовая) - 1 ч.л.; перец черный молотый - по вкусу.

Куриные отбивные в чипсах в духовке

куриное филе (грудка или бедрышки) - около 500г; маринад для курицы: яйцо - 2 шт.; горчица готовая - 1 ч. л.; крахмал - 1/2 ст. л.; соевый соус - 2-3 ст.л.; смесь перцев - 1 ч. л.; чеснок - 1 зубчик; для панировки: мука - 3 ст.л.; чипсы (картофельны

Курица терияки

куриное мясо (бедро с кожей) - 300-400г; соус терияки (готовый) - 1 пакетик; растительное масло для жарки; чеснок - 3-4 зубчика.

Куриные окорочка в духовке с грибным соусом

куриные окорочка - 8 шт. (маленькие); грибы (например, вешенки) - 200г; сметана - 200г; соль - 2 ч.л.; репчатый лук - 2 луковицы; чеснок - 2 зубчика; мука - 1 ст.л. (с верхом); растительное масло - 4 ст.л.; черный молотый перец - на кончике ножа.

Куриные голени в сливках с айвой

куриные голени - 800г; айва - 1 шт.; соль - по вкусу; черный молотый перец - по вкусу; чили (молотый) - по вкусу; сливки - около 200 мл; соус кисло -сладкий (ягодный) - 1 ст.л.

Лапша соба (якисоба с курицей и овощами)

куриные бедрышки - 2 шт.; морковь - 1 шт.; сладкий болгарский перец - 1 шт. (крупный или 2 мелких); зеленая фасоль (из заморозки) - 2 горсти (или примерно 2/3 стакана); гречневая лапша соба - 1/2 упаковки (это примерно 170u в сухом виде); соус яки со

Куриный суп с капустой

капуста белокочанная - половина кочана (чуть меньше кг); кольраби - 1 шт.; синий лук - 1 шт.; филе с куриных бедрышек - 500г; тмин (молотый) - 1 ч. л.; соевый соус - 1 ст. л.; куриный бульон - 1.2 л; сливочное и растительное масло для жарки; соль, пе

Куриные окорочка в духовке с грибным соусом с сыром

куриные окорочка - 6 шт.; сметана - 100 мл; чеснок - 2 зубчика - соль по вкусу; для соуса из лисичек: лисички - 400г; репчатый лук - 1 шт.; сливки (жирность 10%) - 500 мл; мука - 1 ст.л.; сливочное масло для жарки; сыр с голубой плесенью - 50г.

Куриный шашлык по-ближневосточному c йогуртовым соусом

куриное мясо (бёдрышки без костей) - 800-900г; лимон - 1 шт.; чеснок - 2 зубка; оливковое масло - 4 ст. л.; приправы: паприка (порошок) - 1 ч. л.; куркума - 1 ч. л.; молотая зира - 1 ч. л.; кориандр (молотый) - 1 ч. л.; корица - 1 щепотка; душистый п

Куриные окорочка в маринаде с карри

куриные окорочка (бедрышки или курица) - около 2кг; для маринада: чеснок - 5-6 зубчиков; соевый соус - 4 ст.л.; бальзамический уксус - 1 ст.л.; сметана (йогурт или майонез) - 4 ст.л.; карри (готовая смесь) - 2 ч.л.; соль - по вкусу.

Куриные бедрышки с горчичным соусом

куриные бедрышки (с кожей, без кости) - 5 шт.; соль - по вкусу; для соуса: сметана - 2 ст.л.; зернистая горчица - 1/4 стакана; дижонская горчица - 2 ст.л.; растительное масло для жарки.

Куриные окорочка жареные с чесночным соусом

куриные окорочка - 5 шт.; соль - 2 ч.л.; перец (молотый) - 1.ч.л.; лавровый лист (измельченный) - 4 шт.; сметана - 5 ст.л.; для соуса: сливочное масло - 5 ст.л.; чеснок - 1 головка; бульон (я взяла сельдерейный) - 3/4 стакана; соль - 1 щепотка.

