Куриные ландорики какой рецепт приготовления

Ищете несложные, но вкусные рецепты из филе курицы? Сегодняшняя статья отвечает этим требованиям. Прямо сейчас научимся готовить нежное и простое блюдо - ландорики. Рассмотрим несколько способов его приготовления. Для начинающих молодых хозяюшек необходимо пояснить, что такое ландорики из курицы.

На что похоже это блюдо

Не стоит пугаться необычного названия. За ним скрываются оладьи из рубленой курицы. Существует много других разновидностей: ландорики из картофеля с рубленым рыбным филе или с добавлением тертых моркови и свеклы. Во многих семьях блюдо ландорики является частым гостем на столе. Все потому, что замесить основу для него можно перед сном. А утром приятно будет побаловать свое семейство интересным и сытным завтраком. Но прежде чем удивлять своими кулинарными талантами родных, необходимо подготовиться. А именно - испробовать некоторые рецепты ландориков на собственной кухне.

Куриные

Убедимся, что в наличии у нас имеются продукты по представленному ниже списку:

• полкилограмма куриного филе;
• яйца куриные - три штуки;
• майонез - три столовых ложки;
• соль и перец возьмем по вкусу;
• три столовых ложки крахмала;
• постное масло без аромата для жарки изделий.

Мясные ландорики: рецепт приготовления

На выходе у нас будет вкусное блюдо, очень похожее на куриные отбивные.

Слегка подмороженное филе промываем в холодной воде. Подсушиваем его с помощью бумажного полотенца. Нарезаем куриное мясо мелкими кубиками. Помещаем в глубокую миску.

Вводим в миску все яйца, предусмотренные в рецепте ландориков. Усердно перемешиваем продукты и добавляем соль и перец. Подсыпаем ложку крахмала и снова перемешиваем. Добавляем майонез.

Раскаляем толстодонную сковороду на плите и выливаем в нее масло. Выкладываем в него массу для ландориков. Для этого удобно использовать столовую ложку. Обжариваем с обеих сторон наши мясные оладьи до румяной корочки. Готовые ландорики из сковороды перекладываем на плоское блюдо, застеленное несколькими слоями бумажных полотенец.

Готовое блюдо подается к столу с картофельным пюре или отварным рисом. Оно прекрасно подходит для перекусов на работе или дома.

Можно сделать массу для приготовления ландориков вечером, а утром быстро пожарить их на сковороде.

Ландорики с курицей и картофелем

Следующее блюдо не менее вкусное. Такой рецепт из филе курицы особенно оценят любители картошки, так как она входит в состав ландориков.

Список продуктов для приготовления блюда:

• фарш из курицы - пятьсот граммов;
• картофель - полтора килограмма;
• яйцо куриное - 1 штука;
• одна репчатая луковица среднего размера;
• две столовые ложки (без верха) картофельного крахмала;
• любимые специи - 1 чайная ложка;
• соль - по вкусу;
• красный молотый перец - по вкусу;
• постное масло - для жарки изделий.

Технология приготовления

Сначала подготовим продукты. Очистим картофель и репчатую луковицу. Промоем овощи и обсушим.

Натрем корнеплоды на терке мелкой фракции. Солим образовавшуюся жидкость и отжимаем картофель. Помещаем его в глубокую миску. Вводим весь крахмал, соль, перец. Усердно перемешиваем получившуюся массу.

Лук измельчаем ножом. Нарезать нужно очень мелкими кубиками.

Добавляем к куриному фаршу лук. Тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.

Формируем и жарим изделия

Ставим сковороду с постным маслом на плиту разогреваться. Тем временем приступаем к формированию оладий. Смачиваем руки в холодной чистой воде и на ладонь выкладываем порцию картофельной массы (примерно столовая ложка). Распределяем ее в виде тонкой лепешки по ладони.

Сверху кладем слой фарша и накрываем все это еще одним слоем картофеля. Формируем круглую котлету. Готовые изделия выкладываем в сковороду с раскаленным маслом.

Жарим ландорики с обеих сторон по пять-семь минут на среднем огне. Сковороду во время жарки лучше накрыть крышкой. Готовые изделия выкладываем на блюдо, застеленное бумажными салфетками или бумажным полотенцем.

