Куриные рулетики в беконе с творожным сыром рецепт с фото

Отличный рецепт сочных рулетов из куриного филе с творожным сыром и беконом. Они готовятся просто, вид имеют презентабельный — прекрасный вариант как для рядового семейного ужина, так и для праздничного сборища. Особо милы они мне тем, что могут быть и горячим, и холодной закуской — зависит от того, как вы решите их подать. А если положить ломтики рулета на серый хлебушек, да с горчицей — ммм, красота. Бекон мне нравится брать с острым перцем, очень удачно он вписывается. Но вы можете использовать то, что есть под рукой — венгерский, сырокопченый бекон, тонко нарезанную копченую грудинку и т. д. Начинку также можете варьировать по вкусу и потребностям — как-то я добавила к сыру вяленые помидоры, получилось дивно.

Для приготовления возьмите:

• куриное филе — 3шт (общий вес примерно 500 г);
• вода холодная — 500 мл;
• соль — 1 ст. ложка;
• творожный сыр — 80 г (у меня на фото Хохланд, но вы можете взять Каймак, Альметте и т. д.);
• сливочное масло комнатной температуры — 50 г;
• бекон, нарезанный тонкими ломтиками — 150 г;
• итальянские травы — 1 ч. ложка;
• чеснок — 1 зубчик;
• оливковое масло для смазки формы.

Пошаговый рецепт с фото

Перед приготовлением я замачиваю куриное филе в рассоле — так готовое блюдо получается сочнее.

Для рассола смешайте воду и соль. Поместите в него куриное филе и оставьте на 1,5-2 часа.

Если торопитесь, то этот этап можно пропустить.

Разогрейте духовой шкаф до 200 С.

Отбейте куриное филе в тонкий пласт.

Мой молоток приказал долго жить, но и скалка прекрасно справляется с задачей.

Для начинки смешайте сливочное масло, творожный сыр, травы и чеснок.

На отбитое куриное филе равномерно выложите треть начинки, сверните в рулет и плотно обмотайте ломтиками бекона.

Смажьте форму маслом и выложите в нее рулеты.

Запекайте их в течение 20 минут.

Дайте готовым рулетам немного остыть и подавайте.

Если ходите использовать рулет для нарезки, то замотайте его в фольгу и храните в холодильнике.

Сегодня я подала рулеты горячими, на гарнир — пюре из брокколи, внук готов есть капусту только в таком виде.

Куриные рулетики в беконе - это просто чудесные рулетики, покрывающиеся хрустящей корочкой снаружи, но остающиеся очень сочными и мягкими внутри. А уж как они пахнут.

Описание приготовления:

Куриные рулетики в беконе - быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Благодаря корочке из бекона курица остается очень нежной и мягкой, а не засыхает, как это обычно бывает. Если у вас в холодильнике завалялся бекон и есть куриное филе - то смело готовьте это блюдо. Оно вас не разочарует.

Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Рулетики из курицы в беконе, готовятся из нежного мяса свинины в которое заворачивается куриное филе. Возможность добавки к мясу различных специй, дает неограниченную возможность вариантов их сочетания, для придания оригинальности блюду, ограничить которые может только фантазия.

Похожие рецепты встречаются в различных странах, основное отличия - это добавка специфических для региона специй при приготовлении начинки. Кроме куриных в бекон может заворачиваться мясо индейки, утки или других птиц с добавкой сыра, грибов и т.д.

В этой статье подобрана рецептура куриного мяса в беконе с различными вариантами техники приготовления и ориентировочным количеством ингредиентов, придающих блюду различные вкусовые оттенки. Для наглядности, все предлагаемые варианты рецептов иллюстрированы наглядными изображениями готовых блюд. Наиболее оригинальные, снабжены видеороликами с подробным показом техники приготовления от смешивания специй до готового блюда.

