Куриные окорочка в соевом соусе с картошкой в духовке

Рецепт этого блюда передается в моей семье из поколения в поколение, как, наверно, и во многих других семьях нашей необъятной родины. Окорочка с картошкой в духовке - это сытный и очень вкусный ужин для всей семьи. Один только аромат заставит ваших домашних в нетерпении дежурить в коридоре, то и дело заглядывая в кухню. Поэтому обязательно прочитайте рецепт и спешите скорей радовать себя и всю свою семью отличным блюдом.

Ингредиенты для приготовления окорочки с картошкой в духовке

Окорочка куриные 3–4 штуки
Картофель 10–11 штук
Чеснок 3–4 зубчика
Майонез 3–4 столовых ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное 2–3 столовых ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Жаропрочный противень, столовая ложка, пресс для чеснока, одноразовые бумажные полотенца, нож кухонный, нож для чистки овощей, небольшая глубокая миска, доска разделочная.

Приготовление окорочки с картошкой в духовке:

Шаг 1: Подготавливаем куриные окорочка.

Шаг 2: Подготавливаем картофель.

Шаг 3: Подготавливаем чеснок.

Шаг 4: Запекаем курицу с картошкой в духовке.

Шаг 5: Подаем окорочка с картошкой.

Советы к рецепту:

– В некоторых рецептах рекомендуют смешать майонез со сметаной в пропорции один к одному. Так курочка получается чуть нежнее.

– Если вы готовите блюдо для детей, то лучше уменьшить количество чеснока и молотого перца.

– Так же в такое блюдо можно добавить лук, предварительно нарезанный крупными кольцами.

Не всегда есть возможность, приготовить домашнюю пищу, но когда появляется, то с удовольствием готовлю на своей уютной кухне. Сегодня займусь курицей в соевом соусе, запеченной в духовке с картошкой, сайт курица2.ру, поможет мне в этом, своими качественными рецептами. Попробуйте приготовить этот простой рецепт, и напишите в комментариях свои впечатления

Окорочка – 4 шт. (можно взять готовые ножки или бедра)
Картофель – 4-5 шт.
Морковь – 1 шт. (по желанию)
Соевый соус – 2 ст. л.
Чеснок сушеный – 1 ч. л. или свежий 3 зуб.
Острый красный + черный перец – по 0,5 ч. л.
Тимьян – 0,25 ч. л. (по желанию)
(Вообще специи можно любые, не плохо идет приправа для курицы) – 1 столовую л.
Масло оливковое или подсолнечное – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Фольга – 0,5 метра

Приготовление не сложного рецепта с пошаговыми фото:

Подготовим продукты, проверим наличие, промоем курочку под водой и протрем до суха салфетками

Готовим маринад для курицы с соевым соусом:

Поместим все специи в посуду, добавим соль, чеснок, 1 столовую ложку масла и две ложки соуса

Перемешиваем до однородной субстанции, вы так же можете добавить еще любые сухие приправы, такие как, петрушка, укроп, базилик, шалфей, куркума, или паприка, в общем на ваш вкус и цвет, кашу маслом не испортишь

Разделаем окорочка на порционные куски, голень отрежем по суставу, бедро на пополам

Сделаем несколько отверстий в коже ножом, что бы маринад пропитался по лучше

Складываем мясо в миску, поливаем маринадом, перемешиваем, натираем, и оставляем впитываться на 1 час

Чистим картошку с морковкой, режем на дольки, солим и перчим, размер и форма на ваше усмотрение, одни хозяйки делают кружками, другие соломкой, а третьи кладут целиком

Смазываем форму для запекания, растительным маслом и высыпаем туда картофель с морковью, раскладывать по фэншую, особо не требуется

Поверх овощей, аккуратно раскладываем курятину

Накрываем форму фольгой, подмяв по бокам края

Ставим в предварительно разогретую духовку – 200 градусов, на 40 минут

После чего снимаем фольгу и допекаем еще 10 мин. В общей сложности 50 минутъ

Время вышло, вынимаем блюдо, проверяем на готовность, протыкаем глубоко ножом, если течет прозрачный сок, значит все в порядке