Рецепт с грибами

Чтобы полакомиться нежными ландориками со вкусом курицы и грибов, приготовим их на пробу. Многие предпочитают именно этот вариант, кто знает, возможно, рецепт ландориков с грибами станет любимым в вашей дружной семье. А теперь посмотрим, что у нас имеется в холодильнике и в кухонных шкафах. Собираем необходимые продукты (докупаем недостающие):

• 700 граммов куриной грудки (без кожи);
• 1 яйцо;
• одна луковица среднего размера;
• шампиньоны - 300 граммов;
• пучок зелени;
• мука или сухари (для панировки);
• масло постное - для жарки изделий;
• соль и молотый перец - по вкусу.

Как будем готовить

Грудку шинкуем маленькими кусочками. Промываем шампиньоны и тоже измельчаем их. Луковицу мелко нарезаем кубиками.

Обжариваем грибы и лук до золотистого оттенка - примерно пять минут на среднем огне. Смесь нужно слегка посолить.

В глубокой посуде смешиваем мясо, грибы с луком, солим фарш. Вводим яйцо, перец и мелко нарубленную зелень.

Формируем мокрыми руками ландорики: делаем их круглыми и не слишком толстыми. Обваливаем изделия в муке либо в сухарях и обжариваем на постном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Готовые ландорики можно подавать с рисом или свежими овощами.

Эти несложные рецепты из филе курицы существенно разнообразят ваше меню.

Ландорики – рецепт необычного блюда из привычной всем курицы или других ингредиентов. Это блюдо в виде отбивных можно обжарить или приготовить на гриле. В последнем случае они будут менее калорийными. Иногда их готовят из рыбы.

Ландорики из свинины

Эти нежные рубленые котлеты можно приготовить из любого вида мяса. В состав котлет входит сметана, которую можно заменить на майонез или йогурт. Крахмал, который тоже здесь присутствует, лучше не менять на муку, иначе ландорики получатся тугие. По желанию и по вкусу можно добавить в фарш чеснок и зелень. Такие котлеты любят дети и взрослые.

Ингредиенты

• картофель 1000 г
• свинина 300 г
• лук 1 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• мука 4 ст.л.
• перец черный (молотый) 1 по вкусу
• соль 1 по вкусу

Приготовление

Вымыть свинину, нарезать на кусочки. Лук очистить и крупно порезать. Дважды пропустить через мясорубку мясо с луком. В готовый фарш добавить яйцо (1 шт.), соль и черный молотый перец. Тщательно перемешать.

Очистить картофель. Одну половину картофеля натереть на крупной терке, вторую половину – на мелкой терке. Натертый картофель выложить в емкость. К картофелю добавить яйцо (1 шт.), соль и муку. Тщательно перемешать.

Взять немного картофельной смеси, скатать ее в шарик, затем прижать рукой и в центр получившейся окружности выложить мясную начинку, затем приподнять картофельную смесь со всех сторон к центру. Сверху, на оставшуюся часть мясной начинки, выложить еще немного картофельной смеси и сформировать картофельные котлетки. Обжарить ландорики с двух сторон на среднем огне под закрытой крышкой, после чего выложить в латку.

Латку с ландориками поставить в разогретую до 200 С духовку на 10 минут. После чего ландорики можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Ландорики из курицы

Ландорики — это очень вкусные картофельные оладьи с мясной начинкой.

Ингредиенты

• Картофель — 1,8 кг
• Фарш куриный — 0,5 кг
• Лук репчатый крупный — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л. (без горки)
• Специи для курицы — 0,5 ч. л.
• Специи для картофеля — 0, 5 ч. л.
• Кориандр молотый — 0,25 ч. л.
• Имбирь сушеный молотый — 2 щепотки
• Соль — по вкусу
• Перец красный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление

Подготовьте продукты для картофельных оладий с мясной начинкой. Картофель и лук очистите, помойте и обсушите. Картофель натрите на мелкой терке, отожмите от жидкости. Добавьте крахмал, специи для картофеля, соль, перец. Тщательно перемешайте. В процессе готовки картофель будет менять цвет (темнеть, сереть), но на вкусе это никак не отразится.