раздел: Рецепты из окорочков

Цуккини и томаты-шерри с куриной грудкой и розмариновым картофелем

куриная грудка (лучше кукурузной курочки, вместе с бедренной косточкой) - 4 шт.; белое вино - 1/2 стакана; цуккини; помидоры-шерри; красный лук; чеснок; розмарин; лимонный тимьян; майоран; лавровый лист; чили; базилик; песто (готовый соус); картофель

раздел: Картофельные блюда

Рулетики из куринных ножек в баклажанах

куриные окорочка; баклажаны; лук-порей; для соуса: сливки; мягкий сыр; соль, перец, зелень - по вкусу; чеснок; сливочное масло для жарки; вино (белое сухое) - 1/2 стакана.

раздел: Рецепты из окорочков

Куриные бедрышки, запеченные в молоке

куриные бедрышки; репчатый лук - 4 шт.; лавровый лист; молоко (2.5 % жирности) - 500 мл; для маринада: соевый соус; смесь итальянские травы; соль; перец; чеснок; растительное масло для жарки.

раздел: Рецепты из окорочков

Лже - Веллингтон из куриных бёдер

слоеное тесто (готовое); куриные бедра - 4 шт.; вустерский соус (Worcestershire sauce); грибы (baby portobellos, разновидность шампиньона); трюфельное масло; для паштета: куриная печенка - 500г; репчатый лук - 1 шт.; специи - по вкусу; бульон - 2-3 с

раздел: Мясные пироги

Куриные бедрышки, запеченные в дыне

куриные бедрышки; дыня - 1 шт.; аджика - по вкусу; гранатовый соус наршараб - по вкусу.

раздел: Рецепты из окорочков

Куриные окорочка с пряным маринадом на гриле

куриные окорочка (голени, бедрышки) - 5 шт.; для маринада: винный уксус (красный) - 8 ст.л.; мед - 8 ст.л.; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 4 зубчика; паприка - 4 ч.л.; душица - 3-4 ч.л.; масло растительной - 125 мл; соус табаско, соль - по вкусу

раздел: Рецепты из окорочков

Куриные окорочка с абрикосовым соусом

окорочка - 4 шт.; курага - 150г; имбирь свежий - кусочек около 3 см; перец черный молотый, соль - по вкусу; масло растительное для обжаривания; чеснок - 1 зубчик (по желанию)

раздел: Рецепты из окорочков

Курица в сырном соусе

курица (можно куриные бедрышки или куриные окорочка) - 1 кг; для маринада: горчица (не острая, например, дижонская горчица) - 2 ст.л.; сливочное масло - 1 ст.л.; паприка - 1 ч.л.; соль, молотый белый перец - по вкусу; для соуса: сливки (20%) - 150 мл

раздел: Рецепты из окорочков

Куриные окорочка с пивом

куриные окорочка - 3 шт.; лук репчатый - 1 большая луковица; для соуса: бульон - по вкусу; светлое пиво - 2 стакана; мука - 2 ст.л.; уксус бальзамический - 1 ст.л.; томатный соус - 3 ст.л.; зелень петрушки - 1 маленький пучок; соль, черный молотый пе

раздел: Рецепты из окорочков

Бургу по-кентукски - тушеное мясо с лимской фасолью (Kentucky Burgoo)

свинина (лопатка или ребрышки), говядина (тушеная или жареная), куриные бедра, масло растительное, перец зеленый (мелко нарезанный), лук репчатый, морковь, сельдерей стеблевой, чеснок, бульон куриный, бульон говяжий, помидоры в собственном.

раздел: Американская кухня

Окорочка куриные в соусе сотэ

куриные окорочка, арахисовое масло с кусочками арахиса, кислое молоко, сладкий фруктовый чатни, лимонный сок, соевый соус, сухой шерри, лук-шалот, тертый свежий имбирь, кокосовое молоко- 1/4 стакана, мука, тмин, порошок карри, соль, мале.

Если вы еще никогда не пробовали, приготовьте куриные бедра в сливочном соусе! Это невероятно вкусное блюдо понравится всем, без исключения. Хорошо потушенное мясо курицы станет очень нежным, сливки идеально дополнят приятным молочным послевкусием. Завершить этот гармоничный тандем помогут натуральные душистые травы и пряные специи.