Как вы видите, вкусное блюдо, курица в соевом соусе в духовке, полностью готово. Можно украсить зеленью и подать за праздничный стол, или просто разложить по тарелочкам и накормить семью ужином

Заходите почаще на сайт курица2.ру, здесь вам всегда рады, и есть чему вас удивить

Как вкусно приготовить окорочка? Самый простой способ — пожарить курицу на сковороде, периодически переворачивая с одной стороны на другую. Безусловно, получится вкусно, но как-то уж слишком просто, а ведь так хочется разнообразия. И здесь на выручку приходят маринады для курицы: соевый, медово-горчичный, йогуртовый, апельсиновый, сметанный, томатный и пр. Если правильно замариновать куриное мясо, то оно станет вкуснее говядины и даже свинины!

Сегодня я предлагаю вам приготовить окорочка в духовке — вкусно запечь их в соево-медовом соусе. Готовится маринад за 5 минут, а результат всегда отличный: хрустящая корочка, стекающий жирок и нежнейшее мясо. Курица без соли, в соевом соусе, который придает ей особый солоноватый вкус. Мед добавляет легкую пикантную сладость, томатная паста — кислинку, а чеснок — потрясающий аромат. Так что готовьте сразу две, а лучше три порции!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

куринные голени - 6 шт
картофель - 6 шт
горчица - 2 ст.л.
соевый соус - 80 гр
сливки - 50 гр
соль
черный перец
паприка
карри
и др.приправы

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, курочку помыть (можно использовать любые части курицы, не обязательно голени, но не рекомендуется брать филе, т.к. мясо получиться очень сухим), положить в глубокую посудину, смешать с маринадом и дать постоять минут 10.

Маринад: смешать соевый соус, горчицу, сливки (любой жирности),соль, приправы.

Пока наша курочка маринуется, займемся картофелем. Картофель помыть, обсушить и порезать на небольшие дольки (прям с кожурой!).

Курочку выложить на противень (смазывать растительным маслом не обязаетльно). В маринад, в котором была курица, положить картофель, перемешать и выложить на противень в хаотичном порядке. Оставшимся маринадом полить курицу и картофель.

Запекать в духовке минут 50 при 170-180 градусах (но это зависит от вашей духовки).

Как вкусно запечь окорочка в духовке? И заодно приготовить гарнир из картофеля? Сохраняйте рецепт!

Курица с картошкой в духовке — блюдо, которое давно стало классикой. Сытный обед или ужин для всей семьи готовится быстро, без особых хлопот. Нужно обмазать птицу специями и сметаной, а затем выложить на «картофельную подушку». Всю остальную работу выполнит духовка.

Ингредиенты

окорочка (или четверти) – 2 шт. (940 г)
20% сметана – 100 г
соль – 1 ч. л.
чеснок сушеный молотый – 0,5 ч. л.
приправа карри – 0,5 ч. л.
сладкая молотая паприка – 0,5 ч. л.
черный молотый перец – 1/4 ч. л.

картофель – 1 кг
растительное масло – 2 ст. л.
сушеный орегано – 0,5 ч. л.
вода – 100 мл

Приготовление

Окорочка натереть солью и специями. Я использовала черный перец, карри, сладкую молотую паприку и сушеный чеснок.

Далее нужно смазать птицу сметаной со всех сторон. И оставить на 30-40 минут для маринования при комнатной температуре.

Картофель почистить, помыть, нарезать одинаковыми ломтиками. Выложить в форму, пригодную для запекания. Добавить 2 ложки растительного масла, соль, перец и сушеный орегано. Хорошенько перемешать руками.

Сверху на картошку выложить окорочка.

Аккуратно влить в форму воду с чайника. Накрыть крышкой.