Лук нарежьте мелким кубиком. В фарш добавьте лук, яйцо, специи для курицы, кориандр, имбирь, соль и перец. Тщательно перемешайте. Возьмите порцию картофеля, тонким слоем выложите на ладонь. Сверху тонким слоем распределите порцию фарша. Накройте картофелем, сформируйте котлетку.

Выкладывайте ландорики на разогретую сковороду с растительным маслом. Картофельные оладьи с мясом обжаривайте по 5–7 минут с каждой стороны, накрыв крышкой. Таким образом обжарьте все ландорики. Картофельные оладьи с мясом готовы (ландорики – рецепт с курицей). Приятного аппетита!

Ландорики из рыбы

Это блюдо хорошо заменяет жареную рыбу или рыбные котлеты.

Ингредиенты:

• красная рыба – 400–500 г;
• луковица или 2 дольки чеснока – на выбор;
• мука – 2 ст. л.;
• яйца – 1 шт.;
• майонез – 150 мл;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Снять с рыбы кожицу и вынуть кости. Нарезать на пласты, а потом на кусочки.
2. Лук мелко порубить.
3. Перемешать рыбу с остальными ингредиентами. Главное, чтобы не добавить муки большле положенного, иначе масса будет сильно густой.
4. Оставить на ¼ ч, чтобы рыба замариновалась.
5. Обжарить на сковороде с двух сторон.

Подавать горячими с картофельным пюре, но такие котлеты вкусные и в холодном виде.

Сладкие ландорики

Это хороший вариант бюджетной выпечки к чаю. Вместо молока можно использовать кефир, а вместо маргарина – растительное масло.

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• сметана – 2–3 ст. л.;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – сколько нужно;
• маргарин – 100 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сахарная пудра – сколько понадобится.

Приготовление:

1. Перемешать сметану с молоком, добавить сахар и яйца.
2. Добавить к смеси маргарин и соду, предварительно погасив ее уксусом.
3. Насыпать просеянную муку и выместить тесто. Оно должно легко раскатываться.
4. Разрезать пласт на куски – квадраты или ромбики.
5. Обжарить или выпекать в духовке в растительном масле.

Готовые изделия посыпать сахарной пудрой. Это простое, но аппетитное блюдо под замысловатым названием поможет вам разнообразить повседневное привычное меню.

Ландорики с сыром

Ландорики – простое и быстрое в приготовлении блюдо из хлеба или теста, иногда со специями и другими составляющими. В частности, мы предлагаем приготовить ландорики с сыром.

Ингредиенты:

• 4 кусочка хлеба
• 4 яйца
• 200 г сыра мягкого сорта
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Хлеб по желанию либо оставляем квадратами, либо разрезаем на треугольники
2. Яйца разбиваем в миску, солим и перчим, взбиваем до однородной массы.
3. Сыр трем на средней терке и добавляем к яйцам. Хорошенько перемешиваем.
4. Хлеб обваливаем в полученной смеси и жарим до золотой корочки.
5. Когда гренки уже в сковороде, на каждый кусочек хлеба можно ложкой, аккуратно сверху еще доложить сыр, но в этом случае сковорода должна быть с антипригарным покрытием.

Подают ландорики с томатным соком и свежими овощами.

Ландорики из капусты

Ландорики по этому рецепту получаются необычайно пышными и невероятно вкусными. Мягкий вкус и лёгкая пряная нотка наверняка помогут сделать эти чудесные котлеты из капусты одним из ваших любимых овощных блюд.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 500 г
• Крупа манная — 1/2 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез постный — 3 ст.л.
• Чеснок — 1–2 зуб.
• Соус томатный (домашний или покупной) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Приправа «хмели-сунели» — по вкусу

Приготовление

Приступим. Начнём с того, что зальём манную крупу водой (примерно половиной стакана), она должна разбухнуть. Следующим этапом будет капуста – её мы натрём на крупной тёрке. Репчатый лук почистим и мелко нашинкуем его ножом. Все подготовительные операции осуществлены. Начнём формировать тесто.

В ёмкость с натёртой капустой выложим мелко порубленный лук, разбухшую в воде манку, несколько ложек томатного соуса (в этом рецепте был использован томатный соус домашнего приготовления, но отлично подойдёт и покупной вариант). Приправу «хмели-сунели», как и томатный соус, добавляем по вкусу. Также по вкусу добавим и соль. Надавим чеснок с помощью чеснокодавилки. Не забудем про майонез (так как в составе ингредиентов отсутствуют яйца, то он будет использован в качестве скрепляющего элемента).

