Куриные бедра запеченные с картофелем и яблоками

Куриные окорочка с картошкой и яблоками от Натали

Ингредиенты:

3 куриных окорочка;

1-2 луковицы;

4-5 картофелин;

1 столовая ложка майонеза;

1 столовая ложка горчицы;

смесь перцев;

смесь ароматных трав;

2 зубка чеснока;

соль;

3 яблока кислых сортов.

Куриные окорочка, запеченные в духовке, намного вкуснее, чем приготовленные на сковороде. И это отмечают многие хозяйки. Так, запеченные в духовке куриные окорочка имеют более нежную консистенцию, они мягче, ароматнее и не такие жирные, как на сковороде. Приготовленные в духовке, куриные окорочка достойный конкурент любым котлетам и, не побоимся заявить, что они имеют большую популярность, чем отбивные на праздничном столе. А этот рецепт от Натали и вовсе имеет нетривиальный подход к приготовлению окорочков, хотя бы поэтому его стоит попробовать.

1. Окорочка помыть и натереть солью. Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к окорочкам. Поперчить, добавить горчицу и майонез и тщательно перемешать в этой смеси окорочка. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4-6 часов для маринования.

2. Форму, в которой будут запекаться окорочка, смазать маслом. Лук очистить, нарезать полукольцами и выложить в форму.

3. Картофель очистить, помыть, нарезать крупными брусочками. Выложинь картофель на лук.

4. На картофель выложить окорочка, кожей вверх.

5. Яблоки помыть, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Выложить яблоки на окорочка. Поставить все это запекаться в духовку, разогретую до 190-200 градусов примерно на 40-50 минут.

6. Через 30 минут перевернуть окорочка, чтобы зарумянилась их нижняя часть. Аромат по квартире начал раздаваться уже через 15 минут после начала жарки. Через полчаса на окорочках появилась красивая золотая корочка. Яблоки привнесли приятную кислинку, а картошка, впитавшая в себя все соки маринада и мяса, просто таяла во рту!

Что можно приготовить если к вам вдруг внезапно нагрянули гости? Приготовление куриных бедер в духовке с картошкой не займет у вас много времени, а результат будет отличный – вы получите вкусное и аппетитное блюдо, при виде которого уже начинают течь слюнки. Порой на приготовление одного гарнира у вас может уйти час, а иногда и больше времени. А в этом случае вы получите вкусное и полноценное блюдо весьма за короткий срок.

Существует несколько способов приготовления куриных бедрышек в духовке. Давайте их рассмотрим.

Сочные куриные бедра в духовке с картошкой

Ингредиенты :

Куриные бедра в количестве 6 штук
Картофель в количестве 10 штук
Паприка – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Сушеные томаты (специя) – по вкусу.

Теперь переходим к самому процессу приготовление. Далее следует пошаговое руководство к рецепту.

Приготовление:

Шаг № 1. Для начала давайте займемся подготовкой противня. Чистый противень следует смазать растительным маслом.

Шаг № 2. Займемся обработкой картофеля. Его сначала нужно хорошо вымыть под проточной водой. Затем картофель нужно очистить и каждую картофелину разрезать на четыре равные части.После этого выложите картофель на противень, равномерно распределяя его. Присолите картофель.

Запеченные куриные бедра в духовке – это очень вкусное и доступное блюдо, которое идеально подойдет для сытного…

Шаг № 3. Перейдем к обработке куриных бедер. Первым делом мясо нужно помыть под проточной водой. Далее его следует обработать, удаляя ненужные части при помощи ножа (перья, припаленная шкура). Бедра можно оставить целыми, а можно разделить их на две части. Воспользуйтесь бумажным полотенцем и осушите мясо.

Шаг № 4. Далее вам потребуется смешать все специи с солью и обработать ими кусочки мяса.

Шаг № 5. Выложите мясо на противень сверху картофеля.

Шаг № 6. В заранее разогретую духовку до 200 градусов поместите ваш противень с картошкой и мясом.

Шаг № 7. Запекать в духовке блюдо нужно до того, как будет готов картофель. Обычно на это уходит около пятидесяти минут.

Шаг № 8. После того, как картофель будет готов, блюдо можно доставать из духовки. При подаче на стол его можно украсить зеленью. Приятного Вам аппетита!

