Куриные голени с рисом в соевом соусе

• Поделиться
• Нравится 0

Порадуйте себя и приготовьте курицу с рисом в соевом соусе на сковороде. Поверьте, Вы не будете разочарованы.

40 минут Порций 4 Легко

Курица, рис и соевый соус – это излюбленные ингредиенты в китайской кулинарии. Но и русская кухня тоже не отстаёт – блюда, приготовленные в сочетании этих продуктов, любит, наверное, каждый. А рецептов с приготовлением их очень много. Сегодня мы предлагаем Вам приготовить обед по одному из них. Все ингредиенты данного блюда идеально сочетаются в одну композицию. А готовиться оно настолько просто, что справиться даже неопытный кулинар.

Пошаговый рецепт

Чтобы приготовить курицу с рисом в соевом соусе на сковороде, для начала следует подготовить все ингредиенты. Четыре куриных ножки (выбор размера лежит полностью на Вас), одна крупная луковица, 250 грамм рисовой крупы (круглозёрный/длиннозёрный), две чайные ложки приправы для курицы, три чайных ложки соли, растительное масло для обжарки, одна столовая ложка томатной пасты, вода, соевый соус. Когда все ингредиенты готовы можно приступать к приготовлению. Для начала почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами лук. Разделить на перышки и выложить обжариваться на заранее подогретой и смазанной растительным маслом сковороду. Обжарить до прозрачности минут 7 на малом огне.

Тем временем помыть куриные голени, обсушить. Положить в подходящую посудину, посыпать приправами и полить соевым соусом. Оставить на 1-2 минуты.

Когда лук подошёл, в ту же сковороду выложить курицу и вылить соевый соус. Добавить томатную пасту, посолить и перемешать.

Обжаривать ножки до золотистой корочки со всех сторон на малом огне минуты 3. Той порой рис хорошенько промыть под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Выложить промытую рисовую крупу к обжаренной курочке. Залить водой (вода должна покрывать рис примерно на 2 сантиметра). Тушить до готовности риса или пока вся вода не выкипит под закрытой крышкой минут 25 и на малом огне (крышку лучше не открывать, а размешивать категорически воспрещается!).

По этому принципу можно приготовить и любую другую куриную часть. Готовое блюдо разложить на порционные тарелки. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Хотите приготовить быстрый и вкусный ужин ? Предлагаю совершенно простой и в то же время не совсем обычный рецепт приготовления куриных окорочков с рисом в соевом соусе.

Дело в том, что я их не особо люблю готовить в последнее время, на мой взгляд, они слишком жирные.

Но вот как раз этот самый жир, который из них вытапливается в процессе готовки, можно очень удачно применить. Во всяком случае, я нашла компромисс жирной курице и сухому рису. Сейчас расскажу, какой.

• 3 средних куриных окорочка,
• один стакан риса,
• соевый соус – на глаз,
• 3-4 дольки чеснока,
• соль, перец по вкусу.

Для начала подготовим сами окорочка. Первым делом их промоем:

Затем очистим от всего лишнего и разделаем на две части (можно и на четыре, будет только вкуснее, но у меня не хватает сил разрезать по-другому):

Затем чистим чеснок, три-четыре дольки, и выдавливаем его через пресс:

Разделанные окорочка складываем в миску, солим (совсем чуть-чуть), перчим, добавляем измельченный чеснок:

Затем заливаем все соевым соусом так, чтобы все куски курицы оказались в нем хотя бы на две трети:

Теперь перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса:

Пока промываем, а затем замачиваем рис:

На мою сковороду мне достаточно одного стакана. Рис я использую недорогой, он в любом случае получится очень вкусным.

Наш следующий этап – жарка куриных окорочков. Масла в сковороду я не добавляю, мне достаточно маринада, его я также вливаю курице:

Жарю все под закрытой крышкой при температуре 200 градусов до тех пор, пока соус почти полностью не выпарится. Тогда куриные ножки переворачиваю:

Поджариваю до румяной корочки с другой стороны, а затем доливаю кипяченой воды:

И опять закрываю сковороду крышкой.

Курица должна полностью приготовиться, а вода при этом испариться:

Тогда окорочка можно доставать из сковороды, перекладывать в отдельную тарелку, они пока не понадобятся:

Воду из риса сливаем и отправляем его на сковороду (масло опять не добавляем). На ее дне остался соус и шкварки от жарки курицы, именно это нам и нужно. Сырой рис перемешиваем с этим соусом и заливаем стаканом кипяченой воды:

Мешаем и закрываем крышкой минут на пятнадцать:

Через некоторое время рис снова перемешиваем и, если надо, чуть подсаливаем.

Пробуем. Рис пропитался соевым соусом и соком, образовавшимся при жарке курицы, он стал достаточно сочным и рассыпчатым одновременно, при этом приобрел красивый золотистый цвет без добавления каких-либо приправ. Они здесь в принципе и не нужны, так как вкуса жаренных окорочков и соевого соуса вполне достаточно.

Рис попробовали, он уже практически готов, значит можно укладывать на него наши куриные ножки:

Закроем сковороду крышкой, огонь выключим, но саму сковороду с плиты не убираем. Она у меня электрическая, остынет не сразу, этого времени будет вполне достаточно, чтобы рис дошел окончательно, а курица прогрелась.

Вот теперь можно накладывать содержимое сковороды в тарелку:

Я вам скажу честно, моя внучка употребляет рис только в таком виде. Не знаю точно почему, но ест она его с большим удовольствием. А раз ест, значит все приготовлено правильно, детей не обманешь!

Знаете, для меня нет ничего в жизни более радостного, чем вкусно кормить своих детей! Смотреть, с каким аппетитом они уплетают то, что ты для них приготовила, такое наслаждение!

Одним словом, рецепт я вам написала, может, воспользуетесь. Думаю, останетесь довольны!

Довольно-таки скромненько, не правда ли?! А выйдет роскошный ужин, вот увидите!

Еще рецепты с куриными окорочками:

Куриные окорочка в молоке
У нас в семье очень почитают куриные окорочка. За их удобство приготовления и съедания (костей мало, мясо вкусное, нежное и легко отделяется от зубов). Но просто жарить окорочка мне одно время надоело. Захотелось чего-нибудь более необычного, экзотического, но при этом такого же вкусного. И мне подсказали рецепт приготовления куриных окорочков в молоке. Подробный рецепт приготовления и 10 фото.

Красивые куриные ножки с хрустящей корочкой приготовленные с гарниром из риса и ароматными специями. Вкусный обед для всей семьи можно приготовить из простых продуктов. Вроде бы простое сочетание - курица и рис, но стоит немного изменить способ приготовления и мы получаем совсем новое блюдо. Для тех кто не любит готовить каждый раз одно и то же предлагаю свой вариант этого вкусного обеда.

Ингредиенты для «Куриные ножки с ароматным рисом»:

• Рис (бурый или шлифованый)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 100 г
• Соль — 2 ч. л.
• Барбарис — 1 ч. л.
• Вода (горячая) — 700 мл
• Голень куриная — 9 шт
• Карри — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соевый соус — 50 г
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Зелень — 1 пуч.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные ножки с ароматным рисом»:

Для начала слегка отварим рис предварительно его промыв. Не более 20 минут что бы он только начал набирать воду. Если используете шлифованный рис то не более 10 минут.
На минимальном количестве растительного масла обжарим лук, до прозрачности, и морковь. Если овощи сразу добавить в форму для запекания они получатся просто вареными и вкус будет отличаться существенно.

Высыпаем обжаренные овощи в форму, добавляем соль и барбарис. Смешиваем хорошо с рисом. Заливаем горячей водой на палец выше уровня риса. Запекать мы будем без фольги и вода сильно испарится, поэтому ее нужно больше чем при варке.

Делаем на куриных голенях надрезы до кости как показано в видео. В таком виде мясо сильнее и быстрее пропитается маринадом и готовится оно быстрее.

Смешиваем маринад из карри, паприки, соли, горчицы и соевого соуса. Хорошо втираем маринад в куриные ножки.

Выкладываем голени сверху риса и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 60 минут. Ставим на самое дно духовки что бы курица не подгорела, а рис как можно быстрее приготовился.

Поскольку возможности духовок отличаются не оставляйте на долго обед без присмотра, возможно вам понадобится меньше времени до полной готовности.

За 10 минут до того как будем вытаскивать обед из духовки, присыпаем зеленью и ставим обратно.

Подавать к столу горячим.
Приятного аппетита)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Острые куриные шарики с капустой и болгарским перцем

• 51
• 85
• 4446

Быстрая курица в соусе с овощами

• 158
• 499
• 5511

Курица по-черкесски

• 250
• 967
• 17954

Индийский Плов

• 2
• 12
• 2367

Сочная курица в майонезе

• 22
• 101
• 2602

Медовая курица "Вилкин нож"

• 52
• 97
• 5514

Куриный рулет

• 50
• 104
• 2856

Курица в лимонном соке

• 51
• 90
• 3957

Запечённая курица в маринаде из хрена

• 402
• 1683
• 19213

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Пират"

• 100
• 478
• 39539

Сельдь домашнего посола с лимоном

• 59
• 475
• 35975

Торт-парфе "Смородиновые облака"

• 70
• 570
• 11404

Фотографии «Куриные ножки с ароматным рисом» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 сентября 2019 года Лилек3011 #

15 сентября 2019 года девушка с веслом #

12 сентября 2019 года MineyKa #

2 сентября 2019 года AnnaSi #

31 августа 2019 года Сурик #

27 августа 2019 года Евгения 1976 #

23 августа 2019 года Гали-28 #

5 августа 2019 года ved-marina #

3 апреля 2019 года tomi_tn #

28 марта 2019 года Wera13 #

28 марта 2019 года мисс #

27 марта 2019 года тттддд #

1 апреля 2019 года т-тя-ля #

27 марта 2019 года тттддд #

27 марта 2019 года tigress_v #

27 марта 2019 года т-тя-ля #

И меня правда смущает высокая температура в духовке

27 марта 2019 года tigress_v #

27 марта 2019 года т-тя-ля #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Куриные голени с рисом послужат отличным вариантом, если необходимо приготовить сытный и недорогой ужин для всей семьи. Этим рецептом пользуются многие хозяйки по всему миру с большим удовольствием.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Голень куриная 10 Штук
• Соевый соус 50 Миллилитров
• Бальзамик 100 Миллилитров
• Мед 100 Грамм
• Сахар 100 Грамм
• Чеснок 3 Зубчика
• Специи 1/2 Чайных ложки
• Рис 200 Грамм
• Кунжут 3 Ст. ложки

Шаг 1

Возьмите вместительную пиалочку, смешайте в ней соевый соус, бальзамический уксус, мед и сахар. Сахар лучше брать коричневый, тогда корочка на курице будет ароматной и красивой. Посолите и поперчите ножки по своему усмотрению. Чеснок натрите на мелкой терке и бросьте к маринаду. Залейте соусом курицу, поставьте её на пару часов в холодильник (а лучше всего на ночь).

Шаг 2

Когда голени хорошенько промаринуются, достаньте их из соуса и выложите на застланный пергаментом противень. Духовочку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, запекайте ножки сорок минут.

Шаг 3

Маринад, который остался от курицы, не выливайте. Поместите его в маленькую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Уваривайте соус, пока он не станет тягучим. Готовые ножки обильно смажьте получившейся глазурью.

Шаг 4

Рис отварите в слегка подсоленной воде. Для цвета можете добавить к нему куркуму, тогда он получится ярко-желтым. Выложите готовый рис на тарелку, сверху поместите готовые ножки в карамели.

Похожий видео рецепт "Куриные голени с рисом"

Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

Если не сезон и нет свежих горошка и фасоли, можно взять замороженные.

Кто не любит рис, да еще и с курочкой, а если это вкусная трапеза запечена в духовочке, то пальчики оближешь. Сейчас мы приготовим универсальное блюдо с гарниром, которое можно поставить на праздничный стол, или накормить будничным ужином семью.

• Голени — 6 шт.
• Рисовая крупа — 1 ст.
• Перец (сладкий) — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Паприка + черный перец + кориандр — по 1 ч. л.
• Сыр — 50 гр.
• Майонез — 3 ст. л.
• Вода горячая — 2 ст.
• Растительное масло — 20 гр.
• Соль — 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.

Простой пошаговый рецепт приготовления с фото:

Подготавливаем продукты, мясо промываем и даем обсохнуть, овощи очищаем от кожуры

Крупу промываем под проточной водой и даем ей стечь

Готовим маринад для курицы, соединяем майонез с давленным чесноком, тремя специями и половинкой чайной ложки соли, тщательно смешиваем

В готовом маринаде, обваливаем куриное мясо

Накрываем посуду пищевой пленкой, и оставляем мариноваться на 30 минут

Нарежем на мелкие квадратики лук, а перец с морковью на среднюю соломку

Морковку с лучком, обжарим в масле на сковороде, до золотистого цвета

Приступаем к формированию блюда, берем жаропрочную посуду и обильно смазываем ее маслом

На дно формы выкладываем рисовую крупу, сверху обжаренные овощи

Далее равномерно раскладываем сладкий болгарский перчик, он придаст нашему кушанью, удивительный аромат

Теперь укладываем замаринованные куриные ножки

Вливаем в емкость, два стакана горячей воды, предварительно размешав в ней, половину чайной ложки соли

Отправляем форму с курочкой, в разогретую до 180 градусов духовку, на 40-50 минут, стоит проверять рис на готовность

Почти под конец запекания, посыпьте поверхность пищи тертым сыром, и отправьте еще на 5 минут в духовой шкаф

Вот вкусная курица с рисом в духовке и готова, сытный ароматный и сочный гарнир, станет прекрасным дополнением к мясу, самое время подать праздничную пищу на стол

Описание рецепта — Куриное филе с рисом в соевом соусе:

Куриное филе с рисом в соевом соусе очень простое, но вместе с тем очень вкусное и доступное всем блюдо. Важно то, что оно вносит некую нотку вкусовой новизны в наши повседневные рецепты. Тушеное, куриное мясо с добавлением соевого соуса, само по себе приобретает необычный вкус. А в тандеме с чесноком, который придаёт свой аромат и некую остроту
блюду, приобретает своеобразный и неповторимый вкус. В сочетании с отварным рисом куриное филе составляет тот кулинарный шедевр, который запомнится вам и вашим домочадцам. Я здесь использовала филе куриной грудки, но можно взять филе бедер или голени.

Куриное филе с рисом в соевом соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления куриного филе с рисом в соевом соусе потребуется: куриное филе, рис, соевый соус, чеснок, масло сливочное, соль и перец черный молотый.

Куриное филе помойте и нарежьте кусочками размером приблизительно 3х3 сантиметра. Выложите в миску.

Залейте курицу соевым соусом. У меня классический, но вы берите по вкусу.

Читайте также:

  
• Как почистить и приготовить куриные желудки
  
• Рецепт бифштекса из свинины в вине
  
• Рецепт фарша для пельменей от сергея малаховского
  
• Мясные пальчики с курагой рецепт
  
• Как приготовить жаркое из говядины с овощами