Как приготовить рулетики из курицы в беконе - 7 разновидностей

1. Классический рецепт рулетика из курицы с беконом
2. Рулетики из курицы в беконе с добавлением болгарского сладкого перца
3. Рулетики из курицы с беконом с добавлением грибов
4. Рулетики из курицы с беконом с добавлением чернослива и грецких орехов
5. Рулетики из курицы с беконом с творожным сыром
6. Рулетики из курицы с беконом и куриными окорочками
7. Рулетики из курицы с беконом, ананасом и сыром

Классический рецепт рулетика из курицы с беконом

«Классика» состоит в том, что для приготовления берутся продукты, указанные в названии, с добавлением некоторые любимых "русских" специй: чеснока, перца, кинзы, измельченного лука-репка.

В «классическом» виде на особом месте стоит качество мяса, поэтому лучше всего выбирать качественные, охлажденные, свежие продукты без заморозки. Перед приготовлением филе отбивается, предварительно завернув в пищевую пленку до толщины 1 см.

Ингредиенты:

• филе курицы - 4 ломтика;
• ломтики бекона - 4 шт.;
• сыр сливочный - 6 ст. ложки;
• чеснок - 1-3 зубчика;
• укроп, кинза или петрушка, соль, молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Предварительно вымытое и отбитое филе высушивается, убрав влагу бумажными салфетками или кухонным полотенцем. Чеснок очищается от шелухи и при помощи чесночницы измельчается. Заранее промытая и высушенная зелень, мелко шинкуется. Все приготовленные ингредиенты разделяются на четыре равные части. Кусочек филе курицы обмазывается столовой ложкой сыра (на один кусочек филе одна ложка). Равномерно распределяется по поверхности приготовленная зелень и специи, после чего, аккуратно сворачивается в трубочку. Далее, полученный полуфабрикат обертывается беконом, сцепляя пласты зубочисткой. Итак, рулетики готовы. Далее, полученный продукт выкладывается в форму для запекания и помещается в духовку, разогретую до 180-200°С. Время выпечки - 35 минут.

Для получения хрустящей корочки можно в последние 5 мин. выпекания, увеличить температуру до 210 °С и слегка приоткрыть дверцу духового шкафа.

Рулетики из курицы в беконе с добавлением болгарского сладкого перца

Ингредиенты:

• куриное филе -3 шт.;
• растительное масло 100 г.;
• творожный сыр 100 г.;
• Болгарский перец - 1 шт.;
• сыро-копченый бекон - 150 гр.;
• укроп, петрушка, специи по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления начинки необходимо нашинковать приготовленную зелень. Красный болгарский перец режется соломкой. Чтобы рулетики были тоньше, промытое филе разрезается на две половины. и каждый кусочек немного отбивается. Не забываем каждый ломтик посолить и поперчить. Затем, выкладывается творожный сыр, посыпается зеленью и раскладывается болгарский перец.

Подготовленное филе сворачивается и обматывается сырокопченым беконом. Скрепляем ломтики зубочисткой, чтобы они не развалились. Готовое изделие выпекается в духовке при 180 °С в течении 25-30 мин.

Наглядно посмотреть приготовление можно посмотреть в видео-ролике.

Если есть повышенная чувствительность желудочного тракта к болгарскому перцу, рекомендуется очистить его от кожуры.

Рулетики из курицы с беконом с добавлением грибов

Предлагаем, довольно оригинальный рецепт с грибами

Рулетики с добавлением грибов придают блюду оригинальный вкус и мягкость

Ингредиенты:

• филе курицы из грудки - 3-4 шт.;
• лук репка - 1 шт.;
• грибы - 250 г;
• сырокопченый бекон - 4 ломтика;
• твердые сорта сыра - 200 г;
• лимон - ½ четверти;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

Подготовка ингредиентов: измельчить ножом грибы, чеснок, нашинковать лук. Все выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Добавить немного молотого перца и соли. Маринуем курицу в приготовленном заранее маринаде 1-2 часа. Для приготовления маринада, смешивается сок лимона, соль, молотый перец, куркума, имбирь. Натертый на крупной терке сыр добавить к готовой грибной начинке. Мясо курицы из маринада выкладывается на доску, в центр ложится готовая начинка и заворачивается в трубочку, далее оборачиваем полученную заготовку беконом. Для поддержания формы можно заколоть пласты зубочисткой. Приготовленные рулеты выпекаются в духовке, разогретой до 180-200 °С в течении 35-40 мин.

Рулетики из курицы с беконом с добавлением чернослива и грецких орехов

Предлагаем еще один оригинальный рецепт с черносливом и грецкими орехами.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 500 г;
• бекон - 8 ломтиков (200 г);
• грецкие орехи - 50 г;
• чернослив - 100 г;
• молоко - 110 мл;
• белый хлеб - 2 кусочка;
• специи.

Приготовление:

Количество ингредиентов рассчитано на 8 порций. Куриная грудка и замоченный на молоке хлеб, пропускается через мясорубку. Чернослив заливается нагретой до 40°С водой и настраивается 2- 3 мин. плоды обсушиваются салфеткой и мелко нарезаются, затем к ним добавляются мелко размолотый орех. На разделочную доску раскладывается фарш и формируется плоская лепешка. В середину лепешки кладется начинка из чернослива с орехами, защипываются края и формируется фаршированный брикет цилиндрической формы. Затем, полученный брикет обматывается полоской бекона. Перед выкладкой в форму, рулетик слегка обжаривается на сковороде с двух сторон и только потом выкладывается в форму для запекания. Запекаются рулетики в разогретом шкафу при 180-190 в течении 25-20 мин.

Наглядно о приготовлении рулетиков из грудки курицы с беконом с добавлением чернослива и грецких орехов, можно посмотреть на видео-ролике.

Рулетики из курицы с беконом с творожным сыром

В процессе запекания за счёт творожного сыра внутри образуется своеобразный соус, который не дает куриному мясу стать сухим. Такое блюдо хорошо подходит для праздничного стола и обычного ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• куриные грудки - 2 шт.;
• творожный сыр - 160 г.;
• бекон - 200 гр;
• специи

Приготовление:

Вымытая филе грудки курицы разрезаются вдоль на 2 пласта. С целью формирования пластов одинаковой толщины, разрезанные части отбиваются. Филе посолить, поперчить и покрыть творожным сыром (Rondelé, или Almette), после чего плотно свернуть, полученную заготовку оборачиваем пластом из бекона. Чтобы сохранить цилиндрическую форму, сформированный рулет можно перевязать кулинарной нитью или закрепить пласты зубочисткой. Запекание производится при температуре 180 - 200 °С в течении 30 мин.

Рулетики из курицы с беконом и куриными окорочками

Это, пожалуй, самый простой способ приготовления подобного блюда. Простота заключается в том, что нет необходимости формирования цилиндрического рулета под бекон.

Ингредиенты:

• куриные окорочка - 2 шт.;
• пабрика - 160 г.;
• бекон - 200 гр;;
• паприка, корианд, черный перец.

Приготовление:

Для начала маринуются окорочка (без костей). Окорочка выкладываются в достаточно глубокой чашке, в которую добавляется соль, черный перец, паприка и молотый кориандр. Все всё хорошо перемешивается и оставляется для маринада на 30-40 минут. После того, как маринование закончилась, окорочка плотно оборачиваются лентой из бекона. Чтобы бекон не раскручивался, ленту можно заколоть зубочисткой. Таким образом заворачиваются все окорочка. Далее сформированные рулетики выкладываются в форму для запекания. Сверху можно приправить черным перцем. Время выпекания в заранее разогретой духовке до 200°С, 50- 60 мин.

Рулетики из курицы с беконом, ананасом и сыром

В последнем рецепте сегодняшнего обзора, предлагаем рулетики для поднятия настроения, т.к. одним из ингредиентов может быть любой экзотический фрукт, а мы рассмотрим рецепт с консервированным ананасом. Готовится блюдо легко и быстро. Речь идёт о куриных рулетиках с ананасом и сыром. Приготовленные рулеты отличаются сочностью и приятным кисло - сладким вкусом.

Ингредиенты:

• консервированный ананас - 100гр;
• куриное филе - 2 шт.
• бекон - 100 гр;
• сыр - 50 гр.
• чеснок - 1 зубчик;
• специи.

Приготовление:

Куриное филе промывается с последующей обсушкой. Затем филе разрезается на пласты толщиной 1-1,5 см. Каждый пласт слегка отбивается до достижения одинаковой толщины, затем посыпается чёрным перцем и солью. Сыр и консервированный ананас нарезается брусочками. Затем бруски выкладываются на каждом кусочке филе и сворачиваются.

Подготовленные рулеты обёртываются тонким слоем сырокопченого бекона. Перед выпечкой полученный продукт рекомендуется слегка обжарить на сковороде, затем поместить в противень, и запекать 30 - 20 минут в нагретой до 180°С духовки. В рецепте ананас можно заменить ломтиками апельсина, при этом сочность рулетиков из курицы с беконом только увеличится, а вкус будет более насыщенным.

Ингредиенты:
(для 8-ми рулетиков)
- 2 куриных грудки
- 160 г творожного сыра с травами
(у меня Rondelé, можно Almette)
- 200 г бекона
- соль, перец
- растительное масло

1. Грудинку помыть, разрезать на две части. Половинки филе разрезаем вдоль на два пласта.
2. Пласты филе солим, перчим и отбиваем с двух сторон.
3. Покрываем филе творожным сыром и сворачиваем плотно рулетиком. Оборачиваем рулетики беконом. Можно закрепить каждый рулетик зубочистками и перевязать кулинарной нитью.
4. Форму смазываем растительным маслом и укладываем рулетики плотно друг в другу. Запекаем в течение 30 минут. В последние 5-6 минут можно включить режим гриль, чтобы бекон лучше запекся и образовал корочку.

Приятного аппетита!

Рецепт отправляется на ФМ
tumenochka "Творожная душа"

Чудесные рулетики из куриного филе, хрустящие снаружи и сочные внутри. Получается очень вкусно и, кстати говоря, готовится довольно быстро.

Ингредиенты для «Куриные рулетики с беконом»:

• Филе куриное — 2 шт
• Сыр творожный (Альметте или любой другой) — 1 упак.
• Перец болгарский — 1 шт
• Укроп — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 ст. л.
• Бекон (Полосками) — 6 шт
• Соль (По вкусу)
• Перец душистый (По вкусу)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные рулетики с беконом»:

Каждую половинку куриного филе разрезаем ножом вдоль на три пластика. Чем тоньше, тем рулетики получатся поменьше и поаккуратнее. Кусочки филе надо немного отбить и посолить-поперчить по вкусу.

Куриное филе смазываем тонким слоем творожного сыра.

Перцы моем, чистим и нарезаем некрупным кубиком. Посыпаем каждое филе кубиками перца и щепотью измельчённой зелени.

Потом сворачиваем плотным рулетом.

Затем каждый рулетик оборачиваем полоской бекона.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в неё рулетики.

Кладем в нагретую духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности можно выключить духовку, рулетики дойдут и тогда получится хрустящая корочка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!✌

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Фаршированная грудка, запеченная в беконе

• 65
• 761
• 38253

Куриные кармашки с беконом и сыром

• 77
• 382
• 26954

Куриные рулеты фаршированные

• 37
• 318
• 30619

Куриные рулетики с кремовым соусом

• 25
• 106
• 3405

Куриная грудка с начинкой в беконе

• 12
• 104
• 16585

Куриные рулетики с беконом

• 25
• 104
• 10573

Куриное филе с сырными кармашками в беконе

• 40
• 67
• 11546

Куриные кармашки с грибами в беконе

• 25
• 58
• 4668

Похожие рецепты

Зубатка, запеченная в фольге

• 21
• 280
• 30612

Картофель по-флотски с шампиньонами

• 39
• 25
• 5592

Острые лодочки из перца с мясной начинкой

• 18
• 16
• 1105

Оладьи из кабачков по-турецки

• 74
• 221
• 9167

Фунчоза постная «Сытная»

• 50
• 249
• 12183

Турецкий плов

• 56
• 47
• 3079

Жюльен по-деревенски

• 38
• 127
• 4698

Куриные грудки со стручковой фасолью

• 22
• 42
• 10538

Судак в фантике

• 41
• 43
• 1781

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Свадебный Адмирал"

• 125
• 1363
• 24207

Маринованный лук

• 64
• 577
• 63507

Торт "Твикс"

• 35
• 189
• 35755

Фотографии «Куриные рулетики с беконом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

17 марта 2018 года vkss #

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

18 марта 2018 года vkss #

26 марта 2018 года Katushkas # (автор рецепта)

15 февраля 2015 года Oksana ba #

4 июня 2014 года higgsbizon #

3 июня 2014 года Wera13 #

2 июня 2014 года тататима #

2 июня 2014 года Katushkas # (автор рецепта)

1 июня 2014 года semsvet #

1 июня 2014 года Katushkas # (автор рецепта)

1 июня 2014 года mtata #

1 июня 2014 года relook #

1 июня 2014 года Katushkas # (автор рецепта)

1 июня 2014 года Citi #

1 июня 2014 года Katushkas # (автор рецепта)

1 июня 2014 года Galll Y #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• куриные грудки - 2 шт.
• бекон сырокопченный - 400 гр.
• творожный сыр "альметте" с укропом - 200 гр.
• огурцы маринованные - 2 шт.
• болгарский перец красный - 1 шт.
• специи (базилик, перец, майоран, тимьян, укроп, петрушка),
• масло растительное - 0,5 ст.
• вода.

Пошаговый рецепт приготовления

Две куринные грудки разделить на четыре филе.

Филе разрезать вдоль, не до конца, развернуть как книжку, положить в полиэтиленовый пакет, и отбить с двух сторон.

На пищевую плёнку выложить бекон, в ширину с отбитое филе.

На бекон положить филе, посолить, поперчить, посыпать специями (без фанатизма).

На край выложить творожный сыр, и нарезанные брусочками огурцы и перец.

Аккуратно, при помощи плёнки, свернуть в рулет.

Рулет плотно(!) завернуть в пищевую плёнку, края хорошо завязать, чтобы при запекании не вытекал сок.

На противень, с высокими бортами, налить растительного масла, положить рулеты, и залить холодной водой в два сантиметра.

Запекаем в уже нагретой духовке до 200-220 градусов 30-40 минут.

Можно после того, как сготовятся рулеты, снять плёнку, и поставить под гриль в духовку, минут на пять (чтобы подрумянить).

Пишу сразу, что плёнка не порвёться и не запечется (за счёт воды). Плёнка легко снимается с уже готовых рулетов.

Эти рулеты отлично идут в горячем виде с гарниром из овощей и салата, и в холодном, в качестве закуски.

Среди всего разнообразия горячих мясных блюд куриные рулетики в беконе занимают не последнее место. Это и не удивительно. Благодаря оригинальному сочетанию двух видов мяса блюдо получается необычным и в то же время довольно вкусным. Кроме того, эти рулетики очень сытные и быстро готовятся.

Куриные рулетики в беконе на сковороде

Чтобы быстро приготовить вкусный ужин, куриные рулетики в беконе лучше жарить на сковороде.

Сделать это будет совсем не сложно, если в наличии имеются следующие обязательные продукты:

• 0,3 килограмма куриного филе и столько же свежего бекона;
• несколько чесночных зубков (по вкусу);
• соль;
• чёрный перец молотый;
• постное масло.

Подробное описание алгоритма приготовления закуски:

1. Филе курицы аккуратно разрезать на кусочки среднего размера. Это должно быть чистое мясо без прослойки жира, пленок и костей.
2. Бекон нарезать тонкими слайсами. Сделать это будет легче, если его предварительно немного подержать в морозилке.
3. Покрошить соломкой чеснок и нашпиговать им филе, сделав острым ножом на каждом кусочке несколько глубоких надрезов.
4. Заготовки присыпать солью и слегка поперчить.
5. Каждый кусочек чесночного филе произвольно завернуть в полоску бекона.
6. Рулеты уложить на сковороду и обжарить в масле, пока они хорошо не подрумянятся.

На приготовление такого блюда уходит буквально несколько минут. А вот конечный результат обязательно порадует как домочадцев, так и саму хозяйку.

С грибами

Чтобы куриные рулетики были более сочными и ароматными, их можно готовить с грибами. Получается превосходное блюдо, которое сможет украсить собою даже праздничный стол. Готовить его, в принципе, тоже не сложно.

Для такого рецепта потребуется:

• 2 куриных филе;
• 1 головка лука;
• 150 г нарезанного тончайшими слайсами бекона;
• мелкая соль;
• 200 г грибов (лучше брать шампиньоны);
• 50 г постного (на выбор) масла;
• чуточку перемолотого перца.

Методика приготовления отчасти напоминает технологию предыдущего варианта:

1. Каждое филе разделить острым ножом поперек на несколько частей. Слегка отбить их кухонным молоточком.
2. Бекон нарезать длинными полосками и тоже их немного отбить.
3. Очищенную луковицу произвольно покрошить, а потом пассеровать на сковороде. Добавить предварительно вымытые грибы. Обжарить продукты вместе, посыпав их солью и перцем.
4. На каждый кусочек филе положить часть приготовленной начинки.
5. Скрутить заготовки рулетами, а потом обернуть беконом. Чтобы они не развалились, их лучше скрепить зубочистками.
6. Полуфабрикаты уложить в жаропрочную посуду и подержать 25 минут в духовке при 190 градусах.

Можно, конечно, потушить изделия и на сковороде, залив их бульоном или каким-нибудь соусом. Но на это уйдет больше времени.

Готовим с сыром

В качестве начинки для куриных рулетов можно использовать любой сыр. Этому есть своя причина.

С беконом и сыром суховатое мясо птицы станет не только более сочным, но также очень нежным и ароматным.

Для работы можно использовать:

• 1 куриное филе;
• горсть очищенных грецких орехов;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 4 тонкие полоски бекона;
• соль и щепотку перца.

Чтобы сделать такие рулеты, надо:

1. Филе промыть и разрезать вдоль острым ножом так, чтобы получилось 4 тонких пласта.
2. Каждый кусочек посолить и посыпать перцем.
3. Сыр измельчить на терке с большими ячейками. Орехи мелко порубить ножом.
4. На каждый кусок мяса положить начинку из сыра и орехов.
5. Скрутить их в виде рулетов, а потом каждый обернуть полоской бекона.
6. Заготовки уложить на сковороду (лучше использовать гриль) и обжарить поочередно со всех сторон.

Подавать готовые рулеты можно с любым гарниром или просто украсить их свежей зеленью.

Рулетики из куриного филе в беконе в духовке

Опытные повара утверждают, что лучше всего запекать куриные рулетики в духовке. Мясо, подвергаясь высокотемпературной обработке со всех сторон, становится более мягким и нежным.

А для аромата внутрь можно поместить сочную начинку.

Есть один интересный вариант, для которого необходимо взять:

• 350 грамм филе курицы;
• 15 грамм мелкой соли;
• 100 грамм бекона;
• 4 дольки чеснока;
• 125 грамм сметаны;
• 5 – 10 грамм любых специй.

Весь процесс условно можно разделить на несколько этапов:

1. Начать можно с начинки. Для этого нужно мелко покрошить чеснок (или пропустить его через специальную давилку) и смешать его со сметаной.
2. Филе разрезать на тонкие пласты и слегка отбить их молотком.
3. Каждый кусочек сначала промазать сметаной начинкой, а потом скрутить его в форме рулета.
4. После этого рулетики надо плотно обмотать полосками бекона.
5. Форму выстелить изнутри фольгой и промазать маслом.
6. Уложить в нее сформированные рулеты.
7. Форму прикрыть вторым листом фольги или крышкой и отправить в духовку на 15 минут. Запекать при 180 градусах.
8. Снять фольгу и еще 15 – 20 минут подержать рулетики при той же температуре.

После такой обработки мясо птицы становится мягким, а бекон – поджаристым и хрустящим.

Закуска с черносливом

Многие хозяйки по собственному опыту знают, что из куриного филе можно приготовить превосходные кушанья. Взять, к примеру, вариант с начинкой из чернослива. Простая и одновременно очень эффектная закуска готовится буквально за несколько минут.

Понадобится только:

• 0,5 килограмма свежего куриного филе;
• 12 тонких полосок бекона и столько же крупных плодов чернослива;
• 50 – 70 грамм вина;
• любимые специи.

Закуска готовится быстро и необыкновенно просто:

1. Куриные филе первым делом надо промыть и хорошо обсушить салфеткой. Крупные куски можно разрезать вдоль пополам.
2. Заготовки отбить и посыпать со всех сторон специями.
3. На каждый кусок филе положить по паре чернослив, свернуть плотно рулетом, а потом обмотать одной-двумя полосками бекона, словно бинтом.
4. Изделия переложить на сковородку с кипящим маслом и обжарить по 3 минуты с каждой стороны на невысоком огне.
5. Потом залить их вином и потушить еще 8 минут. Для этого пламя конфорки надо сделать меньше.

Готовые и еще горячие рулетики можно сразу перекладывать на блюдо и подавать на стол, полив ароматным соусом, оставшимся на сковороде.

С творожным сыром

К белому мясу птицы идеально подойдет любая начинка с нежным сливочным ароматом. Поэтому куриные рулетики в беконе хорошо делать, например, с мягким творожным сыром.

Этот рецепт такой же простой, как и все предыдущие варианты.

Необходимо иметь в наличии:

• 2 грудки курицы;
• соль;
• 200 г бекона (желательно свежего);
• постное масло;
• 160 г сыра творожного;
• перец.

Поэтапное приготовление блюда выглядит примерно так:

1. Грудки сначала нужно промыть, снять с них кожу и удалить тщательно все косточки.
2. Оставшуюся мякоть дважды разрезать вдоль пополам. Получится 8 аккуратных кусочков.
3. Их надо немного отбить, а потом поперчить и слегка присыпать солью.
4. Каждую заготовку обильно промазать сыром.
5. Свернуть их в виде рулетов, а потом обмотать полосками бекона. Чтобы изделия не разворачивались, их можно связать нитью. Зубочистки лучше не использовать, так как они будут мешать поворачивать изделия.
6. Форму обработать изнутри маслом, плотно уложить в нее куриные рулетики и запекать в духовке 30 минут.
7. Для получения на поверхности изделий эффектной корочки, на последнем этапе тепловой обработки в духовом шкафу следует включить режим «Гриль». Достаточно будет 6 – 7 минут, чтобы заготовки зарумянились.

Рулеты получаются мягкие, ароматные и очень нежные на вкус.

Готовим в сливках

Если куриные рулетики в духовке запечь с нежным сливочным соусом, они станут еще мягче и сочнее. Сделать это будет совсем не сложно.

Для работы кроме трёх куриных филе потребуется:

• 100 г мягкого сыра (можно творожного);
• 20 г соевого соуса;
• 10 полосок бекона;
• 200 мл сливок (жирных);
• специи (красный перец, сушеный чеснок и «куриная» приправа).

Как готовить такие рулеты:

1. Сыр посыпать перцем и хорошенько перемешать.
2. Каждое филе разрезать посередине (не до донца). В полученный разрез положить сыр с перцем.
3. Сложить заготовки так, чтобы начинка оказалась внутри и плотно замотать их в бекон.
4. Изделия обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла.
5. Отдельно приготовить соус. Для этого в сотейнике нагреть сливки. Добавить к ним оставшийся сыр, соевый соус, немного масла, специи и перемешать. Как только масса закипит, ее нужно снять с огня.
6. Обжаренные рулеты сложить в форму, залить свежеприготовленным сливочным соусом и отправить в духовой шкаф на 20 минут для запекания при 200 градусах.

Изумительные рулетики с нежным сливочным вкусом хорошо подавать с салатом из свежих овощей.

В мультиварке

Тем, у кого дома есть такая современная кухонная техника, приготовить куриные рулетики в беконе не составит большого труда.

Читайте также:

  
• Капуста тушеная с грибами и курицей в мультиварке рецепты с фото
  
• Куриная голень в чесночном соусе приготовить
  
• Что можно приготовить из картошки и мяса без духовки
  
• Филе утки с клюквенным соусом рецепт с фото
  
• Мясо с луком и морковью в лаваше