Куриные бедра в духовке

Ингредиенты :

Куриные окорочка в количестве 5 штук
Картофель в количестве 8 штук
Чеснок в количестве 2 головки
Специи – по вкусу
Майонез в количестве 300-400 грамм.
Черный перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

Окорочка лучше всего выбирать среднего размера. Для начала займемся их разделыванием. Для начала надо убрать лишние части: шкуру и жир. Они нам не понадобятся. Кончик ножки тоже лучше обрезать.
Далее следует разрезать окорочок по суставу, отделив ножку от бедрышка. Таким образом нужно обработать все окорочка.
Далее переходим к обработке чеснока. Все очищенные зубчики нужно порезать на небольшие дольки в длину. Этим чесноком мы будет шпиговать наши окорочка. Для этого нам следует в кусочках курицы сделать надрезы при помощи ножа.
Делаем надрезы по несколько штук с одной и с другой стороны окорочка. В эти отверстия вставляем кусочки чеснока. Делайте отверстия поглубже, чтобы чеснок хорошо помещался в мясо.

Куриные окорочка – распространенный продукт среди домохозяек, их легко купить и просто готовить. Достаточно запечь…

Нашпигованные чесноком окорочка мы солим и перчим. Хорошенько посыпаем солью и перцем каждый кусочек курицы.
Окорочка мы подготовили, теперь займемся подготовкой картофеля. Картофель мы нарезаем достаточно крупно, потому что курица будет около часа запекаться в духовке.
Картофель можно порезать дольками или кубикам, как вам больше понравится. Порезанный картофель мы посыпаем солью со всех сторон и перемешиваем.

Многие пробовали картофель по-деревенски в ресторане или кафе. Однако не все знают, что блюдо можно с легкостью…

Куриное мясо считается диетическим и очень легким и все блюда из курицы получаются очень нежными, не вызывают тяжесть и…

Куриные бедра в духовке с сыром и картошкой

Ингредиенты:

Куриные бедрышки – 4 штуки
Брынза – 100 грамм
Свежие томаты – 2 штуки
Чеснок – несколько зубчиков
Картофель среднего размера – 4 штуки
Специи и соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель следует хорошо помыть под проточной водой, очистить от кожицы и нарезать кружочками небольшой толщины.
Готовим форму для выпечки: моем ее и смазываем маслом или добавляем туда воду в небольшом количестве. Далее в форму мы выкладываем равномерно наш картофель и посыпаем его специями и солим.
Чеснок и брынзу мы делим на четыре кусочка.

Картофель фри приготовленный по классическому рецепту в фритюрнице или же на сковородке, всегда получается очень…

Беспроигрышными всегда считаются блюда из картофеля в сочетании с грибами, а такой вариант как картошка с грибами в…

Блюдо получается очень вкусным и аппетитным. Готовить его совсем не сложно. Такое блюдо украсит собой любой обеденный стол и не останется незамеченным вашими гостями.

Комментарии
В избранное

Бедро куриное 4 шт
Картофель 4 шт
Яблоко 2 шт
Чеснок 2-3 зуб.
Паприка по вкусу
Кориандр по вкусу
Масло растительное 2 ст.л.
Смесь перцев по вкусу
Соль морская по вкусу

Вам понадобится: 1 ч. 10 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бедро куриное
Тип блюда:Ужин

Куриные бедрышки посолить, поперчить, посыпать паприкой и кориандром.

Картофель и яблоки (лучше крепкие, твердых сортов), нарезать дольками. Полить растительным маслом, посыпать паприкой, присолить. Добавить крупно нарезанный чеснок и перемешать.

Курицу выложить на противень, смазанный маслом (лучше застелить пекарской бумагой), добавить картофель и яблоки (если яблоки не твердых сортов, как у меня, то лучше из добавить в середине приготовления).

Запекать при 180*С около 50-60 минут до готовности (вот яблочки и пригорели у меня).

Запекать в духовке куриные бедра с картошкой одновременно, на одном противне – очень выгодно. На выходе у вас получится полноценный обед или ужин, а времени на его приготовление вы потратите чуть меньше, чем на отдельную готовку курицы и картофеля на гарнир разными способами. Кусочки картошки, томясь в соку от бедрышек, получаются очень мягкими и ароматными. А бедра в процессе запекания покрываются изумительной хрустящей корочкой. Аромат стоит – просто невозможно аппетитный, очень сложно находиться на кухне и не заглянуть в духовку.