Отправить в разогретую духовку, выпекать при температуре 190-200 градусов в течение 1 часа. Чтобы куриные окорочка, запеченные с картошкой в духовке, были с хрустящей корочкой, за 10 минут до готовности рекомендую снять крышку, чтобы кожица подрумянилась (можно увеличить под конец температуру или включить обдув). Подавать в горячем виде, дополнив соленьями или свежими овощами. Приятного аппетита!

Каким вкусным и простым в приготовлении блюдом можно накормить всю семью? Для этой цели прекрасно подойдет окорочка с картошкой, запеченные в духовке!

В данной статье напишем интересные вариации приготовления данного блюда.

Классический рецепт

Время приготовления:

Ингредиенты:

3-4 окорочка (можно положить больше, если аппетит у семьи хороший);
2 кг картошки;
2-3 зубчика чеснока;
30 мл соевого соуса;
подсолнечное масло без запаха;
перец, карри, приправа для мяса и иные специи по вкусу;
соль.

Чтобы мясо быстрее приготовилось, разрежьте окорочка на 2 части. Пропустите чеснок через пресс. Сложите мясо в отдельную мисочку и натрите его чесноком. Далее добавьте специи и соль, хорошо перемешайте. Залейте все соевым соусом и снова перемешайте. Пока мясо маринуется, займемся картошкой.

Очистите от кожуры картошку и порежьте на тонкие кружочки. Слегка обсушите их при помощи бумажных полотенец. Разогрейте сковородку, добавьте подсолнечного масла и обжарьте картошку около 5-7 минут. Не забудьте посолить.

Теперь, когда все готово, включите духовку и ждите, пока она разогреется до 220 градусов. Налейте немного масла на противень, разложите окорочка, а оставшееся пространство заполните картошкой. Готовить следует 40-60 минут. Если заметили, что картошка начинает пригорать, то прямо на противень добавьте небольшое количество горячей воды.

Мясо получается очень нежным, с хрустящей корочкой, а картошка нежной.

Окорочка с картошкой под сырным слоем

Время приготовления:

Ингредиенты понадобятся следующие:

4 окорочка;
12 средних картофелин;
2 луковицы;
100 г твердого сыра;
любимые приправы и специи;
соль.

Окорочка вымойте, обсушите и натрите с двух сторон специями и солью. Оставьте мариноваться. Картошку очистите и нарежьте на четвертинки. Лук также следует очистить и нарезать тонкими кружочками. Сыр пропустите через терку.

Далее включите духовку и оставьте разогреваться до 200 градусов. Смажьте противень подсолнечным маслом и выложите туда мясо. Промеж окорочков разложите нарезанную картошку. Посолите. Сверху положите лук и равномерно обсыпьте твердым сыром. Поставьте противень в духовку и через час уже все будет готово.

Блюдо получается очень сытным и восхитительным на вкус.

Окорочка с картошкой, приготовленные с грибами

Время приготовления:

На 4 порции понадобится следующее количество ингредиентов:

4 куриных окорочка;
2 кг картофеля;
0,5 кг шампиньонов (хорошо подойдут и свежие, и замороженные);
подсолнечное масло;
2 ст. л. горчицы;
перец, соль и травы по вкусу.

Мясо вымойте и разрежьте по суставной части. Поперчите, посолите по вкусу и обмажьте горчицей так, чтобы она слегка покрывала окорочка. Посуду с мясом накройте маленькой крышкой и сверху поставьте гнет. Мариновать следует около получаса.

Тем временем шампиньоны переберите, порежьте и пожарьте, пока влага не испарится полностью. Жарить следует на среднем огне, чтобы грибы не подгорели.

Картошку очистите, нарежьте соломкой либо кружочками и обжарьте в течение 7 минут на сильном огне. Обязательно посолите.

Все ингредиенты готовы. Теперь возьмите рукав или пакет для запекания, положите туда мясо, картошку, шампиньоны и слегка встряхните. Перед этим не забудьте окорочка протереть салфеткой – таким образом вкуса горчицы совсем не будет ощущаться. Хорошо закрепите рукав зажимами и сделайте пару проколов, иначе пакет раздуется и лопнет.

Уложите пакет на противень проколами вверх и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов. Если хотите получить аппетитную корочку на мясе, то за 15 минут до приготовления осторожно разрежьте пакет.

Это блюдо понравится абсолютно всем любителям грибного вкуса.

Куриные окорочка в фольге

Время приготовления:

Ингредиенты таковы:

4 окорочка;
2 кг картофеля;
2 средние луковицы;
2 средние моркови;
100 г чернослива без косточек;
томатная паста;
5 ст. л. подсолнечного масла;
зелень (базилик, укроп и петрушка);
перец и соль по вкусу.

Для начала чернослив промойте под теплой водой и залейте кипятком. Оставьте для набухания на 15-30 минут. Мясо порубите на 5-6 частей, сложите в отдельную мисочку и посыпьте перцем, солью.

Лук нарежьте очень мелко, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте на сковородке до полуготовности в течение 7 минут. В конце можно добавить примерно 5 ст. л. томатной пасты.

Клубни очистите и нарежьте на ломтики. Тоже обжарьте на сильном огне 3-5 минут. Включите духовку и оставьте разогреваться до 220 градусов. Не забудьте нарезать чернослив на мелкие кусочки.

На каждого человека готовится отдельная порция, поэтому сразу определитесь с пропорциями. Далее возьмите 2 слоя фольги (лучше взять с некоторым запасом), смажьте их маслом и разложите ингредиенты в таком порядке: сначала картошку, затем куриное мясо, обжаренные морковь с луком и чернослив сверху. Фольгу заверните так, чтобы она не лопнула во время запекания. Переворачивать не надо.

Это настоящее универсальное блюдо. Он прекрасно подойдет и для повседневного ужина, и для праздничного стола.

Окорочка, запеченная с овощами

Время приготовления:

Ингредиенты:

1,5 кг окорочков;
6 крупных картофелин;
1 морковка;
1 луковица;
2 болгарских перца;
1 средний кабачок;
4 зубчика чеснока;
400 мл сметаны;
перец, соль и приправы по вкусу.

Сначала приготовим сметанный соус. Чеснок пропустите через пресс. В сметану добавьте перец, соль, специи и чеснок. Также туда можно добавить немного лимонного сока, это даст легкую кислинку.

Все овощи очистите и нарежьте: лук – тонкими полукольцами, морковь и перец – соломкой, кабачок — небольшими кубиками. Компоненты сложите в отдельную посуду, добавьте сметанный соус и тщательно перемешайте. Картофель очистите и нарежьте на средние кубики.

Окорочка вымойте и порежьте пополам. Мясо и все овощи положите в рукав, встряхните и плотно закрепите.

Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда мясо с овощами на противне. Через 30 минут пакет продырявьте.

Блюдо следует подавать вместе с зеленью.

Полезные советы по приготовлению

Воспользуйтесь небольшими хитростями при готовке окорочков с картошкой:

Чтобы избавить от перьев на куриных окорочках, не обязательно сидеть и выдергивать их. Достаточно подкоптить их над конфоркой с открытым огнем.
Блюдо станет еще вкуснее и сочнее, если блюдо приготовить при помощи фольги, рукавов для запекания либо специальной жаропрочной посуды.
Чтобы мясо приобрело аппетитный хрустящую корочку и золотистый цвет, используйте такую специю, как куркума.
Частенько сыр на окорочках сильно подгорает. Чтобы он красиво подрумянился, необходимо посыпать им блюдо за 10-15 минут до приготовления.
Припекшийся картофель к противню можно легко сдвинуть деревянным шпателем.
Если на противне появилось слишком много жира, аккуратно уберите его ложкой. Иначе он помешает образованию корочки на мясе.
Украсьте готовое блюдо любимой зеленью, овощами либо кружочками лимона. Так кушанье получится не только аппетитным и ароматным, но и красивым.

Картошка с окорочками – это идеальное блюдо, которое способно накормить всю семью. Готовится оно просто и не требует специальных умений.

А какое у Вас любимое мясо? Лично в нашей семье частый гость это курица. Очень вкусное, нежное мясо и к тому же не дорогое. Конечно не всегда целая курица, а чаще всего отдельные ее составляющие. За ними не нужно идти на специальный рынок, ведь продают их в каждом магазине. Друзья я всех приветствую и сегодня поговорим об окорочках с картошкой в духовке, замаринованных в майонезе с чесноком.

Этот рецепт готовится на раз, два, три, но все же есть некоторые моменты на которые бы хотелось обратить внимание, особенно внимание молодежи, студентов и молодых семей.

Запеченные окорочка в духовке с майонезом и чесноком

Кто-то предпочитает куриную грудку, но лично я к ним не отношусь и чаще всего запекаю куриные крылышки и окорочка. Грудка, а иногда ее еще называют белое мясо — это диетическое мясо и его конечно тоже можно приготовить вкусно и сочно, но об этом в другой статье.

В принципе для рецепта можно купить целую курицу, разделать ее на составляющие и применить к ним данный рецепт. Там Вам будут и крылышки, и грудка и ножки. Но сегодня мы ждем гостей и хочется, чтобы каждому досталось поровну, а именно по одному окорочку. Вот за ними и идем в магазин и желательно найти охлажденный вариант.

Окорочка с картошкой перед запеканием в духовке

Как замариновать окорочка для запекания в духовке

Это любимый рецепт моей мамы. Я никогда не забуду, когда возвращаясь со школы, заходил в подъезд, а там такой аромат чеснока стоял, который я не мог перепутать ни с чем. Я знал — это мама готовит окорочка в духовке.

А теперь и я с удовольствием поделюсь рецептом с Вами, а Вы в свою очередь сможете поделиться им со своими друзьями из соц. сетей. Вначале и в конце статьи есть нужные кнопочки для этого.

Итак, давайте узнаем, что же нам понадобится для рецепта?

Список ингредиентов:

Окорочка — 4 шт.
Картофель — 1 кг.
Пряные специи — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка
Майонез — 4 ст. л.
Соль и перец — по вкусу

И начнем мы приготовления с разделки окорочков.

Когда покупаете окорочка в магазине, то выбирайте охлажденный вариант, НЕ замороженный.

Но если все таки купили мороженые, то для начала разморозите их при комнатной температуре, а еще лучше в холодильнике.

Далее, если это необходимо, зачищаем не ощипанные места. Ведь очень часто на производстве оставляют перья. Я предпочитаю разделить куриный окорочок на голень и бедро. Отрезаем все не приглядные места и лишний жир.

Чтобы аромат чеснока ощущался не только снаружи, но и внутри, нашпигуем зубчиками чеснока наши части. Просто сделаем при помощи ножа прокол и вставим чеснок. Четыре, пять прокола будет достаточно, если у Вас окорочка среднего, как у меня, размера.

Каждый кусочек посыпаем солью и молотым перцем.

Как приготовить куриные окорочка с картошкой в духовке на протвине

Главное преимущество этого рецепта, это скорость его приготовления. За то время пока я описывал шаги маринования и запекания, то есть описывал статью, мои окорочка уже приготовились. Но есть и еще одно! Это блюдо 2 в 1, здесь по мимо основного ингредиента, готовится сразу и гарнир — картошка, которая получается вкусной, сочной и с корочкой.

Средний картофель нарезаем на четыре части. Теперь его нужно посолить и перемешать. Посмотрите как сделано у меня на фото ниже…

А теперь приготовим соус, в котором замаринуем не только окорочка, но и картошку.

В майонез выдавим несколько зубчиков чеснока, добавим 100 мл. воды, специи и так как я люблю блюда поострей, то добавлю острого соуса, что-то наподобие «Табаско», но это не обязательно, дело вкуса.

Специи можно купить готовые для курицы, а можно добавить свои любимые. Я иногда обхожусь молотым перцем и молотым кориандром и все, получается тоже очень вкусно.

Перемешиваем. У Вас должна получится консистенция жидкой сметаны,чтобы соусом можно было полить окорочка. Заливаем часть соуса в куриные окорочка, а часть в картошку.

Аккуратно перемешаем картофель и курочку, чтобы чеснок, который внутри мяса, не выпал. Делайте это руками.

Куриные окорочка в духовке с хрустящей корочкой — мой пошаговый фото рецепт

А вот теперь, если время позволяет дайте окорочкам и картошке постоять некоторое время, чтобы пропитаться ароматами специй и чеснока. Хотя бы 1-2 часика. А если нет времени и гости совсем на пороге, то сразу высыпаем окорочка и картошку на противень.

Дополнительно смазывать противень маслом не нужно. Майонез отлично справится с задачей и не позволит картошке и окорочкам пригореть.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 50-65 минут, в зависимости от размера окорочков. В любом случаи за 5-10 минут до конца приготовления повышаем температуру до 200-220 градусов. Этого можно и не делать, но тогда вероятность корочки на окорочках будет меньше.

Рекомендую минут через 40, проверьте готовность.

Окорочка в духовке с картошкой после 40 минут запекания

Итак, проверил и чувствую, что окорочка почти приготовились. Мясо сделалось румяным, а на картошке уже появляется корочка. Значит добавляем температуру и ждем еще минут 7.

Готовим окорочка в духовке, чтобы было сочно и вкусно

Аромат стоит на весь дом! Да, именно тот, из детства. Не завидую я соседям). В общей сложности прошло 50 минут. Окорочка получились с фирменной хрустящей корочкой, которую так ждут и пытаются добиться все те, кто хоть раз готовил.

И картошка получилась то же очень вкусной, с ароматом чеснока. Уверен гости от меня уйдут сегодня довольными и сытыми. Готовить блюдо, как Вы могли заметить, не сложно, быстро. Можно на повседневный ужин, а можно и на праздничный. Смотрится очень красиво и вызывает аппетит.

Кстати, в следующий раз запеку окорочка в духовке целыми штуками, так что не пропустите!

А я желаю всем приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и родственниками.

Ингредиенты

Картофель - 1 кг

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Специи для картофеля - 0,5 ч.л.

Куриные окорочка - 2 шт.

Паприка молотая - 0,25 ч.л.

Куркума - 0,25 ч.л.

Чёрный молотый перец - по вкусу

Орегано сушеный - 1 щепотка

123 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Не знаете, чем бы таким вкусненьким накормить семью на обед? Приготовьте окорочка с картошкой в духовке! И для вас особой мороки не предстоит, и блюдо получается сытным и вкусным, по-настоящему домашним.

В зависимости от аппетита, берите по целому окорочку или его половинке на каждого домочадца. Впрочем, курица будет идти вместе с гарниром, так что никто голодным не останется;)

Итак, приготовления окорочка с картошкой подготовьте картофель, подсолнечное масло, соль, воду, специи для картошки, куриные окорочка, майонез, паприку молотую, куркуму, чёрный молотый перец, орегано.

Картофель почистите, помойте.

Нарежьте его ломтиками, смешайте с солью, подсолнечным маслом и специями для картошки, перемешайте. Выложите картофель в форму для запекания.

Окорочка помойте, добавьте майонез, соль, чёрный молотый перец, куркуму и паприку, а также щепотку орегано или других сушеных ароматных травок.

Помассируйте окорочка и выложите их в форму прямо на картофель. Аккуратно влейте в эту форму воду с чайника.

Запекайте окорочка с картошкой в духовке при 180 градусах до готовности (примерно 1 час). Если вода выпарится быстрее, чем картофель и окорочка приготовятся, её можно подлить ещё немного. Если нужно, накройте под конец форму фольгой (если корочка окорочков станет слишком зажаристой).

Подавайте приготовленные в духовке куриные окорочка с картошкой, посыпав зеленью. И не забудьте про свежие овощи!

Читайте также: