Куриные биточки в белом соусе

Ксения Гарастюк • 09.07.2019

Биточки – это круглые котлеты из рубленого мяса. Готовятся они просто. Куриные биточки можно запекать в духовке, обжаривать в масле или же готовить на пару.

Куриное мясо получается более сочным, если его порубить, но при желании вы можете пропустить его через мясорубку. Добавляйте сыр, грибы или делайте ароматную подливу. Это блюдо украсит любой гарнир.

Куриные биточки в духовке

Самый простой способ – сделать запечённые биточки. Вам не придётся стоять у плиты и ждать, пока котлетки пожарятся. Просто смешивайте все компоненты и делайте круглые шарики. Но помните, что биточки должны быть небольшие.

Ингредиенты:

0,5 кг. филе курицы;
2 ст.л. муки;
1 луковица;
2 яйца;
2 ст.л. майонеза;
соль, специи.

Приготовление:

Куриное филе отбейте кухонным молотком и нарежьте небольшими кусочками.
Лук нашинкуйте кубиками.
Соедините лук с мясом. Разбейте яйца. Добавьте майонез и муку.
Немного посолите и добавьте ваши любимые специи – кориандр, майоран, тмин или душистый перец.
Делайте из фарша небольшие одинаковые по размеру шарики.
Выложите на смазанный противень. Выпекайте 30 минут при 190°С.

Куриные биточки в сливочном соусе

Лучше классических биточков могут быть только биточки, приготовленные в соусе. Они получаются нежными, ещё более ароматными и сочными.

Ингредиенты:

0,5 кг. филе курицы;
200 гр. твёрдого сыра;
1 луковица;
пучок укропа;
50 мл. молока;
2 кусочка батона;
2 чесночных зубца;
соль.

Приготовление:

Батон вымачивайте в молоке в течение 10 минут.
Отбейте куриное филе кухонным молотком. Мелко его порубите.
Нашинкуйте мелкими кубиками луковицу.
Смешайте лук с мясом. Отожмите от молока батон и добавьте его к фаршу. Посолите.
Натрите сыр. Смешайте его со сливками. Выдавите чеснок и добавьте мелко рубленный укроп. У вас получился соус.
Из фарша сформируйте небольшие одинаковые шарики.
Уложите их на противень. Отправьте на четверть часа в духовку, разогретую до 180°С.
Достаньте биточки и полейте соусом. Запекайте блюдо еще 20 минут.

Куриные биточки с подливкой

Подлива не только придаёт биточкам сочность и делает их мягкими, но и хорошо сочетается с сухими гарнирами. Вам не нужно отдельно подавать соус, подлива украсит любое блюдо.

Ингредиенты:

0,5 кг. филе курицы;
2 луковицы;
1 морковка;
50 мл. молока;
2 кусочка батона;
2 яйца;
2 ст.л. томатной пасты;
1/2 ч.л. паприки;
соль.

Приготовление:

Мясо отбейте кухонным молотком. Порубите на мелкие кубики.
Батон в течение 10 минут вымочите в молоке. Отожмите, добавьте к мясу.
Одну луковицу мелко нашинкуйте. Добавьте её тоже к мясу.
Соедините фарш с яйцами. Посолите.
Сделайте из фарша шарики.
Отправьте их запекаться на 20 минут при 180°С.
Пока биточки готовятся, приготовьте подливу – луковицу нарежьте кубиками, морковку натрите. Потушите до готовности овощи на сковороде вместе с томатной пастой и небольшим количеством воды.
Достаньте биточки из духовки. Полейте подливой. Запекайте ещё 15 минут.

Куриные биточки из фарша с грибами

Попробуйте добавлять разные ароматны травы. К примеру, базилик создаёт акцент и делает блюдо совершенно уникальным. Благодаря сливкам биточки всё равно получатся сочными, несмотря на то, что фарш более сухой, чем рубленое мясо.

Ингредиенты:

0,5 кг. куриного фарша;
150 мл. сливок;
1 яйцо;
1 луковица;
200 гр. шампиньонов;
базилик;
сливочное масло;
соль.

Приготовление:

Нарежьте луковицу и грибы небольшими кубиками. Обжарьте их в сливочном масле.
К фаршу добавьте обжаренные грибы, яйцо, сливки и базилик. Посолите фарш. Перемешайте.
Сформируйте из фарша шарики и обжаривайте их с двух сторон на среднем огне.

Куриные биточки с кабачком

Кабачок добавляет немного сладости, придаёт интересный вкусовой оттенок блюду. К тому же он делает биточки воздушными и избавляет от необходимости готовить подливу или соус.

Ингредиенты:

300 гр. филе курицы;
1 небольшой кабачок;
2 кусочка батона;
1 яйцо;
чёрный перец;
соль.

Приготовление:

Филе отбейте кухонным молотком. Мелко порубите.
Кабачок натрите на мелкой тёрке. Смешайте с мясом.
Вымочите батон в воде. Отожмите и добавьте к фаршу.
Добавьте яйцо. Посолите фарш, поперчите.
Делайте шарики и обжаривайте их с двух сторон под закрытой крышкой на среднем огне.

Куриные биточки с сыром

Добавьте сыр и биточки приобретут ярко выраженный сливочный вкус. А панировочные сухари позволят добиться хрустящей золотистой корочки.

Ингредиенты:

0,5 кг. Куриного филе;
100 гр. твёрдого сыра;
4 ст.л. майонеза;
50 гр. панировочных сухарей;
чёрный перец;
соль;
растительное масло.

Приготовление:

Мясо отбейте кухонным молотком. Порубите на мелкие кусочки.
Сыр натрите, добавьте к мясу.
Поперчите и посолите фарш. Добавьте майонез.
Перемешайте.
Делайте шарики, обваливайте их в панировке и обжаривайте в разогретом масле с двух сторон.

Биточки – это быстрое и вкусное горячее, которое подходит к любому гарниру и сделает ваш ужин неповторимым.

Куриные котлеты - прекрасное дополнение к гарниру. Их можно встретить на столе практически в каждой российской семье. Но бывает так, что вкус блюда немного надоедает. Что делать в данной ситуации? Нужно просто подать котлеты по-особенному, придав им необычный вкус.

Самый простой вариант сделать котлеты более ярким блюдом - это подать их с аппетитным соусом.

В статье будет рассмотрено несколько рецептов вкусных соусов к котлетам. Они сделают блюдо из птицы еще нежнее.

Рецепт куриных котлет из филе

куриная грудка без кожи - 1 килограмм;
головка лука - 4 штуки;
яйцо куриное - 4 штуки;
крахмал картофельный или манная крупа - 7 столовых ложек;
майонез - 6 столовых ложек;
зубчик чеснока;
специи;
соль;
растительное масло.

Мелко нарежьте куриное филе и лук. Должно получиться приблизительно равное количество куриного филе и лука. Перемешайте оба ингредиента в большом блюде.
Положите в блюдо майонез, манку, чеснок и яйца. Добавьте приправу (можно специальную для птицы) и соль. Хорошо перемешайте массу.
Поставьте блюдо с фаршем в холодильник на час.
Раскалите сковороду с налитым в нее растительным маслом.
Сформируйте котлеты небольшого размера (одна штука - две столовые ложки) и выложите их на сковороду.
Обжарьте котлеты с обеих сторон. На одну сторону уйдет около 4 минут.

Как видите, рецепт куриных котлет из филе достаточно прост.

Особенности сливочного соуса

Сливочный соус для куриных котлет пользуется популярностью у хозяек. Аромат и вкус соуса способны скрыть некоторые недостатки, которые получились в процессе создания блюда из птицы.

Соус должен быть достаточно густым, прекрасно раскрывать и дополнять вкус курицы, но не перебивать его.

Специи, которые добавляются в соус, стоит выбирать с осторожностью. Желательно, чтобы сливочный соус сочетался не только с котлетами, но и с гарниром.

При создании соуса всегда можно взять следующие приправы:

лавровый лист;
чеснок;
все виды перца;
зелень.

Допускается добавлять в соус:

барбарис;
томаты;
соленые огурцы;
лук;
вино;
фруктовый или винный уксус.

Хранить сливочный соус нужно в холодильнике не более трех дней.

Рецепт сливочного соуса

Классический сливочный соус для куриных котлет готовить очень просто.

мука пшеничная - 3 столовые ложки;
сливочное масло (свежее) - 50 грамм;
сливки жирные 20 % (молоко, сметана) - 200 мл;
специи.

Обжарьте в течение 2 минут муку с добавлением сливочного масла. Следите, чтобы мука не пережарилась, иначе соус приобретет горьковатый вкус.
Добавьте на сковороду холодные сливки или молоко и готовьте еще 2 минуты на слабом огне. Не допускайте образования комочков.
За минуту до окончания приготовления добавьте в соус специи. Чтобы сделать вкус сливочного соуса к котлетам более насыщенным, добавьте измельченный чеснок, сыр или столовую ложку лимонного сока.

Изысканный сливочный соус

Сливочный соус для куриных котлет можно сделать более изысканным и необычным. Рецепт приготовления аппетитного дополнения к котлетам достаточно прост.

репчатый лук - 20 грамм;
черный перец горошком - 1 грамм;
"Мартини" - 40 миллилитров;
сливки 20 % - 600 миллилитров;
сок половины лимона;
куриный бульон - 100 миллилитров.

Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте черный перец.
Налейте в сковороду "Мартини", сливки и бульон.
Мешайте полученную массу до тех пор, пока жидкость на сковороде наполовину не испарится.
Процедите полученную массу.
Снова поставьте на слабый огонь и добавьте сок лимона.
Готовьте около двух минут.

Курино-грибной соус

Рецептов соуса из грибов можно встретить большое количество. Самые популярные ингредиенты соуса для куриных котлет - это сметана или сливки. В таком соусе часто используется пшеничная мука, она нужна для создания густой консистенции конечного продукта.

В Европе часто для создания густого соуса используется не пшеничная мука, а жирные сливки и яичные желтки. В таком соусе грибы готовятся отдельно и добавляются уже в готовый соус.

грибы полевые - 300 грамм;
сметана - 2 столовые ложки;
жирные сливки - 200 миллилитров;
лук-шалот - 2 штуки;
растительное масло для жарки;
бульон куриный - 50 миллилитров;
соль;
специи.

Лук порежьте. С грибов снимите кожицу и порежьте их на небольшие кусочки.
Налейте на сковороду растительное масло и хорошо разогрейте ее. Положите на сковороду лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Положите грибы на сковороду и жарьте их в течение 20 минут. Грибы должны дать сок.
Охладите грибы и положите их в чашу блендера. Добавьте сверху половину сливок, бульон, сметану и соль. Включите блендер. Добейтесь получения пюре.
Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте оставшиеся сливки.
По желанию можете добавить столовую ложку красного или белого вина, белый или черный перец, петрушку, базилик, укроп, лимонный сок и чеснок. Добавление сыра в соус также допустимо.
Поставьте кастрюлю на плиту на слабый огонь. Доведите до кипения и сразу же снимите с плиты кастрюлю с соусом.
Грибной соус для куриных котлет можно подавать отдельно или полить им все блюдо.

Если вы хотите сделать соус менее калорийным, то вместо молочных продуктов можете использовать протертые помидоры, овощной бульон или грибной отвар.

Сырный соус

сливочный сыр твердых сортов - 50 грамм;
молоко - 50 миллилитров;
сливки - 150 миллилитров;
картофельный крахмал - 10 грамм;
соль по вкусу;
базилик - 3 грамма;
укроп свежий - 5 грамм;
черный перец - 2 грамма.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Добавьте в сыр сливки.
В разогретую сковороду положите смесь сыра и сливок.
Через минуту добавьте соль и доведите смесь до кипения.
Смешайте холодное молоко и крахмал. Вылейте полученную смесь на сковороду. Тщательно перемешайте все содержимое сковороды, чтобы соус приобрел густую консистенцию.
Добавьте перец. Укроп и базилик мелко порежьте и добавьте к соусу. Все перемешайте и снимите с огня. Соус готов.

Сырный соус будет прекрасным дополнением к котлетам. Если вы думаете, с чем подавать куриные котлеты и сырный соус, то сделайте выбор в пользу жареного картофеля.

Бразильский острый соус

зубчики чеснока - 3 штуки;
небольшой лайм;
зелень (петрушка или укроп) - пучок;
чили - чайная ложка;
тмин - 2 грамма;
кипяченая вода - 180 миллилитров;
оливковое масло - 100 миллилитров;
соль - 10 грамм;
паприка молотая красная - 15 грамм;
черный молотый перец - 8 грамм;
сухое красное вино - 30 миллилитров;
винный уксус (допустимо яблочный) - 30 миллилитров;
сахар - 10 грамм.

Обязательными составляющими бразильского острого соуса для куриных котлет являются лайм, красное сухое вино и перец чили. Остальные ингредиенты допустимо заменять по своему вкусу. Вся зелень для соуса должны быть свежей.

Тщательно вымойте зелень в холодной воде. Высушите ее и мелко нарежьте.
Очистите и мелко порежьте зубчики чеснока.
Смешайте чеснок с зеленью. Добавьте в смесь винный или яблочный уксус, молотый перец чили и сок лайма. Тщательно все перемешайте и оставьте настаиваться 30 минут.
Переложите массу в блендер, добавьте паприку, оливковое масло, черный перец, кипяченую воду, соль и тмин. Включите блендер и перемешивайте массу в течение 30 секунд.
Влейте в массу красное сухое вино и хорошо перемешайте соус.
Поставьте в холодильник на час.

Соус имеет яркий вкус, поэтому к куриным котлетам его нужно добавлять в небольшом количестве, чтобы не перебить вкус основного блюда.

В заключение

Все ингредиенты к соусам указаны в приблизительном количестве. Вы можете изменять рецептуру, ориентируясь на свои вкусы и предпочтения.

Соус можно подавать в соуснике или полить им куриные котлеты. В любом случае он не испортит вкуса основного блюда, а лишь дополнит его.

Ингредиенты Куриные биточки в белом соусе

Куриный фарш, сырой	600 г
Лук репчатый (Припускание)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	50 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание)	350 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	20 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	40 г
Сыр Голландский	70 г
Соленые огурцы	100 г
Вода	100 г

Пищевая ценность и химический состав "Куриные биточки в белом соусе".

Энергетическая ценность Куриные биточки в белом соусе составляет 135,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Способ приготовления

Куриные грудки отбейте молотком для мяса. Если грибы у вас заморожены, предварительно разморозьте их. Далее поджарьте мелко нарезанные грибы и лук На отбитые куриные грудки выложите начинку из грибов и присыпьте тертым сыром. Сверните курицу в рулетики и прихватите зубочисткой, чтобы они не разваливались.

Подогрейте заранее в сковороде подсолнечное масло. В раскаленное масло опустите получившиеся биточки и обжарьте. Для соуса смешайте сметану, мелко нарезанный чеснок и укроп. Далее готовые рулетики уложите в кастрюльку и залейте получившимся соусом. Кастрюльку поставьте на небольшой огонь примерно на 20 минут. Блюдо готово, подходит к любому гарниру.

Ингредиенты

Нежное и вкусное блюдо. Готовится довольно просто, может стать как праздничным, так и обыкновенным обеденным.

*кКал указаны на 100 гр

Видео-рецепт

Ингредиенты

Батон с отрубями 100 г
Вода 100 мл
Лук 1 штука
Куриный фарш 650 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Сметана 2 ст. ложки
Молоко 250 мл
Паприка ¹⁄₄ ч. ложки
Итальянские травы ¹⁄₂ ч. ложки
Соль 1 щепотка
Зелень по вкусу

Способ приготовления

Хлеб замочите в воде на 10 минут.

Затем отожмите и пропустите через мясорубку вместе с луком.

Смешайте с фаршем, солью и перцем.

Отбейте фарш об стол, чтобы масса получилась более однородной. Уберите в холодильник на полчаса.

Сформируйте котлеты и выложите их в форму для запекания.

Пропустите чеснок через пресс и смешайте с остальными ингредиентами для соуса.

Залейте соусом котлеты в форме.

Запекайте примерно 30–40 минут при температуре 160–180 °С.

Добрый день, дорогие друзья! Погода сегодня ненастная, целый день льет дождь ,поэтому выдалась минутка и я с вами)) Пришла поделиться рецептом вкусных и сочных котлет, которые никого не оставят равнодушными)

Я люблю подавать их с макарошками, полив сливочным соусом. Напоминает пасту.

Белки

32 г

Жиры

13 г

Углеводы

27 г

Белый хлеб, испеченный в виде продолговатой булки.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Чем биточки отличаются от привычных котлет? Да, по сути, ничем. Единственное различие, которое существует — размер и форма. В кулинарии принято называть котлетами крупные продолговатые изделия, а биточками — небольшие и круглые. На деле эту тонкую грань знают и соблюдают лишь профессиональные повара, а обычные домашние хозяйки не видят разницы. Да и так ли она важна? Главное, чтобы было вкусно, аппетитно, сытно! И все это про биточки из куриного филе!

Почему филе, ведь оно считается не сочной частью птицы? Потому что такие биточки получаются полезными, менее калорийными, и их можно есть решительно всем: маленьким детям, тем, кто следит за своей фигурой и т.д. Несмотря на то, что филе отличается сухостью, котлетки получатся нежными, сочными, а их вкус будет превосходен! Готовить куриные биточки можно разными способами: пожарить в сковороде, запечь в духовке, отварить на пару. Каждый выберет подходящий вариант. А процесс подготовки одинаковый, на нем мы акцентируем внимание в нашем пошаговом рецепте.

Что нам потребуется для биточков

филе куриной грудки — 2 половинки;
батон (белый хлеб, булка) — 100 г;
молоко или вода — 100 мл;
соль — 1 ч.л. (без горки);
специи для курицы — 1/3 ч.л.;
яйцо — 1 шт.;
мука — 3 ст.л.;
панировочные сухари — 3 ст.л.;
растительное масло — 3 ст.л.

Количество: 4 биточка.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Как приготовить биточки из куриного фарша

Батон освобождаем от корочек. Мякиш нарезаем произвольными кусочками некрупного размера.
Кладем хлеб в миску, наливаем молоко или воду. Отставляем в сторону, чтобы мякиш размяк.
Куриное филе промываем, обсушиваем, освобождаем от всех ненужных частей: пленки, прожилок. Нарезаем произвольными кусочками, удобными для последующего измельчения.
Измельчаем курицу как удобно — в мясорубке или блендером. Нам важно получить фарш, а каким способом — дело каждого.
Размякший хлеб разминаем руками.
Затем отжимаем мякиш от жидкости, добавляем к фаршу. Солим, кладем специи.
Хорошо перемешиваем заготовку. Можно ее немного отбить — берем весь фарш в руку, бросаем его обратно в миску, и так несколько раз. Такая несложная процедура поможет биточкам хорошо держать форму, не разваливаться при тепловой обработке.
Делим фарш на 4 части, из каждой формуем биток, как на фото — круглый, немного приплюснутый сверху.
Если вы будете жарить круглые котлетки на сковороде, то для большей аппетитности можно обвалять биточки в сухарях. Если собираетесь запекать, особенно в соусе, или тем паче готовить на пару — панировка не нужна. Можно сразу приступать к готовке. Время запекания (200 градусов) или варки на пару (на плите или в мультиварке) — 40 мин. С теми же, кто будет жарить, продолжим.
В отдельную емкость разбиваем яйцо, взбалтываем его вилкой. Во вторую насыпаем муку, в третью — панировочные сухари.
Панируем биточки в следующем порядке. Сначала обваливаем все заготовки в муке.
Потом окунаем мясные лепешки во взбитое яйцо.
Напоследок хорошо обваливаем каждый биточек в панировочных сухарях.
Запанированные изделия выкладываем на разделочную доску. Пока мы достаем сковороду, наливаем масло и нагреваем его, панировка уплотнится, что поможет ей не «слезть» при обжаривании.
Выкладываем битки в хорошо разогретое масло. Обжариваем сначала на большом огне по 4-5 минут с каждой стороны. Следим, чтобы не подгорели.
Затем огонь убавляем, продолжаем готовить, часто переворачивая, еще 10 минут. Если вы не уверены в готовности биточков, можно поставить их на 10 минут в нагретую до 170 градусов духовку. Однако курица готовится быстро, поэтому такое случиться не должно.

Куриные биточки готовы. Я рекомендую вам приготовить к ним соус из сметаны, свежего огурца, укропа. Огурец нарезаем мелко-мелко, укроп рубим ножом, смешиваем ингредиенты со сметаной. Можно добавить лимонный сок — он придаст соусу пикантную кислинку. Такая заправка превосходно дополнит нежные, ароматные, сочные биточки.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 1

Решила подкинуть идейку для приготовления простого, но в то же время вкусного и сытного обеда или ужина. Не сомневаюсь, что наши хозяюшки давно готовят такое блюдо, но начинающим кулинарам мои котлетки, надеюсь, пригодятся.

Ингредиенты для «Куриные котлетки в белом соусе с грибами»:

Фарш куриный — 500 г
Лук репчатый (1 для котлет, 1 для соуса) — 2 шт
Булочка (для котлет)
Молоко (для соуса) — 1 стак.
Шампиньоны (для соуса) — 200 г
Чеснок — 5 зуб.
Масло растительное
Соль
Перец черный
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1402.2 ккал	белки 134.8 г	жиры 59.3 г	углеводы 88.8 г
Порции
ккал 280.4 ккал	белки 27 г	жиры 11.9 г	углеводы 17.8 г
100 г блюда
ккал 112.2 ккал	белки 10.8 г	жиры 4.7 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Куриные котлетки в белом соусе с грибами»:

Делаем котлетки: к фаршу добавляем измельченную луковицу (я это делаю в комбайне, но можно просто мелко порезать), размоченную булочку, пару зубчиков чесночка (раздавить), соль, перец.

Хорошенько вымешиваем, формируем котлетки и отправляем на сковородку слегка обжариться.

Тем временем приготовим соус. Чистим луковицу и грибочки.

Режем лук полукольцами или помельче, как вам больше нравится. Шампиньоны - пластиночками и обжариваем их на подсолнечном масле до легкой румяности,

когда будут готовы, добавляем 1 ст.л. муки и прожариваем вместе с луком и грибочками буквально минутку, постоянно помешивая.

Доливаем стакан молока и стакан воды. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Соус станет густеть. Добавим соль, перец, выдавим 3 зубчика чеснока. Вот такой он у нас получится.