Создайте шедевр кулинарии на ужин уже сегодня, приготовьте бедра в сливочном соусе и насладитесь восторженными комментариями родных относительно блюда. Оно отлично сочетается с крупяным, картофельным, макаронным гарниром, с салатом создает здоровый рацион. С рецептами от Шефмаркет легко быть хорошим кулинаром!

Куриные бедра со сливками и грибами

Соус из сливок и грибов создает идеальный баланс легкости текстуры и вкуса. Потушенное в нем куриное мясо остается сочным и ароматным. Если нужно готовить несколько наименований блюд, запеките куриные бедра в духовке в сливочном соусе. Получится вкусно и максимально просто. О том, как приготовить в духовке куриные бедра, расскажем далее.

Ингредиенты:

• 6 куриные бедра;
• 6-10 зубчиков чеснока;
• 230 г грибов;
• 1/4 ст. сыра твердого;
• ½ ст. жирных сливок;
• 1 ст. куриного бульона;
• 1 щепотка красного перца (можно проигнорировать);
• 4 ст. л. сливочного масла;
• 1-2 щепотки соли;
• 0,5-1 ч. л. мускатного ореха тертого;
• Петрушка свежая.

Готовим просто:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: ополосните курицу, промокните влагу. Чеснок очистите, порубите ножом. Сыр натрите на терке. Грибы порежьте пластинами средней толщины.
2. Нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей.
3. Добавьте 2 ст. л. масла, дайте растопиться.
4. Когда масло станет пенистым и растопленным, выложите на поверхность сковороды слегка посоленные куриные бедрышки. В сливочном соусе мякоть запечется позже. Сейчас ей необходимо придать аппетитный золотистый оттенок.
5. Готовьте куриные бедра по 5 минут с каждой стороны, пока не получится прекрасный золотисто-коричневый цвет.
6. Включите духовку до 190 градусов разогреваться.
7. Когда куриные бедра хорошо подрумянятся, выньте их из кастрюли. Не сливайте масло, пропитанное соком курицы, оно еще потребуется.
8. Добавьте чеснок в сковороду, хорошо перемешайте.
9. Выложите к чесноку грибы. Жарьте, периодически помешивая, чтобы грибы и чеснок не горели.
10. Добавьте в сковороду вторую половину масла (2 ст. л.), дайте растопиться. Пусть чеснок и грибы станут коричневыми, готовьте около 4-6 минут.
11. Сложите в форму для выпекания филе бедра. В сливочном соусе оно потушится в духовке. Посыпьте содержимым сковороды.
12. Смешайте в миске бульон, сливки и сыр. Посолите, добавьте щепотку перца, мускатный орех, перемешайте. Залейте соусом курицу, поставьте запекаться на протяжении 15-20 минут.
13. Готовое блюдо посыпьте петрушкой, подавайте.

Куриные бедра в соусе из сливок и белого вина

Куриные бедра – доступная альтернатива красному мясу. Кроме цены, значительным преимуществом является быстрота приготовления. Готовый продукт станет отличным дополнением к горячему рису, овощному пюре, пасте. В зависимости от ингредиентов, соусу можно придать любой вкусовой акцент. Сочетание белого вина и сливок делает его нежным и легким по консистенции. Мягкий молочным привкус разбавится вином и станет еле уловимым. Куриные бедра в сливочном соусе обретут более мускатный оттенок.

Ингредиенты:

• 600 г куриных бедер;
• ½ ст. Белого сухого вина;
• ½ ст. сливок;
• 1 ст. бульона;
• 2-3 зубка чеснока;
• 2 ст. л. масла;
• Соль, перец, мускатный орех;
• Петрушка, аспарагус (по желанию).

Готовим просто:

1. Ополосните бедрышки, надрежьте мякоть, чтобы аккуратно удалить кость.
2. Посыпьте бедра солью, перцем.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло.
4. Выложите на разогретую поверхность курицу, жарьте на каждой стороне по 3-5 минут, чтобы подрумянить.
5. Готовить можно куриные бедра в духовке в сливочном соусе или на сковороде. Независимо от этого, выложите румяную курицу на тарелку.
6. Чеснок очистите, порубите ножом или разрежьте пополам.
7. Выложите чеснок и аспарагус (если используете) на поверхность сковороды, где обжаривались бедра. Обжарьте слегка аспарагус.
8. Дождитесь выделения аромата, выложите муку, размешайте.
9. Влейте в сковороду бульон, вино, размешайте (удобно использовать веничек или вилку).
10. На этом этапе приготовления вы можете выбрать, как дальше продолжать готовить бедра в сливочном соусе. Либо верните их в сковороду в соус. Или же выложите в небольшую форму для запекания, залейте соусом для приготовления в духовке.
11. Курицу в сковороде накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте в течение 20-30 минут или пока она не будет прожарена и не станет мягкой.
12. Добавьте сливки и петрушку, доведите до кипения, подавайте.

Куриные бедра в сливочно-лимонном соусе

Если вы ищите кремовый, богатый и вкусный рецепт куриного бедра, прочтите эту публикацию. Сливочно-лимонный соус хорошо оттеняет нежную куриную мякоть. В куриные бедрышки в сливочном соусе можно добавить любые овощи, которые вы любите: морковь, лук, брокколи, цветную капусту или спаржу, или же оставить в классическом исполнении.

Ингредиенты:

• 4-6 куриных бедер без кости;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 лук;
• 0,5 ч. л. красного перца;
• ½ лимона;
• ¼ сока лимона;
• 1 ч. л. итальянских трав сушеных в специи или ½ свежего пучка;
• 1 ст. бульона куриного;
• 3-5 зубков чеснока;
• 1 ст. жирных сливок;
• ½ ст. тертого сыра (50-70 гр.).

Готовим просто:

1. Чеснок очистите, порубите ножом.
2. Лук очистите, порежьте кубиком.
3. Бедра ополосните, извлеките аккуратно косточку. По рецепту также можно готовить филе бедра в сливочном соусе.
4. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
5. Когда масло станет пенистым и растопленным, выложите куриные бедра и готовьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Для этого обжарьте их около 4 минут на каждую сторону (добавьте по дополнительной минуте на сторону, если вы решили не извлекать кости).
6. Когда курица подрумянится и станет хрустящей, извлеките бедрышки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
7. В сковороду, где обжаривались бедрышки, выложите измельченный лук и жарьте до готовности, часто помешивая, около 5 минут.
8. Добавьте чеснок, жарьте до мягкости и ароматности, чтобы приготовить вкусные куриные бедра в сливочном соусе. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить горение.
9. Выключите нагрев, влейте сливки, энергично взбивая соус при добавлении в сковороду.
10. Выложите бедрышки обратно в сковороду.
11. Когда сливки будут хорошо введены в соус, включите огонь на среднюю интенсивность.
12. Добавьте лимонный сок, тертый сыр, специи и ломтики половинки лимона. Если добавляете овощи, самое время их поместить в сковороду. Если овощи имеют плотную текстуру, как морковь или брокколи, их стоит предварительно пассеровать, чтобы довести до полуготовности. Это требование не касается цветной капусты и кабачков, баклажанов.
13. Тушите все вместе 5-8 минут, если потребуется, продлите до 10 минут.
14. По окончанию приготовления, по желанию посыпьте сыром верхушку блюда и запеките куриные бедра в духовке в сливочном соусе. Так образуется румяная корочка. Подавать сразу с пастой, рисом или с овощами гриль.

Шефмаркет привозит продукты с рецептами , чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Доставка – всегда бесплатная, даже на дачу! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода.

Читайте также:

  
• Мясо и свежий ананас что можно приготовить
  
• Гречневая запеканка с куриным фаршем рецепт с фото
  
• Выход готового блюда пельмени
  
• Можно ли есть запеченное мясо на правильном питании
  
• Сосиски с беконом в лаваше