Содержание:

Для маринования бедер и картошки можно использовать самые разные специи – какие любите или какие есть в наличии. Можно обойтись только солью и перцем – выйдет тоже вкусно. Чтобы курица запеклась равномерно и красиво, к ней часто добавляют майонез, медово-соевый или медово-горчичный соус, посыпают незадолго до готовности сыром. А чтобы избежать преждевременного пригорания, используют термостойкий рукав или алюминиевую фольгу.

Куриные бедра, запеченные с кусочками картошки в духовке – самый вкусный рецепт с пошаговым описанием

Какие ингредиенты потребуются на 3-4 порции:

куриные бедра – 4-5 шт.;
картофель – 3-4 клубня среднего размера;
чеснок свежий – 2 зубчика;
сладкая молотая паприка, черный перец, розмарин – по щепотке;
сушеный укроп – 0,75-1 ч. л.;
соль поваренная – 1-1,25 ч. л. (по вкусу);
подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.

Процесс приготовления по шагам, с фото:

Бедра помыть, обработать от остатков оперения, вытереть салфетками влагу с поверхности. Положить курицу в глубокую миску, добавить соль, перец (лучше использовать свежемолотый, а не в пакетике), немного розмарина, большую щепотку молотой сладкой паприки. Влить туда же примерно 1 ст. л. масла. Выдавить чеснок через пресс.

Хорошо перемешать. Дать бедрышкам постоять примерно 20-30 минут при комнатной температуре, накрыв их пищевой пленкой. Если планируете мариновать дольше, нужно убрать бедра в холодильник и соль пока класть не желательно – она способствует отхождению влаги из мясных волокон.

Пока курица маринуется, подготовить картошку. Молодой картофель можно запекать в кожуре, а старый обязательно почистить. Помытые клубни нарезать брусочками или дольками – кому как больше нравится. Переложить кусочки картошки в глубокую посуду, добавить укроп, соль и оставшееся масло, перемешать.

На противень, застеленный пергаментом, выложить замаринованные бедра. Вокруг разложить картофель. Отправить блюдо запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 40-50 минут. В процессе приготовления бедра можно поливать жиром, который будет образовываться на дне противня – так кожа запечется до аппетитной поджаристой корочки.

Когда при проколе из курицы будет выделяться прозрачный сок, а картошка будет легко разламываться, блюдо можно вынимать из духовки и подавать к столу.

Как приготовить сочную курицу (бедра) с картошкой в термостойком пакете (рукаве для запекания)?

Из каких продуктов будем готовить:

куриные бедрышки – 500-600 г;
картофель -0,8-1 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
паприка, сушеный тимьян, смесь перцев, прованские травы – по вкусу;
соль поваренная, среднего помола – по несколько щепоток в курицу и картофель;
растительное (оливковое или подсолнечное) масло – 30-40 мл.

Пошаговый рецепт – инструкция, как запечь блюдо:

Для начала необходимо подготовить и замариновать курицу. Помыть и обсушить бедра, положить их в глубокую емкость. Приготовить маринад, смешав масло и специи (можно взять готовую приправу для курицы или использовать свои любимые травы и пряности). Если планируется длительное маринование (от 60 минут), добавлять соль пока не нужно – бедра в таком случае лучше посолить перед запеканием.

Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Мариновать при комнатной температуре 30 минут или спрятать под пленку и поставить в холод на несколько часов.

Картошку почистить от кожуры, нарезать ломтиками. Посолить и поперчить, добавить немного, буквально чайную ложку, масла, хорошо перемешать. По желанию можно приправить картофель своими любимыми специями или магазинной приправой.

Выложить картошку в пакет или рукав для запекания из термостойкой пленки. Сверху уложить курицу. Завязать концы рукава, положить на противень и поставить в заранее прогретую духовку. Температура приготовления -180-190 градусов, примерная продолжительность запекания – 40-50 минут. Примерно за 15-20 минут до предполагаемой готовности аккуратно разрезать и удалить пакет. Запечь блюдо до золотистой корочки (можно включить режим гриля).

Подавать со свежими овощами, соленьями, легкими салатами.

Рецепт куриных бедер с целым картофелем и домашним майонезом или сметаной в духовке, с фото

Перечень требуемых продуктов:

куриные ножки (бедра) – 5-6 шт. (среднего размера);
картофель – 8-12 клубней (не очень больших);
репчатый лук – 1 средняя луковица;
соль – по вкусу;
специи для курицы (укроп, прованские травы, сушеный чеснок, куркум и пр.) – по вкусу;
томатный соус и майонез – в произвольной пропорции.