Все компоненты очень хорошо перемешаем ложкой. Тесто должно лепиться. Если оно немного жидковато, то следует добавить пару ложек муки. Подождём, пока нагреется сковорода, в которую, разумеется, вы предварительно налили достаточное для жарки количество растительного масла. Слепленные котлетки выложим на сковороду. На плите выставим самый маленький уровень огня. Осталось только подождать, пока все котлеты поджарятся и можно приниматься за дегустацию. Приятного аппетита!

Это не хитрое блюдо меня научила мама подруги! Нам оно пришлось по вкусу. Мне очень нравиться, что, замесив тесто один раз, можно лакомиться на завтрак ЛандОриками (выделила ударение) 2 -3 дня! Попробуйте и вы не пожалеете. Еще надо добавить, что это мой первый опыт с пошаговыми фотографиями. не судите строго.

Ингредиенты для «Ландорики»:

• Кефир (2,5%) — 0,5 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное (мягкое) — 1 ст. л.
• Сода — 1,5 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Масло растительное
• Мука пшеничная / Мука — 700 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ландорики»:

Выливаем кефир в кастрюльку, добавляем 1,5 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара.
Ставим кастрюльку на медленный огонь, и постоянно помешивая, нагреваем до температуры 36-38град. Такую температуру хорошо проверять просто пальчиком, что бы было очень тепло.

Снимаем с огня и еще минуты 2-3 мешаем, т. к. кастрюля еще отдает тепло, а нам не надо что бы кефир не свернулся. И добавляем 1 ст. л. сливочного масла. Перемешиваем до полного растворения.

1,5 ч. л. соды гасим лимонным соком (можно и уксусом) и добавляем в кефир. Перемешиваем и оставляем постоять минут 5-10. За это время сода в теплом кефире взобьет пенку.

Тем временем взбиваем 2 яйца. Вливаем в кефир и перемешиваем до однородности.

Теперь добавляем муку. У меня тут ушло примерно 700 грамм. А вообще кол-во муки зависит от густоты кефира, от размера яиц (у меня тут маленькие) и от самой муки.

Тесто вымешиваем до ПОЧТИ пельменного теста, то есть когда, казалось бы, еще полстакана муки и тесто уже начнет отставать от рук - все, стоп! Муки больше не надо. Нам не надо настолько густое тесто! Затем его выкладываем на стол, смазанный растительным маслом (примерно 3-4 ст. л.). И вымешиваем его до равномерности. Если все же тесто прилипает к рукам, добавьте еще растительного масла.

Тесто готово. Выкладываем его в целлофановый пакет и на ночь в холодильник. Я сразу делю тесто на 3-4 части, что бы потом порционно доставать.

На следующее утро, достаем кусочек теста. И раскатываем его опять же на раст масле! Не очень тонко, но как можно равномернее. Нарезаем произвольно.

Растительное масло наливаем к сковороду, как для фритюра. Разогреваем. И опускаем туда ландорики. Обжариваем с двух сторон.

А вот тут начинается самое интересное! Ландорики можно есть и солеными и сладкими! Хотите к пивку? - Посыпьте солью, пока горячие! Хотите к чаю? - Посыпьте сахарной пудрой! А можно и просто так, без всяких посыпок! Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Ватрушки "Сладкая осенняя роза"

• 150
• 609
• 20421

Печенье на сковороде

• 92
• 531
• 17321

Шоколадные яйца с белым шоколадом и миндалем

• 17
• 16
• 2379

Кнедли с красной смородиной

• 93
• 628
• 5479

Десерт Роза

• 148
• 434
• 10934

Сосиски в томатном тесте

• 50
• 967
• 11089

Пирожки с мясом

• 21
• 76
• 13664

Жаворонки

• 25
• 64
• 14527

Мини-кальцоне из заварного ржаного теста

• 13
• 86
• 2763

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 августа 2015 года Sovush-ka #

2 августа 2015 года Sovush-ka #

Сладкие?Соленые?Я не помню про начинку
(

Ничего не помню про начинку. Сладкие,соленые.
) Да,не сладкие были.

18 мая 2011 года elenita # (модератор)

1,5 ч.л. соды гасим лимонным соком (можно и уксусом) и добавляем в кефир. Перемешиваем и оставляем постоять минут 5-10. За это время сода в теплом кефире взобьет пенку.

20 мая 2011 года LekaRu # (автор рецепта)

17 апреля 2011 года boa63 #

17 апреля 2011 года LekaRu # (автор рецепта)

17 апреля 2011 года boa63 #

17 апреля 2011 года LekaRu # (автор рецепта)

24 мая 2009 года Женечка-0 #

11 мая 2009 года Oksi-rob #

10 мая 2009 года tat70 #

8 мая 2009 года ли-ли-я #

8 мая 2009 года LekaRu # (автор рецепта)

8 мая 2009 года О-ля-ля #

7 мая 2009 года Lena26 #

7 мая 2009 года лана7386 #

7 мая 2009 года Konniia #

7 мая 2009 года alen4ik #

7 мая 2009 года Natali2607 #

7 мая 2009 года EGIK #

7 мая 2009 года LekaRu # (автор рецепта)

7 мая 2009 года inna_2107 #

7 мая 2009 года kirol #

7 мая 2009 года pirinka #

7 мая 2009 года timoxa #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Знаменитое итальянское Vitello tonnato! Мясо лучше отварить заранее и охладить, тогда оно легче режется.

Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

-Музыка

-Рубрики

• РЕЦЕПТЫ (672)
• Запеканки (81)
• Салаты (67)
• Закуски (61)
• Курица (57)
• Рыба (57)
• Торты, пироги (45)
• Блюда с фаршем (41)
• Выпечка не сладкая (31)
• Мясо (29)
• Печенье (28)
• Крупы (28)
• Пицца (22)
• Выпечка сладкая - булочки (22)
• Блины, блинчики, оладьи (21)
• Десерт (21)
• Пирог не сладкий (20)
• Пирожное (19)
• Соусы, аджика (17)
• Советы (15)
• Тесто (13)
• Блюда в микроволновке (13)
• Маффины, кексы (11)
• Лаваш, блюда с лавашом (11)
• Котлеты, фрикадельки (10)
• Первые блюда (9)
• Пирожки (9)
• Чебуреки, беляши (6)
• Фриттата (6)
• Мультиварка (6)
• Напитки (6)
• Из макаронных изделий (6)
• Тортилья (5)
• Сборники рецептов (4)
• Пельмени, вареники (4)
• Суши, роллы (3)
• Готовила понравилось (2)
• Ризотто (2)
• Новый год (1)
• Музыка (353)
• Вязание (309)
• Пиджаки, кардиганы, кофточки (54)
• Уроки (43)
• Мотивы (39)
• Ирландское кружево (38)
• Узоры (35)
• Фриволитте (24)
• ленточное кружево (22)
• Обработка вязанных изделий (21)
• Цветы, листья (21)
• Шнуры, тесьма, обвязка (17)
• Воротники (16)
• Береты (13)
• Салфетки (13)
• Тапки (12)
• Болеро, шарф, шаль (11)
• Платья (10)
• Румынское кружево (9)
• Модели ирландским кружевом (7)
• Фриволитте - журналы (6)
• Ананас (6)
• Креатив китайских мастериц - идеи для вдохновения (5)
• Журнал Дуплет ирландское кружево (4)
• Детское, девочкам (3)
• Юбки (3)
• Бюргское (вологодское) кружево (3)
• Спицы (1)
• Рецепты блюд из овощей (275)
• Кабачки - запеканки (60)
• Разные овощи (54)
• Картофель (42)
• Капуста (36)
• Кабачки - оладьи/пирог, икра (27)
• Баклажаны (синенькие) (22)
• Кабачки - рагу, тушенные (18)
• Кабачки - салаты, маринование, соусы (18)
• Помидоры (9)
• Огурцы (6)
• Фасоль (5)
• Грибы (3)
• Цветы, растения, природа (112)
• Лекарственные растения (27)
• Садовые многолетники (19)
• Садовые однолетники (14)
• Комнатные (12)
• Сады и парки мира (11)
• Овощи, травы - выращивание (7)
• Лианы (7)
• Пеларгония (5)
• Цветочные композиции (4)
• Редкие (2)
• Ядовитые (1)
• Женщины (105)
• Здоровье (22)
• Удивительные (21)
• Истории любви (14)
• Мода, история моды (9)
• Из жизни актрис (соотечественицы) (8)
• В исскустве (7)
• Коронованные (6)
• Из жизни актрис (зарубежные) (6)
• С юмором (4)
• Певицы (2)
• Путешествие, страны и города (76)
• Здоровье (60)
• Ювенальная юстиция (47)
• Человек, анатомия (42)
• клипарт (35)
• Образование (35)
• Православие (33)
• Свет Православия Иконы Богородицы (23)
• Радость моя: Иконы Божьей Матери (5)
• Церковь в истории (2)
• Искусство (27)
• Маринование (23)
• Высказывания (20)
• Компьютер, программы (20)
• Советы домохозяйкам (20)
• Диеты (15)
• Открытки, поздравления (12)
• Юмор (11)
• Шитье (10)
• КОТЫ (9)
• Психология (7)
• Михаил Величко "Разговоры о жизни" (6)
• Эфирные масла (5)
• ФИТНЕС, йога (5)
• Соленье (2)
• ссылки (2)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КУРИНЫЕ «ЛАНДОРИКИ» С ЦУККИНИ - на завтрак!

Всем привет! Сегодня речь пойдет о куриных оладьях / отбивных из мелко рубленной куриной грудки. Нечто похожее делают многие и названий у этого блюда много.

Моя знакомая дала мне очень простой рецепт своей мамы вот с таким интересным названием «Ландорики». Ландорики бывают и мясные, и рыбные, и десертные. Куриный вариант готовлю уже 3-4 года, не часто, но всегда с большим успехом, поэтому и хочу поделиться с Вами. Возможно, какие-то нюансы покажутся Вам интересными.

Итак, вот что я беру:

- цуккини большой – ¼ шт.,

- зелень петрушки рубленная – 2 ст.л.,

- майонез домашний чесночный густой – 2 ст.л.,

- крахмал кукурузный – 2 ст.л.,

- соль, перец – по вкусу.

Сразу оговорюсь: можно делать и без цуккини, а можно заменить его кабачком, морковью, тыквой - все на Ваш вкус! Это же касается зелени.

Грудку филетирую, режу на тонкие полоски, потом на ленты, потом на кубики. На самом деле не важно, как именно резать, главное, чтоб получился мелко нарубленный фарш (в мясорубке с крупной сеткой пробовала, совсем не то):

Примерно также режу цуккини, петрушку измельчаю. Все это сразу в контейнер. Туда же крахмал, майонез и яйца.

Два слова о кукурузном крахмале. Во-первых, он самый нежный из всех видов крахмала, не дает мучнистого привкуса и очень хорош в выпечке. Во-вторых, в нем в 10 раз больше белка, чем в картофельном крахмале (наиболее распространенном), в разы больше калия, кальций и фосфора, а сахаридов и углеводов меньше. И третье, кукурузный крахмал не содержит глютена, что многим важно.

Итак, мы переместили в контейнер все продукты, добавляем соль, перец и очень хорошо вымешиваем:

Наша заготовка должна постоять в холодильнике хотя бы полчаса, а лучше ночь. Тогда крахмал максимально набухнет и курочка слегка промаринуется.

Остается только испечь наши «ландорики», а это самое легкое: берем столовую ложку и на горячую сковороду с минимумом масла выкладываем нашу смесь, как оладушки. Готовятся они быстро по 1,5-2 минуты с каждой стороны (огонь средне-сильный). Я в самом начале накрываю крышкой на 1 минуту, чтоб внутри ТОЧНО все пропеклось.

Ну, а теперь самое главное, делать все быстро, т.к. каждый новый ландорик исчезает с промежуточной тарелки и есть вероятность, что маленький коршун лопнет, а большому ничего не достанется.

Вот такие они, мои «ландорики»… А это детская порция:

Читайте также:

  
• Как приготовить свинину с аджикой
  
• Как приготовить багет с фаршем
  
• Как приготовить шашлык из курицы с горчицей
  
• Как приготовить курицу с медом и чесноком
  
• Рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт и говяжьими почками