Способ приготовления по этапам:

Бедра помыть, обсушить, посолить сторону без кожи и уложить их кожей вверх на противень (в большую жароупорную форму). Картошку почистить. Если клубни большие, разрезать на 2-4 части, некрупный картофель можно запекать целиком. Выложить картошку в промежутки между курицей.

Довольно крупно нарезать лук и посыпать им мясо с картофелем.

Приправить специями и посолить. Смазать бедра томатным соусом (острым или пряным – на выбор, очень вкусно получается с соусом барбекю), нанести майонезную сеточку. Также небольшое количество майонеза распределить по картофелю. Готовить блюдо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50-60 минут. Картошка должна стать мягкой внутри, а бедра – хорошо пропечься.

https://www.youtube.com/watch?v=_9mvCs6WGmA

Если верх блюда будет пригорать, а внутри оно будет сырым, накрыть противень листом фольги и продолжить запекать до готовности.

Запеченное с молодой картошкой филе бедер, маринованное в смеси горчицы и меда

Какие компоненты входят в состав блюда:

филе куриного бедра – 600 г;
молодой картофель небольшого размера – 1-1,2 кг;
молотый красный сладкий перец (паприка) – 1 ч. л.;
готовая горчица (острота – на усмотрение) – 1 ст. л.;
мед пчелиный – 1 ст. л.;
соль, черный перец — по вкусу;
сушеная зелень петрушки, гранулированный чеснок – по вкусу4
растительное дезодорированное масло – 1-2 ст. л.

Поэтапный рецепт приготовления:

Смешать паприку, горчицу и мед, также положить немного соли. Добавить горчично-медовый маринад к курице, хорошо перемешать. Таким способом не обязательно запекать именно филе, можно взять и бедра с косточкой.
Картофельные клубни хорошо помыть. Разрезать каждую картофелину на половинки или четвертинки. Смешать в глубокой миске нарезанную картошку с петрушкой, чесноком, перцем и солью.
Выложить на одну половину противня картофель, на вторую – замаринованное филе бедрышек. Накрыть фольгой и отправить в духовку, которая должна быть к этому моменту прогрета до 200 градусов. Запекать 30 минут, затем снять фольгу и готовить еще 15-20 минут, до полной готовности блюда.

Подавать ароматную курицу с румяной корочкой с картофельным гарниром.

Запекаем на противне ароматные куриные бедра с соевым соусом, с грибами и картошкой

Перечень необходимого на 3-4 порции:

куриные бедра – 3-4 шт.;
картофель – 6-8 шт.;
соевый соус – 50 мл;
горчица – 2 ч. л. (не очень острая);
растительное масло – 1 ст. л.;
чеснок – 2 дольки (не очень крупные);
шампиньоны мелкие – 12-16 шт.;
черный свежемолотый перец, сушеный розмарин, немного соли.

Как будем готовить – весь процесс по шагам:

В одну глубокую миску вылить соевый соус, масло, выдавить или натереть на мелкой терке чеснок, положить горчицу. Все хорошо перемешать.

Залить маринадом бедра, втереть его руками в курицу, накрыть пленкой и дать постоять 20-30 минут.

Тем временем почистить картошку (молодую чистить не обязательно, достаточно помыть жесткой стороной губки), нарезать ее на кусочки не очень большого размера. Приправить перцем, розмарином (или другими специями на выбор), немного посолить, перемешать.

Выложить на противень курицу, вокруг нее разложить картошку. Поставить в горячую духовку. Готовить при температуре 180-200 градусов в течение 30-35 минут. Грибы хорошо помыть, срезать кончики ножек. Перемешать с остатками маринада от бедер.

Через указанное выше время вытащить противень с курицей и картофелем, разложить шампиньоны и вернуть в духовку. Готовить еще 10-15 минут, до полной готовности блюда.

Подавать на обед или ужин как полноценное блюдо с очень вкусным гарниром.

Хрустящие куриные бедра с картошкой, под корочкой из сыра – ну очень вкусно, просто и быстро

Что нужно взять для приготовления:

бедро курицы – около 800 г;
картошка – 1 кг;
репчатый лук – 1 шт. (умеренно крупная);
майонез (сметана) – 2-3 ст. л.;
соль, перец, специи для курицы;
твердый (полутвердый) сыр – 200 г.

Основные этапы приготовления:

Курицу помыть и обсушить. Лук нарезать полукольцами небольшой толщины. Сложить оба ингредиента в большую миску, добавить майонез (можно заменить сметаной), соль, перец и любимую приправу для куриного мяса. Перемешать, дать постоять около получаса при комнатной температуре.

Почистить и нарезать картошку тонкими кружочками. На дно формы для запекания уложить лук, отделив его от курицы. Сверху распределить картофельные пластинки. Полить картофель маринадом, который остался после маринования бедер.

На картошку выложить бедрышки. Готовить в духовке, разогретой до 200-220 градусов, в течение примерно 40 минут.

Картофель получится мягким, а курица – хрустящей и сочной.

Приготовление куриных бедер по-французски, запеченных с картофелем.

Ингредиенты

Куриные бедра без кости-1кг.
Картофель-1кг.
Помидоры-2шт (среднего размера).
Сыр твердый-200г.
Лук-2-3шт.
Дижонская горчица-1ст.л (либо простая).
Приправа карри-0,5ч.л (по желпнию).
Свежемолотый перец.
Майонез.
Растительное масло.
Соль.

1 ЭТАП

Картофель очистим от кожуры, помоем и нарезаем кружочками толщиной 3-5 мм.

Добавим карри, посолим и поперчим по вкусу.

2 ЭТАП

У меня куриные бедра без кости, поэтому я выкладываю куриное бедро в пласт, кожей вниз и отбиваю.

Если у вас бедра с костью, то сначала вырезаем кость и после этого отбиваем.

3 ЭТАП

Лук очистим, нарезаем полукольцами или четверть кольцами. Добавим горчицу и майонез. Перемешаем.

4 ЭТАП

Тонкими ломтиками нарезаем помидоры.

5 ЭТАП

Смажем противень растительным маслом. Выложим картофель на противень ровным слоем.

6 ЭТАП

На картофель выложим куриные бедра. Посолим и поперчим по вкусу.

7 ЭТАП

Сверху на куриные бедра ровным слоем выложим лук с горчицей и майонезом.

8 ЭТАП

Затем ломтики помидоров.

9 ЭТАП

Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, до готовности картофеля.

Приготовленные куриные бедра с картошкой в духовке получаются невероятно вкусными, румяными снаружи и сочными внутри. При этом картофельные ломтики пропитываются жиром и соками мяса птицы и приобретают уникальные вкусовые ноты, которые трудно получить посредством другого способа термической обработки.

Как приготовить бедрышки в духовке с картошкой?

Готовить куриные бедрышки с картошкой в духовке – одно удовольствие. При минимальном участии повара удастся получить идеальное самостоятельное горячее второе.

Мясо лучше замариновать заранее как минимум на 30 минут, а в идеале оставить на ночь.
Картофель очищают, нарезают крупными кружками, дольками, просто разрезают на половинки или оставляют целиком, если клубни мелкие, приправляют по вкусу.
Запечь куриные бедра в духовке с картошкой можно просто на противне, поместить компоненты в рукав, в форму с крышкой или под лист фольги.

Картошка с бедрами в духовке на протвине

Куриные бедра с картошкой в духовке можно приготовить просто на противне, выложив составляющие вперемешку или одним слоем, что будет способствовать равномерному их подрумяниванию. Аппетитную корочку обеспечит смазывание ломтиков мяса и овощей сметаной, которую можно приправить травами или карри.

куриные бедра – 1 кг;
картофель – 1,2 кг;
лук – 1-2 шт.;
сметана – 100 г;
майонез – 1,5 ст. ложки;
прованские травы, масло;
соль, перец, специи для птицы.

Курятину приправляют солью, перцем, специями, майонезом.
Очищенные картофелины перемешивают с ложкой масла, солью и травами.
Укладывают на противень мясо, картошку и лук, смазывают сметаной.
Запекают бедра с картошкой в духовке 50-60 минут при 190 градусах.

Бедрышки с картошкой в духовке в рукаве

Если в приоритете чистота духовки и тающий во рту вкус мяса и овощей, тогда как их румяность не настолько важна, лучше готовить бедра с картошкой в рукаве в духовке. По желанию пленку можно разрезать и отвернуть края за 10 минут до конца запекания, что позволит излишкам сока испариться, а блюду немного подрумяниться.

куриные бедра – 4 шт.;
картофель – 8 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
итальянские травы, масло;
соль, перец, специи для птицы, зелень.

Бедра натирают солью, перцем и специями для птицы.
Очищенную картошку, лук и морковь нарезают, приправляют смесью из масла, прованских трав, зелени и соли.
Упаковывают овощи и курятину в рукав для запекания.
Готовят куриные бедра с картошкой в рукаве в духовке при 180 градусах 1 час.

Картошка с бедрышками в духовке под фольгой

Сочными, нежными, ароматными и вкусными получаются запеченные бедра с картошкой в духовке в фольге. В идеале для приготовления используют порционные конверты из фольги или общую глубокую форму, в которую укладывают мясо с овощами и прикрывают листом фольги на начальном этапе термической обработки.

куриные бедра – 900 г;
картофель – 1,2 кг;
лук и морковь – по 1 шт.;
базилик и орегано – по 1 щепотке;
майонез – 40 г;
соль, перец, специи для курицы, зелень.

Приправляют курицу специями, солью и перцем, натирают майонезом.
Картофель, морковь и лук нарезают, сдабривают солью, перцем, маслом, свежей зеленью и сухими травами, перемешивают, выкладывают в конверты из фольги или форму.
Сверху располагают курятину.
Запечатывают фольгу и запекают куриные бедра с картошкой в фольге в духовке 1 час при 190 градусах.

Бедра в духовке с картошкой и сыром

Разнообразить рецепт куриных бедер с картошкой в духовке удастся посредством дополнения ингредиентов твердым сыром. Компонент перетирают на терке и посыпают сырной стружкой блюдо за 10-15 минут до завершения термической обработки. Верхним слоем в данном случае располагают картофель или отдают предпочтение птице.

куриные бедра – 1 кг;
картофель – 1,5 кг;
лук – 1 шт.;
майонез – 100 г;
сыр – 250 г;
базилик – 1 ч. ложка;
соль, перец, специи для птицы, зелень.

Мясо маринуют с добавлением соли, перца, майонеза и специй для курицы.
Нарезают картофель и лук, смешивают с оставшимся майонезом, базиликом, добавив соль, распределяют верхним слоем в форме поверх мяса.
Отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Посыпают блюдо сыром и готовят куриные бедра с картошкой в духовке еще 10 минут.

Бедрышки с картошкой и овощами в духовке

Великолепный популярный дуэт из птицы и картошки легко превратить в более оригинальное блюдо на манер жаркого, обогатив вкусовые его качества добавлением других овощей. Среди возможных дополнительных ингредиентов: помидоры, сладкий болгарский перец, кабачки или баклажаны, лук с морковью и другими кореньями.

куриные бедра – 1 кг;
картофель – 800 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
помидоры – 3 шт.;
сладкий перец – 1-2 шт.;
пастернак – 1 шт.;
прованские травы – 1 ч. ложка;
майонез – 80 г;
чеснок – 4 зубка;
соль, перец, специи для птицы, масло.

К курятине добавляют майонез, перетертый чеснок, специи, соль и перец.
Нарезают все подготовленные овощи, поливают маслом, посыпают солью и травами, перемешивают и вместе с птицей укладывают в форму.
Готовят жаркое с куриными бедрами и картошкой под листом фольги 30 минут, поддерживая температуру 200 градусов, и еще столько же без фольги.

Филе бедра с картошкой в духовке

Запечь бедрышки с картошкой в духовке можно без костей, нарезав куриную мякоть и промариновав ее с добавлением горчицы. Итогом будет аппетитное сытное, вкусное блюдо в виде запеканки, которую перед подачей разрезают при помощи острого ножа и подают с нарезкой из свежих овощей, салатом или с домашними соленьями.

филе куриных бедер – 700 г;
картофель – 1,2 кг;
лук – 2 шт.;
майонез – 200 г;
горчица – 1 ст. ложка;
карри и хмели-сунели – по 0,5 ч. ложки;
чеснок – 4 зубка;
сыр – 250 г;
соль, перец.

Мясо маринуют в смеси из горчицы, карри, хмели-сунели и перетертого чеснока, добавив соль и перец.
Картофель шинкуют тонкими пластинами и смешивают с солью, перцем и майонезом.
Располагают в форме слой картофеля, мясо, лук и снова картофель.
Запекают блюдо при 180 градусах 40 минут.
Посыпают бедрышки с картошкой в духовке сыром, запекают еще 15 минут.

Бедра в духовке с картошкой, грибами

Любителям грибов придутся по душе куриные бедрышки, запеченные в духовке с картошкой и шампиньонами. Грибную нарезку здесь предварительно обжаривают с добавлением нарезанного лука до выпаривания жидкости. В идеале для обжарки применяют сливочное масло или его смесь с растительным рафинированным.

куриные бедра – 4 шт.;
картофель – 10 шт.;
лук – 2 шт.;
шампиньоны – 0,5 кг;
сыр – 300 г;
масло – 100 г;
соль, перец, специи для птицы.

Нарезанный кружками картофель укладывают слоем в форму, посыпают солью и перцем.
Обжаривают на масле с луком грибы, распределяют поверх картошки.
Натирают мясо приправами, солью, перцем, укладывают верхним слоем.
Прикрывают форму фольгой и запекают содержимое при 190 градусах 40 минут.
Убирают фольгу, посыпают блюдо сыром и готовят еще 15 минут.

Куриные бедра с картошкой в казане

Бедро, запеченное в духовке с картошкой в казане, пропаривается за счет добавленной на дно емкости жидкости, получается мягким и при этом румяным за сет предварительного обжаривания во фритюре. Для заливки используют чистую воду, бульон, красное сухое вино или темное пиво, которое придаст уникальный вкус.

куриные бедра – 1 кг;
картофель – 1,2 кг;
лук – 2 шт.;
вода – 100 мл;
масло растительное – 150 мл;
чеснок – 1 головка;
соль, перец, специи для птицы, чабрец, кориандр.

В раскаленном масле подрумянивают куриные бедра и очищенный картофель.
В казан закладывают нарезанные кольцами луковицы, картошку и птицу, посыпая все солью, приправами.
Доливают воду, накрывают емкость крышкой и готовят при 180 градусах в духовке 40-45 минут.

Куриное бедро в горшочке с картошкой

Потрясающий результат дает приготовление куриных бедер с картошкой в духовке в порционных горшочках. Блюдо на манер домашнего жаркого исполняют с добавлением всевозможных овощей, добавляя в качестве жидкой составляющей бульон или смесь из томатного сока с добавлением сметаны, сливок или просто жирного молока.

куриные бедра – 4-6 шт.;
картофель – 8-12 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь и сладкий перец – по 1 шт.;
бульон – 200-300 мл;
масло сливочное – 100 г;
чеснок – 4-6 зубков;
растительное масло;
соль, перец, лавр, итальянские травы.

Курятину и овощи поочередно обжаривают в масле, укладывают в горшочки.
Добавляют в каждый по чесночному зубку, по листику лавра, по ломтику сливочного масла, приправляют все травами.
Доливают в каждый горшочек по 50 мл бульона, прикрывают емкости крышками и готовят блюдо 1 час при 190 градусах.

Куриные бедра с капустой и картошкой

Вкусные куриные бедрышки в духовке с картошкой получаются при приготовлении в казане или глубокой форме с нашинкованной капустой. Для деликатности вкуса здесь применяют лук-порей вместо репчатого, а для пикантности и аромата приправляют компоненты сухими травами или свежей зеленью, сушеным чесноком.

куриные бедра – 900 г;
картофель – 900 г;
капуста – 900 г;
лук порей и морковь – по 150 г;
сладкий перец – 1 шт.;
масло – 100 мл;
соль, перец, приправы.

Приправленное мясо и овощи укладывают в форму.
Добавляют приправы, масло.
Прикрывают емкость крышкой или фольгой и располагают в прогретой до 180 градусов духовке на 1 час.

Куриные бедра в сметане с картошкой

Изучая многочисленные рецепты бедрышек с картошкой в духовке, не стоит упускать возможность опробовать вариант приготовления блюда в сметане. Сливочные ноты подобной заливки в сочетании с пикантностью чеснока и используемых специй обеспечат совершенность вкусу и особую нежность мясу с овощами.

куриные бедра – 1 кг;
картофель – 1,2 кг;
сметана – 500 г;
чеснок – 4 зубка;
масло – 1 ст. ложка;
соль, перец, молотый лавр, специи для мяса и овощей.

Нарезают картофель пластинами, смешивают с приправами, молотым лавром и половиной порции сметаны.
Оставшуюся сметану вместе с тертым чесноком и специями добавляют к курятине.
Спустя 30-60 минут выкладывают в форму картофель и мясо.
Готовят куриные бедра с картошкой в духовке при 190 градусах 1 час.

Читайте также: